秋季如何巧喝汤

秋季如何巧喝汤

应北京文艺广播之邀，去录了期节目《秋季喝汤好处多》，主持人盛博，嘉宾：烹饪技师赵斌。

把主要内容整理出来，没有听到广播的朋友可以参阅。

秋天是北京一年中最好的季节，虽然秋天比较短暂，但是很干燥。在秋天，人体会出现一些干燥的现象，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生，我们是不是应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

那么汤应该怎么喝呢？

汤的分类：按照烹调方式，食材都可以细分。日常大家常和的，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。更多是荤素搭配在一起的汤。

首先先来说下，喝汤要注意的：避免单一元素。每种食品所含的营养素都是不全面的。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

这里我要推荐：

海带莲藕南瓜炖排骨

海带富含海藻胶，抗污染功效很强。动物实验证明，它可以与食品中的致癌物质相结合，将它们带出体外。海带也是首屈一指的成碱性食品，可以中和血液中的酸性物质，保持人体的酸碱平衡。莲藕：能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇女儿童体弱多病者得滋补佳品，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽，肠道通畅。

另外，在搭配上，海带、莲藕和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。

再总结几条健康的喝汤方式：

饭前喝汤：喝汤的时间很有讲究，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，这当然是有利于预防肥胖的。俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，

有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。另外，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

喝粥汤更有利于健康

与喝普通咸汤相比，喝粥汤要健康得多：粥汤几乎不含钠盐，也不含脂肪。如果使用豆类或粗粮原料，粥汤中还富含钾和B族维生素。如绿豆粥，红豆粥，里面可以加入杏仁，核桃等坚果类，更可以加入蔬菜沫，增加粥汤的营养。粥汤对于胃消化功能比较弱，小儿和老人来说都是不错的选择。

所有的汤都应该饭前喝吗？

答案是否定的。因为现在我们在做汤的过程中，加入了一定量的油、盐，成人每日推荐摄入盐的量为6g，我们在饭后喝汤，汤中的盐分也会一起吸收入人体，造成了食盐摄入过多的危害。因此，只有清淡的，少盐少油的汤推荐在饭前喝。味道过于浓重的汤，可以在餐饮过程中，配着主食一起食用。这样达到中和的效果。

喝汤要慢慢的喝：当我们的大脑有饱腹感产生时，实际上摄入的食物早已过量。话说饭吃八分饱，在感觉到似饱非饱的时候，就要放下碗筷，这样才是正合适。汤喝的太快，容易吃的更多，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，

并提前产生已经吃饱的感觉。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

不要养成汤水泡米饭的习惯——很多朋友都会觉得汤水不泡米饭，吃不下去，没有味道。其实我们在追求味道的同时，健康也是很重要的。汤泡饭日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

再推荐一款我前些日子尝试做过的汤：

菠菜鸭血豆腐汤

菠菜是重要的预防便秘食品，水焯后加芝麻油调配之后便有较好的排毒作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有与污染物质结合的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，也能改善其排毒作用，还有良好的风味、色泽和口感，堪称排毒养身经典食品。

不要再产生菠菜豆腐不能同食的顾虑：菠菜需要在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。所产生的微量碳酸钙，几乎对人体没有影响。

做汤时，也可加入少许肉末、肉片、调味品，枸杞大枣滋补品，体寒的话，可以放几片姜，做成羹汤，根据个人爱好，随意做成各种花样。

喝汤有这么多好处，所以餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好。不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。大家有兴趣都可以尝试下。

幼儿园小班教案《喝汤》

幼儿园小班教学计划《喝汤》 小班教学计划《喝汤》适合小班语言主题教学活动，让孩子体验分享的幸福，了解故事的内容，并尝试在故事'xxx中班习动物的语言，我在其中放了x，x汤真的很好”，我喜欢并尝试结束故事的结尾，我很高兴与同伴们学习。来看看小班《喝汤》的教学计划。 活动目标： 1.理解故事并尝试在故事“ xxx，我放几x，x汤好吃”中班习动物的语言。 2.体验故事中分享的乐趣。 3.喜欢并尝试创建故事的结尾，并愿意与他的同伴一起学习。 4.训练孩子大胆说话和养成良好的习惯。 活动准备： 经验准备：幼儿有喝汤的经验，知道一些可以煮的菜和调味料。 备料：《好喝的汤》 PPT 活动程序： 首先，引入对话，激活汤烹饪的现有经验。 老师：孩子们，我们通常在家里和幼儿园喝汤。你吃过什么汤？汤里有什么？（儿童回答） 老师总结：汤里有很多美味的东西。里面的东西越多越好！

