冰淇淋展示柜尺寸

冰淇淋展示柜尺寸

上海谷格制冷设备为您提供冰淇淋展示柜各种尺寸

冰淇淋展示柜又叫硬冰展示柜，上比较常见是10格展示柜、12格展示柜，其中根据外观的不同有可以分为经济型冰淇淋展示柜和豪华型冰淇淋展示柜。

冰淇淋展示柜还存在一种调节控制部分就是当恒温循环器内温度低于设定温度时温度显示调节仪表输出信号控制继电器导通使加热管加热，当温度高于设定温度时温度显示调节仪表控制继电器断开使加热管停止加热而实现恒温目的。

又比如说在一些特殊的制冷系统中，好比在水平单管顺流系统，只能在第一组散热器安装散热器温控阀，而用户又以调节客厅或主卧房间温度为主，也可采用远传型温控阀，将温度传感器置于客厅或主卧内采集其温度进行调节。

12格豪华冰淇淋展示柜

产品：12格硬冰展示柜额定电压：220V/50HZ 额定电流：2.3A

输入功率：0.31KW 容积：275L 制冷剂：R134A/200g

柜内温度：-18度外形尺寸：1265x705x1185mm 净重：73KG

12格豪华冰淇淋展示柜

型号尺寸（mm) 温度范围功率价格

CY1-09 900*700*1180 2~10℃295w ￥2549.00

CY1-12 1200*700*1180 2~10℃315w ￥2599.00

CY1-15 1500*700*1180 2~10℃345w ￥2999.00

CY1-18 1800*700*1180 2~10℃375w ￥3399.00

谷格冰淇淋展示柜采用整体高密度发泡,全封闭玻璃结构,保冷性能好,节电.强制风冷,冷却速度快,库内温度均匀.冷藏展示柜自动控制温度,除霜,液晶显示柜内温度.冰淇淋展示柜卖价低廉顶部装有日光灯,增强了展示效果. 采用电热除雾玻璃,使玻璃在任何时候都保持清淅透明,不会有雾水.花式冰淇淋展示柜采用全封闭进口低噪音压缩机组,将冷凝水用排管热气蒸发.雪糕展示柜同时降低噪音,提高制冷量.快速融霜,有效保证冰淇淋不融化.

冰淇淋展示柜使用说明书 (May2011)

SCWD4系列冰淇淋展示柜使用说明书 尊敬的客户: 感谢您对本公司的产品的信赖与支持, 使用本产品前请仔细阅读本说明书, 并严格按照说明书操作, 如有不明之处请与我公司联系。 1.该系列产品有如下特点: 1.1采用进口压缩机, 噪音低, 能效高。 1.2采用热气化霜, 更安全, 省电。 1.3采用微电脑温度控制系统, 可在允许范围内任意控制温度。 1.4装有防雾装置, 避免因雾水阻挡视线。 2.安全注意事项: 2.1在使用之前请仔细阅读此“安全注意事项”, 以便能正确地使用。 2.2在此处说明的注意事项是为了使您能安全地使用冰淇淋展示柜, 防止发生危害您或他人安全 的注意事项。根据内容安全注意事项分为“警告”和“注意”。 2.3这些都是有关安全的重要内容, 请一定遵守。 3.警告事项: 3.1必须使用单独的三孔插座并配合适当的电度表和保险丝, 不要与其它电器共享多头插座, 以 免发生危险。 3.2插座的接地端应有可靠的接地线, 除接地线外, 还应装上漏电保护器。 3.3应正确插拔插头, 插入时要用力插紧, 使插头与插孔接触良好, 拔下时应揑住插头, 不可手拉 电源线, 以防插头内松动或断线。 3.4请勿损坏电源线绝缘层, 不得重压电线, 不得自行随意更换或加长电源线, 如果电源软线损坏, 为避免危除必须由专职人员来更换。 3.5切勿用水喷酒展示柜, 以免电器零件绝缘性能受到损坏和加速金属件的锈蚀。 3.6不要在展示柜附近使用可燃性喷剂, 否则有引发火灾或爆炸的可能性。 3.7当冰淇淋展示柜周围有可燃性气体如泄漏的煤气、液化气等存在时, 首先要开窗换气排除周围 的可燃性气体, 千万不可拔插头或关闭温控器等开关, 以免产生电火花引起爆炸。 3.8展示柜内严禁贮存易燃、易爆、易挥发性物品。 3.9请在保养时, 务必先拔下电源插头, 以防触电。 3.10不要用湿手拔下或插上电源插头, 以防触电。 3.11有异常时应立即切断电源, 中止运行, 在异常未排除前, 请不要接通电源, 异常状态运行容易 发生危险。

