学做饭,有谱
炒出滑嫩的肉丝有秘诀
香菜炒肉丝原料：
猪瘦肉300克、香菜300克、黄酒1勺、清水2勺、红烧酱油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油1勺、盐适量、葱姜蒜适量做法：1、先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小
勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。2、用
手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。3、再加一点红烧酱油，老
抽也可以，再次抓匀，让肉丝有个底色。4、放入一点儿淀粉，继续
用手抓匀，让每个肉丝都均匀地沾上淀粉，淀粉不要多，能让肉丝
挂上很薄的一层就可以了。5、接着放入1小勺香油，仍然抓匀，这
叫做油封水，让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的
油代替。6、肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段，取香菜茎的部分，香菜叶可以做他用。7、切好葱、姜、蒜备用。8、热锅凉油，
待油温热时下肉丝，划散，翻炒至肉丝变色。9、下入葱姜蒜炒香。10、放入香菜，调入适量盐和生抽，大火翻炒。因为给肉丝上浆过
程中用到了盐和酱油，所以现在这个时候用盐一定要少，不然菜会
太咸，咸了对身体没有好处的。可以先尝一下菜的咸淡再决定放不
放盐哦！11、炒匀即可关火。基本15分钟以内就能搞定。先处理肉
丝再备菜，这样节省时间。怎么样，您学会没有？
鸡最好吃的10种吃法，第九种你不一定吃过
一、葱油鸡食材：鸡，水，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油。1、将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块
盛盆。2、再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱
姜丝上即成。
二、盐水鸡食材：鸡1只（重约1000克），盐100克。1、将鸡洗
去血水、漂净，鸡身体内外抹上盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏
5小时取出，除去白布，抹干盐水。2、把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
三、麻油鸡食材：老母鸡1只，老姜10克，米酒水，麻油。1、鸡
去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状。2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片。3、将麻油倒入锅内，用大火烧热。4、放入老
姜，转小火，爆香至姜片的两面均「皱」起来，呈褐色，但不焦黑。
5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
6、将
已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水
7、滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
四、口水鸡食材：鸡肉，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油，芝麻，花生末，葱花。1、将鸡肉先用少许
盐醃15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水
没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。2、加盖用大火
煮开后，打去上边的浮沫。3、然后转中火煮57分钟，煮好后别揭
开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样
最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。4、鸡肉焖好后捞出、放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩，保持入口有弹性。5、将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，
撒上芝麻、花生末、葱花即成。
五、三杯鸡食材：鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒
1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1
大匙，鱼露2大匙。1、将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。2、将
鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。3、锅中热2大匙油，放入
鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。
4、加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九
层塔（罗勒）稍微拌匀，立刻起锅即完成。
六、水蒸鸡食材：鸡肉1只，香菇20克，藕1节，沙姜1大块，色拉油10克，食盐5克，鸡粉10克，生抽20克，香油10克，细香
葱2根。1、把宰杀好的整鸡放到料理盘中，将沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根调成
一碗酱汁，将整鸡里里外外抹个透，给鸡做得松弛按摩，再放置一
旁醃制半天上味。2、野生香菇用流动的水清洗表面灰尘，再放入碗中，加入清水浸泡半天泡发。3、半天后，鸡上味了，香菇也泡好了，就开始烹饪啦。4、把香菇从水中捞起，塞入鸡肚子中，把醃制鸡的
盘子的那些调料汁也一併倒入鸡肚中。5、莲藕去皮，切成大块放入
铸铁锅的锅底，倒入香菇水。6、锅中放入一个竹蒸屉，把处理好的
整鸡放到蒸屉上。盖好锅，置于灶上，先开大火煮开。7、再调成中
小火慢蒸40分钟，铸铁锅的锅盖非常重，很好地控制蒸汽不外洩，
如果家里没有铸铁锅，最好在锅盖上压个重物，40分钟后，请用手
撕开就吃，皮脆肉嫩，鲜香扑鼻，爽到极点。
七、花雕鸡食材：鸡肉，姜片，葱段，料酒，葱，姜，香叶，桂皮，八角，冰糖，花雕酒，鱼露。1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、
葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂
锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
八、香酥鸡食材：鸡，料酒，盐，花椒，葱姜丝，淀粉，油，花椒盐。1、将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上
葱姜丝稍停一会儿。2、上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，
挂上淀粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
九、茶叶熏鸡食材：一只鸡，姜，葱头，大葱，白酒，鸡汁醃酱，水，黑酱油，冰糖，茶叶，玫瑰花干，红砂糖，米，水各少许。1、
把整只鸡洗净，风干2个小时。2、用醃料醃鸡不超过2个小时。3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明，加入白酒、鸡汁醃酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。4、把鸡放进去煮10－15分钟，关火。5、每
10分钟把鸡转到另一边，这样翻煮维持1个小时。
十、叫花鸡食材：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作
过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。
1、将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。
2、用生抽、
料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。3、用葱段，茴香、八角等
加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱醃制（醃制
时间不少于4个小时，或者一晚的时间）。4、荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住醃制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让
荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住。5、包好的鸡入烤箱，180
度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
百年难得一遇的烹饪秘方，没有更全的了！
中餐烹饪24法
炒炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒
时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。
农家小炒肉1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到
上好的五花肉，稍有点肥）；2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽
还有生粉抓匀后腌制5分钟左右；3、待五花肉煎至黄色时，将切好
的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里
不需要；4、加入少许盐继续翻炒几下；5、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。
