餐厅环境卫生管理控制方案
卫生管理控制方案
1、食品卫生
（1）确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色香味等感官性状。
（2）蔬菜加工时必须，一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不得有泥沙，虫子和杂物黄叶等。用淡盐水浸泡30分钟以上，发现变质腐烂的菜品立即丢弃处理。
（3）菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。
（4）肉类鱼类要保持鲜活。
（5）必须坚持生熟分开原则，粗加工和精加工分开，过期变质，有毒食物应及时倒掉销毁，绝能不能使用。
（6）蔬菜瓜果，肉类，干货，半成品，须分类存放，并离地面15公分以上，严禁直接放于地面。
（7）接触直接入口食品，必须使用工具，切不可用手直接出售。
（8）餐后要及时清理售菜台的卫生，切忌台面脏、乱、差。
2、个人卫生
（1）工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。工作人员每半年进行一次健康检查并获取健康证，体检不合格者或患有公司认为不适宜在食堂工作的某种疾病，不能再食堂工作。
（2）讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩和一次性手套。
（3）如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。
（4）食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。
（5）厨房和工作时间不准吃零食，厨房内严禁吸烟及随地吐痰。
（6）不得在洗碗池内洗涤鞋、袜等物品。
（7）工作时不能对着食物说笑，咳嗽，打喷嚏。
（8）制作熟食前用洗洁精洗手，并戴上一次性手套，不得直接用手拿熟食物品。
（9）工作时要穿戴白色工作服、工作帽，分菜员或食堂打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。
3、厨房卫生
（1）刀石、占板、锅铲、盆、桶、勺等厨房用具在使用前要清洗干净，按规定摆放整齐，刀、石、占板要生熟分开使用。
（2）切完菜，应及时清理垃圾集中处理，并清洗工作台，地面，并及时清洗切肉机，切菜机。
（3）货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池，每天保证清洗干净。
（4）开封调料和未用完的米、油、菜要及时进冰柜和加盖。
（5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
（6）定期清理冰柜，保持洁净无异味。
（7）垃圾箱，污物桶要及时清洗干净，保持无异味。
（8）餐后及时清理售菜窗口及售菜台卫生，清洗盛菜盆、盒，
并定点摆放整齐及时冲洗地面，水渠，确保下水道畅通，无油污、菜渣。
4、餐厅卫生
（1）地面经常清洗，保持台净、地净，无垃圾杂物、无积水、干净清爽。
（2）桌面、台凳餐后及时清理，确保干净无残渣，无尘埃。
（3）墙壁、门窗、风扇、灯管定期清洗无蜘蛛网。
（4）每周一次大扫除，用清洁剂洗台面、地面、门窗，尽量做到无蝇、蚊、蟑螂等。
（5）专人负责回收餐具，不得乱放。剩菜剩饭，倒入指定容器及时加盖或运走，确保餐厅无异味。
5、烹调卫生
（1）各厨师应每餐对所需锅、盆、铲等工具用清洁剂彻底清洗，以保证菜肴不变污染，每锅菜后应用清水洗锅。
（2）油、盐、调料用后剩品应及时清理并加盖，以防被污染。
（3）吊于灶台或地面的肉菜未经清洗不得直接放下锅。
（4）厨师炒菜前必须对各类菜品调料进行检查发现质量不良应拒绝使用并报告主管。
（5）烹饪菜肴，必须煮熟煮透。
（6）厨师必须安排专人对冰柜进行管理，冰柜物料应按顺序存放，生熟分开，半成品与成品分开，并按先进先出的原则加以使用，雪柜内物料须用保鲜纸封存，冰柜内外定期清洗，确保无异味。
（7）下班前各厨师应将自已用具清洗干净后放置于定点位置，并彻底检查自已的工作是否全面完成。
6、仓库卫生
仓库，采购是餐厅原料供应部门，原料品质好坏，仓管员、采购员负有重要责任，为保证食品的卫生安全性，特制定如下仓库采购卫生制度，仓管员采购员必须严格遵守。
（1）采购员必须通过正确的途径采购材料，严禁向供货商收取任何回扣和好处费。
（2）采购的食品及其它辅助料必须符合国家有关食品安全标准和营养要求并具有良好的感官性状，不得进购假冒伪劣材料。
（3）仓管员对所购进的食品及辅料必须严格检查，对不符合食品安全要求及假冒伪劣物品一律拒收。
（4）货品按性质分类存放，并粘上标识，注明进货日期做到先进先出的原则，食品要离地面、离墙，并不能和清洁用品、有强烈气味、有毒、有害化学物品一起存放。
（5）仓管员应经常对库存物料品质进行检验，对库存时间过长并超过保质期的或因其他原因出现腐迂变质，生虫霉变的食品和辅料应及时报废处理，不得发出仓库使用。
（6）仓库必须长期保持清洁和干燥，不得有鼠、虫、苍蝇等，并搞好个人卫生。
7、垃圾处理措施
（1）餐厅管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，
认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。
（2）餐厅必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
（3）餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫员工转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
（4）泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
（5）餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告，并接受监督检查。
（6）学校加强对餐厅餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的餐厅，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
（5）餐厅环境管理方案
为加强餐厅卫生质量监督管理，特制定本制度。
1、餐厅每周由经理带队，对餐厅卫生进行例行检查一次。
2、各校区负责人在开餐前后，对负责区域内的卫生进行抽查管理。
3、对卫生质量不合格的（超过三条）或未达到餐厅要求标准的，给予一定的考核。
4、卫生检查标准：
（1）门、窗：门窗上的玻璃上无污迹、指纹，清澈透明，窗帘上无浮灰，窗槽内无灰沙，门槽内无疆灰，门上无污迹。
（2）墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电线、开关要擦干净（不能用湿抹布擦，容易弄脏墙面）。
