酒店财务部经营目标责任书

财务部经营目标责任书

为进一步深化酒店内部改革，转变经营机制，增强酒店活力，提高管理水平，激发员工的劳动积极性，不断提高酒店的经济效益，经研究决定实行部门经营责任目标管理，部门经济效益与职工分配直接挂钩。酒店同意聘任同志为财务部责任人，现签订经营目标责任书如下：

一、责任期限：自年月日起至年月日止。

二、经营目标指标：

三、经营责任人的职责和权限：

1、部门责任人受总经理的委任，负责组织酒店的财务管理和会计核算工

作，并代表投资方参与酒店的管理。

2、做好酒店食品原材料及各类物资的采购和验收工作。

3、做好酒店电脑系统软、硬件维护工作，保证运转的正常进行。

4、做好酒店食品原材料、及各类物资的报价及日常收发及保管工作。

5、部门应正确贯彻执行酒店人事管理政策，加强科学用工，严格员工考核

奖惩，采用多种形式充分调动全体员工的积极性。部门目标定员为X人

（其中部门经理1人，正式工X人，实习生X人）。

6、按照酒店“固定资产管理奖惩条例实施细则”的有关规定，做好部门资

产管理工作，保证帐、卡、实相符。严格按照正常操作程序，使用各类

设备，搞好与工程部的协调、沟通，做好设备、设施的日常维护与保养

工作，保证设备使用寿命达到规定年限。

7、完成酒店安排的销售月饼及礼盒任务,并根据完成情况接受考核。

8、全面完成总经理下达的指令及临时布置的各项工作。

四、分配与考核：

实行部门工资总额与经济效益挂钩，考核部门费用指标。

1、部门按照酒店工资分配政策（详见酒店工资考核分配方案），实行固定

工资和效益工资的分配形式，部门根据经济效益完成进度及员工考核情况自主决定，在核定范围内使用，并应留有余地以丰补歉。

2、酒店按照部门核定人数，月固定工资总额为X元。

3、效益工资与经济效益挂钩，增人不增资，减人不减资。按酒店X年预算

年营业收入X万元（不包含桑拿租金X万、服务部收入X万、月饼收入X万）为基数，完成月平均收入X万）按X元提取职工效益工资，如超额完成营业收入指标，则超额部分按原比例的1.2倍提取效益工资，减少部分按同比例扣减。

4、在不影响酒店服务质量的前提下，努力节约部门费用开支，凡费用额增

加，部门效益工资总额减少，反之，则部门效益工资总额增加。费用增减百分比与效益工资增减百分比比例为2：1，年终统算。

5、采购应提供新品与替代品给使用部门试用，努力节约采购成本，节约成

本可提取一定的奖励，具体办法另行规定。

6、应收账款协议单位的收款周期原则上不超过三个月，如无特殊事项超过

三个月，扣发责任人当月效益工资，直至追回账款。

7、部门经营责任人的工资实行固定工资和效益工资的分配政策，固定工资

根据考勤每月按标准发放，效益工资部分由职能部门进行考核，提出初步意见，报总经理批准执行。超额完成经济效益指标部分按超额比例奖励，上不封顶；如完不成经济效益指标，则按部门指标下降水平扣减部门责任人的效益工资。

酒店有限公司经营责任人

总经理（签字）（签字）

日期：日期：

2019经营目标责任书

程序修改记录

XX文化科技有限公司 2016年度经营目标责任书 目录 §1 年度经营管理责任(责) (4) 1.1 业务责任 (4) 1.2 管理责任 (5) 1.3 费用开支控制责任 (5) §2 管理权限(权) (6) 2.1 授权原则 (6) 2.2 授权项目 (6) 2.3 其它事项 (7) §3 绩效考核与薪酬挂钩方案(利) (7) 3.1 绩效考核指标体系 (7) 3.2 绩效考核指标的说明和计算方法 (8) 3.3 绩效考核评分与薪酬系数对应表 (10) 3.4 薪酬挂钩方案 (11) .

2016年度经营目标责任书 目的：为明确XX文化科技有限公司（以下简称“公司”）的2016年度经营的责权利关系，规范公司的授权经营体系，切实推行董事长领导下的总经理负责制的公司运作体系，发挥公司高管人员的积极性和主动性，树立业绩目标意识，并约束、激励高管人员带领全体员工实现公司的年度经营目标，强化经济责任，集团授权以项目负责人为第一责任人的经营班子负责该公司项目经营管理工作，特制订本年度经营目标责任书。 按照责、权、利对等的原则，本目标责任书规定了双方的责任与权利，一经签订即对双方具有约束力，双方应共同遵守。 经营目标责任考核周期：从201X年月日起至201 年月日。 §1 年度经营管理责任(责) 1.1 业务责任 1.1.1 项目开发责任：总任务指标 A.详细到每个月的开发进度、标准、相应的项目可控成本控制目标； B.各环节进度的关键点控制目标： 1.1.2 销售责任 A.公司总体每月度销售目标及费用指标； B. 各环节进度的关键点控制目标：广告费支出、客户到访率、客户销售率、客户首次消费额度、配赠物料额度、客户管理、客户产 .

