茶具与茶器

第三章茶具与茶器

第一节茶具与茶器

一.茶具

茶具主要指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等饮茶用具。有学者认为西汉<<憧约>>为中国最早的茶具史料,其中“烹茶尽具”释为煮茶和清洁茶具.系统而完整记述茶具的为唐代陆羽<茶经>,将饮茶器具统称为茶器,并将其分为8大类24种共29件.

二.茶具的种类

茶具种类繁多,造型千姿百态, 已成为家家户户茶几上不可缺少的生活用品和工艺品.

(一)按用途分

茶具可划分为:茶杯茶碗茶壶茶盖茶碟托盘等饮茶用具

(二)按茶艺冲泡要求分

茶具可划分为:煮水器备茶器泡茶器盛茶器涤洁器等

(三)按茶具的质地分

茶具可划分为:陶土茶具瓷器茶具竹木茶具玻璃茶具

陶土茶具

陶土器具是新石器时代的重要发明,陶土茶具的代表是紫砂茶具.

(1) 紫砂茶具的形成与发展

陶器中的姣姣者首推江苏宜兴紫砂茶具.紫砂茶具早在北宋初期已经崛起,并在明代大为流行.

(2)紫砂壶的造型

紫砂壶基本上分三种造型: 几何形壶式自然型壶式筋纹型壶式

瓷器茶具

瓷器是在陶器的基础上发展起来的.唐宋元明清代相继涌现了一大批生产茶具的著名窑场,其制品精品辈出,所产瓷器茶具有青瓷茶具白瓷茶具黑瓷茶具和彩瓷茶具.

(1)青瓷茶具

早在东汉年间,已开始生产色泽纯正，透明发光的青瓷。青瓷茶具质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽。

（2）白瓷茶具

白瓷茶具具有胚质致密透明，上釉，成陶火温高，无吸水性，音清而韵长等特点。

（3）黑瓷茶具

黑瓷茶具适于晚唐，宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

（4）彩瓷茶具

彩瓷茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力；加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更增添了青花茶具的魅力。

竹木茶具

竹木茶具是人类先民利用天然竹木砍削而成的器皿。陆羽在《茶经四之器》中开列的24种茶具，多数是用竹木制作。

玻璃茶具

玻璃茶具古时又称琉璃茶具，是一种有色半透明的矿物质制作而成的，色泽鲜艳，光彩照人。玻璃茶具最大特点是质地透明，光泽夺目，可塑性大，造型多样；其特点是传热快，易烫手且易碎。

