中餐厅员工奖励处罚制度

纪律处分扣分制度

一、（仪容仪表）

1、仪容仪表不符合要求扣5分，

2、工作时间随身配备用具不齐全扣5分

二、（礼貌礼节）

1、遇见客人没有主动让道、问候者扣5分

2、遇到上司未问候者扣5分

3、工作时间哼小调、吹口哨、嬉闹奔跑等不雅举止者扣10分

4、站姿不规范、双手叉腰、插入口袋、靠墙靠柜者扣10分

5、大声喧哗、讲粗话、脏话及地方方言者扣10分

三、（工作态度）

1、待人接物不能做到和颜悦色，工作时带情绪上岗者扣5分

2、缺乏班组、团队精神，同事间不配合、不协助扣5分

3、工作不认真，责任心不强，拖拉、散漫扣5分

4、对安排的工作埋怨、争辩，即使已执行扣5分

5、对安排的工作不耐烦、抵触者扣10分

6、对客服务不耐烦，以各种方式埋怨、催促客人视情况扣10---20分

7、对上司不礼貌，违反或不服从工作分派和调动视情况扣10---20分

8、顶撞上司，态度恶劣，消极怠工视情况扣10---20分

9、欺骗同事、上司，造成不良影响视情况扣10---20分

10、造谣生事、挑拨同事间关系者劝退

11、煽动不良气氛，破坏餐厅氛围者劝退（酒店员工手册）

四、（工作纪律）

1. 上班时间未走员工通道，未按规定乘坐电梯扣5分

2。工作、会议、培训时间未将手机调为无声状态扣10分

3。上班时间未经批准接打私人电话，玩手机者扣10分

4。工作时间看与工作无关书籍、报纸等刊物扣10分

5。工作时间串岗，聚众聊天，干与工作无关的事，擅自离岗，脱岗者扣10分6。非工作原因脱岗超时或工作餐超时者扣5分

7。餐具破损未及时登记扣5分，隐瞒不报扣10分

8。随地乱扔垃圾，对地面垃圾视而不见扣5分

9。使用客用洗手间或客用物品扣10分

10。会议、培训未按规定着装扣5分，迟到者扣5分，未经批准缺席者扣20分11。未经批准私自换班、调休双方各扣5分

12。偷吃扣20分

13。私藏酒水/做假账扣50分

五（卫生工作）

1.开档工作（含卫生、摆放、配备）不合格扣10分

2.收尾工作（含卫生、摆放、配备）不合格扣10分

3.包厢卫生不合格扣10分

4.台面卫生不合格扣10分

六（业务知识）

1.餐厅技能技巧不过关扣3分

2.菜肴、酒水、海鲜等业务知识不过关扣3分

七（服务规范）

1、未按规定立岗迎客者扣5分

2、各服务环节、程序不清或未按规范操作者扣5分

3、未使用托盘服务扣5分

4、客走后未及时关空调、电视、大灯扣10分

5、服务不到位，未引起投诉扣10分

6、操作不规范，每个细节扣5分

7、餐前准备不充分、餐前检查不到位扣5分

8、物品未按规定摆放扣5分

9、服务中未使用敬语扣5分

10、对客服务不及时或不回应者扣5分

11、被客投诉扣10分---20分

12、仓库不整齐扣5分

八（工作效率）

1.清理台面超时扣5分

2.未及时完成任务或完成任务不达标扣10分

九（考勤情况）

1.无病装病，以各种理由欺骗休假或请假者扣10分

2.班前会迟到者扣5分

3.上下班未签到、签退扣5分

十（管理工作）

1.管理人员对交接本上内容不清扣5分

2.对工作岗位、分管责任、班次责任、区域责任不明确扣5分

3.对班组、区域分配的工作不明确扣5分

4.对区域人员工作情况、工作质量、顾客意见不清扣10分

5.工作未交接扣5分

6.工作交接不清双方各扣5分

7.没有及时传达酒店、经理及部门领导的指示，没有做到上传下达扣5分

8.没有及时反馈员工的意见和对部门有利建议，没有做到下意上传扣5分

9、遇到问题未及时反馈扣5分

10、维修、领用、申购物品不及时扣10分

11、对空调、灯光、背景音乐控制不当扣5分

12、管理松弛不当，方法运用不当扣5分

13、管理缺乏走动，不善于发现问题，解决问题扣5分

14、没有以身作则做好带头作用，处事不公平，包庇本班组、区域员工的过失扣5分

15、安排的工作未及时落实或落实不到位扣10分

16、检查督促（含开档、收尾、卫生、餐前、区域等）不到位扣5分

17、菜单下单有误，未造成损失（5桌内扣5分，5桌以上每桌递加1分）

18、菜单的更改、取消、调整、增加等特殊事项未通知到位未造成损失扣2分，造成损失自行承担责任，

导致投诉另扣或开酒店相关处罚

19、区域内发生重大事件（含客人投诉、漏单、跑单等）负连带责任扣5分

20、带班人员下班时未通知员工扣5分

奖励加分制度

为客观评价员工的德才表现和工作实绩，鼓励大家忠于职守、勤奋工作，特制定以下制度，员工符合下

列条件者，将酌情给予表扬及奖励。

1.一个月以内未迟到、早退、未请假者加10分

2.一个月以内获得客人、同事、上司口头表扬1次加5分

3.一个月以内获得客人书面表扬1次加10分

4.拾到客人贵重物品上缴者视物品贵重情况（价值1000元以内加10分，1000元以上加20分）

5.业务技能进步快，服务质量有明显提高者加10分

6.为酒店生产经营、成本节约及提高服务质量献策献计，并以书面形式提出合理化建议被采纳者加

20～50分

7.防止和处理重大事故有功者，受通报表扬者，及发现事故隐患，顾全大局，为国家和酒店挽回经

济损失和影响者加30～60分

8.积极参加本部门、酒店组织的比赛、文娱活动等加10分

9、最佳师徒双方各奖励20分（徒弟考核过关、成绩优异、表现突出者）

备注：

1、以上评定以一个月为周期，1分为人民币1元,执行人必须开处罚或奖励单,月底做好汇总表与单据交

至行政部.

2、处罚与奖励由部门经理批准生效。

