第二届安徽省茶艺职业技能竞赛技术规程

附件4

第二届安徽省茶艺职业技能竞赛技术规程

一、参赛资格

符合《关于举办第二届安徽省茶艺职业技能竞赛的通知》（皖茶学字〔2016〕1号）的要求，在指定日期前报名的人员。

二、参赛形式

本次竞赛设个人赛、团体赛、茶席设计大赛，共三种形式。

1. 个人赛：个人赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。背景音乐统一用U 盘播放，不设现场伴奏。个人赛要求个人独立完成（包括演示、讲解等），不设副泡。

2. 团体赛（即以小组团队的形式展示茶艺）：可以设主泡、副泡、讲解等，背景音乐可以用U 盘播放，也可以现场伴奏。

3. 茶席设计大赛：茶席设计即以茶、具、铺垫、插花、焚香、挂画及相关物品，在独立的空间形态中组合、布置，形成独立主题的茶艺整体。

三、比赛标准及内容

个人赛按茶艺师国家职业标准（三级）命题，分理论和技能操作两部分。技能比赛分规定项目和自创项目。理论成绩合格，进入规定茶艺项目比赛，理论知识和规定项目合计成绩前70%的

选手进入自创项目的比赛。

团体赛按茶艺师国家职业标准（三级）命题，分理论和技能操作两部分。技能操作比赛为自创茶艺。

（一）理论考试采取闭卷考形式，时间为120 分钟，满分为100 分。理论考试成绩占大赛总成绩的20%。理论考试试题题型有：单项选择题130 题，多项选择题10 题，判断题60 题。参考书：《茶艺师培训教材》和《茶艺技师培训教材》（均由中国茶叶学会组编，金盾出版社出版）。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化历史、茶具、泡茶用水、茶事艺文、茶艺与音乐、茶艺与插花、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理、茶馆日常英语等。

（二）技能操作采取现场操作表演的方式。技能操作按百分制打分，所得成绩占竞赛总成绩的80%。个人赛含规定项目、自创项目两项内容，其中规定项目占总成绩的30%、自创项目占总成绩的50%。个人赛时间为30 分钟：1. 规定茶艺技能，绿茶、乌龙茶、红茶的冲泡三种抽取一种，时间不少于5 分钟，不超过15 分钟；2. 自创茶艺技能，题材、沏泡茶叶种类不限，但必须含有茶叶。比赛时间不少于10 分钟，不超过15 分钟。团体赛中只设自创茶艺，占总成绩的80%，人数不超过6 人，题材、沏泡茶叶种类不限，但必须含有茶叶，比赛时间不少于10 分钟，不超过15 分钟。

1. 规定茶艺项目

绿茶规定茶艺为玻璃杯泡扁形绿茶技法；

红茶规定茶艺为盖碗泡条索形工夫红茶技法；

乌龙茶规定茶艺为双杯泡颗粒形轻发酵乌龙茶技法。

绿茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具—端盘退场红茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—温盖碗—置茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场

乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—温壶—置茶—冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场

赛前5 分钟自行备具、备水（不计入比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一音乐（《云水吟》之〈寒山僧踪〉古琴与箫合奏版）。比赛服装不作要求。

2. 自创茶艺项目

自创茶艺竞技，参赛选手自创茶艺，包括设定主题、茶席，并将解说、沏泡演示融入其中。背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。

四、技能比赛要求、项目及分值

茶艺职业技能比赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的

色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、仪态美、动作美、礼仪美、意境美，融入廉、美、和、敬的中国茶德思想。要求结果（茶汤）与过程（演示）完美结合，让品赏者在物质和精神上得到双重享受。

（一）个人赛技能操作主要评比项目如下：

1．个人规定茶艺，合计100 分，占个人赛操作技能总分的40%。

（1）茶汤质量：要求充分表达茶的色、香、味、形，茶汤适量，温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。分值：30 分

（2）茶艺演示：动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。分值：40 分

（3）礼仪、仪容仪表：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。分值：15 分（4）茶席布置：选择器具合理，席面空间布置合理、美观，色彩协调，符合操作要求。分值：10 分

（5）时间：不少于5 分钟，不超过15 分钟。分值：5 分

2、个人自创茶艺，合计100 分，占个人赛操作技能总分的60%。

（1）创新：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远；形式新颖；茶席布置、茶具配置有创意。分值：20 分

（2）茶汤质量：茶汤温度适宜，茶量、水量适中，茶汤色、香、味俱佳，要求最充分表达茶的质量。分值：25 分（3）茶艺演示：行茶动作连绵、协调并有创新，编程科学合理，过程完整流畅。分值：35 分

（4）礼仪、仪容仪表：妆容、服饰与主题切合，站姿、坐姿、行姿端庄大方，礼仪规范。分值：5 分

（5）文本与解说：文本阐释突出茶艺设计主题，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。解说词有创意，讲解清晰。分值：10 分

（6）时间：不少于10 分钟，不超过15 分钟。分值：5 分（二）团体赛技能操作主要评比项目如下：

（1）创新：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远，形式新颖；茶席设置、茶具配置有创意。分值：20 分（2）茶汤质量：茶汤温度适宜，茶量、水量适中，茶汤色、香、味俱佳，要求最充分表达茶的质量。分值：25 分（3）茶艺演示：团队成员分工合理，配合协调，紧密围绕主题，行茶动作连绵、协调并有创新，编程科学合理，全过程完整、流畅。分值：35 分