三茶具

（一）煮水器

1.水壶（水注）。水壶用来烧开水，目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶

2. 茗炉：茗炉即用来烧泡茶开水的炉子。

3. “随手泡”：“随手泡”在现代茶艺馆及家庭使用得最多

4.开水壶：是在无须现场煮沸水是时使用的，一般同时备有热水瓶储备沸水。

（二）置茶器

1.茶则。则者，准则也。茶则用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确。

2.茶匙。一种细长的小耙子。

3.茶漏（茶斗）。圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外。

4.茶荷。用来赏茶及量取茶叶的多少，一般在泡茶时用茶则代替。

5.茶罐。装茶叶的罐子，以陶器为佳。

（三）理茶器

1.茶夹。用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。

2.茶针。同来疏通茶壶的茶嘴，保持水流畅通

3.茶桨。茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，可用茶桨刮去泡沫。

（四）分茶器——茶海

茶海，包括茶盅、公道杯、母杯。茶杯中的茶汤冲泡完成，便可将其倒入茶海。

分茶器——茶海

茶海，茶杯中的茶汤冲泡完成，便可将其倒入茶海。茶汤倒入茶海后，可依喝茶

人数多少分茶；而人数少时，将茶汤置于茶海中，可避免茶叶泡水太久而苦涩。

（五）盛茶器、品茗器

（1）茶壶。茶壶主要用于泡茶，也直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。

（2）茶盏。冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3—4人用

（2）品茗杯。品茗所用的小杯子。

（3）闻香杯。此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香

（4）杯碟。杯碟也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯。

（六）涤茶器

（1）茶船（茶洗）。盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面（上面为盘，下面为仓）。

（2）茶盘。茶盘指用以盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时使用。

（3）茶巾。用来擦干茶壶或茶杯底部残留的水滴，也可用来擦拭清洁桌面。

（4）容则。摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

（5）茶盂。茶盂主要用来储放茶渣和废水，以及点心时废弃的果壳等物。

（七）其他器具

（1）壶垫。纺织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦发出的声音。

（2）温度计。用来判断水温的辅助器。

（3）香炉。品茗时焚点香支，可增加品茗乐趣。

浅析不同茶具对茶叶冲泡的影响

浅析不同茶具对茶叶冲泡的影响 我国有着悠久的茶文化历史，用来冲泡茶叶的茶具也发生了很多的变化，同时在不同的地区冲泡茶时也有自己的茶具来选用，我发现现在市场上的茶具也有“分工”，各式各类的茶具层出不穷，作为泡好茶不可缺少的一个环节。泡不同的茶叶最好选择不同的茶具。 一，茶具的分类： 按用途分：茶杯，茶碗，茶壶，茶盖，茶碟，托盘等饮用茶具。 按茶艺冲泡要求可分为：煮水器，备茶器，泡茶器，盛茶器，涤洁器等。 按质地分：金属茶具，陶土茶具，瓷器茶具，漆器茶具，玻璃茶器，竹木茶具，搪瓷茶具，玉石茶器等 二，不同的茶具泡不同的茶： 好茶、好水及讲究的冲泡方法，再加上精致适宜的茶具，会更别有一番风味，使热闹气氛大增。研究指出，用不同质地的茶具冲泡同一种茶，会出现不同的色泽和味道，故不同的茶类应用不同的茶具冲泡。 （一）陶土茶具 陶土器具是新石器时代的重要发明。最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。宜兴古代制陶颇为发达，在商周时期，就出现了几何印纹硬陶。秦汉时期，已有釉陶的烧制。 紫砂壶是泡茶的最高代表，紫砂壶的特点在于它的双气孔结构，即壶体内存在微小间隙，这些间隙就像海绵一样，可以将茶的香气储藏在壶体内。所以用紫砂壶泡茶越久，泡出的茶味道越浓郁。 有些老一辈的收藏家喜欢将茶叶养在紫砂壶里，直到壶体内结出一层海绵状的茶垢，这时即使直接冲入白开水，也能倒出茶味浓郁的茶水。这就是为什么收藏紫砂壶的行家每隔一段时间都会将紫砂壶取出来，泡上几泡茶叶。 之前说到，喝茶的行家家里都会有几把紫砂壶，其原因在于避免茶叶串味。比如，泡红茶要用高瘦的紫砂壶，这是考虑到红茶味道浓郁，需要较久的泡制时间。泡绿茶呢，就要用广口的紫砂壶，绿茶清淡，适合低于沸腾的温度泡制，广口紫砂壶可以较快降温。 饮用红碎茶，一般用瓷壶或紫砂壶冲泡；饮用青茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶，冲泡黑茶，宜选择粗犷、大气的茶具，一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡。 （二）瓷器茶具 瓷器是中国传统文明的一面旗帜，瓷器茶具与中国茶的匹配，让中国茶传播到全球各地。中国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷质茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。 瓷器的烧制温度要高于紫砂壶，两者均不会为茶叶带入额外的气味，但瓷器与紫砂壶相比，最大的缺点在于它表面过于光滑，不存在双气孔结构。这样茶味完全无法留在壶内。但换一个角度来看，这也是瓷器的优点：只要冲洗干净，瓷器不会带有上次冲泡茶叶的味道。方便简洁还不容易有细菌残留。当然这一特点剥夺了很多茶爱好者的乐趣根源。 品饮西湖龙井、洞庭碧螺春等细嫩名优绿茶，白茶、可选用白色瓷杯冲泡饮用。 饮用普通花茶，则用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味；饮用袋泡茶，可用白瓷杯或瓷壶冲泡。 （三）玻璃茶器

茶道茶具使用方法

茶道茶具使用方法 茶杯的使用方法： 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适 当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好 能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅。 茶漏的使用方法： 茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 盖碗的使用方法： 盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。 茶盘的使用方法： 用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。 茶则的使用方法： 茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。 茶挟的使用方法： 又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 茶巾的使用方法：

茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。 中国茶道的具体表现形式有两种。 ①煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 ②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末， 盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高 表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后 斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。 ③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东 的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

中国茶道上用的工具及使用方法

中国茶道上用的工具及使用方法 置茶器 的①茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 ②茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。 ③茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。 ④茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。 ⑤茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。 ⑥茶仓：分装茶叶的小茶罐。 理茶器 ①茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。 ②茶匙：用以置茶、挖茶渣。 ③茶针：用于通壶内网。 ④茶桨(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。 ⑤茶刀：取、倒茶叶。 分茶器 ①茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久 而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。 品茗器 ①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶汤。

②闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。 ③杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。 涤洁器 ①茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。 ②茶船(茶池、茶洗、壶承)：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。的 ③渣方：用以盛装茶渣。 ④水方(茶盂、水盂)：用于盛接弃置茶水。 ⑤涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。 ⑥茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。 ⑦容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。 其它 ①煮水器：种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。 ②壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。 ③盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)。 ④奉茶盘：奉茶用的托盘。 ⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。 ⑥温度计：用来学习判断水温。 ⑦茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 ⑧香炉：喝茶焚香可增茶趣。

