简单家常菜油爆鸡丁做法
油爆鸡丁
主要原料
鸡脯肉200克，水发玉兰片30克，水发冬菇30克，黄瓜30克，精盐 3 克，鸡蛋清1个，料酒10克，味精1克，清汤50克，湿淀粉40克，葱未 4 克，姜末3克，蒜末3克，白油500克（耗油50克）。
制作方法
1. 将鸡脯上的筋膜片去，两面用刀"扦”过（用刀尖轻剁），再切成 1.5 厘米见方的方丁，放入碗内，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。玉兰片、冬菇切成长、宽各 1.5厘米的薄片，用沸水焯过。黄瓜洗净，切长、宽各 1.5 厘米的薄片。另用一碗放入清汤、料酒、湿淀粉，兑成芡汁。
2. 炒锅内放入白油，烧至五成热时，将鸡丁下入油内，用铁筷子搅动拨散，滑至八成熟捞出，炒锅内留底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味时，倒入黄瓜，玉兰片、冬菇、鸡丁颠翻搅炒一下，随即倒入兑好的芡汁，颠翻均匀，盛入盘内。
风味特点
鸡丁滑嫩，配料鲜脆，芡汁浓厚，色白油亮。
娃娃鱼的作法
娃娃鱼的作法 山水娃娃鱼 娃娃鱼，又名大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，俗称“大山椒鱼”“长寿鱼”！在国内被誉为"水中人参"和"软黄金"，被国外称为"水中大熊猫"，是一种数量稀少，特别名贵且面临濒危的野生种物，是我国独有的国宝同时也隶属国家二级保护动物。如今已实现了人工繁殖和饲养，同时也走上了老百姓的餐桌！ 娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍惜补品。对人体补虚有奇效。据有关专家分析，娃娃鱼肌肉蛋白含17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量，必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉等同类补品。现代医学认为，经常食用大鲵可以聪明益智，延缓衰老、改善人体细胞代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高造血和免疫功能，增强人体抗病能力，对防止心脑血管系统疾病、恶性贫血和恶性肿瘤有很好作用。尤其对于长期从事脑力、吸烟、大量饮酒、年老体衰的人群，健体强身有特效。另外食用娃娃鱼对小孩的智力发育有良好的促进作用，对女性美容护肤养气补血也有良好的功效。 大鲵是一种传统的名贵中药，在历代中草药秘方中多有记载。传统中医认为，大鲵性甘平、味淡、有补气、养血、益智、滋补、
强壮等多种功效。它能促进细胞的DNA生物合成，增强机体免疫力，提高抗病能力。据有关文献报道，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRLA，它被国际卫生组织称为"诱导癌细胞凋亡反应因子。"另据报道，大鲵肝脏含有富的金属硫蛋白（MT），对增强机体防癌、抗癌和抑制各种疾病起着重要的作用。民间常以其皮肤研粉拌桐油治疗火烫伤，促进皮肤再生。大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。大鲵还有超强的再生和自我修复能力，因此民间常用其皮肤研粉拌桐油治疗火烫、烫伤，促进皮肤再生；尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。 大鲵的做法多种多样，它的肉也比较劲道结实不容易烂，一般按照当地的口味习惯做成红烧或煲汤就可以，辣的、麻辣的、清炖的，或者切片涮锅、火锅都是可以的，老人小孩都可以食用，营养丰富。 01红烧娃娃鱼
鸡肉的9种家常做法
鸡肉的9种家常做法，色香味俱全，新手也能做简易版的大盘鸡 食材：500g鸡肉、1个青辣椒、3个土豆、1个红辣椒、10g油、5g白糖、20ml老抽、15ml酱油、适量料酒、5g花椒、5g姜片、10g葱段、1头大蒜、10g 干辣椒、50g郫县豆瓣。 做法：1)土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。 2)鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。 3)锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。 4)放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。 5)倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。 6)鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。 7)加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。 8)汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。 香菇炖鸡 食材：400g鸡肉、适量盐、适量栗子、适量香菇、适量料酒、适量老抽、适量姜 做法：1)鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。 2)撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。 3)锅里倒入清水，倒入栗子煮开。 4)浸泡20分钟后剥皮。 5)不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。 6)不放油，小火煎制。 7)煎制鸡肉表面金黄、出油即可。 8)放入姜片爆香。 9)倒入泡好的香菇，稍微翻炒。 10)倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。 11)倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。 12)倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。13)洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。 剁椒香菇蒸鸡 食材：450g鸡翅根、适量油、适量盐、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉 做法：1)鸡翅根洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时 2)然后斩块 3)泡发的香菇切片