爆爆就是急、速、烈的意思。加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡
鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的爆法主要为：油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
芫爆肚丝1、将生猪肚用碱、醋搓洗，去白油、杂质，清水洗净，
用开水氽后另换水；2、加入葱段、料酒、姜片用微火煮透，捞出切
细丝。3、葱切丝，蒜切片，香菜切段。4、起锅放油烧热，放葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后
放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒，出锅装盘即可。
熘熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸
或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁
调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤
汁浇淋于处理好的原料表面。
熘三样1、猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟，捞出；猪肚、猪大肠
切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水，搅动均匀上浆；2、尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）；葱切花，姜、蒜切末。3、调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花
椒面放在一小碗中，搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料
碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；4、滑油：起锅倒油（多放），油
烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中，稍炸即捞出，
控干油；5、另起锅，放少许油烧热，加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；
6、然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上，少时即可出锅。
炸炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、
干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。
软炸虾仁1、虾仁洗净，挑虾线；2、鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀；3、虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用；4、锅内入宽油，加热；5、虾
仁下锅炸；6、根据个人口味，盘中撒上椒盐即可。
烹烹分为两种：以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹；以蔬菜为主的烹。以肉为主的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用
旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品（不用淀粉），或加入多种调味品对成的芡
汁（用淀粉），快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹，可把主料直接
用来烹炒，也可把主料用开水烫后再烹炒。
炸烹里脊1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投
入油中炸至断生捞出，待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋
对成汁。4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑
好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。
烧烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤（或水）和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂（肉类、海味）
或软嫩（鱼类、豆腐）或鲜嫩（蔬菜）的一种烹调方法。由于烧菜
的口味、色泽和汤汁多寡的不同，它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等许多种。
焖焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。
操作过程与烧很相似，但小火加热的时间更长，火力也跟小，一般
在半小时以上。
油焖大虾1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线，放入盆
中倒入料酒拌匀；2、将调料汁兑好，葱切段，姜切片；3、锅烧热
放植物油，再烧热，放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）；4、把葱和姜放入虾油锅中
爆香，倒入调料汁爆香，放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小
火2分钟；5、中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁。
炖炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。小鸡炖蘑菇1、小鸡斩块，
榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；
2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；
3、锅内烧热油，下八角，
桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；5、一小时后倒入榛蘑和泡
榛蘑的水，继续炖半小时；6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右
即可。
蒸蒸是以水蒸气为导热体，将经过调味的原料，用旺火或中火加热，使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。常见的蒸法有干蒸、清蒸、粉
蒸等几种。清蒸鲈鱼1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面
分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）；2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒
上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉；4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油；5、上桌前再浇上
蒸鱼豉油即可。
氽氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法，也是一种制作菜肴
的烹调方法。氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子，而且
成品汤多。氽属旺火速成的烹调方法。酸菜汆白肉1、准备好酸白
菜五花肉和粉丝，把五花肉焯水；2、放入汤锅烧开撇去血末，加
入葱姜八角；3、转小火煮至30分钟；4、酸菜从中间片开，切成
细丝备用；5、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉；6、把煮
熟的五花肉切成大片；7、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸
菜丝煸炒均匀；8、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝；9、再下入
肉片煮至粉丝透明熟透；10、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，
撒上葱花即可。
炝炝是把切配好的生料，经过水烫或油滑，加上盐、味精、花椒油
拌和的一种冷菜烹调方法。炝炒手撕包菜1、将圆白菜用手撕成适
口的大小，葱和蒜切片，干红辣椒剪成段；2、锅中加植物油烧热，
下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香味；3、加入圆白菜快速翻炒；4、炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋、食盐和少许鸡精，翻炒
均匀后即可。凉拌木耳1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗
净备用；2、香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣
椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用；3、锅内烧开适量的水，放入木耳
焯两分钟4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料；5、将调好
的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀，撒上香
菜即可。
拔丝拔丝是将糖（冰糖或白糖）加油或水熬到一定的火候，然后放
入炸过的食物翻炒，吃时能拔出糖丝的一种烹调方法。拔丝红薯1、红薯洗净去皮，切成小块；2、锅内放入油（略多些），倒入红薯；3、将红薯炸至成熟捞出沥油；4、将白糖与水倒入洗干净的锅中，