（4）礼仪、仪容仪表：妆容、服饰与茶艺主题切合，站姿、坐姿、行姿端庄大方，礼仪规范。分值：5 分

（5）文本与解说：文本阐释突出茶艺主题，讲解清晰，能

引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。分值：10 分（6）时间：不少于10 分钟，不超过15 分钟。分值：5 分

五、茶席设计要求、项目及分值

茶席设计，合计100 分

1. 主题和创新：主题鲜明，构思巧妙，富有内涵；有原创性、有艺术性及个性。分值：30 分

2. 器具配置：茶具组合完整、协调、合理，质地、样式选择符合茶类要求，器物配合巧妙实用。分值：30 分

3. 色彩搭配：茶席整体配色美观、协调、合理。分值：20 分

4. 背景及配饰：茶席背景、插花、挂画、相关工艺品等配饰搭配合理、完美。分值：10 分

5. 文字表述：文字阐述准确、概括、优美，能有深度地揭示主题、设计思路与理念。分值：10 分

六、比赛方式

理论考试一人一桌，凭准考证和身份证对号入座；技能比赛，抽签确定先后顺序。

七、竞赛成绩的名次排定

本次个人赛竞赛总成绩由理论考试、规定茶艺、创新茶艺三部分的加权成绩组成，合计100 分。从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，技能成绩较高者排名在前；在成绩依然相同的情况下，则以自创茶艺竞技成绩较高者排名在前。

团体赛竞赛总成绩由理论考试、自创茶艺两部分加权成绩组成，合计100 分。从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，自创茶艺成绩较高者排名在前（注：本赛项参赛队不足10队，取消本赛项）。

茶席设计赛以茶席设计成绩为最终成绩，从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，以“主题和创新”成绩较高者排在前（注：本赛项参赛队不足10队，取消本赛项）。

八、奖项及奖励

（一）奖项

个人赛设特等奖1名、一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，优秀奖若干，总获奖数控制在60%左右。团体赛和茶席设计赛设金奖、银奖、铜奖，总获奖数控制在60%左右。

（二）奖励

1、对个人赛总成绩第1名（特等奖）的选手，由安徽省人力资源和社会保障厅核准授予“安徽省技术能手”称号。理论和技能成绩均合格，由安徽省人力资源和社会保障厅晋升技师职业资格。

2、对个人赛总成绩第2-7名（一、二等奖）的选手，理论和技能成绩均合格，由安徽省人力资源和社会保障厅晋升高级职业资格。已具有高级职业资格的，晋升技师职业资格。

3、对个人赛总成绩第8-20名（三等奖、部分优秀奖）的选

手，理论和技能成绩均合格，由安徽省人力资源和社会保障厅晋升中级职业资格。已具有中级职业资格的，晋升高级职业资格。

4、获奖的团体和个人，由组委会颁发第二届安徽省茶艺职业技能竞赛奖杯或奖牌、证书。

5、对于在竞赛中表现优异的团体和个人，根据分配我省名额，推荐参加第三届全国茶艺职业技能竞赛。

九、选手须知

1. 规定茶艺比赛中用的泡茶桌、凳子、茶叶、茶具、水、音乐由竞赛组委会提供，服装自备；自创茶艺比赛的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品等由选手赛前自备，背景音乐U盘于比赛前交予会务组。

2. 比赛前先组织参赛团队抽签，确定参加规定茶艺竞技的选手比赛场次，同时确定自创茶艺竞技的比赛顺序。

3. 参赛选手严格遵守赛场规章、操作规程，保证人身及设备安全，接受裁判员的监督和警示，文明竞赛。

4. 各参赛选手应在竞赛开始前规定的时间段进入赛场熟悉环境。

5. 每批次参赛选手必须在正式比赛前30 分钟到赛场报到，报到时应持本人身份证，并携带（佩戴）大赛组委会签发的参赛证、胸牌。只有在比赛正式开始后，方可进行操作。

6．参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资

料（相关技术资料由竞赛组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。

7. 竞赛时，在收到开赛信号前不得启动操作，各参赛选手需在抽签确定的座位上完成相应竞赛项目。

8. 比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。

9. 比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作；选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。

10. 参赛选手应服从竞赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛现场的设备和器材。

2018安徽省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项英语口试题库

英语口试题库 一、中餐宴会摆台与服务部分情景应答及答题要点： 1. Q: Ask the guests if they have a reservation with your restaurant. A: Good evening. Do you have a reservation 2. Q: How do you check upon the guest’s name of the reservation A: Good evening. Under whose name was your reservation made 3. Q: The guests need a table for 4, and they would like to dine somewhere quiet. A: Very well. This way please. Here’s a window table for four overlooking the lake. It’s very nice and quiet here. 4. Q: Can you explain the terms of breakfast both for adults and children in the hotel A: Sure, we offer breakfast at the rate of 128 RMB for each adult, and it’s free of charge for children under 6. 5. Q: The guests would love to try some Chinese food, and they ask for your advice on where to have a dinner party. A: The Rose Restaurant of our hotel serves very good Chinese food. It’s on the 2nd Floor. 6. Q: Inform the guest that the restaurant is fully booked this evening, and suggest that he book a table the same time tomorrow evening. A: I’m sorry. We are fully booked this evening. How about tomorrow We still have some nice tables available for tomorrow evening. 7. Q: Ask the guests their preference for the egg dishes. A: How would you like the eggs done, Scrambled Eggs, Fried Eggs or Omelets 8. Q: Ask the guests their preference for food, Chinese, Western, Japanese or Korean. A:Which style of cuisine would you prefer We serve Chinese, Western,

