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高二烹调技术期中试卷

一、填空题：（每空1分，共20分）

1．中国烹饪的发展过程中所指的发展时期是指。

2．四川风味菜主要由、重庆风味、构成。

3．常用家禽开膛取内脏的方法有、背开法三种，

4．碱发原料一般需经过、碱水浸泡、三个工序。

5．热菜配菜在色的搭配上可采用和两种方法。

6．挂糊，就是根据菜肴的，在经过刀工处理的主、配料表面，适当地挂上一层，经过加热，使制成的菜肴达到效果的施调方法。

7．热菜的中心装饰可采用、中心扣入法、和中心摆入法。8．泥烤的制品特点是、。

9．法式菜肴的特点是选料广泛、、、烹调精细、品味丰富。10．火候是指烹制过程中，烹饪原料加工所需、时间的长短和。

二、单项选择题。（每小题2分，共计30分）

1．在鳝鱼熟出骨时，为使肉质结实，在煮制时要加入（）。

A．盐B．醋C．料酒D．姜片

2．锅贴鱼所采用的配菜方法是（）

A．穿B．包C．叠D．贴

3．火苗较旺，火力小，火焰低而摇晃，呈红白色，光度较亮，热辐射较强是（）的特征。

A．微火B．小火C．中火D．旺火

4．在烧、焖菜中盐的浓度一般以（）为佳。

A．0.8%~2.0% B．0.8%~1.2% C．1.5%~2.0% D．2.0%~3.0% 5．在挂糊中常用的化学膨松剂是（）

A．小苏打B．苏打C．油脂D．鸡蛋

6．“要想甜，加点盐”是利用了味的（）作用。

A．对比B．消杀C．相乘D．变调

7．猪脑的洗涤应采用（）

A．刮剥洗涤B．冷水漂洗C．灌水冲洗D．里外翻洗

8．扒制菜肴在出锅前采用（）

A．大翻勺B．小翻勺C．助翻勺D．后翻勺

9．淀粉的糊化是利用了（）

A．分散作用B．水解作用C．凝固作用D．氧化作用

10．菜肴的质是指一个菜肴构成的（）。

A．数量B．内容C．品质D．好坏

11．中国素菜起源于（）

A．春秋时期B．先秦时期C．隋唐时期D．明清时期

12．从味觉生理的角度看，只有（）四种味。

A．咸味、甜味、酸味、辣味B．咸味、鲜味、酸味、苦味

C．咸味、甜味、酸味、苦味D．咸味、鲜味、酸味、麻味

13．下面不需要勾芡的菜肴是（）。

A．烩乌鱼蛋B．油爆双脆C．清炒豌豆苗D．糖醋鱼

14．下列原料中可采用焖发方法涨发的是（）

A．干贝B．蛤士蟆油C．海参D．粉丝

15．以某一突出的配料加上主料名称命名的是（）

A．香酥鸭子B．清炖狮子头C．脆皮鲜奶D．辣子鸡

三、判断题（每小题1分，共计20分）

1.（）高锰酸钾溶液适用于洗涤含虫卵较多的蔬菜。

2.（）新购入的菜墩应该先放在盐水中浸泡或放入锅内加热煮，从而使其结实耐用。

3.（）锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。

4.（）菊花形花刀的刀纹是运用斜刀推剞的刀法制成的。

5.（）冷水锅焯料主要适用于异味和血污多的动物原料和叶类蔬菜。

6.（）佛跳墙的命名方法是采用特殊的盛器加上用料名称来命名的。

7.（）七八成油温的直观特征是油面有青烟四起,油从中间往上翻动，手勺搅动有响声。

8.（）蛋泡的形成是利用了蛋白质的凝固作用。

9.（）红烧整鱼的装盘宜采用拖入法。

10.（）煸炒类菜肴所用原料无需上浆，成菜时不用勾芡。

11.（）菜点盛器的大小应与菜肴数量相适应。

12.（）加工牛肉丝时，一般要顺着纤维纹路切丝。

13.（）质老形大的烹饪原料需用旺火、长时间加热。

14.（）素菜禁用动物性烹饪原料，但辛香类蔬菜可以使用。

15.（）不隔水炖时选料宜取肌体组织较粗老的部位，可整用，也可改刀成块。

16.（）原料对水的吸收主要靠毛细现象。

17.（）泡发多用于质地坚硬、厚大且带有较重腥膻气味的干货原料。

18.（）适合油发的主要是含有胶原蛋白较多的动物性干货原料。

19.（）火发是用火直接涨发的一种发料方法。

20.（）硼砂与烧碱、水等兑成一定比例的混合洲，不仅碱性强，而且碱性强度较持久，

是涨发鱼肚、干贝等的较好的涨发液。

四、名词解释（选做3题，每小题4分，共计12分）

1.酒会席

2.焖

3.暗葱炝锅

4.碱发

5.油发

五、简答题（选做3题，每小题6分，共计18分）

1.烹的作用有哪些？

2.常用家畜内脏及四肢初步加工的方法有哪几种？

3.勾芡的作用有哪些？

4.烩的操作要领有哪些？

5.煮发时应注意哪些问题？

6.海参涨发时应注意哪几个问题？

2018-2019学年浙江省温州市十五校联盟联合体高二下学期期末考试信息技术试题Word版含答案

绝密★考试结束前 2018 -2019学年第二学期“温州十五校联合体”期末考试联考高二技术学科试题本试卷分两部分，第一部分信息技术部分，第二部分通用技术部分。满分100 分，考试时间90 分钟。第一部分信息技术（50 分）一、选择题（本大题共 12 小题，每小题 2 分，共 24 分，每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、错选、多选均不得分） 1.下列有关信息的说法，不．正．确．的是（） A. 物质、能源和信息是人类社会的三大要素 B. 经过加工和处理后，信息的价值肯定能得到提高 C. 信息可以脱离它所反映的事物被存储、保存和传播D. 微信朋友圈主要体现了信息的传递性与共享性 2.下列关于网页说法，不．正．确．的是（） A．HTTP 表示超文本标记语言 B．网页文件的实质是文本文件 C．