贵州省石阡县仡佬族民俗文化

贵州省石阡县仡佬族民俗文化

贵州是一个多民族聚居的民族大熔炉，地处中国西南的云贵高原，在几千年的历史发展中，正是它独特的地理位置决定了独特的民族生存条件。在这漫长的历史中，智慧的贵州人民用特有的方式创造了丰富的民俗文化。如今的贵州，已有苗族、布依族、侗族、仡佬族等48个少数民族。各种少数民族的民族文化习俗已成为贵州的一道独特的风景线。

贵州石阡尧上仡佬族文化村

位于贵州省铜仁地区的石阡县尧上仡佬族民族文化村也正是贵州众多少数民族文化中的一个重要组成部分。尧上仡佬族文化村坐落于

石阡佛顶山脚，包溪河畔，距县城大约

38公里，车程大约一小时，该村住着六

七十户仡佬族居民，所有房屋都是两层，

前面伸出挑廊，是典型的吊脚楼式建筑，

但又有其他独特之处，比如，门槛高，窗镂花，雕梁画栋，飞檐斗角，左右两个厢房，呈“凹”型，十二根木柱承受着整栋房子的重量，除宗祠为悬山顶建筑外，其余均为歇山顶建筑。总体结构精巧，造型奇特。在长期的生产生活中仡佬族人民传承了祖先留下来的习俗，并保持了他们独特的民族风俗。

仡佬族是一个能歌善舞的民族，每有节日都要在一个土坑里燃起篝火，部分男女老幼齐聚于火旁欢歌起舞。尧上仡佬族最重大的节日

就是每年农历二月初一的敬雀节了，每

当这天，家家户户都要做糍粑。在杀猪、

牛、羊、马四牲祭祀葫芦神鹰和十二只

彩凤，祈祷家业兴旺和五谷丰登。除此

之外，还要上演本民族特有的艺术节目舞毛龙、薅草锣鼓、傩戏、木偶戏以及仡佬情歌对唱等。前来参加“敬雀节”的亲朋好友,远方宾客,都会被热忱好客的仡佬族妹子拦下,敬上一碗竹筒盛的家酿米酒,入驻山寨,住仙人靠小木楼,品神仙豆腐、黄狗粑等风味小吃,观凤凰翘角檐、菱形打门锤等仡佬民居,赏傩堂戏、蓑衣舞等民俗表演。尧上仡佬族文化村还有一条延伸到包溪峡谷的正街，是民族风情区的

主干道，里面有仡佬族独具特色的小吃

和商品。正街的左边有条小街通往垂钓

塘，往前走几步便可看到民俗表演场，

所有的民俗活动都在这里举行。左边有

棵大树叫猴栗树，树体高大。需要四个人才能合抱住，树上神奇般的长满了密密麻麻的兰草，更有蜜蜂常年萦绕！被当地居民视为神树。

仡佬族的禁忌

仡佬族的人们认为，平时不能站立或坐在家门口；有分娩或有丧事的人家，外人不得入内；妇女生孩子未满40天的，不能跨门槛，也不能到井边挑水。仡佬族热情好客，亲戚朋友相聚，都要以酒为礼，遇到喜庆或节日，酒必不可少。

仡佬族春节文化习俗

贵州多民族聚居的独特历史文化条件，既保留了仡佬族一些独特文化传统，又使某些传统文化之间得到了相互融合，相互影响。现今的仡佬族人过春节也有了如今的一套文化风俗。

现今，居住在贵州东部铜仁地区的仡佬族人的过期春节来可谓是庄重而丰富，对于仡佬族人来说每年春节的祭祀是必不可少的，而祭祀的主要物品鸡、鱼、还有猪肉等。每年的春节前夕（腊月）仡佬族的人都会把养了一年的年猪杀了，开始准备春节祭祀的贡品，把猪肉做成腊肉，腊肠等，其中最重要的还是猪头，猪头是祭祀中必不可少的部分，每年的年三十，每家每户都会杀鸡，他们杀鸡也很有讲究，杀鸡必须选择毛色鲜艳的公鸡，刚杀的鸡要把它放开，让他在地上挣扎，这看上去似乎是有点残忍，但是在仡佬族人的心中却有着另一层更加美好的意义，他们认为，如果鸡在地上挣扎得越厉害，那就预示着新的一年的生活会更加红红火火。另外，用来祭祖的鸡，鸡毛不能全拔，鸡尾巴上最长的那几根毛必须留着，听仡佬族的长辈们说，这样也是对来年生活一种美好期盼的。鸡杀了，就把鸡和腌熏好的猪头放到锅里蒸熟，蒸好了就开始祭祖，祭祖完了全家人就开始准备年夜饭，仡佬族的年夜饭通常是以猪肉为主，还有许多分有特色的民族食物，其中的每一道菜都有着全家人对来年的美好期盼核对亲人美好祝愿！，另外，每年的春节，仡佬族的家家户户都要用一升或几升糯米打成一个大粑粑，放在簸箕或方木盘内,供奉祖先，三天之后才可食用，在端阳节、重阳节以及其他所有的重大节日，仡佬族人都要宴请

宾客，而且均要做粑粑，在民间广为流传着“端阳打把送亲家，重阳打粑封龙口，谷熟打粑送亲人”的

说法。

过完了年，各种丰富民族文化活

动就会陆续在春节期间进行展演，

其中最受人关注的还是极富民族和

地方特色仡佬毛龙和傩戏表演，每年的正月十一，在贵州省石阡县都会组织这些丰富的民族文化展演活动，每年的展演活动都会吸引一大批来自省内外的摄影爱好者，活动场面相当热闹。

随着时代的发展，和各民族文化的相互交融，现如今居住在贵州石阡县的仡佬族的一些生活习惯和民族风俗都有了一定的改变，在这种文化间的相互交融相互影响下，仡佬族的一些民族文化也存在了一些危机。一些传统的文化得不到传承和发展，出现了“后继无人”的现象。列如，现在已被列入贵州省级非物质文化遗产的仡佬族傩戏，

现在能为观众表演这个民间艺术的

全是老一批的艺术家，而现在的年

轻人，都对这项技艺兴趣淡然，以

至于这项民族文化得不到继承，使

这项技艺面临着失传的危险。

世界的唯一仡佬蹦蹦鼓

仡佬蹦蹦鼓是用棕树干抠空了做的一种仡佬族特有的打击乐器，敲打时能发出清脆声音，富有节奏感。石阡仡佬族村寨中有一个远古

的传说：在洪荒年代，一只雄鹰救起了飘浮在洪水中的葫芦里啼哭的小孩，仡佬族的祖先从此诞生，为了表达对葫芦及鹰的感恩之情，石阡仡佬族一直把葫芦和鹰作为民族图腾崇拜。蹦蹦鼓又称仡蹦鼓，是

仡佬族人民长期生活在大山里，每到庄

稼成熟时节，为防止野兽对劳动成果的

侵害，他们常常夜晚在野兽出没的庄稼

地里燃起篝火，唱起民歌、敲打蹦蹦鼓

驱赶野兽，解除寂寞。后来，每遇重大节日，他们都边敲蹦蹦鼓边跳舞，边唱歌，以乞求祖先保佑。于是，仡佬蹦蹦鼓舞蹈流传至今。

近年来，石阡县仡佬蹦蹦鼓因其独特的艺术魅力，受外界广泛欢迎，多次到北京、上海等大城市演出，受邀参加过上海世博会、中央电视台《欢乐中国行》等重大演出,并且登上了2011年在中国农业大学体育馆举行的全国农民春节晚会。在整台晚会18个节目中，《仡佬蹦蹦鼓》与著名舞蹈家杨丽萍的关门弟子虾噶表演的云南架子鼓在晚会最后呈现，和著名歌唱家阎维文、张也、廖昌永、谭晶以及国内红星潘长江、郭冬临、凤凰传奇、孙悦同台演出，魅惊四座。