宾馆酒店服务技能大赛评分表

宾馆（酒店）服务技能大赛 内容及分值设置 （一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。 （二）外语水平（10分）：主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约2分钟。 （三）现场操作（每个项目各80分）： 1．中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 2．中餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 3．西餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 4．鸡尾酒调制（规定调制、自创调制各为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、创造性。 5. 服务礼仪团队（时间为15分钟）：主要考察选手接待礼仪的规范性、美观性、普及性。 每个选手的最后比赛成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和。各个项目的“比赛规则及评分标准”及英语参考题附后。 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求（个人参赛）

1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。 6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 7、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1个，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1个，2.8米×2米） 5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个，开口方式为信封口）

茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准

茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准

茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、编制说明 为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。 二、适用范围 本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。 三、人员配置 （一）所长 负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （二）副所长 协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （三）工作人员 1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。 2．考评人员：自有考评员不得少于3人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。 3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。 4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。

茶艺师初级试卷正文(1)(1)

科目：150 职业技能鉴定国家题库 茶艺师初级理论知识试卷 注意事项：请将准考证号、试卷左上角的科目、正确答案用2B 铅笔在答题卡中填涂，判断题对的涂“A ”，错的涂“B ”。 一、单项选择题(第1题～第80题，每题1分，满分80分。) 1．茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。 A 、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B 、精通业务，不断提高技能水平 C 、努力钻研业务，追求经济效益第一 D 、提高自身修养，实现自我提高 2．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A 、发挥主观能动性 B 、表现自已 C 、表达个人愿望 D 、推销产品 3．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。 A 、有利于企业提高竞争力 B 、有利于企业树品牌 C 、树立企业信誉 D 、提高技术水平 4．世界上第一部茶书的书名是( )。 A 、《茶谱》 B 、《茶经》 C 、《茶酒论》 D 、《采茶录》 5．世界上第一部茶书的作者是( )。 A 、毛文锡 B 、赵汝砺 C 、陆羽 D 、熊蕃 6．唐代茶叶的种类有( )。 A 、绿、白、粗、散茶 B 、粗、散、末、饼茶 C 、团、粒、末、饼茶 D 、黄、粒、粗、散茶 7．时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。 A 、沪苏和京津 B 、潮汕和漳泉 C 、昌九和抚安 D 、珠湘和岳常 8．泡茶和饮茶是( ) 的主要内容。 A 、茶道 B 、茶礼 C 、茶学 D 、茶艺 9．灌木型茶树的基本特征是( )。 A 、叶小而密 B 、叶大而密，分枝粗壮 C 、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小 D 、主干明显，分枝稀，树冠短小 10．基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。 A 、大部分发酵 B 、重发酵 C 、部分发酵 D 、轻微发酵 11．引发茶叶变质的主要因素有( )等。 A 、冷空气 B 、水分 C 、二氧化碳 D 、干燥 12．茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。 A 、5% B 、6% C 、7% D 、4% 13．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。 A 、分解 B 、化合 C 、还原 D 、氧化 14．茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。 A 、多酚类化合物 B 、蛋白质类 C 、维生素类 D 、脂肪类 15．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A 、王褒《茶谱》 B 、陆羽《茶经》 C 、陆羽《茶谱》 D 、王褒《僮约》 16．元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A 、青花瓷 B 、紫砂陶 C 、金属 D 、竹木 17．( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。 A 、兔毫盏 B 、玉书煨 C 、盖碗 D 、茶荷 18．瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。 A 、玉瓷、青瓷和黑瓷 B 、玉瓷、青瓷和彩瓷 C 、白瓷、青瓷和红瓷 D 、白瓷、青瓷和黑瓷 19．茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 A 、均匀茶汤浓度 B 、盛取干茶 C 、放置茶杯 D 、储放茶渣 20．下列水中( )是属于软水。 A 、Cu 2+ 、Al 3+ 的含量小于8mg/L 。 B 、Fe 2+ 、Fe 3+ 的含量小于8mg/L 。 C 、Zn 2+ 、Mn 4+ 的含量小于8mg/L 。 D 、Ca 2+ 、Mg 2+ 的含量小于8mg/L 。 21．下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。 A 、柳毅井 B 、文君井 C 、城内井 D 、薛涛井 22．下列( )不属于中国“五大名泉”之一。 A 、济南趵突泉 B 、杭州虎跑泉 C 、北京 玉 泉 D 、苏州观音泉 23．井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质( )。 A 、汤色加深，汤味变淡 B 、汤色加深，汤味变涩 C 、汤色变淡，汤味带咸 D 、汤色黑褐，汤味苦涩 24．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。 A 、带金属味 B 、汤色加深 C 、香气变淡 D 、汤味变涩 25．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。 A 、7 B 、6 C 、5 D 、3 26．在冲泡茶的基本程序中的( )环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。 A 、选水 B 、煮水 C 、奉茶 D 、收具 27．在茶冲泡的过程中，以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。 A 、置茶 B 、温壶 C 、奉茶 D 、收具 28．喝茶与品茶主要的不同是( )。 A 、大杯与小杯喝茶 B 、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶 C 、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏 D 、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡 29．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。 A 、糕点类 B 、传统小吃类 C 、中式点心类 D 、咸点心类 30．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