商用冷藏陈列柜

商用冷藏陈列柜 一、岛式陈列柜由多个模块组成，每个模块有自己的蒸发器、风道和风机。存放食品的空间与蒸发器用一块可拆卸的绝热底板隔离。被风机吸入空气进入两条通道：内通道和外风道。内通道内设有蒸发器，空气流经时被冷却，一部分冷空气透过分割食品的空间与内通道板壁上的小孔进入存放食品的空间，维持该空间的低温；另一部分通过顶部的格栅，由左向右流动，构成一道风幕流经外通道的空气经过格栅向右流动，构成又一道风幕。两道风幕将内外空间隔开，以减少冷量损失。 壁式陈列柜是一种遮蔽式的冷藏陈列柜，柜体正前方有双层玻璃组成的中空玻璃柜门，柜内里皮采用不锈钢板制成，用聚氨酯发泡塑料作保温层，柜体上部装设有灯光照明。柜内温度可在0~5oC范围内调整，可冷藏陈列各种熟食如肉、禽、中西糕点等，具有保质、保鲜的功能。 带冷凝机组的陈列柜适于单独小容量场合使用，也可以多台并用，移动方便，但多台并用于室内时冷凝器散热受影响。食品存放区用玻璃与外界隔开，可放一些热熟食品，食品柜后有一块板，做成小桌子，上面放台秤以称量食品，滑动玻璃供存取食品用。蒸发器与食品存放区用带空的板隔离，冷空气透过小孔进入食品存放区。 二、工作原理 大多采用全封闭式压缩机，电源有220V和380V两种，冷凝器为风冷式，蒸发器为用紫铜管做成的冷却排管，制冷剂为R12。制冷系统有自动停机融霜或电热除霜装置。由于制冷量较大，制冷剂较多，系统中设有贮液器。工作时，压缩机排出的高温高压制冷剂气体，经冷凝器冷却成为中温高压的制冷剂液体，进入贮液器中，再经干燥过滤器吸潮与过滤后，进入气液热交换器中，在那里和蒸发器出来的低温蒸气进行热交换，被冷却为过冷液体，在膨胀阀节流降压后进入蒸发器中吸热蒸发，制出冷量。气化后的制冷剂在气液热交换器中吸收由冷凝器送来的中温液体的热量（回热循环）而过热，然后经回气管回到压缩机。 2.1采用压差停车 当柜内温度达到设定值时，温控器发生停机指令，首先切断供液电磁阀电源，使之关闭。此时，压缩机继续运转，待蒸发器被压缩机抽至低压停机控制值时，压力控制器动作，使压缩机停机。当柜内温度上升至开机设定值时，温控器又发出指令，使供夜电磁阀得电开启，高压泄漏，压差缩小，接通机组电源，又进入工作状态。这样可以保证停机前将低压侧的制冷剂抽净，避免停机后工质在曲轴箱凝积，有利于冬季运行。 2.2采用外平衡式热力膨胀阀 采用外平衡式热力膨胀阀调节制冷剂流量，能保证只有压力降低到设定值时，阀才开启供液，避免启动超载。 2.3必须设融霜机构 融霜主要有电热融霜与热气融霜两种形式。电热融霜的方法简便、易行；热气融霜具有快递、节能，柜内温度波动小等优点，但系统复杂。 三、冷藏陈列柜常见故障及维修 3.1冷藏陈列柜的现场检查方法和电冰箱相似，常用方法有：测、看、听、摸、嗅 测：当冷藏陈列柜出现故障时，可用万用表测量电源电压是否正常。控制电路中的保险丝、交流接触器的线圈和触点、过电流保护继电器、温度继电器、压力继电器和电磁阀的线圈、电动机的绕组等都可以用万用表进行检测。 看：看机组高、低压指示的工作压力是否正常；压力表指针有无剧烈摆动，如摆动表明制冷系统内混有空气；看蒸发器表面的结霜情况，如蒸发器结霜不满、结浮霜、表面交替结