（3）天花板：定期清洁通风口槽，灯具保养、维修要及时。
（4）地面：营业后须及时清理地面，地毯须吸尘，地板须擦光亮，无污绩，要注意不留死角。
（5）花木：须定期浇水（每周至少一次），经常修剪枝叶。
（6）服务柜台：营业后及时收去柜台上的物品，擦拭干净。柜台内放置口布，保证餐具卫生。
（7）桌椅：桌椅要干净，无灰迹，无油渍。
（8）餐具：玻璃器皿出洗碗间后，服务人员应检查器皿是否破损，是否有污迹，如有，应退回洗碗间，当玻璃器皿到了餐厅后，服务员应及时清洁，擦拭时不能用手接触器皿，做到无水迹、无指纹、光亮透明；瓷器用具上桌后不能有水迹和指纹，做到光亮不变形。
（6）原材料采购管理方案
1、入库要验收、登记，验收时要检查食品的质量、生产日期及保质限、卫生状况、数量、票据，并要注意以下几点：
（1）不收不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污秽等不洁食
品；
（2）盛放食品的工具、容器要做到生、熟分开；
（3）在使用过程中坚持先进先出、定期检查清理的原则。
2、储藏的食品应隔墙离地，按入库的先后顺序、生产日期、分类分架、生熟分开、摆列整齐、挂牌存放。易腐食品如熟肉制品、奶制品和标注低温保存的食品要按规定冷藏或冷冻；有条件的应做到主、副食品、原料、半成品分库存放。库内不得存放无商品标签、无中文标识、超过保质期限的食品。库房内要通风良好；货架清洁整齐，有防鼠设施，各种蛋类要倒箱入库，清除破损蛋品。
3、冷库要达到规定的温度，熟食品库要保持在-4℃以下，带外包装的熟食不准进熟食库。生鱼、肉类短期（10天）保存要在-6℃至-10℃；长期保存的冷冻温度要在-18℃以下。冷库内要定期除霜、清理。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，最好设外显式温度计。
4、食品库内不得存放私有物品、有毒有害物品和杂物。食品储存过程中应采取分类码放及保质措施。
5、做好质量检查与预报工作，不合格需退换的原材料、商品以及贮存过程中发现变质食品、过期、包装破损的食品须及时下架，要定位存放，有标记，及时销账、处理。
施工现场环境卫生管理方案
连云港海州开发区道路桥梁工程工地环境卫生管理方案 江苏捷达交通工程集团有限公司 连云港海州道路工程项目经理部
环境卫生管理方案 目录 一、工程概况 二、组织机构 三、环境卫生管理布置 四、环境卫生管理措施 五、环境卫生管理责任制 六、环境卫生管理制度
环境卫生管理方案 一、工程概况： 本项目由通灌南路、经二路和纬四路组成。 通灌南路位于海州西延河东片区，南北走向，本施工段北起纬四路，南至纬五路。沿线与纬四路、园三路、园四路、香河北路、香河南路、迎宾大道平面相交。本次工程需跨越烧香河，跨越烧香河建一座四孔16m预应力空心板梁桥。本次施工起点K2+645，终点K4+280，全长1635m。 经二路位于海州经济开发区重点片区，本次施工段落北起纬四路，南至纬五路，沿线与园三路、香河北路、香河南路及迎宾大道平面相交。本次施工起点K0+000，终点K1+490.222，全长1490.222m。 纬四路位于海州经济开发区重点片区，本次施工段落西起通灌南路，冬至经一路，沿线与支一路、经二路、支二路及郁州南路平面相交。本次施工起点K0+000，终点K1+615.389，全长1615.389m。 本次施工三条道路红线宽度均为40m，本项目包含三条道路雨污管道工程、大型土石方工程、道路工程、桥涵工程以及交通安全设施工程。 二、环境卫生管理组织机构： 1、由项目部成立环境卫生管理领导小组，项目经理为环境卫生管理领导小组的组长，项目经理是项目环境卫生管理的直接责任人。环境卫生管理实行分区管理和班组管理结合，现场划分施工区和办公
区二大责任区域。各作业班组长对班组作业区的文明施工负责。 2、项目管理机构设置及人员配置： 组长：锋 副组长：汪国专 组员：吴继伟李立政孙支援韩卫军施中年 雨潘学元清张婉莹 三、环境卫生管理布置： （一）施工区1、根据我公司的要求统一安排施工,施工现场出入口应设有安全、可靠、美观的大门，大门外两侧设两个花坛，花坛上方为业主和施工单位的名称，大门内东侧为公司的简历和五牌一图。 2、大门口内设门卫一个，挂有门卫制度牌和门卫身穿安全保卫制服，服装整洁，风纪端正，礼貌待人。 3、车辆出入口处设冲洗平台，台四周设排水暗沟宽200 ㎜，上盖由槽钢加工成的铁蓖。另外还设有一个沉淀池。池的尺寸为500 ㎜*600 ㎜。 4、场内临时设施的地面、主要施工路面、通道等实现硬底化，道路坚实，平整通畅，地面无积水、泥浆。硬底化具体要求如下： a、场内主要车道：基层土要平整、压实、上面铺300 ㎜厚石渣，并碾压结实，面层做C30 砼200 ㎜厚。道路宽9 米。表面拉毛，并每6 米切3 ㎜宽分隔缝。 b、其它地面统一做法：地面经平整、找坡、压实后，作C30 细
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度 1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生； 2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗； 3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）； 4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适； 5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染； 6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒； 7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度； 8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏； 9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。餐具清洗消毒制度。 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）； 2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具； 3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用
84消毒液随用随消毒； 4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。 5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。 8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。 9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。
