生物工厂设计概论 复习
生物工厂设计概论
第十章
第一节工程项目的设计概算与经济效益评价
1设计概算是指大概计算工程的建设投资，是初步设计文件的重要组成部分。设计概算文件必须要完整的反映出工程项目初步设计的内容，严格执行国家有关方针、政策和制度，实事求是地根据工程所在的建设条件，按有关的依据性资料进行编制。
2 概算费用的分类：设备购置费（工艺设备、电气设备。自控设备。生产工具、器具、家具等）、设备安装工程费、建筑工程费、其他基本建设费用。
3 概算编制的依据：初步设计说明书和图纸、设备价格资料、概算额定（指标）。
4 单项工程概算按生产车间（工段）分别编制如下：①工艺设备部分。②电气设备部分。③自控设备部分，④管道部分，⑤土建工程部分。
5 费用计算说明
①设备费：
通用设备费=设备购置费+设备运杂费
非标准设备费=设备出厂价+设备运杂费
专业设备=设备出厂价+设备运杂费
②设备安装工程费：
设备安装工程费=安装设备总质量（t）×概算指标或者设备安装工程费=设备安装费×（3%~5%）
③设备运杂费：
设备运杂费=设备原价×（5%~10%）
④管道总费用
管道总费=管道材料费+管道安装费
⑤土建工程费
土建工程费=（元/m2）×（建筑面积m2）
第二节工程项目经济效益评价（填空）
1 投资、收入、成本、利润、税金是工程项目经济效益评价的基本要素。
2投资回收期、投资收益率、净现值、净现值指数、将来值、净年值、费用现值、费用年值、内部收益率、外部收益率是投资项目的评价指标。
3 工程项目的经济效益评价就是利用调查研究和市场预测的方法，确定经济效益评价的基本要素，计算项目的评价指标，通过对指标的判断来选择投资方案。
第九章清洁生产和末端治理
1. 什么是清洁生产？什么是末端治理？这两项技术怎么进行区分？
答:清洁生产：是指不断采取改进设计，使用清洁的能源和原料，采用先进的工艺技术与设备，改善管理、综合利用，从源头消减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
而末端治理就是三废处理。
区分：末端治理技术带来的是环境效益，而清洁生产带来的不仅是环境效益，还有经济效益。从定义上来看，清洁生产是在生产过程中削减污染物，末端治理是对产生的三废进行处理。
2. 清洁生产与末端治理相比有哪些优点？（从字面上来看，应该只是要求回答清洁生产的优点）
答：清洁生产的优点：①用无污染、少污染的产品替代毒性大、污染重的产品；②用无污染、
少污染的能源和原材料替代毒性大、污染重的能源和原材料；③用消耗少、效率高、无污染、少污染的工艺、设备替代消耗高、效率低、产污量大、污染重的工艺、设备；④最大限度的利用能源和原材料，实现物料最大限度的厂内循环；⑤强化企业管理，减少跑、冒、滴、漏和物料流失；⑥对必须排放的污染物，采用低费用、高效能的净化处理设备和“三废”综合利用的措施进行最终的处理和处置。
3. 生物工程工厂污染有那些特点？
答：
4. 废水检测的项目有那些？并简述之。
答：①生物化学需氧量BOD：是指在温度时间都一定的条件下，微生物在分解、氧化水中有机物过程中，所消耗的游离氧的数量，单位是mg/L或kg/m3。
②化学需氧量COD：是指用强氧化剂比如重铬酸钾在酸性条件下将有机物氧化为H2O和CO2，此时所测定的好氧量就是COD。COD测定时间短，不受水质限制。
③总悬浮固体TSS：是指漂浮在废水表面和悬浮在废水中的总固体。
第七章管道设计与布置
没有课后习题，但是有画图。本章重点是管道设计和管道绘制。
第六章车间布置设计
1.生物工程工厂生产车间组成：生产部分（原料工段、生产工段、成品工段、回收工段、控制室）、辅助部分（通风空调室、标配电室、化验室）、生活行政部分（车间办公室、会议室、更衣室、休息室等等）。
2.车间布置设计内容：车间布置设计分初步设计和施工图设计两个阶段。
※车间布置设计具体内容一般有如下几个方面：
①厂房的整体布置和轮廓设计（包括车间建筑的轮廓、跨度、柱距、编号、楼层层高等，划分并确定生产、辅助、生活设施的分隔及位置。还有门、窗楼梯位置、吊装孔、预留孔、地坑等位置尺寸。还有标高）
②设备的排列和布置（设备外形的几何轮廓，顺序编号。设备的定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置。操作台位置及标高）
③车间附属工程设计（辅助生产房间的配置。工艺辅助房间的配置。生活用房的配置。）
④车间布置设计说明（说明车间设备布置的特点和优点）
⑤车间布置设计的图纸（各层平面布置图。正立面图。各部分剖面图）
第四节车间布置设计的有关技术参数（看课本）
1.厂房的整体布置一般采用集中式或者分离式。
集中式是指将车间各工段及辅助房间集中合并在一个厂房内。用于生产规模小，车间各工段联系频繁，生产特点无显著差异，厂面积较小的企业。
分离式是指将车间各工段及辅助车间分散在单独的厂房内。用于生产规模大，车间各工段生产特点有显著差异，厂区面积大的企业。
2.厂房平面布置（看书）
3.车间布置设计有关参数（看书）
第五节设备布置图主要是填空、问答和作图。（看书）
第五章设备的设计与选型
1.设备设计与选型的原则：①保证工艺过程实施的安全可靠。②经济上合理，技术上先进。
③投资省，耗材料少，加工方便，采购容易。④运行费用低，水电汽消耗少。⑤操作清洗方便，耐用易维修，备品配件供应可靠，减轻工人的劳动程度，实施机械化和自动化方便。⑥结构紧凑，尽量采用经过实践考证性能优良的设备。⑦考虑生产波动于设备平衡。⑧考虑设备故障及检修费用。
用几个字总结就是：合理性，安全性，经济性，先进性。
2.专业设备设计与选型依据：①由工艺计算确定的成品量、物料量、耗气量、耗水量、耗冷量、耗风量等。②工艺操作的最适外部条件。③设备的构造类型和性能。
3.专业设备设计与选型的程序和内容：
4.液体输送设备选型：
5.气体输送设备选型：
一般流量采用活塞式，大流量采用离心式。
6.固体输送设备选型：
第四章工艺计算（掌握物料衡算）看课本题目
第三章工艺流程设计
1.生产方法的选择：①原料来源、种类和性质。②产品的质量和规格。③生产规模。④技术水平。⑤建厂地区的自然环境。⑥经济合理性。
2.工艺流程图的设计要经历三个阶段：①生产工艺流程示意图，②生产工艺流程草图，③生产工艺流程图。（这个知道分别要干什么和其要求）
生产工艺流程示意图的主要作用是：定性表明原料变成产品的路线和顺序，以及应用的过程及设备。首先要弄清楚原料变成产品要经过哪些单元操作，其次要确定采用何种操作方式——连续还是间歇。
工艺流程草图的要求：表示厂房各层楼面的标高；画出设备示意图，设备尺寸大小应适当相称且大致形似，并标明其流程号；画出设备的物料及水、气、真空、压缩气体、冷冻剂等管线和流动方向，以及管线上的主要阀门及管路附件；画出必要的计算器具和控制仪表；必要的文字注释；附注图例。