纪念的冰淇淋店

创业计划书 企业名称：纪念冰淇淋 创业者姓名：纪雨婷 院系班级：外1801-1 日期：2020.5.23

目录 一、项目概况 人们在饮食文化上的要求越来越高，而火锅这种别具风味的饮食，更是受到人们的青睐。火锅其味道独特，口感鲜嫩，辣而不燥，不上火。而且具有养颜护肤，强筋壮骨的滋补作用。它灵活性大，人们可以选择自己喜欢的菜，它从四川重庆一带发展到北方，并进而发展到全国，成为一种大众所喜欢的吃法。但因为火锅受季节气温等因素影响较大，所以它的收益并不稳定，且因为南北方饮食文化的差异巨大，因而需要在继承这种吃法的基础上，适当对火锅进行改革，使其适应大众化，适应季节化，适应效益化，适应健康化。2:项目描述美馨火锅是一种以新为特色的美味，所谓新主要是新口感，新风味。他综合不同人的不同口味，力求配制一种大众喜欢的，不受季节气候影响的新的饮食。主要有三大亮点：其一是汤料，它主要是以健康营养为主，其汤可以清喝，增加钙质等营养，又可涮锅，既有口感，又色香味俱全；其二是季节性，冬夏产品侧重不同，最主要是在传统火锅基础上，增加了冰淇淋火锅。这样冬天吃传统火锅，夏天吃冰淇淋火锅，趣味性也提高了。冰淇淋火锅主要用火将巧克力融化后作为锅底，辅之以香草、草莓、西瓜等各种口味的冰淇淋，水果拼盘和辣椒粉作为配料，食客用勺子将冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不会融化，却附上一

层巧克力糖汁。观之色泽缤纷，食之甜中带辣，给人一种冷暖相间，冰火相融的感觉。其三是档次高，美馨火锅 二、市场评估 冰淇淋行业一直在不断的发展，潜在的市场影响力也比较大，有关单位已经对国内行情做了分析，据调查结果显示80%的年轻人是喜欢吃冰淇淋的，70%的人是把冰淇淋当做生活食物的一部分。在国内冰淇淋店还未达到市场所需求的量，还未达到饱和状态，所以，当今开一家冰淇淋店，生意会非常火爆的。冰雪girl冰激凌加盟店想要获得更丰厚的利润，可以不定期的举行优惠活动，到附近的小广场居民区发放传单，赠送小礼品等;办理会员活动，充送，这样可以提升店面知名度，从而获取更大的人流量。综上，冰淇淋的前景是非常直观的，是很多年轻人都喜爱的，如果再加上销售技巧，相信会很受欢迎，但是竞争方面也是有的，所以建议你多学习销售方面的技巧，因为一般的技巧，别人几乎都会，特色的是比较难建立的，因此技巧方面需要挖掘得比较深，才会被消费者记住。 三、市场营销计划 四、当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产

超市饮料柜 饮料冷藏柜展示柜

饮料柜俗称冷柜，冰柜，冻柜，饮料展示柜，也有叫饮料冷柜、饮料冰柜、饮料冷藏柜，是 商场或者便利店用来冷藏展示饮料用的，饮料柜的构成是由制冷系统\照明系统及箱体构成， 制冷系统由压缩机\冷凝器\蒸发器\膨胀阀或者毛细管铜管等构成。箱体的材料是彩钢钣、烤 漆钣，钣中间的材料由聚氨脂发泡而成。 产品特点 1、设计美观大方增加了商品的展示性噪音低高能效环保节能。 2、节能；柜内温度均匀；融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。 3、制冷系统采用国外产品运行更稳定可靠;加大了蒸发器的设计提高了换热效率;使柜内降温 更快温度更低冷藏温度可达2-8度;同时更加节能。 4、表面喷涂采用含抗菌剂涂料，有效地控制各种细菌的繁殖;采用高温固化粉体喷涂，具有 良好的耐腐蚀性及抗撞性;应用蒸发器，超市冷柜制冷系统采用微电脑控制器，准确显示柜内 温度。 产品优势 1、饮料柜采用原装进口压缩机组，主机配备多种自动保护元件确保主机寿命。 2、双层中空玻璃门，柜内物品更清晰。 3、高光彩钢设计，外观豪华，款式新颖，内用高密度保温材料，采用高压发泡设备进行浇灌，密度高节电。 4、风冷型冷却速度快，柜内温度均匀，上下温差小。 5、电脑自动控制温度，可定时停机化霜休息主机增加使用寿命，液晶显示柜内准确温度。 6、便利店饮料柜内安装有进口原装防潮，防湿，防漏电，防爆灯管，使用安全可靠。 7、饮料柜内配备活动层架可随意调节高度，商品价格条，可放置商品标价牌。 8、可按客户要求设计独特的灯箱喷画。 9、采用分体结构超低噪音零热气排放。 10、采用台湾自动回力门铰，不锈钢门把手。 售后服务 1、产品自售卖之日起计免费保修一年（玻璃门、照明灯管不在保修范围内）； 2、广东省内24小时内上门服务，省外48小时内上门服务； 3、产品实行免费保养，每三到六个月由售后维修工程师免费指导保养； 产品应用 安德利产品广泛应用于：超市、商场、便利店、士多店、酒店、酒楼、宾馆、药、医院、机 关单位、中西餐厅、学校食堂、蛋糕店，甜品店、西饼屋、酒吧、KTV、咖啡馆、奶茶店、 果汁冷饮店、啤酒屋、大排档、农贸批发市场、实验室等。 合作伙伴 连锁便利店：美宜佳、天福、喜市多、易站、家乐通、想家等知名连锁便利店。