环境卫生管理实施方案
徐州市丰县 融耀新城二期C12#楼工程 环 境 卫 生 管 理 方 案 编制： 审核： 批准： 南通宏华融耀新城二期C12#楼项目部 2017年9月日
环境卫生管理方案 一、工程概况 1．工程概况 工程名称：融耀新城二期C12#楼工程 建设单位：徐州汇丰房地产开发有限公司 建设地点：丰县北苑北侧，向阳路西侧 设计单位：深圳市东国际工程设计院有限公司 监理单位：徐州市民用建筑设计研究院责任有限公司 工期：2017.11.8—2019.8 本工程总建筑面积为22162.74㎡，其中地上建筑面积为16862.74 ㎡，地下建筑面积为5300㎡左右。由徐州汇丰房地产开发有限公司开发建设、深圳市东大国际工程设计院有限公司设计、南通宏华建筑安装有限公司施工、徐州市民用建筑设计研究院责任有限公司监理。 二、组织机构 本工程文明施工实行二级管理，各级均建立环境卫生管理领导小组和管理制度。 1、项目经理部成立环境卫生管理领导小组，项目经理部环境卫生管理领导小组由项目经理和施工员，施工员是项目环境卫生管理的直接责任人。环境卫生管理实行分区管理和班组管理结合：现场划分施工区和办公区二大责任区域。各作业班组长对班组作业区的文明施
工负责。 2、项目管理机构设置及人员配置 投入本工程的技术人员名单 三、环境卫生管理布置 （一）施工区 1、根据我公司的要求统一安排施工,施工现场出入口应设有安全、可靠、美观的封闭式、移动现大门，门顶高与围墙压顶面平。大门应为钢骨架、外包白铁皮（厚度≥1.0㎜）或钢板。外包钢板的，
应刷防锈低漆后罩银灰色面漆。大门外侧中间刷色彩带，书写公司名称。门柱高度应超过围墙且要压顶，门柱外侧要求白色字用宋体书写对联。主大门外应有项目经理部牌，上面用黑色楷体书写公司名称、项目部名称，公司标志。 2、大门口内设门卫一个，挂有门卫制度牌和安全保卫制服，服装整洁，风纪端正，礼貌待人。 3、大门入口内侧靠围墙处架设高于围墙的“一图九牌”：图面要求蓝底白字不锈钢材料组成，字体为仿宋体。第一牌为“工程概况”；第二牌为“工程主要施工人员”；第三为“施工现场平面布置图”；第四牌为“重大危险源”；第五牌为“场容环保管理制度”；第六牌为“文明施工管理制度”；第七牌为“消防保卫”；第八牌为“安全生产六大记”；第九牌为“安全生产管理制度”；第十牌为“安全事故应急救援预案”；字体书写正确规范，工整美观，牌面经常保持整洁完好，各标牌均专门定作。 4、车辆出入口处设冲洗平台，台四周设排水沟宽200㎜，上盖由槽钢加工成的铁蓖。另外还设有一个沉淀池。池的尺寸为1200㎜*1000㎜。 5、场内临时设施的地面、主要施工路面、通道等实现硬底化，道路坚实，平整通畅，地面无积水、泥浆。硬底化具体要求如下：○1、场内主要车道：基层土要平整、压实、上面铺300㎜厚石渣，并碾压结实，面层做C30砼200㎜厚。道路宽5米。表面拉毛，并每6米切3㎜宽分隔缝。
厂区内周围环境卫生管理制度
厂区内周围环境卫生管理制度 一、目的：建立环境卫生管理制度，保证厂内环境清洁卫生符合要求。 二、适用范围：适用于厂区内环境卫生管理。 三、责任者：行政部主任及全体员工。 四、管理规程： 1 对厂区环境的卫生要求： 1.1 周围无杂草； 1.2 排水通畅无积水； 1.3 无蚊蝇繁殖场所； 1.4 混凝土地面平整、清洁、通畅； 1.5 绿化要求： 1.5.1 宜种植草皮及常绿灌木； 2 对厂区环境的管理： 2.1 厂区室外不得存放生产用资料； 2.2 土建施工结束后，要及时将渣土、废砖、杂物外运； 2.3 厂区内不设垃圾站，生产活动中的废弃物采用有效的隔离措施运到厂外指定地点； 2.4 厂区内设置与职工人数相适应的卫生设施； 2.5 厂区有专人每天清扫、除杂草、管理卫生设施； 2.6 厂区禁止吸烟，禁止乱扔杂物，对此要有醒目的公益标牌。 2.7厂区划分卫生责任区，指定负责人。每月全体人员就全厂整个范围打扫一次。各卫生责任区，由负责人指挥每周打扫一次，车间内各岗位坚持每日打扫内外卫生，生产时随时保持整齐清洁。 2.8厂区内保持整洁，清洁要达到要求，即废旧物料，生活和生产垃圾分别集中，定点定位堆放。厂区路面平整，无乱堆放物，草坪整齐美观。门窗玻璃、墙面、顶棚洁净完好无污迹、灰尘。设备、管道、管线整齐光洁。设备、容器、工具按规定放置，并符合清洗后的卫生要求。厕所每日打扫冲洗干净，保持内外墙壁卫生。 2.9生产场所不得吸烟，有明显的禁火标志。禁止随地吐痰，乱扔果皮纸屑。生产场所不得饮食，存放食品、饮料。不得存放与生产无关的物品和私人杂物，不得养花。 3.0搞好室内卫生。各岗位除坚持每日清扫制度外，要注意随时保持整洁状态，坚持更换衣、帽、鞋制度。讲究个人卫生，穿戴整洁，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣物。 3.1搞好文明生产。说话办事讲文明礼貌，要树立遵守制度、工作勤恳、举止端庄、思想健康的好风气。 3.2每月、季度或大型节日要组织清洁卫生，文明大检查，表扬先进，指出问题。
施工现场环境卫生管理措施
施工现场环境卫生管理措施 1.施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整、道路畅通，做 到无积水，有排水措施。 2.施工现场严禁大小便，发现有随地打小便现象要对责任区负责人 进行处罚，施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。 3.卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。 4.各分包安排固定人员搞好现场责任区内卫生。 5.公共卫生按照协议，各分包按月轮流清扫，但必须保证全天干净 整洁不扬尘。
环境保护措施 1.在场地不具备硬化条件前，裸露的地面用绿色小孔安全网覆盖， 安全网的四角用地锚与地面连接牢固。 2.施工现场制定洒水降尘制度，设定专人负责，使用洒水小车经常 清洒，防止扬尘。 3.施工现场设封闭式垃圾箱，建筑垃圾与生活垃圾分别存放，及时 清运。 4.水泥、砂子和其它易飞扬的细颗粒散体材料用彩条布或密目网覆 盖严密。 5.结构混凝土必须使用商品混凝土。 6.大门处设清洗池，使用商品混凝土或挖土期间车辆出入口设冲洗 台，并设沉淀池和排水沟。 7.四级以上大风停止一切土方作业。
1.严格控制作业时间，一般情况限制在6：00-22：00，混凝土浇 筑尽量安排在白天进行，特殊情况需连续作业时必须办理夜施证，并尽量减小噪音。 2.木工电锯、电刨、混凝土泵要搭设封闭式机棚。 3.加强对施工人员的教育，增强全体施工人员防噪音污染的自觉意 识，禁止施工人员乱敲乱打，减少人为噪音
1.严格控制作业时间，一般情况下不超过22：00，特殊情况需连续 作业时，必须报主管部门批准方可施工。 2.晚间施工时，照明灯调整好位置和角度，以免直对居民住宅，夜 间22：00以后除必要灯具外，全都关闭，确保居民正常休息。 3.加强对施工人员的文明施工教育，提高全体施工人员的思想意识， 晚间严禁施工人员乱敲乱打，大声喧哗。