网页内容是用 HTML 进行描述的 D．网页的三种基本元素是文字、图形图像和超链接3. 下列选项中，体现人工智能技术的有（） A．利用 Word 的自动更正功能修正文字 B. 利用智能手机的微信语音进行通话 C. 使用 OCR 技术获取图片上的文字 D. 使用五笔字型输入法进行文字输入 4.关于 Access 数据表的说法，下列说法正确的是（） A．可以在数据表的中间任意位置插入新记录 B．同一数据表中各记录的字段数肯定相同 C．同一数据表中可以有两个相同的字段名 D．数据表中的字段数可以为 0 5.使用 UltraEdit 软件查看字符“2019 Happy”的内码，部分界面如下图所示。下列说法正确的是（） A. 字符“11”的内码二进制表示为“00111011” B. 这些字符共占用 9 个字节的存储空间 C. 字母“h”的十六进制内码为“28” D. 这些字符全部采用 ASCII 编码

高二上学期期中数学试卷及答案解析

高二年级上学期期中数学试卷一、选择题（本题共12道小题，每小题5分，共60分） 1．在等差数列{a n}中，a1+a5=8，a4=7，则a5=（） A．11 B．10 C．7 D．3 2．满足条件a=6，b=5，B=120°的△ABC的个数是（） A．零个B．一个C．两个D．无数个 3．已知a，b，c∈R，且a＞b，则一定成立的是（） A．a2＞b2B． C．ac2＞bc2D． 4．下列函数中，最小值为2的函数是（） A．y=x+B．y=sinθ+（0＜θ＜） C．y=sinθ+（0＜θ＜π）D． 5．△ABC中，若=，则该三角形一定是（） A．等腰三角形但不是直角三角形 B．直角三角形但不是等腰三角形 C．等腰直角三角形 D．等腰三角形或直角三角形 6．不等式ax2+5x﹣2＞0的解集是{x|＜x＜2}，则关于x的不等式ax2﹣5x+a2﹣1＞0的解集为（） A．（﹣∞，﹣）∪（1，+∞）B．（﹣，1）C．（﹣∞﹣3）∪（，+∞）D．（﹣3，） 7．如图，从气球A上测得正前方的河流的两岸B，C的俯角分别为75°，30°，此时气球的高是60m，则河流的宽度BC等于（）

A．m B．m C．m D．m 8．数列的前n项和为S n，且满足a1=1，a n=a n +n，（n≥2），则S n等于（） ﹣1 A． B． C． D． 9．已知a＞0，实数x，y满足：，若z=2x+y的最小值为1，则a=（） A．2 B．1 C．D． 10．已知S n是等差数列{a n}的前n项和，公差为d，且S2015＞S2016＞S2014，下列五个命题： ①d＞0 ②S4029＞0 ③S4030＜0 ④数列{S n}中的最大项为S4029，其中正确命题的个数是（） A．1 B．2 C．3 D．4 11．在△ABC中，三个内角A，B，C所对的边为a，b，c，若S△ABC=2，a+b=6，=2cosC，则 c=（） A．2B．4 C．2D．3 12．把数列{2n+1}依次按一项、二项、三项、四项循环分为（3），（5，7），（9，11，13），（15，17，19，21），（23），（25，27，），（29，31，33），（35，37，39，41），…，在第100个括号内各数之和为（） A．1992 B．1990 C．1873 D．1891 二、填空题（本题共4道小题，每小题5分，共20分）

【杭州2018教学质量检测】杭州市2017-2018学年高二下学期期末考试信息技术试题(含答案)(2018.06)

2018年杭州市高二年级教学质量检测信息技术试题卷本卷可能用到的字符ASCII值："0"-48"A"-65"a"-97 一、选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分，每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、错选、多选均不得分。） 1.下列能提升计算机系统安全性的操作有 ①开启杀毒软件的自动运行查杀功能 ②用浏览器直接打开陌生址 ③将管理员密码修改为便于记忆的“123456”等字符 ④使用Windows操作系统自动更新功能进行软件更新，修复系统漏洞 A.①② B.①④ C.②③ D.③④ 2.下列用于浏览器与WEB服务器之间信息传输的协议是 A.URL B.POP3 C.SMTP D.HTTP 3.使用OCR软件进行字符识别时，部分操作界面如第3题图所示。第3题图下列说法不正确．．．的是 A.字符识别过程应用了人工智能技术 B.OCR能识别BMP、JPEG和PSD等格式的图像文件 C.识别后的文字保存在文件“color-5.TXT”中 D.OCR识别的正确率与图像的分辨率有关 4.下列关于数据库和数据表的描述不正确．．．的是 A．Access和SQL是数据库应用系统 B．数据库能被多个用户共享 C．删除数据表中某一字段，则该字段的所有值也被删除 D．数据库应用程序发出维护数据库的指令，都通过数据库管理系统来实现 5.某算法的部分流程图如第5题图所示，执行这部分流程后，变量a,b的输出值分别是 A.2，3 B.3，3 C.3，5 D.5，8

第5题图 6.使用Photoshop软件制作“春的记忆”作品，部分界面如第6题图所示。第6题图当前状态下，下列说法正确的是 A.无法完成“拷贝”命令 B.“记忆”图层使用了滤镜效果 C.可以将“相机”图层移动到“记忆”图层上方 D.可以在“背景”图层直接添加“投影”图层样式 7.使用GoldWave软件打开某音频文件，部分界面如图所示。第7题图当前状态下，直接执行“剪裁”操作后，结果是