3.工艺流程图（带控制点的绘制）
看课本
4、工艺设计两个主要内容是什么？
答：工艺流程设计和车间布置设计。
5、以发酵工厂为例，简述生产方法选择的依据。
答：①原料来源、种类和性质。②产品的质量和规格。③生产规模。④技术水平。⑤建厂地区的自然环境。⑥经济合理性。
6、简述工艺流程的设计原则。
答：①保证产品质量符合国家标准，外销产品必须满足销售地区的质量要求。②尽量采用成熟的、先进的技术和设备。③实施清洁生产、有完善的三废治理设施，以减少或消除对环境的污染，并做好三废的回收和综合利用。④确保生产安全。⑤生产过程中尽量采用机械化和自动化，实现稳产和高产。
7、工艺设计图的设计经历哪三个阶段？并简述工艺流程草图的制图要求和步骤。
答:①生产工艺流程示意图，②生产工艺流程草图，③生产工艺流程图。（看课本44和45页）8、工艺流程图主要有哪三种？并分别简述其特点。
答：①全厂总工艺流程图或物料平衡图。②物料流程图。③带控制点工艺流程图。
9、带控制点工艺流程图的视图内容有那些？并简述带控制点工艺流程图的表示方法（设备的画法，设备的标注，管道、管件和阀门的表示方法）。
答：（自己看书，懒得打，找到了自己写在背面）
10、简述初步设计阶段和施工图设计阶段带控制点工艺流程图的特点和区别。
答：（自己书上找，懒得打，找到自己写在背面）
11、简述带控制点工艺流程图的绘制方法和注意事项。
答：（同样自己找）
第二章厂址选择与工厂总平面设计（读懂风玫瑰图）
1. 什么是厂址选择？厂址选择工作分为哪几个阶段？并简述之。
2. 简述厂址选择报告的基本内容和有关附件资料。
3. 简述总平面设计的内容和设计步骤
4. 简述工厂的组成与厂区的划分。
5. 总平面水平向布置有哪两种？各有什么特点?（答案自己找啦，打字很累啊）
7.厂址选择原则：（课本20）①厂址选择必须符合工业布局、符合所在地区、城市规划的要求，按照国家有关法律、法规及建设前期工作的规定进行。②充分利用各个地区的有利条件，避开或克服不利条件。③使企业接近原料、能源产地和产地消费区，消除不合理运输；总体经济效益好，有利于加快国民经济和人民生活的提高。
第一章基本建设程序和绪论
1、基本建设程序一般经历那三个阶段？并简述之。
2、简要叙述项目申请报告的任务和主要内容。
3、简述可行性研究的任务、意义、依据、作用、步骤、内容、深度、审批程序和注意事项。
4、简述设计任务书的内容、附件、注意事项和审批权。
5、简述初步设计阶段的划分、依据、目的、指导思想和设计原则。
6、初步设计阶段的成果有那些？并简述之。
7、简述初步设计的步骤、深度和审批权限。
8、施工图设计阶段的成果有那些？并简述之
9、简述施工图设计的步骤和深度。
10、生物工程工厂设计概论的定义、目的和任务分别是什么？
11、设计工作包括哪两种设计？并简述之。
12、工厂设计的定义、任务和内容分别是什么？
13、生产工艺设计的依据、内容和深度分别是什么？总体设计（车间设计）由哪两部分组成？
14、工厂设计的工作原则是什么？
（答案自己找）
最新《企业管理概论》复习要点-案例
《企业管理概论》复习要点 （案例） ▲做案例题需要注意：①考试中涉及到的案例的理论依据是教材上的知识，所以在对案例进行分析后，首先要找到与本案例相关的理论知识。 ②再根据案例实际将理论知识应用上去，切勿只对理论描述，而脱离实际。 该课程出现案例可能所涉及到的章节有：第三，四，五，六，七，八，十一，十二，十三章 下面举例说明： 第三章 3.1 企业组织结构合理性问题 例：（07年4月考题） 河北××集团是一家成立于1994年，以生产食品为主的民营企业。该集团在成立之初就采用股份制形式，通过吸收社会闲散资金，增强自己的竞争实力。在短短的几年内就发展成为一个大型企业集团。 在随后的生产经营过程中，由于生产规模的不断扩大和市场风险越来越大，集团的管理工作也日趋复杂。原先的股东管理水平远远不能适应生产发展速度的要求。为实现企业迅速腾飞，促进生产力发展，集团决策者冲破各种思想束缚，打破私人资本积累所属管理的限制，果断实行企业所有权与决策权、经营管理权、监督权相分离，用专门人才的科学化管理取代了业主的经验型管理。集团实行董事会领导下的经理聘任制，建立了科学的管理机制—企业管理委员会，形成了高效而完善的决策管理体制，从而为集团的发展壮大奠定了制度基础。 实践证明，该集团的管理制度改革取得了良好效果，使企业在改革中得到了健康快速的发展。 问题分析： 该集团改革取得良好效果的制度基础是什么？结合该集团实际谈谈企业建立这种合理结构的重要性。 3.2 经营管理者的激励约束机制问题 例: 某企业工作为实现企业迅速腾飞，促进生产力发展，集团决策者冲破各种思想束缚，打破私人资本积累所属管理的限制，果断实行企业所有权与决策权、经营管理权相分离，即聘用专门的职业经理人来管理企业。但经过一段时间后企业也出现了以下状况：由于职业经理人不是企业的所有者，于是他们只关心自己的利益，因为在他看来，无论企业经营效益如何，他们都会拿到应有的报酬。另外，由于经营管理者拥有企业经营决策大权，这就意味着他们的一些行为和决策是所有者所无法观察和监督的。因此经营管理者做出不利于企业的行为，如：上班时间上网炒股，通私人电话等，有时后努力学习，但也是为了自己的利益。 由于上述原因，企业经济效益并没有显著提高。 问题分析： 假如你是该企业的所有者，你将如何去改变经营管理者的行为？ 3.3 企业组织结构形式的辨别 例1:(03年4月考题) 我国北方某公司原来是一个生产经营产品品种比较单一、市场需求比较稳定的中小企业。近年来，它陆续收购了许多小公司，规模急剧扩大，而内部管理却十分混乱，于是公司总经理下定决心进行企业改革，其重大举措之一就是
食品工厂设计概论试题库