环境卫生管理方案
南京莫愁职校新校区项目 环 境 卫 生 管 理 方 案 编制人 审核人 审批人 江苏邗建集团有限公司
为进一步加强我项目部施工现场管理，提高我项目部管理水平，根据国家住房和城乡建设部相关规定及南京市有关文明工地检查验收标准，结合我项目部的实际情况，制定本实施计划。 一、现场围挡 建筑工地周边必须设置不于规定高低度（工地位于主干道旁为2.5米，其余为1.8米）的围挡墙，实施封闭施工，围挡墙设置要做到牢固、整洁、美观、结构安全，建筑材料和弃土不能倚靠挡墙堆放。 建筑工地所有沿街围墙，必须落实建筑工地创卫责任制，设立“文化墙”。“文化墙”内容要积极健康，根据工地周边环境，设计、制作成书画作品、名胜风景、建筑图案等。 建筑工地出入口设置大门，大门的门框或门柱必须牢固，制作规范，有健全的门卫制度。 二、工地容貌 施工现场的主要道路必须实施硬化。现场道路做到畅通平坦，无散落物。 施工平面布局合理，现场材料必须按施工现场总平面图的要求，做到合理堆放，分门别类，明确标识，整齐有序。 土方应集中堆放。长期堆放黄土要绿化，临时堆放超过三天的黄土要进行覆盖，防止扬尘污染。 积极美化施工现场环境，根据季节变化，适当进行绿化布置。现场有专人清扫工地路面。 三、标牌标识 施工现场应设置工程标牌和环境保护监督牌，工程标牌为施工总平面布置图和工程概况牌、文明施工管理牌、组织网络牌、安全纪律牌、节能公示牌、防火须知牌等。 环境保护监督牌应设置在工地的醒目位置上，标明项目名称、建设单位、施工单位、环保责任人和环保措施等。 建筑工程概况牌设置在工地出入口的醒目位置上，标明工程项目名称、工程规模、开竣工日期、建设工程规划许可证编号、施工许可证编号、建设单位、设计单位、质量安全监督单位、施工单位、监理单位和项目经理姓名等。
施工现场环境卫生和防疫管理制度
施工现场环境卫生和防疫专项措施为全面贯彻“以人为本”，“安全第一”的思想，把保障人身健康的目标落到实处，施工现场应实行卫生防疫责任制。 1、施工现场办公区、生活区，卫生工作应有专人负责，明确责任。 2、办公区、生活区应保持整洁卫生，垃圾应存放在密闭式容器中，定期 灭蝇、灭蚊、灭虫，及时清运。 3、生活垃圾与施工垃圾不得混放。 4、生活区夏季应采取消暑和灭蝇、蚊、虫措施，冬季应有采暖和防煤气 中毒措施，并建立验收制度。 5、施工现场应设水冲式厕所，厕所墙壁要严密、门窗要齐全。要有灭蝇、 蚊、虫措施，并设专人负责定期保洁。 6、禁止随地大小便。 7、施工现场设置的临时食堂必须具备食堂卫生许可证、炊事人员健康证、 卫生知识培训证。建立食品卫生管理制度，严格执行食品卫生法和有关规定。施工现场的食堂和操作间要相对固定、封闭，并且具备清洁消毒的条件和杜绝传染疾病的措施。 8、食堂和操作间内墙应抹灰，应有水泥抹面锅台，地面必须有排风设施。 操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨，厨房内存放佐料和副食的器皿要密闭，粮食存放要距墙、距地面距离要求大于2米，厨房门要有挡鼠板。不得使用易燃易爆材料装修食堂。 9、食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工、 保管，食品有遮盖，要有灭蝇、灭鼠、灭蟑、灭虫措施。 10、食堂操作间和仓库不得兼作宿舍使用。
11、炊事员上岗必须穿戴洁净的工作帽、服。 12、严禁购买无证、无照商贩食品，严禁食用变质食物。 13、施工现场应保证供应卫生饮水。要有固定的盛水容器。要有专人管理， 定期清洗消毒。 14、施工现场就制定卫生急救措施，配备保健药箱、一般常用药品和急救 器材。为有毒有害作业人员配备有效的防护用品。 15、施工现场发生法定传染病、和食物中毒、急性职业中毒时要立即向上 级主管部门及有关部门报告，同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。 16、以从事有毒有害作业人员应按《职业病防治法》做职业健康检查。 17、施工现场应制定暑期防暑降温措施。 四川星星建设集团有限公司 大唐丘北羊雄山风电场工程主线道路项目经理部 2011年3月8日青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才
环境卫生整改措施_0
环境卫生整改措施 篇一：单位环境卫生整改措施 单位环境卫生整改措施 为进一步巩固省级卫生先进单位成果，规范鹤城所后勤管理，深化人人爱卫生理念，实现清洁、整齐、优美的环境的环境迎接国庆。xxx 所于近日组织全所人员进行全所卫生大清理。 清理活动重点对卫生间、食堂、通道、天花板进行整治，其中卫生间清理问题十分突出，由于受到空间和最初设计的限制，卫生间狭小导致美化不足、无防臭设计导致气味很难消散、部分部件有损坏。针对存在的问题积极采取整改措施，一是对卫生间的排水除臭进行重新改造，在排水管部分增加u型蓄水防臭弯头，更换破损水池，加强卫生清洁。二是天花板过道清理，由于鹤城所地处山间，所里难免昆虫进出，经常有蜘蛛结网，需要时常清理。 通过此次卫生大清理使所内环境卫生有了较大的改善，增强了工作人员的卫生责任心，大家表示有信心维护好环境卫生将此项工作长期坚持下去。 篇二：“创卫”环境卫生整改措施 和静一中“创卫”工作环境卫生 整改措施 和静是我家，环境靠大家。12月24日县“创卫”检查组对我校环境卫
生工作进行全面细致的督察。并针对我校存在环境卫生问题下发了整改通知书。为进一步做好校园环境卫生工作，给师生创造一个优美和谐的工作学习环境，现就和静县第一中学环境卫生整改措施上报如下： 1、进一步加强组织领导和主要工作人员职责 我校在环境卫生工作管理方面，目标明确，责任到人。为保证学校环境卫生工作顺利有效开展，成立了环境卫生领导小组，由刘校长任组长。安排了一名副校长主抓卫生工作，配备了一名专职卫生管理员负责此项工作的具体开展。整改通知书下发后，领导小组迅速召开专门会议，就存在问题讨论解决措施。 2、查明原因，及 时整改 检查组反馈我校垃圾箱周围有学生翻找物品散落的垃圾，经调查确实是有学生丢失文字材料到垃圾箱翻找，但找完后学生自觉主动打扫了散落的垃圾。 对于反馈我校灌木及草坪上有纸屑和塑料袋问题，我校已在班主任例会上向全体班主任作出通报，扣除所在班级室外卫生考核分，并要求班主任强化教育学生卫生保洁意识，德育处加强监督职能。 3、定期检查，强化卫生意识。 负责此项工作的领导继续会同相关职能部门加强卫生检查力度，强化检查效果，从而督促师生树立“学校是我家，环境靠大家”的意识。 总之，学校要进一步提高思想认识，加强领导，采取措施，加强监管，
环境卫生管理制度
