饲料检验员 选择题分析
一、选择题
1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。
A、钻研业务，团结协作
B、坚持原则，实事求是
C、执行规程，注重安全
D、遵纪守法，爱岗敬业
2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的( D )溶液。
A、氢氧化钾
B、氯化钠
C、氯化钾
D、氢氧化钠
3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B )的差异来反映各组分分布的均匀性。
A、铁含量
B、氯离子含量
C、蛋白质含量
D、水分含量
4、( A )是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。
A、颗粒饲料硬度
B、颗粒饲料糊化度
C、颗粒饲料整齐度
D、颗粒饲料粉化率
5、用( D )方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。
A、几何法
B、比率法
C、记数法
D、尿素甲酚红显色法
6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。
A 糖分
B 氨基酸
C 碳水化合物
D 微量元素
7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。
A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类
8、下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。
A 机体的结构物质
B 机体的更新物质
C 机体的营养贮备物质
D 机体能量来源物质
9、脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A 类脂肪、真脂肪
B 甘油三酯、类脂肪
C 真脂肪、磷脂
D 真脂肪、类固醇
10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。
A 钠
B 氯
C 铜
D 镁
11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（ c ）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。
A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围
C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度
12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。
A 力臂相等
B 动力和阻力
C 重量相等
D 杠杆平衡原理
13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ）
A 直接称量法
B 固定重量称量法
C 递减称量法
D 间接称量法
14、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。
A 定量瓶
B 烧杯
C 滴定管
D 量筒
15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。
A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。
B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡
C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部
D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
16、（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A 培养箱
B 烘箱
C 干燥器
D 高温炉
17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（ d ）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。
A 高氯酸
B 稀硫酸
C 偏磷酸
D 浓硫酸
18、下列关于基准物质说法正确的是（ b ）。
A 只能用于标定标准溶液
B 纯度高，一般要求纯度99%以上
C组成恒定，不应有结晶水 D 可以用于直接配制标准溶液
19、标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（ b ）。
A 氯化钠
B 氢氧化钠
C 重络酸钾 D碘酸钾
20、标定标准滴定溶液浓度时，应由（ b ）标定。
A 两人各做两个平行
B 两人各做四个平行
C 一人做四个平行
D 一人做八个平行
21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（ d ）。
A基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠
C 基准草酸钠
D 基准无水碳酸钠
35.饲料粉碎粒度测定的仲裁方法是（ a ).
A.电动振筛机筛分法
B.锤片粉碎筛片筛孔直径法
C.算术平均粒径法
D.粒度模数与均匀度模数法
37.配合饲料混合均匀度的检测方法有（ a ).
A.氯离子选择电极法和甲基紫法
B.氟离子选择电极法和甲基紫法
C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法
D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法
38.关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（ a ).
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度的测试。
B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
39.甲基紫法测定混合均匀度以（ b ）做空白调节零点，在（ B ）nm的波长下测定滤液的吸收度。
A.无水乙醇,480
B.无水乙醇，590
C.95%乙醇，480
D.95%乙醇，590
40.配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（ c ）C灼烧1h后使用。
A.270
B.300
C.500
D.550
41.饲料中（ a）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。
A.水分和其他挥发性物质
B.水分
C.粗脂肪
D.灰分
42.电热恒温鼓风干燥箱一般由（d ）组成。
A.鼓风设备和自动恒温系统
B.外壳，加热系统和鼓风设备
C.加热系统和自动恒温系统
D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统
43.测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（ a ），真空度可达13kPa.
A.80C±2C
B.103C±5C
C.103C±2C
D.105C±2C
44.测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（ b）C.
A.85
B.103
C.110
D.120
45.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是（a）。
A.称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒
B.将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥
C.称取10g试样于称量瓶，准确至0.01g
D.用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中
46.测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥（ a ）。
A.4h±0.1h
B.4h±0.5h
C.5h±0.1h
D.5h±0.5h
47.水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（ b ）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
48.水分测定所需的仪器设备是（ d ）。
A.称量瓶，电炉，干燥器
B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
49.粗纤维测定需要的溶液有（ a ）
A.硫酸溶液
B.氢氧化钾溶液
C.正辛醇 D，A、B、C都是
50.标定氢氧化钾溶液的指示剂是（ a ）
A.酚酞指示剂 B甲基红指示剂
C.百里酚酞指示剂
D.苯酚红指示剂
70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（ b ）
A、0.5h
B、1h
C、3h
D、5h
71、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用（ b ）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。
A、乙醚
B、蒸馏水
C、丙酮
D、盐酸溶液
72、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（ a ）干燥箱中仔细蒸发至干。
A、103±2℃
B、105±2℃
C、110±5℃
D、130±5℃
73、粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（ a）
A、0.0001g
B、0.001g
C、0.01g
D、A、B、C都可
74、粗灰分测定结果等于（ a ）
A、粗灰分的质量除以试样的质量
B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
C、试样炭化后的质量除以试样的质量
D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
75、酚红指示剂在PH为（ a ）范围变色。
A、6.8~8.0
B、4.4~6.7
C、3.1~4.4
D、6.4~8.2
76、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（ d ）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A、2、2~10、10~30、30~60
B、1、1~10、10~15、15~30
C、2、2~5、5~20、26~60
D、1、1~5、5~10、15~30
77、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（ c ）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，加20~30ml 蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A、0.1g、0.01g