大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；5、最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻
即可。
孩子不肯吃饭，你可以把饭菜这么做，卖相真不错
随便问几个当妈的，哪个不是厨艺超赞呀！——她们不是美食家，
为了孩子，甘愿从熬粥、炒菜开始苦练厨艺，慢慢的。。面条、米饭、鸡蛋、豆腐。。随手都能变出几十个花样。这里整理了12道，
宝宝爱吃，妈妈也好做的简单菜谱。
冷面
食材：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只、酱油适量、白
醋适量、白糖适量、牛肉粉适量、饮用水1小碗
做法：1)准备好食材。2)鸡蛋煮熟备用。3)将煮熟的鸡蛋趁热捞出去
壳放入心形模具。4)把黄瓜和雪梨切细丝。5)将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。6)把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水
或冷水中。7)冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。西瓜饭团食材：米饭200g、油菜苔100g、苋菜100g、盐适量、黑
芝麻适量做法：1)准备好食材。2)将油菜苔和苋菜分别用淡盐水浸泡冲洗干净后先将油菜苔焯水。3)捞出油菜苔后继续将苋菜焯软即可。
4)将苋菜用手挤出汁。5)油菜苔用料理棒打成泥。6)米饭分成3份，
分别加入苋菜汁、菜泥拌匀，剩下一份为白米饭。7)取一份粉色米
饭撒上少许黑芝麻。8)用保鲜膜团成圆球取出。9)在保鲜膜上铺一层白米饭。10)中间放上粉色饭团。11)收口包成球形饭团。12)继续在
保鲜膜上铺一层绿色米饭放上白色饭团最后用保鲜膜团成球。13)最
后用沾了水的刀切开后撒上点芝麻。
月亮星星蔬菜粥
食材：大米50g、菜心叶10g、鸡蛋50g、盐适量、海苔适量
做法：1)准备好食材。2)将大米加水浸泡半小时到1小时。3)菜叶用
淡盐水浸泡片刻捞出用清水冲净。4)将菜叶剁碎。5)将泡好的大米加
5倍水和切好的菜叶一起中火熬制。6)鸡蛋只取蛋黄打散。7)将蛋液
在平底锅内摊成蛋饼切成星星和月亮的形状。8)海苔切成星星月亮
的眼睛。9)熬好的米粥盛到碗中。10)最后放上星星月亮即可。
荤菜
鹌鹑蛋小蘑菇食材：樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个、芹菜叶少许做法：1)准备好食材，把小萝卜仔细清洗干净。2)将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。3)煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳，用刀将两头切平。4)把樱桃萝卜切成两半。5)把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。
6)切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。7)放在樱桃萝卜上装饰即可。Q弹水晶肉皮冻
食材：猪皮500g、香油适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、大料
适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、香葱适量、水1500g做法：1)准备好原料。2)将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油。3)清洗一
下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。4)将猪皮切成小粒。5)加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可。6)晾凉倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒
入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固。7)切成均匀薄片装盘。8)将大蒜捣成泥加入醋、食盐、香油拌匀。9)蒜汁浇在皮冻上，撒上
香葱粒即可。
油爆虾食材：大虾150g、土豆150g、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、胡萝卜片适量、海苔适量做法：1)准备好食材。2)土豆切小块上锅蒸熟。3)大虾从背上挑出虾线，剪掉虾须和虾枪。4)炒锅油热后放入大虾爆炒。5)待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。6)土豆打成泥备用。
7)炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅。8)将土豆泥捏成小人的形状。9)胡萝卜做成船桨，海苔剪出头发、衣服、五官。10)将做好的小人组装好放在盘子一头。11)后面放上大虾即可
蔬果凉拌金针菇食材：金针菇300g、鸡精适量、海苔片量、黄瓜
150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量做法：1)准备好原料。2)金针菇去根洗净焯熟备用。3)
黄瓜切丝。4)将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精
拌匀。5)倒入盘子做出鸡窝的形状。6)鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。7)将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没
切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注
意不要切到蛋黄。8)用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。9)用模具切口装在鹌鹑蛋上。10)用模具将海苔片压出眼睛。11)粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。
松子豆腐
食材：老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油适量、盐适量、小
葱适量、蒜适量做法：1)备好食材：老豆腐，西红柿，松子，葱和蒜。2)老豆腐切大片，西红柿切小块，蒜切片，葱切小结。3)锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。4)一面煎好，翻面煎另一面。5)煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿。6)当西红柿炒变色
加盐调味。7)翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水。8)然后盖锅，焖烧5分钟入味。9)揭盖观察西红柿已经成泥状即可。10)
盛盘散上葱花和松子，这道菜就完成了。糖醋樱桃萝卜花食材：樱
桃萝卜200g、白醋20g、盐5g、白糖10g、生菜叶少许做法：1)准
备好食材。2)将食盐和白糖放入白醋中搅拌均匀。3)去掉小萝卜多余的尾巴。4)用刀开始竖着切出厚薄均匀的片，下面留一点不能切断。
5)转90度继续竖着切十字刀，同样不能切断。6)切好后泡入醋水中
片刻待入味.7)装入铺了生菜的盘中。零食可爱蜗牛寿司食材：米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、蕨根粉条适量、
白糖25g做法：1)准备好食材。2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。4)海苔铺在寿司帘上。5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。6)用卷帘将寿司从头卷起。7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。9)将寿司组成小
蜗牛的形状，最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角，下面垫
上一片大根。
不看会后悔！带鱼做法38种，绝鲜绝美！
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并
可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，
也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是
老少咸宜的家常菜谱。
红烧带鱼
带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯
1、备齐主要原料。
2、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀
便于入味，但是不要切段。3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把
多余的面粉抖掉。
4、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
5、盛出多余的油。
6、放入大料和花椒煎出香味。
7、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。8、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调
料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。9、倒入清水大火烧开。10、加盐，转成小火炖约15-20分钟，
至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香。
小窍门：
1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖
煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖
掉多余的面粉。
2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅
内四周都有油，鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，
如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦
干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然
后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
回锅带鱼
四川菜里面的回锅肉是非常有名的，今天借用这个名字，做了带鱼，用上四川回锅菜里最经典的豆豉和豆瓣酱，美味的下饭菜菜就这样
炼成了，在节日的餐桌上，也会很受欢迎哦。
原料：带鱼适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、鸡蛋适量、花椒适量、白酒适量
做法：1、带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再
浸泡半小时去腥。2、捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌
制15分钟。
3、将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。
4、火开小一点，放带鱼入油锅炸。
5、炸好的带鱼。
6、准备好大葱、姜和蒜。翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。
小窍门：1、豆豉和豆瓣酱是一定要的哦，这也是回锅肉里一定要加
的调味。
2、清洗带鱼一定要去除带鱼的内脏和黑膜，鱼鳞有营养不必去除，
只要做好去腥工作就行了。3、鸡蛋液可以不直接加在带鱼里，可以
在炸之前，裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉，只是稍麻烦一点。
茄汁带鱼
带鱼1条、番茄酱适量、白酒适量、姜适量、糖适量、生粉适量、
油盐适量
做法：1、带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后
腌制一会儿。
2、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。
3、烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起
放入。
4、带鱼表面煎至金黄后翻一面，再煎至金黄后拿出来。
5、留些底油，加入姜末煸炒
6、煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒。
7、加入适量的水煮一下。8、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。9、加入适量的盐和糖调味。10、加上盖煮上三分钟，中间翻动一次，大
火收汁。
11、摆入盘中。
小窍门：1、先将带鱼加点盐码入底味，姜片和白酒帮助去腥；腌制
好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉；热锅热油，将带鱼块放
入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄；2、锅中留少许底油，先爆香姜末，再炒番茄酱，加入点水熬汁，放入带鱼块在茄汁中焖熟，注意中间翻一、两次面，让味道充分进入。
三杯带鱼
带鱼1条、姜片适量、小葱适量
1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀。
2、再在表面上裹层薄薄的干粉
3、烧热锅，放适量的油，将带鱼块
摆放好，小火慢慢地煎。4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。
5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可
乐和几片姜。
6、锅中留少许油，下入姜片爆香。
7、再放入已经煎好的带鱼块。
8、放入准备好的三杯原料，大火烧开，转为小火焖上十分钟。
9、加入适量的盐调味，再转大火收汁。10、汁收好后盛入盘中。
小窍门：
1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于
裹上薄粉，而且利于带鱼煎时不粘锅；
2、煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多
时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动
煎另一面；
3、这道菜做法简单，只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和
一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注
意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。
精致生活煲汤，骨头汤
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然
后洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆
扎好。
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再
炖约10分钟关火可。
养生骨头汤菜谱原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水
烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，
直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的
甜香味。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、
姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮
沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道
更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去
血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，
同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，
横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺
火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用
旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治
之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮
肤瘙痒患者解痛苦。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进
血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润
燥滋阴，养筋强骨之功效。
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加
入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中
钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜玉米排骨汤
[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、
土豆，大火开锅后改用小火；
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
铁观音粟子排骨汤
主材料：铁观音茶叶3克小排300克配料：新鲜粟子120克调味料：盐1茶匙
（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。吃了几十年鱼，居然不知道鱼还能这样吃！
2016-03-07 家政女皇小妙招14评1-鱼肉去腥味鱼肉去腥有9种方
法1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温
水千万不要用烫的水。2、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条
线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。4、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。6、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。7、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。8、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。9、牛奶去味法：炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥
软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，还
能增加鲜味。2-鱼肉解油腻加入重口味料理加入重口味料理，可使
鱼肉既鲜美又解油腻。简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到
另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。3-炖