环境卫生管理制度 环境卫生管理制度(范本10份) 环境卫生管理制度（一）： 社区环境卫生管理制度 社区环境卫生是社区礼貌建设的一项重要资料之一。环境卫生清洁、优美、舒适、体现社区的风貌和礼貌形象，也是居民安居乐业的日益需求。为加强礼貌社区建设和环境卫生管理，特制定本公约: 一、讲究卫生，人人有责。各住户、饮食店、日杂商店、超市、菜市场、流动水果摊一律实行门前三包，保障环境洁清卫生。家庭生活垃圾、商业废料垃圾，以及装饰建筑垃圾，各自应及时清理转运到指定垃圾场，由清洁工负责处理。 二、维护公共卫生，遵守社会公德。任何人不得在公共场所乱扔纸屑、果壳、烟蒂、乱倒垃圾，不得随便吐痰、小便，不得乱贴广告，不得占道停车，堆积物资，阻塞交通道路。 三、绿化环境，改善卫生条件。各居民户、各企业、超市、商店根据居住条件和生产环境，做好房屋(厂房)周围植树绿化，环境排污、物料堆放、场地平整，坚持环境优美、舒适。
四、加强管理，督查落实。各居民户每逢四季八节要进行卫生大扫除，各企业商场每逢节假日要进行卫生大清理，清洁工人每日坚持清运垃圾。社区环境卫生管理工作，在社区两委领导下，由社区礼貌建设办公室负责检查督促工作，每月进行一次，并将督促检查结果和整改提议及时向社区两委汇报。 五、环境卫生评比制度，每年进行一次清洁卫生评比，并将评比活动列入五好家庭户、礼貌户、礼貌商店、环境卫生清洁(户)、礼貌企业单位的评比活动。评出先进家庭户或企业单位及先进个人，并由社区发给奖状以资鼓励，获得优胜者，上报上级通报表彰。 环境卫生管理制度（二）： 第一章：总则 第一条：为维护中心的整体形象、维护工作环境以及维护员工的身体健康，特制定本制度。 第二条：本中心卫生事宜，中心及公司全体人员须一律遵照执行。 第三条：凡新进员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要的卫生知识，由综合办公室负责宣达。
环境卫生措施
目录 一、工程概况 0 二、办公、生活区环境卫生管理措施 0 2.1办公、生活区环境卫生管理框图 0 2.2施工现场环境卫生主要负责人岗位责任制 0 2.3办公、生活区环卫卫生管理规定及实施细则 0 三、施工现场环境保护措施 (1) 3.1施工现场环境保护管理组织机构 (1) 3.2施工现场环境保护主要负责人岗位责任制 (1) 3.3施工现场环境保护管理措施和实施细则 (2) (2) (3) 四、施工中不扰民措施 (5)
一、工程概况 合置业（湖南）有限公司投资新建的株洲湘水湾二期住宅工程，工程位于湖南省株洲河西天元区南部，北邻长江西路，东侧为珠江南路，西侧为黑龙江路，南侧为湘江堤岸。本工程共6栋高层层建筑，标准层为3.1米，地下一层，总建筑面积：189800㎡。结构型式为剪力墙结构，基础型式为天然浅基础、人工挖孔灌注桩及条形基础。 二、办公、生活区环境卫生管理措施 2.1办公、生活区环境卫生管理框图 2.2施工现场环境卫生主要负责人岗位责任制 2.2.1专职副经理 1)负责贯彻执行上级有关环卫管理的规定，对所管办公、生活区环卫及生活卫 生工作负全面的领导责任。 2)负责监督和检查办公、生活区相关人员的责任落实情况，监督各项管理制度 的落实。 3)建立健全环卫管理体系，适时对入住生活区的人员进行环卫及卫生宣传教 育。 2.2.2环境卫生管理执行人 1)负责贯彻执行上级有关环卫的管理的规定，对所管办公、生活区的环卫和生 活卫生工作负直接管理责任。 2)协助专职副经理监督和检查办公、生活区相关人员的责任制落实情况，及监 督各项管理制度的实施。 3)定期对办公、生活区环卫、生活卫生工作检查，发现问题及时改进。负责划 分生活区卫生责任区及“门前三包”管理。 4)加强食堂、厕所、宿舍卫生管理，监督办理卫生许可证及餐饮人员健康证和 和卫生知识宣传、培训。 5)加强夏季防暑降温、预防食物中毒及煤气中毒。 6)负责收集、整理、归档内业资料。 2.3办公、生活区环卫卫生管理规定及实施细则
环境卫生管理方案
编号：ZMJG-JSGS-RLXQ-FA002 岚山镇陈集村农民集中居住项目（EPC）工程环境卫生管理施工方案 中煤建工集团有限公司江苏分公司 岚山镇陈集村农民集中居住项目（EPC）工程项目经理部 2020年04月30日
环境卫生管理施工方案 工程名称：岚山镇陈集村农民集中居住项目（EPC）工程 工程地点：睢宁县岚山镇陈集村 建设单位：睢宁县岚山镇陈集村村民委员会 施工单位：中煤建工集团有限公司 编制部门：审批部门： 编制人：编制日期： 审核人：审核日期： 审批人：审批日期：
岚山镇陈集村农民集中居住项目（EPC）工程 项目管理表格 施工组织设计(施工方案)会签表 表格编号ZMJG-TD-B20305 工程名称岚山镇陈集村农民 集中居住工程 报审表编号（审批部门 填） 文件编号ZMJG-JSGS-RLXQ-F A002 现行版本 编制人员 技术部门审核意见： 审核人：年月日质量部门审核意见： 审核人：年月日生产部门审核意见： 审核人：年月日设备物资部门审核意见： 审核人：年月日环保节能审核意见： 审核人：年月日安全部门审核意见： 审核人：年月日
项目管理表格 施工组织设计(施工方案)审核修改意见表 表格编号ZMJG-TD-B20306 施工组织设计（方案）名称岚山镇陈集村农民集中居住工程 环境卫生管理施工方案 报审表编号（审批部门填） 文件编号ZMJG-JSGS-RLXQ-FA002现行版本 编制单位中煤建工集团有限公司江苏分公司陈集村农民集中居住工程项目经理部 审核意见： 1、 2、 3、 评审人： 日期：年月日表-6 施工组织设计（专项方案）审核修改意见表
环境卫生管理实施方案详细版_1
文件编号：GD/FS-3864 （方案范本系列） 环境卫生管理实施方案详 细版 The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
环境卫生管理实施方案详细版 提示语：本方案文件适合使用于日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划，常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 为进一步提高全民城市意识，人人参与城市管理，不断提升我社区的城市管理水平，强化“共创文明城市，共建美好家园”的观念，我社区通过开展形式多样的宣传活动，达到不断提高全民城市意识，有效激发人人参与城市管理的目的。 一、宣传发动 1.在社区、居民小区等居民集中的地方广泛社区宣传橱窗、宣传栏、大力开展知识、法规和城市环境常识的宣传。 2.展出宣传展板，采用过街横幅、标语、发放宣传资料，开展面对面的、互动式的宣传活动，集中宣传创建活动中群众关心的热点问题，收集群众的意见
与建议，引导和教育市民增强社会公德意识、文明行为意识、环保卫生意识，形成强有力的范围，把宣传工作贯穿整个活动之中。 3.成立以书记为主要负责人，社区有关人员和志愿者到市民学校进行学习，结合实际情况，制定切实可行的培训计划。将社区的图书室、活动室等向社区居民开放。 4.积极与有关部门配合，计划在20xx年8月16日通过开展以下会议(1)社区干部会，(2)社区组长会，(3)社区物业管理人员会，积极征求意见和建议，认真把宣传工作落到实处。 二、全面实施 1.环境卫生专项治理活动。 全面清理、清除居民庭院、铁路沿线、生活垃圾、建筑残土和各类杂物，消除环境卫生死角，并增
