葡萄抗性砧木的选择和利用
葡萄抗性砧木的选择和利用
刘崇怀孙海生李民
（中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州 450009）葡萄砧木的研究开始于19世纪后半期葡萄根瘤蚜对欧洲葡萄生产造成的毁灭性打击。当时的葡萄种植者将不抗病的欧洲葡萄嫁接在具有抗性的美洲葡萄或砧木上，以抵御根瘤蚜的危害，拯救了欧洲葡萄生产，是葡萄防治史上的一场革命，并由此揭开了葡萄嫁接栽培和砧木研究的序幕。近几年来，在国内广大科技工作者的大力宣传下，选用抗性砧木进行嫁接栽培已逐渐被广大葡萄种植者接受，并给广大葡萄种植者带来实实在在的效益。但由于我国葡萄种植者习惯使用葡萄自根苗以及我国葡萄砧木研究的相对落后，广大葡萄种植者在进行葡萄嫁接栽培时，对葡萄砧木的认识和选择上还存在一定的误区和盲目性。目前国内外的葡萄砧木利用主要集中以下几个方面。
1抗土传害虫
在葡萄栽培历史上，根瘤蚜曾对葡萄生产造成过毁灭性的打击，所以对葡萄根瘤蚜的研究最为深入，其次是葡萄线虫。
1．1 抗根瘤蚜
葡萄根瘤蚜原产地在美国东部，存在于世界上大部分的葡萄栽培区，1863年在法国发现，法国的气候条件更有利于其繁殖，最终造成根瘤蚜迅速蔓延，给法国的葡萄生产造成严重损失。1892年传入中国山东烟台，以后在辽宁、陕西以及台湾等地局部发现过，但经过防治，基本消灭。目前我国南方部分省区又发现根瘤蚜，并形成危害，造成部分葡萄园被砍伐。
利用砧木解决根瘤蚜的危害是砧木出现的原因，因此，今天选择砧木品种时永远将其对根瘤蚜抗性作为重要指标。原产于美洲的河岸葡萄（V.riparia），沙地葡萄(V.rupesrtis)以及其他来源于河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄
(V.berlandieri)之间杂交组合的所有砧木品种（生产中所应用的绝大多数葡萄砧木品种），都具有良好的抗根瘤蚜能力。但是，由于欧洲葡萄(V.vinifera)对根瘤蚜抗性不足，因而，那些亲本中包含了欧洲葡萄(V.vinifera)的砧木品种，如：41B，Fercal等有时呈现感染根瘤蚜。鉴于葡萄根瘤蚜在国外已进行了大量深入的研究，并培育出大量的抗性砧木，如从冬葡萄与河岸葡萄的杂交选育出的SO4，河岸葡萄与沙地葡萄的杂交选育出的3309C、101-14M以及冬葡萄与河岸葡萄杂交选育出的420A等。
原产美国的麝香葡萄亚属（园叶葡萄）对葡萄根瘤蚜完全免疫，但由于与欧洲葡萄的嫁接亲合性差，故无法作为砧木直接利用，而且和真葡萄亚属杂交难度大，但经过努力，已培育出欧洲葡萄×园叶葡萄的杂种，成为抗根瘤蚜的砧木新品种。
1．2 抗线虫
线虫种类繁多，广泛颁布于各种土壤中。但危害葡萄的线虫主要有根结线虫、葡萄根腐线虫和剑线虫。其中以根结线虫的危害症状最易发现。根结线虫在沙性土壤中的危害较粘性土壤严重，在我国中部地区葡萄产区较为严重。根结线虫是一类高度专性寄生的线虫，感染后使植株生长衰弱，表现矮小、黄化、萎蔫、果实小等。根结线虫属种类很多，影响葡萄生产的根结线虫主要有四种：南方根结线虫、爪哇根结线虫、北方根结线虫、泰晤士根结线虫。用药剂防治葡萄根结线虫尚有较大的难度，便使用抗性砧木却是一个非常有效的方法。目前，主要葡萄砧木对线虫的抗性如下：
极敏感：110R ，Rupestis du Lot ，41B；
敏感：333EM,216-3 161-49C 196-17C1
中等抗性：420A
抗： Riparia Gloire de Montpellier，3309C,Vialla
高抗：Salt Creek，Dog Ridge，SO4，5BB，1616，1103p，91R， 44-53，101-14。其中Salt Creek，Dog Ridge 最抗线虫。
2 适应土壤逆境
葡萄砧木的抗逆境性主要表现在抗寒、抗旱、抗涝、耐盐碱以及耐瘠薄等方面。具体如下
2．1 抗寒性
