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1929年诺贝尔化学奖:糖发酵与酶催化

【1929年诺贝尔化学奖】

糖发酵与酶催化

湖北省石首市文峰中学刘涛434400

1929年诺贝尔化学奖授予英国生物化学家亚瑟·哈登和瑞典生物化学家汉斯·冯·奥伊勒-凯尔平,以表彰他们在酶化学方面所做出重大的贡献。

1929年诺贝尔化学奖:糖发酵与酶催化

1929年诺贝尔化学奖:糖发酵与酶催化

(亚瑟·哈登)(汉斯·冯·奥伊勒-凯尔平)

哈登在发酵机理的研究上做出了重大贡献,从事糖发酵研究有20多年,当他对可以在没有活细胞的条件下进行酒精发酵产生浓厚的兴趣,从文学编辑转向化学研究,1897年他加入了詹纳预防医学并开始研究酒精发酵,研究糖的发酵作用及其与酶的关系。1905年,哈登的研究使人们对一切生物体内的中间代谢过程有了深一步的了解。促使化学家逐步认识到下述事实:磷酸盐基团在生物化学的每一方面都起着基本的作用。他还开创性地研究了细菌的酶及代谢。1911年与罗斯科合作出版了《醇类发酵》一书。现今,中间代谢是生物化学中最活跃和最重要的分支之一。

奥伊勒-凯尔平的主要贡献是阐明了糖发酵的过程和酶在其中的作用,特别是提示了辅酶的存在和作用机理。并指出酶分子中除蛋白质外,还有非蛋白质即辅酶,并用实验方法提纯出酒化酶的辅酶,证明它是糖与磷酸生成的特殊脂。他系统地把发酵过程、酶化学及其他化学的规律综合在一起,1910年出版他的著作《酶化学》,对辅酶的研究促进了酶化学得到进一步发展。

奥伊勒-凯尔平还从酶出发,研究了医学和遗传学问题,发现酶抑制剂和酶的结合能生成十分稳定的络合物,这种络合物不仅可以减低或破坏酶的活力,还可以降低酶促反应的速度。这一发现对医学、工农业生产与科学实验都有十分重要的科研意义。