食堂管理制度及流程
新餐厅管理制度及流程汇编 新餐厅管理制度及流程 目录 1、食堂食品采购查验管理制度 2、食堂场所环境卫生管理制度 3、设施设备卫生及清洗消毒管理制度 4、食堂从业人员卫生管理制度 5、食堂从业人员培训制度 6、食堂加工操作管理制度 7、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 8、食堂投诉处理管理制度 9、食堂食品留样管理制度
10、食堂仓储卫生管理制度 11、食堂库房管理制度 12、食堂服务管理制度 13、食堂、主管工作人员职责 14、食堂采购职责 15、食堂入库管理流程 16、食堂食物中毒应急救援预案 17、食堂火灾应急救援预案 18、食堂蔬菜切配间操作规范 19、食堂主食间操作规范 20、食堂副食间操作规范 21、食堂肉加工间工作流程 22、食堂菜加工间的工作流程 23、食堂厨师班工作流程 24、食堂主食制作流程图 25、食堂半荤菜炒制流程图 26、食堂剩余菜品使用处理流程图 27、食堂炒菜制作流程图 28、食堂炸制菜品流程图 29、食堂炖菜制作流程图 30、食堂承包合同范本
食堂食品采购查验管理制度 1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。 4.1食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。
4.2食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 4.3采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4.4采购的食品由食堂主管配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到食堂。 5、食堂食品的验收采用一名食堂管理员、一名采购员、一名库管员同时验收的方式进行。验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 5.1定性包装食物的验收。 5.1.1检验包装上内容是否与检验报告内容相符； 5.1.2检验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； 5.1.3检验包装是否有厂名、厂址； 5.1.4检验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； 5.1.5嗅气味，是否有异味； 5.1.6手感，是否有异样。 5.2非定性包装食物的验收。 5.2.1看：是否有腐烂、霉变的食物； 5.2.2闻：是否有异味； 5.2.3手感受有无异样； 5.2.4蔬菜是否新鲜。 6、验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂，同时记录食品的数
环境卫生管理方案
曲江文化运动公园单建人防项目环境卫生管理方案 编制人： 审核人： 批准人： 施工单位：陕西建工第八建设集团有限公司 曲江文化运动公园单建人防工程 项目经理部 编制时间：2017年6月20日
目录 一、工程概况 二、组织机构 三、环境卫生管理布置 四、环境卫生管理措施 五、环境卫生管理责任制
一、工程概况 （一）、工程概述 1、本工程位于西安市曲江新区创意大道以北，西接曲江池东路，东至文化运动公园东侧规划路。地下二层，总建筑面积44105.06m2。 建设单位：西安市人民防空办公室 勘察单位：陕西新西北建筑勘察设计有限公司 设计单位：江苏省建筑设计研究院有限公司 监理单位：西安兴秦工程监理咨询有限责任公司 施工单位：陕西建工集团第八建筑工程有限公司 2、结构形式为框剪结构。 （二）、气候条件 本工程位于西安市市区，西安属于暖温带半湿润的季风气候区，四季分明，雨量适中，平均年降雨量在500mm～700mm之间。年最高气温在40摄氏度左右，最低气温在-8摄氏度左右。 （三）水文地质 本工程地下水位在-48m，地下水位埋藏较深，可不考虑地下水对浅基础的影响。 （四）周边环境 本工程位于西安市曲江新区，西临曲江池东路南段，南临创意大道，北临金羊路。 （五）场内条件 场地地形较起伏。根据勘察其高程介于505.13~512.05m之间。 本工程场地狭小，北、东两侧为在建文化运动公园工地，南侧为创意大道 市政道路工地，西侧紧临曲江池东路。场地内地势起伏较大，工程难点为混凝 土浇筑期间泵位布置。 二、管理组织机构 1、由项目部成立环境卫生管理领导小组，项目经理为环境卫生管理领导小组的 组长，项目经理是项目环境卫生管理的直接责任人。环境卫生管理实行分区管理， 现场划分施工区和办公区生活二大责任区域。
农村环境卫生管理制度 篇
农村环境卫生管理制度3篇 学习啦【规章制度】编辑：春娜发布时间：2016-03-26 为巩固农村环境卫生整治成果，彻底改变农村环境卫生“脏、乱、差”的局面，按照“因地制宜、长效管理”的原则，开展农村环境卫生整治，建立环境卫生管理制度。下面是农村环境卫生管理条例，欢迎参阅。 农村环境卫生管理制度1 一、管理的目标 1、培养新农民，增强群众环保、卫生意识，养成良好的卫生习惯; 2、建设新家园，开展村组环境卫生整治，达到村容整洁; 3、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。 二、管理的范围 1、农村村组道路，沟坝堰塘; 2、农户房前屋后; 3、垃圾池及周围。 三、管理对象 1、村组各农户; 2、垃圾清运者; 3、村组卫生管理员、保洁员。 四、管理的标准 1、村组区域公路路面整洁，视野范围内无白色垃圾，水沟畅通。 2、农户房前屋后整洁干净，无垃圾杂物和乱搭乱建，屋内家具摆放整齐，家禽、畜实行集中饲养或圈养，沟渠畅通无垃圾。 3、堰塘、小溪水面无漂浮物和垃圾，无发臭污水。 4、及时清运垃圾或进行无公害处理，无大量堆积。
五、管理的职责 1、各组的卫生管理员，受村委会领导。 2、各小组卫生管理员负责本小组内道路、堰塘、溪沟、农户房前屋后等公共卫生的实施管理。 3、村委会与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，环境优美。 4、农户房前屋后落实“五包”责任制，即包卫生、包秩序、包设施、包绿化、包文明，生活垃圾要倒入垃圾桶或进行无公害处理。 六、管理的方式 1、村委会每月组织小组卫生管理员对各小组的卫生进行一次大检查，并设立流动红旗。 2、每年组织开展文明卫生户评星活动。 七、管理的措施 1、加强领导，村上成立文明卫生领导小组，全面负责本村环境卫生管理。 2、经费保障，村委会每年拿出2万元进行卫生创建工作，各组进行配套，确保工作有经费保障。 3、宣传先行，在各组广泛进行卫生宣传，营造环境卫生人人有责的氛围，发动群众积极参与，从个人做起，从家庭做起，每个季度对小组道路、沟港堰塘、房前屋后等进行环境卫生整治。 4、督查，每周要对各组卫生进行一次督查，对督查情况要进行记录，并指出整改落实范围。 5、考评，采用每月记分，年终累计，作为以奖代补的依据。 农村环境卫生管理制度2 为了提升北三里村村级公共服务和社会管理水平，加大社会管理力度，进一步美化村内环境，特制定《东枣园乡北三里村环境卫生管理办法》。 一、环境卫生管理的基本原则 以村民为环境卫生管理主体，充分发挥村民自我管理、自我服务、自我监督作用;以市场化运作为手段，将本村环境卫生管理引入市场化、社会化管理。建立以村民自治，市场化运作为核心内容，管理有序，节约高效的环境卫生长效监督机制。 二、环境卫生管理的基本做法 (一)合理划分环境卫生责任区域。将本村范围的环境卫生、农村村民住宅环境卫生和办公场所环境卫生三大部分。公共场所主要包含村组道路、水渠、村内的区间道路、村办公大楼、三个小区和村、社、农