酒店财务部各岗位职责

酒店财务部各岗位职责财务部总监 监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律。领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，建立良好的财务工作秩序。 通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开辟财源,组织全酒店的经济核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财务人员依法履行职责。控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有进货价廉物美、库存适量和物尽其用。协调与酒店各部门的关系，并负责与财政、银行、税务、外汇和保险机构的联系。定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，正确及时地提供管理信息，作为改善酒店经营管理决策的依据。负责财务部队伍的建设，提高财务部全体员工的业务素质，拟定财务部各部门，并实施各级人员任免和奖励方案。方案机构设置和人员配备检查员工纪律，关心员工思想、工作情况，完成上级分配的其他工作任务熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地等，对负责，确保酒店物资供应正常。酒店物资采购要求和质量组织安排物品的报价、择商、订货工作，督促下属员工按规定的程序和标准完成。经常进行市场调查，不断开发货源渠道，提供市场信息，推荐新产品。 教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店种类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。 财务部经理【岗位说明】主持酒店会计核算及税务工作，审核各项收支是否符合酒店财务制度，编制会计报表及财务分析。． 审核全部记账凭证、原始凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，入账科目是否正确。计算上缴各种税费、完成结账工作和审核各项账目，编制酒店财务报表。 根据上级(包括政府部门、集团公司和酒店)的要求，及时准确上报财务报表，并保证账表相符。负责账项调整，对需要调整的账项要附有凭证及说明，并经财务经理审批后方可调整。有价票证的使用和管理情况。库存现金进行盘点检查，监督和检查发票、对出纳 按时完成财务经理交办的一切工作，随时解答财务经理提出的一切问题，及时。提供一切数据资料负责接待并配合各级审计查账工作。 等。通知复核综合行政办转来工资表及考勤表、工资调整及扣款 ，解决存在问题，并提出改进意见。总结定期召开员工会议，对工作情况进行 检查各班现金、票证的上交和保管情况，不定期抽查各收款点的备用金;对长短款要及时处理，不允许以长补短。检查所属员工对各种设备如电脑、打印机、计算器、POS 机等的使用和维护保养情况，保证各项设备的正常运转。检查每日员工到岗情况及工作前的准备情况，设立员工考勤、纪律、业务考核成绩等记录，定期进行评估，作为员工奖罚及晋升的依据。掌握客人的付款情况，检查各旅行社、合约单位、

酒店安全责任书范本

酒店安全责任书范本 为规范酒店安全管理工作，明确酒店员工的责任与义务，制订本消防安全责任书： 一、严格遵守来访登记制度。到酒店入住的人员，服务员需严格遵守来访登记制度。因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀、盗窃、放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责。 二、严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，客房外卖物品没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。 三、严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每隔1小时巡查责任区域一次。检查五项内容分别为：1、楼层是否有闲杂人员;2、是否有烟火隐患、消防器材是否正常;3、门、窗是否已上锁或关闭;4、房内是否有异常声响及其他情况;5、设备、设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果的责任自负，并按规定给予处罚。 四、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知酒店相关负责人员。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。 五、责任区域发生火警，应立即报告酒店相关人员，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。

六、严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向酒店管理公司汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。 七、严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。 八、pa部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹、污迹，玻璃门完好，垃圾筒内无过量垃圾、无危险品及明火存在，若因工作不细致而出现事故，pa部员工承担50%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负。 九、严格遵守酒店各项操作流程，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。 十、餐厅及厨房员工下班必须关闭所有水电，开水器，煤气开关，如果因此造成各种事故，或者酒店财产损失，一切后果由部门当班人员负责(管理人员负50%责任，员工40%。)餐厅厨师长对酒店所有食品卫生付全部责任，采购员对所有食品采购出现事故付全部责任。 十一、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿;部门第一负责人负40%责任。 十二、各部门应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门第一负责人负50%责任。

经营目标责任书(DOC)

目标考核责任

2017年基金管理部目标考核责任书 为充分调动经营管理部门人员积极性，确保总部下达给各部门年度经营目标的实现，总部（以下简称甲方）授权给以为责任人的基金管理部（以下简称乙方）负责该部门的经营管理。按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订2011年度经营目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务。本责任书一经签字即对甲乙双方具有约束力，甲乙双方应共同遵守。 一、考核期间：2017年1月1日至2017年12月31日。 二、甲方的权利和义务 1、甲方为乙方经营过程活动提供必要资金、设备、后勤等支持和保障； 2、甲方有责任努力降低公共费用开支，减轻经营部门公共分摊费用负担； 3、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月向乙方发放管理人员的工资（具体标准和方式等另行规定）； 4、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见； 5、甲方有权在乙方经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决办法时，修订责任书有关条款或决定终止本责任书的执行。 6、基金业务按会计年度进行相关业绩指标考核；