食品工厂设计概论试 题库 开卷考试 不能有填空题，名词 解释。选修课只要一份试卷质量分析表 一、名词解释 1、产品方案： 2、工艺流程： 3、 风向玫瑰图： 4、管道的补偿： 5、基本建设 6、工艺流程设计： 7 、 三联槽： 8、基本建设程序： 9 、建设项目： 10、生化需氧量（ BOD ）： 11、构筑物 ： 12、管道附件： 13、安全阀： 14、疏水器 ： 15 、管道的补偿： 16、管路的标志： 17、HVAC 系统： 18、CIP 清洗装置： 19、內包裝 室（间） ： 20、外包裝室 （间 ） ： 二、选择题 ，（每小题有 1 或 2 项正确答案） 1 、选方向：东北（ ） A NW B NE C SE DSW 2、管子的公称直径（ ） A 管子内径 B 管子外径 C 与管子的外径相近又 小于外径的一个数值 .D 名义直径 3、选择用输送蒸汽的管道材料（ ） A 镀锌焊接钢管 B 铸铁管 C 不锈钢管 D 无缝钢管 4、 选择自动地把外 来较高压力的介质降低到需要压力的阀门 （） A 针形阀 B 止回阀 C 安全阀 D 减压阀 5、 在锅炉、管路和 各种压力容器中，为了控制压力不超过允 许数值，需要安装何种阀门 （） A 针形阀 B 止回阀 C 安全阀 6、选方向：西南（ ） A NW B NE C SE DSW 7、 食品工厂车间污水排放与外界接口 处的防虫装置（ ） A 蓖子 B 铁丝网 C 排水管 D 存水弯头 8、 食品工厂设计的人员流动区域（ ） A 换鞋间 B 设备清洗消毒区域 C 原料入口区域 D 物料输送区域 9、 食品工厂设计的内容（ ） A 环境卫生的要求 B 加工卫生的要求 C 管理人员的要求 D 检验的要求 10、 在锅炉 、管路和各种压力容器中，为了控制压力不 超过允许数值，需要安装何种阀门 （） A 针形阀 B 止回阀 C 安全阀 D 减压阀 11、影响食 品工厂建设厂址区域选择的经济因素 A 地理位置 B 产业结构 C 生态条件 D 人力资源 12 、食品工 厂建设期阶段（ ） A 可行性研究报告 B 进行项目评估 C 正式立项 D 施工图设计 13 、计算食 品工厂的总用水量包括：（ ） A.锅炉用水 B.生活用水 C.冷却用水 14 、班产量 决定：（ ） D 减压阀 D. 生产用水
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绪论 生物工程工厂设计概论：是一门以生物工艺学、生物制药学、ＧＭＰ和工程学及相关科学理论和工程技术为基础，综合性、实践性很强的应用性工程学科，是在学生基本学完大学全部课程，扎实掌握基本理论、工程技能及专业理论、专业知识的基础上开设的。其目的是培养学生具备生物工程工厂设计的工程能力和工程素质，结束毕业实习和毕业设计，完成工程师的综合性基本训练。 工厂设计基本的任务：是要作出体现国家有关方针政策，切合实际，安全适用，技术先进，经济效益和环境效益好的设计，为我国社会注意现代化建设服务。 工厂设计工作的内容包括参加建设项目的决策，编制各个阶段设计文件，配合施工和参加验收，进行总结的全过程。 第一章：基本建设程序 一个新建项目从计划建设到建成投产，按照建设项目发展的内在联系和发展过程，建设程序一般要经历：建设前期、建设期和交付使用期三个阶段。 建设前期的工程程序：１、项目建议书２、可行性报告３、设计任务书４、初步设计５、总概算 项目申请报告的主要内容：１、项目申请单位情况２、拟建项目情况３、建设用地及相关规划４、资源利用和能源耗用分析５、生态环境分析６、经济和社会效益分析７、建设与实施８、结论与建设９、有关附件 可行性研究报告内容：１、总类２、根据经济预测、市场预测确定项目建设规模和产品方案３、资源、原材料、动力、运输、供水等配套条件及公用设施落实情况４、建厂条件、厂址选择方案及总图布置方案５、工艺技术、主要设备选型、建设标准和相应的技术经济指标６、主要单项工程、公用辅助设备、总体布置方案和土建工程量估算７、环境保护、安全生产、劳动卫生、消防、ＧＭＰ等要求和采取的相应措施方案８、企业组织、劳动定员和人员培训设想９、建设工期和实施进度１０、投资估算和资金筹措１１、经济效益和社会效益评价１２、总论 设计任务书：是一个指令性的文件，是确定基本建设项目，编制设计文件的主要依据。 第二章：厂址选择与工厂总平面设计 厂址选择的总原则： 第一：厂址选择必须符合工业布局、符合所在地区、城市规划的要求，按照国家有关法律、法规及建设前期工作的规定进行。 第二：充分利用各地区的有利条件，避开或克服不利条件；充分利用当地人力、物力、财力和自然资源，环境保护；节约用地，不占用良田及经济效益高的土地，并符合国家现行土地管理、环境保护、水土保持等法规有关规定。 第三：使企业接近原料、能源产地和产品消费区，消除不合理运输；总体经济效益好，有利于加快国民经济发展和人民生活的提高。 具体厂址所在地点的选择，则要从场地的自然条件、技术经济条件及所在行业的特点三方面考虑，依次满足相应的条件
工厂设计概论习题集
工厂工艺设计概论 （一）名词解释 1．物料平衡计算—— 2．厂区建筑系数—— 3．设备布置—— 4．物料储存期—— 5．平板玻璃重量箱—— 6．湿法粉磨—— 7．可塑成型—— 8．窑外分解技术—— 9．连续式生料均化—— 10．平板玻璃浮法成型—-—- 二）填空题 1．基本建设程序可分为、、三个阶段。 2．工艺设计的基本原则为、、。3．工厂的运输方式一般分为、、。4．工艺设计的主要任务是。5．厂房布置包括、。 6．原料粉磨的基本粉磨方法有、。 7．水泥熟料煅烧方法的发展趋势是。 8．物料均化效果的表达式为。9．物料预均化堆场的基本布置型式有、。 10．原料预均化的基本原理是。 11.平板玻璃生产工艺的发展方向是。 12．工艺专业的三大平衡计算是、、。13．陶瓷厂主要包括、、三个车间。14．陶瓷制品的成型方法主要有、、三种。 15．现代建筑陶瓷煅烧用窑炉通常采用。 16．工厂设计的设计阶段划分为、二个阶段。 17．工艺设计的基本原则为、、。18．工厂的运输方式一般分为、、。19．工艺设计的主要任务是、。 20．厂房布置包括、。 21．平板玻璃厂的总平面布置通常以为中心展开。 22．水泥熟料煅烧方法的发展趋势是。23．原料预均化的基本原理是 24．土建设计包括、。 25．工艺专业的三大平衡计算是、、。26．陶瓷厂主要包括、、三个车间。27．建筑陶瓷烧成工艺的发展方向是。
（三）简答题 1．工厂生产中物料必须具有一定储存期的原因是？ 2．工厂按功能可以划分为哪几个部分？ 3．工厂总平面布置中的竖向布置的方式有？ 4．什么叫主机设备？什么叫辅机设备？如何选择？ 5．工厂生产中物料必须具有一定储存期的原因是？ （四）多项选择题 1．对于小块物料的输送，适合选用的输送设备为（） ①空气输送斜槽②螺旋输送机③胶带输送机④埋刮板输送机 2．选用闭路粉磨系统粉磨物料，主要是考虑（） ①提高磨内物料流速②减少物料的过粉磨现象③降低磨内温度④提高料球比3．绘制工艺设计图纸时使用的基本绘图比例是（） ①1∶50 ②1∶100 ③1∶200 ④1∶20 4．风向玫瑰图表达的意义是（） ①所示风向由外边吹向中心②所示风向由中心吹向外边③玫瑰图的绘制方法④向心线最短的风向，为最小频率风向 5．适宜用于大型水泥厂的生料均化设施有（） ①机械倒库②多库搭配③间歇式空气搅拌库④混合室均化库⑤CF库 6．为使球磨机系统的产量大幅度提高，适合采取的措施有（） ①降低研磨体的平均球径②增设选粉设备③降低入磨物料的粒度④加快磨机转速 7．预均化堆物的堆料方法中，理论上讲，均化效果相对较好的堆料方法是（） ①水平层②单人字形③纵向倾斜层④横向倾斜层⑤波浪形 8．生产建筑陶瓷所用的施釉方法主要有（） ①浸釉②喷釉③浇釉 9．平板玻璃的包装及发运现在多采用（） ①木箱②集装架③纸箱④草绳捆扎 10．粉状物料采用气力输送的优点是（） ①运行费用低②工艺布置方便③设备投资低④能输送含水分较大的物料11．建筑陶瓷成型方法主要有（） ①可塑成型②干压成型③注浆成型④半干压成型 12．生产建筑陶瓷所用的施釉方法主要有（） ①浸釉②干压施釉③浇釉④喷釉⑤静电施釉 （五）填图题 1、如图，是一水泥厂生产工艺线的平面布置图。试按工艺过程，填上所空部分的名称；并将石灰石、粘土、铁粉、混合材堆场及煤粉制备车间画在适当位置上。