3、即时解雇由部门提出，经行政人事部审核，报总经理批准生效.

4、处分与奖励单由员工当事人在单上签名，如员工拒签，部门经理应在单上说明，仍然生效。

5、以上条款如有不完善，按《员工手册》规定执行。

清洗消毒制度

1、餐具清洗消毒应严格按照一刮，二洗，三冲，四消毒，五保洁程序进行。

2、刮：将剩余在餐具内的食物残渣刮入垃圾筒。

3、洗：将刮干净的餐具用食用洗涤剂溶液清洗干净。

4、冲：将经过清洗的餐具用流动水冲刷残留在餐具表面的碱液或洗涤剂溶液。

5、消毒：采用有效的消毒方法杀灭餐具上的微生物或病毒。煮沸消毒：100℃不少于10分钟；蒸汽消毒：

95℃以上不小于15分钟；红外线消毒柜消毒：120℃不小于15分钟，洗碗机进行清消毒时水温

控制在85℃，冲洗消毒40秒钟以上。

6、保洁：将消毒后的餐具及时放入餐具保洁柜内保存备用。

7．清洗餐具后，送回指定地点存放，注意分类并摆放整齐。

8．破损餐具要及时回收，菜盖要反倒放到指定的不锈钢柜内。关好不锈钢门。

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餐饮部奖惩制度

宾馆餐饮部奖惩制度 一、.奖励制度 奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。 1. 奖励的种类 1)口头表扬。 2)现金奖励。 3)餐厅通报嘉奖。 2.奖励的原则 奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。 3.奖励的实施 1)口头表扬：由部门在点名会上落实。 2)现金奖励：在工资中体现。部门经理按规定填写报告，交人力和 质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。 3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办 公室决定公开发布。 4.实施奖励的条件 凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励： 1)提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2)超额完成任务指标、成绩突出者； 3)在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5)为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6)控制开支、节约费用有显著成绩者； 7)拾金（物）不昧，主动上交者； 8)被评为餐厅最佳员工者； 9)被评为餐饮部优秀员工者； 10)在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11)敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12)协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。 13)刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人 点名服务，为餐厅带来良好声誉。 14)工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务， 得到客人特别表扬者； 15)客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；

16)主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户， 达到一定业绩者； 17)在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18)因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作； 19)自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫 生达标者并名列前茅者； 20)厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。 二、惩罚扣分制度 1.一般扣分制度 如表15-1所示为一般扣分项目及扣分明细表。 表15-1 部门扣分项目及扣分明细表

员工奖励处罚制度

员工奖励处罚制度公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

员工奖励处罚制度1.目的 为规范公司管理，营造以人为本的企业文化，同时规范员工行为，维护公司办公秩序， 特制定本制度。 2．适用范围 本制度适用于公司所有员工。 3．内容 公司综合管理部为员工奖惩工作的归口管理部门，负责组织制定和完善公司的相关管理 制度，收集本公司奖励处罚具体实例并存入个人档案，作为个人绩效的重要依据。 公司综合管理部为员工奖惩工作的监督和实施部门，其职责是在奖惩制度的指导下明确奖惩具体标准，组织日常检查考核和实施工作。 4．员工奖励办法 公司对员工的奖励分为通报表扬、奖金奖励等。 关心公司的发展与建设，积极为公司提出合理化建议并被采纳的，通报表扬并给予50元-500元的奖励； 保护公司公共财物安全，使公司利益免受重大损失的，通报表扬并给予200-500元的奖励； 及时检举徇私舞弊等危害公司行为的，给予100-500元的奖励；