B、0.1g、0.02g
C、0.02g、0.02g
D、0.02g、01.g
78、定性分析中所指“取少量试样”一般指（ a）g
A、0.2~0.5
B、0.3~0.5
C、0.3~0.6
D、0.2~0.6
79、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（ c ）中的饱和溶液。
A、盐酸
B、硝酸
C、冰乙酸
D、甲酸
80、（ d ）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A、淀粉
B、磷酸盐
C、碘离子
D、氯离子
1、下列属于职业道德特征范畴的是（ c ）。
A、形式上的连续性
B、约束机制上的内在性和非强制性
C、内容上的稳定性和连续性
D、范围上的多样性
2、坚持原则，（ a ）要求饲料检验化验员坚持严格执行操作规程，如实的出具实验数据，也要求饲料检验化验员保守企业合法的商业机密。
A、实事求是
B、保守商业机密
C、操作规范
D、检验准确
3、团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括( d )、部门之间的关系，完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。
A、工序之间
B、工种之间
C、岗位之间
D、A、B、C三方面
4、下列不属于饲料加工质量指标的是（ d ）。
A、粒度
B、混合均匀度
C、糊化度
D、磁性
5、对动物营养作用的矿物质一共有（ a ）种。
A、26
B、24
C、22
D、18
7、一般陆地动植物的脂肪酸以（ b ）最多。
A、C16 ：0
B、C18：0
C、C22：0
D、C20：0
8、一般来讲以下油脂变质速度最快的是（ c ）。
A、植物油
B、矿物油
C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
D、生物柴油
9、以下条件不符合必需元素的是（ b ）。
A、在动物体内组织都存在
B、在动物体内变异性比较大
D、没有这些元素，动物结构或生理上不正常
C、与体内一定生化和缺乏症状有关
10、一般动物脱水( c )即可致死。
A、5%
B、10%
C、20%
D、30%
11、一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（ b ）。
A、10%
B、18%
C、20%
D、25%
12、下面饲料属于粗饲料的是（ c ）。
A、小麦
B、玉米
C、苜蓿草粉
D、全脂米糠
13、我国实验室最适宜的朝向是（ c ）。
A、东向
B、西向
C、南向
D、北向
14、分析实验室用水分（ b ）等级。
A、2个
B、3个
C、4个
D、5个
15、磷的测定是使用分光光度计的方法为（a ）。
A、吸光光度法
B、工作曲线法
C、最小二乘法
D、都不是
16、危险药品包括（ a ）。
A、剧毒品
B、分析纯
C、化学纯
D、基准试剂
17、20g/L的食盐指的是（ a ）。
A、质量浓度
B、体积分数
C、物质的量浓度
D、体积比
18、缓冲溶液的作用是保持（ a ）不变。
A、PH值
B、电位差
C、浓度
D、都不是
19酸碱指示剂颜色的改变是因为（ a ）。
A、PH值的改变
B、电位的改变
C、沉淀的改变
D、都不是
20、测定时应用酸碱滴定的是（ a ）。
A、测玉米脂肪酸值 B 、摩尔法测定食盐时 C、钙的测定 D、都不是
21溶液中物质的浓度越高，则吸光度（ a ）。
A、越大
B、越小
C、不变
D、都不是
22、准确度的高低以（ a ）表示
A、误差
B、错误 C 、精密度 D、都不是
23、下列添加剂中（ a ）属于营养性添加剂。
A、饲料级苏氨酸
B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉）
C、柠檬黄
D、粘合剂
24、下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（ c ）。
A、黄霉素
B、唑乙醇
C、金霉素
D、阿美拉霉素
25镜检所需的基本仪器，不包括（ d ）。
A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿
B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针
C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸
D、凯氏定氮仪
26、感官检查不包括（ d ）。
A、视觉
B、嗅觉
C、触觉
D、化学分析
27、遇到再烘干过程中着火应（ b ）处理。
A、粗湿布将火盖住
B、用沙土将火盖住 C 、浇水 D、断开电源
28、对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（ d ）。
A、同轴
B、齐焦
C、等高转换
D、变宽等距
29、将未知颗粒滴加盐酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成细长的白色针状物，说明未知颗粒为（ d ）。
A、钙盐
B、钠盐
C、钡盐
D、镁盐
30、确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（ a ）处理，以制备得到待检样品。
A、缩分
B、筛分或浮选
C、观察
D、化学检测
31、鱼粉掺假最常见的掺假物质为（ a ）。
A、水解羽毛粉
B、鱼溶浆 C 、鱼鳞 D 、鱼眼
33、在粗脂肪测定的提取步骤中，不使用调节加热装置，而是用一个相当设备，则控制回流速度每秒至少（ d ）滴。
A、3
B、 5
C、8
D、10
34、粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（ a、 b ）的有机物质。
A、乙醚
B、石油醚
C、乙醇
D、四氯化碳
35、下列不属于脂肪的是（ a ）。
A、磷脂
B、芝麻油
C、花生油
D、猪油
36、粗脂肪测定过程中，提取后烘干称量时精确至( a )
A、0.1mg B 、1mg C、10mg D、0.1g
37、粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（ a ）。
A、小于20mg/L
B、小于12mg/L D、小于30mg/L
C、小于35mg/L
38、高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（ b ）。
A、终点为粉红色
B、需加甲基红作为指示剂
C、近终点时需加热至70- 85℃
D、开始滴定时反应速度很慢，所以滴定要慢
39、滤纸是（ a ）方法测定饲料中的Ca 所必需的。
A、高锰酸钾法
B、 EDTA法
C、高氯酸法
D、高锰酸钾法和EDTA法
40、EDTA与Ca离子，按（ a ）比例络合。
A、1：1
B、2:1
C、1:2
D、2:3
41、络合滴定Ca时，试样中的Zn用（ d ）掩蔽。
A、三乙醇胺
B、乙二醇
C、淀粉
D、盐酸羟胺
42、比色法测磷最终生成的黄色物质为（ c ）。
A、磷酸银
B、碘化银
C、(NH4)3PO4NH4VO3.16MoO3
D、硫磺
43.比色法侧总磷的过程中用做显色剂的是（b ）
A、硫代巴比妥酸显色剂
B、钒钼酸显色剂
C、磷酸二氢钾显色剂
D、磷酸氢二钾显色剂
44．以下朗伯比尔定律不正确的是（ d ）。（k为比例常数；I。为入射光强度；b为液层厚度；I为透射光强度；c为溶液浓度；T为透射率；A为溶液吸光度）
A．A=-lg(I/I。) B．A=lg(I/T) C．A=kbc D．A=lg(k*c)
45．当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（ b ）。
A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能确定
46．当用复合光通过透明溶液时，其吸光度与浓度不成（ d ）关系。
A．曲线 B.抛物线 C.双曲线 D.直线
47．GB/T6439-2007饲料中水溶性氯化物测定方法中，要求使用的硫氰酸钾标准溶液的浓度为c(KSCN)=( c )mol/L。
A．0.05 B. 0.1 C. 0.02 D.1.0
48.在电位滴定法中配置硝酸银用的参比电极是（ c ）。
A.氯离子选择性电极
B.负离子选择性电极
C．银盐电极 D.217型双盐桥甘汞电极
49．脲酶活性测试时保持30摄氏度，停止反应时应是试管迅速冷却至（ c ）。
A．10°C B.15°C C.20°C D.25°C
50．酶活性和下列哪个指标主要是用于反映大豆生熟度的指标（a）。
A．水溶性氮 B.氢氧化钾溶解度 C.水分 D.灰分
51．玻璃电极在初次使用前必须要在蒸馏水中浸泡（ b ）。
A．36h B.24h C.12h D.10h
52.将氟电极和甘汞电极分别连接在酸度计的（ a ）。
A．负极、正极 B.正极、负极
C．阳极、阴极 D.参比电极、测量电极
53．在试液的平衡电位测定完成后，我们是根据（ d ）得出试液的氟离子浓度。
A．曲线方程 B斯特方程 C.马赫方程 D.能斯特方程
54．饲料级磷酸氢钙的氟的要求是（ d ）。
A．≤0.15% B.≤0.16% C.≤0.17% D. ≤0.18%
55．鉴别磷酸根时所加硝酸银的体积是（ a ）。
A．1ml B.2ml C.3ml D.4ml
56．测定碳酸钙含量的方法为（ c ）。
A．酸碱滴定 B.氧化还原法 C.络合滴定 D.沉淀滴定
57．硫酸铜测定时采用的硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度为（ c ）。
A．0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L
58.采用碘量法时，测定误差的可能来源是（ b ）。
A．称样量过大 B.开始滴定时加入指示剂
C．水封反应的样品 D.用50ml的滴定管滴定
59．镁离子鉴别时其次加入的试剂为（ a）。
A．氯化铵 B.氯化钠 C.氯化钾 D.碳酸氢钠
60.硫酸锌含量测定时，滴定终点的颜色为（ a ）。
A．亮黄色 B.棕红色 C.纯蓝色 D.无色
61．游离态的铬黑T的颜色为（ b ）。
A．红色 B.蓝色 C.黄色 D.无色
62．硫酸锰的含量测定时，所使用的氧化剂为（ a）。
A．硝酸铵 B.硫酸铵 C.氯化铵 D。硫化铵
64．钴离子与硫氰酸氨溶液反应生成的物质颜色为（ a ）.
A．蓝色 B.紫色 C.红色 D.白色
65．在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（ b ）。
A．氯离子 B.碘离子 C.钾离子 D.钠离子
66．在碘化钾含量测定反应中需要在（ b ）的条件下进行。
A．明亮 B.避光 C.加热 D.酸性
67．丙酸钠含量测定的终点颜色为（ b ）。
A．蓝色 B.蓝绿色 C.粉红色 D、淡黄色
68．测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（ d ）。
A．蒸馏水 B.去离子水 C.无氧水 D.无二氧化碳水
69．在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（ c ）。
A．EDTA B.硝酸银 C.硫代硫酸钠 D.高锰酸钾
71．下列（a\b\d ）是客观引入试验而造成的试验误差。
A．试剂 B.蒸馏水 C.人为操作不规范 D.试验器皿和环境带入的杂质所引起的
72．误差的大小可用（ a ）两种方式表示。
A．绝对误差和相对误差 B.精密度和准确度