宝宝汤面条最家常的做法大全
宝宝汤面条最家常的做法大全在北方地区面条是生活主食中的一种，非常受人欢迎，面条的吃法有很多种，面条可以为人体带来充分的化合物，同时也能满足蛋白质等微量元素的需求，宝宝在七八个月的时候可以少量的吃一些面条，在给宝宝做汤面的时候，可以加入少量的鸡汤或骨头汤，这样会让面更香，尽量煮得碎一些。 宝宝什么时间添加面食? 面条作为主食的一种，可以提供碳水化合物、蛋白质等营养素，在给宝宝添加辅食时，可逐渐引入。什么时候添加、自制还是购买、如何挑选、如何烹调、如何制作、吃多少等一系列的问题，让妈妈很纠结，一起看看宝宝的面条应该怎么吃。 从化学消化的角度来看，小麦和大米一样，在宝宝6个月后就可以添加了，但需要注意小麦中含有麦麸，是一种蛋白质，有些宝宝会过敏，所以宝宝食用后妈妈要细心观察。 从物理消化的角度来看，6个月的宝宝刚开始接触固体食物，咀嚼和吞咽能力有限，所以建议先添加泥糊状辅食，面条在宝宝七7个月左右添加更合适。 亨氏(Heinz)宝宝辅食婴儿米粉铁锌钙奶营养米粉超值装(辅食添加初期-36个月适用)400g 亨氏铁锌钙奶营养米粉，均衡营养，为辅食添加初期的宝宝量身搭配。亨氏精选优质绿色大米，原料安全。品质严控，检测多达300项。专业膳食团队精心定量，富含钙铁锌等矿物质，片
状米粉更细腻，适合宝宝吸收。专业喂哺，均衡全面搭配，营养又美味。 宝宝面条自制还是购买? 面条是一种用小麦的面粉加水做成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状的一种食品。自制面条的特点是新鲜、易消化，但同自己熬的米粥一样，没有营养素的强化。在选择时，如果宝宝所食用的其他食物已强化铁，面条就可自制。如果没有吃其他富含铁的食物，则可以选择强化铁的面条。成人面条宝宝能吃吗? 有的妈妈觉得，都是面条，成人的也可以给宝宝吃，没必要宝宝专用。虽然国家目前对儿童面条没有相关要求，但需要提醒各位家长，成人吃的面条，为了保证口感的爽滑，往往添加碱、盐等，使面条中钠含量较高，而小宝宝对钠的需求小，摄入过多对肾脏造成负担。另外，高盐食物对小宝宝口味容易造成重口的习惯。此外，成人面条的营养成分单一，没有强化铁等营养素，并不适合处在旺盛发育期的宝宝食用。标注为儿童面条就适合给宝宝吃吗? 答案是不一定。前面说过国家对儿童面条没有相关规定，所以各个企业生产依据自己的标准，因此不是标注为儿童面条就真适合宝宝食用。妈妈需关注配料表和营养成分表，选择强化铁等营养素，并且不含盐、糖等其他调味品，及不含人工色素、香精等添加剂的面条。
经典小吃做法
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面的做法 辣子鸡做法： 1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法： 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可 咖喱鸡块做法： 1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 2.将鸡块焯水，去除血水； 3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧； 5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
32种营养元素,20道简单儿童餐!跟着做,让宝宝爱上大口吃饭
32种营养元素，20道简单儿童餐！跟着做，让宝宝爱上大口吃饭 一到吃饭时间，就撅着小嘴，直呼不要、不要； 把碗里的肉扒得干干净净，青菜一根没动； 精心准备的营养餐，他却连筷子都不动一下。 因为挑食，营养不均衡，便秘、不长身体、抵抗力差......家有挑食宝宝的妈妈，要付出比别人多操200%的心。 每次看到别家人的宝宝，吃得白白胖胖，真是实名制羡慕了 父母的妥协，是挑食最大的敌人 《妈妈是超人2》中，马雅舒和她的儿子爱登以及女儿米雅，可以算得上是所有不爱吃饭的孩子中的典范——不吃饭不吃水果，只喜欢吃零食。 家里没零食了，孩子在地上哭闹打滚，她就举手投降，带孩子们去超市买零食。 到了吃饭时间，孩子不好好吃饭，对身体有益的蔬菜水果点不碰。闺蜜家的孩子却自己坐着乖乖把饭菜都吃光了。 后来她的闺蜜道出了真相。 家长对零食的妥协，就是对孩子健康的让步。 现在的食品里放了太多添加剂、调料来丰富口感，会让孩子不喜欢吃没有“味道”的饭。 有研究表明，在生命最初的1000天，即从怀孕到3岁期间的营养，会影响人一生的健康。 这一时期良好的营养，可以促进儿童体格和脑发育，增强免疫力，降低对疾病的易感性。而营养不良给儿童带来的近期和远期危害，都是不可逆转、不可弥补的。 儿童营养不良危害 1.发育迟缓、个子矮小 2.抵抗力低下，易生病 3.影响孩子的智力发育 4.睡眠不好，注意力不易集中 5.视力下降，严重的会导致夜盲症 6.情绪不稳，爱发脾气 7.肥胖，给内脏造成负担 正面引导，给孩子勇气尝试 反观另一档星妈育儿节目《不可思议的妈妈》，何洁的儿子七宝就挑食。 有一期节目，妈妈们变成“玩偶”，宝宝要完成任务才能救回妈妈。而平时不爱吃蔬菜，顿顿喊着吃肉的七宝，为了救妈妈，大口吃下了不爱吃的西兰花。 如果宝宝不愿意吃菜，妈妈们最有必要做的，就是让吃菜的过程变得积极。在这一点上，何洁做了不错的示范。 当七宝开始吃蔬菜后，何洁马上给予了鼓励：七宝，你太棒了！你现在像一个男子汉一样。 如果是直接给宝宝下达必须吃的命令，容易让宝宝反感，产生逆反心理。 正面、积极的鼓励和表扬，能让孩子更能以敞开的态度去接受以前不爱吃的食物。 饭桌≠战场，要把三餐吃出乐趣 知乎有个热门话题：孩子为什么不爱吃饭。一群网友纷纷留言： @李昂星 我小的时候，很瘦，是个十分挑食的小孩。我妈总是很烦恼，哎呀呀，为什么我的孩子就是不喜欢吃饭啊，宁愿干吃奶粉都不吃饭，到底是为啥啊。