冰激凌包装的调查报告

冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的食用效果有降温解暑补充水分,冰淇淋的食用禁忌有糖尿病患者忌食；胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食；忌一次进食过多，忌长期大量食用，忌进食过快. 冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。 人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，

鲜肉柜产品说明

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鲜肉柜产品说明 产品特点： A.开放式的销售方式，时尚、方便并且展示效果好。 B.选用名牌丹佛斯压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干，柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁，使用方便，且不污染食品。 C.人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单个整机式（豪华标准型可任意选择）坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂镀锌板外饰，使柜体既持久耐用，又美观大方。 D.方便的万向轮底部设计，摆放移动省时省力。 产品用途： 主要用于超市，酒店，宾馆，饭店，食堂，快餐等行业，能给予商品最美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。 性能参数： 产品名称：鲜肉柜 产品类型：卧式冷柜 品牌：佳伯商用制冷设备 产品型号：JB-XRG-X1 尺寸：X*1170*950，长度可以定做

冷冻柜小知识

冷冻柜知识汇编 一、冷冻柜名称含义 1、国产电冰箱按不同用途，可分为三大类： C：表示家用冷藏电冰箱，即单门电冰箱。 CD：表示家用冷藏、冷冻电冰箱，即双门和双门以上的电冰箱。D：表示家用冷冻电冰箱，即冰柜。 2、冰箱型号是全国统一的标准，家用冰箱常见的形式是：BCD-XXX Y。B产品代号：代表“冰箱”； CD类型代号：C代表“冷藏”，D代表“冷冻”，CD代表“冷藏冷冻”以澳柯玛BCD-228WBSV F冷冻柜为例： Ｂ（冰箱）Ｃ（冷藏）Ｄ（冷冻） ２２８（表示容积，单位立升） Ｗ（无霜）Ｂ（变频）Ｓ（生态或三温区）Ｖ（ＶＣ诱导保鲜） F（产品序列号，第一款是A，改进是B，一次类推C、D……） 三位阿拉伯数字代表整个冰箱的有效容积，单位是升； 最后一位字母，是冰箱生产厂自己定义的产品品种序号。 例如：澳柯玛BCD-210A 意思是：澳柯玛生产的带有冷葬和冷冻功能的电冰箱，有效容积是210升，使海尔冰箱的A系列产品。 在此基础上再有改进时，后面的字母会改变，如改为B，就说明是在

A系列产品的基础上改进的。 以上仅限于国产冰箱，国外的冰箱并没有被强制使用这种标注方法. 二、冷冻柜定义 冷冻柜是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备，通常称为冷柜，冰柜等，又叫低温保存箱。 三、冷冻柜分类 1、根据行业 医用冷冻柜：是医疗上使用到的冷冻柜 食品冷冻柜：通常见到的冷冻柜（雪糕、乳制品、肉制品等）2、按照款式 立式冷冻柜：一般只高度大于宽度的冷柜 卧室冷冻柜：指高度小于宽度，一般顶部可以用来当做操作平台 3、制冷方式

