杭州新东方：听说浙江人冬至不是吃饺子？

杭州新东方：听说浙江人冬至不是吃饺子？

今天是农历二十四节气之一的冬至，据说，二十四节气里面，最早被确定下来的，就是冬至，那是在两千多年前的周朝。其实也不难理解，冬至这一天，太阳直射南回归线，距离北半球最远，北半球的白昼最短、黑夜最长，天气寒冷，这足以引起人们的注意。

冬至的到来，是不是很多小盆友也像小编一样，感觉就一个字“冷”，此时此刻只渴望多些温暖。在浙江，冬至这天什么是不可辜负呢？答案是唯美食不可辜负！

今天小编必需掏底为大家分享，不可错过的浙江冬至美食，再寒冷的天气也要把我们的胃填得暖暖的。

听说，北方冬至这天都要吃饺子，那浙江人冬至是不是吃饺子？

杭州冬至：吃年糕

杭州人的冬至真的不吃饺子哦。那么，冬至这天，杭州人都吃些什么呢？

其实，杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

绍兴人冬至：吃馄饨+“冬酿酒”

绍兴就是越中，而旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。其实不光是绍兴人，浙江各地也一样，南宋时，临安(今杭州)人就在冬至吃馄饨。

绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。

宁波人冬至：大头菜烤年糕

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。

浙南地区冬至：“冬至圆”

提起浙南地区，就是温州、台州和丽水了。浙南的人们过冬至节除了要吃红烧猪肉、红

烧豆腐、红烧海鲜这必不可少的三样之外，最有特色的是就是吃“冬至圆”了，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。

“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”(要用方言读)、“翻糙圆”。

浙江冬至：红豆糯米饭、荞麦面

在浙江，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

而冬至这天，人的阳气较弱，这这个时候需要对身体进行温补，而红豆有补血养颜之功效，且非高热量之实物，所符合温补的要点。

浙江冬至除了吃红豆糯米饭，浙江等地家家户户也有做荞麦面吃的习俗。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。