宫保鸡丁的来历
宫保鸡丁的来历 宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。 宫保(宝)鸡丁三说 一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。 二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。 三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。 宫爆鸡丁和宫保鸡丁 宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。
说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。 所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。 时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。 贵州、山东和四川三地对这道菜的做法不完全一样，称呼也有差
宫保鸡丁如果是甜
为什么美版宫保鸡丁是甜的？ 世界各地，文化各异，饮食习惯也是各不相同。宫保鸡丁是甜的，你吃过吗？海南没有海南鸡饭？...... 为什么海南没有海南鸡饭？ 我们很难追溯中餐输出海外的确切年代，但筷子、粽子在东亚各国的常见程度，毫无争议地宣示着中国饮食的流传印记。存在争议的，是那些流入了他国却找到了新生的食物，或是因为际遇，故乡的食材变换了一种样式；或是缺少家乡的某一种味道，而变成了另外一种菜肴。 比如如今被视为南洋招牌美食的肉骨茶，关于它的起源，广为流传的说法是早期在南洋务工的华人苦力用来果腹的早餐。但据马来西亚美食专栏作家林金城考证，吃肉骨饮茶本是福建厦门泉州一带的风俗，新加坡开埠时，来自厦门的华人苦力把吃肉喝茶的方法带去了马六甲，只不过，如今的肉骨茶与“茶”再无半分关系，而成了一道排骨药材汤。 失去家乡味的，则是海南鸡饭。上世纪30年代，来自海南的商贩开始依照海南文昌鸡的做法，在新加坡、马六甲、槟城等地沿街叫卖白斩鸡，但由于原料发生了变化，东南亚的海南鸡饭，口感、味道也随之改变。在新加坡打响招牌之后，海南鸡饭原本的故乡也被人淡忘，误认为新加坡才是这道菜的起源。香港才子蔡澜因为在海南吃到的鸡饭与新加坡的味道不符，曾经感慨“海南没有海南鸡饭”。海南本地人当然不认同。2009年，《海南日报》刊文为海南的鸡饭申冤。不过，这家报纸也承认，吃惯了“洋口味”的蔡澜，能否接受本地传统的海南鸡饭，是个未知数。 日本拉面跟中国有关，“天津饭”跟中国无关 与那些还有着明确“中国血统”的东南亚中餐相比，进入日本和韩国之后的中国食物，经常连名字都变了。比如说，韩式炸酱面其实来源于鲁菜，但味道是甜的；日本的饺子其实是煎饺，更多被当成下饭的菜肴；还有天津没有的“天津饭”，却在日本被当作中华料理。甜味的韩式炸酱面来自中国山东。1900年前后，为躲避战乱，山东人大批迁往朝鲜。炸酱面连同糖醋肉段等其他鲁菜一同进入朝鲜半岛。 到1948年时，在朝鲜经营调味品的山东华侨王松山为了迎合当地人的口味，在中式炸酱中添加焦糖，改良成了韩国春酱。朝鲜战争之后，来自美国的援助面粉让以大米为主食的韩国人接受了面条，廉价的韩式炸酱面从此在韩国流行起来。 日本的中华料理经历了类似的改良。1910年，日本人尾崎贯一雇用12名中国厨师，在东京浅草区开设“来来轩”饭馆，主营根据日本人口味改良的中式菜肴。一般认为，来来轩是日式中华料理的开端。因为它对日本饮食最大的贡献，是将中式汤面改良成了更加符合日本人口味的日本拉面。和中国人的普遍认知不同，拉面并不是传统的日本料理。在日本结束锁国政策，接受华人劳工进入日本之前，当地传统的面条只有乌冬面和荞麦面。最初的日本
教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩
教你一道家常焖饭的美味做法，有菜又有饭，好吃到碗里一粒米不剩 焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，焖饭做法很随意，家里有什么食材就往里头放就好了。虽然如此随意，但是有个小公式还是需要记住的，好吃的焖饭=荤菜+菌类根茎类蔬菜+好吃的酱料!鞋铺：LV6221716 一、腊味南瓜焖饭 主料：香米170克五花腊肉130克南瓜250克胡萝卜50克洋葱25克干香菇3个干木耳3克 辅料：小葱2根生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量 制作工艺： 1.备好材料 2.南瓜去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁 3.腊肉切丁，香菇木耳泡发切碎 4.热锅下油，先煸炒腊肉一会至出油 5.加入香菇木耳略炒 6.再下入胡萝卜和洋葱煸炒，加入生抽、蚝油和适量盐调味 7.香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀 8.加适量水，放上南瓜块按键煮饭 9.焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了 10.多吃几碗都没问题啊 11.