在多年极端最低温低于-15℃的产区，冬季必须进行程度不同的覆盖措施，葡萄才能安全越冬。埋土防寒地在当地埋土防寒费用占葡萄种植费用的三成之多。葡萄种质材料间的抗寒性存在较大的差别，葡萄属中最抗寒的是山葡萄，其次是河岸葡萄，其根系的半致死低温分别为：-15.1℃和-11.4℃，而栽培品种根系的半致死温度为-5~-6℃。所以，山葡萄和河岸葡萄是培育抗寒砧木的主要种质材料。
葡萄砧木的抗寒性研究在我国已开展多年，目前生产上常用的抗寒砧木主要有贝达、山河1~3号，以及山葡萄与欧亚种种间杂交培育的公酿1和公酿2。选用抗寒砧木，主要是提高了根系的抗寒性，对枝条的抗性作用有限，但可以有效降低埋土厚度，降低生产成本。
2．2 抗旱性
尽管葡萄比较耐旱，但是在许多葡萄栽培地区仍然遭受干旱的威胁，尤其是对于那些非灌溉区。葡萄遭受干旱的威胁也取决于当地气候，如营养生长季节的气温与降雨量；也取决于土壤结构，如葡萄种植于沙土或砾石较多的土壤中更易受到干旱危害。在葡萄品种资源中，冬葡萄与沙地葡萄及其杂交后代的抗旱性最好。110R、140R被认为是抗旱性最强的葡萄砧木品种，其次是99R和1103P，冬葡萄与河岸葡萄的杂交种抗旱性差，以抗性递减顺序依次为：8B，161-49C，5BB，420A，SO4；河岸葡萄与沙地葡萄的杂交种对干旱较为敏感，如3309C、3306C、101-14不适于干旱性土壤。生产上应用主要砧木的抗旱力分级如下：
抗旱性较高：110R，140Ru，1103p，44-53M
抗旱性一般：196-17C1，161-49C，99R，40B，34EM，1616C，5BB， 420A，216-3
抗旱性较弱：Riparia Gloire de Montpellier，101-14Mg，SO4， Salt Creek
抗旱性较差：Rupestis du Lot，3309C，Fercal ，Schwarzmann
2．3 耐涝性
与栽培品种相比，许多砧木品种具有较强的耐湿涝的特点。世界上许多葡萄产区位于冬春多雨的地中海式（或海洋性）气候，在葡萄非旺盛生长季节雨水过多而造成葡萄生长障碍。生产者选用耐涝的砧木品种，以克服这一难题。比如，1103P，Riparia Gloire de Montpellier具有很好的耐涝性。
2．4 抗石灰性和抗盐性
不耐石灰土壤的葡萄品种往往表现缺绿症状，影响葡萄的正常生长。若土壤中石灰含量高，建园时就必须考虑砧木的抗石灰性。人们在大量的选育工作中发现，那些源于酸性土壤地带的品种如美洲葡萄，对石灰性土壤抗性极低；而冬葡萄与欧洲葡萄的杂交种抗石灰性极高，同时具有良好的抗根瘤性能，如41B，333DM极抗石灰性土壤。另外葡萄砧木的抗石灰性除了受本身遗传特性的影响外，还受到许多环境因素的影响，其中最为明显的是土壤含水量的影响。
我国约有0.27亿公顷盐碱土，主要分布于我国北方地区。葡萄作为耐盐性较强的果树，在盐碱土上最具有发展潜力。若在盐碱地或含盐最高的地区设臵葡萄园，或因灌溉而导致土壤盐渍化时，就要选择具有较高抗盐性的葡萄砧木。目前抗盐的葡萄砧木主要有1103P 1616C，1202C，Vitis Vinifera以及郑州果树研究所培育ZMO1-1等。葡萄砧木的抗盐性就象抗石灰性一样受到许多环境因素的影响，如盐分类型、土壤含水量以及定植最初几年的气候条件也很重要。2．5 对土壤结构和适应性
不同葡萄砧木对土壤结构的适应性明显不同。目前对粘性土壤适应性较好的砧木有101-14、SO4等，对沙性且养分贫瘠的土壤适应性较好的葡萄砧木有Salt Creek，Dog Ridge以及ZMO1-1等。
2．6 对酸性土壤的适应性
土壤酸度是土壤的重要特性。在酸性土壤中，尤其是C.E.C低于80%，PH
低于5.5，容易造成金属毒害，如锰害、铝害、铜害等。但是，一些砧木品种具有较高耐酸性土壤的特性。尽管生产者采用增施有机肥、使用生石灰等方法降低土壤金属毒害，但是存在劳动强度大和生产成本高的问题，而利用抗酸性土壤的砧木却是一劳永逸的做法。法国国家农科院波尔多葡萄研究中心育成了一个新的砧木品种——Gravesac，适应在酸性土壤中生长。