粤教版高中信息技术期末复习题1汇总

1.人类赖以生存与发展的基础资源是（B ） A．知识、经济、能源 B．信息、能量、物质 C．工业、农业、轻工业 D．物质、材料、通信 2.下列不能称为信息的是（ B ） A．报上刊登的广告 B．高一的《信息技术》教科书 C．电视中播放的刘翔打破世界纪录的新闻 D．半期考的各科成绩 3.收听电台广播，其主要的信息载体形式是（C ） A．文字 B．视频 C．声音 D．图像 4.下列关于信息特征的叙述，错误的是（C ） A．“明修栈道、暗渡陈仓”的故事说明了信息具有真伪性的特征 B．天气预报、情报等日常生活事件说明了信息具有时效性的特征 C．信息是不会随着时间的推移而发生变化的 D．“盲人摸象”的故事说明了信息具有依附性的特征 5.盲人摸象体现了信息交流的重要性，信息可以交流说明了信息具有（D） A．价值性 B．时效性 C．载体依附性 D．共享性 6.天气预报、市场信息都会随时间的推移而变化，这体现了信息的（C） A．载体依附性 B．共享性 C．时效性 D必要性 7.交通信号灯能同时被行人接收，说明信息具有（B ） A．依附性 B．共享性 C．价值性 D．时效性 8.将几副相互无关联的图像通过图像处理软件（如Photoshop）的加工后，形成一副富有创意，有实际用途的图像，这体现了信息是（C） A．可以共享的 B．需依附一定载体的 C．可以增值的 D．具有实效性

例1.现代信息技术的核心与支柱是（A ） A.计算机技术 B．液压技术 C．通信技术 D．微电子技术例2.通信技术主要是用于扩展人的（B ）功能 A．处理信息 B．传递信息 C．收集信息 D．信息的控制与使用例3.现在我们常常听人家说到ＩＴ行业各种各样的消息。那么这里所提到的“ＩＴ”指的是（ B ）。Ａ．信息Ｂ．信息技术Ｃ．通信技术Ｄ．感测技术例4.下列属于现代通信技术应用的是（B ） A．飞鸽传书 B．移动电话 C．烽火狼烟 D．动画制作例5.下列选项中，体现从猿进化到人的重要标志是（D）A．印刷术的发明 B．文字的使用 C．造纸术的发明 D．语言的使用例6.第三次信息技术革命的主要标志是（B ） A．语言的使用 B．印刷术的发明 C．文字的使用 D．电报、电话、广播的发明和普及例7.信息技术在不同领域、不同学科的深入应用，将引领信息技术朝着（ B ）

(完整版)高二信息技术期末试卷

2015学年第二学期信息技术期末测试一、选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分） 1．我国的“风云三号”气象卫星拍摄卫星云图的过程是( ) A．存储信息 B．加工信息 C．获取信息 D．表达信息 2.在某购物网站上交易时，可以看到对于店铺的评价，如第2题图所示，这种评价方式属于（）第2题图 A. 统计评价 B. 专家或核心刊物评价 C. 上机部门推荐 D. 个人推荐 3、小马全盘使用Word软件输入“< =”时，不小心在后面多输入了一个等号“=”，结果发现“< = =”立即变成“ ”，这是由于Word软件具有（） A.自动更正功能 B.替换功能 C.拼写和语法功能 D.修订功能4．下列一般能作为OCR软件识别对象的文件是（） A.whb.bmp B.whb.xls C.whb.wav D.whb.mdb 5．下列数据中最小的是（） A.48D B.31H C.101111B D.110001B 6. 某学生用win10自带邮件客户端软件如第6题图所示，某次使用过程中能正常接收邮件，但无法发送邮件，下列说法正确的是（） A．可能是Smtp 协议设置错误 B．可能是Pop3协议设置错误 C．可能是http协议设置错误 D．可能是TCP/IP协议设置错误第6题图7.两幅尺寸相同未经压缩的BMP图像，若存储容量分别为352KB和119KB，则这两幅图像的颜色数可能为( ) （A）24位色和16位色（B）24位色和8位色（C）16位色和8位色16色和2色 8.购买车票可到不同的售票点办理，而各售票点卖出的车票互不重号，通常是因为各售票点售票系统检索的是相同的（） A.Word文档 B.数据库 C.Excel文档 D.网页文件 9．如第2题图所示为某动画序列的4幅图像，这些图像之间存在一定的相关性，