成品图 二、土豆焖饭 主料：土豆200g肥瘦相间的猪肉100g适酱油1汤匙15ml葱10g姜5g蒜5g米300g油80ml、 制作工艺： 1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用 2.炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火 3.将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了 山东11选5 https://https://www.wendangku.net/doc/e75978402.html, 见过没？客家特色美食“酿菜包”，做法和配方全分享，你也试试吧 说到客家美食呢，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，客家美食就像我们的客家语言一样古老，在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”，是中华饮食文化重要组成部分。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜，当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪婆菜1000克，芹菜300克（切碎），蒜苗300克（切碎），五花肉500克（切小块），虾米50克，食盐2茶匙，糯米饭3斤米，姜末2汤匙，胡萝卜1根（切碎），白萝卜2根（切小块） 第一步：将准备好的猪婆菜两面清洗干净，然后再起锅加水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将猪婆菜放入锅中，烫至变软，然后捞出过凉水。这里需要注意，如果你不过凉水的话，焯水的猪婆菜剩余的热量，让猪婆菜熟得更透，然后颜色变黑变黄，不但不好看，味道也会没那么好！ 第二步：提前将3斤糯米煮成糯米饭，再起锅加热，放入切好的五花肉，小火煸炒，炒至五花肉出油变焦，再放入2汤匙量的姜末，翻炒几下炒香，然后放入50克的干虾米也炒香，炒香后放入胡萝卜碎和芹菜蒜苗碎，翻炒均匀，炒至断生后，将做好的糯米饭出锅，装回电饭煲里面，放桌上方便酿制！
3岁宝宝食谱家常菜做法有哪些
3岁宝宝食谱家常菜做法有哪些 以下是整理的3岁宝宝食谱家常菜做法，欢迎阅读。 3岁宝宝食谱家常菜做法一：红烧肉用料主料：五花肉500克调料：生姜小块、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖7粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克做法1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。 2、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。 3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。 4、将煸出的油倒出。 5、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。 6、加适量清水没过五花肉，放入7粒冰糖，盐5克，生抽20克，老抽10克，中火煲15分钟。 7、将红烧肉装盘。 3岁宝宝食谱家常菜做法二：番茄炒鸡蛋西红柿2个、鸡蛋3个、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、食盐1茶匙、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙1、西红柿洗净后切滚刀块，切好葱花2、将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散3、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香4、将鸡蛋炒散后盛出，再倒入一点油煸香葱花5、倒入西红柿块
翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖7、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了 调料：盐、姜葱水、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣鲜露、色拉油各适量。 做法：1、把鲫鱼宰杀治净，先逐一对剖成两半，再斩成小块，纳盆后加入盐、姜葱水、料酒、胡椒粉、味精、白糖和辣鲜露，拌匀后腌渍1小时;另把泡豇豆切成粒。 2、锅里放色拉油烧至六成热，放入鲫鱼块炸至金黄酥脆时，捞出来沥油待用。 3、锅留底油，先放入干辣椒节炝香，再下泡豇豆粒炒至出香，随后倒入炸好的鲫鱼块翻炒一会儿，出锅装盘便好。 3岁宝宝食谱家常菜做法四：花甲冬瓜汤花甲冬瓜汤，味道既鲜美又清爽，是给孩子降火、补钙的好帮手。 食材：花甲、冬瓜、葱、生姜、糖、盐、鸡精步骤：1、葱姜切片，放油炝锅后，添入适当的清水;2、水煮开以后，放入清洗干净的花甲;3、冬瓜切片放入锅里;4、盖上锅盖，中火煮10分钟左右即可;5、最后，放入葱段和盐及鸡精就OK啦!猜你感兴趣的：1.小孩子爱吃的家常菜做法大全好吃2.儿童早餐食谱做法有哪些推荐3.1-3岁宝宝一周食谱大全4.3岁宝宝清淡食谱5.13岁幼儿营养食谱及做法6.1岁宝宝食谱大全及做法大全
百吃不厌的鸡丁8种家常做法