工厂设计概论 物料平衡计算例题
例 题 计 算 过 程 1.某厂年产100万m 2釉面砖，产品规格152×152×5mm ，物料平衡计算的主要参数及结果见表1及表2。 解：A 计算过程如下 ⑴年产量 年出窑量=100×104m 2×10kg/m 2×10-3kg=10000 （t ） ⑵釉烧 年装窑量= 烧成废品率 年出窑量 -1 = )/(7.108%8110022 年万万m m =- =年/10870 t ⑶装窑、施釉 年施釉量=% 11/7.10812-= -年 万施釉废品率年装窑量m =年年/10980/10983 2t m = 年需釉料量10980×6%=658.8t/年
⑷素烧、干燥 年干燥量（釉+坯）= % 1518 .109,1-= -干燥损失率素烧年施釉量 =年万/2.1292m 换算成t/年： 坯：釉=94:6 ∴坯重9.4kg/m 2 坯年干燥量= 灼减 坯重 坯釉年干燥量-?+1)( % 8110/4.9102.1293224-???=-m kg m =)/(13198 年t ⑸成型 年成型量=% 1012.12912-= -年 万成型损失率坯年干燥量m )/(6.1432年万m = = )/(14665% 10113198 年t =- 规格152×152×5mm 的釉面砖1m 2以44片计 成型量（万片/年）=143.6×44=6314(万片/年) ⑹喷雾干燥 年喷雾干燥量= 年喷干损失率年成型量/15437% 5114665 1t =-=- ⑺新坯料加工量（干基） 新坯料加工量（干基）年回坯量年喷雾干燥量-= )(成型回坯率年成型量喷干回坯率年喷干量年喷雾干燥量?+?-= =)/%](814665%315437[)/(15437 年年t t ?+?==)/(13800年t 表2 坯用原料加工量计算表（干基）
生物工厂设计概论
第一章 1、建设程序的三阶段：建设前期、建设期和交付使用期。 简述发酵工厂建设基本程序 1）建设前期项目建议书可行性研究报告设计任务书初步设计和总概算 2）建设期阶段批准的初步设计和总概算→设计单位、筹建单位、施工单位准备→施工安装总进度表→开工报告→上报→开工建设→单项工厂验收→调试→试运行→主管部门验收→移交生产 3）生产期阶段 2、项目申请报告的内容 1）项目申报单位情况； 2）拟建项目情况； 3）建设用地及相关规划； 4）资源情况利用和能耗分析； 5）生态环境影响分析； 6）经济效益和社会效益分析； 7）建设与实施； 8）结论与建议； 9）有关附件。 3、可行性研究的任务和意义 可行性研究，是按照批准的项目建议书，由上级主管部门组织，也可委托咨询机构或者设计单位进行。其任务是对拟建项目的技术性、经济性和工程可实施性进行全面的调查、分析和论证，做出是否合理可行的科学评价，最后写出可行性研究报告，为国家主管部门对项目做出决策提供可靠依据。 意义是对拟建工程项目进行全面的技术经济分析，从而避免和减少建设项目决策的失误，提高建设投资的综合效益，是决定项目投资命运的关键。 4、可行性研究的内容 1 总论 1）研究工作的目的、依据和范围； 2）项目提出的背景、投资的必要性和经济意义； 3）研究工作概况及结论。 2 市场需求预测和建设规模 1）国内外市场需求情况的预测； 2）国内现有工厂生产能力的估计； 3）销售预测、价格分析、产品竞争能力； 4）产品方案和发展远景的技术经济比较及分析； 5）拟建工程的最佳规模 3 原材料、燃料及资源情况及公共设施落实情况 1）原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供应情况； 2）公用资源设施的数量、供应方式和供应条件。 4 建厂条件和厂址方案及总图布置方案 1）厂址地理自然条件（指位置、地形、海拔、地质、气象、水文等）以及社会经济现状； 2）交通、运输及水、汽、电等现状和发展趋势； 3）生活设施状况和协作条件； 4）厂址比较和选择意见。 5 设计方案
发酵工厂设计概论复习题含答案文档13页
发酵工厂设计概论复习题 考试形式：填空15个（15 分），名词解释5个（20分），简答题7个（35分），综合 题（计算题和画图题）2个（30 分）。 一、名词解释 1、基本建设程序: 指基本建设项目在整个建设过程中各项工作必须遵循的先后顺序。 2、设计任务书：一个指令性的文件，是确定基础建设项目，编制设计文件的主要依据。 3、初步设计：在下达的设计任务书或与建设单位签署的设计合同基础上，确定全厂设 计原则、设计标准和重大技术问题。 4、厂区总平面图：亦称“总体布置图”，按一般规定比例绘制，表示出厂内各建筑物，构筑物、间距以及道路网、绿化、管网等准确位置及标高。 6、周边式布置:基于厂址四周情况与城市规划的需要, 将生产车间环绕厂区周边, 首先从大门处开始布置, 逐一带起辅助部门与动力部门, 相随着布置, 此称为周边式布置. 5、区带式布置：在厂区划分的前提下, 保证区域功能分明的特点, 以主要生产车间的定位布置, 带起辅助车间和动力车间的逐一布置. 7、物料流程图：是一种以图形和表格结合的形式，反映设计计算结果，表达各车间内部工艺物料流程的图样。 8、工艺流程图：是用来表达工艺生产流程的图样。用图表符号形式，表达产品通过工艺过程中的部分或全部阶段所完成的工作 9、带控制点工艺流程图：是表示全部工艺设备、物料管道、设备附件以及工艺和自控仪表的图例、符号等的一种工艺流程图。 10、厂区利用系数： 11、物料衡算：指根据物料守恒定律，凡引入某一系统或设备的物料质量必等于所得到的产物质量和物料损失量之和
