铁皮石斛简介
铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，还可以进行特殊加工，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。
形态特征
茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4 （-7）厘米，宽9-11 （-15）毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花序柄长5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序轴回折状弯曲，长2-4厘米；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，先端稍钝；花梗和子房长2-2.5厘米；萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8厘米，宽4-5毫米，先端锐尖，具5条脉；侧萼片基部较宽阔，宽约1厘米；萼囊圆锥形，长约5毫米，末端圆形；唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明显3裂，中部以下两侧具紫红色条纹，边缘多少波状；唇盘密布细乳突状的毛，并且在中部以上具1个紫红色斑块；蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；蕊柱足黄绿色带紫红色条纹，疏生毛；药帽白色，长卵状三角形，长约 2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。
地理分布
产于中国安徽西南部的大别山区；浙江东部的鄞县、天台、仙居；福建西部的宁化；广西西北部的天峨；四川；云南东南部的石屏、文山、麻栗坡、西畴。[1]生长环境
铁皮石斛多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。出现叶片掉落枯死，与寒潮带来的－2℃低温无关，也与煤气、通风不良、湿度过大、昼夜温差太大等因素有关。只要其茎干和根茎未枯死，可望春暖后重新萌发，但应控制浇水，防止出现烂根。
花期多在春季。它的花形与卡特兰有些相似，主要作盆花栽培。耐低温能力都比较强，越冬温度可低于5℃或更低，一般在棚室内栽种不易受冻害。它夏季不喜欢太高的温度，在炎热的夏季往往停止生长，应放在通风良好的场所。生长充实的假鳞茎，需在秋末冬初时节给予2周至3周的适当低温，只有经过这一低温过程的刺激（约5℃左右），方可促成花芽的分化。若温度不够低或低温时间不够长，未能满足其对低温
的要求，会影响到花芽的分化，导致其花芽较少或开花不整齐。花芽长出后，应保持白天20℃至25℃、夜间15℃左右的棚室温度，不可过高或过低，否则易引起花蕾脱落。它要求光照充足，春、夏、秋三季，遮光量控制在30％至50％之间，光照充足才能形成大量的花芽。浇水宜用微酸性至中性水，忌水中会有太多的钙、镁等矿物质。春、夏和初秋要求充足的水分供应，中秋以后逐渐进入休眠状态，浇水量要随之减少，直至完全停止浇水。可于叶片尚未变黄开始减少浇水，随着叶片的发黄脱落进一步减少，到叶落尽时停水。在华北地区，停水后需保持室内较高的空气湿度，以免假鳞茎干缩，如果室内过分干燥，可每隔1周至2周向盆内浇水一次。要求有流动而新鲜的空气，怕闷热。棚室加温建议用电热线或电热取暖器，可避免煤气中毒，还应增加通风和光照。
石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。
铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
一铁皮石斛是传统名贵中药
石斛是常用传统中药，应用历史悠久。在《神农本草经》中列为上品。具有滋阴清热，生津益胃，润肺止咳，润喉明目，延年益寿的功效。中药石斛种类繁多，基源复杂。其中铁皮石斛为名贵品种之一。本草：“霍山石斛，干之而不槁，口嚼之且无渣滓，味浓而富脂膏，益胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品。”（指铁皮石斛一类）铁皮石斛是中国药典2000年版和2005年版都收载的品种。
铁皮石斛加工成铁皮枫斗是保嗓良药，享誉国内外，每公斤1000-3000美元。据报道，云南文山地区，1955年生产的5000余斤西枫斗，经昆明运至国内各地，由广西白色运上海出口，当年即销售一空。
铁皮枫斗是濒危药用植物，1987年国务院发布了《野生药材资源保护管理条理》其中铁皮石斛为三级保护品种，《中国植物红皮书》（1992）收载濒危植物398种，其中有黑节草。
二铁皮石斛的化学,药理研究
（一）铁皮石斛的化学成分