百吃不厌的鸡丁8种家常做法 据说这些都是上桌率超高的菜。没错，它们是辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻辣鸡丁、鱼香鸡丁。。不管哪一做法，都色香味俱全。鸡肉控们赶紧学吧，保证每一道都让你吃得停不下嘴。 家庭版辣子鸡丁 食材：360g鸡脯肉、150g 熟花生、适量食油、适量盐、适量青椒、适量红椒 做法：1)准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。2)鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。3)鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。4)锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。5)锅中余油，爆香生姜。6)倒入青红椒，炒匀。7)加入适量盐，炒匀。8)倒入滑好的鸡肉，炒匀。9)淋入生抽，调好味。10)倒入熟花生，炒1分钟。11)调好味即可盛入盘中 宫保鸡丁
食材：200g鸡胸肉、50g黄瓜、50g红萝卜、适量油、适量盐、适量绵白糖、适量料酒、适量醋、适量炸花生、适量番茄酱、适量朝天椒、适量葱蒜末 做法：1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘 香辣爆鸡丁 食材：400g鸡胸肉、50g杭椒、20g红尖椒、适量油、适量盐、适量叉烧酱、适量生抽 做法：1)准备原料、调料2)鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱3)生抽，腌制20分钟4)将杭椒、红尖椒洗净，切小段5)锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒6)鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒7)调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可 鱼香鸡丁
儿童食谱家常菜做法
儿童食谱家常菜做法 儿童的食谱往往是众多的食谱中最讲究的，因为只有美味的食物才能让儿童更加健康。让儿童乖乖的吃下一顿家常菜并不是很容易。儿童食谱家常菜做法最重要的还是做得香。 4—6岁儿童已是进幼儿园的年龄，这时的儿童已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200—250克，钙800—1000毫克，维生素A、D分别为3000—4000国际单位，维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克，维生素C30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食物，有条件的还要吃水果、喝豆浆、饮用牛奶等。 食物应是粗细搭配。其他食品应荤素结合，如黄豆，所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品，有色蔬菜。如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。 儿童食谱做法 很多儿童讲究的不是菜，而是菜的味道香不香。家长很费力气的就将菜做好，但是儿童不吃，这真是个大问题。那么儿童食谱大全及做法是每个妈妈都需要的。 1.蘑菇炒猪肉 配料：新鲜蘑菇4两，猪肉2两，植物油，红辣椒，淀粉，蛋清。 做法：将猪肉切成片，加水，淀粉，蛋清，盐，腌制；蘑菇洗净；红辣椒丁，蒜切成片；葱，姜切成丝；锅内放少许油脂，炒至肉变色，锅内无法使用；将余下的油放入锅中加热，放入蒜爆香，加葱，姜，香料倒入蘑菇中翻炒。煮熟后，加入盐并继续炸。当蘑菇煮熟时，倒入炸好的肉块，加入红辣椒，翻炒两次，关火加鸡精，搅拌均匀。 2.百合虾 配料：虾，胡萝卜，胡椒，植物油，百合，淀粉，味精，盐等。 做法：在虾中加入1茶匙淀粉，1/2茶匙盐和半蛋清。过了一段时间，腌虾约10分钟。将鲜百合洗入花瓣中，并将百合在沸水中捣碎。只需一分钟即可完成。锅由油制成，姜片和蒜片掉落。当油温不太高时，将其放入厚厚的虾仁中翻炒，煮成一勺料酒，并倒入浇水的百合，倒入少量含水淀粉，半勺盐，搅拌均匀。
学做家常菜最简单de菜谱(120个视频)
学做家常菜最简单de菜谱（120个视频） 菠萝古老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法" href="https://www.wendangku.net/doc/e75978402.html,/shipin/19187.html" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">菠萝古老肉的做法视频_菠萝 古老肉的正宗做法" src="https://www.wendangku.net/doc/e75978402.html,/DownloadImg/2015/06/3017/5 5536637_1.jpg" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">菠萝古 老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">菠萝古老肉的做法视频_菠萝 古老肉的正宗做法【芋头的吃法】芋头的做法大全视频青蒜咸肉炒干子的做法视频茶干炒西芹的做法视频剁椒蒸青鱼 的做法视频清明艾糍的做法视频干贝生菜的做法视频上汤 开边焗龙虾的做法视频白灼软丝的做法视频白灼脆莲的做 法视频清炒小白菜的做法视频香煎素鹅的做法视频白灼圆 生菜的做法视频龙井茶香鱼的做法视频烤奶油螃蟹的做法 视频" href="https://www.wendangku.net/doc/e75978402.html,/shipin/18103.html" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color:
家常肉菜做法大全有哪些