办理重要专项业务成绩特优或有特殊成绩者，给予100-500元的奖励； 处理重大突发事件或执行临时紧急任务，有效维护公司利益的，给予200-500元的奖励； 维护公司声誉，有具体事迹者，经领导审批，给予200-500元的奖励； 见义勇为或参加社会活动做出社会贡献并为公司带来良好声誉，通报表扬并给予500－1000元的奖励； 以上事项在进行奖金奖励的同时，在公司范围内进行通报表扬。 5．员工违纪处理办法 一般违纪及处理 一般违纪，是指员工违反工作纪律、规章制度等规定，但未造成大的工作失误或未给公司带来重大的不良影响，并能及时改正的违纪行为。 一般违纪的处罚种类：通报批评、罚款等。通报批评，是在公司内部有关文件、会议上对违纪行为人给予书面批评的一种处罚方法。罚款，是要求违纪行为人承担一定金钱给付义务的一种处罚方法。 有下列情形之一的，属一般违纪，具体处理办法如下： 【1】员工有下列情形且有具体事实，予以通报批评： （1）过失造成公物损坏、浪费或丢失，照价赔偿，通报批评。 （2）扰乱办公次序，妨碍他人正常工作。 （3）言语粗俗、行为举止影响公司形象。 （4）工作时间内处理私人事务，包括看与工作不相关书籍，做与工作不相关的事务等，初次通报批评。 （5）员工个人办公区域、桌面脏乱的。

食堂工作人员奖惩制度

食堂工作人员奖惩制度 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

食堂工作人员奖惩制度为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。 1凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。 2 对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。 3 对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。 4食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。 5蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。 6 按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。 7 饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。 8 食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。 生活老师常规工作考核细则

为加强学校德育处工作管理，做到全员育人，全面提高教育质量。并结合我校实际情况，特制定本考核办法 一、上班迟到、早退10分钟以内，每次扣10元；10—20分钟内，每次扣15元；中途离岗超过20分钟，每次扣50元；病假每天扣10元；事假每天扣20元；旷工半天，每次扣100元；旷工加重处罚。 二、处务会：迟到、早退一次扣5元；病假一次扣10元；事假一次扣20元；无故缺席一次扣50元。 三、晚上按时点名，发现未归学生，作好记载，并立即与班主任联系：未记载、未联系者，一次扣10元。 四、按规定时间关灯，并督促学生安静就寝：未做到者，一次扣10元。 五、督促学生按时起床，并按规定时间督促学生离开宿舍：未做到者，每查出一次扣10元。 六、督促学生做好寝室清洁卫生，整理好内务：未做到者，一次扣10元。 七、检查、督促学生关好寝室电灯、电扇、水龙头：未做到者，一次扣10元。 八、对寝室违纪的学生必须进行教育：未教育处理，直接交班主任或德育处者，一次扣20元。 九、学生损坏寝室公物，未作出及时赔偿教育处理：查出一次扣20元。

餐饮企业员工激励奖惩制度

餐饮企业员工激励奖惩制度 （一）、绩效考核规定： 1) 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 2) 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；

月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 （二）、奖罚程序与权限： （1）、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 （2）、行政检查奖罚流程：xx门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 （3）、奖罚权限：

员工奖励处罚管理制度

员工奖励处罚管理制度 1目的 为规范公司管理，营造以人为本的企业文化，同时规范员工行为，维护公司办公秩序，特制定本制度。 2适用对象 本制度适用于******所有员工。 3权责 本制度由人力资源部负责起草、修改、执行、监督和解释。 4内容 4.1奖励 4.1.1奖励方式：分为精神奖励和物质奖励。 4.1.1.1精神奖励 a)记大功 b)记小功 c)嘉奖 d)荣誉称号(授证书、奖杯或奖旗类) 4.1.1.2物质奖励 a)一次性奖金 b)加薪 c)外部培训机会 4.1.2奖励标准 4.1.2.1精神奖励参照标准如表1： 表1