2019年安徽省职业院校技能大赛中职组

2018年安徽省职业院校技能大赛中职组淮北工业与艺术学校赛点竞赛指南 2018年安徽省职业院校技能大赛中职组淮北工业与艺术学校赛点承办比赛项目：艺术专业技能（中国舞表演）（个人赛）、艺术专业技能（弹拨乐器演奏）（个人赛）、网络空间安全（团体赛）、工业产品设计与创客实践（个人赛）、计算机检测维修与数据恢复（团体赛）、通信与控制系统(高铁)集成与维护（团体赛）、网络布线（团体赛）计7个项目。为让参赛选手、辅导教师、领队尽快熟悉赛场环境，了解赛程安排及注意事项，确保比赛顺利安全完成，特编写本《竞赛指南》，请认真阅读。 一、赛点学校简介： 淮北工业与艺术学校于2014年8月由四所市辖优质公办中职校整合而成，学校地处淮北职教园区，占地573亩，建筑23万平方米，实习实训建筑10万平米，各类单体建筑计25个。举办三年制普通中专、3+2五年大专、高级工、预备技师教育和各类培训，各类在校生6200余人。学校实行校系二级管理模式，依据专业集群办学，设立机电工程系、信息工程系、经贸旅游系、学前教育系、人文艺术系、基础教育系和集函授、网络教育、成人教育、各类各层次培训及技能鉴定等于一体的培训中心。学校强化产教融合工学一体育人模式，深化校企合作，凝练办学特色，狠抓教育教学质量，培育高技能人才，服务绿金淮北和美好安徽建设，努力成为安徽省中职教育的旗舰校、改革发展的示范校。先后荣获全国职业教育先进单位、全国职教德育先进集体、全国艺术教育特色单位、全国首批数字化校园建设实验校等荣誉称号。 1、赛点位置：淮北市职教园区太山路1号，沱河路以北、新东外环路以西、花山东路以东、太山路以南。联系电话：、3022936。

茶艺师国家职业标准

茶艺师国家职业标准 ★1.职业概况 1.1职业名称:茶艺师。 1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。 1.7.2培训教师：各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备：满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象：从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2中报条件： ——初级（具备以下条件之一者）

2020年安徽省职业院校技能大赛中职组

2020年安徽省职业院校技能大赛中职组“零部件测绘与CAD成图技术”赛项规程 一、赛项名称 赛项名称：零部件测绘与CAD成图技术 赛项组别：中职组 赛项归属：加工制造类 二、竞赛目的 深入贯彻落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》的有关精神，主动把握“中国制造2025”的历史机遇，紧紧围绕机械工业“十三五”期间“强基”这一重点工程，通过技能大赛有效引领中等职业教育教学改革，推动中等职业学校大力培养具有数字化与信息化制造技术素养的现代工匠型专业综合技能人才，强化工业基础能力，加强质量品牌建设，并提高国家制造业创新能力，从而深入推进制造业的结构调整。 赛项要求选手掌握机械制图国家标准，熟悉ISO标准和行业标准；掌握企业生产实践中典型机械传动机构的结构特点、工作原理及其具体应用；熟悉常用部件的工作原理、特点及其与各零件的连接关系；熟悉机械零件几何精度的国家标准；掌握极限与配合、几何公差及其标注方法；熟悉零件材料并了解其常用热处理方式；熟悉零件的加工方法及其工艺流程，知道零件表面结构及其在生产中的应用要求；具备针对典型部件或零件，进行手工绘制草图、计算机绘制机械工程图样、三维建模、零件质量检测及产品优化等技术问题的基本

技能。 赛项以典型的机械工程与教学用零部件组成的传动装置为考核载体，通过参赛队团队协作的方式，对装置的部件或零件进行测绘、草图绘制、CAD成图、三维建模与装配、指定零件质量检测及结构优化等考核，检测竞赛选手的专业知识与技能、团队协作能力、职业素养等综合能力水平。 赛项借鉴了全国技能大赛同类竞赛项目的竞赛规程与评分标准，引入企业典型生产项目模拟案例，对接国家职业资格标准，引导国内中等职业学校加强专业教学改革，使之在课程结构、课程内容、课程标准等方面真正落实“产学融合”的职教改革理念，并改变传统的专业教学模式，真正实现“做、学、教”一体化。 三、竞赛内容 （一）竞赛时间 各竞赛队在4小时内完成规定的竞赛任务。 （二）竞赛内容 以某机械工程与教学用零部件组成的传动装置为竞赛载体，完成该产品或装置的测绘，徒手绘制指定零件的草图，用指定软件绘制该部件或装置的装配图和各零件的零件图、完成各零件的造型及其三维装配。 给定部件或装置中的某零件图纸及尺寸，要求：通过对给定尺寸的零件的综合检测，完成零件的质量检测报告，得出零件质量的合格性并给出处理意见。 通过观察实物，了解部件或装置的用途、性能、工作原理、装配关系和结构特点，在分析的基础上，对装置进行必要的改进或优化，

职业技能鉴定国家题库统一试卷(高级茶艺师) 最新

第 1 页 共 30 页 茶艺师高级理论知识复习资料 一、判断题 501. ( )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。 502. ( )尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 503. ( )最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。 504. ( )唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。 505. ( )茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。 506. ( )审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm ，杯容量200ml ，碗高58mm ，碗容量200ml 。 507. ( )红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。 508. ( )冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。 509. ( )泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。 510. ( )泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。 511. ( )雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。 512. ( )品茶只要从茶的色、香来欣赏。 513. ( )氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。 514. ( )按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。 515. ( )劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。 516. ( )法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。 517. ( )埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。 518. ( )韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。 519. ( )韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。 520. ( )在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。 521. ( )守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。 522. ( )茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。 523. ( )真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。 524. ( )钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。 525. ( )茶树性喜温暖、湿润，在南纬50° 与北纬40° 间都可以种植。 526. ( )茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。 527. ( )茶树是属于强酸性作物，PH 值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。 528. ( )绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。 529. ( )红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。 530. ( )制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。 531. ( )基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。 532. ( )红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。 533. ( )当下列水中Co 、Cd 的含量大于8mg/L 称为硬水。 534. ( )冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。 535. ( )泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。 536. ( )泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。 537. ( )陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。