家常肉菜做法大全有哪些 肉类相信大家都不陌生，这是经常会在饭桌上看到的一种食材，而且家家必不可少，每天都会吃到，现在的肉已经成为了大家生活当中必备，那么关于猪的做法有很多种，今天我们就来介绍家常素菜做法大全。 一、辣子鸡 嫩鸡剁成小块，加盐，胡椒粉，料酒，干淀粉拌匀，下油锅炸成金黄色捞出。 锅里少放点油，下干辣椒炒炒，下豆瓣酱，豆豉酱，花椒酱，葱花，酱末，蒜片，炒出红油与香味，加入鸡丁，淋点料酒，放点白糖，盐，味精，就行了，出锅的时候撒点生尖椒末。 这个世界上，没有什么正宗不正宗，你姓李，你家做的就是李家正宗，你姓白，你家做的就是白家正宗，我叫一夫，所以就是这个世界上最正宗的一夫辣子鸡。 十道家常肉菜做法 二、卷心菜回锅肉 不是只有跟蒜苗一起炒，才叫回锅肉地，只要里面回锅肉占的比例多，放什么进去都是回锅肉。 -------一夫名言 煮好的五花肉切片，卷心菜切去老帮放开水里烫下捞出。 锅里少放点油，下肉片炒到起卷，下豆瓣酱，豆豉酱，少许甜面酱，葱姜蒜也放点，炒出红油，闻到香味了，下菜，淋点料
酒，盐，味精，胡椒粉，炒几下，就行了。 十道家常肉菜做法 三、夫家地三鲜 肉切条，土豆切手指那么粗，你问是以中指还是大拇指为标准，只能回答你欠揍，以没满月孩子的手指头为标准的话，那都快成丝了，手指头那么粗，只是个大概，稍微粗点细点无所谓的。 土豆条下油锅里炸到金黄捞出。 锅里少放点油，下肉条炒炒，放蒜薹，烹点料酒，少许酱油，加点肉汤或开水，盐，味精，白糖，胡椒粉，下土豆条，烧一下，勾芡出锅。 没有猪肉做不了红烧肉，没有茄子辣椒也是可以做出地三鲜的，地里长的土豆，地上长的蒜薹，地上跑的猪肉，不对，是猪，也是地三鲜，为了区别东北的名菜，如果非要加上一个名分的话，那就起名夫家吧。 十道家常肉菜做法 四、三味扣肉卷 卤好的五花肉切薄片，中间卷上土豆，地瓜和香菇，放小盆里，加入少许酱油，料酒，花椒，大料，葱姜，白糖，，味精，大火蒸15分钟，取出来，把肉卷摆在烫好的青菜上，碗里的汤汁回锅烧开，勾芡，回浇到肉卷上，就OK了。 肉的中间什么都可以卷，干菜，海带，火腿，板栗，豆腐干，萝卜，蜜枣， 其实学作菜不能太死，不是死亡的死，是死板的死，看菜要
英文菜谱白切鸡和宫保鸡丁的做法
Blanched chicken Rinse the chicken under cold running water and pat dry. Trim any extra fat. In a large saucepan, add enough water to cover the chicken. Add the spring onions, ginger, garlic, Shaoshing wine, and sea salt. Bring to a boil. Simmer for 20 minutes, then place the chicken in the stock. Bring back to a boil and simmer for another 15 minutes. Turn the heat off, cover, and let the chicken sit in the stock for 4 - 5 hours. Serves 4. Cut up the chicken. Serve with red vinegar, such as Pun Chun. *Shaoshing wine is Chinese rice wine. If not available, pale dry sherry (not cooking sherry) can be substituted. This recipe was submitted by Levi. Do you have a favorite Chinese recipe you'd like to share with others? Just submit your recipe using this handy submission form and I will add it to my Recipe File. Fried diced Chicken 宫保鸡丁 Ingredients: 3/4 lb. chicken, boned and skinned 2 tbsps. oyster sauce 2 1/2 tbsps. cooking oil 8 small dried red chilies 4 tsps. minced garlic 2 stalks celery, diced 1/2 red bell pepper, cut into 1?inch squares 1 can (8 oz.) bamboo shoots, sliced and drained 2 tsp. cornstarch dissolved in 1 tablespoon water 1 tsp. cornstarch 1/3 cup roasted peanuts Sauce: 3 tbsps. Chinese rice wine or dry sherry 1/4 cup Chinese black vinegar or balsamic vinegar 1/4 cup chicken broth 1 tbsp. soy sauce 2 tbsps. hoisin sauce 2 tsp. sesame oil 2 tsps. chili garlic sauce 2 tsps. sugar Directions: Cut chicken into 1?inch pieces. Marinade chicken with oyster sauce in a bowl and le t stand for 10 minutes. Combine sauce ingredients in a bowl. Place a wok over high heat until hot. Add 2 tablespoons oil, swirling to coat sides. Add chilies and cook, stirring, until fragrant, about 10 seconds. Add chicken and stir fry for 2 minutes. Remove chicken and chilies from wok.