高二上学期物理期中试卷及答案

泰兴市蒋华中学高二期中考试物理试题第Ⅰ卷（共31分）08.11.02 一、单项选择题：（每小题只有一个选项正确，请把正确的答案填入答题栏中，共5小题，答对得3分，答错或不答得０分，共15分） 1、关于各个单位间的关系，下列等式中错误的有（ B ） A 、1T=1wb/m 2 B 、1T=1wb ·m 2 C 、1T=1N ·S/（C ·m ） D 、1T=1N/(A ·m) 2、关于洛伦兹力，以下说法中正确的是（C ） A 、电荷在磁场中一定受到洛伦兹力的作用； B 、运动电荷在磁场中一定受到洛伦兹力的作用； C 、洛伦兹力的方向始终与电荷的运动方向垂直； D 、让磁感线垂直穿入左手手心，四指对着电荷运动，则大姆指指向就是洛伦兹力方向。 3、在赤道上某处有一支避雷针。当带有负电的乌云经过避雷针上方时，避雷针开始放电，则地磁场对避雷针的作用力的方向为（B ） A 、正东 B 、正西 C 、正南 D 、正北 4、如图，在匀强磁场中固定放置一根串接一电阻R 的直角形金属导轨 aob （在纸面内），磁场方向垂直于纸面向里，另有两根金属导轨c 、 d 分别平行于oa 、ob 放置。保持导轨之间接触良好，金属导轨的电阻不计。现经历以下四个过程：①以速率v 移动d ，使它与ob 的距离增大一倍；②再以速率v 移动c ，使它与oa 的距离减小一半；③ 然后，再以速率2v 移动c ，使它回到原处；④最后以速率2v 移动d ，使它也回到原处。设上述四个过程中通过电阻R 的电量的大小依次为Q 1、Q 2、Q 3和Q 4，则( A ) A 、Q 1=Q 2=Q 3=Q 4 B 、Q 1=Q 2=2Q 3=2Q 4 C 、2Q 1=2Q 2=Q 3=Q 4 D 、Q 1≠Q 2＝Q 3≠Q 4 5、一只矩形线圈在匀强磁场中转动，产生的交流电动势V t )4sin(210π，以下叙述正确的是（ B ） A 、交变电流的频率是4πHZ B 、当t=0时线圈平面跟中性面垂直 C 、当t=0.5s 时，e 有最大值 D 、交变电流的周期是2s 二、多项选择题：（本题共4小题，每小题4分，共16分，每小题有两个或．．．两个以上选项．．．．．．符合题意．全部选对的得4分，选对但不全的得2分，错选或不答的得0分．） 6、如图所示，闭合小金属球从高h 处的光滑曲面上端无初速度滚下，又沿曲面的另一侧上升，则下列说法正确的是（BD ）

高一信息技术期末考试试卷

2010学年第一学期信息技术期末考试试卷时间：90分钟，满分：100分。一、单项选择题：每题1分，计60分。请将答案填入第五页的表格内。 1、“口说无凭”指的是说过的话无据可查，在进行重大交易时，往往要签订书面协议。这主要体现了信息的： A、载体依附性B、时效性C、共享性D、真伪性 2、李先生在报纸上看到一则消息：“10月1日至4日到家电商场购买家用电器有较大的优惠”。李先生于10月6日旅游回来，前往商场咨询，被告知优惠活动已经结束。这个事例主要体现了信息的： A、载体依附性 B、时效性 C、共享性 D、真伪性 3、教师将知识传授给学生，但教师并不会失去这部分知识，这是因为信息具有： A、载体依附性 B、时效性 C、共享性 D、真伪性 4、下列网上信息可信度最高的是： A、国家教育部网站公布的2010年高校招生计划 B、某人博客上发布的旅途见闻 C、某网站发布的下期彩票中奖号码预测 D、BBS上某用户发布的未来几天股票走势的预测 5、小明收到一条手机短信，称他的手机号码在一次抽奖活动中得了特等奖，奖金金额为100万元，当小明进一步与对方联系时，对方要他先汇去税金等费用共5000元，你认为这条信息属于: A、高准确度信息 B、低可信度信息 C、高可信度信息 D、有效信息 6、从信息安全角度看，以下选项中比较适合作为密码的是： A、 B、password C、px965m3h D、aaaaaaaa 7、随着信息化进程的不断加快，信息安全越来越被人们所关注。下列说法正确的是： A、及时安装计算机系统软件的补丁程序，堵住系统的漏洞与后门 B、对计算机中的文件进行加密，可以防止感染计算机病毒 C、在计算机中安装了杀毒软件，就不会再感染计算机病毒 D、保持计算机教室的清洁卫生，能有效防止计算机病毒的入侵 8、 2009年3月1日，我国自行研制的月球探测卫星“嫦娥一号”在完成预定任务后成功实现撞月。这之前，“嫦娥一号”拍摄了约1.37TB的月球照片传回地球供后续研究，“嫦娥一号”拍摄月球照片的过程在信息技术中常被称作 A 信息加密 B 信息管理 C 信息交流 D 信息采集 9、地理老师想在课堂上形象地表达太阳、地球、月球三者的运动关系，他可采用的最佳表达形式为（A）文本（B）音乐（C）三维动画（D）室外实景 10、计算机中，表示一个采用GB2312标准编码的汉字需要的字节数为（A）1 （B）2 （C）4 （D）8 11、某地发生了自然灾害，小秦想通过捐款奉献自己的一片爱心。他通过网络获取了一些捐款账号，可信度较高的是（A）中国红十字会总会网站发布的账号（B）在网络上通过搜索引擎搜索到的账号（C）网友通过QQ发布的账号（D）来历不明的电子邮件中的账号 12、二进制数(1101)2转换成十进制数是（A）10 （B）11 （C）12 （D）13 13、二进制数(1110)2转换成十进制数是（A）12 （B）13 （C）14 （D）15 14、.大写字母C的ASCII码值为67。则大写字母A的ASCII码值为（） A．69 B．68 C．65 D．63 15、下列现象中，感染了计算机病毒可能性最大的是( )