二，集体阅读图片图片，了解故事内容 1.老师在图画书的第1页上介绍PPT，指导孩子仔细观察，并迁移生活经验进行猜测。 老师：有一头可爱的猪，也可以煮一锅汤。（显示PPT的第一页）老师：但是汤里有东西吗？这汤根本不好。 2.老师在图画书的第2页上显示PPT，引导孩子验证猜测并开始想象。 老师：嘿？看猪，他要怎么办？他为什么不留下来继续做饭？（孩子会猜） 老师总结：事实证明，仔猪会发现一些美味的东西，放在锅里煮汤。 3.老师：猪走了之后，许多小动物来帮助煮汤。 你看到谁来了吗？（小猫） 小猫在锅里放了什么？（鱼） 为什么小猫必须放鱼？几条鱼煮什么样的汤（1）？ 小猫说的好话：嘿，我放一条鱼，鱼汤真好吃。 让我们一起学习一个好词。 4.老师：接下来是谁？（小鸭） 小鸭在锅里放了什么？（虾） 鸭子为什么要放虾？ 你放了几只虾？

各国饮食礼仪与禁忌

各国饮食礼仪差异 俄罗斯 俄罗斯人用餐时多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。俄罗斯人热情好客，当主人递给你一杯伏特加酒时，出于礼貌是一定不能拒绝的，而且在敬酒时眼睛应该直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应该用面包蘸着吃干净。如果面包剩下的话，会被看作一件晦气和浪费的事。 加拿大 加拿大人偏爱甜食，喜欢白兰地、香槟酒等，忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾印一印嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。 美国 美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴。美国人在用餐时的禁忌主要有以下六点：一、不允许进餐时发出声响；二、不允许替他人取菜；三、不允许吸烟；四、不允许向别人劝酒；五、不允许当众脱衣解带；六、不允许议论令人作呕之事。 日本 日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，否则会被认为缺乏教养。在外国人看来，日本的餐桌礼仪是十分讲究的，但吃面条的时候似乎是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响，而且一定会发出响亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗，以表示感谢主人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时，一定要把碗端起来，让碗口冲着自己。 法国 在法国，如果饭菜还没尝就加调味品的话，厨师是会很不高兴的。而且，客人在吃饭前一定要关闭手机，以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒时，再把杯子里的酒一饮而尽，否则最好剩一些。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。 吃法国菜的礼节：

中学生营养与健康的研究

中学生营养与健康的研究 班级：高一<6>班 成员：徐华涛.张晨阳 一、研究背景概述 中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。 二、研究目的意义 中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。 三、时间安排 第1阶段：学生选题，开题报告。明确选题的背景和研究目的，并组成课题小组。

第2阶段：搜索资料，整理资料。对课题所研究内容有一个比较全面的认识，初步了解“营养与健康”的知识。 第3阶段：开题设计调查表，实际调查,获得相关数据资料。 第4阶段：根据掌握的材料,撰写论文。 第5阶段：结题报告，展示成果。总结经验，找出差距，提高自己创新精神和实践能力。 四、学生心得体会 ○1合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗”其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。 在调查中我就知道了许多的东西：在所有主食中，玉米的营养价值最高，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素，被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除；天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养：柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用；香蕉的含钾量在各类水

餐桌上的礼仪和注意事项

餐桌上的礼仪 中国餐桌上的礼仪归结以下几点： 1.入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入 座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄 出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招 呼。 2.进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己 远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。 喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热 时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食 物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是 不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出 现这种现象。 3.进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠 鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请 原凉”之内的话以示歉意。 4.如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长 辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个 一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来 一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以

表示对他们的重视。 5.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上 扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或 放在事先准备好的纸上。 6.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光 着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。 7.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住 自己的嘴巴。 8.要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联 络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就 要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。 如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放 在欣赏菜肴上。 9.最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后 到自己家做客以示回敬。饮食礼仪 餐桌上的基本礼仪 (一)就座和离席 1.应等长者坐定后，方可入坐。 2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位 在隔邻，应招呼女士。 3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