儿童一日三餐怎么吃营养
儿童一日三餐怎么吃营养？ 早饭：麦片不如八宝粥 “一日之计在于晨”，作为每日第一顿摄入的食物——早餐的重要性无可厚非。但早晨的时间尤为紧张，“我家孩子爱吃麦片，牛奶一冲可方便了。”不少家长表示，孩子早餐选麦片，家长省事、孩子爱吃，可谓是一举两得。 但对于儿童来说，麦片的营养价值并不高。一般麦片中含有的膳食纤维更适合中老年人食用，普通孩子的胃容量较小，如果没有便秘的情况不建议早餐食用麦片。 相比较而言，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的“鸡蛋+牛奶”作为早餐，蛋白质含量是够了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同时补充碳水化合物。 午餐：米面配豆，赛过吃肉 中国的孩子一般早餐不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。如果孩子是“肉食动物”，也不用担心，为肉找好“搭档”同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。 俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替普通米饭，“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。 下午茶：水果也能唱主角 由于孩子本身的胃容量小，为了摄取更多营养，建议在饮食上遵循“少量多餐”原则。每顿饭不要吃太多，也不要严格控制饭量，可以每隔几小时加餐一次，下午三四点左右家长可为孩子准备一份“下午茶”：香蕉、苹果两类水果具有补充能量的作用，所以也可作为下午茶的“主角儿”。 晚餐：多来一点海产品 晚餐的搭配与午餐基本相似，如果时间宽裕，家长不妨烹制一些海产品的菜肴。在食材的选择上，可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮，其中蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。
禁忌!!十种家常菜吃不得
十种家常菜吃不得（转载）-理想休闲娱乐区-理想论坛-中国人气最旺的股票论坛|权证论坛钟情1退出短消息搜索领取红包我的控制面板道具 勋章股友俱乐部帮助实战交流|实盘|大盘|板块|黑马|技术|资讯|新股|基金|超级短线|新闻总汇|研究报告|外文|期货|港台| 权证期货|指标公式|理念|实战|答疑|证券软件|大智慧|数据|常用软件|图书交流|休闲娱乐|图文音画|旅游摄影|原创文学|创业交流| 新会员区|投诉建议|全球指数|视频|聊吧理想论坛»理想休闲娱乐区»十种家常菜吃不得（转载）搜索 权证老成办权万1股万3老钱庄黑马:每日一牛股黑马营最新热点题材个股免费玩模拟炒股赢现金 洞悉主力资金，锁定涨停股票低佣金高手盘中实单股指期货股票权证近零佣ETF万1.5股票万2.5 超低佣江浙沪股民必看股票开户降佣万1送礼品股指万0.6商品+0.1股万4股票权证期货最低佣金 铜万2.2钢材万1.3锌8.5期货股指低佣开户糖4.5股万三权万一+股票指导股万三权万一含证管费 贵州卫视股林争霸翻10倍期货、证券最低手续费免费开户，股万三权万二股指万0.6期货港股低佣 [查看详情][不再提示]您有1条新短消息 来自:李自力标题:您的回复被删除回复：请不要回复与主题无关的内容!! <<上一主题|下一主题>>40123››发新话题发布投票发布活动 收藏订阅推荐打印[转帖]十种家常菜吃不得（转载） 花香千里 理想初一级同学 转此帖给朋友可获得积分 UID1993601帖子613精华0积分2817理想币2061个阅读权限30在线时间215小时注册时间2010-1-11 最后登录2010-3-15查看详细资料楼主只看该作者大中小发表于2010-3-15 13:28|到baidu搜索相关内容| 到google搜索相关内容 最流行的十大股票软件，点击进入免费下载策略大师level-2软件3.4.6下载(免费体验) 十种家常菜吃不得（转载） 在日常生活中，有些食物的搭配组合由来已久，其美妙的口味早已被人们所接受，但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康，不妨听听专家的忠告，别总是贪吃、傻吃。
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁的做法步骤 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《宫保鸡丁的做法步骤》的内容，具体内容：宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。下面我带你了解，希望对你有帮 助!1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙... 宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。下面我带你了解，希望对你有帮助! 1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉1、腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。 2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。 3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。 4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。 5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。 6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。 宫保鸡丁的常见做法 宫保鸡丁的做法一 1、原料,鸡腿三只。 2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。 3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味。