常见茶具的使用方法和介绍

现代人所说得“茶具”。主要指茶杯,茶壶,盖碗,公道杯,茶盘等这类饮茶器具。事实上现代茶具得种 类就是屈指可数得。中国茶具网今天就详细介绍下常见茶具得使用与功能。 1、茶杯得使用方法 茶杯又称茶碗,茶杯得种类、大小应有尽有。喝不同得茶用不同得茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香得闻香杯。根据茶壶得形状、色泽,选择适当得茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且就是白色或浅色。对杯子得要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。 2、茶壶得使用方法 将茶叶放入茶壶中,接着将沸腾得热水倒入茶壶里,壶盖盖紧,稍等片刻即可饮茶,茶壶得质地很多, 目前使用较多得就是以紫砂陶壶或瓷器茶壶 3、茶漏得使用方法 茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

4、盖碗得使用方法 盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。 5、公道杯得使用方法 公道杯又称茶盅。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至公道杯,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用得公道杯时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。 6、茶洗得使用方法 顾名思义,“茶洗”就就是用来洗茶得工具。形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯得水与已泡过得茶叶。 7、茶叶罐得使用方法

储存茶叶得罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。8、茶盘得使用方法 用以承放茶杯或其她茶具得盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯得盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。 9、茶夹得使用方法 茶夹又称茶筷,茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中夹出。也常有人拿它来夹着茶杯洗杯,防烫又 卫生。 10、茶巾得使用方法 茶巾又称为茶布,茶巾得主要功用就是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留得杂水擦干,亦可 擦拭滴落桌面之茶水。 11、茶针得使用方法

茶道茶具知识大全

茶道茶具知识大全 一、泡茶用具 1.盖碗： 用来泡茶的常用器具，上有盖、下有托，中有碗，盖为天、托为地、碗为人，又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点，适用性较广。 2.茶壶： 用来泡茶的常用器具，材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。 3.飘逸杯： 根据现代工业技术与泡茶原理设计出的与传统冲泡用具有别的现代泡茶用具。同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，能避免因茶叶在杯中浸泡过久而使茶汤过浓以至于苦涩的不足，同时简化了泡茶过程，适合在办公室等场合使用。 4.茶杯： 平常生活中，将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。这种瓷杯或者玻璃杯，简单是简单，但非常大的一个不足之处是不能做到茶水分离。这种方式泡茶，喝头几口的时候可能问题不大，但十几分钟之后往往茶汤过浓，续水两遍之后，茶汤又可能过淡甚至没什么味道了。所以，从科学饮茶的角度，建议使用飘逸杯或能做到茶水分离的用具，便于享受到口感均匀合适的茶汤。 二、分茶用具 公道杯：

又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样 就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。 三、品茶用具 1.品茗杯： 主要是用来品饮茶汤。材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。 2.闻香杯： 闻香之用，比品茗杯细长，多于品茗杯搭配使用，一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔，边搓动边闻香。 四、备茶用具 1.茶荷： 用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主，质地多为瓷质。 2.茶叶罐： 用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡质、陶瓷等。 五、备水用具 备水用具形式多样，常见的有随手泡、电水壶，也有的茶友使用铁壶。随手泡多集烧水冲茶与一体，简单方便;电水壶则是日常家用 的烧水用具，也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶。 六、辅助用品 1.过滤网和滤网架： 滤网又名茶漏，放在公道杯上，主要用于过滤茶渣。滤网不用时，要放在滤网架上。 2.茶道用具组合：

茶道组茶具的使用方法

茶道组茶具的使用方法 茶筒 形如笔筒，用来放置其它器具 茶匙 取茶用，像细长小勺，从茶叶罐等贮藏茶叶的器皿中取插放入茶荷，泡茶中一般不使用。 茶针 细长针状，通紫砂壶口用，另可在表演中挑开盖碗盖。 茶夹 多为竹木制成的夹子，也有用金属的。用来夹品茗杯等，不用手拿品茗杯以示干净。 茶则 形状略有起伏的拨棒，用于在冲泡过程中投茶，将用茶匙取到茶荷里的茶拨入泡茶的器具(盖碗，紫砂壶玻璃杯等)中。茶斗又称茶漏，状似大开口漏斗，用来增加紫砂壶壶口面积。 茶刀 撬普洱茶茶饼时用.一般不放在茶道组中! 茶道六君子(茶艺六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。 茶道六君子材质通常为竹木，竹制品气质清雅，木制品质感纯然，与茶香墨香相得益彰。