C．标准偏差和平均偏差 D.偶然误差和系统误差
73．在定量的常量分析中一般是保留（ d ）位有效数字。
A．1 B.2 C.3 D.4
74．在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（ c ）来说明。
A．置信区间 B.平均区间 C.标准偏差 D.算术平均值
75．下列说法错误的是（ c ）。
A．误差以真实值作标准 B.偏差以多少次测定的平均值为标准
C．误差可以避免 D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的
76．维生素预混料的载体选择的原则是（c ）。
A．容重相近 B.粒度相近 C.酸碱性为中性 D.强碱性
77．实验室的组成不包括（ d ）。
A．化学分析实验室 B.微生物室 C.仪器分析室 D.会议室
78．用EDTA络合滴定测钙时用不到的化学试剂是（ d ）。
A．盐酸羟胺 B.钙黄绿素 C.三乙醇胺 D.磷酸二氢钾
79．以下药品为有腐蚀性药品的是（ c ）。
A．三氧化砷 B.二氧化汞 C.氨水 D.四氯化碳
80．以下不属于仪器设备技术资料的是（ a ）
A．验证方法报告 B.仪器说明书 C.仪器验收单 D.维修报告
2. 检验结果的原始记录记录流程不包括（ d ）
A．检验人员相互校核 B.化验室负责人审核签字
C．填写报告单 D. 定期抽查原始记录
3. 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（ d ）
A. 纤维素
B. 木质素
C. 半纤维素
D. 蛋白质
4. 用称重的方式配料属于（ d ）
A. 连续式配料
B. 分批式配料
C. 容积式配料
D. 重量式配料
13、下列（ b ）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。
B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管
C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员
D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品
14、单盘天平的原理是（a ）
A、杠杆原理
B、电磁力平衡
C、重力
D、重力加速度
15、危险药品的贮存时要（ d ）
A、氧化剂和易燃品同放
B、氧化剂和易爆品同放
C、金属钾钠放于水中
D、远离热源火源
16、硫代硫酸钠标准滴定溶液的表示方法为（ a ）
A、C(Na2S2O3)=0.1mol∕L
B、C(1∕2 Na2S2O3)= 0.1mol∕L
C、C(1∕3 Na2S2O3)= 0.1mol∕L
D、都不是
17、0.1mol∕L氢氧化钠的PH为（ d）
A、10
B、11
C、12
D、13
23、有下列（ a ）情形的为假兽药。
A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的
B、未取得批准文号的
C、因变质不能药用的
D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的
24、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（ c ）
A、西马特罗
B、炔诺醇
C、苯巴比妥
D、盐酸多巴胺
26、立体显微镜下观察时若采用外来光源，入射光与样品的角度（ a ）为好
A、45度
B、50度
C、35度
D、60度
27、显微镜的光学系统主要部件不包括（ d ）
A、物镜
B、目镜
C、聚光镜
D、培养皿
29、镜检结果表示不包括的内容为（c ）
A、外观
B、色泽
C、光强度
D、镜下所见的物质
30、棉粕中掺尿素可用（ a ）方法鉴别
A、生黄豆粉加苯酚红
B、间苯二酚染色
C、变色酸试验
D、碘-碘化钾定型试验
31、优良的体式显微镜应具备的特点不包括（ d ）
A、工作距离长
B、成像清晰
C、变倍范围广
D、目镜倍数大
32、以下部件属于立体显微镜的部件为（d ）
A、横向转动手轮
B、纵向转动手轮
C、标本片夹持器
D、目镜
50、在饲料用磷酸盐中氟（以F计）的允许量为（ c ）㎎/㎏。
A、≤500
B、≤1000
C、≤1800
D、≤2000
53、称取1.0035g石粉，用6 mol／L的盐酸溶解，定容到250 ml容量瓶内，取25.00 ml于三角瓶内，加5 ml三乙醇胺，5 ml10%氢氧化钠，加少许钙指示剂，用EDTA标准滴定溶液滴至溶液显纯蓝色，消耗EDTA的体积为19.15 ml，一致EDTA浓度为0.05032mol／L，空白为0.05ml，则该样品中钙含量为（ c ）
A、36.5%
B、37.2%
C、38.4%
D、39.0%
54、硫酸镁的溶解度试验应是（ a）
A、澄清
B、浑浊
C、部分溶解
D、完全不溶解
56、高锰酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入（ d ）
A、盐酸
B、硝酸
C、冰醋酸
D、硫酸
57、硫酸亚铁的含量测定时，需要加入的固体试剂为（ a ）
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氯化钠
D、硫酸钠
58、饲料级硫酸锰中砷的含量应为（ a ）
A、≤0.0005%
B、≤0.0006%
C、≤0.0007%
D、≤0.0008%
59、亚硒酸钠含量的测定所用的方法为（ a ）
A、碘量法
B、络合滴定法
C、非水滴定液
D、沉淀滴定法
60、用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（ c ）
A、由黄转兰
B、由棕红转绿
C、由棕红转淡黄色
D、由棕红转无色
61、在氯化钴含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（ a ）
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
62、饲料级碘化钾的重金属（以铅计）含量要求为（a ）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
64、非水滴定的影响因素主要有（ a ）
A、水
B、溶剂
C、灰尘
D、温度
65、在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（ a ）
A、在搅拌下加入冰乙酸
B、立即加入冰乙酸
C、在加热条件下加入冰乙酸
D、在冷却条件下加入冰乙酸
66、饲料级丙酸钙的砷含量要求为（ d）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
68、碘酸钙中氯酸盐的检测，加入的盐酸应为（b ）
A、稀盐酸
B、浓盐酸
C、1 mol／L的盐酸
D、0.1 mol／L的盐酸
69、饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（a ）
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
70、平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转，按顺时针方向转动称为（ a），用（）表示。
A、右旋，“+”
B、左旋，“+”
C、右旋，“-”
D、左旋，“-”
71、滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（d ）
A、试剂误差
B、仪器误差
C、方法误差
D、操作误差
72、为了描述多次测量结果的精密度，可以应用（ a）来表示。
A、平均偏差
B、绝对偏差
C、标准偏差
D、相对偏差
73、（b ）能精确地反应测定数据之间的离散性。
A、相对偏差
B、标准偏差
C、相对误差
D、绝对误差
74、在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（d ）位有效数字。
A、2
B、4
C、5
D、6
75、相对标准偏差又叫（ b）
A、平均偏差
B、变异系数
C、平均系数
D、绝对误差
76、收到样品一般保留（ d）
A、1个月
B、6个月
C、2个月
D、3个月
77、酸式滴定管活塞处凡士林涂法正确的为（ d）
A、将凡士林涂在活塞上
B、将凡士林涂在滴定管装活塞处
C、不需要涂凡士林
D、将凡士林涂在活塞大头和滴定管装活塞小头处
78、以下不属天平室的管理的是（ d）
A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定
B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品
C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大
D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以
79、操作产生硫化氢气体的试验要（a ）
A、操作要在通风厨处进行
B、带胶皮手套
C、要在室外通风处操作
D、带线手套
2、执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生
职责、（ d ）等。
A 化验室负责人岗位责任
B 标准管理人员岗位责任制
C计量管理人员岗位责任制 D 安全职责
3、遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（ a ）。
A企业纪律和规范 B 职业道德
C 职业规范 D规章制度
4、蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。
A 粗蛋白、粗灰分
B 粗灰分、粗蛋白
C 粗纤维、粗蛋白
D 粗蛋白、粗纤维
21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（ d ）。
A基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠
C 基准草酸钠
D 基准无水碳酸钠
22、标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（ d ）。
A 甲基红
B 溴甲酚绿
C 溴酚蓝
D 溴甲酚绿—甲基红
23、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（ d ）。
A，280~290。C B，130。C C，105。C D，270~300。C
24.标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（ a ）
A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色
25.标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是（c ）
A，基准二水合草酸 B基准无水碳酸钠
C基准邻苯二甲酸氢钾 D，基准邻苯二甲酸氢钠
26,.常用的甲基橙指示剂是浓度为（ a ）
A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液
C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液
27.下列是五位有效数字的是（ a ）
A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210