仡佬族的民族文化是中国灿烂丰富的民族文化中的冰山一角，在经济文化高速发展的今天，中华民族灿烂丰富的民族文化也正在被越来越多的人所了解，民族文化的传承和保护也正越来越受到人们的重视，而每一种民族文化的传承和保护都需要我们全中国人民的共同努力。他已不仅仅是哪一个民族的责任，而是每一个人都应当承担的责任。因此，我们需要共同去保护我们丰富多彩的民族文化，为中国这

个民族大家庭贡献一份力量，为中华民族的繁荣昌盛献出一份力！

贵州酒文化

贵州酒文化 贵州山川秀丽，气候宜人，水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，素有“酒乡”之美誉。获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种。贵州名酒，香型多样，驰名中外，形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列，行销30多个国家和地区，深受中外客户青睐。 贵州酒史，源远流长，出土文物表明，早在商末周初贵州便有了酒。贵州各族人民，在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗，创造了绚丽多彩的贵州“酒文化”，为丰富中华民族的文化宝库做出了独特的贡献。 贵州酒礼酒俗，宛如烂漫山花，是民族文化的重要组成部分。从种种用酒活动中，可窥见苗岭山区、夜郎故地的历史文化、人生礼仪、禁忌信仰等风土民情。贵州酒礼酒俗，多侧面、多层次反映出贵州高原古往今来的社会生产、社会制度、社会历史、社会文化与文化心态，具有广泛的研究价值。 贵州美酒令人醉，苗岭酒俗更醉人 贵州位于中国西南的高原地带，地理位置独特，有着温和的雨水和丰润的气候特征，有利于各种谷物和水果、药材的生长，到处有清澈的水泉，为贵州酿酒业创造了有利条件，加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺，酿出的白酒品种繁多、风格各异，尤以酱香酒最负盛名。 贵州各地都产好酒，黔北地区有茅台、董酒、习酒、鸭溪窖酒、湄窖酒等；贵阳地区有贵阳大曲、黔春酒、筑春酒、朱昌窖、阳关大曲等；安顺地区有平坝窖酒、贵府酒、安酒、黄果树窖酒等；黔南地区有匀酒、泉酒和惠水大曲等；黔西南有贵州醇、南盘江窖酒等；黔东南有青酒、从江大曲等；六枝有九龙液。还有以贵州珍贵药材天麻、杜仲泡制的天麻酒、杜仲酒等；花溪、惠水一带苗族同胞酿制的刺梨糯米酒、黑糯米酒，清香醇厚，富有营养，应是黄酒中的姣姣者。 贵州酒尤以茅台酒为骄傲，“茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长，风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳”。这首诗形象地写出了茅台酒享誉世界和它独特的风韵，茅台酒的酿造是贵州人民的一大创造，贵州酿酒历史悠久，早在两千多年前，贵州一带即产一种枸酱酒，为人们所称道。茅台酒的酿造不仅与这里的独特的自然条件有关，在原料与工艺上也独树一帜，茅台酒以它超乎寻常的风格誉满五洲，中国政府常以它作国宴酒，宴请来自世界各地的贵宾，在中美建交和中日建交的日子里，美国总统尼克松和日本总理大臣田中角荣都曾为茅台酒香冽醇美的风味所倾倒，所以茅台酒又被誉为代表中国的“国酒”。“来中国不可不饮茅台酒，来贵州更不可不饮茅台酒”早已成为世界各地人民的共识，茅台酒是贵州秀丽山川的缩影，是贵州各族人民智慧的结晶。 如果我们把“茅台酒”、“青酒”、“贵州醇”称为贵州酒的代表，那么，这几种酒确实也代表了不同的地理方位，不同的民族文化自然也有其不同的风格特征。茅台酒的产地遵义地区同时也是贵州文化之乡，在这里，有平叛入播，经历了七个王朝，统治遵义（古称播州）长达近800年历史的杨氏家庭而形成的“播州文化”；有在晚清代表贵州在文坛、政坛等显赫卓着的文豪硕儒郑（郑珍）、莫（莫有芝）、黎（黎庶昌）而形成的“沙滩文化”；有中国工农红军长征途经黔北时召开遵义会议、突破乌江、四渡赤水、娄山关战役等形成的“长征文化”；更有赤水河两岸酒厂密布，四时飘香的美酒河畔而形成的“美酒文化”等等。这些文化既各具特色，又相互交融，使其更显无穷魅力。今天，人们到黔北来，在感受地域文化与巴蜀文化相融的文化氛围时，似乎从呷一口国酒的荡气回肠中得到了验证。 青酒的产地在黔东南镇远县，黔东南是贵州苗族、侗族的主要居住地，这里民族风情浓郁，人民好客，酒作为他们日常生活的重要组成部分，形成了他们独特丰富的少数民族酒文化，在艺术上、在礼仪上、在劳作上都有众多的体现。在黔东南，几乎每个县都有展示其地域文化的民族节日，如“台江姊妹节”、“苗山鼓藏节”、“凯里芦笙节”、“榕江西瓜节”、“从江碰柑节”等，这些节日无不以酒为待，以酒为歌，整个节日始终飘溢着酒的芳香，这些少数民族世代以自己酿造的低度糯米酒（或称“Biang dang”酒），自酿自饮，接物待客，吸引着人们，也赢得了人们，这使我们不由想到“青酒”正是以它那低度、甘甜、浓浓的乡情，广泛得到人们的接受与赞誉而香飘四海，“喝杯青酒，交个朋友”的着名的广告语，它绝不是表面上的人际交往的套词，而应该是或正体现的是黔东南苗族、侗族同胞坦诚、朴实、热情的处世原则与价值观。来这里的国际友人，特别是日本客人，他们在领略了当地的习俗民风时，喝牛角酒、唱酒歌的动人情景，常常使他们心旷神怡，流连忘返。 “贵州醇”的产地在黔西南兴义市，与黔东南不同的是这里居住的主要是苗族、布依族，尤以布依族为多。布依族村寨多依山傍水，靠近河谷平坝，值得一提的是，布依族喜欢喝自酿自烤的米酒和包谷酒，酒同样是他们日常生活的重要内容之一，可以说他们是好酒的民族，任何情况下都离不开酒，如他们的节日“三月三”、“六月六”、“查白歌节”等节日，表现的是布依族人民不畏强暴、追