其他茶道配件：茶盘、茶席、茶巾、茶宠、茶垫、养壶笔、茶滤网。 在茶道中，必不可少的就是茶道组合，茶道组合，简称茶道组，也被称为茶道六君子。茶道组通常包含有：茶夹：也被叫做茶镊， 外形就如同一个夹子一般;茶勺：也被叫做茶则，外形就是一个小勺 子般;茶斗：或者称为茶漏，外形就是一个环形的如同漏斗一般的器具;茶针：也有称呼茶通者，形状就是一根细头针的模样;茶刮：外 形就是一个带有扁平弯头的棍状器具;茶瓶：外形如同花瓶一般。 茶道组是茶盘上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如说茶漏，用盖碗或是壶泡茶都要用它来过滤茶渣;用来夹闻香杯和茶盏的茶镊，有木的、竹的、金属的;还有用来放品茗杯的茶垫，用来疏通壶口的 茶签，以及茶勺和茶刮。所有这些，平时散放在茶盘上，专心喝茶 的你可能不会去注意，分开来它们只是茶盘上的杂件，放在茶道瓶中，就成为茶道组了。这些茶漏、茶镊、茶垫等因为其使用功能的 限制，其形状大都大同小异，就是材质、工艺上有所不同。 茶道组作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手。其中可能吸引你眼球的，或许是用来存 放组件的茶道瓶，其材质多样，造型各异，不只是有花鸟鱼虫，蕴 意多多，也让茶道组因此而大大提高了其观赏性。

茶文化之茶具和泡茶顺序

一、泡茶工具 茶盘：盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿 茶道：指茶道六君子，含茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。 盖碗：是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人。 茗炉：烧水的器具 茶匙、茶海、茶拨、茶壶品饮杯(茶盏、茶碗）、 二、正确的泡茶方法的顺序： 1、烫壶：烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。 2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。 3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。 5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。 6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。 7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。 关于金蟾的传说故事，内容大致都一样：古代有刘海修道，用计收服金蟾以成仙，后来民间便流传“刘海戏金蟾，步步钓金钱”的传说。释义：“吕洞宾弟子刘海功力高深，喜欢周游四海，降魔伏妖，布施造福人世。一日，他降服了长年危害百姓的金蟾妖精，在过程中金蟾受伤断其一脚，所以日后只余三脚。自此金蟾臣服于刘海门下，为求将功赎罪，金蟾使出绝活咬进金银财宝，助刘海造福世人，帮助穷人，发散钱财。人们奇之，称其为招财蟾。”三脚蟾蜍天性喜欢金银财宝，对钱财有敏锐洞悉力，很会挖掘财源。刘海禅师平生喜欢布施济贫，得到三脚蟾蜍之相助，救济贫穷百姓无数。此后，三脚蟾蜍被认定为”招财宝物”。 金蟾的造型很多，一般为坐蹲于金元之上的三足蟾蜍，背负钱串，丰体肥硕，满身富贵自足，有“吐宝发财，财源广进”的美好寓意，

茶具的使用及泡茶方法步骤

泡茶方法步骤 茶艺小组： 一、茶具简介 茶巾～擦拭茶具 公道杯~~盛茶汤 茶壶~~泡茶 茶杯（品茗杯）~~喝茶 茶虑~~过滤茶汤 茶托~~放过茶漏 茶垫~~放茶杯 茶夹~~夹洗杯子，拇指食指捏中下部位，偏身体左侧夹杯，夹杯是夹向自己的一面。 茶针~~疏通茶壶嘴 茶匙~~拨干茶 茶荷~~放干茶（茶叶→茶荷→茶壶） 茶则~~盛茶入壶 茶漏~~放在茶口上以防茶掉出来 随手泡~~煮开水 一、泡茶步骤 ①茶具的摆放：公道杯和茶壶的壶口相对，随手泡的壶口向左，茶组放在右上角，茶荷放在左上角，茶托放在左下角，茶垫放在右上角。

②折茶巾：先上下对折再左右对折，再左右对折，折成长方形摆放在自己的面前。 ③洗茶壶，将随手泡中的开水从茶壶柄处绕壶口外围浇一圈，然后将水注入壶中，浇时高冲低收，高处高出壶口20厘米低处接近壶口，然后洗茶壶结束。 ④将洗壶水倒到公道杯中前先在公道杯上放茶漏，然后将公道杯中的水洗茶杯，倒一个来回将公道杯中的水倒完，如若倒不完就将其倒在茶盘上，倒完水后就是洗杯了，用茶夹夹住杯子靠自己的一侧，夹起轻轻绕圈震荡杯中的水，然后就可以将杯中的水倒掉了，然后将洗好的杯子放在客人面前（一般茶很热的话，就要放茶垫，茶垫要在洗杯前放）。 ⑤洗完之后就可以泡茶了，将茶荷中的茶倒到茶壶中，然后倒水，要壶口一周然后高冲低收，水到三分之二，用热水逆时针浇壶一圈，然后浇壶盖，待几秒，茶就好了。（第一道茶叫洗茶，一般不喝）。 ⑥将茶倒到公道杯中，倒完后点三点，然后就可以分茶了。给客人斟茶只倒杯子的七分，一般不倒满，客人喝完再续。 注：六堡茶一般用水100℃，绿茶水85℃，花茶、黑茶、红茶水90℃，乌龙水100℃