2018年安徽省职业院校技能大赛(高职组)

2018年安徽省职业院校技能大赛（高职组） 护理技能竞赛规程 （一）赛项名称 赛项名称：护理技能 英语翻译：Nursing skills 赛项组别：高职组 赛项归属产业：第三产业（医疗服务业） 赛项归属专业大类：护理（高职护理） （二）竞赛目的 通过竞赛推动护理高职教育“校企合作、工学结合”人才培养模式改革和专业课程建设，凸显护理高职教育“导向就业、对接行业、强化技能、重视综合素质”的改革方向，促进我省护理类高职院校之间的沟通交流。进一步规范各项护理操作标准，加强理论和实践的密切联系，提高学生学习能力、分析解决问题能力、创新能力、操作能力和沟通能力，彰显团队合作精神，使学校人才培养目标与临床护理工作需求更趋一致，实现学校护理教育与临床工作岗位紧密衔接。 （三）竞赛内容与时间 以临床工作任务为导向，按照临床护理岗位工作要求，对患者实施连续的、科学的护理。竞赛分别设置健康评估室、抢救室2个考评站点。在健康评估室，选手根据赛项提供的案例对患者现状进行评估，列出主要护理问题（至少4个），并针对首优护理问题列出主要护理措施（至少4个以上）；在抢救室，选手根据案例在三个赛室分别实施右踝关节扭伤包扎和心肺复苏、静脉留置针输液、气管切开护理4项护理技术操作。理论测试竞赛时长为30分钟，占总成绩的10%；技术操作竞赛时长为32分钟，占总成绩的90％。重点考查参赛选手知识应用能力、临床思维能力、技能操作执行能力、沟通交流能力、分析问题和解决问题能力以及团队协作精神和人文素养。 一）竞赛路径 在健康评估室，选手根据赛项提供的案例对患者现状进行评估，列出主要护理问题（至少4个），并针对首优护理问题列出主要护理措施（至少4个以上）；在抢救室，选手根据案例在三个赛室分别实施右踝关节扭伤包扎和心肺复苏、静脉留置针输液、气管切开护理4项护理技术操作。 二）竞赛时间 1．理论测试：2018年3月24日下午，在健康评估室独立完成案例分析，

中级茶艺师职业技能鉴定国家题库

职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论复习知识1卷 一、单项选择题 1、下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。 A、《空山鸟语》 B、《彩云追月》 C、《幽谷清风》 D、《平湖秋月》 2、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。 A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同 3、清代茶叶已齐全()。 A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类 4、接待年老体弱宾客时，应()。 A、尽可能将其安排在窗边 B、尽可能将其安排在离入口较近位置 C、尽可能将其安排在远离入口位置 D、尽可能将其安排在雅间 5、在为宾客引路指示方向时，应()，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。 A、掌心向上 B、掌心向下 C、掌心向外 D、掌 心向内 6、茶道精神是()的核心。 A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 7、按照国家卫生标准规定，()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。 A、平地茶 B、高山茶 C、有机茶 D、绿色食品茶 8、世界上第一部茶书的书名是()。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 9、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。 A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香 B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香 C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香 D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香 10、茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的()。 A、预定节目 B、预定情况 C、接待动向 D、工作情况 11、茶艺师在与信奉()宾客交谈时，不能问其尊姓大名。 A、佛教 B、道教 C、伊斯兰教 D、天主教 12、毛茶标准样是()的质量标准。 A、茶叶产品 B、产品检验 C、交接验收 D、收购毛茶 13、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中 14、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、()。 A、送客 B、3收具 C、奉茶点 D、喝茶 15、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。 A、氨基酸 B、茶多酚 C、还原糖 D、茶黄素 16、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。 A、50 B、150 C、200 D、250 17、茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。 A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、维生素E

2019年安徽省职业院校技能大赛高职组

2019年安徽省职业院校技能大赛高职组“艺术专业技能大赛（声乐表演）”赛项规程 一、赛项名称 赛项名称：艺术专业技能大赛（声乐表演） 赛项组别：高职组 赛项归属产业：文化艺术 二、竞赛目的 通过比赛，全面考察和展示参赛选手的声乐表演基本技能、歌曲演唱、专业拓展实践等综合专业能力和职业素养，促进院校之间、校企之间的互相学习与交流，发挥技能大赛的指导和引领作用，推进安徽省高等职业院校声乐表演专业教育教学改革和发展，为全国职业院校技能大赛选拔优秀选手，为推出优秀声乐表演人才搭建平台，为繁荣发展社会主义文艺提供人才支持。 三、竞赛内容 本赛项参赛形式为独唱，分民族、美声、通俗三个组别进行。比赛内容包括专业技能展示和专业拓展能力考察。专业技能展示包括歌曲演唱和视唱新谱；专业拓展能力考察包括合唱排练和现场答辩。比赛分两轮进行。 （一）第一轮比赛（全体选手参加） 1．歌曲演唱 选手按要求自选歌曲两首，现场演唱，时间10分钟以内。重点考察选手的演唱技能、音乐表现和舞台实践能力。