12、热量衡算：当物料经物理或化学变化时，如果其动能、位能或对外界所作之功，对于总能量的变化影响甚小可以忽略时，能量守恒定律可以简化为热量衡算 13、通用设备：泵、风机等各行各业都可以使用的设备称为通用设备。 14、标准设备：指某件设备用途单一，性能广泛。即为做某件事所需要的设备，而它的功能可完成其他同类设备的要求 16、非标准设备：指生产车间中除专业设备和通用设备之外的、用于与生产配套的贮罐、中间料池等设备和设施。 17、柱网：柱子的纵向和横向定位轴线垂直相交，在平面上排列所构成的网格线，称为柱网 18、柱距：柱距是由横向定位轴线间的尺寸表示的 19、跨度：跨度是由纵向定位轴线间的尺寸表示的，跨度在18m和18m以下时，应采用 3m的倍数，跨度在18m以上时，应采用6m的倍数。 20、设备布置图：设备布置图是用来表示设备与建筑物、设备与设备之间的相对位置，并能直接指导设备的安装的重要技术文件。 21、相对标高：相对标高是把室内首层地面高度为相对标高的零点，用于建筑物施工图的标高标注。 22、GMP药品生产管理规范，是药品生产质量管理的基本准则，适用于药品制剂生产的全过程和原料药生产中影响成品质量的关键工序。 23、公称直径：管子的公称直径是指管子的名义直径，即不是管子内径，也不是它的外径，而是与管子的外径相近又小于外径的一个数值。 24、公称压力：通称压力，一般应大于或等于实际工作的最大压力。 25、清洁生产：是实现可持续发展战略的需要，它彻底改变了过去被动的、滞后的污染控制手段，从根本上扬弃了末端治理的弊端，强调在污染产生之前就予以削减，即
《企业管理概论》复习要点-案例
企业管理概论》复习要点 （案例） ▲做案例题需要注意：①考试中涉及到的案例的理论依据是教材上的知识，所以在对案例进行分析后，首先要找到与本案例相关的理论知识。 ②再根据案例实际将理论知识应用上去，切勿只对理论描述，而脱离实际。该课程出现案例可能所涉及到的章节有：第三，四，五，六，七，八，十一，十二，十三章下面举例说明： 第三章 3.1 企业组织结构合理性问题 例：（07年 4 月考题） 河北X＞集团是一家成立于1994年，以生产食品为主的民营企业。该集团在成立之初就采用股份制形式，通过吸收社会闲散资金，增强自己的竞争实力。在短短的几年内就发展成为一个大型企业集团。 在随后的生产经营过程中，由于生产规模的不断扩大和市场风险越来越大，集团的管理工作也日趋复杂。原先的股东管理水平远远不能适应生产发展速度的要求。为实现企业迅速腾飞，促进生产力发展，集团决策者冲破各种思想束缚，打破私人资本积累所属管理的限制，果断实行企业所有权与决策权、经营管理权、监督权相分离，用专门人才的科学化管理取代了业主的经验型管理。集团实行董事会领导下的经理聘任制，建立了科学的管理机制—企业管理委 员会，形成了高效而完善的决策管理体制，从而为集团的发展壮大奠定了制度基础。 实践证明，该集团的管理制度改革取得了良好效果，使企业在改革中得到了健康快速的发展。 问题分析： 该集团改革取得良好效果的制度基础是什么？结合该集团实际谈谈企业建立这种合理结构的重要性。 3.2 经营管理者的激励约束机制问题 例: 某企业工作为实现企业迅速腾飞，促进生产力发展，集团决策者冲破各种思想束缚，打破私人资本积累所属管理的限制，果断实行企业所有权与决策权、经营管理权相分离，即聘用专门的职业经理人来管理企业。但经过一段时间后企业也出现了以下状况：由于职业经理人不是企业的所有者，于是他们只关心自己的利益，因为在他看来，无论企业经营效益如何，他们都会拿到应有的报酬。另外，由于经营管理者拥有企业经营决策大权，这就意味着他们的一些行为和决策是所有者所无法观察和监督的。因此经营管理者做出不利于企业的行为，如：上班时间上网炒股，通私人电话等，有时后努力学习，但也是为了自己的利益。 由于上述原因，企业经济效益并没有显著提高。 问题分析：假如你是该企业的所有者，你将如何去改变经营管理者的行为？ 3.3 企业组织结构形式的辨别 例 1:（03 年 4 月考题） 我国北方某公司原来是一个生产经营产品品种比较单一、市场需求比较稳定的中小企业。近年来，它陆续收购了许多小公司，规模急剧扩大，而内部管理却十分混乱，于是公司总经理下定决心进行企业改革，其重大举措之一就是重新设计组织结构，具体内容包括： (1) 在公司内按产业组建了 3 个分公司；
生物工程工厂设计
生物工程工厂设计概论复习思考题 1、项目建议书和可研报告一般应分别包括哪些内容？ 项目建议书的内容：1、项目名称2、项目建设的必要性和依据3、产品方案、市场预测、拟建规模和建设地点的初步设想；4、资源情况、建设条件、协作关系和技术、设备可能的引进国别、厂商的初步分析；5、环境保护；6、投资估算和资金筹措设想，包括偿还贷款能力的大体预算；7、项目实施规划设想；8、工厂组织和劳动定员估算；9、经济效果和社会效益的初步估算。 可行性研究报告的内容：1、总论2、市场需求预测和建设规模3、原材料、燃料及资源情况4、建厂条件和厂址方案5、设计方案6、环境保护调查环境情况，预测项目对环境的影响，提出环境保护和三废治理的初步方案7、企业组织、劳动定员和人员培训8、投资估算和资金筹措 2、初步设计可以分为哪三种情况？初步设计阶段包括哪些内容？ 按工程规模的大小、工程的重要性、技术的复杂性、设计条件的成熟度及设计水平的高低分为三阶段设计、两阶段设计、一阶段设计三种情况。 主要内容有：1、设计文件（1）、设计依据及设计范围（2）、设计的指导思想、建设规模和产品方案（3）、生产方法及工艺流程的比较、选择和阐述（4）、主要生产技术经济指标和生产定额（5）、主要设备的选型及计算（6）、车间布置的说明（7）、存在的问题及解决问题的建议2、设计图纸（1）、生产流程图（2）、车间设备布置图（3）全厂总平面布置图（4）、主要生产设备和电动机一览表（5）、主要材料估算表等。 3、厂址选择的重要性。厂址选择应当考虑哪些因素？ 厂址选择正确与否，不仅关系到建厂过程中能否以最省的投资费用，按质按量按期完成工厂设计中所提出的各项指标，而且对投产后的长期生产、技术管理和发展远景，都有着很大的
食品工厂设计概论试题库答案(最终)5