四、乙方的权利和义务 1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司制订的各项管理规 定。 2、乙方应在2017年度内完成下列主要经营管理指标： 单位:万元 ●营业净收入的核算方法以年末实际财务回款或当期可变现资金为准， ●总费用564万元，主要包括部门费用270万元和公摊费用294万元。费 用项目包括人员薪酬福利、交际应酬费用、交通费、通讯费用及差旅费、会务费等； ●部门资金成本为-47.2万元。即：现金总流入1310万元-扣减部门现金总 支出327.5万元后，实现现金净流入982.4万元，按资金成本率10%/年计算冲减部门费用47.2万元，2017年基金部总费用516.8万元。 ●部门利润为税前经营利润 3、乙方应在双方签字生效后半个月以内向甲方提供具体的可操 作的、可测量的、可实现的、有时间性的目标实施详细计划，在 获得甲方批准后以此作为对乙方进行绩效考评、监督和控制的依 据。 4、乙方必须定期或不定期地按甲方要求报送（提交）与经营活 动有关的各项文件和资料。

酒店部门经理经营管理目标责任书

酒店各部门目标管理责任书 总则： 一、考核目标：一线部门： 1、营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。 2、餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。 3、客房部、前台侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。 二线部门：财务部、综合部、行政人事部等各部门给予后勤保障。后台服务前台，节能降耗，监督控制。 二、管理要求： 1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力，开创良好的局面。 4、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。 5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。 6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。 营销部经营管理目标责任书为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商营销部责任人_________________ 同意签订如下经营、管理目标责任书、责任期：自20仃年月日至20仃年月日、经营额指标： 1、任务指标（万元）： 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计目标（万元） 其中（房） 其中（餐） 考核项目标准考核分值 1 月度丄作计划完成情况是否按时按质按量完成10 2 客户满意度维护好新、老客户，做到零投诉10 3 挂账回款率回款率90% 20 4 营销政策的制疋和头施每月组织策划营销活动10 5 部门人员流失率控制在8%以内10 6 培训执行情况每月认真组织部门员工培训2次/月以上10 7 工作标准及酒店各项政策执 行力情况根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红 头文件、各类通知执行落实到位10 8 责任事故事故损失指标控制在500元以内20 序号指标权重奖励标准考核指标释义数据源考核人 1 经营额指标60% 岗位工资10% 按每月经营任务指标核算，完成提取 全额的，未完成不提取 酒店财务行政人事主管 2 管理考核 月度工作计划完成情况、客户满 40%岗位工资10%意度、挂账回款率、各类事故率、员工 培训等 酒店行政 人事 行政人事主管 1 、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训/降级/降职/或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘，给酒店造成损失的酒店 依法追究其经济责任 3 、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。 4 、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。 约束办法

星级酒店财务部工作手册

财务部工作手册 第一节财务部概述及组织机构 一、概述 财务部是酒店总经理对整个酒店经营管理工作的参谋和管理的职能机构。负责酒店资金的总核算，监督和指导业务部门进行资金运作和管理， 根据酒店经营状况，编制整个酒店的年度财务预算，结合本酒店经营活动 的具体实际情况，制定本酒店财务部工作岗位职责。 二、组织机构图 第二节财务部岗位职责 一、财务部经理 岗位名称：财务部经理 直接上级：总经理 管理对象：核算会计、成本会计、核单员、出纳员 具体职责： 1.在总经理的直接领导下，贯彻酒店各项经营方针和规章制度与领导 决策，全面负责财务部的工作；

2.结合酒店的实际情况，拟订会计核算方法，全面规范并组织全酒店 的经济核算工作，建立收入、成本费用、固定资产和利润的核算， 保证财务报告的真实性和完整性； 3.加强财务管理，负责编制和执行年度财务预算，合理使用资金协调 财务部与其他各部门的工作关系，督导财务预算的实施，为实现酒 店经营目标而努力； 4.负责总分类帐的设臵，督导检查各种财务报告的及时性、正确性， 按时向总经理呈报会计报表； 5.定期检查分析酒店的财务状况、经营成果，使成本、现金流量等都 在有效的控制下运作，及时向总经理汇报； 6.根据有关会计法规和酒店财务制度对会计人员岗位职责、量化标 准，检查、指导属下人员的工作，并进行严格考核； 7.审核属下会计人员编制的原始凭证和记帐凭证，使日常的营业收入 等业务既严密又有条理地进行，为会计核算提供准确、可靠的基础 资料； 8.定期或不定期的检查仓库管理工作，检查固定资产和各种物品物料 的使用、控制与管理情况； 9.负责组织和安排盘点工作，确保帐帐、帐实相符； 10.检查督导各营业部门收银管理工作，确保资金安全； 11.负责本部门员工业务培训、思想教育，加强员工酒店意识，不断提 高员工综合素质； 12.负责监督会计档案的管理工作，督促本部门员工完整地保管企业的 帐册、报表、凭证和原始单据等，做到存档有记录，调档有手续， 做好经济资料的保密工作； 13.负责本部辖区的消防、治安、卫生等管理工作； 14.根据总经理指示督促本部人员完成上级下达的各项任务。 二、核算会计 岗位名称：核算会计 直接上级：财务部经理 具体职责： 1.对财务部经理负责，按时按质按量完成各种数据、资料、报表的查