药膳不能随便乱吃

药膳不能随便乱吃 人们常说药食同源不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作药食同源。 随着人们生活条件的改善，人们越来越注重自我养生保健，饮食的调补、营养功能越来越被人们所重视。很多人听说食疗的作用不错，就自己买一些药材与普通食物一起烹饪，或者到饭店去吃药膳。这样吃到底有没有好处呢？ 食物也能辅助药物治病 所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病，《千金要方》中专门有一卷为食治，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。人们常说药食同源不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。 食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作药食同源。 而纯粹的中药材只能是在治病时方可食用，如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人，最好慎用。 食物也要分性味

即使是药食同源的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。 食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃；热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可温中散寒、补肾壮阳、补气等，阳虚体质者可食用，不能反之，否则等于火上浇油。 中医认为人体脏腑归经，有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点，如生姜、桂皮对脾有好处，可增进食欲；柿子、蜂蜜，可养阴润燥、止咳；芥菜、荸荠能化痰，对肺有好处；枸杞、猪肝可明目；胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便；山楂、莲子、菠菜助消化。 药膳不能随便乱吃 食物除了能起到一定的药物作用外，还可以与真正的药物搭配着烹调食用，这就是人们所说的药膳。药膳并不是随便想吃就吃的，而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据身体状况决定。如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑生津为主的药膳；春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃些补肝的食物和药膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒猪肝等。 我国地域辽阔，不同地区地势高低、气候条件各异，因此药膳还必须根据不同的地域分别配制，如东南沿海气候潮湿，居民易感湿热，适合清淡除湿；西北高原地区气候寒冷干燥，适合温阳散寒、生津润燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖苏叶水解表，而在东南地区则适

一般饭后喝水对胃好吗

一般饭后喝水对胃好吗 现在越来越多的人注重自己的身体健康，很多人喜欢在吃饭之后喝水，认为这样能够促进肠胃的消化作用。防止食物在胃部的堆积，给自己的肠胃带来一定的负担，造成消化不良的症状，当然对于这个问题很多的人也有不同的意见，下面小编就为大家讲解一下，饭后喝水对胃好吗？ 如果饭后喝水不是很好，会稀释胃酸，就会加大胃消化食物的时间。胃酸过多我感觉不能吃的太饱，不能吃很辣的食物，千万不能喝辣味的汤。如果我吃的太饱，也经常会有酸味反到喉咙里来。曾经两次胃酸过多，胃酸把火气冲上来，话都说不出来，一吃东西就反的吐出来，而且胃很疼，烧心的疼，一阵一阵的。不过我觉得治胃酸过多的药很见效，我吃一天就差不多好了。我见意你买点药吃一下，会好很多。 吃饭的时候喝水，会对胃液产生稀释作用。胃液里胃酸的浓度就会降低，从而影响胃液对食物的消化作用。吃饭喝太多水，就有可能造成消化不良。早餐之所以可以吃水分多的食物，是因为经过一夜的代谢，身体内水的含量有所下降，适当的喝点豆浆能起到补水的作用。 吃饭时喝汤也不好的。应该饭前喝点。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降

低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 以上就是饭后喝水对胃好吗作出的详细解答，在吃完饭之后，喝水能够对胃液踩到很好的稀释作用，会导致胃里面的胃酸减少，这样反而不能够起到很好的消化作用，反而更容易造成营养不良的状况，所以还是建议大家不要在饭后喝水，希望大家能够引起足够的重视。

各国饮食礼仪与禁忌(1)

各国饮食礼仪与禁忌 俄罗斯 俄罗斯人用餐时多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。俄罗斯人热情好客，当主人递给你一杯伏特加酒时，出于礼貌是一定不能拒绝的，而且在敬酒时眼睛应该直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应该用面包蘸着吃干净。如果面包剩下的话，会被看作一件晦气和浪费的事。 加拿大 加拿大人偏爱甜食，喜欢白兰地、香槟酒等，忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾印一印嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。 美国 美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴。美国人在用餐时的禁忌主要有以下六点：一、不允许进餐时发出声响；二、不允许替他人取菜；三、不允许吸烟；四、不允许向别人劝酒；五、不允许当众脱衣解带；六、不允许议论令人作呕之事。 日本