鱼入味在鱼身上划上几刀/1.4吃炖鱼比较麻烦的是鱼大难入味。炖
鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前
用盐和料酒、葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，
俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。4-蒸鱼不腥多
放一些调料鱼的最健康吃法就是蒸着吃，因为蒸鱼能够最大限度的
保持鱼的鲜味和营养。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱、姜、蒜是离不了的，蒸鱼因为时间短，所以调料多放一些，味道厚重一点，能够很
好的覆盖鱼腥味。5-蒸鱼用开水切忌冷水蒸鱼蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉
更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲
淡鱼的味道。6-煎鱼不粘锅油温烧高点再放鱼可在烧热的锅里放油
后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。7-煎鱼不散做一个面粉鸡蛋糊外焦里嫩
的煎鱼非常好吃，但是煎鱼比较费事儿，一不小心就会把鱼煎的四
分五裂的。如果让鱼保持完整，也是有窍门的。煎鱼的时候，做一
个面粉鸡蛋糊，先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂
一层蛋液，煎出来的鱼，形体非常的漂亮哦。8-烧鱼不碎尽量不要
翻动鱼大爱红烧鱼，偏偏烧鱼的时候，鱼经常是整条的进锅，出锅
的时候就变成了两半儿截。烧鱼要想不碎，最好的办法就是先用油
炸一遍，让它定型，二次烹煮的时候也千万不能拿铲子来回翻，要
拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程如果能不翻
动鱼，就尽量不要翻。9-鲜美鱼汤放几片豆腐一起炖煮鱼汤有多鲜
美自然不用多说，但是熬好鱼汤也是有窍门的。鱼要先煎，之后再
倒入热水小火慢炖，最好放几片豆腐一起炖煮，这样做出来的鱼汤，
颜色纯白，营养丰富，味道也特别鲜美。10-冻鱼放奶烧冰箱取出自然化冻烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
第一次做饭_四年级作文
第一次做饭 第一次做饭500字人生是多姿多彩的，每个人都有许多第一次，每个第一次都有不同的感受，有喜悦、悲伤、也是难忘的。 一天，我向奶奶要求，我和表妹灵灵自己做我们的晚餐，奶奶爽快地答应了。我们别提多高兴了。开始做饭了，我负责炒菜、切菜，灵灵年纪小便让她洗菜、做米饭。经过协商，我们打算做最喜欢吃的番茄炒蛋。我翻箱倒柜，把厨房弄的狼狈不堪才找齐了佐料。奶奶看着我手忙脚乱的样子，轻轻地摇了摇头。灵灵从冰箱拿出番茄，小心翼翼地洗着，你看她多认真啊！用胖嘟嘟的小手轻轻地洗着。洗完，她把番茄放在菜板上，便做饭去了。 该我大显身手了！毕竟是第一次做饭，拿起刀来非常笨拙，把番茄切得粗细各异，奶奶看了大声叫着：“小祖宗，慢点，别切着手！”奶奶顺手拿起菜刀，“当当”几下，大小匀称，宛如一排排弯弯的小船儿，看到这，我惊叹不已。我模仿奶奶的样子一下一下耐心地切着。越到后面，手越发抖，因为后面手拿的空间越来越小了，我害怕切到手。终于切完了，身上全是汗。看着我的“战果”，奶奶连声说道：“不错不错，有进步！”该下锅了，我把油倒入锅里。半分钟过去了，油“噼里啪啦”地作响。我打碎鸡蛋，鼓起好大的勇气，蛋清和蛋黄宝宝流进了锅内，接着又是一声“噼里啪啦”的响声，我用锅铲搅拌起来。还没熟透时，我立即加了盐、鸡精。最后，我把番茄倒入锅内，翻炒一分钟。我叫灵灵端来盘子装菜。同时饭也做好了。 我们高兴地吃着“胜利的果实”，虽然菜有点淡，但我们俩的脸上洋溢着幸福的微笑。 第一次做饭500字在我脑海里，有许许多多的难忘的是，但其中有一件事最令我难忘，那就是我第一次做饭。 那是那一年的夏天，中午我放学回到家，一回到家，我就大声喊道：“今天谁做饭啊？饿死我了”。走到餐厅，才发现爸爸妈妈不在，着急的我这是在餐桌上看到了一张字条，上面写道：“女儿，今天我们不回来了，你自己做饭吃吧”。看到这张字条，心里想：“哼！不就是做饭么，谁不会，今天我就露俩手给他们瞧瞧”。我该做甚么呢？就做我最爱吃的鸡蛋面把。 我先拿来俩颗鸡蛋，左手拿着鸡蛋，右手固定住碗用力的在碗上磕了一下，不聊鸡蛋被我磕碎了，蛋黄都洒在了我的手上，没办法还得重磕，我又把另一颗鸡蛋拿在手上，吸取了上次的教训，我这次稍微用力的一磕鸡蛋，正好磕在了碗里，我高兴的手舞足蹈，然后，在用力搅拌，搅拌好了，我就开始和面，面活好了我就用菜刀切，这些面被我左切一下，右切一下，让我切的乱七八糟，面切好了，我在打开电磁炉，里面的水开了，我就把鸡蛋和面条放进去一起煮熟，等上七八分钟，面就好了，这中途，我就打开电视，开始看我最喜欢的电视剧了，过了一会，走到餐厅看到面早就熟了，我赶紧把面倒进碗里，幸好还没有坏道低，还能吃了。我听爸爸说加点醋和辣子味儿会跟好点，然后我就加了一些醋和辣子，最后我尝了尝我的“杰作”。呀，还不错就是有点辣了，我得意的点点一头，嘴里还吃着自己做的面。等妈妈爸爸回来尝尝我的面，一定会开心死的。 这就是我难忘的第一次，没次想到这见是我都会捧腹大笑，你呢？ 六 第一次做饭500字谈起做菜我倒有一番经验。从10岁那年起，我就起了一
【学习做饭的心得体会450字作文】
【学习做饭的心得体会450字作文】 做饭看似困难，其实只要用心学、认真练，做饭也会变得简单，大家在学做饭的时候有什么心得体会呢?今天，为大家了学习做饭的心得体会450字作文，大家一起来看看吧! 今天是星期六，我在家里看电视。我看到电视里一位厨师正在做凯饭，他动作十分灵活，只要几分钟，就可以炒出一道菜来，看得我眼花缭乱，于是我决定也来做一次饭。 我叫上妈妈，让她跟我合作。我先装好米，放进锅里，再把米洗干净，在放热水的时候我不小心被烫了手，不过我还是坚持着盖好锅，开好火。接着我又炒土豆，我拿出了三个土豆刮掉皮小心翼翼地切起来，妈妈也在旁边帮忙，我笨手笨脚的把切好的土豆放进锅里，炒了几下然后放盐，过了几分钟，土豆就炒好了，我拿出一个碗把土豆装进去。我又放了油放了蒜到锅里，把妈妈切好的牛肉放进锅里炒，几分钟后，一碗香喷喷的牛肉就出锅了。这时饭了熟了，不过还少了一样菜，你们知道是什么吗?那就是我们每天都要吃的东西_蔬菜。我接着又把蔬菜用同样的方法炒好了。 菜炒好后，我和妈妈把三碗菜端上了桌，大家吃得津津有味，大人们边吃边一个劲的表扬我。
今天我很开心，因为我做了一次饭菜，虽然做得不是很好，觉得也有点累，但我依然觉得很开心。现在我才知道爸爸妈妈做饭菜有多么辛苦了，所以我要多学做几道菜，让他们不用每天都那么累了。 在这个愉快的寒假中，我家发生了许许多多的有趣的事情，其中令我最高兴的事，当属我学做饭了。当全家人吃到我做出来的米饭时，别提多高兴了。下面就与我分享一下其中的快乐吧! 寒假刚开始的第三天，快响午时分我已完成了目标作业，正闲着无聊时，突然冒出了一个念头：要是我也能自己做饭就好了。于是，我对妈妈说：“妈妈，我想学做饭，你教我好吗?”妈妈听后，高兴地答道：“当然可以。”说完，便讲解了做饭的具体步骤。 首先，往电饭煲的内锅里盛米倒水，然后开始淘米。也许我是不熟练，也许我是太匆忙，淘米是竟把米随水倒了出来。妈妈提醒我：“一要拿稳内锅，二要让淘完米的水慢慢地流出来。”淘好米后，按水与米1：2的比例加好水。开始煮饭了，我急忙把内锅放进电饭煲，盖上盖，插上插头，兴奋地等待着香喷喷的米饭。突然一阵“呲呲”声传入我的耳中。“怎么了?”我叫来妈妈。妈妈急忙把插头拔出，喘着气说：“煮饭时，电饭煲内锅水一定要擦干净，否则会漏电的。”我重新拿起内锅擦好水，煮了起来。过了一会儿，饭好了。一闻，香
第一次做饭随笔_作文专题
第一次做饭随笔 第一次做饭，才发现原来做饭也是那么难，让人难忘。下面是橙子精心为你整理第一次做饭随笔，一起来看看。 第一次做饭随笔篇1 在我的成长过程中有很多的第一次，比如有第一次去海边，第一次骑自行车……但令人最难忘的第一次还是一次做饭。 那天中午我帮妈妈做焖面。我首先把手洗干净，准备好豆角、茄子、土豆、大葱和调料等。 我先把豆角的筋去掉，再掰开，把土豆的皮削掉，洗干净它们，然后把土豆、茄子切成片，把大葱切成细丝，这样菜就弄好了。然后把一碗面倒进盆子里，边洒水，边用筷子搅拌，然后揉成面团，然后在面板上来回滚动，擀的均匀，面薄了再对折，切成面条。 炒菜时，先把适量的油倒进锅里，然后放葱，花椒、大料，再放土豆等，等这些菜变了色，再加适量的酱油，搅拌几下，最后再加适量的水，菜熟了以后，把面均匀的放在菜上，焖5分后，用筷子搅拌，把火关小，稍等一会面就熟了。 炒菜时又呛又热，背也痛，看来做饭也不容易，而吃一顿饭却很轻松，我吃着自己的劳动果实，觉得今天的饭最香。 这第一次做饭真的是一次特别而又难忘的经历啊。 第一次做饭随笔篇2 我经历过许许多多的第一次，第一次自己坐1 / 4
车，第一次打扫房间，第一次写作文……但最让我难忘的还是第一次做饭。 大家不是都喜欢听锅、碗、瓢、盆“交响曲”吗?那我今天就来个小不点做饭“永叹调”。星期天，爸爸妈妈都加班，家里只剩我一人。我飞快给好朋友谢嘉慧、李璇、傅林打电话，让她们来我家做客。她们马上就赶来了。我完了好一会，来了一个“大闹天宫”突然，我们四个都饿了，你看看我，我看看你，不约而同的跑向厨房。 咱们做什么呢?白菜炖粉条吧，简单又方便。好!我们先切白菜，等着开锅。咦?锅怎么还不开?傅林急了：“不扭开关，一辈子也开不了!”李璇要炒，我连忙把她推开，真是“高手自有分寸。”白菜到进去了，该放粉条了。我使劲掰，掰不断，可妈妈一下子就能掰断呀!李璇忍不住了，一剪刀就剪断了。令我“不得不屈服”我又做了个汤，不料，把糖当成了盐。一尝，哇，那吃极了!第一次做饭的经历真令我难忘! 第一次做饭随笔篇3 星期天中午，妈妈出去买东西，只有我、爸爸和奶奶在家。 我看见爸爸准备去做午饭，我脑子灵机一动，跑过去跟爸爸说：“爸爸，今天我帮您做饭。”爸爸听了又惊又喜，他可能认为我还没做过饭，想让我试一下。首先，弄两筒米倒进电饭锅的内锅里，然后，加水淘米，一共要洗三次，先搅几下，再用手轻轻地搓，搓完之后，再把水倒掉，倒的时候要用手挡住，这样米就掉不出来，反复三次米2 / 4
第一次学做饭优秀作文