2．7 充分利用土壤中矿质营养元素
尽管葡萄对土壤肥力适应范围很广，能够在一些其他果树作物难以生长的贫瘠土壤中仍能生长和结果。但是，在一些贫瘠、保肥性差的土壤中，葡萄也会表现出营养元素缺乏症。不同砧木对土壤中无素利用能力差别，如SO4、110R
对磷具有较强烈的富集能力，而对镁吸收能力较弱；101-14对钾吸收能力较好，而对磷吸收能力差；Fercal对磷、钾、镁三元素吸收能力都较高。所以，在葡萄种植中，除了通过科学分析、合理施肥等措施加以矫正补救外，生产者同样可以利用不同砧木对土壤中元素利用能力差别，在定植建园时结合土壤分析结果，选用适当的砧木品种，避免出现营养元素缺乏症。
3 抗病性
目前抗病性的研究主要集中于，抗根癌病、抗扇叶病以及一些真菌性病，但目前对抗葡萄根癌病的研究较为深入。葡萄根癌病为细菌性病害，在我国各葡萄产区均有发生，加之目前没有特别有效的防治措施，该病害已成为影响我国葡萄生产的主要病害之一。生产上的所有欧亚种葡萄以及部分欧美杂交种葡萄均感染该病害，但在感病性方面存在差异，其中以玫瑰香、红地球、巨峰以及无核白对该病害最为敏感。抗性葡萄砧木有SO4、河岸2号和河岸3号。5C以及山河系的1~4号表现敏感。原产我国的东亚种群中的复叶葡萄、山葡萄和燕山葡萄等对该病害表现出较好的抗性，但这些葡萄扦插不易生根，若作为砧木利用环需要进一步改良。
4 影响嫁接品种的生长特性
4．1 对生长势的影响
葡萄砧木可以明显影响地上部嫁接品种的生长，如生长旺盛的葡萄品种美人指，将其嫁接到生长势较弱的葡萄砧木，如巨峰或101-14上时，生长势明显缓和，促进该品种的花芽分化。而生长势弱的葡萄品种京亚嫁接到生长势强的贝达或Salt Creek上时明显促进该品种生长。砧木对接穗长势影响的差异，在葡萄生产中具有重要意义。在土质瘠薄，保水、保肥性能差的土壤中，可以选择长势较旺的砧木品种，如：SO4。而对于土质肥沃的园田，可以采用长势较弱的砧木品种，如：420A，101-14等。
4．2 对花芽分化和果实着色的影响
通常生长势弱的葡萄砧木品种能够促进嫁接品种的花芽分化以及果实的着色，如选用101-14和巨峰作为红地球的砧木明显促进红地球的花芽分化以及果实着色。但砧木对嫁接品种的这种影响也不完全一致，例如，生长势旺盛的贝达作为红地球的砧木时降低果实着色，但却促进花芽的分化。
4．3 对果实形状和含糖量的影响
有些葡萄砧木对果实的生长发育也有影响，如选用贝达作为砧木时会改变部分葡萄品种的果实形状，而巨峰却可以提高红地球葡萄果实的含糖量。在选用葡萄砧木时除了要考虑上述因素外还应考虑：生长周期的长度，早期生长速度，与
接穗的亲合力等，砧木的选择必须经仔细研究和考虑，因为它对于葡萄园的寿命及栽培者的经济效益是至关重要的。
4．4 调整葡萄采收期
砧木对葡萄的成熟期有明显的影响。积温偏低葡萄不易达到理想成熟度的地区，可以利用早熟性好的砧木品种，以获得成熟度较好的葡萄果实，如RGM；而在那些生长期较长、积温高、昼夜温差大的产区，可以选择能够延迟成熟的砧木品种，如：110R。
目前，国外的葡萄生产大都采用嫁接栽培，砧木的利用不只局限在抗根瘤蚜上，而且影响了葡萄生产的方方面面。近年来，我国葡萄嫁接栽培发展迅速，尤其以“贝达”为代表的砧木品种在北方葡萄抗寒栽培中的应用愈来愈广泛，藤稔是长江中下游地区的主栽品种，因其扦插生根较差和前期生长势弱，很多葡萄品种作为其砧木，都可以克服其栽培中的缺点，所以藤稔的嫁接栽培也很普遍。葡萄砧木研究已成为世界葡萄科研的主要方面之一，我国在这方面的研究工作起步较晚，在扦插生根、嫁接亲合性、嫁接比较试验、砧木区域试验等方面缺乏系统研究，难以成为指导葡萄生产的依据。近年来，我国葡萄生产与研究领域对外交流越来越广泛，尤其是随着葡萄酒产业大发展，多途径、多渠道从国外引进葡萄品种，使根瘤蚜在葡萄生产中有死灰复燃的趋势，因此，在我国开展葡萄砧木研究对我国葡萄产业的发展具有重要意义。建议各葡萄生产部门，在生产实践中，不断地总结经验，使葡萄砧木得到充分合理的利用。
（摘自《果农之友》2005年专刊）