安顺民族文化

安顺民族文化 工艺 安顺蜡染：被誉为“东方第一染”，已进入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。距今已有两千多年的历史，分为苗族蜡染和布依族蜡染，以其蕴含的民族意识、图腾崇拜、历史文化意韵而成为享誉海内外的名族民间工艺。 屯堡花灯：被列入贵州省非物质文化遗产保护名录，是贵州西路花灯的代表。此外还有安顺苗族服饰、安顺布依族服饰、安顺木雕艺术、安顺石雕艺术、歪寨藤甲胄等。 安顺曲艺 屯堡地戏：被誉为“中国戏剧活化石”，首批进入国家级非物质文化遗产保护名录，是盛行于屯堡区域的古老民间戏曲。主要表演形式是唱和跳成为安顺屯堡文化的有形载体之一，有历史学、文化学、戏剧学、民俗学等方面的重要价值。 屯堡山歌：被列入贵州省非物质文化遗产保护名录。是屯堡人喜爱的民间艺术之一。屯堡山歌多以七言为句，四句成调。用词遣句宽泛自由，见物抒情，见事生意，善用比兴夸张手法，类型有四句歌、盘歌、疙瘩歌、飘带歌等。 安顺民俗 跳花节：是苗族的传统节日,每年农历正月举行。安顺苗族跳花节已列入国家级非物质文化遗产保护名录。 四月八：是苗、布依、仡佬、侗、彝、土家等少数民族的传统节日。 六月六：农历六月六日是布依族传统节日，有的称之过小年，布依族六月六节庆活动，已列入贵州省非物质文化遗产保护名录。 吃新节：是仡佬族、苗族和布依族的传统节日,尤以仡佬族为盛。每年农历七月初七举行，仡佬族吃新节以丰富的人文内涵列入贵州省非物质文化遗产保护名录。 抬亭子：又叫抬汪公、迎神、迎菩萨，已列入贵州省非物质文化遗产保护名录。 端午游百病：端午节是全国人民的传统节日，安顺除吃粽子，佩香囊，家家户户洒扫庭除，挂菖蒲、艾条于门首外，游百病是具有代表性的又一民俗活动。 开斋节：斋月是伊斯兰教历九月，按回族习俗实行斋戒。斋戒期满,就是回族一年一度最隆重的节日开斋节。 夜郎竹王崇拜：在安顺市镇宁、紫云、西秀区三县（区）交界处，居住一支神秘的苗族,有独特的头饰、服饰，至今老百姓家里都还供奉着夜郎竹王的偶像。竹王崇拜所沉淀的文化现象，已纳入贵州省非物质文化遗产保护名录。 放河灯：农历七月十五日为传统中元节，安顺俗称“七月半”，是祭奠祖先和已故亲人的节日。 三国文化 三国文化遗迹遍布安顺市境，原因源于历史上蜀汉时期闻名于世的诸葛武侯南征史事。后主建兴元年（223）夏，牂牁太守朱裦反。“闻孟获为夷汉所服，募生致之。……纵使还复战，七纵七擒”、“获等心服，击牂牁余寇于漏江之南，又去之于磐东、皆克之，南土平定。”这即是历史上著名的诸葛亮七擒孟获事。 关岭即关索岭的简称，是全国唯一用三国历史人物命名的县。至今，关岭布依族人家供奉的神像仍是关羽大帝。中国八大神秘文字之一的“红崖天书”，亦有研究者考为“诸葛武侯碑”。屯堡文化 屯堡（bǔ）源于明初朱元璋的调北征南事件。《安顺府志——风俗志》《叶氏家谱》有详细记载。屯堡是明代耕战经济在贵州安顺的历史遗存，它所演绎的文化，可以用八个字来概括：

贵州的风俗

贵州的年风俗 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”过年的意义是辞旧迎新，可是传统年俗才有浓浓的年味。城市生活新的东西越年味却慢慢淡了。过年，就是要过传统，我上网查了查，以及咨询了家里的爷爷奶奶他们老一辈的贵州过年的习俗大概有以下几个：

扫灰尘 民谚称“二十四，扫房 子”。每到过年时，从腊月廿四、 廿五就要开始大扫除：清洗各种 器具，拆洗被褥 窗帘，掸拂尘垢 蛛网，把旧的、 不要的东西都清 理出家门。贵阳 话叫“扫扬 尘”，“尘”、“陈”谐音，寓意扫除一切晦气，以求新年新气象。 杀年猪 贵州农村有杀 年猪的传统。年底杀 猪是一件重大的节日 活动，一般进入腊月 中旬，家家户户就开 始杀年猪。杀猪人家 要请全寨子的人帮 忙，猪内脏如猪心、 腰子、猪肝、血旺、 大肠、肚子等分开炒 成菜再下到锅里，凑 成一锅大杂烩煮成火 锅宴请客人，谓之 “刨汤”，新鲜五花 肉直接片来下在锅 里，鲜美异常。 剩下的肉一般腌制香肠腊肉，用松枝熏好后挂在灶头要吃到第二年的腊月，贵阳人谓之“老腊肉”，比一般腊肉好吃很多。多年前还只是在农村流传，后因其热闹红火的场面，城市里的人也开始到乡村吃“刨汤”。贵阳周边出现了许多可以吃刨汤杀年猪的地方。客人可以事先电话预定好生猪及杀猪时间，到时候吃完年猪把预定的猪肉带走。

打糍粑 打糍粑的活动是和杀年猪一起进行的，打糍粑的准备要从前一两天开始，家中的女人开始挑选、清洗糯米，并用清水浸泡一到两天，男人则开始准备打糍粑的用的粑锤，准备好了粑锤，还要准备粑槽，一般粑槽是用石头做的，讲究的家庭还会在上面雕刻各种图案花纹。 打糍粑是一件力气活，由男人们来完成，先要把糯米用粑锤揉烂，才开始轮番上阵反复捶打，直到糯米变成黏黏的糍粑为止。打好的糍粑团成一个个的小圆糍粑，圆圆扁扁、白白嫩嫩、口感爽滑细腻，并伴着一股别样的米香，令人惬意舒坦。 请年神 年货置办妥当，也到了农历的腊月三十，辞旧迎新的好戏也就开始上场了。在农村有些人家还要挑时辰，可以提前一至两天进行。在其他县市，有的山村则选择在除夕下午2时左右进行。 请年神时，在八仙桌上摆上熟品，包括公鸡、鱼、猪头(或者猪肉)、豆腐和年糕，五个供品中必须含“三牲”(鸡、鱼、猪)，而且这些供品上要覆上一张红纸。然后点上一对红烛，在装有米的三只碗里各插上香火，桌上还要摆三只酒盅。 准备妥当后，请年神的人先斟上头遍酒，跪拜三叩头，祈祷来年吉祥安康、兴旺发达、幸福长寿和子孙满 堂。然后，又加上二次酒，稍 后燃放鞭炮，请年神方告结束。