厂区环境卫生管理措施
厂区环境卫生管理措施 （2）厂区环境卫生管理措施 ①生产现场要天天打扫，保持整治卫生，场地平整，各类物品堆放整齐，道路平坦畅通，无堆放物、无散落物，做到无积水、无黑臭、无垃圾，有排水措施。生活垃圾与生产垃圾要分别定点堆放，严禁混放，并应及时清运。 ②生产现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明责任人姓名和管理范围。 ③卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。 ④生产现场零散材料和垃圾要及时清理，垃圾临时堆放不得超过3天。如违反本条规定要处罚工地负责人。 ⑤办公室内做到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净、文具摆放整齐。如达不到要求，对当天卫生值班员罚款。 ⑥职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运。发现不答合此条要求，处罚当天卫生值班员。 ⑦冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收手续，合格后方可使用。 ⑧楼内清理出的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升投备运下，严禁高空抛撒。 ⑨生产现场的厕所，做到有顶、门窗齐全，坚持天天打扫， ⑩为了广大职工身体健康，施工现场必须设置保温（冬季）和开水（水杯自备），公用杯子必须采取消毒措施，茶水桶必须有盖并加锁。 （3）环境卫生定期检查记录 生产现场的卫生要定期进行检查，发现问题，限期改正。 4．6．3 生活区卫生管理 （1）宿舍卫生管理规定 ①职工宿舍要有卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到天天有人打扫，保持室内窗明地净，通风良好。
②宿舍内各类物品应堆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。 ③宿舍内保持清洁卫生，清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及时清理。 ④做到卫生区内无污水、无污物，废水不得乱倒乱流。
员工食堂卫生管理制度1
员工食堂卫生管理制度 第一章：总则 第一条：为方便员工就餐，保持食堂干净、整洁、卫生的环境，保证工作餐服务质量，特制定本制度。 第二条：本管理制度适用于所属各部门员工。 第三条：食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。 第四条：食品安全员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并做好记载。 第五条：检查内容 1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾。地面坑洼处是否 积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污沟等处有无堵塞、是否有饭菜残渣。灶台、打菜台等处是否干净、整洁。 2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤 洗澡理发、勤洗衣服），是否正确穿戴工作衣帽、有无戴首饰上岗、有无在工作区域操作间吸烟、有无在操作间内高声喧哗、有无不良卫生习惯、分发食物是否戴一次性口罩和一次性手套。 3、食堂的“三防”（防鼠、防尘、防蝇）设施有无损坏情况，是否分发挥“三 防”设施的功能和作用。 4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操 作现象。 5、食堂是否通风、整齐、明亮。 6、食堂从业人员必须具有健康证持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体 检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 7、餐具用具与有关厨具是否每次用后清洗、消毒、是否按规定和要求进入配
餐间存放保洁。 第二章：食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁具有良好环境卫生是保证食物不被污染的必要措施之一，为保证酒店食堂食品卫生安全，制定食堂卫生检查制度。 第三章：餐具消毒管理制度 酒店食堂使用的餐具、餐盘、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进多者直接相关，如果餐具及容器用具不洁，被病原微生物污染，通过就多环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故。食源性疾病的发生与流行，为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制如下餐具消毒和管理制度。 第六条:餐具洗消程度 公用餐具、容器、用具在使用前，应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒： 第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50℃～60℃为宜）； 第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）； 第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）； 第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物； 第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。 第七条：餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方案。 华悦凯旋大酒店筹备组人力资源部