直冷式：又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。特点：无风扇，有霜，手动除霜风冷式：又叫无霜式，内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。特点：有风扇，无霜，自动除霜 4、根据用途 家用冷柜：一般指容量比较小，比较节能，符合家庭生活需要，使用民用照明电源的冷柜 商用冷柜：指容量比较大，注重实用性，可以使用工业用电的冷柜。 四、冷冻柜选购要点 1、容量 冷冻柜买来就是用的，所以一定要选准容量。提前确定好是家用还是商用。一般说来，三口之家200立升的容量就足够了。如果家庭人口比较多、经济条件好，可以选择更大的。商用的话，根据平时货物储存情况而定。商用冷冻柜，最好选择大点的，以备不时之需。2、冷冻能力 冷冻能力是判断冷冻柜的核心要素，没有良好的冷冻能力的冷冻柜几乎就是无用的。冷冻能力的判断标准点包括单位时间内冷冻量、冷冻速度、耗电量、冷冻程度等。

冰激凌店加盟和开店规划

冰激凌店加盟和开店规 划 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

冰激凌店加盟和开店规划 如何开一家成功冰激凌店已取代传统快餐店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，冰激凌店也总是被票选为十大创业行业，可见开一家冰激凌店对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着冰激凌香味，吃着各式各样美味可口的冰激凌，和朋友聊聊天，这是多美好的事！尤其是正在恋爱的情侣们不管是炎热的夏季还是寒冷的冬季。俩人甜甜蜜蜜的在店里吃着美味的冰激淋畅想着美好的未来。是多么浪漫又舒心的休闲方式。 虽说喜欢冰激凌是成为冰激凌店老板的基本条件，但毕竟喜欢冰激凌和开一家冰激凌店完全是两码事，「吃冰激凌很浪漫，开冰激凌店却是现实的，」 冰激凌店第一课：定位——做梦，也要有方向感 决定冰激凌店的定位，是成功开冰激凌店的第一步。 例如是开豪华冰激凌店、外带式或内座式小冰激凌店店内只卖冰激凌，还是「冰激凌＋饮料＋奶茶＋糕点」、或「冰激凌＋饮料＋奶茶＋糕点＋简餐」另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式冰激凌店（例如结合书店一同经营）这都是一开始就要先想清楚的。 冰激凌店的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的冰激凌店，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的冰激凌店，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开冰激凌店者最常犯，也最致命的错误。 冰激凌店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精 一家冰激凌店所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括冰激凌、饮料、奶茶、糕点及简餐） 2.生财设备（软、硬冰激凌机、硬冰激凌展示柜、饮料设备、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备等） 4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、冰激凌店风格与色调、桌椅家具等） 这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设

[教学] 如何设定冰淇淋的储存温度

? [教学] 如何设定冰淇淋的储存温度 ? 我们在前面几篇文章里，都有提到抗冻能力(PAC)与食用义式冰淇淋的最适温度，当然抗冻能力和固形物内容息息相关，所以透过配方的调整，就可以让冰淇淋在不同的温度条件里，开始硬化。 PART 1如何计算冰淇淋中的PAC？ 这里先来说说为什么我们要来计算冰淇淋中的抗冻能力？ 原因很单纯，只有一个，要让我们制作出来的各种冰淇淋，不论是什么口味或是类型，在相同条件的冷冻温度下，都能在同一个质感下。一般我们都会在冰淇淋展示柜里，设定-11℃~-14℃的冷冻温度，在这个范围内所有的冰淇淋，口感都要相同一致，否则我们根本无法统一自己冰淇淋的品质。 因为去计算混合后材料的整体抗冻能力（PAC），是一项极为重要的任务，但难并非难在要怎么计算，而是难在怎么去混合各项材料的比例，让计算出来的PAC值能达到我们设定的数值。 这样的调整要能兼顾几项重点： 一、维持固定的风味，香味、甜味，都要能因为调整抗冻能力，改变配方比例时，能够不受影响。 二、维持各项成分原有限值的范围，即使是固形物维持在65(水)：35(固形物)下，其固形物的内的糖、脂 肪和脱脂牛奶，还是要符合基本的范围。 三、维持冰淇淋外观的品质，调整过后的成分，不能做冰淇淋的表面产生不良的变化。 我们以一个冰淇淋的配方来试算抗冻能力（PAC）是怎么计算出来的。 这个冰淇淋含有脂肪8%、糖18%、脱脂奶粉10%，所以总固形物在36%。 相关的PAC计算：以1KG的重量来试算。 糖（种类）重量（g）抗冻能力（PAC）总抗冻能力（PAC） 蔗糖140 g1140 葡萄糖20 g 1.938 转化糖20 g 1.938 乳糖50 g150 总抗冻能力（PAC）266 备注： 1. 脂肪、蛋白质与抗冻能力无关。 2. 计算后属于糖类的重量为(1,000g * 18% = 180g，其中蔗糖140g、葡萄糖20g、转化糖20g) 3. 脱脂奶粉中的乳糖重量为(1,000g * 10% = 100g，其中乳糖为100g * 50% = 50g。) 这个总抗冻能力是266分，对照下表查阅。266抗冻能力意味着-11℃的温度大约有75％的水被冷冻。这是在展示柜存放和品尝的理想比例。展示柜里的冰淇淋食用温度是-11℃（也是托盘表面的温度）的参考标准。