地域文化 贵州地域文化 全部答案

填空 1.贵州贯彻中国共产党的民族政策，在行政区划变更过程中逐步实行了民族区域自治。2011年全省共有3个自治州、11个自治县和250个民族乡。 2.中共十一届三中全会后，贵州贯彻“调整、改革、整顿、提高”的八字方针，大力发展消费品生产，全面调整国民经济。 3.20世纪五、六十年代，贵州各类艺术表演团体创作、演出了大量群众喜闻乐见的剧目，其中黔剧《秦娘美》、《奢香夫人》，花灯剧《七妹与蛇郎》，舞剧《蔓萝花》等，在省内外引起较大反响 4.贵州的地貌类型主要以高原山地、丘陵和盆地三种基本类型为主。其中92.5%的面积为山地和丘陵。 5.构建和谐贵州，就是要建设一个民主法治的、公平正义的、诚信友爱的、充满活力的、安定有序的、人与自然和谐相处的贵州。 6.贵州的农产品分布，黔西南主要有茶叶、甘蔗、柑橘、芭蕉。 7.中共贵州省委高度重视巩固和发展爱国统一战线，认真坚持“长期共存、互相监督、肝胆相照、荣辱与共”的方针。 8.贵州的史前文化以观音洞文化为代表。 9.贵州的农产品分布，黔东南主要有水稻、油菜、椪柑、西瓜。 10.贵州省工商业联合会是贵州省委、省政府联系非公有制经济人士的桥梁和纽带，是省政府管理非公有制经济的助手。 11.贵州目前已建立的自治州是黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州。 12.山地草地资源也较多。草山草坡最多的是黔南和黔东南，最少的是贵阳和六盘水。 13.贵州民族语言基本上属于汉藏语系中的普通话、苗瑶、壮侗、藏缅等语族。各民族不仅使用本民族的语言在本民族内部进行交流，而且绝大多数少数民族同胞还通晓和使用汉语普通话，并作为交流的基本工具。 14.贵州经济体制改革的探索是从农村推行家庭承包经营责任制开始。 15.贵州工业的结构比例1978年是资源开发型的重工业占优势，到2011年从轻重工业规模以上企业工业总产值的比例来看，重工业仍占优势。 16.党的作风建设的核心是保持党同人民群众的血肉联系。 17.贵州境内的国防科技工业，以航空工业、航天工业和国防电子工业三大工业为主，并有航空机械、军需军械、核燃料等工业部门组成。 18.学校教育是由专门机构和专职人员根据社会要求，对受教育者的身心施加有目的、有计划、有组织的影响，使其掌握一定的知识技能，具有一定的思想品德，发展体力和智力，从而成为为社会服务的人。 19.贵州西部有乌蒙山，为北盘江、乌江、赤水河和牛栏江的分水岭，最高峰是韭菜坪，其景观被称为“天上石林 20.明初，元宵唱灯、跳灯、说书、唱书等娱乐形式以及地戏、花灯舞、傩舞等扎根贵州，形成了特色鲜明的“屯堡文化”。 21.民族是指人们在历史上形成的一个有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同文化上的共同心理素质的稳定的共同体。 22.贵州喀斯特地貌出露面积占全省总面积的61.9%，碳酸岩总厚度占沉积盖层总厚度的70%。 23.2010年第六次全国人口普查时，贵州共有56个民族成分。其中，汉、苗、布依、侗、土家、彝、仡佬、水、白、回、壮、蒙古、畲、瑶、毛南、仫佬、满、羌18个民族为贵州的世居民族。在全省总人口中，少数民族占36.11%。少数民族中人数最多的是苗族。 24.中共贵州省十届十次全会提出的“十二五”时期“加速发展、加快转型、推动跨越”的主基调，重点实施“工业强省”和“城镇化带动” 两大战略，同步推进工业化、城镇化、农业现代化，奋力后发赶超，贵州的发展必将随着西部大开发的推进而实现历史性的跨越。 25.贵州森林资源丰富，2011年，森林覆盖率达41.53%，高于全国平均水平。分布以黔东南最多，其次是黔南，最低是六盘水和安顺。 26.贵州的黄果树景区和龙宫风景名胜区为国家级旅游景区。 27.目前贵州实行区域自治的民族有苗、布依、侗、土家、彝、仡佬、水、回8个民族。 28.20世纪60 年代初，周恩来用“山川秀丽”来评价贵州的“地”，用“气候宜人”来评价贵州的“天”，用“人民勤劳”来评价贵州的“人” ，不仅对贵州省情有了全新的认识，而且还看到了贵州“必将后来居上，大有希望”的美好开发前景和巨大发展潜力。 29.贵州北部有大娄山，是赤水和乌江的分水岭。东北部有（武陵）山，乌江和沅江的分水岭，主峰为梵净山，属于国家级自然保护区。 30.1955年2月，贵州省第一届人民代表大会第二次会议选举产生了贵州省人民委员会。这是贵州省级国家行政机关，又是省人民代表大会的常设机构，除了履行相应的职能外，还对国民经济进行全面管理。 31.1964-1978年贵州成为全国三线建设的重点地区，国家投资近百亿元建成了航天、航空和电子三大国防科技工业基地。 32.在贵州目前自治州中唯一的一个自治县是三都水族自治县。 33.在思想建设上，中共十五大以后，贵州重点学习了“三个代表”重要思想、中共十五届五中全会精神和中央实施西部大开发战略的决定。 34.贵州中部有苗岭，山脉呈东西走向横亘贵州中南部，是长江流域和珠江流域的分水岭，主要山脉是雷公山，被誉为中亚热带宝贵的“物种基因库”。 35.毕节市管辖的1个自治县是威宁彝族回族苗族自治县。 36.贵州日照在空间分布上表现为西部多、东部少，最少的在北部大娄山区。在时间分布上，日照时数夏季最多，春季次之，冬季最少。 37.明代王阳明在贵州悟出“知行合一”和“致良知”的学术思想，形成“阳明文化”现象。 38.1949年11月28日，中共贵州省委机关报《新黔日报》正式出版发行。 39.贵州地势西高东低，自中部向（北、东、南）三面倾斜，呈三级阶梯分布。第一级阶梯平均海拔以上；第三级阶梯平均海拔以下。 40.贵州省2011年常住人口为3469万人，人口密度为240人/平方千米。 42.贵州旅游业的发展方式已由数量型转向质量型，旅游业的产业形态已由单一的观光型转向多元化的度假型、休闲型、探索型、商务型；自然生态旅游、文化遗产旅游、红色旅游、乡村旅游、节庆旅游、赏花旅游、探险旅游等新型旅游产品颇受旅游者欢迎。 43.开宝七年（974年），矩州彝族首领普贵以所领矩州归顺朝廷，宋太祖敕书：“惟尔贵州，远在要荒……”，这是“贵州”名称首次见于文献。 44.贵州经济发展水平显著提高，产业结构按三次产业的排序在1999年实现了由二、一、三向二、三、一的历史性转变。 45.贵州在城镇建设过程中，根据山区实际，坚持大、中、小城市和小城镇协调发展的原则，小城市建设突出重点，全面推进 46.贵州装备制造业和电子信息产品制造业技术起点和技术水平较高，技术工艺先进，生产设备精良，已形成军用产品和民用产品结合，机、电、光一体化，科研、生产、经营综合化的科技工业体系。 47.目前遵义市管辖的2个自治县是道真仡佬族苗族自治县和务川仡佬族苗族自治县。 48.贵州的气温年变化幅度较小，最冷的一月平均气温在3～之间，最热的7月平均气温多在22～之间，为典型的夏凉地区。 49.《史记·西南夷列传》记载：“西南夷君长以什数，夜郎最大”。该地区的经济和社会已发展成为“耕田，有邑聚”的农耕社会。 50.截至2010年，贵州共有民革、民盟、民建、民进、农工党、致公党、九三学社、工商联7个民主党派贵州省地方组织和1个工商联贵州地方组织。 51.战国时期，贵州已形成包括青铜、陶瓷在内的独特“夜郎文化”。 52.贵州解放后全省工业加快发展，形成了许多特色行业。主要是以西电东送为标志的能和资源深加工工业、以国防科技工业为主体的装备制造业和电子信息产品制造业，以烟酒为特色的食品工业、以民族药品开发为代表的医药制造业。 53.建设社会主义政治文明是中国特色社会主义政治建设的核心内容。坚持和改善党的领导是社会主义政治文明建设的根本保证；人民当家做主是社会主义政治文明建设的本质要求；依法治国是社会主义政治文明建设的关键；和谐社会是中国特色社会主义的本质属性，是国家富强、民族振兴、人民幸福的重要保证。 54.贵州的农产品分布，黔东北主要有甘薯、油菜、花生和板栗。 填空