歌曲曲目要求：（1）民族唱法：一首中国民歌（传统民歌、戏曲唱段、改编民歌及民族风格创作歌曲）；一首中国民族歌剧选段。（2）美声唱法：一首中外艺术歌曲；一首中外歌剧选段（外国歌剧一般为咏叹调）。（3）通俗唱法：风格不同的两首歌曲。 2．视唱新谱 选手现场抽取视唱题1题，准备1分钟，完整视唱1遍。重点考察选手的音乐素质和视唱能力。 （二）第二轮比赛（60%选手参加） 1．合唱排练 选手抽签决定排练曲目（二声部合唱歌曲选段），在指定场所独立进行案头准备，时间1小时；在赛场阐述排练构思、组织合唱队排练并指挥合唱队完整呈现排练曲目，时间共15分钟。合唱队员12-16人，由组委会统一提供。 2．现场答辩 评委针对选手在合唱排练过程中的表现及排练呈现情况，现场提出两个问题，选手当场回答，时间5分钟。 以上两项内容重点考察选手的专业拓展和复合能力，主要有：对声乐作品的理解和分析能力；组织排练、合唱指挥、演唱指导、钢琴伴奏、理论知识应用和语言表达能力等。 四、竞赛方式 本赛项为个人项目，以学校推荐报名参赛。参赛学校每个组别不得超过2名选手。每校设领队1人，每名参赛选手指定1名指导教师。 五、竞赛流程

茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准

茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、编制说明 为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。 二、适用范围 本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。 三、人员配置 （一）所长 负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （二）副所长 协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （三）工作人员 1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。 2．考评人员：自有考评员不得少于3人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。 3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。 4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。

2018年安徽省职业院校技能大赛中职组

2018年安徽省职业院校技能大赛中职组幼儿园教育活动设计竞赛项目规程 一、赛项名称 （一）赛项名称幼儿园教育活动设计 该赛项为个人综合项目，总分400分，包括以下四个子项目： 1．综合素养测评（100分） 2．幼儿园环境创设（主题墙饰设计与制作）（100分） 3．幼儿园语言领域活动设计（故事讲述）（100分） 4．幼儿园音乐领域活动设计（幼儿歌曲教唱设计）（100分）（二）赛项归属产业类型 教育文化类 （三）赛项归属专业大类 教育类（16） 学前教育专业（160100） 二、赛项目的 为贯彻落实国家有关职业教育改革与发展的指示精神，进一步强化学生职业技能训练，推进中等职业教育人才培养模式改革，培养适应区域经济发展需要的、具有实践能力、创新能力的高素质技能型人才组织本赛项。同时，依据专业所对应的学前教育机构就业岗位对核心技能的要求，遴选体现幼儿教师和保育教师保教能力的重要技能作为赛点，以切实提高职业技能水平和职业素养为目的，为各地幼儿园输送大批合格的一线保教人员，满足我国学前教育改革与发展的迫切需要。确定幼儿教师最基本、最重要的“幼儿园教育活动设计”技能，进行基础知识技能比赛、语言教学活动设计、美术教学活动设计、唱歌教学活动设计的技能竞赛。通过大赛的激励与推动，在落实教育部

新的专业教学标准，提升专业建设水平、师资水平上迈出新的一步。 国务院颁布的2010－2020年《国家中长期教育改革和发展规划纲要》，2015年全国幼儿在园人数要达3530万人，2020年全国幼儿在园人数要达4000万人，并提出全面普及学前一年教育，基本普及学前两年教育，有条件的地区普及学前三年教育，全国每个市乃至县都要开设学前教育专业，届时，学前教育专业就业率会接近100%。举行学前教育技能比赛可以为学生们提供展示、交流的机会，提高其自信心和学前教育专业意识。 组织职业技能大赛将会引领各学校加强教学改革，培养高素质、高技能的幼儿教育师资；通过技能比赛与教学改革相结合，以技能比赛为平台，努力适应行业企业对高技能人才的需求，引领中职学校创造性地落实教育部新颁专业教学标准，促进中高职衔接，为学生提供更多职业发展的机会与选择。 学前技能型人才的培养更加注重师德与技能的结合，通过教育部《幼儿园教师专业标准》的引领，参照学前教育机构用人标准，搭建学校与幼儿保教机构的互动、交流平台，密切校园合作；通过大赛展示学前教育专业的办学成果，加大对社会的宣传力度，强化职业学校对社会的辐射和引领作用，促进学生的就业。 三、竞赛方式及参赛资格 （一）选手竞赛方式 “幼儿园教育活动设计”赛项为个人综合赛项。以市为单位组队参赛，不得跨市组队，每市限报1队。每支参赛队由3名选手组成。3名选手分别独立完成专业知识笔试、幼儿园环境创设即主题墙饰设计与制作、幼儿园语言领域活动设计即故事讲述赛项、幼儿园音乐领域活动设计即幼儿歌曲弹唱及教唱设计四个小项目。 （二）选手参赛资格 所有参赛选手须为2018年全日制正式在校在籍的学前教育专业