第一次学做饭优秀作文 我们的生活，有过许许多多的“第一次”。不少小伙伴最难忘的就是第一次做饭。下面是橙子为大家整理的第一次学做饭的作文，欢迎阅读。 第一次学做饭作文一 每天早上做好我的营养早餐，在匆匆忙忙 的去上班了。中午十一点半的时候匆匆忙忙的赶回开为我营养午餐，两个词来形容就是“匆匆与忙忙”。 这段时间爸爸不在家，外地出差去了。春节都不回来了。家里就剩下我和妈妈两个人了。 想到过春节，我家就是很忙的，不是招待这边的亲戚，就是招待那边的亲戚，还有的不知是哪里的远房亲戚，还要到这里住一段时间的，真实不知道妈妈是怎样过来的。我一直想帮妈妈点忙，但是屡屡被妈妈回绝了。 这天过了十一点半妈妈还没有来做饭，我就暗暗的想自己来做一顿饭，给妈妈一个惊喜。于是到厨房里四处扫描了一下，脑袋里回忆这妈妈平时做饭的一些情景步骤，谩慢的做了起来。正在做饭的高潮部分妈妈回来了，惊讶的说：“宝宝，你在做什么啊，”我回答说：妈妈我今天做一顿给你吃啊让你瞧瞧你女儿的手艺啊，还没有等我说完妈妈就把我的铲子夺过去了，让我走开。 接着说“宝宝，这不是你现在干的活，你看台面上乱七八遭的。”我看了看油到在台面上一大块，菜叶子这里一块那里一块的，还有
更加糟糕的是盐和味精都混在一块了分不清是盐还是味精了。我不由的笑了起开，妈妈接着说：“你啊，还没有到时候了等你自己考到了大学，自己能独立了，妈妈就不给你做饭了，你要自己学会做饭，还要学会怎样做的好吃，懂吗?” 那时我明白了妈妈的用心良苦，也明白了母亲的一生都是为了儿女。 妈妈，我爱你。 第一次学做饭作文二 今天中午，爸爸打电话来，说他今天和妈妈都在外面吃饭，不回来了，让我自己做饭。还特地问我行不行。我漫不经心地回答：“这有什么难的?绝对可以!”说着，便挂掉了电话。 我来到厨房，心里想：是先做饭，还是先炒菜呢?我想了一会儿后，决定先做饭。我从袋子里盛出一些米，洗干净之后，倒进了电饭锅。 接着，我准备开始炒菜了。我想炒两个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，另一个是肉丝炒藕。先准备西红柿炒鸡蛋的原料：我切了一个西红柿，放在一边。打好了五个鸡蛋，也放在一边，又切了一大堆葱花。再准备肉丝炒藕的原料：把藕切成丝，放在水里泡着。把炒好的肉丝，从冰箱里端出来，原料就准备好了。 开始炒菜了。我把油先倒进锅里，等油热了，就放一些葱花进去。葱花刚刚放进去，油便开始砰砰乱炸。有几个调皮的小油星，竟然蹦到了我的手上，这油真烫，把我的手都烫红了。我把鸡蛋倒进锅里，
【三年级作文学做饭】学做饭作文三年级300字
【三年级作文学做饭】学做饭作文三年级300字 许多朋友做饭都十分的好吃，那么大家是怎么学会做饭的呢?今天，小编为大家整理了三年级作文学做饭，大家一起来看看吧!三年级作文学做饭篇1 今天，妈妈让我学炒菜，我听了非常高兴—能吃到自己亲手做的菜那是多高兴的一件事呀。妈妈让我做我最爱吃的蒜蓉空心菜。首先我和妈妈一起先把菜洗干净，放入菜筐里控干水，我再把葱和大蒜切好：平常看妈妈做这一切的时候感觉很简单，可刀一拿到我手里，它就一点儿也不听话了。切蒜的时候我一下切的太厚又一下切的太薄了怎么也切不均匀。妈妈告诉我要用刀尖切要把刀给抬起来。按妈妈的说法去做不一会儿就切好了。接下来要炒了，我先把火打开，锅先烧热再加入油，等油烧热了再把蒜和葱放入炒香，把空心菜放入快速的翻炒等菜熟的时侯再加入适量的盐，炒拌均匀就可以出锅了。 装好盘，我就急不可待的尝了一口，味道美极了，妈妈也直夸赞味道好。今天的饭我吃的特别多，不用说你们都知道为什么啦。三年级作文学做饭篇2 今天是我平生第一次做饭，做个炒茄子。 我使用的是一个圆茄子，先找了个大盆子，往里面放满水，把茄子放进去，乱搓一顿，直到我认为干净了就把茄子放到“刑场”上，我开始切了，我直接从中间切了过去，不然那个“小胖子”会滚来滚去的，然后我把一半茄子切成小丁，把有倒进锅里或开到最大，一分钟后有冒了白泡我把“茄子小分队”放进锅里，只听“噼里啪啦”一阵响后，油花四溅，我举起锅盖生怕油溅到自己身上，然后拿起铲子，开始了我的爆炒小茄子游戏，“啪”的一声响，有个茄子炸开了，我也被油击中了胳膊，好烫好烫，往锅里一看我发现茄子不够了，于是把另一半也倒进锅里，心想还好没放调料，随后我放了些盐.胡椒粉，便出锅了。最后发现了一个大漏洞.鸡精忘放了! 爸爸尝了尝了说“半生半熟，没有鲜味!”就这样我的第一次做饭以失败告终了，看着那些被我糟蹋过的小茄子，好像都在嘲笑我呢，气得我一跺脚回屋子去了。三年级作文学做饭篇3 难忘的“第一次”，是多么诱人的字眼儿。一看到它，那一幕幕有趣的往事，像天上的星星一眨一眨的，像街上的冰糖葫芦一串一串的，像小河里的浪花一朵一朵的，时时浮现在我的眼前。我的第一次是动手做饭。那是一个风和日丽的早上，我睁开眼，伸了个懒腰，准备起床。穿好衣服，我走到课题，大叫了一声：“妈妈，妈妈。”见没有人回应，我心想：妈妈一定出去了，可是妈妈还没有准备我的早餐呢。我脑袋里冒出了一个想法，自己早餐。但是要做什么呢，就做一个荷包蛋，在热瓶牛奶。平时看妈妈煎荷包蛋听容易，我就学着妈妈的样子做了起来：先插上电磁炉的插头，在把油倒进锅里，等油烧热里以后，把一个蛋打进锅里，煎了一会儿，突然冒出烟来，我发现厨房里全是烟，我被呛得跑出了厨房，等烟散开了一些以后，我走进厨房一看，我真是毛是啊，既然没有开排风扇，再看一下锅里的荷包蛋，全煎黑了都不能吃了。我走到客厅，坐在沙发上不打算煎了，但是我的肚子已经俄的古噜、咕噜叫了，我只好再一次起身准备煎一次荷包蛋，等煎好了以后，我坐在地上自言自语地说：“终于做好了。”虽然把锅旁边的都熏黑了，但是吃到我自己做的东西，心里比吃了蜜还要甜。从这次经历中让我明白了：遇到困难，不要退缩，要勇敢面对，这样才有可能走向成功。
四年级作文第一次做饭14篇
四年级作文第一次做饭14篇 （篇一：第一次做饭） 今天爸爸和妈妈都不在家，上班去了。就剩下我一个人在家里面，他们走的时候，都 不给我留饭钱。真是的。我该怎没办呢？唉！只好早上不吃饭了。 终于忍了过去，到了中午，我越来越饿、越来越饿，肚子“咕、咕、咕”直叫。冰箱 里也没有食物可吃。看来，只得自己做饭了，我先来到厨房，在学着妈妈的样子，围上围裙，就准备做饭了。我先倒油，在洗切土豆丝，我切得大小不一。呀！油开啦，菜还没切好，我管它三七二十一，就直接把土豆放了进去，我翻炒了好几下，就是不熟。只好把火 关了，尝了尝菜，咦？怎么会这么难吃？只好重新炒好了。 这次我把准备工作都做好了，等油开了，我就开始炒，再放调料，翻炒几下，就炒好了。一道精美的菜肴就做好了。 妈妈和爸爸回来了，见我从厨房里面端着一盘菜出来，问：“这是你炒的吗？”我回 答道：“是的。”爸爸和妈妈都尝了一口，说味道不错。炒的还真不赖。 我听了这些话，高兴极了，我现在知道了，劳动是光荣的、劳动也是艰辛、快乐的， 只要劳动了，就会有收获！ （篇二：第一次做饭） 一天，奶奶生病了，奶奶叫我给大姑打电话，让她来帮我们做饭。我一拍胸脯对奶奶说：“不用了，您告诉我怎么做，我来做饭。”奶奶问：“能行吗？”“行！”我满怀信 心地说。 奶奶细心地给我讲解怎样做饭。我认真地听，细心地记，把做饭的过程都记在了心里。 来到厨房，我先拿来电饭锅，往锅里舀来了几碗米，用水淘了几遍，然后倒上一点水，用手量得正好，紧接着，插上电源，按下开关，做饭的过程一切顺利。我心想：“做饭就 这么简单啊！” 接下来开始做菜，我先切好菜和葱花，然后往锅里倒上油，加点盐，点燃了煤气。油 开了，我把菜往锅里一放，锅里的油“噼啪”地响个不停，吓得我连忙退了回来。奶奶在 屋里看见了，急忙说：“快加水！”加上水，盖上锅盖，我心想：“真吓人啊，做菜也不 容易啊！”不一会儿，锅里传来了饭菜的香味。 开饭了，奶奶吃着香喷喷的饭和菜对我说：“你真长大了，能帮奶奶做饭了。别说， 你做的菜还挺香的呢！”我吃着自己做的饭菜，听着奶奶夸我的话，心里甭提多高兴了。 这可是我第一次做饭哟！ （篇三：第一次做饭作文）
第一次学做饭的400字作文
第一次学做饭的400字作文 我是家中的独生女，一向饭来张口，衣来伸手，对于家务我从不过问。为了这个，姥姥经常说我是个小懒虫。我心里常常想：有机 会给姥姥露一手。 机会终于来了今天放学后，我像往常一样一进门便喊：“姥姥，我回来了，快饿死了，有什麽好吃的没有?”咦?怎麽没人答应?太好了，这回我能自己做饭! 我来到厨房，先把锅刷干净在捧入两捧大米，拧开水龙头就淘起米来了。唉，我真笨，不但淘不出沙子来，连大米粒也被水冲到水 池里了。真是看花容易绣花难那。我撞这胆子点着了煤气，把火苗 打的大大的，盼它快点开锅，好让姥姥一进们就尝尝我做好的米饭! 我该准备做菜了。做菜更难了，我围着厨房转了几圈儿也没想好做 什麽菜。呀!不好，饭锅沸腾的溢出来了，干脆打开锅盖煮吧。这下 子倒是不沸腾了，可不一会儿就出现一股糊味。是因为火苗太旺的 缘故吧?我一边自言自语一边把火苗拧小了。 呀!姥姥回来了，我的饭菜……?这可怎麽交代呀“姥姥，我把饭菜烧糊了。”还没等姥姥问，我便主动坦白了。“是吗?小懒虫也变 勤快了。”姥姥高兴的地走进厨房，掀起锅盖说：不错。多做几次 就会了，姥姥交你做菜…… 我吃着自己第一次做的饭，心里美滋滋的，好象比哪一顿都香。 今天晚上，我写完作业之后就去看书了。我想妈妈成天都很忙碌，所以像今天亲手做菜给妈妈吃。 我麻利地点着火，把锅放到煤气灶上，添上水。然后从米箱里取出两碗大米，淘干净后，下了锅。之后我看了只有饭没有菜，就做 了一道妈妈最擅长的一道菜——炒鸡蛋。我首先找来一个碗和三个 鸡蛋。然后拿起一个个鸡蛋对着碗沿轻敲一磕，鸡蛋出现了一条裂缝，顺着裂缝把鸡蛋掰开，蛋黄蛋清流进碗里，接着，我用筷子把
第一次做饭作文600字25篇
第一次做饭作文600字25篇 管它呢!油烧得滋滋响，我把土豆丝和辣椒丢进锅中，啪，辣椒和土豆丝刚洗过，沾上了水，一下锅，油就溅了起来，炸到了我的脸上。我哎哟哎哟地直叫，恨不得把头缩进脖子里去。妈妈见了，说：离锅远点儿，头别低得太下。我照着妈妈的话去做，果然好多了。炒了几下，我又放一点点盐和味精，管它是多还是少，把菜装进盘子里。 就这样，我一共炒了三道菜。三道菜中，一道味道咸了点儿，两道又淡了点儿，但爸爸妈妈却说好吃。我想：他们是在鼓励我吧，这到底是第一次嘛! 第一次做饭作文600字（十）： 第一次做饭600字 我们在成长的旅途中，会经历许多的第一次，第一次洗衣服，第一次拖地……在繁星般的第一次中，让我受益最深的就是第一次做饭。 那一天，爸爸有事没能回家吃饭，妈妈也因累不想做饭，于是我便自告奋勇承担了做饭这个重任。我心里盘算着做什么好呢？我打开菜柜，往里瞥了一眼，发现了几个西红，好，就做西红面条。 我来到厨房，系上围裙，放下菜板，准备做饭。我拿起西红仔细洗了洗，先把西红的柄去掉，拿到菜板上切，却总怕刀子切到手，好一会才切出一小块。我切的西红大小不匀，西红汁还不争气地流了一板子，我把西红装进盘子里。我把葱花儿切好，细心翼翼往锅里倒油，