4.1.2.2物质奖励参照标准 a)一次性奖金，具体标准与对应奖励金额如表2：表2：

b)加薪：依照4.1.2.1精神奖励参照标准，员工在当年度奖励分累计满10分，在 年度考核时薪资可以晋升一级。 c)外部培训机会：在公司某一领域有所特长或通过外部学习进行能力的提升后能 为公司某一领域带来卓越贡献者，可申请参加外部培训，经领导审批同意后，由公司承担培训费用，并签订相关的培训后服务协议。 4.1.3奖励执行 4.1.3.1各部门负责人应及时将符合奖励标准的员工行为向公司报告，员工也 可向上推荐; 4.1.3.2公司接到报告、推荐后，应立即由归口部门进行调查。调查完结，将 调查结果和奖励意见，报公司有关领导批准； 4.1.3.3符合4.1奖励标准的，由人力资源部或者其直接上级发起OA《处罚/ 奖励申请》流程，在流程中详细进行说明，经领导审批同意后，由上级领导授予相应的奖励与建议奖励金额，人力资源部将奖励事宜记入员工档案并存档，在公司公告栏、OA新闻动态及广播中进行公告及表扬。 4.2处罚 4.2.1处罚方式：分为精神处罚和物质处罚。 4.2.1.1精神处罚 a)口头警告 b)书面警告 c)记小过 d)记大过 4.2.1.2物质处罚 a)一次性罚金

中餐厅奖罚制度

稀饭大王各岗位奖惩制度 为规范健全制度，特制订以下条例： 1．上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。 3. 上班时间使用手机打私人电话或微信一次扣5分（确有急事经批准除外） 4. 上班时间扎堆聊天嬉笑打闹或站岗时间说话者一次扣5分。 5. 在宾客面前剔牙.挖鼻孔.抓头.打哈欠.倚物而立等不雅动作一次扣2分。 6. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。 7. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理. 8. 工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。 9. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50分。 10. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。 11. 迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。 12. 迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。 13. 迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。 14. 旷工一天扣三天工资。 15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。 16. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍价赔偿。 17. 打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。 18. 有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣20分。 19. 带情绪上班对宾客无笑脸者一次扣20分。 20. 因工作失误，导致宾客严重投诉一次扣20分。 二.迎宾岗.点菜员位扣分细则 1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。 2. 未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。 3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。 4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分。

食堂奖惩制度

羊山实验小学附属幼儿园食堂管理考核制度为加强我园食堂卫生管理，以及保证幼儿饮食质量与安全，根据我园实际情况，奖优罚劣，特制定以下制度： 一、食堂卫生 1.食堂工作人员要严格执行《食品安全管理法》保证幼儿饮食安全。 2.食堂工作人员进入厨房要穿戴整齐，统一着装工作服、工作帽以及佩戴口罩。（违者一次扣50元） 3.食堂工作人员操作前要用洗手液洗手，勤剪指甲，工作时不准涂指甲油，不准佩戴任何首饰戒指等。（违者一次扣50元）。 4.厨房走廊货架上物品要求每天摆放整齐，并及时清洗。刀具存放处、粘板存放处保持干净。面点间面点板上不可存放杂物。（不合格者一次扣20元） 5.认真做好每天厨房卫生和个人卫生，坚持每天对厨房进行一天三次小打扫，一周大打扫。及时检查并清洗厨房内的餐具柜，操作台、冰箱等。检查中发现不整齐或有灰尘的扣（20—50）元。 6.食堂工作人员不得在厨房吸烟。（违者一次扣50元） 7.食物储藏间摆放的所有食物均用透明储物盒存放，储物盒要求贴上标签，标签处需备注物品名称与购买时间，并摆放整齐，不

允许出现纸箱或垃圾袋存放食物，水果除外。（不合格一次扣50—100元）。 8.食堂各个工作间要有防鼠防蝇措施。 9.食堂工作人员必须人人持有健康证，发现一名未有健康证者处罚200元，经提醒后不予办理者给予辞退。 二、清洗、消毒与记录 1.坚持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具卫生消毒工作，严格掌握生，熟，荤，素分开。（违者一次扣50—200元） 2.饭菜中如有异物或餐具清洗不干净，发现一次扣（50—100）元。 3.厨房相关记录表格，要按时认真填写，任何需要填写的内容必须填写完整，以示负责，不得用符号代替。（记录不合格者一次扣30—50元） 4.采购记录及验收台账表中要记录完整的生产单位和供货商联系方式，并留存供货商身份证复印件。（记录不合格者一次扣50元—200元） 三、采购工作 1.担任采购的食堂工作人员要按食谱有计划的采购新鲜的肉类和蔬果，若在采购中发现采购员买变质或腐烂的食物，按《食品卫生法》规定的严加处罚。 2.每日负责采购的人员，要严格按照每个幼儿所需营养量进行采购，每次饭菜肉类、蔬菜、以及水果加餐必须足量。若饭菜质量