1.多糖：多糖含量在20-40%。王世林首先报道了黑节草多糖研究，近年杨虹等从铁皮石斛中分离到新的多糖DT2 DT3 。
2.生物碱：采用酸性染料比色法测定结果表明，金钗石斛总生物碱含量达
0.41-0.64%，而铁皮石斛的总生物碱含量仅为0.018%，薄层层析表明，铁皮石斛不含石斛碱。
（二）铁皮石斛的药理作用
1.增强机体免疫功能
①铁皮石斛多糖增强小鼠巨噬细胞的吞噬作用。
②石斛多糖对免疫功能低下的癌症病人具有增强T细胞免疫功能的作用。
③石斛多糖明显提高癌症病人NK细胞活性。
④铁皮石斛多糖非常明显地提升外周白细胞数的效应。
⑤铁皮石斛是很有价值的中药类免疫增强剂。
2.铁皮石斛养阴生津作用
铁皮石斛能拮抗阿托品对家兔唾液分泌的抑制作用。
3.铁皮石斛降低血糖作用
铁皮石斛促进糖尿病大鼠胰岛β细胞分泌胰岛素。
4.抗氧化作用
铁皮石斛甲醇提取物有效的清除活性氧ROS的能力。
三铁皮石斛的组织培养
1.试管苗培养
①外植体：种子、茎段、根、叶等
种子大繁殖率高，成苗整齐，应用最多
②培养条件的筛选
不同生长发育阶段：种子萌发，原球茎分化，小苗生长，壮苗培养。
不同培养条件：培养基种类，植物激素种类，天然附加物等。
目标，缩短生长时间提高壮苗率
2.愈伤组织和原球茎培养
四铁皮石斛的人工栽培
铁皮石斛的人工栽培是保证药材来源，保护野生资源，实现野生药材可持续利用的基本途径。
1.栽培品种选育
浙江森宇实业公司，从收集到的野生品系中，选育出森山一号栽培品种，茎圆柱形，较粗，叶鞘上带紫色的斑点，叶较宽，背面有紫色的小斑点，并建立指纹图谱。三年栽培亩产鲜石斛1000公斤以上，多糖含量达30%以上
杭州天目永安集团公司从临安天目山上采集的野生种，产量较高，采取防冻保护措施，产量可达1200公斤。
2.栽培技术铁皮石斛的生态特点：阴生、附生。
光合作用研究表明，光补偿点和净光合速率低，呼吸速率相对较高，充分表现了阴性植物的特性，应采用遮阳网下栽培。
基质研究：树皮、木屑、小石头、食用菌渣等，应根据当地的材料资源，组成适合基质，达到通气、保湿。
病害研究：发现了两种病害即黑斑病和疫病并制定了综合防治措施。
总的来说，栽培技术研究报道很少，加强这方面研究，对提高铁皮石斛优质高产非常重要。
铁皮石斛栽培与野生的比较：
冯德强等对栽培黑节草与野生种从植物形态、药材性状、组织鉴别及理化鉴别等进行了比较，认为人工种植的黑节草与野生种基本一致。
六产品开发
铁皮枫斗作为滋补保健品。明代著名医学家李李中梓在《本草通玄》中说：“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏，但气性宽缓，无捷奏之动，古人以此
代茶，甚清膈上。”《药性》载石斛“专一味，夏日代茶，生津润喉，强阴健足力”可见石斛泡饮代茶由来已久。
20世纪90年代，在浙江，以铁皮石斛为原料的保健品进入市场，以其显著的功效深受消费者的青睐，现在有铁皮石斛产品30多种。
七产业化及存在问题
浙江铁皮石斛产业的发展，对于保护野生资源，保护生态环境，保证药用，都有重要意义，是生物技术在名贵中药上应用的典范。
存在问题
1.铁皮石斛产业化的应用基础研究薄弱。种植、育种、栽培技术优化。药材鉴别等
2. 铁皮石斛种植业发展和产品开发不适应。
3.产品开发在低水平上重复。
铁皮石斛是一种无需进行深加工就可以治病疗伤的药材，它和人参一样可直接加在食品里面煲汤，有滋补功效；也可以鲜食、入膳、泡茶、浸酒，还可以对铁皮石斛进行手工加工成铁皮枫斗、微粉、茶、保健品直接销售。[
繁育珍稀濒危药材（铁皮石斛）基地产业化示范工程获备
案
发布时间：2010-03-03
所在地：河南
行业：农林水利
进展阶段：备案
摘要：
项目需求：
项目名称：雾化培养技术繁育珍稀濒危药材（铁皮石斛）基地产业化示范工程建设规模：建设3200亩铁皮石斛GAP种植基地。主要建设：利用离体组培、人工快繁和雾化培养无基质新型栽培技术，建设铁皮石斛的组培室、研发中心和GAP种植基地等配套设施，购置培养、温控、无菌操作、洗涤、称量及检测、
培养基配制及灭菌、温室等国内先进成套设备368台（套）。市场预测：全国涉及用到铁皮石斛类的制药厂和保健品加工企业有100多家，仅南京金陵制药生产的脉络宁静脉注射液，年需鲜品石斛1000万公斤以上，国内铁皮石斛用量逐年呈快速上升趋势，市场前景良好。
总投资及资金来源：
投资总额：7859万元
企业自筹：2859万元
国内银行贷款：5000万元
项目法人名称：河南百年康鑫药业有限公司
石斛是常用传统中药，应用历史悠久。在《神农本草经》中列为上品。具有滋阴清热，生津益胃，润肺止咳，润喉明目，延年益寿的功效。石斛为兰科石斛属植物，是兰科中最大的属之一，约1500多种，主要分布在热带亚洲和太平洋岛屿。在我国分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数都集中于北纬