28.关于有效数字的计算规则说法不正确的是（ a ）
A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准
B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准
C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准
D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效
29.下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（c ）
A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等
B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正
C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差
D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差
30.兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（ c ）
A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作
B.规定兽药生产和经营企业的管理
C.规定兽医医疗单位的药剂管理
D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理
31.感观检测的方法包括（ c ），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。
A.仪器分析检验
B.显微镜检验
C.触觉检验
D.视觉检验
32.显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（ d ）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。
A.检查是否含有有害的成分
B.检查是否含有有毒的植物和种子
C.弥补化学分析或其他分析的不足
D.A、B、C都有
33.（ a）是指粉碎后饲料颗粒的大小。
A.粉碎粒度
B.混合均匀度
C.整齐度
D.硬度
34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（ c ），计算其占饲料总质量的百分数。
A.第一层筛上留存物料质量
B.第三层筛上留存物料质量
C.各层筛上留存物料质量
D.盲筛上留存物料质量
51、粗纤维测定中正辛醇的作用是（ c）
A、消煮
B、助溶
C、防泡剂
D、去除蛋白
52、粗纤维测定中石油醚的作用是（ a ）
A、脱脂
B、去除不溶物
C、萃取杂质
D、沉淀蛋白
53、粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（b、 c ）
A、异丙醇
B、乙醚
C、石油醚
D、正己烷
55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（ c ）
A、0.8mg
B、1.6mg
C、2mg
D、2.5mg
56、粗纤维测定结果应准确至（ a ）
A、0.1g/kg或0.01％
B、1g/kg或0.1％
C、0.1g/kg或0.1％
D、1g/kg或0.01％
57、测定粗蛋白用的催化剂（ b ）
A、无水硫酸铜和硝酸钾
B、无水硫酸铜和硫酸钾
C、硫酸钠和硫酸钾 C、硫酸钠和硝酸钠
58、测定粗蛋白的指示剂（ a）
A、甲基红—溴甲酚绿指示剂
B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂
C、中性红—次甲基蓝指示剂
D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂
59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ d ）的蓝绿色
A、半透明
B、不透明
C、混浊
D、透明
60、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（ a ）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。
A、甲基红指示剂
B、溴甲酚绿指示剂
C、溴百里芬兰指示剂 C、百里芬兰指示剂
61、凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（ a ）
A、浓硫酸
B、磷酸
C、高氯酸
D、硝酸
62凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（ d ）
A、凯氏定氮仪
B、滴定管
C、分析天平
D、A、B、C都可
63、标定盐酸标准溶液的基准试剂是（ a ）
A、基准物是碳酸钠
B、基准碳酸氢钙
C、基准草酸钠
D、基准碳酸钙
64、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ c ）
A、浓缩饲料
B、配合饲料
C、维生素预饲料
D、大豆粕
65、常量蒸馏法硼酸的浓度是（ d ）
A、0.1%
B、0.5%
C、1%
D、2%
67、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（ a ）
A、粗灰分
B、半纤维素
C、粗纤维
D、木质素
68、（ d ）指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A、粗蛋白
B、水分
C、粗纤维
D、粗灰分
69、粗灰分测定的灰化温度是（ a ）
A、550℃
B、600℃
C、650℃
D、800℃
10. 下列物质不属于营养性添加剂的是（ d ）。
A. 磷酸氢钙
B. 石粉
C. 硫酸铜
D. 着色剂
33、粗脂肪测定过程中，提取时称金刚砂的质量时准确至（ b ）
A、0.1mg
B、1mg
C、10mg
D、0.1g
34、粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（ a ）
A、小于20mg∕L
B、小于25 mg∕L
C、小于30 mg∕L
D、小于35 mg∕L
36、C（1/5KMnO4）=0.1000 mol∕L，表示（ b）
A、每升溶液中含有KMnO4 0.1000 mol
B、每升溶液中含有KMnO4 0.2000 mol
C、每升溶液中含有KMnO4 0.5000 mol
D、每升溶液中含有KMnO4 0.0500 mol
37、比色法测总磷的过程中用作配置磷标准液的试剂是（d ）
A、领苯二甲酸氢钾
B、磷酸氢二钾
C、磷酸钾
D、磷酸二氢钾
38、比色法测磷中配置磷酸二氢钾要加入（ a ）
A、硝酸
B、碳酸
C、高锰酸钾
D、磷酸氢二钾
41、要使佛尔哈德反滴定法测氯离子提高准确性，以下方法可行的是（ d ）
A、多加硝酸
B、多加指示剂
C、多加硝酸银
D、加入硝酸后煮沸
42、硝酸银在配制溶液的时候应溶于（c ）
A、乙醇
B、甲醇
C、水
D、水和甲醇混合物
43、在电位滴定法中配置硝酸银的指示电极是（ c ）
A、氯离子选择性电极
B、氟离子选择性电极
C、216型银电极
D、甘汞电极
44、以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（ d ）
A、小麦
B、玉米
C、棉粕
D、豆粕
45、脲酶活性指一分钟大豆制品分解尿素释放的氨态氮的（c ）
A、克数
B、千克数
C、毫克数
D、百克数
46、脲酶活性主要是衡量（ c ）的热变性的指标。
A、胃胀气因子
B、异硫氰酸酯
C、尿素酶
D、单宁
47、测定脲酶活性时，对样品粉碎细度的要求为（ a ）
A、200μm
B、180μm
C、160μm
D、250μm
48、离子选择性电极法测氟所使用的电极主要有氟离子选择电极和（ d ）
A、测量电极
B、复合电极
C、阴离子选择电极
D、甘汞电极
49、根据功能不同，指示电极可分为（ a ）和（）两大类。
A、电势型、电流型
B、电位型、电流型
C、电势型、电位型
D、电位型、选择型
49.饲料总磷量测定方法（光度法光度法）中，若用干法处理样品，需要用(硝酸)与盐酸两种酸进行试样分光度法解。（A）硫酸（B）硝酸（C）高氯酸（D）磷酸
50.高锰酸钾法测定饲料中的钙时，高锰酸钾溶液的作用：( D )。（A）作指示剂（B）作好标准溶液进行定量滴定（C）定量沉淀溶液中的钙离子（D） A 和 B
51.饲料粗脂肪含量测定是在( AD )中用乙醚提取试样的。（A）干燥的（B）振荡的（C）搅拌器（D）索氏脂肪提取器
52.在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为( C )硫酸铜和( C )硫酸钾。（A） 14g:8g （B） 12g:6g （C） 0.4g:6g （D） 0.6g:18g
53.分光光度计工作不正常时，应首先检查( B )，然后检查( B )。（A）电路，保险丝（B）保险丝，电路（C）电源、
电路（D）电源、保险丝
54.金属指示剂与金属离子形成有色络合物，其颜色与游离的指示剂颜色( B )。（A）相同（B）不同（C）差不多（D）无法确定
55.《饲料和饲料添加剂管理条例》中规定，生产饲料添加剂的企业必须具有生产许可证和( C )才能生产。（A）认证标志（B）名优标志（C）产品批准文号（D）生产厂址
56. 下列哪种因素( D )的变化，不会影响配合饲料的质量。（A）饲料配方（B）加工工艺（C）原料品质（D）市场价格
57. 猪、鸡配合饲料产品的标准要求，一般情况下( A )北方不高于 14.0%，南方不高于 12.5%。（A）水分（B）盐分（C）粗纤维（D）粗灰分
下列选项中不属于大豆饼粕营养特性的是( D )。（A）蛋白质含量高、品质好（B）适口性好，用途广泛（C）钙、磷含量远高于其他植物性饲料（D）豆粕中 B 族维生素含量高
58. 代乳饲料是专门为哺乳期的动物而配制的，以代替自然乳的( A )也叫人工乳。（A）全价配合饲料（B）浓缩饲料（C）蛋白质饲料（D）添加剂预混
植物质中的( C )与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。（A）淀粉（B）葡萄糖（C）木质素（D）纤维素
59. 化验室中较大量的化学药品应放在药品贮藏室中，由专人保管。贮藏室应是( D )。（A）朝北的房间（B）干燥通风（C）严禁明火（D） A、B、C 各项
60.颗粒饲料的物理加工指标主要包括：粉化率、含粉率、( A )、淀粉的糊化度等。 A、硬度 B、混合均匀度 C、光滑度 D、含水量
食品检验工(高级工)培训计划