日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，否则会被认为缺乏教养。在外国人看来，日本的餐桌礼仪是十分讲究的，但吃面条的时候似乎是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响，而且一定会发出响亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗，以表示感谢主人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时，一定要把碗端起来，让碗口冲着自己。 法国 在法国，如果饭菜还没尝就加调味品的话，厨师是会很不高兴的。而且，客人在吃饭前一定要关闭手机，以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒时，再把杯子里的酒一饮而尽，否则最好剩一些。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。 吃法国菜的礼节： 一、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。 二、假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。 三、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

养生汤馆项目创业计划书

养生汤馆项目创业计划书

目录 第一部分养生汤文化背景 第二部分养生汤馆 第三部分行业及市场情况 第四部分营销策略（团队策划） 第五部分融资说明（负责人：蒋盼）第六部分风险评估与防范（团队合作）

第一部分养生汤文化背景 随着生活水平的提高，现代人们对健康愈发重视，养生逐渐为数量庞大的亚健康等人群所推崇。据统计，在当当网、卓越网等各大网络书店，药养生类书籍已连续数年蝉联销售榜单冠军；而在酷六等网络视频网站，中医养生视频更是被点击千万人次以上——养生行业得到了空前的发展。在近千亿的市场背景下，铜陵却无一家正规的养生汤馆。虽为创新理念，但食补产品历来拥有广泛的受众基础，因此无需大做市场培育工作，就已拥有天然顾客群，市场之大超乎想象。 众所周知，汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。 烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。 什么是养生汤？所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

第二部分养生汤馆 生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里存在一个均衡营养与健康饮食的关系。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达三百多亿元。那么怎样进行养生呢？基于此种状况，我们的养生汤馆，将为顾客提供优质健康的养生汤，为顾客的健康提供合理的搭配。 一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。中医学认为：“人与天地相应”，意思就是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。所以我们养生汤馆的特色就是应季煲汤和认清体质喝汤。 一、春季温补汤 常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。所以春季养生,汤水先行。 医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。因此春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。 偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如山药、土豆、鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如

吃面食一定要喝面汤 喝面汤的好处你知道吗

吃面食一定要喝面汤喝面汤的好处你知道吗？ 导语：人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁.凤凰网健康小编特意为爱吃面食的您提供一些健康养生尝试，让您和家人都能健康快乐每一天！ 在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。 喝原汤的营养价值 首先，“化”有“消化”的意思，专家介绍说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。 其次，喝原汤还有一定的补充作用。专家说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。 食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。 什么样的汤能化“原食” “原食”指的是淀粉类食物，而“原汤”就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，因为涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。 还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。西安著名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。

社交礼仪常识与注意事项

社交礼仪常识与注意事项 社交礼仪常识与注意事项有哪一些呢?下面是小编为大家搜集整理出来的有关于社交礼仪常识与注意事项，欢迎阅读! 一、仪表礼仪 ㈠选择适当的化妆品和与自己气质、脸型、年龄等特点相符的化妆方法，选择适当的发型来增添自己的魅力。 ①化妆的浓、淡要视时间、场合而定。 ②不要在公共场所化妆。 ③不要在男士面前化妆。 ④不要非议他人的化妆。 ⑤不要借用他人的化妆品。 ⑥男士不要过分化妆。 ㈡服饰及其礼节 1.要注意时代的特点，体现时代精神; 2.要注意个人性格特点 3.应符合自己的体形 ㈢白领女士的禁忌 禁忌一、发型太新潮 禁忌二、头发如乱草 禁忌三、化妆太夸张 禁忌四、脸青唇白 禁忌五、衣装太新潮 禁忌六、打扮太性感 禁忌七、天天扮女黑侠 禁忌八、脚踏松糕鞋 ㈣中国绅士的标志和破绽 1.中国绅士的十个细节、 ①有一双干净修长的手，修剪整齐的指甲。