4、大蒜和老姜切成末,大葱切小段。 5、干辣椒剪成段,花椒粒。 6、油酥花生米适量。 7、兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。 8、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)。 9、再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。 10、加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)。 宫保鸡丁的做法二 步骤1、花生放入水中,煮到外皮起皱,稍微晾晾后把外皮剥下。注意不要把外皮晾干,不然还是不好剥。然后把花生放进冷油中,小火炸到微微金黄,取出晾凉。(如果用空气炸锅,预热200℃ 3min,把花生放入炸篮中,涂抹少许食用油,200℃ 5min即可)。 步骤2、按照比例把碗汁调好。大家注意了!雪碧放在碗汁里用!(蜂蜜沏成蜂蜜水再放入碗汁)我用的汤匙就是图中普通喝汤用的瓷勺。 步骤3、大葱白切成1.5-2cm的小段。 步骤4、鸡胸在在切丁前,用刀背或松肉锤轻轻拍松,不要拍散,再切2cm 左右见方的小块,用盐、料酒、味精、淀粉抓匀,最好能腌制3小时,时间不够影响也不是很大。 步骤5、把辣椒面提前准备好，辣椒提前去籽(辣椒籽很辣口感不好)，
小孩喜欢吃的家常菜
小孩喜欢吃的家常菜 孩子不爱吃家常菜，一直以来都是不少父母担心的问题，因为家常菜是最健康最安全的食材，如果还是不愿意吃，在平时又很难决定宝宝的饮食，想让宝宝爱上吃蔬菜，家长需要注意用一些方法来调配，这样不仅可以解决孩子不爱吃饭的问题，还能补充少量的维生素。 炒五色彩蔬的做法 原料：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖 做法： 1.胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状；西兰花切小朵洗净。 2.锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状，过凉水后沥干水备用。 3.锅烧热，加少许油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟，最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。 青菜煎饼 青菜煎饼的做法 原料：青菜、鸡蛋、面粉 做法：家常菜做法大全 1.青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜
糨糊；鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀； 2.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，煎至两面略焦黄后即可出锅装盘，吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。 蒜蓉棒棒糖 蒜蓉棒棒糖的做法 原料：长豆角、大蒜、盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱 做法： 1.长豆角洗干净，放入开水中煮熟，捞出过冷水，然后从头卷成卷，用竹签串起来。 2.把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。 小兔蔬菜丝 小兔蔬菜丝的做法 原料：水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油 做法： 1.从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀，切下来的小块，做出兔子耳朵的形状，从鹌鹑蛋1／3处，靠近尖的那端下刀，不要切断，把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面，两颗黑芝麻沾点水粘上去，作为眼睛小兔子做好了。 2.白菜切丝，胡萝卜﹑黑木耳切丝，锅中烧水，把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。
宫保汁调配比例配方
宫保汁调配比例配方 宫保鸡丁是很多人都喜欢的一道菜，下馆子也有很多人会点，而宫保鸡丁不光中国人喜欢，就是外国人也很喜欢，受到了全世界人民的一致好评，那辣中带甜、甜中有辣的滋味让大家一尝就难忘，而要做好这一道菜的关键就在于宫保汁的调配比例了，只要学好了这个，在家里也能做出美味的宫保鸡丁了，下面就来了解一下这个宫保汁的调配比例吧。 记住，宫保调味汁的比例是按照酱油、醋和糖2：1：2的比例调和的。当然除了调料。还必须以花椒、葱段、干辣椒来炝锅，才能使宫保汁的味道多些层次感，最后还要以水淀粉勾薄芡，看起来酱汁浓郁，更让人食欲大增。 宫爆鸡丁最正宗的做法(宫保味型，也叫小荔枝口) ★一、准备鸡肉 1. 一拍：把鸡肉拍松，把鸡肉纤维打开; 2. 二斩：打上小十字刀，用刀刃斩断筋膜;
3. 再切成1厘米见方的肉丁 4. 浆制： a) 先放一点料酒，一茶匙，用手抓匀，去腥味; b) 再放盐一茶匙，继续用手抓，感觉粘稠了，让它上劲了为止; c) 抓起劲后再放一茶匙半淀粉，再继续抓，挂匀淀粉。 ★二、调配宫保汁(白勺一只) 1. 两平勺白糖 2. 两勺醋 3. 一勺料酒(普通料酒) 4. 老抽1/3勺 5. 冒尖1茶匙淀粉(半勺)
6. 1/3茶匙盐 7. 一勺水 8. 混好后放入葱、姜、蒜片，把葱姜蒜的香味溶泡在宫保汁中，泡一会儿(几分钟) ★三、处理鸡肉 1. 润锅，热锅凉油，炒出来不巴锅。 2. 顺锅边下鸡肉，不然会溅一身油。 3. 火候很关键，不能过火，炒散了，变白了，巴拉起来很轻松了，就行了。 4. 起锅，用漏勺把油滤出来。 ★四、最后一步 1. 热锅凉油继续，放入花椒、干辣椒，煸香。