酒店安全责任书五篇

酒店安全责任书五篇 无论是工作还是学习，对于学生和员工来说安全是最重要的，企业或者学校在提供场所给这些人的同时，也要保证他们的安全。下面是小编给大家带来的酒店安全责任书，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 酒店安全责任书五篇(一) 为有效地控制安全事故的发生，保障宾馆客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照"谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常安全生产工作。特制定本安全责任书。 1、严格执行宣传消防法规和防火管理制度; 2、接受参加消防知识和防火技能、安全撤离的培训; 3、熟悉本岗位防火区域、安全撤离路线和消防器材的设置使用; 4、监督员工除岗位工作需要外，不得私自动用明火、不游动吸烟、不得乱拉私接电话、不使用大功率电器; 5、维护酒点及他(她)人的人生、财产安全; 6、承担行为人的法律责任; 7、组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程; 8、督导员工上岗对本人使用的设施和管理的设施进行检查，确保设施设备安全完好; 9、发现隐患及时向相关部门报告，并跟进隐患排除、整改;以书面形式报告管理层;

10、组织对员工安全法规和安全操作程序的培训; 此在职责任书自签名后生效，有效期两年; 部门主管：部门经理： 时间：时间： 酒店安全责任书五篇(二) 为贯彻运营公司的逐级防火安全责任制，根据《消防法》及相关法律法规和大厦综合管理制度，按照"谁主管，谁负责"，"谁在岗，谁负责"的原则，将消防安全工作落实到每一名员工，切实做到"消防安全人人有责"，对火灾隐患严防死守，特制定本消防安全责任书。 一、自觉遵守消防法律法规及运营公司各项安全消防管理规章制度，严格遵守安全消防操作规程，保证不发生火灾、工伤等责任事故，确保洪大服装世界消防安全。 二、所有运营公司员工均为义务消防安全员，有责任、有义务自觉遵守消防安全管理制度，同时有义务制止任何违反消防安全管理制度的行为。 三、各消防区域负责人与义务消防安全员必须坚持每天对自己工作责任区域进行安全检查，发现火灾隐患及时处理、及时报告。 四、各责任人须确保本区域内的消防器材符合要求，确保消防通道、消防门畅通无阻，确保消防报警系统、喷淋系统能正常工作。 五、营业、生产、工作结束时，必须关闭本工作区域内的电源，认真检查是否有可燃物等不安全因素，发现后要及时处理，确认安全后方可离开。

酒店部门目标责任书

酒店部门目标责任书. 一、总则. **大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。XX年度酒店目标：全年实现营业总收入**万，经营盈余**万。 二、经营考核方案： 1、部门目标： 全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1) 2、考核办法： 各部门独立核算、独立考核。 3、创新考核： 各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。 4、各部门经营管理要求(责) (1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 (2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 (3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。 (4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益

行为的发生。 (5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。 (6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。 5、部门经理权力范围(权) (1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限 (2)、员工请假2天以下批假权; (3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限; (4)、部门员工人事任免建议权; (5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%; (6)、其他权限按照酒店相关制度规定。 三、内部管理目标： 1、完善员工标准操作流程体系; 定量分解服务流程，(范文网)总结出**服务要求标准，形成工作守则; 2、完善的员工考核体系; 征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬; 3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升; 全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;

酒店财务部的制度手册

财务部的规章制度 第一节财务打算与经济活动分析制度 一、财务打算治理制度 第一条财务打算治理是饭店打算治理预算治理的一个 要紧组成部分。通过编制财务打算来规划和操纵 饭店的经营活动，促使饭店各部门经营治理中努 力工作、合作竞争，提高经济效益，从而达到或 超过预定的经济指标。 第二条饭店财务打算的制定，要紧依照董事会（或上级 主管部门）对饭店经营活动的要求，在对市场和 饭店经营情况分析的基础上，由总经理挂帅，财 务部经理要紧负责，各部门经理共同配合，经反 复研究而成。最后报董事会（或上级主管部门） 批准后实施。 第三条饭店财务打算要紧包括经营打算、资本性支出打 算、现金收支打算、还本付息打算、劳动工资打

算等。 （1）经营打算。这是饭店打算预算中最要紧的打算。它要紧依据客源市场行情及价格等方面的 变化、当年饭店经营收支的水平、物价上升的 指数、明年饭店经营的情况以及结合董事会 （或上级主观部门）要求进行编制。 经营打算编制采取自上而下的方法。各经营部门依照总经理下达的各项指标，首先编制本部门经营情况表。具体分工是：①客房部（包括客房、洗衣、电话、商务中心及其他）经营收支打算由销售部（为主）、前厅部、客房部共同商讨编制。②餐饮部经营收支打算由餐饮部负责编制。③商场部经营收支打算由商场部负责编制。④各行政部门编制本部门的费用支出打算。⑤财务部负责指导关心各部门进行编制，提供编制经营打算所需要的各项数据；负责编制治理费用、财务费用打算。 在各部门完成经营收支打算基础上，财务部进行汇总编制，上交总经理室审核，其间通过上下商