②虽然不吸烟，但随身携带打火机，以方便在周围的女士吸烟时为其点烟。 ③天天换衬衫，保持领口和袖口的平整和清洁，有的还会使用袖扣。 ④腰间不悬挂物品，诸如手机、呼机等等。 ⑤在与女士相处时，不放过每一个细节以对女士加以照顾，并且几乎在完全下意识的状态下操作，百战不殆。 ⑥在吃饭时从不发出声音。 ⑦较常人使用礼貌用语更为频繁。 ⑧偏爱孤独，寻求宁静的心灵、安静的肉体及激情的冥想。绅士们故此好思想、好舞文、好文学艺术方面的经典名著，绝少拜读浮华喧嚣的弄潮作品，包括影视。翻看一两眼，倘若认为俗，便绝不再拿起，包括讨论。 ⑨喜怒不形于色，在人群中独自沉默。 ⑩在对待爱情的态度上思虑过重，常常显得优柔寡断。 2.中国绅士的十大破绽、 ①手形清洁美观，可是一旦进入需要脱鞋的房间，空气中就会产生一种异样气味。 ②虽然随身携带打火机，但却是一次性的塑料打火机。 ③戴名牌手表时，手腕扬得飞扬跋扈。 ④虽然天天换衬衫，但总是系同一条领带。 ⑤腰间虽然没有悬挂手机和呼机，但是在公共场合常常大声对着手机说话，在剧院里听任自己的手机铃声响起。

饭后喝汤危害大

警惕！饭后喝汤危害大 【来源：搜狐健康论坛】 在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。 警惕！饭后喝汤危害大 关键词：饭后 链接：编辑提醒您：饭后“九不要” 很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？ 饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 火锅汤好喝但易致痛风 这几天的大风降温使京城的火锅店食 客爆满，吃完火锅再喝口热乎乎的汤

中午喝汤不易长胖： 早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的 汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增 加。 最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。 喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。 编辑提醒您：许多人吃饭喜欢"趁热吃"，其实吃烫食的习 惯很不好……吃饭千万别“趁热吃” 饭后的不良习惯：许多人有这样一种习惯，饱餐一顿之后， 就拿起一根牙签，在牙缝间这里剔剔，那里剔剔，十分悠然自得。殊不知，这种习惯会对牙齿造成伤害……饭后剔 牙危害有哪些？ 两款瘦身汤 萝卜奶汤：将白萝卜洗净切细丝，用沸水焯一下。炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精，淋入少许香油即成。 汤做出来后颜色乳白、鲜香可口， 有补虚益胃的作用。而且，萝卜中含纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。 鱼头豆腐汤：鳙鱼（或草鱼）头1个，放入开水中略烫捞出。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末，淋入一点香油即可入碗。这道汤的营养很丰富、味道鲜美，而且脂肪含量比较低。 延伸阅读：多人有吃饭时看电视的习惯，其实边吃饭边看电视很不卫生，有碍于身体健康……请看：饭后20分钟才能看电视 是许多人的饮食习惯。空军总院急诊科白丽医生提醒你，涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风。 菠菜豆腐汤的潜在危害 菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜， 以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而 现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃. 虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

喝汤讲究及禁忌

喝汤讲究及禁忌 晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，养生汤也成为人们热捧的饮食。但是养生汤什么时候喝最好?养生汤怎么做才养生? 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。 排骨汤抗衰老 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 鸡汤抗感 鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。 鱼汤防哮喘 鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗

肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 1.煲汤时间不要过长 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 2.牛肉汤中放番茄 煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。 3.猪蹄汤不宜常吃 由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。“四性五味”入食物煲出营养健康汤 掌握食物四性煲出健康好汤 中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。 食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、

吃是一种文化

吃是一种文化 很多朋友都知道，吃是一种文化。尤其是中国的饮食，不同的年龄、不同的经历、不同的地方、不同的民族都遵循自己的饮食习惯。 东西南北中形成特有的中国饮食文化。最好的医生，是自己；最好的 医院，是厨房，最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆，一生健康！ 不同的食品有不同的吃法和做法，人们一日三餐都在琢磨该怎样吃 才更健康。又好吃又经济实惠。小小餐桌上有智慧、有利益、有礼仪 同时也有危险，从中外驰名的满汉全席到家居快餐。吃是一门了不起 的学问，在吃上讲究一点可是关乎生命啊！ 现代人有点谈吃色变了，大家每到一起，谈起每天都在吃什么，都摇头，但每天都要吃。不吃要挨饿。吃什么都怕中毒，吃什么又怕没 营养。其实真不用这样，只要每天合理搭配膳食，人就会健康的。有 句老话怎么说的“药补不如食补”，吃毒药不到一定剂量也不死人。什么好吃的也不能天天吃。天天吃也会厌的。吃了这么多年的化肥已经中 毒了，不吃反而不习惯，现在是开放的市场，就想这莫测的人生，瞬 间都会发生变化，管它什么呢。 好吃，能吃，活好今天就行了。因为我们每天都在跟菜篮子打交道。总不能拿个监测计去买食品。安全只能有眼、用手、有心去判断。哥