环境卫生管理工作方案
浙江宝业建设集团有限公司招商小石城八期环境保护管理方案 招商小石城八期项目部2013年 环境保护管理方案 一、目标任务针对各工作环境卫生的薄弱环节，通过对施工现场环境卫生整治和组织开展统一行动，广泛发动各班组人员及家属，组织各班组力量，清理卫生死角，清除“四害”孳生地，增强工人文明意识、卫生意识、健康意识和环境意识，全面提升环境卫生整体水平。 （一）营造声势。 加大爱国卫生运动宣传力度，强化舆论监督，开展健康教育，着力提升广大人民的环境意识和文明意识。 （二）整治本单位施工现场。清除工地内渣土、杂物、垃圾、清理盲流、修复破损围墙，按规定实施封闭管理。 （三）整治各下水管道。清除暴露垃圾，水面飘浮物。 （四）整治办公区、生活区卫生。清除杂物和散在垃圾。 二、实施步骤 （一）组织开展，以宣传形式提高工人卫生意识为主的统一行动（2013年5月25日-7月25日）。强化广大群众的卫生意识，倡导健康、科学、文明的生活方式，摒弃乱扔乱吐等不良陋习，树立遵守社会公德、讲究公共卫生、爱护环境设施的新风尚。 （二）组织健康教育，开展以“健康行”为主的统一行动（2013年10月）。组织各相关管理人员对本单位工人上一堂健康教育课；组织开展推广健康知识和文明卫生理念的社会卫生宣传活动。 （三）组织除四害，开展以灭蝇为重点的环境治理统一行动（2013年6月下旬）。按照以环境治理为主，药物灭杀为辅的要求，组织本单位各班组人员落实各责任范围内的除四害措施，全面治理“四害”孳生地，加强对施工区、生活区等地的消杀工作，有效控制四害密度。 （四）组织开展以清垃圾杂物为主的统一行动。发动各班组成员及家属，人人参与、个个动手，全面清除施工、办公、生活区域的各 第1页共1 页
(完整版)环境卫生管理制度
环境卫生管理制度 为切实搞好单位的环境卫生工作，促进单位环境建设和区文明卫生城市建设相协调，改善工作环境，提高全员卫生素质，创造一个整洁、清新、优美、有序的办公场所，本着“讲卫生人人有责”的理念，根据单位实际情况特制定本制度。 （一）积极响应市、区政府号召，搞好行政事业机关责任区环境卫生，树立交通文明形象，积极参与卫生大扫除等公益性活动。 （二）认真落实环境卫生制度，坚持每天上班开始工作前打扫办公场所卫生，所领导组织人员进行检查，做到窗明地净，办公桌椅摆放整齐，无杂物。厕所、走廊、楼道清洁，做到楼梯扶手、门、窗无灰尘，保持办公场所清洁、明亮、整洁、优美。 （三）单位环境卫生实行值班制度。全所在职工作人员每天轮流值日，发现卫生不整洁现象及时清扫，全天常态保持公共办公场所卫生干净、清洁。各办公室场所卫生由各科室办公人员共同清理，做到室内物品摆放整洁有序，办公桌椅设施、窗台玻璃无灰尘，地面无脏迹等。 （四）检查督办。所长负责组织人员对办公室和单位公共场所卫生的值日情况进行日检，周五抽出一定时间集中人员对单位的办公环境卫生情况进行全面检查，作好检查记录，并及时向局主管领导汇报。对拒不清理卫生的人员或不按要求清理的人员按不服从领导安排工作为由，按上级相关法规制度和局相关规定进行人事或党纪政纪处理。
（五）讲究公共卫生，注意保洁，办公区及厕所卫生无乱倒、乱吐、乱扔现象。 （六）爱护办公设施及单位办公楼内花草树木及开水用具、电器设备。 （七）单位办公场所、楼梯、走道及厕所内外，要求无乱堆乱放、乱贴乱画等影响环境卫生整洁的现象。 （八）厕所内要保持清洁，无污水，无粪水外溢，无蚊蝇滋生地；单位分管办公区域的室外卫生要保持无杂草、废弃物等；水源周围要保持清洁，防止水源污染，影响单位人员的身体健康。
企业环境卫生管理制度
环境卫生管理办法 为了加强对环境卫生工作的长效管理，坚持不懈地搞好企业文明卫生创建工作，营造清洁、卫生、文明、优美的工作和生活环境，塑造良好的企业形象，增进员工的身心健康，根据企业原有环境卫生管理制度、文明卫生规划及相关管理规定，特制订本管理办法。 一、环境文明卫生标准 全公司的环境文明卫生，包括生产车间、办公场所、道路、食堂、宿舍、厕所、绿化等方方面面，分别制订标准如下： 1、生产车间：生产现场环境保持文明整洁，做到“五定、四清、四无、一直线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清整洁工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即高空清、地面清、机台清、四角清；四无，即高空无挂花、机台无积花、地面无杂物、车间无死角；一直线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置管理，按规划就位，成线排放；三不落地，即保全保养机配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。 2、科室（车办室）内：做到“七无、一明、一齐”。七无，即室内无蛛网、灯管灯罩无积尘、墙壁无灰尘、地面无痰迹、台上无杂物、橱顶无积灰、镜框无灰尘；一明，即玻璃明亮；一齐，即办公用具排列整齐。 3、道路：做到“七无一通一清”。七无，即道路无落棉、无积花、无纸屑、无垃圾、无杂物、无积水、无违章堆放的机件和建筑材料；一通，即厂内通道平整畅通；一清，即建筑垃圾由技发部负责及时出清。
4、食堂（餐厅）：做到“六无两全一规范”。即灶台清洁无油污杂物，操作间清洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一规范，即所有食品符合《食品卫生法》规范要求。 5、宿舍：做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无什物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持安静。 6、浴室：做到“七无三禁一通”。七无，即淋浴处地面和浴池壁无积垢打滑，更衣室地面及四角无垃圾杂物、无蛛网，坐凳无积灰、便器无臭味，衣柜盖板完好无缺、衣柜内无杂物；三禁，即禁止在浴室内随地大小便、洗衣服，禁止性病和传染性皮肤病患者入浴池；一通，即下水道畅通。 7、厕所：专人打扫，做到“七无一通一明”。七无，即高空无蛛网，便池无蝇蛆，四角无积尘，地面无废报纸和垃圾，无烟头，无痰迹，室内无臭气；一通，即粪便槽畅通；一明，即窗户玻璃明亮。 8、室外：做到“五无一通一净”。五无，即屋面无杂物、地面无垃圾、绿化带和通道无机件和杂物、四周无死角、空地无杂物；一通，即阴沟疏通；一净，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒净。 二、管理和创建措施。 1、加强宣传教育，在全公司形成“环境卫生，人人有责”的良好氛围。充分利用黑板报、画廊等工具，大力宣传环境卫生的法律法规、本企业的规章制度、环境卫生标准，以及公民道德行为规范。在宣传教育过程中，各分厂、部门要突出裕纶员工“十不”规范教育，即不随地吐痰、不乱丢瓜皮果壳纸屑、不乱倒垃