讨后确定。最后报董事会（或上级主管部门）批准下达执行。 （2）资本性支出打算。其编制是依照饭店硬件设施运转的实际状况，依照工程部专业人员提出的 维修改造打算以及各部门提出的设备购置打 算，由财务部汇总编制。财务部将按照饭店资 金状况、打算的资金需求量来完成该、打算表。 （3）同时，必须写出编表的情况分析报告，报总经理，审批同意后再上报董事会（或上级主管部 门），最后批准下达执行。 （4）现金收支打算。由财务部依照饭店经营打算、资本性支出打算、饭店贷款还本付息打算、人 职员资支出打算等情况而编制。经逐级上报批 准后实施。 （5）还本付息打算。依照饭店原制造时向银行贷款以及明年资本性支出需向银行贷款等情况，参

经营目标责任书

程序修改记录

XX文化科技有限公司2016 年度经营目标责任 书 目录

2016 年度经营目标责任书 目的：为明确XX文化科技有限公司（以下简称“公司”）的2016年度经营的责权利关系，规范公司的授权经营体系，切实推行董事长领导下的总经理负责制的公司运作体系，发挥公司高管人员的积极性和主动性，树立业绩目标意识，并约束、激励高管人员带领全体员工实现公司的年度经营目标，强化经济责任，集团授权以项目负责人为第一责任人的经营班子负责该公司项目经营管理工作，特制订本年度经营目标责任书。 按照责、权、利对等的原则，本目标责任书规定了双方的责任与权利，一经签订即对双方具有约束力，双方应共同遵守。经营目标责任考核周期：从201X年月日起至201年月日。 § 1 年度经营管理责任（责） 1.1 业务责任 1.1.1 项目开发责任：总任务指标 A.详细到每个月的开发进度、标准、相应的项目可控成本控制目标； B.各环节进度的关键点控制目标： 1.1.2 销售责任 A.公司总体每月度销售目标及费用指标;

B.各环节进度的关键点控制目标：广告费支出、客户到访率、客户销售率、客户首次消费额度、配赠物料额度、客户管理、客户产品 消耗率等。 1.2管理责任 1.2.1规范化管理责任 A.职能管理规范化：办公管理、人力资源管理等； B.业务管理规范化：前期工作、宣传工作、销售进度计划管理、客户管理（客户信息管理等）； 1.2.2公司文化建设； 123 公司品牌维护、部门形象建设； 1.2.4 组织运作体系建设：部门员工激励机制、部门职责规范化、部门管理流程清晰化、部门人力资源储备等。 1.3费用开支控制责任 1.3.1 相关概念界定 A.经营费用是指：指由公司承担的经营费用，包括以下具体内容：（以财务主管部门统一科目口径）;房租、招待费、宣 传费、差旅费、工资、奖金、赠品、备品等 B.管理费用是指：指为管理组织经营活动而发生的各项费用，包括以下具体内容：（以财务主管部门统一科目口径）;办公 费、电话费、装修费、部门业务费、部门学习费、部门员工社保费

酒店餐饮部经营目标责任书

餐饮部经营目标责任书 为进一步深化酒店内部改革，转变经营机制，增强酒店活力，提高管理水平，激发员工的劳动积极性，不断提高酒店的经济效益，经研究决定实行部门经营责任目标管理，部门经济效益与职工分配直接挂钩。酒店同意聘任同志为餐饮部责任人，现签订经营目标责任书如下： 一、责任期限：自年1月1日起至年12月31日止。 二、经营目标指标： 三、经营责任人的职责和权限： 1.部门经营责任人受酒店总经理聘任，负责组织酒店的餐饮经营活动，通过精美的食 品，优雅的环境和良好的服务，为宾客提供酒店优质的餐饮服务，同时不断推出新 品种，新菜牌，经常举行各种食品节和时令、节日特选等餐饮活动，以满足不同层 次客人的消费需求，吸引更多的客人来店用餐。 2.部门应正确贯彻执行酒店人事管理政策，加强科学用工，严格员工考核奖惩，采用 多种形式充分调动全体员工的积极性。部门目标定员为：厨房定员62人（其中部门 经理1人），正式工44人，钟点工8人，实习生10人。餐饮服务定员73人（其中部门 经理2人），正式工41人，钟点工20人，实习生12人。 3.加强经济核算和成本控制。既要保证质量，又要防止跑、冒、滴、漏，浪费原材 料。食品成本率水平控制在49%，上、下浮动1个百分点范围之内。酒水成本率水平 控制在32%，上、下浮动1个百分点范围之内。 4.加强餐具、织品管理。每月组织对各种餐具器皿（瓷器、银器、铜器、玻璃器皿和 不锈钢餐具等）、织品进行盘点，合理控制损耗率。 5.按照酒店“固定资产管理奖惩条例实施细则”的有关规定，做好部门资产管理工 作，保证帐、卡、实相符。严格按照正常操作程序，使用各类设备，搞好与工程部