湖北三峡技师学院企业员工职业能力提升培训 食品检验工（高级工）培训教学计划 一、指导思想 以国家职业标准为依据，以提升学员的操作能力为目标，以综合素质培训为基础，以职业技能培训为重点，紧密结合行业、企业生产实际需求，统筹安排各类培训课程，采取理论与实践结合、综合素质教育与职业技能培训结合的培训形式，注重知识的实用性、科学性和先进性，使学员既掌握本工种的操作技术与技能，又全面提升综合素质，以适应现代企业的要求。 二、培训目标 通过培训，使学员具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；熟悉企业生产流程，具有安全生产意识，严格按照行业安全工作规程进行操作，遵守各项工艺规程，重视环境保护，并具有独立解决非常规问题的基本能力。具体要求如下： 1、专业理论 通过培训使学员具备本专业必需的无机与有机化学、生物化学、食品化学、分析化学及其实验技术知识；掌握食品营养与安全知识；熟悉食品分析与检验和食品加工工艺规程；了解本工种的新技术、新工艺、新设备、新材料；会用专业知识指导解决生产岗位中的实际问题。 2、专业技能 （1）具备食品生物化学、分析化学、食品营养与安全、食品分析与检验、食品机械与设备等专业知识。 （2）掌握各类食品的生产工艺流程，在实际生产中能自觉遵守各类食品的生产工艺规程。 （3）具备各类食品生产相关生产单元诸如流体输送、沉降、过滤、离心分离、混合、乳化、蒸发、结晶、干燥、冷冻、包装以及相关操作岗位的操作能力，并能严格执行设备操作规定。 （4）掌握焙烤食品、肉类食品、水产品、果蔬制品、乳制品、软饮料、冷食品等食品生产的原料、半成品、产品的检验标准，具备较为独立的常规检验能力。 （5）了解各类食品生产设备的性能，具备维护设备的基本能力。
饲料分析检验与质量控制
饲料分析检验与质量控制 在饲料分析检验过程中不可避免产生系统和随机误差，从而影响分析结果的准确度。系统误差是由于检验过程中某些确定的、经常性的原因所造成的误差，它对检验结果的影响比较固定，在重复检验过程中可以重复地表现出来，系统误差产生的原因和来源主要包括仪器误差、试剂误差、测定方法误差、分析人员个人误差等。随机误差是由于一些偶然的外部因素所引起的，产生随机误差的因素不定。 如何最大限度减少饲料分析检验过程中系统误差和随机误差并对其进行有效控制，确保饲料分析检验数据的准确性和可靠性，对原料的采购、生产过程控制和产品出厂提供科学依据具有重要的意义。因此，本文针对饲料分析检验过程中可能产生的系统误差和随机误差的关键环节，结合实际工作经验，系统介绍饲料分析检验过程中应采取有效的质量保证（Quality assurance，QA）和质量控制（Quality control，QC）措施，供饲料企业实验室参考。 1 检验化验人员要求 饲料分析检验是一项重复、枯燥但又需要一定技术水平的工作，因此分析人员必须应有高度的责任心、不断进取的精神和过硬的技术。 在分析检验工作中检验人员由于粗心导致某些操作错误，如试剂溅出或滴出，试剂或溶液加错，看错砝码、读错刻度，记录及结果计算错误等，如果已经出现错误，应立即终止实验或剔除结果，不得用于参加最终结果计算，也不得对数据结果进行主观修正。检测人员要对所获得数据的真实性和可靠性负责，核对人员对检测人员数据结果计算过
程准确性进行监督。 为了确保检、化验结果的质量，从事饲料分析检验化验的工作人员上岗前必须经过岗位技术培训和职业技能鉴定，获得职业资格证书，持证上岗。即使已经取得相关专业毕业文凭的本、专科学生也要通过岗前培训，毕业文凭只能表明已经通过了相关知识的系统教育，并不代表已经具备了一定的操作技能。 一名优秀的饲料化验员还应对各种饲料原料和产品的特点、相关标准，甚至加工工艺等有充分了解，在实际工作中要不断学习和丰富经验，提高技术水平。这对应对饲料原料的复杂性，确保检验结果的可靠准确性非常重要。 2 仪器设备和其他计量器具要求 2.1 仪器设备的检定/校准 分析检验仪器、器皿是饲料检验分析过程的主要工具，其性能的可靠性和稳定性直接影响着测定结果的可靠性和重现性，必须对其进行检定/校准，并做相应的标识。仪器的检定/校准需要委托当地质量技术监督部门或其他单位，依据相应的检定或校准技术规程进行，其中检定为强制性。 各种仪器的检定/校准周期都有具体要求，所谓检定周期即检定/校准结果的有效周期。常规仪器如分光光度计、分析天平、酸度计等都需要进行检定，检定周期一般为1年，大型仪器设备如高效液相色谱仪等检定周期为2～3年。仪器出现故障大修后要重新检定。大型仪器还应进行两次检定周期之间的期间核查。 2.2 仪器使用 使用仪器时，要严格按照仪器操作规程进行操作，确保在仪器性能状态稳定后
食品检验员的工作职责
食品检验员的工作职责 食品检验员需要负责原辅料、半成品、成品及车间涂抹进行微生物及理化指标的检验，并及时出具检验报告。下面是小编为您精心整理的食品检验员的工作职责。 食品检验员的工作职责1 职责： 1、负责农产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识; 2、负责成品的感官检验，封存及留样登记，建立完整的质量检验台账; 3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪; 4、负责生产现场的质量控制，每天不定时检查操作过程、卫生监督; 5、公司领导安排的其他相关工作; 6、负责日常试剂的配制和仪器设备的维护、校正。 任职资格：
1、大专及以上学历，40岁以下; 2、持有食品检验工证书; 3、1年以上食品行业检验工作经验优先(应届亦可); 4、熟悉食品分析相关项目和方法; 5、对出厂检验中发生的主要问题能够初步判定其原因; 6、诚实守信、吃苦耐劳、责任心强; 7、具备一定的沟通协调、分析解决能力。 食品检验员的工作职责2 1、遵照国家标准、行业标准、企业标准、相关检验规程进行检验，及时正确的填写检验原始记录，出具出厂检验报告，确保结果准确无误; 2、能正确使用并维护好各检验仪器和设备，负责化验室仪器外校; 3、出具检验报表，反馈相关质量信息; 4、对每月的数据进行汇总、分析，上交化验报表; 5、做好化验室日常“5S”工作，保持化验室干净、整洁、规范;
6、完成上级交办的其他任务。 食品检验员的工作职责3 职责 1、认真做好公司产品微生物检验和记录工作; 2、负责实验室卫生工作，保持实验室洁净; 3、做好仪器的维护保养工作; 4、每日下班后负责水电安全; 5、完成上级交办的其他工作。 任职资格 1、食品相关专业，中专以上学历; 2、具备化验员的基本素质，认真执行公司检验工作; 3、具有检验员证书优先; 4、了解食品管理体系优先。 食品检验员的工作职责4 职责 1、根据生产指令，认真细致完成工作，并做好生产、分析过程中的记录;
饲料分析检验学参考资料
饲料分析检验学 《饲料分析检验学》学习方法 掌握饲料理化检验的基本概念（名词解释） 饲料分析检验的基本程序 感官检验的基本方法 饲料分析主要检验方法种类及其优缺点 主要检验方法的适用范围、原理、基本操作过程及特别需注意的问题 各类饲料品质检验指标有哪些 饲料：能够提供动物所需养分、保证健康、促进生产，并在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。（国家标准定义） 在一定的时间、一定的技术条件下，为满足某动物营养需要，通过有目的的劳动而创造出来的物化成果。包括能直接饲喂的全价饲料和各种半成品（浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料）。（饲料行业协会定义） 饲料质量：饲料原料和饲料加工后的优劣程度。 饲料变异：饲料因饲料原料、饲料加工技术的差异，在饲料加工过程使用不良原料掺假以及由于储存运输不当而损坏和变质造成的质量变化。 饲料分析及质量检测 运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品的质量特性，然后把测定的结果与规定的质量标准相比较，以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。 总体―――具有完全一致的属性的待测样品的总数 检样――由分析的整批物料的各个部分采集的少量物料。 原始样品――从生产现场等总体分析检样采取许多份检样综合在一起的样品。 平均样品――原始样品经过技术处理以后，再抽取其中一部分供分析检验用的样品。 随机采样____按照随机抽取的原则，从分析的整批物料中抽取一部分样品的方法。“五分法” 代表性采样____按照样品随空间(位置)和时间变化的规律（系统抽样法），采集样品，使采集到的样品能代表其相应部分的组成和质量。 样品的制备——指对样品的粉碎、混匀、缩分等过程。 新鲜样本：含有70％－90％的水分的饲料样本（大量游离水和少量吸附水） 半干样本：除去初水分的样本 风干样本：饲料样本中不含游离水，仅含有15％以下的吸附水的饲料样本。 绝干样品（absolute-dried sample）：在100~105℃烘至恒重的饲料样品。 系统误差——是由固定的原因造成的，在测定过程中按一定的规律反复出现，有一定的方向性。 这种误差大小可测，又称“可测误差”。方法误差、仪器误差、试剂误差、操作误差 偶然误差——由一些偶然的外因引起，原因往往不固定、未知、且大小不一，不可测，这类误差往往一时难于觉察 饲料的化学性污染（chemical pollution）是指各种化学物质如有害金属、化学农药、药物、化肥、合成洗涤剂、饲料添加剂、饲料添加剂及其它有毒有害的化合物对饲料的污染。 饲料养分 存在于任何饲料中能够维持动物生命和生产产品的化学成分。饲料养分可概括水分、蛋白质、
食品质量检验员培训教材(肉制品)
食品质量安全市场准入食品质量检验员 培训教材（肉制品） **市产品质量监督检验所 编写人：*** 目录 第一部分食品质量安全市场准入“QS”认证制度 一什么是食品质量安全市场准入“QS”认证制度 (2) 二“QS”认证的意义 (2) 第二部分肉制品基础及相关知识 一肉制品的基础知识 (4) 二肉制品行业概况 (4) 三肉制品生产许可证审查细则 (5) 第三部分肉制品检验 一化验基础知识 (16) 二肉制品中水分、菌落总数、大肠菌群的检验 (25) 第四部分附录 一《熟肉制品厂良好生产规范》 (34) 二《食品企业通用卫生规范标准》 (44) 三《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》 (57) 四《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》 (61) 五《食品中水分的测定》 (66)
第一部分食品质量安全市场准入“QS”认证制度 一什么是食品质量安全市场准入“QS”认证制度 “QS”是质量安全Quality Safety 的英文缩写。它是我国最新实施的食品质量安全标志，是食品质量安全市场准入制度。 所谓市场准入，一般是指货物、劳务与资本进入市场的程度的许可。对于产品的市场准入，一般理解是，市场的主体（产品的生产者与销售者）和客体（产品）进入市场的程度的许可。那么，食品质量安全市场准入制度就是为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。它是一种政府行为，是一项行政许可制度，在根本上保证了食品的质量，其主要包括三项内容：（一）是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。 （二）是对企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。 （三）是对实施食品生产许可制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志，向社会做出“质量安全”承诺。 食品市场准入标志由“Qs”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Ｑ”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。以后，加贴（印）有“ＱＳ”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。鉴于一些不法分子的造假手段越来越无孔不入，国家质检总局表示，将出台一系列防伪措施，防止ＱＳ标志被伪造。 《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字。QS为“质量安全”英文（Quality Safety）缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。 二“QS”认证的意义 实行食品质量安全市场准入制度，是从我国的实际情况出发，为保证食品的质量安全所采取的一项重要措施。 实行食品质量安全市场准入制度，是提高食品质量、保证消费者安全健康的需要。食品是一种特殊商品，它最直接地关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。近年来，在人民群众生活水平不断提高的同时，食品质量安全问题也日益突出，造成的中毒及死亡事故屡有发生，已经影响到人民群众的安全和健康，也引起了党中央、国务院的高度重视。为从食品生产加工的源头上确保食品质量安全，必须制定一套符合社会主义市场经济要求、运行有效、与国际通行做法一致的食品质量安全监管制度。 实行食品质量安全市场准入制度，是保证食品生产加工的基本条件，强化食品生产法制管理的需要。我国食品工业的生产技术水平总体上同国际先进水平还有较大差距。许多食品生产加工企业规模极小，加工设备简陋，环境条件很差，技术力量薄弱，质量意识淡薄，难以保证食品的质量安全。企业是保证和提高产品质量的主体，为保证食品的质量安全，必须加强食品生产加工环节的监督管理，从企业的生产条件上把住市场准入关。 实行食品质量安全市场准入制度，是适应改革开放、创造良好经济运行环境的需要。在我国的食品生产加工和流通领域中，降低标准、偷工减料、以次充好、以假充真等违法活