餐饮企业员工奖惩制度

餐饮企业员工奖惩制度 员工管理水平的高低，直接关系到员工工作的积极性和企业的业绩。要想很好地做好员工管理，就需要制定明确的餐饮企业员工奖惩制度。本资料是一份餐饮企业员工奖惩制度，供参考！ 一、奖励 1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励。 ①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好； ②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故； ③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉； ④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩； ⑤严格开支，节约费用有显着成绩； ⑥对改进经营管理和提高服务质量有重大贡献； ⑦提出合理化建议，经企业采纳并实施运用，有显着成效； ⑧对提高企业经济效益有较大贡献； ⑨及时发现各类隐患，防止重大事故； ⑩参加各类竞赛为企业争得荣誉； ⑾为保护企业、顾客、同事的生命财产安全，挺身而出见义勇为； 2、奖励办法： ①经核实，批准给予相应奖励，并发给奖品、奖金、证书并作为员工晋升的主要依据； ②奖励类别包括：口头表扬、表扬、嘉奖、记功，提供培训、学习、休假、旅游、升职机会； 二、惩罚 1、员工有下列行为之一为轻微过失错误

①一月内迟到，早退累计三次； ②不服从主管指挥，一意孤行； ③不按照操作程序、进度、质量要求工作； ④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微； ⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作； ⑥对本人负责的各项工作不重视，执行不力； ⑦遭顾客或部门投诉，情节轻微； 2、员工有下列行为之一为一般过失错误 ①旷工一次 ②一年内受警告记录二次； ③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言； ④个人卫生，仪容仪表不遵守规定； ⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏； ⑥因疏忽出现一般质量事故情节轻微； ⑦在工作期间及工作场所行为不检，如串岗、聊天、阅读、进食、娱乐、冲撞顾客，情节轻微； ⑧对1类轻微过失错误不听劝解，屡次再犯，情节严重； ⑨对1类轻微过失错误认识不足，消极对抗，散布不满； 3、员工有下列行为之一者为严重过失错误 ①擅离职守，影响生产、经营正常运转； ②泄漏企业机密，情节轻微；

员工奖励与处罚管理制度

员工奖励与处罚管理制度

员工奖励与处罚管理制度 ●总则 第一条：为保证公司以严治厂和正常的工作、生产秩序，不断提高员工的安全意思和质量意识，提高劳动生产效率和工作效率，提高全员素质，创造和维护企业的良好形象；同时确保员工对奖罚条例的相关规定有明晰的理解；确保对奖罚尺度把握方面标准一致，体现公平公正的基本原则，为全体员工营造一个良好的工作氛围，促进公司发展，特定本制度 第二条：本制度适用于公司全体员工 ●奖励 第三条：根据不同的情况和效果，奖励分为以下几种类型： 1.口头表扬 2.物质奖励 3.不定期嘉奖 4.总经理特别奖 第四条：对于不同的奖励类型，发放奖励金的标准参照以下的原则： 1.口头表扬：公开口头表扬或张贴喜报 2.物质奖励：奖励物品、奖励培训机会、10-50元现金奖励 3.不定期嘉奖：50-500元 4.总经理特别奖：500-5000元 第五条：有下列行为者，公司给予奖励： 1.对降低成本，提高效率，提升品质、管理等领域提出合理化建议并被采纳者，奖励参照公司合理化建议活动管理制度执行 2.遵纪守法,遵守公司各项管理制度,服从领导,敬业奉献者，口头表扬一次 3.能主动培训指导其他员工,分享个人技能及经验者,物质奖励一次 4.品行优良、技术超群、工作认真、克尽职守成为公司楷模或榜样者，物质奖励一次 5.领导有方、推行先进工作方法、技术标准有相当成效、帮助公司各部门提升工作效率者，不定期嘉奖一次

员工奖励与处罚管理制度 6.能主动制止各种违纪、违法、违规等不良现象者，不定期嘉奖一次 7.参与、协助公司事件、事故救援工作，表现突出者，不定期嘉奖一次 8.本职岗位工作表现优异，多次受部门或公司表扬者，不定期嘉奖一次 9.对危害公司的事件、事故等及时阻止，对突发事件、事故妥善处理，有效避免公司利益较大损失者，获总经理特别奖一次 10.对公司技术、业务、管理有重大发明、创新，成效卓越者，获总经理特别奖一次 11.对公司有重大贡献，创造价值在2万元以上者，获总经理特别奖一次 12.获得社会重大荣誉者，获总经理特别奖一次 第六条：对于受过口头表扬、物质奖励、不定期嘉奖和总经理特别奖的员工在岗位的调动、晋升和调薪上公司优先考虑 处罚 第七条：处罚根据性质的不同可以分为: 1.口头警告 2.警告 3.严重警告 4.撤职 5.留厂察看 6.开除 第八条：根据不同的处罚类型，相应给予以下的经济处罚： 1.口头警告: 口头作出警告并张贴公布 2.警告: 20-100元 3.严重警告：100-300元 4.撤职：视具体情形给予相应经济处罚 5.留厂察看： （1）视具体情形给予相应经济处罚 （2）留厂察看期最短为3个月，最长为半年