星级酒店财务部工作手册模板

星级酒店财务部工 作手册模板

财务部工作手册 第一节财务部概述及组织机构 一、概述 财务部杲酒店总经理对整个酒店经营管理工作的参谋和管理的职能机构。负 责酒店资金的总核算，监督和指导业务部门进行资金运作和管理，根据酒店 经营状况，编制整个酒店的年度财务预算，结合本酒店经营活动的具体实际 情况，制定本酒店财务部工作岗位职责。 组织机构图 第二节财务部岗位职责 一、财务部经理 岗位名称:财务部经理 直接上级:总经理

管理对象:核算会计、成本合计、核单员、出纳员 具体职责： 1.在总经理的直接领导下，贯彻酒店各项经营方针和规章制度与领导 决策，全廂负责财务部的工作； 2.结合酒店的实际情况，拟订会计核算方法，全面规范并组织全酒店 的经济核算工作，建立收入.成本费用、固定资产和利润的核算,保 证财务报告的真实性和完整性； 3.加强财务管理，负责编制和执行年度财务预算，合理使用资金协调 财务部与其它各部门的工作关系，督导财务预算的实施，为实现酒 店经营目标而努力； 4.负责总分类帐的设置，督导检查各种财务报告的及时性.正确性，按 时向总经理呈报会计报表； 5 ?定期检查分析酒店的财务状况、经营成果，使成本、现金流量等都 在有效的控制下运作,及时向总经理汇报； 6.根据有关会计法规和酒店财务制度对会计人员岗位职责、量化标准, 检查、指导属下人员的工作，并进行严格考核； 7.审核属下会计人员编制的原始凭证和记帐凭证，使日常的营业收入 等业务既严密又有条理地进行，为会计核算提供准确、可靠的基础 资料； &定期或不定期的检查仓库管理工作，检查固定资产和各种物品物料的使用、控制与管理情况； 9?负责组织和安排盘点工作，确保帐帐、帐实相符；

酒店食品安全责任书范本

酒店食品安全责任书范本 安全责任书(一) 甲方：xxxx 乙方： 甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书： 一、甲方聘乙方从事岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规定进行操作，在聘用期内，乙方必须严格的执行甲方的相关规定，团结同事，服从安排。(具体参照酒店规章制度和操作流程) 二、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用。 三、乙方在工作期间必须杜绝火灾、食物中毒、传染病的发生。 四、乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。 五、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，火灾的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，，对特别严重的要追究法律责任。 六、本承诺书一式两份，双方各执一份。 国际大酒店 甲方：乙方： 签定日期：年月日 安全责任书(二)

为响应政府加强食品安全管理，严防食品安全事故的发生，近日，朝天门大酒店按照食品安全可追溯原则，全面推行食品安全管理责任制，并与采供责任人、餐饮责任人和餐饮供货商，分别签订食品安全管理责任书和食品安全供货承诺书，从内外两个环节把关，加强食品的安全管控。 今年以来，违规使用不合格食品添加剂和过量使用食品添加剂的问题，引起了政府和大众的关注。为防止在餐饮调料、菜品中使用违规添加剂和超量使用添加剂，大酒店决定从源头抓起，加强采购、供货、使用等重要环节的管控，杜绝采购和使用非法食品添加剂，杜绝采购和使用三无产品和过期产品，杜绝违规使用和超量使用食品添加剂，并与采供部经理、餐娱部经理、厨师长签订了食品安全管理责任书，同时还与蔬菜、鲜肉、干副、海鲜、家禽、水果等餐饮供货商签订食品安全供货承诺书，明确在食品安全管理各环节的权利和义务，以确保旅客及消费者的饮食安全和卫生。

酒店公司目标责任书

酒店公司目标责任书 篇一：2014年度酒店经营管理目标责任书 2014年度酒店经营管理目标责任书常州市通达公路养护工程有限公司（以下简称甲方）：清源商务酒店有限责任公司（以下简称乙方）： 一、责任事项： 1、常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。 2、责任期限：2014年1月1日至2014年12月31日。 3、管理与财务制度： ①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工； ②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；

③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚； ④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000元以上均由甲方同意后方可开支； ⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理； 二、责任指标： （一）、经营指标 1、营业收入全年完成235万元（其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入20万元）。 2、经营成本（酒店的所有开支）全年成本控制在265万元（其中： 客房年成本为人民币265万元；不含餐厅成本）。

（二）、管理指标 1、年度管理考核指标： （1）2014年重点工作计划落实率100%。 （2）综合卫生质量达标率96%（客房、餐饮、公共区域）。 （3）食品安全质量控制合格率100%。 （4）入职员工培训率100%。 （5）员工流动率不超过30%。 （6）员工满意率达到80%。 （7）员工仪容仪表合格率达到98% （8）顾客满意度达到90%。 （9）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。 （10）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。 （11）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。