食品检验员教材
化验员、质监员培训讲义 第一部分基本常识 第一章允许差 一、准确度和误差 1.准确度系指测得结果与真实值接近的程度。 2.误差系指测得结果与真实值之差。 二、精密度和偏差 1.精密度系指在同一实验中，每次测得的结果与它们的平均值接近的程度。 2.偏差系指测得的结果与平均值之差。 三、误差和偏差 由于“真实值”无法准确知道，因此无法计算误差。在实际工作中，通常是计算偏差（或用平均值代替真实值计算误差，其结果仍然是偏差）。 四、绝对偏差和相对偏差 绝对偏差= 测得值－平均值 绝对偏差 相对偏差= ×100% 平均值 若两份平行操作，设A、B为两次测得值，则其相对偏差如下式计算： A－平均值 A－(A＋B)/2 A－B 相对偏差（%）= ×100% = ×100% = ×100% 平均值 (A＋B)/2 A＋B 五、标准偏差和相对标准偏差 1.标准偏差是反映一组供试品测定值的离散的统计指标。 若设供试品的测定值为Xi，则其平均值为X，且有n个测定值，那么标准偏差为： 1.标准偏差（SD） SX = 2.相对标准偏差（RSD） SX RSD = ×100% 六、最大相对偏差 相对偏差是用来表示测定结果的精密度，根据对分析工作的要求不同而制定的最大值（也称允许差）。 七、误差限度 误差限度系指根据生产需要和实际情况，通过大量实践而制定的测定结果的最大允许相对偏差。
第二章有效数字的处理 一、有效数字 1.在分析工作中实际能测量到的数字就称为有效数字。 2.在记录有效数字时，规定只允许数的末位欠准，而且只能上下差1。 二、有效数字修约规则 用“四舍六入五成双”规则舍去过多的数字。 即当尾数≤4时，则舍；尾数≥6时，则入；尾数等于5时，若5前面为偶数则舍，为奇数时则入。当5后面还有不是零的任何数时，无论5前面是偶或奇皆入。 例如：将下面左边的数字修约为三位有效数字 2.324→2.32 2.325→2.32 2.326→2.33 2.335→2.34 2.32501→2.33 三、有效数字运算法则 1.在加减法运算中，每数及它们的和或差的有效数字的保留，以小数点后面有效数字位数最少的为标准。在加减法中，因是各数值绝对误差的传递，所以结果的绝对误差必须与各数中绝对误差最大的那个相当。 例如：2.0375＋0.0745＋39.54 = ？ 39.54是小数点后位数最少的，在这三个数据中，它的绝对误差最大，为±0.01，所以应以39.54为准，其它两个数字亦要保留小数点后第二位，因此三数计算应为： 2.04＋0.07＋39.54 = 41.65 2.在乘除法运算中，每数及它们的积或商的有效数字的保留，以每数中有效数字位数最少的为标准。在乘除法中，因是各数值相对误差的传递，所以结果的相对误差必须与各数中相对误差最大的那个相当。 例如：13.92×0.0112×1.9723 = ？ 0.0112是三位有效数字，位数最少，它的相对误差最大，所以应以0.0112的位数为准，即： 13.9×0.0112×1.97 = 0.307 3.分析结果小数点后的位数，应与分析方法精密度小数点后的位数一致。 4.检验结果的写法应与药典规定相一致。 第三章药典、行业标准中有关概念及规定 一、试验温度 1.水浴温度除另有规定外，均指98～100℃； 2.热水系指70～80℃； 3.微温或温水系指40～50℃； 4.室温系指10～30℃； 5.冷水系指2～10℃； 6.冰浴系指约0℃； 7.放冷系指放冷至室温。 二、取样量的准确度 1.试验中供试品与试药等“称量”或“量取”的量，均以阿拉伯数码表示，其精确度可根据数值的有效数位来确定，如称取“0.1g”，系指称取重量可为0.06～0.14g；称取“2g”，系指称取重量可为 1.5～ 2.5g；称取“2.0g”，系指称取重量可为1.95～2.05g；称取“2.00g”，系指称取重量可为1.995～ 2.005g。 2.“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一。 3.“称定”系指称取重量应准确至所取重量的百分之一。 4.“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精密度要求。 5.“量取”系指可用量筒或按照量取体积的有效位数选用量具。
饲料化验员试卷附带答案
注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号一二总分总分人 得分 得分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1.《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：()，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。 A、按时上班 B、遵守纪律 C、遵纪守法，爱岗敬业 D、热爱工作 2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到()、用法及遵守企业纪律和规范。 A、知法 B、懂法 C、守法 D、A、 3. 对待职业和岗位，()并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职业定终身，不改行 4. 《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。 A、县级以上地方人民政府 B、生产企业 C、国务院农业行政主管部门 D、世界卫生组织 5. 《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，()，可以并处违法所得5倍以下的罚款。 A、没收违法经营的产品和违法所得 B、只没收违法经营的产品 C、只没收违法所得 D、没收全部流动资金和厂房 6. 《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。 A、抗生素类药品 B、激素类药品 C、维生素类药品 D、抗病毒类药品 7. 《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；()。 A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
食品检验员国家职业资格培训鉴定简章
网址：https://www.wendangku.net/doc/ef7723161.html, 食品检验员国家职业资格培训鉴定简章 一、培训对象： 企、事业单位中从事食品检验的人员；食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。 二、培训目的： 通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验初、中、高级职业资格要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。 三、培训内容： 培训内容分为理论和实践，理论课程全部为网上视频教学，理论部分试题由东北农业大学命题，采用闭卷笔试方式。实践部分到指定高职实验考核点采用现场实际操作方式。理论考试和技能考核，结业后，由质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心、中华人民共和国人力资源和社会保障部发放相应级别的职业资格证书。在质量技术监督行业和人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心均可查询。 质量技术监督行业查询网址：https://www.wendangku.net/doc/ef7723161.html, 人力资源和社会保障厅查询网址：https://www.wendangku.net/doc/ef7723161.html, 四、申报条件: 初级食品检验工：(1)在检验岗位连续工作2年以上;(2)高中以上毕业生。 中级食品检验工：(1)在检验岗位连续工作7年以上;(2)中等以上职业学校 毕业生。 高级食品检验工：(1)高中以上学历且在检验岗位连续工作14年以上; (2)中专以上学历且在检验岗位连续工作7年以上; (3)大专以上学历且在检验岗位连续工作2年; (4)本科以上学历且在检验岗位连续工作1年。 五、培训鉴定费用: 初级、中级、高级资格240/人（全部上缴国家质检总局）。 培训费：初级资格：600元/人、中级资格：800元/人、高级资格：1200元/人，我院东北农业大学远程教育专科、本科在读学员，申请培训鉴定免培训费600元/人。 六、培训时间： 常年开班。
食品检验员个人总结
竭诚为您提供优质文档/双击可除食品检验员个人总结 篇一：食品检验员工作总结 食品检验员工作总结尊敬的领导、同志们： 金秋将至，丹桂飘香。转瞬之间20xx年上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，通过统计下面对20xx年上半年的工作进行以下总结； 流程方面 原料采购质量情况； 花生米的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。 花生饼的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。
油脂进货检验；上半年共采购大豆油60.5吨，共检验样品8个，检验平均AV：0.153mgKoh/g，最高0.190mgKoh/g 最低0.20xx7mgKoh/g平均pV为0.67mmol/kg，最高 1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率为100% 共原煤进货检验19车，平均水分9.14%已超出内控标准8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率为31.58%，其中水分超标，全部降级使用。 小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 生产过程控制质量 共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）库存质量情况 出厂检验情况 共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。学习与能力方面
饲料厂品质管理.