茶艺师中级工理论试题

职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制， 考试时间：60分钟。 2、请在试卷标封处填写、号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题 1、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B 、理论联系实际 C 、努力做到“慎独” D 、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ） A 、态度温和、说话缓慢 B 、严肃认真、有问必答 C 、快速问答、简单明了 D 、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（D ） A 、有利于企业提高竞争力 B 、有利于企业树立品牌 C 、树立企业信誉 D 、提高技术水平 4、《神农本草》最早记载茶为（ C ）的书籍。 A 、食用 B 、礼品 C 、药用 D 、聘礼 5、擂茶在宋代为（A ）之称 A 、茗粥 B 、米粥 C 、豆粥 D 、菜粥 6、（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A 、汉代 B 、元代 C 、宋代 D 、唐代 7、宋代（ D ）主要容是看汤色、汤花。 A 、泡茶 B 、鉴茶 C 、分茶 D 、斗茶 8、点茶法式是（ B ）的主要饮茶方法。 A 、唐代 B 、宋代 C 、明代 D 、清代 9、清代出现（ B ）品饮艺术。 A 、信仰毛尖茶 B 、乌龙功夫茶 C 、白毫银针茶 D 、白族三道茶 10、茶艺的主要容是（ B ） A 、表演和欣赏 B 、泡茶喝饮茶 C 、种植和加工 D 、精致和营销 11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规总和。 A 、法律法规 B 、文化修养 C 、职业活动 D 、政府规定 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

最新安徽省职业院校技能大赛汇总

2011年安徽省职业院校技能大赛

2011年安徽省职业院校技能大赛 中职组建筑工程技术技能比赛规程 一、竞赛名称：建筑工程技术技能比赛 二、项目设置 1.工程测量（闭合水准测量、全站仪坐标放样） 2.工程算量（手算、电算） 3.楼宇智能化（安防布线调试） 三、竞赛方式与参赛资格 1.竞赛方式 工程测量项目由3名参赛学生组成一个工作组（参赛小组），由工作组完成竞赛规定的工作任务。每市至多报两个工作组（限报6名学生）。 工程算量项目由每位参赛学生独立完成竞赛规定的工作任务。每市限报3名学生。 楼宇智能化（安防布线调试）项目由2名参赛学生组成一个工作组（参赛小组），由工作组完成竞赛规定的工作任务。每市至多报两个工作组（限报4名学生）。 凡参加2011年安徽省职业院校技能大赛中职组建筑工程技能比赛的代表队，务必于2011年3月25日前按指定方式完成报名工作。 2.参赛资格 参赛选手必须是中等职业学校土木工程相关专业2011年6月30日前在籍的学生。

各地市教育局负责本地参赛学生的资格审查工作，并保存相关证明材料的复印件，以备查阅。 四、奖项设置 1.参赛选手奖 工程测量项目、工程算量项目、楼宇智能化项目的竞赛成绩根据相应竞赛规则评定排序。团体赛按照参赛组数、个人赛按照参赛人数的10%设一等奖，20%设二等奖， 30%设三等奖，设优秀奖若干。各赛项具体奖项数量按上述比例确定。比赛设置奖品。 2.指导教师奖 比赛为获得一等奖选手（组）的1名指导教师设置优秀指导教师奖。 五、竞赛规则 各竞赛项目的竞赛规则见附录。 六、竞赛注意事项 1.本届“工程算量”竞赛项目，电算使用广联达软件 2.报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。一经发现将严肃查处，视情分别给予取消报名资格、取消竞赛资格、取消竞赛成绩、收回获奖证书、技能等级证书以及奖品等相应处理，并通报批评。情节严重者，将建议进一步追究有关人员和单位的责任。 3.参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从大赛组委会和执委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。 4.参赛选手在竞赛过程中，要严格按照安全规程进行操作，防止发生各类事故和意外。

电子技能大赛评分标准

电子技能大赛评分标准 本次技能大赛主要对学生的元器件识别能力，电路图读图能力，电烙铁焊接能力进行考核。成绩考核分以下几个方面进行： 一、识别元器件（20分） 1、参赛选手应能使用万用表对比赛用的元器件的好坏进行 识别。如果发现有损坏的元器件，应在进行焊接前报告老 师并进行更换，若进行焊接后才发现有损坏的，可以进行 更换，但每个器件扣2分。 2、参赛选手应能使用万用表对个别器件的引脚进行判别，如 二极管，三极管的引脚判别。如果在焊接后出现引脚错误， 一个扣2分 3、参赛选手应能使用万用表对电阻进行阻值判别。如果出现 判别错误，一个扣2分。 二、电路图读图（10分） 参赛选手应按电路图进行焊接。如果出现焊接错误，一处错误扣2分。 三、电路板焊接（40） 1、元器件在万能板上的布局要合理，元器件引脚的加工成型和 插装要规范，不合格的一个扣1分。 2、电路板焊接应符合焊接规范，出现不合格焊点的一个扣2分。 出现焊坏万能板的，一处扣2分。 3、焊接完成后，应对器件引脚进行处理，处理不及格的一个扣

1分。 四、电路功能的实现（10分） 参赛作品能正常实现电路功能的能得10分，不能实现功能的选手可以拿回去检查，并重新焊接。拿回去一次扣2分。 四、作品完成（20分） 在规定的时间里面，第一个实现电路功能的选手的得20分，第二个得18分，第三个得16分，往后的依此类推。 附：一、电子元器件的安装 1、元器件引脚折弯及整形的基本要求 手工弯引脚可以借助镊子或小螺丝刀对引脚整形。所有元器件引脚均不得从根部弯曲，一般应留1.5mm以上；电阻，二极管及其类似元件要将引脚弯成与元件成垂直状再进行装插。 2、元器件插装要求 1) 电子元器件插装要求做到整齐、美观、稳固，元器件应插装到位，无明显倾斜、变形现象。同时应方便焊接和有利于元器件焊接时的散热。 2)电阻，二极管及其类似元件与线路板平行，要尽量将有字符的元器件面置于容易观察的位置。 3)电容、三极管、电感、可控硅及类似元件要求引脚垂直安装，元件与线路板垂直。 4) 集成电路、集成电路插座装插件时注意引脚顺序不能插反且