食品工厂设计概论试题库 开卷考试 不能有填空题，名词解释。选修课只要一份试卷质量分析表 一、名词解释 1、产品方案：产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季 度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及班次等的计划安排。 2、工艺流程：.工艺流程：就是各种产品生产所采用的方法、步骤和途径及其各环节必需的技术参数。 3、风向玫瑰图：在极坐标图上绘出一地在一年中各种风向出现的频率。 4、管道的补偿：防止管道因温度升高引起热伸长产生的应力而遭到破坏所采取的措施。 ?5、基本建设：是指固定资产的建筑、添置和安装。 6、工艺流程设计：是确定生产过程的具体内容、顺序和组合方式，并最后以工艺流程图的形式表示出整个生产过程的全貌。 7 、三联槽：三联槽：清洗槽、消毒槽、漂洗槽 8、基本建设程序：基本建设程序：是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序。 9、建设项目：又称“基本建设项目”。指在一个场地或几个场地上,按照一个总体设计进行施工的各个工程项目的总体。 10、生化需氧量（BOD）：是指在一定期间内，微生物分解一定体积水中的某些可被氧化物质，特别是有机物质所消耗的溶解氧的数量。?11、构筑物：一般是指人们不直接在其内进行生产和生活活动的建筑，如水塔、烟囱、堤坝、墙、蓄水池等。 12、管道附件：管路中除管子以外，为满足工艺生产和安装检修的 需要，管路中还有许多其他构件，如短管、弯头、三通、异径管、法兰、阀门等。 我们通常称这些构件为管路附件，简称管件和阀件。 13、安全阀：进口蒸汽或气体侧介质静压超过其起座压力整定值时能突然全开的自动泄压阀门。是锅炉及压力容器防止超压的重要安全部件。 ?14、疏水器：排除加热设备或蒸汽管路中的蒸汽凝结水，同时能阻止蒸汽的泄漏的部件。 16、管路的标志：为了区分各种管道，往往在管道外壁或保温层外面涂有各种不同颜色的油漆,这就是管路的标志。 17、HVAC系统：采暖通风与空调系统。 Heating, Ventilating and Air Conditioning的缩写 18、CIP清洗装置：即不分离生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统。 19、內包裝室(间) ：指從事與產品內容物直接接觸之內包裝作業場所。 20、外包裝室(间) ：：指從事未與產品內容物直接接觸之外包裝作業場所。二、选择题，（每小题有1或2项正确答案） 1、选方向：东北（B） A NW B NE C SE D SW 2、管子的公称直径（C） A管子内径 B管子外径 C与管子的外径相近又小于外径的一个数值. D名义直径 3、选择用输送蒸汽的管道材料（A） A 镀锌焊接钢管 B 铸铁管 C不锈钢管 D无缝钢管 ４、选择自动地把外来较高压力的介质降低到需要压力的阀门（D） A针形阀 B止回阀 C安全阀 D减压阀 ５、在锅炉、管路和各种压力容器中，为了控制压力不超过允许数值，需要安装何种阀门（C） A针形阀 B止回阀 C安全阀 D减压阀 6、选方向：西南（D） A NW B NE C SE D SW 7、食品工厂车间污水排放与外界接口处的防虫装置（D） A蓖子B铁丝网C排水管D存水弯头 8、食品工厂设计的人员流动区域（A） A换鞋间 B设备清洗消毒区域 C原料入口区域 D物料输送区域9、食品工厂设计的内容（A.B） A环境卫生的要求 B加工卫生的要求 C管理人员的要求 D检验的要求 10、在锅炉、管路和各种压力容器中，为了控制压力不超过允许数值，需要安装何种阀门（C） A针形阀 B止回阀 C安全阀 D减压阀 11、影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素(B) A地理位置 B产业结构 C生态条件 D人力资源 12、食品工厂建设期阶段（D）(前三个是前期准备工作) A可行性研究报告 B进行项目评估 C正式立项 D施工图设计 13、计算食品工厂的总用水量包括：（B.D） A. 锅炉用水 B.生活用水 C.冷却用水 D. 生产用水 14、班产量决定：（A.D） A.设备配套 B.市场销售情况 C.原料供应量 D.劳动力定员 15、影响工艺流程的因素有：（A） A.生产技术水平 B.建厂费用 C.机械化自动化程度 D.市场需求 16、影响物料衡算结果的因素有：（B.C）(成品的质量标准、原辅材料的质量和规格，各工序中间体的质量监控方法以及回收品的处理) A.原料采购量 B.原料利用率 C.设备生产能力 D.班产量 17、进行设备计算及选型时应具备：（A.D） A. 物料衡算结果 B. 产品方案 C. 工艺流程 D.设备清单 18、食品工厂设计的内容（A.B） A设施卫生的要求 B原辅料卫生的要求 C管理人员的要求 D检验的要求 19、选择自动地把外来较高压力的介质降低到需要压力的阀门（D）
生物工程发酵工厂设计概论
生物工程工厂设计概论（考试题） 一、名字解释 柱网：柱子的纵向和横向定位轴线垂直相交，在平面上排列所构成的网格线，称为柱网 柱距：柱距是由横向定位轴线间的尺寸表示的 跨度：跨度是由纵向定位轴线间的尺寸表示的，跨度在18m和18m以下时，应采用3m的倍数，跨度在18m以上时，应采用6m的倍数。设备布置图：设备布置图是用来表示设备与建筑物、设备与设备之间的相对位置，并能直接指导设备的安装的重要技术文件。 相对标高：相对标高是把室内首层地面高度为相对标高的零点，用于建筑物施工图的标高标注。 GMP：药品生产管理规范，是药品生产质量管理的基本准则，适用于药品制剂生产的全过程和原料药生产中影响成品质量的关键工序。公称直径：管子的公称直径是指管子的名义直径，即不是管子内径，也不是它的外径，而是与管子的外径相近又小于外径的一个数值。公称压力：通称压力，一般应大于或等于实际工作的最大压力。 清洁生产：是实现可持续发展战略的需要，它彻底改变了过去被动的、滞后的污染控制手段，从根本上扬弃了末端治理的弊端，强调在污染产生之前就予以削减，即在产品及其生产过程并在服务中减少污染物的产生和对环境的不利影响。 二、填空题 1、生物工程工厂生产车间一般由、、等部分组成。 2、厂房的框架结构是由和组成。 3、生物制药的车间布置设计必须达到对洁净厂房的要求。
4、空气洁净的含义，其一是指，其二是指。 5、生物工程工厂建筑物按厂房的层数分类，可分为，和厂房三类，主要由生产工艺特点和工艺设备布置要求所决定。 6、生物工程工厂厂房外形一般有、、、和型等数种。 7、生物工程工厂常用的管材有、、、。 8、管道布置设计的主要依据是带控制点的、、、等。 9、按锅炉燃用的燃料可分为：、和。 三、简答题 1、车间布置设计的任务 （1）确定车间火灾危险类别、爆炸和火灾危险性场所等级、GMP洁净度等级、卫生等级等 （2）确定车间的结型式及主要尺寸，并对生产区、辅助区、行政生活区位置进行布局； （3）确定车间所有设备在车间建筑平面和空间的相对位置。 2、车间布置设计的内容 （1）厂房整体布置和轮廓设计 厂房边墙的轮廓、车间建筑的轮廓、跨度、柱距等；门窗楼梯的位置；吊装孔、预留孔、地坑等位置尺寸；标高 （2）设备的排列和布置 设备外形的几何轮廓；设备的定位尺寸；操作台位置及标高
工厂设计概论