如家酒店运营流程汇编

运营流程汇编目录 1. 宾客意见汇总流程………………………………………………… p2 2．宾客满意度调查流程……………………………………………… P3 3. 礼品兑换操作流程………………………………………………… p4 4. 客服投诉处理流程………………………………………………… p5 5. 特殊客人名单管理流程…………………………………………… p6 6. 家宾卡资料清空流程……………………………………………… p7 7. 费用标杆确定流程………………………………………………… p8 8. 新店中央物品采购流程…………………………………………………………… p9 9. 开业店中央物品补货流程…………………………………………………………… p10 10.中央物品抽检送检流程…………………………………………… p11 11.中央仓库物品发货流程…………………………………………… p12 12.服务手册配送流程………………………………………………… p13 13.更换家宾卡坏卡操作流程………………………………………… p14 14.升级金卡操作流程………………………………………………… p15 15.客人遗失家宾卡后补卡操作流程………………………………… p16 16.总查、专项检查流程……………………………………………… p17 17.暗访流程…………………………………………………………… p18 18.酒店运营标准问题和咨询回复流程…………………………………………p19 19.开业验收流程……………………………………………………… p20 20.新店宽容期指标下达流程………………………………………… p21 21.新店考核期指标下达流程………………………………………… P22 22.特许酒店PMS费用及安装处理流程……………………………… p23 23.特许付款流程……………………………………………………… p24 24.特许协调流程……………………………………………………… p25 25.特许家宾卡发放流程……………………………………………… p26 26.特许项目经理介入流程…………………………………………… p27

酒店消防安全责任书定稿版

酒店消防安全责任书精 编W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】

酒店消防安全责任书为加强酒店的消防管理，确保酒店来店客人和酒店员工的人身及财产安全，根据《消防法》及第61号令的规定，结合酒店的实际情况，由酒店委托代表与各部门负责人签订《消防安全责任书》，具体内容如下： 一、酒店的消防安全管理工作贯彻“谁主管、谁负责”的原则，实行逐级消防安全责任制，各部门的负责人是本部门消防安全的第一责任人。 二、针对部门的工作特性和实际情况，建立本部门的消防安全制度，对各岗位的消防安全制度的落实和执行情况进行指导、监督、检查，实行安全目标管理，使消防安全工作和本部门的工作任务同计划、同布置、同检查、同落实、同总结。 三、部门负责人有责任和义务对员工进行消防安全知识的培训教育，增强员工的安全防火意识和正确处理消防突发事故的能力，并积极主动的参加消防演练及培训。 四、部门所有人员均有责任和义务保护辖区的消防设施和器材，保证其正常使用，并定期检查，做好保洁，使本部门每个员工都能熟练掌握消防设施、器材的摆放位置、数

量、操作方法。无火灾情况下，任何员工未经批准不得擅自动用消防设备、器材，因火情需要动用，用完后应及时放回原位，并报告保安部。 五、部门必须确保管辖区域内的安全出口和消防疏散通道的畅通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道内堆放杂物，并确保安全出口指示灯、疏散指示标志灯随时处于正常工作状态。 六、部门必须积极配合上级公安消防部门及酒店的消防安全检查。对在消防安全检查中提出的火灾隐患，必须在规定时间内按规范要求整改完毕，并报告保安部复查。对确实一时无法整改的火灾隐患，应列出整改计划，报酒店保安部和总经理审批，共同制定应急措施，积极开展本部门内部的安全防火自检自查，发现隐患立即整改，并报保安部。 七、对上级领导安排布置的消防安全工作及相应的通知，必须严格执行，贯彻落实。在实施改造施工时，必须贯彻先报批，后施工的原则。 八、使用安装电器设备和线路，必须由工程部专业人员操作，严格执行有关的技术规范，临时安装使用电器设备的，必须以书面形式，报酒店安全管理委员会及保卫部审批同意后，由专业人员安装，并应采取有效的防火措施，禁止私拉电线、电插座和擅自使用电热棒、电炉等。

