补脑食物与补脑餐单

补脑食物与补脑餐单

阮为

【期刊名称】《东方食疗与保健》

【年(卷),期】2009(000)006

【总页数】2页(P43-44)

【作者】阮为

【作者单位】

【正文语种】中文

【中图分类】医药卫生

很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，

对热量的需求量相对不高，不宜过多摄人碳水化合物和脂肪，以免体重过高。

每日补脑食物选择-、鸡蛋：鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆

卵磷脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A 、D 、B 族等，“ 食脑族” 每天食用 1 个无疑是最佳选择。旦、豆制品：大豆含 40% 优质蛋白质，脂

肪中 85.50'/0是不饱和脂肪酸，可预防高脂血症和高胆固醇，并含丰富的维

生素 B2 、钙、磷、铁等，经常食用大豆制品对健康极有利。；、鱼、虾：鱼

类含 15% —25% 的蛋白质，鱼脂肪为不饱和脂肪酸，鱼肉的维生素 Bi 、B2

含量也较丰富；虾皮含有蛋白质，每百克含近 1000mg 的钙，其他矿物质也

很丰富。常食鱼、虾对健康有益。 4、奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。，、果蔬：多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中维生素、