第一章：基本建设程序和前期工作 基本建设程序的三个阶段：准备阶段，设计阶段，建厂阶段 三个阶段设计指：初步设计、技术设计和施工图设计。两阶段设计指：初步设计、施工图设计 项目建议书：1.项目名称、项目的主办单位及负责人2.项目内容、设立项目的理由及相关情况分析3.建厂地区或承办企业的基本情况4.产品名称、规格、生产能力及销售方向5.主要原料、燃料、材料、电力、交通运输和协作配套等方面的要求或者已经具备的条件6.资金的估算和来源7.项目的进度安排8.初步的技术、经济分析 可行性研究报告（1）总论（2）承办单位或企业的基本情况和条件（3）需求预测和产品规划（4）资源、原材料、燃料及公用设施情况（5）厂址方案和建厂条件（6）技术方案（7）环境保护（8）企业组织、劳动定员的人员培训（9）项目实施进度的建议（10）投资估算好资金筹措（11）产品成本估算（12）社会及经济效果评价 市场需求是前提，工艺技术是手段，效率利润是关键 设计任务书：（1）根据经济预测和市场预测确定项目建设规模和产品方案（2）资源、原材料、燃料和公用设施的落实情况（3）建厂条件和厂址方案（4）技术工艺、主要设备选型、建设标准和相应的技术经济指标（5）主要单项工程、公用辅助设施、协作配套工程的构成，全厂布置方案和土建工程量估算（6）环境保护、城市规划、防震、防洪、防空和文物保护等要求和采取相应措施方案（7）企业组织、劳动定员和人员培训设想（8）建设工期和实施进度（9）投资估算和资金筹措（10）经济效果和社会效益（11）附近 厂址选择：选择建厂的地区位置和选择建厂的具体厂址。建厂地区的选择：（1）靠近销售地区和原料基地，并有良好的燃料、电力供应（2）考虑当地运输和资源条件建厂地址的选择：（1）考虑地质条件，注意地下水位及侵蚀性等问题（2）尽量避免地形起伏变化过大，有一定坡度（大于21°），便于排水（3）避免在农业生产区建厂（风向）（4）无污染源 设计的方案：工艺流程方案、交通运输安排、人流跟物流的分流、环境评价 第二章总平面及运输设计 设计任务：在满足生产要求条件下将厂区划分及确定各建筑物相对位置（面积、形状） 设计程序：（1）确定建筑物的层数；（2）厂区内外交通形式，产品原料运输，车间与车间之间的运输、连通；（3）建筑物间的相互位置，按生产工艺流程走；（4）绘制总平面图，竖向图；（5）方案对比，两种或两种以上的方案。 总平面布置基本原则：①满足工艺条件下，周期短，资金周期短；②设置两个以上的门，人、货分开；③同类建筑集中布置；④建筑物外形简单、紧凑；⑤辅助设施靠近服务对象；⑥电源靠近负荷中心；⑦尽量直道少拐弯⑧采光、通风、风向；⑨考虑扩建，车间内预留、车间外预留，整个生产线全部预留；⑩合理利用地势，生产线从上往下布置；满足运输线路环保卫生要求；厂内生产区不设服务设施；合理布置的更美观。 主要措施：(1)厂区划分：生产区、辅助生产区、厂前区；(2)合理组织人流、物流、主厂门、货物门
食品工厂设计概论试题库答案
食品工厂设计概论试题库答案
食品工厂设计概论试题库 开卷考试 不能有填空题，名词解释。选修课只要一份试卷质量分析表 一、名词解释 1、产品方案：产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季 度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车 间及班次等的计划安排。 2、工艺流程：.工艺流程：就是各种产品生产所采用的方法、步骤和途径及其各环节必需的技术参数。 3、风向玫瑰图：在极坐标图上绘出一地在一年中各种风向出现的频率。 4、管道的补偿：防止管道因温度升高引起热伸长产生的应力而遭到破坏所采取的措施。 ?5、基本建设：是指固定资产的建筑、添置和安装。 6、工艺流程设计：是确定生产过程的具体内容、顺序和组合方式，并最后以工艺流程图的形式表示出整个生产过程的全貌。 7 、三联槽：三联槽：清洗槽、消毒槽、漂洗槽 8、基本建设程序：基本建设程序：是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序。 9、建设项目：又称“基本建设项目”。指在一个场地或几个场地上,按照一个总体设计进行施工的各个工程项目的总体。 10、生化需氧量（BOD）：是指在一定期间内，微生物分解一定体积水中的某些可被氧化物质，特别是有机物质所消耗的溶解氧的数量。?11、构筑物：一般是指人们不直接在其内进行生产和生活活动的建筑，如水塔、烟囱、堤坝、墙、蓄水池等。 12、管道附件：管路中除管子以外，为满足工艺生产和安装检修 的需要，管路中还有许多其他构件，如短管、弯头、三通、异径 管、法兰、阀门等。 我们通常称这些构件为管路附件，简称管件和阀件。 13、安全阀：进口蒸汽或气体侧介质静压超过其起座压力整定值时能突然全开的自动泄压阀门。是锅炉及压力容器防止超压的重要安全部件。?14、疏水器：排除加热设备或蒸汽管路中的蒸汽凝结水，同时能阻止蒸汽的泄漏的部件。 16、管路的标志：为了区分各种管道，往往在管道外壁或保温层外面涂有各种不同颜色的油漆,这就是管路的标志。 17、HVAC系统：采暖通风与空调系统。 Heating, Ventilating and Air Conditioning的缩写 18、CIP清洗装置：即不分离生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统。 19、內包裝室(间) ：指從事與產品內容物直接接觸之內包裝作業場所。 20、外包裝室(间) ：：指從事未與產品內容物直接接觸之外包裝作業場所。三、判断题 1、食品工厂GMP工程设计可减少食品安全的风险。（F ） 2、生产过程、操作、检验是食品工厂设计重点。（F ） 3、环境、设备、是食品工厂设计重点。（T ） 4、食品工厂清洁空气流向设计应从非清洁区流向清洁区。（F ） 5、设计食品车间内排水沟，废水的流向应从非清洁区流向清洁区。（F ） 6、蒸汽、水、電等配管可以設於食品暴露之直接上空。（F ） 7、食品工厂因污染少建设项目不用报环保部门审批。（F ） 8、气象资料是食品工厂排水系统设计的主要依据。（T ） 9、食品原料的产地对食品企业没有影响。（ F） 10、食品工厂车间清洁区域应设在厂内的上风向区。（ T） 11、食品工厂的构筑物如生产车间、办公室、检验室。（F ） 12、罐头食品工厂主车间应设在锅炉房的下风向。（F ） 13、生产车间工艺布置图就是生产工艺流程图。（ F） 14、管路设计是食品工厂设计中的一个重要组成部分。（T ） 15、管子、法兰和阀门等标准化的最基本参数就是公称直径和公称压力。（T ） 16、疏水器的作用是为了控制蒸汽压力不超过允许数值。（F ） 17、安全阀在锅炉、和各种压力容器中，是为了能阻止蒸汽的泄漏。（T ） 18、蒸汽管路法兰连接靠螺栓来达到,不须用密封垫圈材料。（F ） 19、食品罐头厂蒸汽管路法兰连接的垫圈材料是浸渍石棉纸板。