高二信息技术期末考试试卷答案

浏阳三中高二信息技术期终模块测试题一、单选题（每小题3分，20小题，共60分） 1、用计算机解决问题时，首先应该确定程序“做什么？”，然后再确定程序“如何做？”请问“如何做？”是属于用计算机解决问题的哪一个步骤？（ B ） A、分析问题 B、设计算法 C、编写程序 D、调试程序 2、在调试程序过程中，下列哪一种错误是计算机检查不出来的？（C） A、编译错误 B、执行错误 C、逻辑错误 D、任何错误计算机都能检查出来 3、下列关于算法的叙述中，错误的是（C A、一个算法至少有一个输入和一个输出 B、算法的每一个步骤必须确切地定义 C、一个算法在执行有穷步之后必须结束 D、算法中有待执行的运算和操作必须是相当基本的。 4、流程图中表示判断的是（B ）。Ａ、矩形框Ｂ、菱形框Ｃ、圆形框Ｄ、椭圆形框 5、任何复杂的算法都可以用三种基本结构组成，下列不属于基本结构的是（ C ） A、顺序结构 B、选择结构 C、层次结构 D、循环结构 6、能够被计算机直接识别的语言是（C） A、伪代码 B、高级语言 C、机器语言 D、汇编语言 7、在VB语言中，下列数据中合法的长整型常量是（D） A、08A B、2380836E C、88.12345 D、1.2345E6 8、求Mid(“ABCDEFG”,3,2)的结果是（B） A、“ABC” B、“CD” C、“ABCDEF” D、“BCD” 9、表达式 A+B+C=3 OR NOT C<0 OR D>0 当A=3,B=4,C=-5,D=6时的运算结果是（ C ） A、0 B、1 C、TRUE D、FALSE 10、要进行元旦晚会比赛，学校请你设计一个能够对元旦晚会节目分数自动排序的软件，你接到任务后，准备开始设计此软件，比较好的方法和步骤是（C）Ａ、设计算法，编写程序，提出问题，调试程序Ｂ、分析问题，编写程序，设计算法，调试程序Ｃ、分析问题，设计算法，编写程序，调试程序Ｄ、设计算法，提出问题，编写程序，调试程序 11、在下列选项中，不属于VB的对象的是（ A） A、窗体的背景颜色 B、命令按钮 C、文本框 D、标签 12、在调试程序的时候，经常要设置断点，设置断点的快捷键是（ C ） A、F1 B、F8 C、F9 D、F12 13、算法描述可以有多种表达方法，下面哪些方法不可以描述“闰年问题”的算法(D）

高二上学期期中考试试卷真题

高二上学期期中考试试卷一、选择题 1. 化学平衡主要研究下列哪一类反应的规律（） A . 部分反应 B . 任何反应 C . 可逆反应 D . 气体反应 2. 下列不属于自发进行的变化是（） A . 红墨水加到清水使整杯水变红 B . 冰在室温下融化成水 C . 水电解生成氢气和氧气 D . 铁器在潮湿的空气中生锈 3. 在密闭容器中于一定条件下进行下列反应：2SO2+O2?2SO3当到达平衡时通入18O2，再次平衡时，18O存在于（） A . SO2、O2 B . SO2、SO3 C . O2、SO3 D . SO2、O2、SO3 4. 反应A（g）+3B（g）?2C（g）+2D（g），在不同情况下测得反应速率如下，其中反应速率最快的是（） A . υ（D）=0.4 mol/（L?s） B . υ（C）=0.5 mol/（L?s） C . υ（B）=0.6 mol/（L?s） D . υ（A）=0.15 mol/（L?s） 5. 下列说法正确的是（） A . 反应条件是加热的反应都是吸热反应 B . 化学反应除了生成新的物质外，通常放出大量热 C . 物质燃烧一定是放热反应 D . 放热的化学反应不需要加热就能发生 6. 一定能使反应速率加快的因素是：（） ①扩大容器的容积②使用催化剂③增加反应物的质量④升高温度⑤缩小容积．

A . ②③ B . ②③④ C . ②③④⑤ D . ④ 7. 下列各电离方程式中，书写正确的是（） A . CH3COOH═H++CH3COO﹣ B . KHSO4?K++H++SO42﹣ C . Al（OH）3?Al3++3OH﹣ D . NaH2PO4?Na++H2PO42﹣ 8. 下表中物质的分类组合完全正确的是（）编号 A B C D 强电解质 Ba（OH）2 盐酸 HClO4 BaSO4 弱电解质 HI CaCO3 HClO NH3?H2O 非电解质 SO2 NH3

烹饪原料知识期末试卷汇总

10、鱼肚中质量最好的是（） A 鲤鱼肚 B 鲟鱼肚 :号证考准 :名姓级班 :部糸淮海技师学院2016— 2017学年第一学期期中考试综高15级烹饪原料知识试题选择题（每题1分，共20 分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1、下列不属于四大海洋经济鱼类的是（） A 带鱼 B 鱿鱼 C 乌贼 D 大黄鱼 2、畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（） A 呼吸作用 B 后熟作用 C 自溶作用 D 腐败作用 3、南豆腐的点卤剂是（） A 卤水 B 石膏 C 葡萄糖 D 碳酸钙 4、德州扒鸡属于下列（）肉制品。 A 腌腊 B 灌肠 C 脱水 D 酱卤 5、我们常说的生粉其实是（）淀粉 A 小麦 B 土豆 C 木薯 D 豌豆 &下列属于鲜味调味品的是（）。 A 黄酒 B 鱼露 C 虾酱 D 月桂叶 7、下列属于浆果的是（）。 A 香蕉 B 山楂 C 苹果 D 草莓 8、制作四川名菜“推纱望月”选用（）。 A 茶树菇 B 鸡枞 C 金针菇 D 竹荪 9、香菇中质量最好的是（） A 花菇 B 厚菇 C 薄菇 D 菇丁黄唇肚 D a.IL