茅台中国酒文化城

茅台中国酒文化城 发布时间：2012-12-16 作者：来源： 茅台中国酒文化城 茅台中国酒文化城是茅台集团投资建成的目前国内规模最大的酒文化博览馆，占地面积三万平方米，建筑面积一万多平方米，规模浩大，气势恢宏，建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及国酒茅台规划展示馆一共八个展区，馆藏大量的群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物，从不同的角度介绍了中国历代酒业的发展过程及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示了我国酒类生产的发展沿革、工艺过程和酒的社会功能。 汉馆 从猿猴造酒的传说到人类有意识的加工生产，酒就与人类社会的发展密不可分，特别是在经济和文化方面显得尤其明显。 春秋战国时期，各国政府对酒的生产、流通、消费一般都采取放任的政策，这从很大程度上促进了酿酒业的繁荣和发展，酒税的征收使酒步入各国的经济领域。一代圣人孔子"病则饮酒食肉"的倡导使酒和文化结下了不解之缘。 到了汉代，虽然酿酒业一再被统治者限制，随着酒曲技术的进步，酒的品种逐步增多，酿酒业仍然得到较大发展。 由于汉对贵州实行移民屯田政策，促进了贵州农业、手工业和商业的发展，贵州的酿酒业医师用人工制曲的复式发酵新工艺。唐蒙沿赤水河乘舟而上出使茅台，见到两岸人家酒坛无数，可见当时贵州的酿酒业已相当发达。 魏晋南北朝时期，酒政宽松，酒的产销可以私营，政府只收其税，酿酒业得到了进一步发展，并留下了许多关于酒的典故和佳话。在此期间，中原农作物稻、麦、粟等传入贵州，贵州农业得到发展，收获增多，为酿酒业提供了更为丰富的原料。酿酒技术也只臻成熟，已经酿制出蒸馏酒即烧酒。出土的文物中有大量的酒具和反映贵州民族饮酒风俗的图案，也说明当时贵州酒文化已经达到了相当高的程度。 唐馆 唐代是我国封建社会发展的顶峰时期。国家繁荣昌盛，中原与异域文化、商贸交流空前繁

五年级地方课程(贵州民族民间文化读本)

第一单元黔山秀水贵州在祖国的位臵，懂得“黔山秀水”的含义，看看贵州为什么被叫做山的王国，体会贵州美丽的喀斯特风光和宜人气候的精彩和可爱之处，并与老师和同学们分享感受。 第一课时 教学内容：1、贵州在哪儿 2、山的王国教学目标： 了解贵州在全国的位臵，贵州简称“黔”或“贵”，地处中国的西南，北毗湖南，南邻广西，西接云南，北连四川和重庆。贵州是一个“开门见山”的地方，无论在城市，还是在乡村，打开窗户，就可以见到巍峨的群山，这些山“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，是我们贵州最美丽的风景画。 教学过程： 1、教学贵州在哪儿 贵州在全国的位臵，贵州简称“黔”或“贵”，地处中国的西南，北毗湖南，南邻广西，西接云南，北连四川和重庆。全省国土面积17.6万平方千米，常住人口3474.6万。现辖贵阳市、遵义市、安顺市、六盘水市4个地级市，黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州3个民族自治州和毕节、铜仁2个地区，88个县（市、区），省会是贵阳市。 2、教学山的王国 贵州是一个“开门见山”的地方，无论在城市，还是在乡村，打开窗户，就可以见到巍峨的群山，这些山“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，是我们贵州最美丽的风景画。山中还有无尽的宝藏，是我们贵州人民生存的根。 贵州境内的山脉主要有西北部的乌蒙山、北部的大娄山、东北部的武陵山、中部的苗岭和中西部老王山五大山脉。 韭菜坪是乌蒙山的主峰，海拔2900.3米，它是贵州的最高峰，素有“贵州屋脊”之称。梵净山是武陵山脉的主峰，海拔2572米，这里是佛教圣地，有日出、云海、佛光、瀑布“四纸”。 娄山关位于大娄山脉，海拔1444米，红军长征途中，著名的“娄山关战役”就发生在这里。 雷公山是苗岭的主峰，海拔2178.8米，在苗族人民心中是“雷公居住的地方”，是“神”山。 老王山也叫郎山，地处六枝特区，主峰海拔2127米。 第二课时 教学内容：3、灵动的水 4、神奇的喀斯特地质公园教学目标： 了解贵州境内河流密布，湖泊相连，长10千米以上的河流就有980多条。贵州的山，总是和绿水相伴；贵州的水，总是和青山相依。山是水之家，水是山之魂。贵州的许多喀斯特地质景观不仅是国宝，在地球上也时无价之宝。教学过程： 1、教学灵动的水 贵州境内河流密布，湖泊相连，长10千米以上的河流就有980多条。贵州的山，总是和绿水相伴；贵州的水，总是和青山相依。山是水之家，水是山之魂。光是梵净山就有“九十九溪”之说呢。人工湖和天然湖交相辉映，大大小小就有1000多个。地下涌泉数不胜数。瀑布各式各样，有“千瀑之省”的美称。它们相互映衬，使贵州成为美丽的公园之省，吸引

贵州少数民族饮食文化

贵州少数民族饮食文化 一、贵州的自然环境和少数民族的分布状况 在贵州这块广袤的土地上，除汉族外，还生活着苗、布依、侗、土家、彝、水、瑶、仡佬等多个少数民族。大体说来，黔东南为苗族、侗族聚居区，黔南、黔西南为苗族、布依族聚居区，还有水族和毛南族，黔西北为彝族、苗族、回族聚居区，杂有白族，黔东北为土家族。各少数民族的饮食生活习俗既有其相对的独立性，从而形成独具特色的饮食文化。 不同的主、副食和色彩纷呈的名特菜点 居住在贵州的众多少数民族，由于其居住地域的不同，在主、副食方面是有差异的。大体说来，土家、布依、侗、壮、水等民族，水稻为主要的农作物，他们则终年以大米为主食。而居住在山区的彝、苗、仡佬等民族，水田极少，主要是旱地，以种植薯类和玉米、麦类为主。 米粉：以花溪王氏牛肉粉、飞碗牛肉粉，水城羊肉粉最负盛名。 在贵州，糯米饭团还被侗族等青年男女作为社交的礼品和食物，每当赶坳（或称“坡节”）的日子，姑娘们就带着糯米粑饭团（一般是12 个，闰年则13 个）赠给自己的意中人，取其团圆和美之意。比如侗族的侗果，苗族、布依族、壮族的“五色饭”，也久负盛名。 除大米、糯米外，杂粮食品，威宁荞酥就是彝族人民的杰作。“黔西大定一枝花，威宁毕节苦荞粑”，聪明的彝族人民却用苦荞制成了佳味食品荞酥。相传荞酥是明初水西彝族女首领奢香夫人为给明太祖朱元璋献寿所创制的寿饼，每个重八斤多，饼面图案是九条飞龙围绕一个“寿”字，取“九龙捧寿”之义。朱元璋品尝后连声称赞：“南方贵物！南方贵物！”。 贵州地区的少数民族，除回族因其传统习俗禁食猪肉外，其余各族均以猪肉为主要肉食品，兼食牛、羊肉。猪肉除一般的煎、炒、炖、煮成菜外，各族人民还创制出了许多具有民族和地方特色的肉菜。 苗族、侗族喜吃“剖汤”。即杀年猪后，将猪内脏洗净切碎，加上边角次肉，加姜、蒜、花椒等佐料合煮成一锅，邀亲友一起共享。每人面前一调料碟子，用大碗舀出“剖汤”，主客团团围坐，喝酒吃菜。“剖汤”味道十分鲜美，酒到醉，主人还唱苗歌、侗歌殷勤劝酒劝菜，气氛十分热烈友善。 侗族的“洗澡肉”也别具一格。杀年猪后，迁取膘肥肉厚者，生切成片，有巴掌大小，然后置一大铁锅，盛清水烧煮至开，将切好的生肉片沿锅边放下，主客围坐，各人面前置一放盐和糊辣椒面的调料碟子。待肉片漂浮至锅面，就算煮熟了，将肉片拌上盐和糊辣椒面即食用，主客相互劝酒劝肉，杂以戏谑嘻闹, 酒香肉肥，欢声笑语不绝。