茶道用具使用方法

茶道用具使用方法 1.盖碗的使用方法：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。 2.茶挟的使用方法：又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 3.茶针的使用方法：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通。 4.茶杯的使用方法：茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的 形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏 茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。 对杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒适，"入口"顺畅。 5.茶盘的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有 塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。 6.茶船的使用方法：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水 也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛 热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。 7.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。 8.茶漏的使用方法：茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

9.茶巾的使用方法：茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面 之茶水。 10.茶叶罐的使用方法：储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封 且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。 11.茶则的使用方法：茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。 12.茶海的使用方法：茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸 泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤 浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专 用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。 13.茶匙的使用方法：茶匙又称茶扒，形状像汤匙所以称茶匙， 其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧 紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也 不卫生，故皆使用茶匙。 14.茶荷的使用方法：茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶 的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时 可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。 主泡器 茶壶茶壶为主要的泡茶容器，一般以陶壶为主，此外尚有瓷壶、石壶等。上等的茶，强调的是色香味俱全，喉韵甘润且耐泡;而一把 好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑，最重要的是要实用。空有好茶，没有好壶来泡，无法将茶的精华展现出来;空有好壶没有好茶， 总叫人有美中不足的感觉。一个好茶壶应具备之条件有： 1.壶嘴的出水要流畅，不淋滚茶汁，不溅水花。 2.壶盖与壶身要密合，水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深，壶盖宜紧不宜松。 3.无泥味、杂味。

功夫茶具的介绍(含图片)

功夫茶具的介绍（带图片） 现代主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具。古代“茶具”的概念指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、、茶籝、、、、茶鼎、、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。” 以下只列举现代茶具： 由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、、、和玉石茶具等几大类。

茶具的详细介绍 “茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料。 现代主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具。古代“茶具”的概念指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、、茶籝、、、、茶鼎、、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。” 除了上述例举的茶具之外。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造二十四事。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的。 茶壶、盖碗：用于泡茶的器皿。 茶壶在唐代以前就有了。茶壶是茶具中最主要的泡茶器具，可称为茶具之王。 盖碗又称三才杯，暗含天地人和之意，盖为天、托为地、碗为人”，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，随明太祖对茶艺简化的要求，盖碗就遍及于整个中华。 而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，又避免了壶堵杯吐之烦，茶汤内含物又可徐徐沁出，茶香、茶味久泡不散，甚是惬意。盖碗后被演译称“三才碗”，包含了古代哲人“天为盖、地载之、人育之”的道理，把茶饮与器具同自然界联系在一起，用“天、地、人”三才来为“三头盖碗”命名恰如其分。人以茶为饮，上有天，下有地，人在中间顶天而立；非天，地不能行；非地，万物不生；非人，哪个采茶。杯口的喇叭形，防尘、端放、观形、闻香、吹拂、品啜，显得方便、优雅、舒服和惬意，直口杯和缩口杯都没有这种感觉。 茶滤：导茶水入公道杯，防止茶叶掉落杯外，同时可以过滤茶渣。茶滤底部常用金属或丝帛 茶海（公道杯）：用来盛放泡好的茶汤，再分倒入各杯，使各杯茶汤浓度相同，滋味一致，同时能够沉淀茶渣。