哥不要太担心，该井死河里死不了的。只要每天开开心心就会健康长寿。古人云：“万病皆由心生，火也。气为百病之源，平心静气一样长 命百岁。 千万不要对不起自己的嘴和胃，我们每天工作生活，很少想到自己，就是这口饭应定要吃，如果整天想着怕中毒，没营养，那干脆别 活了，但俺也是要注意卫生和营养膳食的，但不能看了3.15就把自己 的嘴堵起来，害得不是自己吗?想吃什么就吃什么，关键是适量。不要在嘴上再亏了自己。 我们中国最值得一提的就是饮食文化，享誉全球，中国的八大菜系也是中外驰名，总有你爱吃的哪一种。当然，话又说回来，有些时候还是要注意的。适当忌口有好处。比如，生病时吃药，要忌一些食物。吃西药忌喝牛奶。吃青霉素类药忌喝酒。吃中成药忌辛、辣、生、冷、腻，吃海鲜忌啤酒，尽量少食北方生长的水果。吃狗肉忌食大蒜、绿豆。包荞麦饺子忌猪肉。豆类食品不要和小葱、菠菜、猪肉炖在一起等等。了解一些食物蔬菜的相生相克对健康有好处。 我们日常生活中的食物、果蔬在中医学中都有一定的药用价值，都了解点儿是非常有好处的，尤其是生病、身体虚弱的时候，更要注意，有些食物会导致病情加重，真的不是危言耸听，病从口入这个道理谁

养生煲汤药膳大全

麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全 麦冬煲汤 麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。 2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。 3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。小店有赠送煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。 4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。 5.文火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。 6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。 莲子麦冬百合汤 原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适量。 1．将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣。 2．百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日1剂，以2周为1疗程。 莲子麦冬百合汤的功效：莲子，补中养神，益气延年。《本草拾遗》记载莲子可“清痰火，补虚损”。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。

当归炖鸡汤 母鸡1只（约1750克），醪糟汁60克，当归30克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量 做法:将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒粉。 介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。补血调经，保肝润肠，适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用，症见两胁隐痛、头昏，眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等。也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年。 当归红枣排骨汤 材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。做法 1．排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。2．姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。 3．汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。 4．白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末） 补血当归鲫鱼汤 原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。做法： 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟； 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水； 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟； 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟； 5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。贴士： 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开

西方餐桌礼仪及禁忌

西方餐桌礼仪及禁忌 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。以下是整理的西方餐桌礼仪及禁忌，欢迎阅读参考。 西方餐桌礼仪及禁忌 西方餐桌礼仪 1、辨认餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。 2、正确摆放餐巾 餐巾不仅是要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应该将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。 3、如何用刀叉 如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向

下，刀在叉子的右侧。 4、双手取食物 向自己的盘中取食物时候，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只是用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。 5、喝汤及吃面包 汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。 6、主菜礼仪 吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。 7、水果及甜品 吃应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。 8、其他

如何正确喝汤

如何正确喝汤 冬季天冷，各种汤成了不可或缺的美味，虽然汤类是饮食当中富含营养容易消化的菜品之一，但有一些看似平常的喝汤习惯，却大大降低了汤水中的营养成分，甚至危害着人们的身体健康，生活中容易被忽略的喝汤好习惯。 营养都在汤汁里？错！ 只喝汤不吃肉是营养的饮食方法吗？一些朋友在炖汤之后会觉得浓汤鲜美，于是就主观的认为营养都被炖到汤里去了，所以只喝汤不吃肉。 喝汤不吃肉肯定会损失营养，因为大量的营养物质还是在肉食食材里面，含有丰富的蛋白质，脂肪、电解质、微量元素等等。实际上，只有很少一部分营养物质到汤里面去了，比如说蛋白质大概只有5%，95%左右的这个蛋白质还是在这个食材里面，所以说喝汤不吃肉，这个肯定不好，浪费了食材。 从上面数据可以看出，单从营养学角度来看，吃鸡肉比喝鸡汤更有营养。王文兵医生表示，煲汤的肉含有丰富蛋白质，应该吃一些。最正确的喝汤方法，大半碗汤，加上材料一起吃。 长期喝“烫嘴”的汤小心病魔找上门 刚煮好的汤可以马上喝吗？很多人认为热汤暖胃暖身越烫越好，有时甚至引用刚刚煮好的热汤，这样的习惯有利于健康吗？ 刚煮好的汤不能马上喝，因为刚做好的汤这个温度都比较高，一般都在90度到100度左右，容易造成我们食道、消化道、食道黏