贵州苗族文化

贵州苗族文化 苗族是我国人口较多的少数民族之一，历史悠久、分布面广。苗族又是一个世界性的民族，在五大洲都有足迹，主要分布在泰国、老挝、越南、法国、德国、英国、加拿大、阿根廷。澳大利亚、美国等国家。一在国内主要分布在贵州、湖南、云南、四川、广西、湖北、海南等省内。其中贵州最多，据1990年第四次人口普查统计，共有3686900人，遍布全省的各专州县市。古全国苗族总数的一半以上。其中又以黔东南苗族侗族自治州最多，也最集中，而台江又是全国苗族人口比例最高的一个县，苗族占全县人口97%，被称为“天下苗族第一县”;其余分布在毕节、铜六、遵义、黔南、黔西南、安顺、六盘水、贵阳市等，人们常说:“贵州是苗族的大本营”。苗族喜欢聚族而居，仅黔东南地区的苗族就占全国苗族总人口的四分之一，为全省苗族的39。5%，且多数分布在远离城市的偏僻山区，以村办单位聚族而居，与其官民族合村共寨的极少。 贵州苗族集中了全国苗族主要的文化特征，如较大的方言，次方言和多数土语(苗族语言属于汉藏语系苗瑶语族苗语文，有湘西、黔东。川黔慎三大方言区)，台江苗族属黔东方言，主要的服饰类型，重要的工艺美术，基本的风俗习惯，基本类型的耕作文化等等，无不具备，可说是全国苗族文化的代表。中外许多民族学者，都把贵州作为研究苗族的理想园地，而台江又是这块理想园地中一颗最亮丽的明珠。下面主要对台江苗族历史和习俗作简要介绍。 苗族的源流及迁移 (一)源流 苗族源于黄帝时期的“九黎”，尧舜时期的“三苗”。“九黎”是五千多年前居住有黄河中下游的一个部落，后与黄帝部落发生战争，即历史所称的“琢鹿大战”。在战争中，黄帝与炎帝联合，九黎首领蚩尤被黄帝擒杀，余部退入长江中下

贵州民族文化论文

谈谈贵州少数民族文化的传承与发展 ——侗族 学生：XXX 学院班级，学号：********* 摘要：侗族是一个有着悠久历史的民族，其主要分布在贵州的黔东南，并且它有着丰富文化，有“诗的家乡，歌的海洋”的美誉，但由于贵州是一个多民族的省份和时代的变迁，侗族的传统文化也因此受到了很大的冲击，许多传统文化迅速消失。 关键词：侗族、传统文化、变迁 （一）侗族 侗族自称Gaeml（发音近似于汉语的“干”、“佄”或“更”字），依据联合 国倡导的“名从主人”原则，国际标准译名为“Kam”、“Kam People”。侗族的名称，最早以“仡伶”，见于宋代文献。明、清两代曾出现“峒蛮”、“峒苗”、“峒人”、“洞家”等他称。新中国成立后统称侗族。民间多称“侗家”。其主要分布在中国南部贵州省和湖南省交界处的地方，而在贵州则主要分布在黔东南的锦屏、天柱等地。 （二）侗族文化变迁的原因 90年代以来，侗族的传统文化受到很大冲击，许多传统文化迅速消失，状 况令人担忧。如何从传承弘扬的高度来充分认识侗族的民族文化，对于贵州各级政府至关重要。因为，随着大规模的城镇化，民族文化将随着村落的消失而灭亡。因此，保护侗族传统文化对于传承世界文明有着积极重要而深远的意义。 影响侗族文化变迁的主要原因主要有三个，首先是物质文化的传播，它是文化传播的先导，不受国家民族的限制，直接进入人民的生活，改变人们的生产方式，生活方式和思想观念，例如有了汽车就不再骑马坐轿，有了电灯就不再用菜油灯，煤油灯。其次是现代传媒，移动通讯，电话普及城市乡村，电视广播进入千家万户，网络覆盖全国，而且“三网融合”一切都信息化、数字化，不但传统文化收到冲击，就连近代传入的电报、话剧、电影都逐渐消失、衰落。其三是近代教育，改变了整个知识体系，改变了人们的价值观，传统文化日益减少，在这

浅谈贵州多彩文化与民族风情

浅谈贵州多彩文化与民族风情 任序 (贵阳学院) 贵州文化独特多彩而深具地域和民族特色. 黔州大地地处西南一隅,北居巴蜀,南接桂壤,东引湘域,,西挽滇土.同时,也是地球上独特的山地高原地带,凸起的大娄山系,乌蒙山系,武陵山系将其包裹,欲有与世相隔之佳境,随处可见一夫当关,万夫莫开的险要地势,平均海拔在一千米以上的黔山大地,加之其地处纬度区为亚热带季风气候区,终年温和湿润,雨热同期,形成了西南地区独特生态环境,独特的地域生态赋予了贵州大地别具一格的文化孕育土壤,让其始终是不为世所扰,不为世所污的一片广阔大地. 贵州的地域条件造就了其多民族聚居的特色,并举世无双,历史的因由使其实一个迁移民族聚合的迁移文化区,并在这穷乡僻壤中不断生息.使贵州形成了明显的民族区域界限,黔北以汉族为主,黔东,黔南,黔西则以苗族,侗族等少数民族为主.以汉族为主的多民族地区,在与天地相承合的漫长岁月中沿袭并萌发出了黔州大地所独有的贵州多彩文化和民族风情. 贵州的地域条件和经济基础也造就了贵州人民依山靠水的生活形态,无论是从居住条件还是耕作方式,无论是饮食习惯还是交往方式都可足以领略其风情.(如今的贵州人民的

居住选址依然依照后靠青山，前依溪水，或房屋一侧有一口水井。依然采用刀耕和牛耕的耕作方式，并多为日起鸡鸣，月出而暮归的山地劳动。饮食上以沿河谷地的水田稻米为主食，户养一牛为主要耕作劳动力，少数民族地区服饰以自产获得需求上的满足，也开始呈现商业交换的状态）正是这悠久的历史进程逐渐形成了贵州人民敬天敬地敬神灵的生活习俗（农家堂屋都有开光香火，以节气祭祀而供奉，仍有原始火葬，洞葬的部落存在）自古以来，黔州大地交通闭塞，加之人烟稀少而散居（也有少数部落居住）。久居大山之中。养成了贵州人民博大而宽容的自然情怀，与世相隔甚远，又形成了贵州人民强烈的交往心理，因而贵州人民对外来的客人格外的热情，每当客人前来，定会摆上陈年腊肉，定会端上烧酒一碗（烧酒是农家自家用纯粮蒸煮而成，度数较高）以表对远方客人的欢迎和敬意。久居大山深处固然可供娱乐较少，而对美的追求是不受地域和种族而又所区别，富有创造力的先民便创制出各种乐器和编排原始舞蹈，以消遣美好的时光和打破生活的静寂。少数民族对祭祀时情有独钟的，每逢大祭，必以歌邀友，以舞牵情。又因地域广袤，民族种别多，族系分支甚繁，逐渐衍生出了各式各样又深含民族文化意味的民族歌曲，舞蹈，服饰，语言和习俗。从而形成了黔州大地多民族的风情大观。 纵观其天地之间人与物的各种特殊情节，行走在这青山