茶和茶具的关系如同鱼与水的关系@tea馆周刊

茶和茶具的关系如同鱼与水的关系 茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术品价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同，它们具有的特点也各有千秋，而其中最为突出的就是陶瓷茶具和工艺茶具。 陶瓷茶具有一壶四碗一套的，也有一壶六碗一套的，有的还配有托盘。有较好的耐冷热激变的性能和较高的抗冲击强度，比较实用。市场上的价格从几十元到几百元不等，能适合较多人的品位。陶瓷茶具的特点，传热较慢，保温适中，与茶接触不发生任何化学反应，沏出的茶有较好的色、香、味，而且此类茶具一般造型美观，装饰精巧，具有工艺品欣赏价值。尤其是宜兴的紫砂壶是陶器中的珍品，造型雅致、古朴，用来泡茶，香味特别醇郁，色泽格外澄洁，久置也不易走茶味。 新颖别致的工艺茶具，顾名思义，工艺茶具，既可用来沏茶又极具观赏性，造型常以新、奇、特见长，引人遐思。从材质方面看，有紫砂的、陶制的，也有铜制的或几种材料混合而成，并配有精致的底座或托盘，摆在居家之中，是一件很好的家居装饰品，于不经意间增添了一份东方艺术品位。一般说来，这类茶具价格并不十分昂贵，百元左右，价格适中，一般的工薪家庭都能接受，因而也受到消费者的广泛欢迎。当然茶具的选购并不仅于此，市场上还可见到玻璃的、不锈钢的等等，但款式相对比较简单，价格也更低廉。 近些年，随着家居装饰的升温，各种工艺品也日渐走俏。而工艺茶具便应运而生，成为一些人的消费热点。 中国民间，向有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。老茶用壶冲泡，一是可以保持热量，有利于茶汁的浸出；二是较粗老茶叶，由于缺乏欣赏价值，用杯泡茶，暴露无遗，用来敬客，

茶具配件及其使用方法

茶具配件及其使用方法 一套完整的茶具主要包括茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四种。以下是详细的常见茶具的使用方法。 一、茶杯的使用方法 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅。 二、茶漏的使用方法 茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 三、盖碗的使用方法 盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。四、茶盘的使用方法 用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。 五、茶则的使用方法 茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。 六、茶挟的使用方法 又称「茶筷」，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 七、茶巾的使用方法 茶巾又称为「茶布」，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。 八、茶针的使用方法 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通。 九、煮水器的使用方法 泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉。 十、茶叶罐的使用方法

宋代茶具和茶文化

宋代茶具和茶文化 中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长。一般认为，在最初，我们的祖先是把茶作为一种治病的药物，他们从野生的茶树上采下嫩枝，先是生嚼，随后是加水煎煮成汤汁饮用。经过历代先人的不断实践，于是开始种茶，制茶，茶文化由此流传开来。提到茶，我们免不了想到陆羽的《茶经》，这位被后世奉为“茶圣”的人，苦心收集历代茶叶史料，将自身调查，实践的经验记录下来，写成世界上第一部茶学专著，对中国的茶文化起到了巨大的推动作用。 自从茶被发现和利用以来，无论何种饮用方法，都需要一定的容器来盛装。而且随着饮用方式的变化，茶器也相应地发生变化。可以说，茶器是随着饮茶活动的出现而产生，并随着饮茶活动的流变而变化的。 “茶兴于唐而盛于宋”，自唐代开始提倡饮茶，饮茶之风遍及全国。至宋代，已经成为人民日常生活的必需品，从清明上河图中我们便可以看到生意兴隆的茶馆坐落于闹市之中。而当时的上流社会，更是嗜茶成风，王公贵族经常举行茶宴，皇帝也会拿贡茶马虎招待群臣。宋徽宗精通茶艺，甚至还亲自写了一部茶叶专著——《大观茶论》。饮茶之风之盛可见一斑。众所周知，宋代国势虽不及汉唐，处在少数民族政权威胁之下，但是其文化建树却超越前朝，经济高度发展，工商业十分发达，在这样的时代下，茶文化盛极一时。 同唐朝的质朴相反，宋朝茶具走向了一个极端，变得非常讲究。人们不但在乎茶具的功用、外观和造型，而且更看重其质地，由前朝的陶或瓷，发展为玉、金或银。 点茶法 与唐代煎茶法不同，宋代盛行点茶法。所谓“点茶”，即是煎水不煎茶，将半发酵的茶叶制成的膏饼碾成茶末后，用沸水在茶盏里冲点，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。听到这个饮法，我们很容易就联想到日本的抹茶道。实际上，日本抹茶道就是源自于此，但经过几百年日本茶人的重新改易，发扬光大，形成日本所独有的茶道。 点茶道需要很高的操作技巧，并且有着严格的规范，宋人对茶质优劣、冲饮方法和烹饮用具的苛求几乎到了极致，可谓是前无古人、后无来者。同时，文人雅士们还乐衷于点茶比赛——“斗茶”，亦称“茗战”。斗茶决定胜负的因素有二：一是“汤色”，二是“汤花”。“汤色”指茶汤的颜色，以纯白如乳为上。“汤花”指汤面泛起的泡沫，其色泽和汤色的要求一致。最后，斗茶者还要品评茶汤，茶汤要为、香、色俱佳，才能获胜。 饮茶方式的变化也对陶瓷茶器提出了新的要求，茶盏的、茶瓶是直接用于点茶的茶器，对于点茶尤其是斗茶的成败和判定至关重要。 宋代的斗茶则通过细微而强烈的感官感受和胜负之分，沉浸在一种消闲、娱乐甚至是沉溺、放纵的享受中。这种时代风尚弥漫于从宫廷到市井的整个社会氛围中。清代茹敦和云：“茶理精于唐，茶事盛于宋” 黑釉茶盏的釉色与斗茶 黑釉瓷器和青瓷一样，早在东汉时期就已经出现。 宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，黑釉瓷经历了近千年的发 展，也终于迎来了大显身手的高潮期。这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。 宋代茶碗多称为盏。盏也作琖，是一种比碗小的器皿，故亦称碗，宋代文