热油时不知怎样的，油噼哩啪啦四处溅，妈妈告诉我：不要把水掺进油里，否则，油就会四处飞溅。油热好了，该炝锅了，我要往锅里放葱花，却总怕葱花溅出来，迟迟不敢下手，慌乱地把葱花往锅里一扔，这时，油啦啦的飞出来，我觉得整条胳膊都麻木了，我的脑子一片空白怎样办？怎样办？幸亏妈妈伸出了救援之手，帮我把西红放进了油锅，否则，全部的葱花儿都要糊了，把西红在油锅里来回的翻炒，直到把西红炒出浓汁，我往锅里倒了半锅水，面条汤的香味扑面而来。之后我要放鸡蛋了。把鸡蛋在灶台一敲，沿着鸡蛋的裂缝一掰，晶莹剔透的鸡蛋就进油自杀了，之后就要放面条了，我不明白要放多少面条，就约摸着放了一把，最终，我细心翼翼地放入盐，我尝一尝面条发现面条变软了，就如释重负地停了火。 盛面条也是一个艰巨的工作，面条很滑，用筷子捞起来，刚想盛到盘子里它就滑了下去，我费了九牛二虎之力，才把面条盛进盘子。虽然很累，但吃着我辛辛苦苦做的面条，妈妈夸我说：你做的面条真好吃。听着妈妈的夸奖，我心里感到阵阵温暖。 我体会到了爸爸妈妈做饭是十分辛苦的，我以后也要体量体量爸爸妈妈。一份耕耘一份收获，只要我们肯付出，就必须能获得成功第一次做饭作文600字（十一）： 嚓，嚓火在锅边飞舞着，锅铲如同宝剑一般，在我手中挥舞。好了!伴着我的一声吆喝，一道香喷喷的黄瓜炒鸡蛋就诞生了!坐在凳子上，看着一桌的美食，我就回忆起了自我第一次做饭的情景…… 记得在我10岁那年，放暑假了，爸爸和妈妈都在公司中穿梭，
第一次炒菜作文范文
第一次炒菜作文范文 第一次炒菜 人生总归有很多第一次：第一次自己回家，第一次骑自行车，甚至是第一次吃饭，小小的第一次总能给我们很多教训，也能促使我们快快长大。 由于我经常看到妈妈潇洒的切菜，潇洒的颠勺，心中痒痒的，所以特地恳请妈妈教我做一道最简单的西红柿炒鸡蛋，使我也能像她那么潇洒。 “买菜，是做饭的第一步。而且，咱们在家里吃饭，又不放味精，如果菜质不新鲜，做出的饭就不会好吃。”听了妈妈的话，我便很严肃的和妈妈一起精挑细选。“要是本身因为是新手做的不好，菜质再不新鲜，那肯定没法吃了。”我想。 终于挑好了需要的西红柿，回到家里，马上洗洗手，拿起一个冲一冲便开始切。妈妈连忙制止了我。“洗菜是件非常严肃的事情，如果冲冲就开始切，很多细菌和农药就会残留在表皮，人吃了会对身体不好的。”在妈妈的指导下，我小心地洗好了西红柿，把它放在案板上，又拿起菜刀用抹布沾水擦了擦，又用水冲了一下。“这个干的不错，刀也需要干净。”受到妈妈的表扬，心中美滋滋的。可是我不能
懈怠，因为如果不小心会切到手的！我用右手拿着刀，细心地把一个西红柿切成两半。切出来的效果真不错，我又重新按照步骤切开了另一个西红柿。几刀下去，西红柿被我切成了橘子瓣的模样。妈妈又让我拿了一只碗放到台子上，让我把两个鸡蛋打在里面，并让我拿着筷子搅匀。接下来就是要切葱姜了。依照妈妈的指导，切好了葱姜，刷了锅，点上了火，把锅烧干，然后把油倒上，就等油热了。过了一会，妈妈示意让我把葱姜放入锅里头。“呲啦啦~~~”一阵油花迎面扑来。“啊！”我赶忙跑开，妈妈笑了，“没事的，现在把打好的鸡蛋放里头吧！”等了一会成形后我轻轻地翻了几下，直到鸡蛋快熟时，我又倒进西红柿，这时候，家里的电话铃响了，妈妈去接电话了，我便使劲地翻炒着西红柿和鸡蛋。我的杰作终于完成了！ 我把菜盛入盘中，放到餐桌上，正巧妈妈也打完了电话，于是兴致勃勃地尝了一口。咦？妈妈这是怎么了，眉头紧锁，嘴角向下弯。我赶紧尝了一口，哇~，咸的都发苦了！ 第一次炒菜虽然很累，但是让我感受到了成功的喜悦，感觉自己又长大了许多！ 今天我当家“叮——叮叮！！！”随着闹钟响起，我起了床。 嘿，今天我当家长，可威风呢！“啊~”我伸了个懒腰。
第一次学习做饭的感悟400字作文
第一次学习做饭的感悟400字作文 我们几乎每天都要做饭，那么大家还记得自己第一次学习做饭的感悟吗?今天，为大家了第一次学习做饭的感悟400字作文，大家一起来看看吧! 一天，妈妈打电话回家说要晚点回来，家里只有我一人。 “平时，妈妈常常为我煮饭，今天我要亲自为妈妈做一顿饭”我心想，于是我把妈妈常用的《家常菜谱》拿出来，学着大人们的样子做饭;我先把四杯米放在小盆里，再往小盆里灌水，几颗米粒调皮地浮了起来，我用手搅拌了一下，米粒沉了下去，我再倒掉水，几颗米粒泄了出来，我急忙将米粒拦住，再灌水，最后我用手指一量，哈哈，恰好合适，我把滔好的米和水倒进电饭煲里，插上电源，按下电饭煲上的开关，“滴滴”一声，电饭煲上“煮饭”指示灯亮了，经过约半小时后，电饭煲上“煮饭”指示灯熄灭，“保温”指示灯却亮了，大约十分钟后，香喷喷的米饭出炉了，看到我蒸好的米饭，别提我心里有多高兴! 一会儿，妈妈回来了，见我蒸好了米饭，妈妈异外惊喜，一个劲地夸我，“儿子，你真棒!学会煮饭了”，听完妈妈的夸奖，欢乐流遍了我全身，我对妈妈说：“妈妈，以后我常常煮饭给你吃。”
从这次学煮饭，我明白了一个道理：“一个人只要肯去学，无论学什么东西都是很简单的事情。” 星期天，妈妈刚想做饭，就因为有事出去了，她走之前还交代了应该怎样做饭。 妈妈走后，我马上钻进厨房开始做饭。水龙头“哗哗”地和水盆吵起架，放出来很多水，小青菜一头扎进了水盆，洗了个舒服澡。煤气灶“噼里噼里”这时候，火苗“喇喇”地窜了出来。油“滋滋”地跳着舞，小青菜们跳进了铁锅，铁铲“叮叮”地翻炒着，像和亲爱的铁锅兄弟打招呼。放入调料，我“铛铛”拿出盘子，把小青菜乘了进去，一盘香喷喷的小青菜就做好了。我把小青菜端到餐桌上，然后又钻进了厨房。水龙头双唱起了歌，几块大排骨“呼通”一起跳进了水盆，“哗啦哗啦”我戴上了手套，伸进水盆，洗掉骨头上的血。”砰砰砰砰”骨头被砍成了一小块一小块。我端了半锅水，放在煤气灶上，开始烧，再把排骨放进去烧，放上几根葱，一些黄酒，一些盐，一些醋，烧上半个小时。半个小时过去了，我打开锅盖，真是香味扑鼻呀!我把大腕拿出来，汤盛进去，端到了餐桌上，两个菜烧好了。 “叮铃叮铃”门铃响了，妈妈回来了，我和妈妈高兴的吃起了饭。
学做饭三年级作文精选8篇
学做饭三年级作文精选8篇 今天，妈妈让我试着做一次饭，我心想：烧饭很简单嘛，只要把米洗干净后放在电饭 煲里，按下开关就可以了。于是我很自信地说：“今天就看我的了。” 我把米装在饭锅里，然后学着妈妈平时做饭的样子，把米洗了一遍又一遍，这时妈妈 对我说：“米不用洗那么多遍，会把大米中的营养成分给洗掉的，只要洗个两遍就可以了。” 我把洗好的米倒在电饭煲里，然后倒了两碗水，就准备按下开关。这时妈妈看见了忙 对我说：“傻孩子，你是在做饭还是在烧粥啊？”我自信地回答：“当然是做饭了。”妈 妈听后开心地笑着对我说：“做饭不需要放这么多水，水多了就会变成粥了。只要你的一 节小手指那么高的水位就可以了。”我听完妈妈的话后连忙重新加水。这次加的水不多也 不少。妈妈还告诉我米饭开锅的时候不能打开盖子，不然的话会变成夹生饭的。 傍晚，当我吃着我自己做的饭的时候，我心里是非常的高兴。我心想：任何看上去很 简单的事情，如果不亲手去实践的话，到头来还是不会。 记得我七岁的时候，妈妈教我做饭，我想起来就觉得好笑。 那天，我们家到了吃晚饭的时候，妈妈在煤气灶旁切菜，切好菜，妈妈对我亲切的说：“南南，帮我做一下饭。”我回答道：“我不会做饭，你教我一下。”妈妈说：“你先把 米投到电饭煲的铁锅里，然后，把投进的米冲二遍，再放入适量的水，最后放在电饭煲里蒸。” 我听了这番话，我把铁锅拿到铁盆旁，用盛米的碗放了一碗还多半碗米，然后拿到了 水池旁，叫妈妈帮我倒水，因为我怕我会把米倒到外面，再把底部叫妈妈擦干，最后把铁 锅放进电饭煲里面。 晚上，爸爸回来了，妈妈把菜都烧好了，爸爸打开电饭煲，吃惊的说：“这米饭怎么 是生的？”我急忙跑过去来看，“哎呀！我忘记放水了，”我尖叫道。全家人哈哈大笑起来。“你可真糊涂”妈妈说。 最后，妈妈把热水倒进去，又蒸了一会儿，我们就一起吃饭了。 这几天妈妈中午都没时间，所以不能给我做饭。正因他不能回来，所以就只能靠我自 己了，于是我下定决心，必须学会饭。所以，今天妈妈教我做了一道菜，你知道是什么菜吗？那就是蕃茄炒鸡蛋。 首先我把鸡蛋和蕃茄从冰箱取出，然后把蕃茄去蒂洗干净并切成片，我还差点切到手了，下次我一定要非常小心。看来做菜也不是一件很容易的事情哦。接着我把鸡蛋打到小 碗里并加了一点点盐，这样炒菜前的准备工作就完成了。
第一次煮饭作文400字
第一次煮饭作文400字 2021-01-02 【第1篇】 “女儿，你长大了，应该自己学着煮饭、做菜了！”每次听到的都是爸爸教育的声音。我想也是，自己的事自己做嘛，并且自己学会煮饭、做菜不但可锻炼自己，而且如果爸爸、妈妈不在家，我就不用到外面饭馆去吃，还可节约一些钱呢！恰好，这天我正在入迷地看书，突然电话响了起来，我急忙跑去接电话。原来是爸爸打回来的，他对我说：“女儿，我今天中午不回家吃饭，你妈妈12点多才能回家，你自己学着做饭吧！”我心想：嘿，正是一个机会，于是连忙向爸爸讨教做饭的方法，爸爸一五地十地告诉了我…… 我挂了电话，照着爸爸讲的方法聚精会神地做了起来。 我先舀了一些米，在锅里装了适量的水，然后淘米，必须要多淘几遍，如果淘少了，米会不干净，做出来饭就不白。再在锅里装上不多不少的水，装多了饭会是稀的，装少了饭不会熟，所以每一步都绝对不能马虎。把水装好了，我就把锅放好，把电源插上，按一下电钮就等着“美食”出炉了。 等着、等着，我几乎忘记了我在煮饭，又慢慢地投入到我的书里面去了。妈妈回来了，我这才记起我在煮饭，忙跑到电饭煲前，打开盖了一看，哇！锅里的饭香极了。 妈妈看见我会煮饭了，非常高兴，赞不绝口地说：“我女儿真乖，为了奖励你，到楼下去买你最爱吃的鱼香肉丝怎么样？”“太好了！”我跳了起来，乐滋滋下楼买菜了。 通过这次煮饭我懂得了一个道理：自己的事自己做，要学会为父母减轻负担。这是我第一次煮饭，我会终身难忘。 【第2篇】 我经历过很多第一次，如第一次骑自行车、第一次自己上学、第一次值日等等，但给我留下印象最深的是第一次做饭。