中餐厅规章制度及奖惩制度

中餐厅规章制度及奖惩制度 一关于值班领班 1 领班实行轮流值班制度，当值领班每日9：40 到岗开门，迟到一 次予10 元处罚（五分钟之内）。下班前检查各岗无异常后关灯锁门并将钥匙交与二楼登记，若有一项检查不到位或检查不合格一项予10 元处罚（例如：门未锁、卫生不符合标准）如有休假自行调整更替，若未调整班次或无人值班一次予50 元处罚。 2 值班领班负责记录当天的部门例会及餐厅例会内容, 特殊情况需找 人代记或于会后补记。如有遗漏或与例会内容不符的一次予10 元处罚。 3 值班领班要准确填写完成当日的电子LOGBOOK 并负责检查当天各岗 工作及收尾情况,如次日经理发现有不合格者由领班负责把工作完成。 二关于酒水问题 1 服务员餐前及当值领班餐后必须检查核对厅房的酒水数量。餐前若 酒水数目不符服务员必须提前告知领班。餐后若酒水数目不符，如值班领班未查就由值班领班赔偿，如经值班领班检查发现，则由服务员按原价赔偿。 2 服务员餐前或餐中从酒水库领取所需酒水时，必须告知酒水员酒水种类及数量，如酒水员临时不在则必须在酒水领取表上准确记录，香烟必须见单发货，由酒水员出库；如客人点 4 盒烟以上必可修改编辑

须通知当班经理同意后方可出库，若客人点一条烟以上必须由餐饮部经理同意后方可出库，烟一旦出库后不予退库。 3 服务员餐后报单时必须准确清点酒瓶数目，写清酒水种类、数量 并与酒水员仔细核对，如有出入则以清点的酒瓶实数为准，避免因临时急用从其它厅房拿取酒水而酒水员不知的情况。由酒水员签字确认后报单于收银。 4 服务员将酒水员签字确认后的报单交于收银员照单输入并打印账 单，账单打出后服务员必须再次核对账单，如因未审账单出现问题的责任二八分成（服务员二收银八）。 5 补退酒水应在客人离开后第一时间内完成，若当餐未补退酒水， 酒水数量差由当餐服务员承担，酒水库有权不予补退酒水。 6 员工退还酒水时，若酒水有异常或已开启（酒水瓶盖丢失），酒水 库不予收回酒水，此酒水由服务员原价赔偿。 7 当酒水库酒水种类和备量有变化时或有急推酒水、禁卖酒水时， 应及时通知当班经理向员工说明，尽量减少紧急开库现象。 三日常纪律制度 1 经理及领班要公正、合理的安排工作, 员工不得以任何理由或借口 推托，确有特殊情况可如实说明，经理或领班同意后重新安排。如

食堂奖惩制度

羊山实验小学附属幼儿园食堂管理考核制度 为加强我园食堂卫生管理，以及保证幼儿饮食质量与安全，根据我园实际情况，奖优罚劣，特制定以下制度： 一、食堂卫生 1.食堂工作人员要严格执行《食品安全管理法》保证幼儿饮食安全。 2.食堂工作人员进入厨房要穿戴整齐，统一着装工作服、工作帽以及佩戴口罩。（违者一次扣50 元） 3.食堂工作人员操作前要用洗手液洗手，勤剪指甲，工作时不准涂指甲油，不准佩戴任何首饰戒指等。（违者一次扣50 元）。 4.厨房走廊货架上物品要求每天摆放整齐，并及时清洗。刀具存放处、粘板存放处保持干净。面点间面点板上不可存放杂物。（不合格者一次扣20 元） 5.认真做好每天厨房卫生和个人卫生，坚持每天对厨房进行一天三次小打扫，一周大打扫。及时检查并清洗厨房内的餐具柜，操作台、冰箱等。检查中发现不整齐或有灰尘的扣（20 —50）元。 6.食堂工作人员不得在厨房吸烟。（违者一次扣50 元） 7.食物储藏间摆放的所有食物均用透明储物盒存放，储物盒要求贴上标签，标签处需备注物品名称与购买时间，并摆放整齐，不允许出现纸箱或垃圾袋存放食物，水果除外。（不合格一次扣50—100 元）。