茶艺师高级技师(国家职业资格一级)试卷正文Word版

职业技能鉴定国家题库 茶艺师高级技师(国家职业资格一级) 理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题（第1～20题。请选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。每题1分，共20分。） 1．人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。这一层面在茶文化内部结构上称为（ ）。 A 、制度文化 B 、物态文化 C 、心态文化 D 、物质文明 2. “茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”此论述出自（ ）。 A 、陆羽《茶经》 B 、张源《茶录》 C 、田艺衡《煮泉小品》 D 、许次纾《茶疏》 3. 一级茉莉花茶的外形条索以（ ）为优。 A 、细嫩紧结 B 、细紧皱缩 C 、紧卷 D 、肥厚紧实 4.大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高 且配比好，故汤色 考 生 答 题 不 超 过 此 线

（）。 A、红艳明亮 B、红亮 C、橙红明亮 D、深红明亮 5.（）不属于白茶类。 A、白毫银针 B、白牡丹 C、贡眉 D、君山银针 6.以下（）在玻璃杯冲泡法中，可选择上投法，以观赏茶叶似雪花飘落之景观。 A、西湖龙井 B、南京雨花茶 C、碧螺春 D、庐山云雾 7．通常感官判定茶叶水分的方法，当手抓一把茶叶并紧握手中时，感到刺手，有“沙沙” 声，稍微用力，条索即断，用手指稍捻即成粉末，初步判定此茶的含水量在（）左右。 A、7% B、5% C、10% D、12% 8．内质审评又叫湿看，包括评定（）、滋味、汤色、叶底四个方面。 A、气味 B、茶香 C、香气 D、干香 9．茶叶中的（）绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡萄球菌等的生长有抑制作用。 A、氨基酸 B、多酚类化合物 C、咖啡碱 D、茶氨酸 10．当顾客咨询您，推荐一款性温，暖胃的茶品，应推荐（）为宜。 A、绿茶、 B、白茶 C、红茶 D、花茶 11．茶叶具有降低胆固醇、促进脂肪分解的特性与茶类有关，（）被认为降脂效果较突出的茶类。 A、乌龙茶 B、红茶 C、绿茶 D、黄茶 12. 唐代茶艺的配乐配器，以（）为宜。 A、古琴 B、二胡 C、古筝 D、扬琴 13.茶室内要通过插花来暗喻怀旧的情结，选择花材时采用（）为宜。

茶艺师高年级国家职业资格一级试卷正文

职业技能鉴定国家题库 茶艺师高级技师(国家职业资格一级) 理论知识试卷 一、单项选择题（第1～20题。请选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。每题1分，共20分。） 1．人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。这一层面在茶文化内部结构上称为（ ）。 A 、制度文化 B 、物态文化 C 、心态文化 D 、物质文明 2. “茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”此论述出自（ ）。 A 、陆羽《茶经》 B 、张源《茶录》 C 、田艺衡《煮泉小品》 D 、许次纾《茶疏》 3. 一级茉莉花茶的外形条索以（ ）为优。 A 、细嫩紧结 B 、细紧皱缩 C 、紧卷 D 、肥厚紧实 4.大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好，故汤色（ ）。 A 、红艳明亮 B 、红亮 C 、橙红明亮 D 、深红明亮 5.（ ）不属于白茶类。 A 、白毫银针 B 、白牡丹 C 、贡眉 D 、君山银针 6.以下（ ）在玻璃杯冲泡法中，可选择上投法，以观赏茶叶似雪花飘落之景观。 A 、西湖龙井 B 、南京雨花茶 C 、碧螺春 D 、庐山云雾 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

7．通常感官判定茶叶水分的方法，当手抓一把茶叶并紧握手中时，感到刺手，有“沙沙” 声，稍微用力，条索即断，用手指稍捻即成粉末，初步判定此茶的含水量在（）左右。 A、7% B、5% C、10% D、12% 8．内质审评又叫湿看，包括评定（）、滋味、汤色、叶底四个方面。 A、气味 B、茶香 C、香气 D、干香 9．茶叶中的（）绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡萄球菌等的生长有抑制作用。 A、氨基酸 B、多酚类化合物 C、咖啡碱 D、茶氨酸 10．当顾客咨询您，推荐一款性温，暖胃的茶品，应推荐（）为宜。 A、绿茶、 B、白茶 C、红茶 D、花茶 11．茶叶具有降低胆固醇、促进脂肪分解的特性与茶类有关，（）被认为降脂效果较突出的茶类。 A、乌龙茶 B、红茶 C、绿茶 D、黄茶 12. 唐代茶艺的配乐配器，以（）为宜。 A、古琴 B、二胡 C、古筝 D、扬琴 13.茶室内要通过插花来暗喻怀旧的情结，选择花材时采用（）为宜。 A、玫瑰干花 B、鲜花 C、干花 D、塑料花 14. 在茶具组合配置中，应注意壶、杯、烧水器的（）应匹配。 A、容量大小 B、颜色深浅 C、形状大小 D、耗电功率 15.冲泡习俗上采用半壶热水将壶身温热，而后热水被倒入茶池中。此操作叫（），常 用于宜兴式茶具泡法。 A、烫壶 B、温壶 C、淋壶 D、润壶