11、狼山鸡属于（）型鸡 A 肉用 B 卵用 C 兼用 D 乌鸡 12、制作“咕咾肉” 选用（）肉。 A 夹心 B 前肘 C 颈部 D 上脑 13、被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌二、填空题（每空1分，共25分） 1、鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是 _____ ，谷物中含淀粉最多的部位是 ________ 2、大料就是 _________ , 味精的化学成分是 _________ , 豆豉是 ____ 味调味品＜ 3、葱姜的辣味是 _______ 所致，有坚果之王美誉的是 __________ o 4、凤梨是指 _________ ，菠萝属于 _________类，紫菜分为饼菜和________ 两种＜ 5、乌鱼蛋是雌性 _________ 的产卵腺干制，最好的燕窝是 ______ o &干贝中， __________ 质量最好，有黄金钻石之称的是 ________ 鱼子。 5、日月贝闭壳肌干之后被称为 ______ ，民间农历九月份吃 ______ 蟹。 &被称为水中之鸡的是 ___________ ，驼峰中被称为甲峰的是 __________ 峰。 14、 15、 16、 17、 1& A 江珧 B 西施舌 C 扇贝日月贝鲥鱼在每年的（）季节前后40天，不需要刮鳞。 A 谷雨 B 清明 C F 列属于侧扁形鱼类的是（ A 鳊鱼 B 鳗鱼 C 端午 D 比目鱼 D F 列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是（ A 外脊 B 里脊 C 前腿榨菜属于蔬菜制品中的（）类。 A 干菜 B 酱菜 C 腌菜 F 列属于西式灌肠制品的是（）小暑黄花鱼后腿泡菜 A 南京香肚 B 哈尔滨风干肠广东腊肠D 哈尔滨大众红肠 19、 F 列属于茎菜类蔬菜的是（ A 生姜 B 芹菜 C 胡萝卜 20、青椒的冷藏温度为（摄氏度 A 0 B 0-4 C 7 D 10 —12

高二信息技术试卷

高二信息技术期末考试试题考试时间：60分钟满分：100分说明：本卷分为单项选择题和判断题两部分。单项选择题30小题，每小题2分，共90分；判断题10题，每小题1分，共10分。请将答案写在答题卡上。一、单项选择题（共30小题，每题3分，共90分） 1．下列选项，不能称为信息的是( )。 A．报上登载的中国“神州六号”载人飞船成功发射的消息 B．高中信息技术会考成绩 C．电视中播出的亚运比赛各国金牌数 D．电脑光盘 2．2005年10月12日，我国自行研制的神舟6号成功发射，标志着我国航天技术更上一层楼，有专家预测，通过网络、电视和其他途径观看此次“神六”发射直播的人数将超过５亿，从信息的一般特征来说，以下说法不正确的是( )。 A、信息不能独立存在，需要依附于一定的载体。 B、信息可以转换成不同的载体形式而被存储和传播 C、信息可以被多个信息接受者接受并且多次使用 D、同一个信息不可以依附于不同的载体 3、获取信息的途径中属于间接获取信息的是( )。 A、读书看报 B、科学探索 C、实验总结 D、生产劳动 4、上海中心气象台2005年9月11日凌晨发布第15号台风“卡努”警报，并要求10万以上在一线户外作业及居住在危棚简屋的人员立即撤离转移，从而避免的大量的人员、财物损失。从信息的角度来说，以上消息最能体现出信息的( )。 A、时效性、价值性 B、可存储、可转换 C、独立性、广泛性 D、增值性、共享性 5、张三列举了①可视电话；②MP3播放器；③数码摄像机；④手机四个产品，你认

为哪些产品应用了信息技术( )。 A、①②③ B、①③④ C、①②③④ D、②③④ 6、在对于同一张的图片，以下格式中哪个存贮的体积是最大的( )。 A、jpg B、gif C、bmp D、txt 7、学校要进行一项“青少年禁毒宣传活动”，同时需要建立相关的主题网站，借此宣传毒品对青少年的危害性；以此为例，下面过程较为合理的信息集成过程是( )。 ①收集反馈、评价修正 ②确定主题、设计目标 ③规划内容结构、收集加工素材 ④选择适当工具、实际制作 A、③②①④ B、②①④③ C、①③②④ D、②③④① 8、我们经常要在互联网上下载mp3、影片等资源，如果想要下载的资源比较多的话，请问采用以下哪种方法可以高效的进行批量地下载( )。 A、直接下载 B、单击鼠标右键，选择“目标另存” C、学会使用迅雷、BT、电驴等工具进行下载 D、通过复制来达到目的 9、如果你想在网上下载孙楠的美丽的神话的mp3，用全文搜索方式查找，你认为使用关键词( )最容易得到结果。 A、孙楠 B、美丽的神话 C、神话 D、孙楠美丽的神话 10、2005年8月27日江津市两名女中学生上网被骗外地成人质，江津警方赶赴贵州，终将两少女安全解救，从以上例子我们可以看出都是由于交友不慎造成的结果，因此，我们在上网的时候应该：( )。 ①不要把自己的真实住所轻易告诉网友； ②不能把自己的家庭和经济情况告诉网友； ③不要轻信网友的情况；不要与网友轻易会面; ④网络太复杂、太不安全，应该少上网。 A、①③ B、②③ C、①②③ D、①②③④ 11、期中考试成绩出来了，班主任想运用计算机软件给他们班的学生进行排名、计算

高二上学期期中数学试卷(理科)

高二上学期期中数学试卷（理科）姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共12题；共24分) 1. （2分） (2017高二上·信阳期末) 命题“?x0∈R，x02+sinx0+e ＜1”的否定是（） A . ?x0∈R，x02+sinx0+e ＞1 B . ?x0∈R，x02+sinx0+e ≥1 C . ?x∈R，x2+sinx+ex＞1 D . ?x∈R，x2+sinx+ex≥1 2. （2分）已知命题p：y=sin（2x+ ）的图象关于（﹣，0）对称；命题q：若2a＜2b ，则lga＜lgb．则下列命题中正确的是（） A . p∧q B . ?p∧q C . p∧?q D . ?p∨q 3. （2分）(2016·浦城模拟) 已知椭圆（a＞b＞0）的左、右焦点分别为F1 ， F2 ，过F1且与x轴垂直的直线交椭圆于A、B两点，直线AF2与椭圆的另一个交点为C，若△ABF2的面积是△BCF2的面积的2倍，则椭圆的离心率为（） A . B . C . D .