立式冷藏柜的使用常识

立式冷藏柜的使用常识 立式冷藏柜的类型是多种多样的，包括展示柜，蛋糕柜等等，我们去吃麻辣烫的时候，放置蔬菜肉类的冰柜也是立式冷藏柜的一种，立式冷藏柜在超市里面也是经常看到的。 所谓冷藏柜，顾名思义就是具有冷藏物品功能的柜子，它早已不是单纯的“食物冷藏箱”，冷藏柜作为家居环境的一个主角，一定要与整体家居环境融合。简洁、优雅、大方的外观设计能搭配不同的家居环境，永远不会过时。但是冷藏柜核心的功能还是保鲜。因此在冷藏柜选购中，冷藏柜的冻力一定得提高到一个高度。冷藏柜需要用电来维持它的运作，是总所周知的“电老虎”，故此，选择一台耗电量小的节能冷藏柜可是为你以后省钱的明智之举。 享受高端立式冷藏柜，就是享受生活的乐趣。生活水平的大步发展，是我们享受生活的主要前提，只有拥有了资本才是享受生活的保障。立式冷藏柜相信大家都是很熟悉的，在我们的日常生活中随处可见冰柜，主要还是因为立式冷藏柜的用途广泛和优点。 夏季里，空调和冷藏柜都是最经常使用的电器设备。空调能让我们在炎热的夏日中不必忍受热气；冷藏柜则可以满足我们对冷冻食物的需求。那么，对于家用冷藏柜，大家又知道该怎样选购才比较好呢？下面，就让小编来给大家讲讲家用冷藏柜的选购技巧都有些什么吧。 1.耗电量 冷柜并非“越省电越好”和冷冻力一样，电冷柜的耗电量也是一

个相当重要的性能指标。但是要达到最佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有最优化的结构和制冷设计。 2.冷冻能力 冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。家用冷柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买冷柜的第一需要。 3.外观质量 要对冷柜内部进行检查：首先检查门封,因为门封是直接看冷柜的耗电量和保温效果,而且是影响制冷压缩机寿命。质量好的门封有很好的吸合力，开启电冰箱门时，明显感到有阻力。如果没有，则门封的质量不好。冷柜的冷冻室一般都是由铝板制作而成的，检查冷冻室的铝板有无明显的裂痕，因为冷柜制冷室内胆是有ABS塑料板经过真空成形工艺制成。检查是否平整有裂痕还有起皱的地方，尤其是过度原角是否圆滑，内胆镀板薄厚是否均匀。在检查冷藏室时，要重点注意温控器是否转动灵活，化霜按钮按下，是否能迅速反弹回来。 小型冷藏柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱，被广泛的由于各个行业及家庭使用。冰柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。