饲料厂品质管理 LH/ZB-IN-0901-2003 饲料厂品质控制作业办法 一、目的 为使公司品质控制作业标准化，以预防及处理异常状况，确保产品质量稳定，降低成本，提高产品品质，符合客户需求，特制定本办法。 二、范围 本办法包括： 一）各项品质控制标准及检验规范管理 二）原料的品质控制 三）制造过程的品质控制 四）成品的品质控制 五）品质异常的处理 三、各项品质控制标准及检验规范的管理 一）设定： 由技术服务部根据市场的需求状况及公司要求制订。 二）修订： 由各分公司收集各种变动因素（如机械设备更新、技术改进、制程改善、市场需要及用户反映等）提出修订建议案，呈技术服务部参酌办理修订，并呈上级核示。
三）检验手册： 基于实际作业需要，由技术服务部订定“化验手册”及“原料验收标准”以作为作业的依据。 四、原料的品质控制： 一）控制标准（附原料验收标准） 二）控制作业内容： A 、 30%取样与检验： 1. 原料进厂后由品管人员按30%取样检验。 2. 袋装原料取样宜平均分部于卡车周围与上、中、下方。 3. 散装原料取样以大型取样棒取样，并须视上层原料是否掺杂异物或雨淋现象。 4. 货柜取样：袋装原料以取样棒于货柜口处每包取样，并分别以外观、嗅觉来判定取样点的品质；散装原料以大型取样棒于货柜口45度角插入取样。 5. 液态取样以适当的玻璃管自油罐车上方开口取样，并以取样袋自油罐车下方开口取样。 6. 进口大宗原料的验收，原则上只抽验第一辆卡车，但如品质不稳定，或提供厂商变更或改变提货船名、码头时，仍须照常抽验（品管人员与作业承办人员需于船靠码头卸货时，到船舱上取样或实地了解品质以解决提货安排）。 7. 两厂调拨的原料、进口大宗原料、在夜间进厂时，如无检验员在厂执行验收工作时，由生产部予以签收，次日再由检验人员检验。
食品质量检验员培训教材
食品质量检验员培训
目录 第一部分检验的前期准备和仪器的维护 第一章食品检验的基础知识……………………………………………第一节检验用水的要求……………………………………………………………………… 第二节检验用试剂的要求…………………………………………………………………… 第三节检验用一般器皿的要求……………………………………………………………… 第四节检验的一般步骤……………………………………………………………………… 第五节检验的有关要求……………………………………………………………………… 第六节实验室安全防护知识………………………………………………………………… 第二章样品的制备………………………………………………………第一节抽样……………………………………………………………………………………
第三节制样…………………………………………………………………………………… 第三章常用玻璃器皿及仪器的使用……………………………………第一节常用玻璃器皿及仪器………………………………………………………………… 第二节常用辅助设备………………………………………………………………………… 第四章溶液的配制……………………………………………………第一节溶液浓度的表示方法………………………………………………………………… 第二节样品的称重…………………………………………………………………………… 第三节溶液浓度的配制方法………………………………………………………………… 第五章常用分析方法…………………………………………………第一节感官分析法…………………………………………………………………………… 第二节物理分析法…………………………………………………………………………… 第三节化学分析法…………………………………………………………………………… 第四节仪器分析法…………………………………………………………………………… 第六章食品微生物基础知识…………………………………………第一节食品微生物检验样品的采取和处理………………………………………………… 第二节微生物检验方法……………………………………………………………………… 第三节食品微生物实验室的基本技术……………………………………………………… 第四节常用微生物检验仪器及器皿………………………………………………………… 第五节微生物的营养………………………………………………………………………… 第六节微生物的代谢………………………………………………………………………… 第七节微生物的生长…………………………………………………………………………
食品检验员工作业绩
个人工作业绩 我叫XXX，女，主要从事食品营养分析和食品检验监测、食品生产质量控制、食品配方、食物选择、营养评价，营养教育、营养指导等工作，从事食品检测员以来，十分重视技术业务学习，始终坚持以新知识充实头脑、以新技能指导实践，及时培训、及时更新学问，学习和控制新理论、新技术和新办法。在日常工作中始终严格要求自己，能够出满勤、干满点，工作中能够积极主动、服从分配、认真负责、团结协作，能够保质保量的超额完成任务，并能够模范遵守法律法规和单位的各种规章制度，身为检验人员我时刻提醒自己不只要有专业学问和纯熟的技术，而且还必需具备对工作的高度义务感和脚踏实地的科学工作作风。在完成本职工作的同时，还帮助相关部门解决技术难题，在技术知识和业务经验上毫无保留，使自己和周围的同志得到共同进步与提高。 在此，将近年的工作业绩汇报如下： 一、工作态度端正，深刻领会工作精神，保证思想先行 时刻按照工作规定，培养思想政治表现、品德素质修养及职业道德。通过报纸、杂志、书籍积极学习政治理论；遵纪守法，认真学习法律知识；爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心，积极主动认真的学习专业知识，工作态度端正，认真负责。 二、严谨工作不放松，专业知识、工作能力同时进步 这些年，我不仅从事食物选择的工作，还担任食物化验的工作，
负责食品中乳制品中蛋白质和脂肪的检测，淀粉制品中二氧化硫的检测、水分的检测，为了搞好工作，我不怕麻烦，向领导请教、向同事学习、自己参考资料，努力是自己的工作做的更好，并形成了自己的一个清晰的工作程序和思路。 我们都知道，随着工业化的快速开展，环境污染日益加剧，食品平安事情频发。加工食品过程中，病菌常常会随原料的消费、废品的加工、包装与制品贮运进入食品中，形成食品污染，影响饮食平安。因而食品检验工作对评价食品卫生质量，保证消费者饮食卫生有着极为重要的作用，而食品检验员的工作也越来越重要。 因此，在工作中，我在操作中坚决执行食品检测操作要求：1.树立无菌观念，执行无菌操作，过程中尽量靠近火焰，动作疾速，手法标准。2.进入检测室后采取必要措施，如注意将样品及器皿摆放划一便于操作，操作过程要纯熟。3.样品取样时用无菌工具无菌操作取样。4.原始记载要真实精确，不得随意填写。在日常工作中恪守职业道德，严谨科学态度，完善工作，一定要让检验数据的精确性得到保证，为食品卫生和平安提供牢靠的技术保证。 作为一名食品检验员，我的责任重大。在今后工作中，我更要注意充分发扬成绩、纠正不足。从实际出发，不断改进和完善自己，以扎实过硬的工作作风为食品检测，食品安全而把关职守。
检验员培训心得体会
检验员培训心得体会 为加强锅炉检验人员队伍建设,提升锅炉检验人员业务能力,规范锅炉检验工作,提高服务质量和服务水平,中国特种设备检验协会制定于X月中旬在全国举办锅炉定期检验员取证培训班。我有幸参加了这次X区的培训班,X天短暂的学习生活让人觉得意犹未尽,几位授课老师深入浅出的细致讲解,使我受益良多,以下是我的学习心得体会。 此次培训安排了近X个星期的学习时间,每位学员都很珍惜这次难得的学习机会,认真的聆听,适时地记录,学习气氛十分浓厚。这次培训和以往的检验员取证考试相比,有很大的不同。首先打破了原先各省各自为营的考试模式,全国设立几大片区同时进行培训和考核,采用统一的标准去制定培训考核计划;其次将原先的检验员考试分成定检和监检两次,即取得定检资格后工作满2年才能去取监检;此外,这次培训更加注重实际技能的操作,突出了具体问题具体对待的考核要求。 协会合理安排了培训计划,老师们深入浅出的讲解,让在座学员很快得掌握了检验工作的要领,给我印象最深刻的是有位老师讲解了一次事故案例的分析,他结合了自身二十多年的工作经验,对事故现场进行了深入剖析,经调查取证后,事故原因起源是一个小小的疏忽,可见一个小小的疏忽将付出巨大的生命和经济代价。通过老师的讲解,让我感觉到责任心的重要性,这也是我们工作的落脚点。 培训期间,我们先后学习了《锅炉安全技术监察规程》、《锅炉定期检验规则》、《锅壳钢炉受压元件强度计算》、《水管锅炉受压元件强度计算》等内容。通过此次学习,使我了解了锅炉的基本构造,锅炉常见的失效模式等,这对提升自身的工作能力,做好锅炉检验工作具有极大的帮助。通过系统得学习这些理论知识,让我开阔了视野,拓宽了思维,为今后更好地从事锅炉检验工作储备了能量,在今后工作中运用学习的知识更好地服务于锅炉检验工作。 通过短暂而丰富的学习,的确是获益匪浅。我深刻地认识到想要成为一名优秀的特种设备检验人员,必须要坚持学习,不断学习各方面的知识,不断充实自己。同时注重知识的运用,利用所学的知识和积累的经验不断提高自己,安全责任重于泰山,通过这次学习,使我更清楚地感到自己肩上的责任重于泰山,做而不学等于蛮干,学而不做等于白学,我们培训的根本目的就是要用所学的知识来指导我们的业务工作,为锅炉检验工作服务。 20XX-11-10
食品质量检验员复习材料(整理)