膜的损伤，而食道黏膜一般能够耐受的温度都在60度以下，一般不要超过60度，那么这种刚煮好的汤，容易造成食道的急性炎症、急性损伤。 这种急性炎症反复地出现，反复喝这种太烫的汤，食道粘膜在修复过程中就，就会发生异常的修复，时间长了容易发生食道癌等等一些疾病。 “饭前”喝汤有益健康 一些朋友在用餐之后养成了喝汤的习惯，但这却是一种不健康的喝汤习惯，因为饭后喝下的汤水会稀释胃里的消化液，影响肠胃的正常消化吸收。 而饭前喝汤可以润滑口腔食道，当我们吃干硬的食物可以减轻对胃肠道的刺激，可以促进消化和吸收，在吃饭的过程中适量喝汤，也有助于食物和消化液搅拌混合，所以大家在饭前饭中喝汤更有益健康。 如果选择饭后饱腹状态下喝汤，可能会造成营养过剩，同时还会影响食物的消化吸收。所以，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”这句话也是有一定道理的。 汤泡饭更容易消化吗？ 有些朋友喜欢在米饭里加一些汤，觉得这样可以使米饭变软，易于吞咽，更有助于消化，但是这样的习惯其实非常不好，因为人体消化食物首先要咀嚼，不断地咀嚼会刺激唾液的分泌，唾液中含有许多的消化酶，可以帮助肠胃对食物进一步的消化吸收。

吃中餐的礼仪与忌讳有哪些

吃中＜6&礼仪与忌讳 k 哪些 中餐礼仪是饮食礼仪中最重要的部分。大家知道吃中餐的礼仪和忌讳有哪些吗?下面是我给大家搜集整理的吃中餐的礼仪与忌讳文章内容。希望可以帮助到大家！ 中餐用餐礼仪有哪些注意事项？ 1、筷子 中餐主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用來夹取食物之外的东西都是失礼的。与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。 不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？ 另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。 2、勺子 中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。 用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。 若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子

吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴 里，或是反复舔食吮吸。 3、碗 中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。 4、盘子 中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子一食碟。在中餐中，大概有一些南北差异;偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处;偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来?亨用的菜。较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。 5、汤盅 汤盅是用來盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是: 将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。 6、水杯 中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这

养生炖品大全

养生炖品大全 滋补炖品大全 【人参红枣炖鲍鱼】 [主料] 鲜鲍鱼肉150克（或干鲍鱼50克）瘦猪肉150克 [配料] 人参5克红枣10枚去蒂冬菇15克生姜2片 [炖法] 1．鲍鱼发透，切成条状，瘦猪肉洗净，切成中块。 2．人参、冬菇浸透，人参斜向切片，红枣去核。 3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。 4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。 5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。 [功效] 大补元气养血生精 [治疗] 血困精冷体弱气虚 [药理]: 人参含人参皂甙、人参酸、多种维生素和微量元素，能大补元气，扶正固本；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿；冬菇含香菇多糖、香菇嘌呤、多种氨基酸及酶，能补益血气，免疫抗瘤。 忌用铁器装盛；忌与藜芦同用；阴虚火旺、湿热内盛者不宜服用；肠胃积滞者忌用。 【人参菟丝炖生鸡】 [主料] 小公鸡肉350克（其它鸡也可） [配料] 人参10克菟丝子10克锁阳5克红枣3枚 [炖法] 1．小公鸡肉洗净去其内脏，斩成中块，飞水去其血污。 2．配料洗净浸透，人参、锁阳切成厚片，红枣去核。 3．将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。 4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。 5．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。 [功效] 大补元气养阴升阳 [治疗] 精气不足阳萎便频 [药理] 人参含人参皂甙、人参酸、多种维生素和微量元素，能大补元气，扶正固本； 菟丝子含糖甙、淀粉酶、维生素A类物质，能补阳升气，益肾固精；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，精脾胃，延年益寿。 [禁忌]