8.食堂各个工作间要有防鼠防蝇措施。 9.食堂工作人员必须人人持有健康证，发现一名未有健康证者处罚200元，经提醒后不予办理者给予辞退。 二、清洗、消毒与记录 1.坚持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具卫生消毒工作，严格掌握生，熟，荤，素分开。（违者一次扣50—200 元） 2.饭菜中如有异物或餐具清洗不干净，发现一次扣（50—100）元。 3.厨房相关记录表格，要按时认真填写，任何需要填写的内容必须填写完整，以示负责，不得用符号代替。（记录不合格者一次扣30—50 元） 4.采购记录及验收台账表中要记录完整的生产单位和供货商联系方式，并留存供货商身份证复印件。（记录不合格者一次扣50 元—200 元） 三、采购工作 1.担任采购的食堂工作人员要按食谱有计划的采购新鲜的肉类和蔬果，若在采购中发现采购员买变质或腐烂的食物，按《食品卫生法》规定的严加处罚。 2.每日负责采购的人员，要严格按照每个幼儿所需营养量进行采购，每次饭菜肉类、蔬菜、以及水果加餐必须足量。若饭菜质量不达标准以及与食谱不符，一次扣除500 元以上，情 节严重者重罚。 3.每日送餐工作人员，必须佩带口罩，所有饭菜、汤类、面点必须加盖，保证食品卫生，

餐厅员工奖罚细则

餐厅员工奖罚细则 第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励； 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖； 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资； 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金； （1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的； （2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的； （3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的； （4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的； （5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的； （6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的； （7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录； （8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的； （9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的； （10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的； （11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的； （12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的； （13）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：

（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的； （2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上； （3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； （4）一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的； （5）当月做好人好事5次（含5次）以上的； （6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的； （7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的； （8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的； （9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； （10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的； （11）在年终考核中，考核等级为优秀的； （12）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资； （1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的； （2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的； （3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的； （4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的； （5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的； （6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的； （7）其他类似于上述情形，应予奖励的。

员工奖励处罚管理制度之令狐文艳创作

员工奖励处罚管理制度 1 令狐文艳 2目的 为规范公司管理，营造以人为本的企业文化，同时规范员工行为，维护公司办公秩序，特制定本制度。 3适用对象 本制度适用于******所有员工。 4权责 本制度由人力资源部负责起草、修改、执行、监督和解释。 5内容 5.1奖励 5.1.1奖励方式：分为精神奖励和物质奖励。 5.1.1.1精神奖励 a)记大功 b)记小功 c)嘉奖 d)荣誉称号(授证书、奖杯或奖旗类) 5.1.1.2物质奖励 a)一次性奖金 b)加薪

c)外部培训机会 5.1.2奖励标准 5.1.2.1精神奖励参照标准如表1：表1

5.1.2.2物质奖励参照标准 a)一次性奖金，具体标准与对应奖励金额如表2： 表2： b)加薪：依照4.1.2.1精神奖励参照标准，员工在当年度 奖励分累计满10分，在年度考核时薪资可以晋升一级。 c)外部培训机会：在公司某一领域有所特长或通过外部学 习进行能力的提升后能为公司某一领域带来卓越贡献 者，可申请参加外部培训，经领导审批同意后，由公司承担培训费用，并签订相关的培训后服务协议。 5.1.3奖励执行

5.1.3.1各部门负责人应及时将符合奖励标准的员工行为向 公司报告，员工也可向上推荐; 5.1.3.2公司接到报告、推荐后，应立即由归口部门进行调 查。调查完结，将调查结果和奖励意见，报公司有 关领导批准； 5.1.3.3符合4.1奖励标准的，由人力资源部或者其直接上 级发起OA《处罚/奖励申请》流程，在流程中详细进 行说明，经领导审批同意后，由上级领导授予相应 的奖励与建议奖励金额，人力资源部将奖励事宜记 入员工档案并存档，在公司公告栏、OA新闻动态及 广播中进行公告及表扬。 5.2处罚 5.2.1处罚方式：分为精神处罚和物质处罚。 5.2.1.1精神处罚 a)口头警告 b)书面警告 c)记小过 d)记大过 5.2.1.2物质处罚 a)一次性罚金 b)降级、撤职（降薪） c)留用察看 d)辞退

餐厅员工奖惩制度

餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度： 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分 5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分 7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、班前会及大扫除无故缺席。 5分 14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分 15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分 17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分 18、开单或送食品时出现差错。 1分 19、在营业场所奔跑者。 2分 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分 21、不按规范招呼服务客人。 2分 22、对工作不主动使之失职。 3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分 24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 28、当班时间聚堆聊天。 2分 29、接听电话不规范或不礼貌。 3分 30、遇到客人无主动问候意识。 2分 10分以上罚款。 1、对客人不礼貌或与客人争吵。 2、酗酒、赌博、打架者。 3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破坏公物或客人物品者。 5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。 6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。 7、营业期间无正当理由早退者。 8、私自领用客人存酒据为己有者。 1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分