子公司年度经营目标责任书

**集团下属子公司 年度经营目标责任书 为充分调动子公司管理人员积极性，确保公司下达给下属子公司年度经营目标的实现，（以下简称甲方）授权给以为第一责任人的子公司（以下简称乙方）负责该公司的经营管理。 按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订2011年度经营目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务。本责任书一经签字即对甲乙双方具有法律约束力，甲乙双方应共同遵守。 一、目的 建立公司对下属子公司的经营目标责任考核体系，以加强公司对下属子公司的有效监控；在以子公司经理负责制为核心的基础上，充分调动下属子公司经营管理人员积极性，充分挖掘人力资源潜力；推动子公司乃至整个千圣源铁公司经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替代粗线条的考评；推动下属各子公司管理手段和经营风格的转变，增强子公司管理层的责任意识和经营管理能力。 二、2011年年度考核期间：2011年月日至2012年月日。 三、甲方的权利和义务 1、甲方必须为乙方经营活动提供必要启动资金、设备、后勤等支持和保障； 2、甲方有责任努力降低公共费用开支，减轻子公司公共分摊费用负担；公共费用为各子公司所在项目及 人员来公司总部所发生的费用； 3、甲方有权对乙方的经营管理活动进行检查和监督，并提出改进意见； 4、甲方有权在乙方经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决办法时，决定终止本责任书的执行； 5、连续一个季度未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告； 6、连续两个季度未完成相关业绩指标，甲方有权终止本责任书（新建子公司适当放宽1月）。子公司经理 两年内公司不再委派至其他区域任子公司经理； 7、甲方有权对乙方的经营业绩进行定期审计与考核。 8、因客观条件导致子公司业绩异常时，甲方有权调整子公司经营目标。 四、乙方的权利和义务 1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司制订的各项管理规定。 2、乙方负责“甲供、甲控材料”投标的信息搜集，以及代办中标后的货物配送工作，“甲供、甲控材料” 的销售毛利按20%分配给子公司。 3、乙方应在计划年度内完成净利润万元； 注：（1）、净利润率＝税前利润总额/实际销售收入； （2）、净利润＝销售收入—销售成本—管理费用—销售费用—财务费用—公共分摊费用—税金； （3）、销售成本：直接工资、直接费用（运输费、水电费用、固定资产折旧、子公司人员差旅费）；

酒店部门目标责任书【最新版】

酒店部门目标责任书 一、总则 **大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。XX年度酒店目标:全年实现营业总收入**万，经营盈余**万。 二、经营考核方案: 1、部门目标: 全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1) 2、考核办法: 各部门独立核算、独立考核。 3、创新考核: 各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2-4项切实可行的创新经营管理方案。

4、各部门经营管理要求(责) (1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 (2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 (3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。 (4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。 (5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。 (6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。 5、部门经理权力范围(权) (1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限

(2)、员工请假2天以下批假权; (3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限; (4)、部门员工人事任免建议权; (5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%; (6)、其他权限按照酒店相关制度规定。 三、内部管理目标: 1、完善员工标准操作流程体系; 定量分解服务流程，(范文网)总结出**服务要求标准，形成工作守则; 2、完善的员工考核体系; 征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;

酒店经营部门运营体系

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店经营部门运营体系 为了适应酒店经营发展需求，我们本着简单、清晰、明了的原则制订了酒店各部门经营动作流程标准，其目的是完善体制内容，提高酒店经营管理能力。 酒店经营部门单位应以月为单位，通过加强“月初计划→月中组织与实施→月末总结与汇编”三个环节的控制，从而保证在规定的时限内提交合格的“产品”。行政人事部不定时根据现场作业和经营标准资料等对经营服务水平予以监督以及客人的评价进行考核提交“验证”，实现酒店内部管理的科学性。 （一）、月初计划 1、每月1日提交月计划表。各部门以月为单位，将全年的工作目标分解到月，按工作的主次先后进行安排和部署；计划要体现当月重要的方面和重点的内容，具体项目要明确责任人、明确时间、明确工作内容；要保证计划的严谨性。 2、月计划表格式见附表 （二）、月中组织与实施： 1、月中组织与实施的关键是做好班前三件事。 （1）上班前：以班组为单位，每一天组织召开班前会议，汇报和考核昨天工作完成情况，安排当天工作任务和作安全技术交底工作，并确保当天计划工作的完好实现。 （2）检查仪容仪表是否规范，分配区域设备设施等是否完好无损，

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 检查交接班物品财物情况，查看交接班本是否有待跟进事项。 （3）完成今天计划工作。 2、月中组织与实施的重点是落实与执行。 3、月中组织与实施的保障是加强内部监督与考核。 （1）行政人事部对各分部进行监督考核，可结合本部门实际情况和专业特点进行细化监督考核内容和标准，设置专职监督员，负责对本单位生产质量与安全、人力和行政等重要岗位进行内部监督考核管理。 （2）监督考核采取抓大放小、以点代面、督导结合的方式进行。通过下现场作重点项目检查，对每月检查监督情况做重点项目报告，旨在宣扬先进事迹和披露不良表现，客观反映现场事实。对检查过程中发现的问题，通过现场→通报事实→发出整改通知书→现场复查验证的方式，达到持续改进的目的。 （3）酒店监督考核标准，详见各部门考核表内容。 （三）、月末总结与汇编： 1、月末组织召开生产例会，对全月工作进行总结，报告当月工作完成情况，对存在问题进行分析，提出解决思路和措施，安排下月工作计划。 2、月末各部门召开检查考核评定会，由行政人事部做现场检查与考核报告，考核结果落实到效益中。 3、对当月经营情况、回款、财务、综合行政、监督考核等资料进行收集、统计、汇总、汇编、装订、存档，完成当月工作闭环。