15°30′～18°21′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′，我国产石斛70多种。云南是我国石斛分布最多的省份。
铁皮石斛（Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.）是中药石斛中珍贵品种之一。在我国分布较广，云南（石屏、文山、麻栗坡、西畴、广南），广西（天峨、永福、西林、宜山、隆林、东兰、平乐、南丹、巴马、钟山），贵州（独山、兴义、梵净山、荔波、三都），浙江（鄞县、天台、临安、富阳、江山、金华），安徽（大别山），福建（宁化、邵武），四川（汉阳、甘洛、金阳），江西（井冈山、庐山），广东（乳源、平远），河南（信阳、商城），湖南（具体不详）等地都有分布。
本草对铁皮石斛评价甚高：“霍山石斛（指铁皮石斛一类）干之而不槁，口嚼而无渣滓，味浓而富脂膏，益胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品。”铁皮石斛的茎，经复杂的加工过程而制成的加工品称为铁皮枫斗，是高级保嗓良药，据称当年著名的京剧艺术家梅兰芳常饮石斛嗓音不衰。铁皮枫斗在国内外享有盛誉，尤其在东南亚国家备受欢迎，价格十分昂贵，每公斤在1000～3000美元。据报道，云南文山地区，1955年生产的5000余斤枫斗，经昆明运至国内各地，由广西百色运上海出口当年销售一空。阳福清等《文山文物》（1997）一书记载道：“广南西枫斗是国内外知名的天然药用饮品。20世纪20年代，广南人民利用本地资源，生产出天然药用饮品。产品远销国内外，至今仍是独特、名贵饮品。”
铁皮石斛是附生植物，生长在树干上或附生在石头上，生境特殊，同时它的种子非常细小，没有胚乳，不含可供幼苗萌发和生长的营养成分，在自然界一般不会萌发，因此繁殖率很低。长期来铁皮石斛药材靠野生采集，无节制的采挖造成自然资源枯竭，铁皮石斛已成为濒危的野生药材品种。1987年10月30日国
务院发布了《野生药材资源保护管理条例》，这是我国将野生药材资源保护以法律形式确定下来的第一部专业法规。其中铁皮石斛为三级保。
作者简介：张治国（1942-），男，研究员，主要研究方向为铁皮石斛的组织培养、种质保存、人工栽培以及产品开发。Tel:（0571）88974282
护品种。《中国植物红皮书》（1992）收藏濒危植物398种，其中有黑节草。
用生物技术繁殖和生产珍稀濒危中药材，引起了国家有关部门和一些专家、院士的关注和高度重视。中国工程院院士、著名药用植物专家肖培根教授指出：“对于珍稀濒危野生植物：铁皮石斛、紫杉等，应加强就地保护和异地保护，同时应采用生物技术手段，加速繁殖，扩大数量。”
近二十年，铁皮石斛的研究，开发及产业化，成为中药研究的一个热点，对其资源分布、组织培养、人工栽培、共生菌、种质保存、药材鉴别、产品研制等，做了广泛而大量的研究，就其主要研究成果及产业化做一简要回顾与展望。
铁皮石斛产业化及展望
发展铁皮石斛种植业符合国家中医药产业政策，我国科学工作者从20世纪70年代就对铁皮石斛的组织培养育苗和人工栽培研究做了大量工作。浙江省医学科学院在20世纪80年代率先在浙江省开展铁皮石斛试管苗工厂化生产技术研究，并把它推向实际应用。铁皮石斛试管苗工厂化技术和人工栽培技术的研究成果为铁皮石斛产业化奠定了科学依据。科研院所与企业合作，推动了科技成果的转化和铁皮石斛产业化的形成。铁皮石斛的产业化，不仅保护和发展了这一珍稀药材品种，而且产生了很大的社会效益和经济效益。浙江省是国内率先实现铁皮石斛产业化的省份，铁皮石斛产品的年销售额已达5亿以上，销售量还将继续增加，种植铁皮石斛的企业与个人达几十家。铁皮石斛产业成为浙江省中药产业的一颗明珠。
铁皮石斛产业化主要表现在以下几个方面：
（1）铁皮石斛试管苗繁殖技术和人工栽培技术的逐步成熟，促进了大面积种植的成功，现在在浙江、云南、广东、广西、福建、安徽等地都在发展铁皮石斛种植，许多地方种植的铁皮石斛的产量与质量都较高。铁皮石斛种植业的发展，使铁皮石斛药材的供应从野生采集到科学的人工栽培，这对保护野生资源、生态环境，保证药用资源的可持续利用都具有重大的意义。
（2）铁皮石斛保健食品的研制方兴未艾。据报道有70多个以铁皮石斛为主要原料的保健食品获批准。一些铁皮石斛保健食品进入市场后，以确实的功效获得消费者的青睐。在浙江保健食品市场上盛销不衰。
（3）产业的发展促进了铁皮石斛科研工作的进行。大量的研究成果为铁皮石斛产业化发展提供了技术保证。
几点建议：
（1）加强铁皮石斛规范化种植的关键技术研究，如无公害与有机栽培技术，并加以推广，同时降低成本，使药材的价格降下来，让一般老百姓所能消费得起；
（2）加强铁皮石斛的药效研究，开发针对性强，疗效显著的新产品，以满足市场需求；
（3）加强药材及其产品的质量控制研究，建立一套准确、简便、成本低的鉴定方法，以应用于实际。