食品质量检验员培训材料 一、基础知识（22分） （一）质量检验概述（6分） 1、质量是指一组固有特性满足要求的程度。质量的内涵是由一组固有特性组成，是以满足顾客及其相关方所要求的能力加以表征。质量具有广义性、时效性和相对性。 2、检验是指通过观察和判断，适当时结合测量、试验所进行的符合性评价。判断出各个物品或成批产品合格与不合格的技术性检查活动。 3、质量检验是指对产品的一个或多个质量特征进行观察、测量、试验。其目的是取得证实产品质量的客观证据。 4、质量特性可以是固有的或赋予的，是在产品实现过程形成的。 5、一种产品为满足顾客要求或预期的使用要求和政府法律、法规的强制性规定，都要对其性能（包括技术、安全和互换）以及对环境和人生安全、健康影响的程度等多方面的求做出规定，不同产品和具有不同用途的同一产品，其质量特性是有所不同的。 6、产品的质量特性都可以转化为具体的技术要求。可以成为质量检验技术依据和检验后比较检验结果的基础。 7、产品质量特性是在产品实现过程中形成的，是有产品的原材料，过程产品的各个组成部分的质量决定的。 8、质量检验结果要依据产品技术标准的规定进行对比。质量检验的结果要依据产品技术标准和相关的产品图样、过程（工艺）文件或检验规程中的规定进行比较，从而对单价产品或批产品质量做出判定。 9、质量检验的主要功能有鉴别功能、“把关”功能、预防功能和报告功能。 10、鉴别功能是质量检验各项功能的基础。鉴别是“把关”的前提，只有通过鉴别才能判断产品质量是否合格。 11、质量“把关”是质量检验最重要、最基本的功能。质量波动是客观存在的，使不合格的原材料不投产，不合格的中间产品不转序，不放行，不合格的产品不交付。 12、通过过程（工序）能力的测定和控制图的使用起到预防作用。 13、前过程（工序）的把关，对后过程（工序）就是预防。 14、质量检验的步骤一般分为：检验的准备、测量或试验、记录、比较和判定、确认和处置5个步骤。（具体见P4） 15、检验的准备要熟悉规定要求，确定检验方法，制定检验规范。 16、测量或试验是按已确定的检验方法和方案，对产品质量特性进行定量或定性的观察、测量、试验，得到需要的量值和结果。 17、记录就是用规范化的格式和要求予以记录或描述，作为客观的质量证据保存下来。（二）食品质量检验概述（3分） 1、标准是对重复性事物和概念所作做的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合
食品检验员工作总结
食品检验员工作总结 尊敬的领导、同志们： 金秋将至，丹桂飘香。转瞬之间20xx年上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，通过统计下面对20xx年上半年的工作进行以下总结； 流程方面 原料采购质量情况； 花生米的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。 花生饼的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。 油脂进货检验；上半年共采购大豆油60.5吨，共检验样品8个，检验平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.20xx7mgKOH/g平均PV为0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率为100% 共原煤进货检验19车，平均水分9.14%已超出内控标准8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率为31.58%，其中水分超标，全部降级使用。 小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 生产过程控制质量 共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 库存质量情况
饲料检验化验员国家职业标准
国家职业标准 饲料检验化验员 1.职业概况 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求
1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。 （3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。 （4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。 1.8.3鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。 1.8.5鉴定时间 各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考
饲料质量分析与检验要求内容
《饲料质量分析与检验》 一、课程基本信息 课程编号：2542270 课程中文名称：饲料质量分析与检验 课程英文名称： Feed Quality Analysis and Inspection 课程类型：专业选修课 总学时：理论学时：36 学分： 2 适用专业：水产养殖 先修课程：分析化学、生物化学、微生物学、水产动物营养与饲料学 开课院系：生命科学学院 二、课程性质和任务 饲料质量分析与检测是水产养殖专业的专业选修课之一。该课程主要阐述饲料原料及产品的物理性状检验，饲料原料及产品的营养成分分析，某些添加剂的定性定量检验，饲料中毒害物质的分析检验等。学生通过本课程的学习，掌握饲料分析及质量控制的基本理论和方法，初步具备从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与生产管理的能力。 三、课程教学目标 在学完本课程之后，学生能够： 1．掌握饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理及主要容。 2．理解国家有关饲料标准的基本容和饲料营养价值评定的研究方法。 3．了解饲料质量分析与检验的常规方法。 四、理论教学环节和基本要求 绪论 主要容：
一、饲料分析与饲料质量检测 二、饲料原料和全价配合饲料的变异 三、饲料质量检测方法 基本要求： 掌握饲料分析及质量检测的目的、作用和任务。理解饲料质量检测的方法；了解影响饲料原料和配合饲料质量的因素。 重点、难点： 1．饲料分析及质量检测的目的、作用和任务。 2．饲料质量检测方法。 第一章饲料样品的采集与制备 主要容： 一、样品的采集 二、样品的制备 基本要求： 了解样本采集的目的和原则，掌握样本采集的方法和样本的制备方法。 重点、难点： 1．样本采集的方法和样本的制备方法。 第二章饲料物理性状的检验 主要容： 一、饲料的鉴定方法 二、饲料的显微镜检测 三、掺假鱼粉的鉴别 基本要求： 理解饲料鉴定原理、分类和方法；了解不同鉴定方法的优点与缺点及评价指标；掌握镜检的步骤及常见饲料原料的显微特征。了解掺假鉴别与化学快速分析。 重点、难点： 1．镜检的步骤及常见饲料原料的显微特征。 2．掺假鱼粉的鉴别。 第三章饲料中常规成分分析 主要容：
检验员技能培训资料详解
检验员技能培训资料 第一章检验入门 一．国民经济的发展对轴承产品质量的要求 滚动轴承是一种精密的机械元件，也是各种机械中通用性极强的基础件，凡作旋转运动的机械都离不开轴承，因此，轴承制造是机械制造工业系统中重要组成部分。 随着国民经济的发展，科学技术向高、精、尖方向迈进，对各种机械的工作性能、寿命、可靠性及经济指标提出新的要求，在某种程度上来说滚动轴承起着举足轻重的作用，如我们现在生产的摩托车曲轴轴承，对轴承提出了可靠性、高寿命及低摩擦；如家电产品，对轴承提出了低噪声、高精度的质量要求。在我国，轴承产品不仅装在各种机械上出口，而且也单独作为一种产品大量出口。 轴承产品质量是反映我国科学技术和工业现代化水平的重要标志之一，就现在来说，我国许多高精度、低噪声的轴承还依赖进口，因此，轴承行业应努力提高轴承产品质量，适应国民经济发展的需要。特别是我们公司，生产的轴承基本上还属于大众化、低档次的产品，只有不断地开发高档产品，不断地提高产品质量才能生存、才能发展。 二．轴承检查在轴承制造中的重要地位 轴承属于大批量专业化生产的产品，公司除了内、外圈这两大件是自已生产外，其余都是商品零件，最后才装配成一套轴承。 为了保证轴承生产各工序的正常进行和产品的质量要求，轴承质量检查十分重要，它是保证轴承产品达到各种等级标准的手段。轴承零件的尺寸精度、几何精度、形位公差和表面质量等常使用轴承量仪来检测。从轴承生产流程来看，一套轴承的内外圈加工需几十道工序，需几十种检查量仪，进行上百次的检查。在轴承生产中的检查人员一般占生产工人的10% ~ 16%。而且只有通过检查人员的检查才能评定轴承零件、成品的质量，可见轴承检查在轴承行业中的重要地位。 三．轴承检查工在轴承生产中的作用及学习要求 轴承检查工在轴承生产中的作用主要有三个方面：第一，检查工对产品质量起到把关的作用。检查工按技术标准进行严格的检查，漏检率控制在规定范围内，保证产品的合格率；第二，检查工对产品质量起到监督的作用。检查工监督产品按工艺加工，防止发生工序中的产品质量事故；第三，当加工的产品质量发生事故及时向工长报告，并逐级上报。 《轴承检查工技能》是以培训轴承检查工掌握和提高轴承生产过程中检查轴承零件与成品的操作技能为主要内容。它是轴承行业科技人员和检查工长期生产实践与经验的总结。轴承检查工技能包括：轴承零件、成品检查用量仪使 用方法、调整技术，轴承零件、成品检查项目、检查方法，产品质量问题分析等等。因此要求大家在学习操作技能的同时，要加强现场训练，要求做到： A．能看懂轴承检测的有关工艺文件、检查规程和查阅方法； B．根据被测轴承零件或成品正确选择量具与仪器，并能对仪器进行调整 和维护保养； C．掌握轴承零件、成品的检查技能； D．在检查过程中能判断产品质量问题并具有分析解决问题的能力。 四．检查工的文明生产和安全操作 1．文明生产 文明生产是工厂管理内容之一，做为一名检查工要养成文明生产的良好习惯，这样既有利于生产，提高效率，又有利于个人身心健康。 A．在工作位置内只能放置为完成本工序所需的量具、量仪、被检验的零件、成品等，不放与本工序无关的物品，量仪要按定置摆放，以免影响工作。