景德镇陶瓷茶具介绍

紫砂壶-茶具套装--天下茶具，尽在茶具之家 景德镇陶瓷茶具介绍 景德镇陶瓷茶具的品种很多，按材质化分可分为两种：瓷质茶具，陶质茶具。其中瓷质茶具主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。 1.陶质茶具 在陶质茶具中，紫砂茶具最为著名。 它兴起于北宋之初(然而有明确文字记载的紫砂茶具则见于明代正德年间)，后来逐渐成为别具一格的名优茶具，并盛行于明、清两个朝代。提梁紫砂壶茶具的由来有个动听的故事，相传，北宋著名诗人苏轼喜好饮茶，在江苏宜兴独山讲学的时候，为了方便在外出时煮茶、饮茶，专门请人烧制了由他自己设计的提梁式紫砂壶，后人便把这种壶命名为“提梁壶”或“东坡壶”。这种“提梁壶”外观精美又古朴是陶瓷礼品中的佳品。提梁壶一直在中国茶文化、茶具家族中扮演了重要角色，如摆放在普通百姓家八仙桌上基本是提梁壶，因其造型美观大方、经济实用，走进许多普通家庭。

紫砂壶-茶具套装--天下茶具，尽在茶具之家苏轼曾在诗中写道，“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶”，足以看出他对紫砂茶具是十分赞赏的。 与普通的陶器不一样，紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉，而是使用独特的陶土，也就是紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成的。紫砂茶具的成品，紫似熟透的葡萄、赤似红色的枫时、黄似成熟的柑橙、赭似怒放的墨菊，华丽多姿，千变万化，它有成百上千种不同的造型，正所谓“方非”一式，圆无一相”，而且制作工艺精深，色泽质补无华。能工巧匠或名人大家在壶体上经常用钢刀代替笔，雕刻山水花鸟的图案，镌刻金石书法，令紫砂壶成了一钟将文学、绘画、书法、雕刻、金石及造型集中于一体的艺术珍品，使人们在品茶的同时还能欣赏艺术，获得知识的启发与美的享受。 如今，我国的紫砂茶具主要产自江苏宜兴，在浙江长兴也有出产。 2.瓷质茶具 ⑴青瓷茶具 青瓷茶具以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

基础知识常用茶具大全

基础知识常用茶具大全 中国茶叶品类繁多，特别讲究色、香、味、形，因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具，这就使得中国的茶具异彩纷呈。茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿，也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分。我们今天介绍一下常用的茶具。按照功能不同，我们可以把常用茶具分成以下六类，即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品。在选择上可根据茶叶的特点和个人喜好自主选取。一、泡茶用具 1.盖碗：用来泡茶的常用器具，上有盖、下有托，中有碗，盖为天、托为地、碗为人，又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点，适用性较广。 2.茶壶：用来泡茶的常用器具，材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。 3.飘逸杯：根据现代工业技术与泡茶原理设计出的与传统冲泡用具有别的现代泡茶用具。同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，能避免因茶叶在杯中浸泡过久而使茶汤过浓以至于苦涩的不足，同时简化了泡茶过程，适合在办公室等场合使用。

4.茶杯：平常生活中，将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。这种瓷杯或者玻璃杯，简单是简单，但非常大的一个不足之处是不能做到茶水分离。这种方式泡茶，喝头几口的时候可能问题不大，但十几分钟之后往往茶汤过浓，续水两遍之后，茶汤又可能过淡甚至没什么味道了。所以，从科学饮茶的角度，建议使用飘逸杯或能做到茶水分离的用具，便于享受到口感均匀合适的茶汤。 二、分茶用具 公道杯：又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。三、品茶用具 1.品茗杯：主要是用来品饮茶汤。材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。 2.闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，多于品茗杯搭配使用，一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔，边搓动边闻香。四、备茶用具 1.茶荷：用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主，质地多为瓷质。 2.茶叶罐：用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡

茶杯的使用方法

茶杯的使用方法 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅。 二、茶漏的使用方法 茶漏则于臵茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 三、盖碗的使用方法 盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，臵茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。 四、茶盘的使用方法 用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形