4. （2分）空间直角坐标系中，点与点的距离为，则等于（） A . B . C . 或 D . 或 5. （2分） (2017高二下·临淄期末) 下列说法不正确的是（） A . 若“p且q”为假，则p，q至少有一个是假命题 B . 命题“?x∈R，x2﹣x﹣1＜0”的否定是““?x∈R，x2﹣x﹣1≥0” C . 当a＜0时，幂函数y=xa在（0，+∞）上单调递减 D . “φ= ”是“y=sin（2x+φ）为偶函数”的充要条件 6. （2分）双曲线的渐近线方程为（） A . B . C . D . 7. （2分）(2018·浙江学考) 设为实数，则“ ”是的（） A . 充分不必要条件 B . 必要不充分条件 C . 充要条件 D . 既不充分也不必要条件 8. （2分）若直线l1 ， l2的方向向量分别为=（2，4，﹣4），=（﹣6，9，6），则（）

2019-2020年高二上学期期末考试(信息技术)

2019-2020年高二上学期期末考试（信息技术）注意事项：选择题答案按照题目编号填写在答题卡上。一、单选题（每小题3分，共25题） 1．何畅将家里三台计算机组成一个网络，这个网络属于（）。 A、广域网 B、城域网 C、局域网 D、因特网 2．何畅家里三台计算机组成一个网络，每台计算机都可以使用接到第一台计算机的打印文件，这主要体现了计算机网络的（）功能。 A、资源共享 B、数据通信 C、集中处理 D、协同工作 3．从交换方式来看，我们常用的计算机网络采用的是什么交换技术（） A、电路交换 B、分组交换 C、报文交换 D、信元交换 4．下图属于（）拓扑结构图。 A、总线型 B、环型 C、星型 D、混合型 5．以下不属于IP地址的是（）。 A、210.37.96.9 B、192.168.1.4 C、128.1.0.1 D、326.168.126.13 6．IP地址198.167.12.3属于（）类IP地址。 A、A类 B、 B类 C、C类 D、D类 7．连接因特网的一台主机IP为210.37.97.10，其中代表主机标识的是（）。 A、210.37.97 B、210.37 C、97.10 D、10 8．在浏览器地址栏里输入https://www.wendangku.net/doc/ea6772123.html,/student/index.htm即可访问海南中学校园网学生频道，该网站的域名为（）。 A、https://www.wendangku.net/doc/ea6772123.html, B、https://www.wendangku.net/doc/ea6772123.html, C、 www D、https://www.wendangku.net/doc/ea6772123.html,/student/index.htm 9．某网站的域名为https://www.wendangku.net/doc/ea6772123.html,,依据其域名可以推测此网站类型为（）。 A、教育 B、商业 C、政府 D、网络机构 10．因特网上的计算机之间是通过IP地址来进行通信的，输入的域名必须由（）将域名转换成IP地址才能实现对网站的访问。

烹饪原料知识期中试卷

2017年度扬州市龙川技校《烹饪原料知识》期中试卷一、单项选择题(本类题共10小题，每小题4分，共40分)， 1.胡萝卜又称、、，属于肉质蔬菜。 2.蔬菜原料的按食用部位分为有、、、、果菜类、食用菌类。 3.烹饪原料中营养素主要包括、、、、维生素和水。 4.烹饪原料品质鉴别的内容主要包括和的检验。感官检验法运用、鼻、手等器官去感受原料的外部特征，从而鉴定出原料的质量优劣。 5.动物性原料经宰杀后，一般经过、、和等变化过程。 6.谷物类中含有、、、等营养成分，但其最主要营养成分为。 7.小白菜又称小油菜，适合于、、、等烹调方法。 8.除外，谷物类原料的基本结构一般是由、、、三部分组成。 9.腰果是一种肾形坚果，又名、、、。 10.家畜的品种主要包括、、、。二、名词解释(本类题共6小题，每小题5分，共30分) 1.烹饪原料： 2.豆芽： 3.芦笋： 4.食用菌类： 5.畜类原料： 6..扁担肉：三、单项选择题（每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题共10小题，每小题3分，共30分） 1．将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（） A ．按自然来源分 B ．按原料加工与否分 C ．按营养成分分 D ．按商品属性分 2．在下列选项中，属于大豆的豆脑制品的是（） A ．豆浆 B ．油皮 C ．腐竹 D ．百叶 3．下列属于新鲜肉特征的是（） A ．肌肉外表湿润、沾手 B ．指压后凹陷不能完全恢复 C ．色泽红润、有光泽 D ．气味略带氨味或酸味 4．在烹饪实践中李师傅想要做香甜可口的凤梨酥，他应该选用什么面粉（） A.高筋粉 B.精制级面粉 C.中筋粉 D.低筋粉 5.玉米的主要产地是（） A.浙江、江苏、福建 B.华北、华东、青藏高原 C.东北三省 D.华北、东北、西南 6.有“亚洲粮食“之称的谷物原料是（） A.小米 B.玉米 C.大米 D.小麦 7.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）班级：姓名：得分：