论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展

论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展 贵州是一个多民族的省份，全省3931.12万人口中，少数民族占1452万人，占38.97%，其中苗、侗、布依、水、瑶、彝、土家、仡佬等世居的少数民族达17种之多。在贵州多民族的大家庭中，各种民族的民俗文化交相辉映，构成一个绚丽的民族文化艺术长廊。 古朴淳厚、丰富多彩的民族风情与贵州优美的自然风光相映衬，多层面地呈现出当地世居民族原生态的民俗文化悠久深邃的神秘基因。“三里不同风，五里不同俗，大节三六九，小节天天有”就是多彩贵州民族风情的真实写照。贵州丰富的旅游资源，为发展旅游产业提供了十分有利的条件，如何加快贵州旅游业的发展，使其成为贵州经济发展的支柱产业？本文从民俗文化旅游产业发展的条件和旅游业对拉动少数民族地区经济发展的巨大作用来阐述发展民俗旅游产业的重要性。并提出相应的对策建议。 一、资源与市场是发展贵州少数民族民俗旅游的基本条件 1.贵州少数民族民俗文化旅游资源慨况 贵州少数民族民俗文化旅游资源异常丰富，按不同的标准可划分为四个大类:①经济民俗文化旅游资源：如：A、生产性民俗文化；B、交易性民俗文化，；C、生活性民俗文化。 ②社会民俗文化旅游资源:如:A、社会礼仪民俗文化；B、家族民俗文化；C、村落民俗文化； D、民间组织民俗文化； E、历法和时节节日民俗文化。③信仰民俗文化旅游资源：如：A、民间巫术、占卜类；B、民族宗教活动民俗文化；C、民间禁忌超自然事物。④游艺性民俗文化旅游资源：如：A、民间体育竞技民俗文化；B、民间杂艺民俗文化；C、民间艺术类民俗文化；D、民间口承语言民俗文化。 从旅游业的角度和旅客感知方式，贵州少数民族民俗文化旅游资源又可以划分为五个大类：即观赏型、参与型、体验型、深层次的研讨型民俗文化旅游资源和辅助型民俗文化旅游资源。由以上论述可见，贵州民俗文化旅游资源的特点一是种类多、内涵丰富，二是分布广且相对集中连片，三是原始性和神秘感强，四是特色浓郁、别具一格。所以，贵州民俗文化旅游资源相当丰富，开发潜力大，可打造多种民俗文化旅游产品，适应各层次游客的需要。 2.贵州少数民族民俗文化旅游资源开发市场分析 国际旅游游客总量呈持续增长态势。根据世界旅游组织的报告,到2010年世界旅游人数将从2006年8.42亿人增长到11亿人，而到2020年将达到16亿人。世界旅游组织秘书长弗兰贾利指出，随着旅游业的高速发展，中国已成为最重要的新兴市场，并同美国并列成为世界第三大旅游目的地国。他还预测,到2010年,中国将取代西班牙居第二位，到2020年将取代法国成为世界第一大旅游目的地国。 从国内旅游需求来看，我国大规模的国内旅游态势已基本形成。如在1999年国庆第一个“黄金周”到来时，席卷全国的假日旅游热潮令各界始料不及。据统计，7天内，全国的出游人数达2800万人次，旅游综合收入141亿元。八年后的2007年“五一”、“十一”黄金周，全国共接待游客已达到1.42亿人次，旅游收入648亿元。 贵州国际国内游客总量也呈持续增长态势。2007年1—9月贵州接待国内外游客超过5000万人次，比本省人口还多出1000多万，旅游总收入330亿元，同比增长47.8%，在西部各省名列前茅。全省220余家星级酒店的5万多个床位，日日爆满，许多散客一房难求。 二、发展贵州少数民族民俗文化旅游的重大意义 1.发展少数民族民俗文化旅游有利于促进当地经济发展 首先，旅游业是一种投资少、见效快、创汇多、收益高、劳动密集型产业。贵州少数民族地区发展旅游产业，不仅可以为建设积累资金、支持地区经济发展，而且可以促进和加强当地生态资源的保护，提高人民群众的物质生活水平，最终达到各民族的共同繁荣。 其次，旅游业是一项关联度较高、带动性较强的龙头产业，开发旅游业，可以带动当地

贵州民族民间文化特点

那么贵州民族民间文化具有怎样的一些特点?我们知道，民族民间文化是相对于主流文化、精英文化而言的，是贵州传统文化的重要组成部份。贵州是一个多民族省份，所以我们说贵州民间文化，主要指的是少数民族民间文化。实际上这也是贵州民间文化中最有特色、也最有保护价值的部份；当然，同现代化不相适应的内容，在民族民间文化中也有集中的体现。可以说，贵州各民族民间文学、民间工艺、民间音乐、民间舞蹈、习俗风情、传统节日及宗教信仰等等，其中不但有古文化尤其是夜郎文化的若干遗存；有贵州本土文化与周边文化如巴蜀文化、滇文化、楚文化等交融的遗迹：有明清之际“调北征南”、“调北填南”大规模进行汉族移民所形成的屯堡文化；更有苗、布依、彝、侗、仡佬、水、瑶、土家等民族历时久远、个性独特的民族文化……多种文化类型在这块土地上长期相处，共生共荣，不少村寨甚至有两个以上的民族杂居，交往密切，却保持着各自的文化范式。这同贵州自古即为边鄙之地的地理环境有关，同历代封建统治者实行的羁縻政策有关，也与各民族文化自身的凝聚力有关。这使贵州民族民间文化呈现出下述特点： 其一是多元性。贵州民族民间文化多元共生，丰富多彩，文化生态的保存较好。由于地理位置及文化环境都是边缘的边缘，即双重边缘，历史上中央政治权力常鞭长莫及，控制较小，贵州民族民间文化遂有了保存下来并得到发展的可能，具有相对自由的色彩及其自在的原始形态，呈现出鲜明的民族特色。它的许多物质性文化内容，以及非物质性的价值观、道德观乃至文化精神，成为贵州各族人民共同的宝贵财富，也是中华文化的宝贵财富。 其二是二重性。贵州民族民间文化是在喀斯特山地上生长、发育起来的文化，因为生存环境及生活条件艰难，贵州人凡做一事，都要比别人付出更多的劳动，更大的代价，遂养成了夜郎人吃苦耐劳、敢打硬仗、坚韧诚朴的性格特点。又因为地处僻远，环境闭塞，致使贵州各族人民一方面渴望了解外间情形，另一方面，作为弱势文化群体，对外来文化又不免高度警惕，有拒斥心理。这就造成了贵州民族民间文化心理中既开放又封闭的二重性。因为开放，贵州人一般不排外，可兼容，历来能与各种外来文化和平共处，对先进文化有向往、渴慕之心，自古便有好学、兴教的传统。因为封闭，则容易产生盲目的自大情绪；而在面对强势文化时，又容易转化为自卑。因自卑而盲从，对外来文化缺少择取，容易导致民族民间文化的流失。 其三是道德性。贵州民族民间历来以习惯法约束个人行为，但最主要的则是通过文化承传的方式，实行传统道德的影响与教化。道德能够调节人与人之间、个人与社会之间的关系，起到法律强制与经济手段所起不到的教育、示范作用，所以在贵州民族民间，无论政治权力如何更替，历史风云怎样变幻，他们的道德规范、道德理想诸如惩恶扬善、敬老爱幼、互助互爱、扶危济困、崇尚勤俭、反对好吃懒做、偷盗行为等等大部份都能通过习俗或口述史保存下来，并给后世以影响，一方面维持着正常的社会秩序，也显示出传统道德伦理在社会发展中不断适应、不断进行自我调整的生命活力。 其四是自娱性。贵州每一个少数民族都能歌善舞。赫章汉墓出土的铜摇钱树残片上，有