状有圆形、长方形等多种。 五、茶则的使用方法 茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。 六、茶挟的使用方法 又称「茶筷」，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 七、茶巾的使用方法 茶巾又称为「茶布」，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。 八、茶针的使用方法 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通。 九、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉。 十、茶叶罐的使用方法 储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。 十一、茶船的使用方法 用来放臵茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。 十二、茶海的使用方法 茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

功夫茶的茶具,功夫茶具使用方法

包括炉子，是红泥小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为"鼓面"的盘子和一个类似"鼓身"的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。 所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫——此“功夫”，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。 功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，而凤凰茶和水仙，绿底金边，可借产量少，所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁观音。 乌龙茶制作工艺也较复杂，所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制。只有乌龙茶才能冲出功夫茶所要求的色、香、味。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。 步骤一: 嘘寒问暖（湿壶）： 俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温便于冲泡。

步骤二 素瓷生烟（烫杯）： 品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取茶罐，茶荷等）

步骤三 倾心桃源（置茶于壶内）： 俗称“纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡

功夫茶具的介绍(含图片)

功夫茶具的介绍（带图片）

茶具的详细介绍 “茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料。 现代主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。古代“茶具”的概念指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。” 除了上述例举的茶具之外。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的。 茶壶、盖碗：用于泡茶的器皿。 茶壶在唐代以前就有了。茶壶是茶具中最主要的泡茶器具，可称为茶具之王。 盖碗又称三才杯，暗含天地人和之意，盖为天、托为地、碗为人”，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，随明太祖对茶艺简化的要求，盖碗就遍及于整个中华。 而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，又避免了壶堵杯吐之烦，茶汤内含物又可徐徐沁出，茶香、茶味久泡不散，甚是惬意。盖碗后被演译称“三才碗”，包含了古代哲人“天为盖、地载之、人育之”的道理，把茶饮与器具同自然界联系在一起，用“天、地、人”三才来为“三头盖碗”命名恰如其分。人以茶为饮，上有天，下有地，人在中间顶天而立；非天，地不能行；非地，万物不生；非人，哪个采茶。杯口的喇叭形，防尘、端放、观形、闻香、吹拂、品啜，显得方便、优雅、舒服和惬意，直口杯和缩口杯都没有这种感觉。 茶滤：导茶水入公道杯，防止茶叶掉落杯外，同时可以过滤茶渣。茶滤底部常用金属或丝帛 茶海（公道杯）：用来盛放泡好的茶汤，再分倒入各杯，使各杯茶汤浓度相同，滋味一致，同时能够沉淀茶渣。 茶盏、茶碗、茶杯：用于饮茶 茶碟：用于放置茶杯，防止茶杯烫手。

茶文化与茶具的关系是什么

茶文化与茶具的关系是什么 中国茶文化历史悠久，早在原始社会就已萌发。茶作为人们日常生活中开门七件事的一事，在劳作之余成为必不可少的消遣、健体的居家必备物资。说起茶文化，它主要体现在二个方面：一是文化物质的层面;二是深厚的精神文明层面。茶文化由最初的原始社会进入农耕文明后，在商武王时期才正式列为岁贡之物，关于茶的记载已无从考证，有关神农说也只是口口相传，而最早记载的古文献是《诗经》，在唐代，陆羽的《茶経》系统地记录并阐述了有关茶文化的影响，茶之精神也渗透到了宫迋与社会。与茶有着千丝万缕关糸的古代诗词、书画、宗教、医学等多学科、多领域文化共同组成了中国茶文化，并在不断发展中丰富了茶文化的精神与文化内涵，具有中国特色的茶文化因此而被列入文化学的范畴。 从三国以前的茶文化启蒙、魏晋南北朝的萌芽、唐代茶文化的形成、宋代茶文化的兴盛到明清茶文化的普及，其间历经了漫长的发展道路，茶文化是在人类社会历史实践中所创造的与茶相关的物质与精神财富的总和。从狭义上讲，着重于人文科学，由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，人们常讲的茶文化侧偏重于人文科学。 茶具是伴随着茶文化的兴起应运而生的，它既是一种茶文化必不可少的用具而起着点缀的作用，同时它优雅的造型工艺和色彩斑斓的装饰艺术，为茶文化的延续发挥着不可替代的作用。茶汤的淳淳浓香和淡淡的色泽在茶具优美的造型及变幻莫测的釉彩衬托下交相辉映，相得益彰。 在古代茶具中，从商周时期的原始瓷杯，到战、汉时的耳杯，再到唐宋的的各式色釉和窑变釉茶具，直至清末的盖杯，各时期的茶具都是围绕着茶文化的延伸而演变着，这种变化不仅对茶具，乃至对整个茶文化的形成，起到了积极的推动作用。