2019-2020学年浙江省嘉兴市2018级高二下学期期末考试信息技术试卷及答案

2019-2020学年浙江省嘉兴市2018级高二下学期期末考试信息技术试卷 ★祝考试顺利★ (含答案) 考生须知：本试题卷分两部分,第一部分信息技术,第二部分通用技术。满分100分,考试时间90分钟。 1.考生答题前,务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸上。 2.选择题的答案须用2B铅笔将答题纸上对应题目的答案标号涂黑,如要改动,须将原填涂处用橡皮擦净。 3.非选择题的答案须用黑色字迹的签字笔或钢笔写在答题纸上相应区域内,作图时可先使用2B铅笔,确定后须用黑色字迹的签字笔或钢笔描黑,答案写在本试题卷上无效。第一部分信息技术（共50分）一、选择题（本大题共12小题,每小题2分,共24分。在每小题给出的四个选项中,只有一个是符合题目要求的,不选,多选,错选均不得分） 1.下列有关信息及其特征的说法正确的是 A．信息必须依附于某种载体,载体是存储信息的实体 B．信息是可以脱离它所反映的事物被存储、保存和传播 C．信息可以脱离载体进行传递和共享,在传递过程中没有损耗 D．信息可以加工和处理使其具有更高的使用价值,但其形态肯定不会改变 2.下列关于浏览器及信息获取的说法中正确的是 A．浏览器通过HTML协议获取Web服务器的网页内容信息 B．利用浏览器保存网页中的文字和超链接就是保存网页的URL C．利用浏览器获得的信息肯定可以通过统计评价来评判其真伪性 D． IE测览器可以在收藏夹中创建不同文件夹用于不同种类网址的分类保存 3.下列说法中都体现人工智能技术应用的是 ①使用人体测温筛检仪,实现人脸识别无感通关,迅速发现体温异常者 ②楼道LED声控感应灯,在光线不足且有人走动时,自动感应亮灯 ③使用控制软件在家里对公司里的电脑进行远程控制,完成文件下载等操作

浙江省嘉兴市2019-2020学年高二下学期期末检测信息技术试题 Word版含答案

嘉兴市2019~2020学年度第二学期期末检测技术试题卷（2020.7）考生须知：本试题卷分两部分，第一部分信息技术，第二部分通用技术。满分100分，考试时间90分钟。 1.考生答题前，务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸上。 2.选择题的答案须用2B铅笔将答题纸上对应题目的答案标号涂黑，如要改动，须将原填涂处用橡皮擦净。 3.非选择题的答案须用黑色字迹的签字笔或钢笔写在答题纸上相应区域内，作图时可先使用2B铅笔，确定后须用黑色字迹的签字笔或钢笔描黑，答案写在本试题卷上无效。第一部分信息技术（共50分）一、选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，不选，多选，错选均不得分） 1.下列有关信息及其特征的说法正确的是 A．信息必须依附于某种载体，载体是存储信息的实体 B．信息是可以脱离它所反映的事物被存储、保存和传播 C．信息可以脱离载体进行传递和共享，在传递过程中没有损耗 D．信息可以加工和处理使其具有更高的使用价值，但其形态肯定不会改变 2.下列关于浏览器及信息获取的说法中正确的是 A．浏览器通过HTML协议获取Web服务器的网页内容信息 B．利用浏览器保存网页中的文字和超链接就是保存网页的URL C．利用浏览器获得的信息肯定可以通过统计评价来评判其真伪性 D．IE测览器可以在收藏夹中创建不同文件夹用于不同种类网址的分类保存 3.下列说法中都体现人工智能技术应用的是 ①使用人体测温筛检仪，实现人脸识别无感通关，迅速发现体温异常者 ②楼道LED声控感应灯，在光线不足且有人走动时，自动感应亮灯 ③使用控制软件在家里对公司里的电脑进行远程控制，完成文件下载等操作 ④车辆进出停车场时，通过车牌识别技术自动完成车辆停车计费工作 A．①②B．②③C．①④D．②④ 4.设计“小微图书管理系统”时，新建“图书借阅”Access数据表，存放下列表格数据：

高二信息技术上学期期末考试试题

学校班级学号姓名______________________ 邹平双语学校阶段测试春考班试题（高二）（信息技术专业) 考核方式：闭卷考试考试时间：120分钟一、选择题（本大题50个小题，每小题2分，共100分．在每小题列出的选项中，只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项选出，并填写在答题卡上） 1．下列网络组成部分中属于通信子网的是（） A ．主机 B ．传输介质 C ．终端控制器 D ．I/O 设备和终端 2．世界上第一个计算机网络是（） A ．Internet B ．ARPANET C ．Chinan et D ．CE RNET 3．电子商务中的C-C 指的是（） A ．商业机构对商业机构 B ．商业机构对个人 C ．商业机构对政府 D ．个人对个人 4．下列关于数据通信链路的说法不正确的是（） A ．物理链路中间没有任何交换节点 B ．物理链路是形成逻辑链路的基础 C ．只有在物理链路上才能真正传输数据 D ．逻辑链路是具备数据传输能力，在逻辑上起作用的物理链路。 5．TCP/IP 协议中的最低层对应于OSI 参考模型中的（） A ．物理层 B ．物理层、数据链路层 C ．网络层、传输层 D ．传输层 6．要发送电子邮件到电子邮件服务器，需要使用的协议是（） A ．SMTP B ．POP3 C ．Telnet D ．rlogin

7．某网络的子网掩码是255．255．255．224，则每个子网中的有效主机数是（）A．14 B．30 C．62 D．224 8．下列设备工作在网络层的是（） A．网桥B．路由器C．集线器D．网卡 9．单个连接的故障只影响一个设备而不影响个网的网络拓扑结构是（） A．星型B．树型 C．总线D．环型 10．B类IP的地址范围是（） A．128．0．0．0-191．255．255．255 B．192．0．0．0-223．255．255．255 C．1．0．0．0-126．255．255．255 D．224．0．0．0-239．255．255．255 11．TCP/IP协议中的网络接口层的功能是（） A．用户调用、访问网络的应用程序 B．管理网络节点间的连接 C．将数据放入IP包 D．在网络介质上传输包 12．路由器的功能不包括（） A．路径选择 B．数据转发C．数据过滤D．数据转换 13．某电脑的IP地址是172．48．32．11，该IP 地址的子网掩码可能是（）A．255．0．0．0 B．255．255．224．0 C．255．255．255．0 D．255．255．255．255 14．若要能够存放512个字符，则该字段的数据的数据类型应当选择( ) A．文本B．备注 C．OLE对象类型 D．是/否类型15．在数据库计算中，反应现实世界中事物的寻在方式或运动状态的是（）