白酒的起源发展和我国酒文化

一、白酒的起源、发展与中国酒文化 (一) 白酒的起源、发展 白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得 从酿造酒说起。 一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之??”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够 酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数 生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然 现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。 1、自然界造酒 自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒， 香气溢发，闻数百步??”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。 随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发 现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉 种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期

贵州民族的饮食文化

贵州民族的饮食文化 贵州少数民族的饮食文化 贵州地处亚热带高原山区，得天独厚地气候，提供了各种动植物(包括家养和野生)生长的最佳条件，而这些大自然慷慨赐予的动植物，又给各族人民提供了生存和创造饮食文化的原材料，从而形成了许多鲜为人知的贵州民族饮食习俗。贵州民族饮食文化中较有特色的食辣、食酸和茶文化。 贵州人不怕辣:盐是百味之本，无盐则无味，由于贵州历史上缺盐，“斗米斤盐”的时代环境，使辣椒跃居为黔菜的百味之主。 贵州各民族在长期嗜辣的实践中，创造了五花八门、琳琅满目的辣椒制品和系列辣椒菜肴。 最有特色食用最多的有:干辣椒、湖辣椒面、糍粑辣椒、红油及辣椒、糟辣椒、阴辣椒、胖辣椒、鮓辣椒。贵州人嗜辣，人们往往解释为因“天无三日晴”，湿度太大，故用辣椒防寒驱湿。这固然是原因之一，但更主要的是因为贵州的土壤、气候等自然条件适宜辣椒生长，而富于创造的贵州各族人民，在长期裁培、食用辣椒的生活实践中，赋予了辣椒更加丰富、诱人的饮食文化内涵，使这种原产于南非的多年生灌木浆果，在贵州高原显得更加多姿多味。 辣椒的营养和特色含大量人体所需要的维生素A和B，辣色素等，可以开胃健脾，促进血液循环，可以美容养颜，现代科学证有多吃辣椒还可以预防癌症。 贵州民间有句俗话:“三天不吃酸，走路打捞穿”。“打捞穿”意为走路无力，偏偏倒的样子。可见酸在贵州民间饮食习俗中占有相当重要的地位。在少数民族地区，长期的生活实践，使他们创造了多种制酸技术，更由酸而产生了许多具有地方特色和民族风味的菜肴。

贵州少数民族饮食的酸可分两大类:一是作为饮料和调料的酸(不含市售的酸醋)，称为酸汤;另一种是指酸味食品。 酸汤:有米水酸汤、番茄酱、鱼酱等四种。其用料、制作有别，口味，风格各异。 牛别肉:这是生活在黎平、从江、榕江三县侗族胞所钟情的一种传统佳肴。“牛别”是侗语和汉字意译的结合词，是指积存在牛胃及小肠里尚未消化的草料中压榨出来的汁液。屠牛时，剖腹后将胃及小肠中的草料取出，经过压榨、过滤得到一种灰绿色的汁液，再加入少量苦胆汁，入锅用适量植物油熬煮，就成了其色黄绿，其味清香微苦的牛别，以供烹制牛别菜的特殊佐料。 牛别肉是选用牛腿肉或牛千层肚(又叫牛百叶)洗净，肉切成丝或剁成末，千层肚切成片，炒或煮熟装盘，加上葱花、 一道美味芳香的民族风味菜肴。蒜泥、姜末、陈皮、芜荽、辣椒面、食盐等，最后浇上炼制好的牛别拌匀，即成 牛别集百草于一体，并以牛的胃液酸化溶炼后提取的精华，其香味丰富，是人工无法合成的“液体味精”，且可健身治病，具有滋补润肺，清火提神之功效，故有“百草药”之称。 此外，黔东南的侗族种植糯米已有悠历史，尤其南部侗族地区盛产优质香糯米更是久负盛名。 由于香糯米多是生长在高山岭水田、土壤、水质、气温的特殊性决定其它能施做农家肥，因此是一种无污染的纯天然绿色食品，更是有便于贮存，方便热带、经济实惠的特点。 “食文化”是中国第一大文化;;吃的核心在于“品质”和“格调”，吃的品质:(1)原料的品质，(2)加工工艺的品质，(3)成形后的品质(色、香、味、美、形)吃的格调，狭义讲吃的氛围、习俗、环境、空间;广义就是吃的文化。

【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍

【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍 贵州是一个多民族的省份，除汉族外，全省有48个少数民族。世居地少数民族有苗、布依、侗、彝、水、回、仡佬、壮、瑶、满、白、蒙古、羌、毛南和土家等。少数民族节日很多是出自于民间传说故事，各少数民族人民为纪念本民族故事中的人和事，产生了本民族的节日。 苗族 贵州部分地区少数民族主要节日表 日期（农历）节日名称民族地点活动内容 一月初四至十五根今布依镇宁县黄果树文艺演出、赶表（谈情说爱）、吹唢呐 一月初九跳场苗贵阳市花溪区桐木岭跳芦笙 一月十一至十五芦笙会苗凯里市舟溪各寨跳芦笙、对歌、斗牛 一月十五地戏节布依贵阳市花溪区大赛演唱地戏 一月十六至十八芦笙会苗凯里市舟溪乡芦笙堂跳芦笙、敲木鼓、斗牛赛马二月首亥日翻鼓节苗凯里市青曼乡晴郎村敲木鼓、敲铜鼓、吹芦笙 三月初三三月三侗镇远县报京乡对歌、跳芦笙、讨篮子（男女青年定情） 三月十五至十六姊妹饭节苗台江县吃姊妹饭、踩鼓舞、吹芦笙三月十九至二十一芦笙节苗凯里市旁海区跳芦笙、斗牛、赛马 四月初八四月八苗贵阳市喷水池吹芦笙、对歌、跳舞 四月初八四月八苗黄平县飞云崖、松桃县等吹芦笙、对歌、跳舞 五月初五龙舟节苗、侗镇远县城关赛龙舟 六月初六六月六布依贵阳市花溪区赛歌、赶歌会 六月初六踩歌堂苗镇远县金堡乡对歌、赶歌会 六月中卯日跑马节苗凯里市挂丁对歌、赛马 六月第二卯日吃新节苗凯里市旁海区乡村吃新米、庆丰收 六月十九爬坡节苗凯里市香炉山跳芦笙、对歌、游方 六月二十一查白歌节布依兴义市查白乡对歌、弹月琴、跳舞、赶表七月十三七月半苗凯里市城郊跳芦笙、斗牛、赛马 七月第二卯日七月半(吃 新) 苗凯里市舟溪、青曼吃新米、集会 七月二十一芦笙节苗凯里市旁海区吹芦笙、赛马、对歌 九月初九重阳节苗凯里市青曼吹芦笙、斗牛、赛马 十月第一寅日苗年苗凯里市挂丁、舟溪吹芦笙、斗牛、敲铜鼓、赛马十月亥日（水历岁端节水三都、独山、都匀祭祖、赛马