火锅店餐厅管理制度

火锅店餐厅管理制度 一、考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

奖励惩罚管理制度

奖励惩罚管理制度 第一章总则 第一条奖励惩罚基本原则 公司的奖励惩罚制度，与聘用、分配和培训体系相结合。对先进的奖励坚持非货币及荣誉奖励与货币及物质奖励相结合的基本原则。对违纪员工的处理坚持事实清楚、责任明确、适当和及时的基本原则。 第二章奖励 第二条奖励的目的 为鼓励有益的行为，提升员工的工作积极性、凝聚团队力量和提高工作效率，公司将在员工符合条件的情况下，进行奖励。 第三条奖励的类型和方式 奖励的类型分为特别贡献奖励和长期服务奖励。奖励的具体方式可以是通报表扬，荣誉证书、奖金和其他方式。 第四条特别贡献奖励 员工凡符合下列情况之一时，经审报批准，公司将给予奖励： （1）在工作中尽心尽职，业绩表现突出，足以成为员工表率者； （2）在工作上有独到的创意、发明，并为公司创造较大经济效益者； （3）对社会作出突出贡献，提高了公司社会声誉者； （4）保护公司财产，防患于未然或在抢险救灾中有显著功绩者； （5）对公司的发展有突出贡献者； （6）其他公司认为有必要予以奖励的情况。 第五条长期服务奖励

对于连续在公司工作分别满三年、五年、十年的员工，公司将予以适当的奖励以表彰员工对公司的贡献，具体情况由公司自行决定。 第六条奖励的程序： （1）所在部门提出书面申请，写明奖励事由，提供有关依据和奖励建议； （2）人力资源部审核奖励事由，签署奖励意见； （3）副总经理和总经理审核批准； （4）人力资源部组织颁布或授奖。 第三章惩戒 第六条惩戒的目的 为了保障公司各项工作正常运行，严明的工作纪律是提高管理素质及规范员工行为的重要前提，遵守工作纪律是公司对每一位员工的基本要求。适当的处罚在于告诫员工改正缺点、纠正错误、规范行为，以便有利于自身发展和公司的运作。 第七条惩戒方法 第八条对于违反法律、法规或公司规章制度之行为，公司将给予员工下述惩罚，本制度其他条款有具体处罚措施的除外： （1）警告，且令其写检查； （2）通报批评； （3）减薪，令其写检查，在不超过5日基本工资的额度内减薪； （4）降级，令其写检查，免去负责人职位或将职位降低，且同时减薪； （5）停职，令其写检查，予以30天以下的停职，在此期间只发基本工资，且可以同时降级和减薪； （6）开除，不设预告期，立即解雇。 第九条警告

餐厅员工奖罚制度

为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。 第一章奖励 第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励； 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖； 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资； 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金； （1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的； （3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的； （4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的； （7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录； （8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的； （10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的； （11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的； （12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的； （13）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金： （1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的； （2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上； （3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； 受到宾客表扬的； （5）当月做好人好事5次（含5次）以上的； （6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的； （7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的； （8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的； （9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； （10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的； （11）在年终考核中，考核等级为优秀的； （12）其他类似于上述行为，应予奖励的。

餐饮企业激励员工绩效考核奖惩制度

餐饮企业激励员工绩效考核奖惩制度 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 2) 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 二、奖罚程序与权限：

2018年员工奖罚规章制度范本

第一条：为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率；本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。 第二条：公司奖惩制度本着奖惩结合，有功必奖，有过必罚的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。 第三条：适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。 第四条：奖励或处罚方式： 1、处罚方式：现金处罚（从当月工资中扣除并通报）； 2、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。第五条：员工奖励主要有通报表扬和奖金奖励，程序如下： 1、员工推荐、本人自荐或部门提名； 2、办公室、本部门审核； 3、总经理办公会议会审； 4、总经理批准。 第六条：处罚办法，员工如果损害公司利益，视情节轻重，分别给予以下处罚： 1、通报批评； 2、经济处罚； 3、降级； 4、辞退。 第七条：有下列表现的员工应给予奖励： 1、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益； 2、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的； 3、节假日经常加班，并取得显著效果者； 4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者； 5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者；

6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者； 7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的。 第八条：员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚： 1、迟到、早退一次罚款30元； 2、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情罚款30元； 3、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元； 4、工作时间串岗，妨碍他人工作罚款30元； 5、不按要求打扫卫生罚款30元； 6、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元； 7、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款50元； 8、不按时参加公司的会议培训罚款30元； 9、不配合各部门工作的罚款100元； 10、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人； 11、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失； 12、凡是部门经理或主管发现问题不及时纠正，或包庇下属、隐瞒事实者，与责任当事人处以同等处罚； 13、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，处罚100元； 14、各员工之间应互相监督、检查，发现隐瞒、包庇问题或知情不报，并造成损失的罚款100元；