（T ） 20、食品工厂生产车间需要的管道较多，往往在管道外壁或保温层外面涂有各种不同颜色的油漆。（ F） 21、表达车间内管道空间位置等的平、立面布置情况的图样,是管路 平面图和管路透视图。（T ） 22、食品车间人员流动卫生控制的区域的换鞋间只要一个门。（ F） 23实验室要求通风采光良好应考虑机械排气方便，一般置于下风向。（唔知） 24、无菌室需设立两道缓冲走道，在走道内设等紫外灯消毒。（T ） 25、生产用水蓄水池要有完善的防尘、防虫、防鼠的措施。（ T） 26、食品车间人员流动卫生控制的区域顺序,换水鞋间、更衣室。（F ） 27、食品车间人员流动卫生控制的区域顺序,换鞋间、更衣室。（T ） 28、生产工艺流程示意图可用于设备设计、选型。（ T） 29、设计任务书是指导食品工厂生产的纲领性文件。（ T ） 30、设计计算时应以班产量为计算标准。（ T） 31、食品工厂仓库设置的特点之一是类别多。（ F） 32、食品工厂仓库设置的特点之一是类别多。（ F） 33、车间入口灭害虫灯是紫外线灯。（ T ） 34、粗加工车间更衣室和精加工车间更衣室要分开。（T ） 35、食品车间洗手水龙头为非手动开关。（T ） 36、食品车间墙角要有弧度。（T ） 37、食品工厂设计包括工艺设计和设备设计两大组成部分。（F ） 38、食品生产车间的更衣室是人员流动的卫生控制的区域。（T ） 39、食品车间是构筑物（F ）
设计概论复习资料
设计概论——填空题 第一章：导论 1．设计（design）,在汉语中最基本的词义是设想与规划. 2．在文学艺术方面,与设计同义的还有（意匠）一词,意匠即意图与匠心,指创作中的构思与设想. 3．汉语中的”设计”,最早是（计谋）的意思. 4．设计师人类改变原有事物，使其（变化、增益、更新、发展）的创造性。设计师构想和解决问题的过程，即人类一切（有目的）的价值创造活动。 5．环境艺术设计是一个新兴的设计学科,它所关注的是人类（生活设施）和（空间环境）的艺术设计. 6．平面设计来自英文”Graphic Design”一词，1922年美国设计师（德维金斯）在讲述自己的书籍装贞设计时第一次使用了这个词。这是设计一词最先使用。 7．平面设计，其设计的对象和范围限定在“二维”的空间维度之中。二维的设计，主要是（图形）、（文字）等形象和（信息要素）的综合设计。 8．“装潢”原指古代书画卷轴的（“装裱”）。 9．染织设计包括了（印染）和（织造）两部分 10．20世纪上半叶，随着商品经济的发展，书籍装祯、商品包装、广告等设计取得好的业绩、（美术家同时也是设计家）的现象是当时一大特色。
11．中国建筑师以自强的民族性格设计出一批富有民族传统优秀建筑和室内设计作品，如（吕彦直）设计的（南京中山陵）和（广州中山堂）、（中山藏经楼）等建筑。 10．（贝律铭）设计北京香山饭店。 11．从20世纪50年代初期至20世纪70年代，（花布设计）是主体。 第二章：艺术设计的历史 1．可以说人类的设计是从（石器）。 2．（陶器的制作）是人类文明史上第一次利用火将一种物质改变成另一种物质的伟大创举，以（陶器的产生）为标志，人类亦结束了上百万年的狩猎生活而开始农耕和定居。 3．（彩陶）是中国新石器时代陶器中最具有代表性的器物。中国现今发现较早的彩陶距今约（6000年）。 4．中国现今发现最早的陶器距今约（一万年） 5．（东汉时代）在中国浙江余姚、上虞、慈溪等地成功创造了人类历史上真正的瓷器——（青瓷）。最早（创烧）成功的是（青瓷）。 6． 7．宋代在唐代南青北白两大瓷系的基础上形成六大瓷系：北方地区的定窑系、耀州窑系、钧窑系和南方地区的龙泉窑系、景德镇的青白瓷系，（六大窑系）孕育了著名的宋代（五大名窑：定、汝、官、哥、钧窑）。
发酵工厂设计概论
现代生物制药工厂设计理念 姓名：许忠福学号：201011805125 班级：生工101班 1、我国生物制药工厂发展概况 新中国成立后，制药工业取得了有目共睹的巨大成绩，1980年全国制药工厂共有800家，到1996年增至8000多家，2004年通过GMP达标的制约工厂有5000多家。尤其是生物制药异军突起，发展迅速。1953年青霉素在上海第三制药厂正式投产，1958年中国最大的抗生素生产厂华北制药厂建成，随后全国各地陆续建成一批抗生素生产厂，主要品种都能生产，不仅能满足国内需求，还能实现出口创汇。改革开放后，各地又建设了一批高新生物制药工厂，开发生产重组乙肝疫苗、痢疾疫苗、甲肝疫苗、狂犬疫苗、干扰素、重组人生长激素、促红细胞生成素、白细胞介素—2、各种诊断试剂等产品。 我国生物制药企业可分为如下三大类型： 1.1 中小型生化制药企业 在20世纪50--60年代逐步建成和发展起来，主要生产脏器制品和生化药物，如从猪胰脏中生产胰酶和胰岛索，从猪脑垂体中生产后叶针、缩宫素和加压素等。到20世纪80年代以后，随着生物分离工程技术的发展与应用，这类企业逐步壮大、整合、发展成为现代生化制药企业，如生产肝素钠和各种治疗酶的常州干红生化制药公司、生产胰岛素及其制剂的徐州万邦生化制药厂和生产玻璃酸钠及其制剂的山东正大福瑞达制药有限公司。 1.2 大型微生物制药企业 应用发醉工程和晦工程技术生产抗生素、有机酸、维生素和氨基酸类药物，如生产青霉素v甲、7—氨基—3—去乙酰氧基头孢烷酸(7—ADCA)和万古霉素等的华北抗生素制药厂，生产7—氨基头抱烷酸(7—ACA)、辛伐他汀和美伐他汀的浙江海正药业，生产大观霉素和头孢地嗪的山东鲁抗制药，以及中国维生素产业“四大家族”：东北制药总厂、江苏江山制药、维尔康药业和维生药业。氦基酸工业年生产能力已达20多万吨．其生产企业近百家，如湖北八峰氨基酸公司、浙江亚美生物化工股份有限公司、南昌化工(集团)有限责任公司和安徽科苑股份有限公司等。 1.3 现代生物工程制药企业 国内目前至少有3000多家单位从事生物工程研究，有200余家现代生物医药企业，50多家生物工程技术开发公司，已上市近30种生物技术药物，主要有基因工程药物、疫苗和单克隆抗体，并开始步人自主创新研发阶段。企业格局正向群落化、集约化转变，形成生物谷、生物城、生物岛等新模式。这类较大型的生产企业有长春生物制品研究所、成都科奥生物工程有限公司、上海生物制品研究所、沈阳三生制药股份有限公司、海南新大洲药业有限公司、长春长生基因药业股份有限公司、安微安科生物工程有限公司、深圳海王药业有限公司、珠海丽珠医药集团股份有限公司、北京四环生物制药有限公司等。 2、现代生物制药工厂设计理念 生物制药工厂工艺设计是指工艺工程师在一定工程目标的指导下，根据对拟建工程的要求，采用科学方法统筹规划，制定方案，对生物制药工厂进行扩建与技术改造时，从事的一种创造性工作。生物制药工厂工艺设计，不仅要具有一般制药工厂工艺设计知识．如生产工艺流程设