关于冰激凌包装的调查报告

冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解

冰淇淋粽子的做法

冰淇淋粽子的做法 粽子是中华民族比较传统的食物之一，是用糯米为主要食材，然后再加入咸肉、蛋黄、红枣、豆沙、红豆等共同制作的，在端午节的时候，家家户户都有吃粽子的习俗。当然，随着近年来人们的口味的不断的变化，如今粽子的做法也是越来越多了，比如说冰淇淋粽子，就是一种比较新奇的食物。那么，冰淇淋粽子的做法是什么呢？ 一、冰淇淋粽子的做法 材料：粽叶、绳子、硬冰淇淋机、硬冰淇淋粉 1、冰淇淋粉按照粉1：水2.5的比例调合均匀。 2、调和好的冰淇淋料浆倒入硬冰淇淋机。 3、一键启动冰淇淋机，20分钟后，冰淇淋制作完成。 4、把冰淇淋舀出放入冰淇淋展示柜（或冰柜）冰冻。 5、30分钟后，将冰淇淋拿出，按照包粽子的方式捆好粽叶。 6、将包好的粽子放入冰箱储存。 7、整盒售卖时，建议采用保冷包装。 二、冰淇淋粽子的种类 1、纯冰淇淋粽子。 与冰淇淋月饼一样，本身就是冷饮，只是把冰淇淋做成粽子的样子，用粽叶包裹。 2、糯米冰淇淋粽子。 做法与普通粽子一样，就是在糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。

（糯米配冰淇淋口味有点重，消化不好的同学慎选） 3、蛋糕冰淇淋粽子。 这款综子是纯冰淇淋粽子的升级款，在冰淇淋表面裹上一层薄薄的蛋糕皮，咬一口香味四溢。（加蛋糕皮的做法会大大降低冰淇淋溶化的速度，更便于储存） 三、冰淇淋粽子介绍 冰淇淋粽子，涉及冷饮食品技术领域，它包括有冰淇淋馅料、面皮壳体，粽子叶包装及捆扎绳；冰淇淋馅料包裹在面皮壳体内，面皮壳体外部再包裹粽子叶，粽子叶包装的外部设有用于防止包装松动的捆扎绳进行捆扎，并使其形成一个完整的冰淇淋粽子。冰淇淋粽子，具有粽子的视觉造型，因冰淇淋馅料在最里面，可尽量的少使用色素。因为粽子叶的隔离，所以可有效防止包装材料对冰淇淋馅料的污染，而粽子叶是可再生资源，其更利于环境保护；粽子是中国的传统食品，把冰淇淋与粽子溶合在一起，使人们在食用冰淇淋降温的同时可以享受到美味的冰冻面食。

超市冷冻展示柜方案

超市冷冻展示柜方案 超市冷冻展示柜方案怎么做？超市冷冻展示柜该如何安装？超市冷冻展示柜安装时要注意什么？那么下面就由合肥金商道商业运营管理有限公司来给大家简单介绍一下吧！ 超市冷冻展示柜方案，超市冷冻柜购买找合肥金商道商业运营管理有限公司。 1、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。 2、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使保鲜展示柜冷冻室制冷差，无法克服的时候，可以打开冰箱的冷藏室温度补偿开关。

3、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。 4、冰柜上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，避免不必要的伤害。 合肥金商道商业运营管理有限公司是一家安徽比较专业从事大中型卖场、生活超市、精品连锁超市、精品生鲜超市、大型购物中心、综合百货一站式策划服务商。公司集商超策划、装修设计、商超配套设备销售（超市货架、冷链、软件系统、防盗监控、照明灯具、超市耗材）、人员培训、前期开业营销企划、后期免费咨询等为一体的策划服务机构。公司团队与策划专家顾问是来自大润发、永辉、家乐福、人人乐系统的专业人才，拥有15年以上的职场工作实操经验，品质、素养、专业在行业首屈一指。合肥金商道商业运营管理有限公司从事商业策划事业将近12年，经多年积累，公司现拥有将近1000家的客户资源、200家品牌战略合作商、50家设备供应商，为实现客户的价值打下坚实基础。解决招商中的各种困难问题。我们理想立志打造中国商业策划行业新品牌！更多详情请点击合肥金商道商业运营管理有限公司详细咨询！由专业的团队为您服务！

蜜雪冰城商业计划书

蜜雪冰城商 业 计

划 书 班级：10市场营销 姓名：刘语凌 目录 一、背景资料 1、企业的基本情况 2、产品情况 3、项目市场前景 4、品牌选择的原因 二、自我分析 1、性格优劣势 2、拥有资源 三、市场环境分析 、宏观环境1． 2、微观环境 四、目标市场分析 1、目标市场分析 2、主要竞争对手分析 3、SWOT分析 4、目标市场定位 五、消费者行为分析 1、细分市场消费者需求分析 2、消费者心理分析 六、市场营销策略 1、促销策略 2、竞争策略 七、店面选择及装修 八、风险分析及对策 九、招商加盟 十、投资损益预估 十一、总结 执行摘要 作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消

费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？ 1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。 选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，2. 商业街，购物广场周边。 3. 设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。 4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。， 5. 经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。 创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！ 一、背景资料 1、企业的基本情况 “蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。 自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！ 蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。．

风幕柜产品说明

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关于冰激凌包装的调查报告

c:\iknow\docshare\data\cur_work\xxxx\ 冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的食用效果有降温解暑补充水分,冰淇淋的食用禁忌有糖尿病患者忌食；胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食；忌一次进食过多，忌长期大量食用，忌进食过快.

节能饮料展示柜产品说明

节能饮料展示柜产品说明 产品说明： 1.开放式或推拉前开门设计，两侧采用安全真空防爆全钢化玻璃，大面积清晰展示玻璃，高度透明，柜内物品清晰可见，全方位展示，展示效果好。精致铝合金平面层架，光滑表面倒映出食品的美态，清洁轻松方便。天然优质大理石底座，使用寿命长 2.原装进口的品牌压缩机，加厚全铜管路，节能高效，一体机设计，真正做到低噪音，保证产品持久高效、环保、稳定 3.动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，电热丝双重除雾，杜绝霜雾残留，影响制冷效果 4.整体发泡技术，加大蒸发器制冷，双风道设计，循环冷风，制冷快速，柜内温度均匀，保鲜温度2-8度，保温效果好，降温速度慢，保持食品新鲜口感 5.柜子前端的LED节能照明灯，使整个柜台内亮度均匀无阴影 6.404A环保媒，节能环保 7.宽气候带和宽电压带双宽设计，不受地域、气温及电压影响，一年四季运行自如，使用更放心。

性能参数： 产品名称：蛋糕店节能饮料柜 尺寸:900*700*1600 /700*700*1550 产品类型：立式冷柜 品牌：佳伯商用制冷设备 型号：JB-YLG-C1 制冷方式：风冷 温度：2-8度 款式：冷藏型 额定电压：220V 功率：400W 压缩机：丹佛斯 售后服务：冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，并且售后服务无盲区，全国联保 物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

定做蛋糕柜，超市保鲜风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，商用制冰机，豪华冰淇淋展示柜，玻璃门鲜花柜，小菜冰箱，不锈钢厨房冷柜，自动门保鲜工作台，超市节能组合直冷岛柜，海鲜冰台，保温、常温售饭台，环形岛柜，冰粥柜 佳伯节能型饮料展示柜 敞开式饮料冷柜，推拉门冷藏饮料柜 0.9米，0.7米，三层 蛋糕店饮料柜,饮料冷藏展示柜 鲜奶保鲜展示冷柜，冷饮展示柜，饮品展示柜 超市，蛋糕店，便利店，快餐店，自助餐店，火锅店，宾馆酒店，商场，酒吧，KTV 雪碧，可口可乐，农夫山泉，低温奶，奶，牛奶，乳制品 节能柜，立式冷柜，直冷柜，自动温控 蛋糕店节能饮料展示柜风冷饮料展示柜蛋糕店酸奶柜鲜奶展示柜 安徽博特电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用电器设备专业制造企业，主要生产“佳伯”制冷设备：风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、点菜柜、鲜花保鲜柜、岛柜、蛋糕柜，海鲜柜，冰淇淋展示柜；商用厨房设备：蒸饭柜、中餐灶、煲仔炉；消毒设备及酒店不锈钢设备等系列超市酒店设备。 安徽博特电器有限公司拥有一批中、高级设计人员，公司以质量求生存，以科技创新求发展，秉承“绿色、节能”的企业精

2016-2020年中国冷冻冷藏陈列展示柜市场深度调研及投资战略咨询报告

冷冻冷藏陈列展示柜 市场深度调研及投资战略咨询报告 2016-2020

核心内容提要 产业链（Industry Chain） 狭义产业链是指从原材料一直到终端产品制造的各生产部门的完整链条，主要面向具体生产制造环节； 广义产业链则是在面向生产的狭义产业链基础上尽可能地向上下游拓展延伸。产业链向上游延伸一般使得产业链进入到基础产业环节和技术研发环节，向下游拓展则进入到市场拓展环节。产业链的实质就是不同产业的企业之间的关联，而这种产业关联的实质则是各产业中的企业之间的供给与需求的关系。 市场规模（Market Size） 市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对手工工具行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。 消费结构（consumption structure） 消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。