暑假里的一天清晨，爸爸去打网球不在家，妈妈上夜班没回来。我晨读了15分钟左右，感觉到自己肚子在咕噜咕噜叫个不停。心想，等爸爸、妈妈回来还不知在什么时候，自己已经是四年级的学生了，什么时候才能自己学会做各种各样的饭、菜呢？如果没有第一次，永远也学不会，不如今天试着做一次吧！ 我决定先学着做一次比较简单的饭——煮方便面。首先，我用一个小锅盛了半锅水，放到了煤气灶上。其次，我试着按大人平时的动作打开煤气灶的总开关，用手向左拧；然后打火，用手往下一按，再用一点劲往左拧。第一次没有打着，我赶紧把开关返回到原位，因为我记得爸爸告诉过我，虽然火没打着，但煤气却在冒，非常非常危险，容易煤气中毒。试了两次，第三次终于打着火了。再次，我用刀切开一个西红柿，切碎几根香菜。这时候，水开了，我拿出一个鸡蛋，在火台边轻轻一磕，用手缓缓地掰开，迅速放进锅里，大约两分钟以后，估计鸡蛋快熟时，将西红柿、方便面放入锅里，分别把三袋调料倒入锅里。再过大约一分钟，用一小布巾垫着，将锅端下，把香菜放入锅里。一铞香喷喷的方便面做成了。津津有味地吃着自己做的方便面，心里别提有多高兴了。 以后，我还要学做各种各样的美味佳肴。 【第3篇】 前天下午放学，爸爸把我接回家，就急匆匆去单位里开会。我写了一会儿作业，只听电话铃响，就连忙跑到客厅接电话，这时,电话里传来妈妈的声音：“海亮，妈妈还在上班，今天你来帮妈妈做饭好吗？”我心里暗暗高兴：我终于可以帮妈妈做家务了。想到这我爽快地回答：“好吧！”“先到米桶里量三罐米，把米放在锅里用水淘洗，再倒入水，预约好时间，按开始键就可以了。”妈妈把这句话重复了三四遍。“知道了，知道了。”我连连说道。 听起来容易，可做起来难。我按照妈妈的方法一步一步地做。先淘米，再倒入适量的水，水离米大约两厘米高。当我按预约时间时，一不小心把时间按过了头，应该离煮好时间1小时，我按成2小时了，这可怎么办呢？我只好打电话问妈妈，妈妈说把预约时间的按钮一直往下按，就1小时、1小时半以此类推，按到13小时时，再按一下，就重新从1小时开始了。果然按到13小时的时候，再按一下就变成了1小时。嘢，成功了！
我第一次做饭
我第一次做饭 本文是关于作文大全的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 我第一次做饭（一） 每个人都经历过许许多多的第一次，我也不例外经历了很多第一次，比如说：第一次画画；第一次叫妈妈；第一次上幼儿园；第一次滑旱冰……但是令我最难忘的是第一次做饭。 记得那是我六岁时的一个星期日，爸爸、妈妈出去办事，让我一个人在家，当时的我高兴极了！自己在家一边玩一边看电视，过了好久爸爸、妈妈也没回来，这时都已经快到中午了，我想爸爸、妈妈回来一定饿了，不如我把饭做好了，他们一定会高兴的。因为每次看见妈妈做饭的时候，我都想亲自做一回，今天机会终于来了。我可以一展身手了，想到这里心里暗自高兴。 说干就干我来到厨房，把妈妈的围裙系上，准备上阵，做什么呢？心想做个简单一点的，就做个蛋炒饭吧！先回想一下妈妈是怎么做的呢？第一步，先准备好油、盐。再把鸡蛋打到锅里，再倒点儿油，放一小勺盐，把米饭也倒进去，最后，小心翼翼把火打着，好吓人呀！过了一会儿，我打开锅盖，一看，呀！怎么黑乎乎的，以前，看妈妈做出来的炒饭都是金黄色的，我做的怎么是黑色的呢？我想起来了，应该先放油，后放鸡蛋吧！我赶紧准备整理一下重新在做。 这时爸爸、妈妈回来了，他们进屋异口同声的说：“什么味呀！”
他们赶紧冲进厨房，看见满脸汗水的我，还有被我弄得一片狼藉的厨房。爸爸、妈妈即担心又生气，估计还有一点高兴吧！还夸我懂事了，但是告诉我等长大了在做这些。不然这样很危险的。 哎！虽然我没有做好蛋炒饭，但是我很有成就感，因为我终于体会到了妈妈做饭的辛苦。等我长大了，我一定要学会做很多可口饭菜，来让爸爸、妈妈品尝。 我第一次做饭（二） 儿童的时代，第一次的做饭，从失败的开始，走向成功的未来。我有无数个童年的第一次的美好回忆。就像一个个脚印，刻在成长的道路上；像一盏盏路灯，照耀在人生的道路上；像一个个调味剂，撒在我的心灵上。 而让我最难忘的便是第一次用双手做饭。 那是星期六的一天上午，那天我回家吃饭比较晚，我拿着两个土豆便走进了厨房，然后我哈哈大笑的对妈妈说：“妈妈，我做的土豆丝绝对比你做的土豆丝好吃。”我小心翼翼的削好了土豆皮，现在就要切丝了，说实话，自从我出生到现在，从来没有动过菜刀，别说是切土豆丝了，我就连西瓜也没有切过，虽然水果刀只动过两三次，我还没有把水果切好，就先把我的手指头切了，但是，我还是非常的有信心把土豆丝做好的。 于是，我怀着一颗七上八下的心，开始切土豆了，土豆啊土豆，我上辈子是招你了还是惹你了，你就不能听话点吗？我费了好大功夫才把土豆切完，随之从厨房里传来我的尖叫声，唉——看我切的土豆
第一次做饭作文12篇优秀版
《第一次做饭作文》 第一次做饭作文（一）： 第一次做饭800字 人生的第一次总是令人新奇而难忘。每一个第一次都是我们成长足迹中的里程碑，都会给我们留下难以磨灭的印记。一个个第一次，就像一颗颗璀璨的星星，装点了单调的夜空。 记得那是一个秋高气爽的秋季，都6点多钟了，爸爸妈妈还没回家。于是我决定为爸爸妈妈做一顿晚饭。 首先我来煮米饭。我在米袋里要了两杯米，之后人认认真真地淘了起来。淘好后，我小留意翼翼地将水倒去，可米却像个顽皮的孩子，也跟着跳了出去。我可不管三七二十一，又急急忙忙地把剩下的米倒进电饭煲，盖上盖子，插上电源，按了按开关，等着香喷喷的米饭出世。 然后我就开始炒菜。我首先拿了几个大大的土豆，用工具刨去了它乌黑的衣服，将它变成了干干净净的小土豆。对于当时的我来说，一路上可谓披荆斩棘，克服重重困难，可最难的一关切土豆丝还没能制服。我将土豆冲洗干净后，放到菜板上。可它圆圆的，扁扁的，就像个小皮球一样，哪哪都光滑，根本无从下手。菜刀刚落在它的身上，它就迅速地逃走了。当我又把它放在菜板上时，他笑嘻嘻的对我说：就算你脱光了我的衣服，也无法将我变成丝，下过洗澡吧？小傻瓜！我才不中的激将法呢！一次不行，两次、三次、四次最后功夫不负有心人，小土豆最后变成了土豆丝。只见他在痛苦的呻吟着：啊！你怎样将我变成丝，下锅洗澡的？准备工作做完了，就开始炒菜了。我先倒入一些油，让他们烧热。这时我不明白自己忘了放什么了。想了半天，才想起来，原先是忘记放花椒了呀！我急忙抓起几粒花椒往锅里扔。这下可惹怒了油先生。油先生仿佛火山大爆发，被激怒了似的，立刻溅到了我的手上、胳膊上、脸上疼得我哇哇直叫。这时我才想起了妈妈手的一句话要轻轻地放入锅里才不会溅到。我想了想，抓起土豆丝往锅里放。俗话说得好，一朝被蛇咬，十年怕草蛇，我的手刚伸过去， 又行如风，快如闪电般地缩回来了。之后我学着妈妈的样貌，轻轻地翻炒起来，又加了醋、盐、葱花过了一会儿，土豆丝变成了淡黄色，新鲜出炉了。 最后香喷喷的米饭和色、香、味俱全的土豆丝做好了，就等爸爸妈妈回家一齐品尝了！ 透过这件事，上我明白了爸爸妈妈做饭、做家务是十分辛苦的，我们要为爸爸妈妈分担分担力所能及的家务！ 第一次做饭作文（二）：
第一次学习做饭的体验小学生作文
第一次学习做饭的体验小学生作文 做饭看似困难，其实只要认真学、多尝试，就会发现做饭并不难，大家学做饭的时候有什么体验呢?今天，小编为大家整理了第一次学习做饭的体验小学生作文，大家一起来看看吧!第一次学习做饭的体验小学生作文篇1 第一次做饭的经历，既心酸，有感觉有趣。 做的是我最喜欢的那个番茄炒鸡蛋。我先去冰箱拿两个鸡蛋和一个番茄。我坏坏的对着鸡蛋说：“呵呵!你今天可是难逃杀手了!”鸡蛋似乎听懂了我说的话，跟我作对似的，害的我敲了好几下，鸡蛋才肯露出一点点的小裂缝，我就借这个裂缝把蛋清和蛋黄弄出来。在拿出一个小碗，把蛋清蛋黄挤在碗中，搅拌一阵子，就可以了。 该搞定番茄了，我挑选番茄大大的红红的。我学着妈妈的样子，先把番茄洗得干干净净，再把番茄切成一片一片的。现在应该开始烧清油了，等油烧的滚烫滚烫的时候。我就倒下了鸡蛋，等它炒成一片一片的时候，我再下了番茄，再炒一阵子，哦!我忘从冰箱把饭拿来。我以最快的速度从冰箱里拿出了饭倒进了锅里。等饭全变成番茄汁的颜色时，一碗蕃茄炒蛋饭就搞定了! 终于，在经历了很长的时间后，我的番茄炒鸡蛋顺利的出锅了，这是我第一次做饭的经历。第一次学习做饭的体验小学生作文篇2 这个星期，综合实践的金老师给我布置了一个特别的作业：做一份西红柿炒蛋。这可是我第一次做菜呀!心情即紧张又激动。 爸爸见我在厨房团团转，就过来一起帮我准备原料。望着切好的西红柿和打好的蛋花，我心里有点谱了。学着大人们做菜的样子，我小心翼翼地打开煤气，开始热热锅，大约半分钟之后，我把油倒人锅内，锅内便发出哧啦哧啦的声音，接着从锅内昌出一缕缕白烟。爸爸在旁边提示我：该把西红柿下锅了，我把一盆切好的西红柿倒入锅内，连忙抓起锅铲，笨手笨脚地向锅内乱铲一通。我发现西红柿从刚才的鲜红色变成了淡红色。爸爸又在一旁提示，该加蛋汁了。我一手拿着盛蛋汁的碗，一手拿筷子，顺时针将蛋汁均匀分布在锅里，当两者融为一体时。我又拿起锅铲炒呀炒。在爸爸的帮助下，我娴熟地加好了调味品，搅拌一下，再倒入盘子内。一份色香俱全的菜出炉了。爸爸妈妈也争先恐后地抢着吃起来，还不停地夸我手艺好，别提我有多开心啦! 我发现我长大了，在爸爸妈妈的指导下，可以做一些力所能及的事情了。第一次学习做饭的体验小学生作文篇3 一天，妈妈打电话回家说要晚点回来，家里只有我一人。 “平时，妈妈常常为我煮饭，今天我要亲自为妈妈做一顿饭”我心想，于是我把妈妈常用的《家常菜谱》拿出来，学着大人们的样子做饭;我先把四杯米放在小盆里，再往小盆里灌水，几颗米粒调皮地浮了起来，我用手搅拌了一下，米粒沉了下去，我再倒掉水，几颗米粒泄了出来，我急忙将米粒拦住，再灌水，最后我用手指一量，哈哈，恰好合适，我把滔好的米和水倒进电饭煲里，插上电源，按下电饭煲上的开关，“滴滴”一声，电饭煲上“煮饭”指示灯亮了，经过约半小时后，电饭煲上“煮饭”指示灯熄灭，“保温”指示灯却亮了，大约十分钟后，香喷喷的米饭出炉了，看到我蒸好的米饭，别提我心里有多高兴! 一会儿，妈妈回来了，见我蒸好了米饭，妈妈异外惊喜，一个劲地夸我，“儿子，你真棒!学会煮饭了”，听完妈妈的夸奖，欢乐流遍了我全身，我对妈妈说：“妈妈，以后我常常煮饭给你吃。” 从这次学煮饭，我明白了一个道理：“一个人只要肯去学，无论学什么东西都是很简单的事情。”
学习做饭的初中作文
学习做饭的初中作文 去年放暑假的时候，我住在外公家，马上就要中午12点了，我正从外面回来，肚子正饿的“咕咕”叫的时候，却发现所有的人竟然都睡着了。我外公家的人都有睡午觉的习惯，而我又不忍心把他们都醒。 于是在这个时候我突然想出了一个好主意：自己做饭。 可是，又有一道难题放在我的面前了：做点什么好呢?我左思右想，嗯，就做个最简单的蛋吵饭吧! 首先，把所有的原料都准备好，就开工了!把火腿肠切成小丁，放在小盘子里;再把三个鸡蛋敲碎后，把蛋黄和蛋白放进一个小盘子里搅混;然后把青豆泡在小碗里：炒饭(幸好我老妈教过我几招，要不我今天就非吃“凉大米饭拌火腿肠”了)好了，言归正传。 这时候我已经把油放进锅里烧热了，发出“噼噼啪啪”的响声，我往锅里倒了小些油，把锅爆香，再把火腿肠和青豆放下去炒几分种，再倒小些油下去，这一放可不得了，从锅中溅出的油星全部都落在了我的胳膊上，哎哟，真痛呀。把剩饭倒下去之后，就炒起来炒了几分钟那些米饭已经热呼呼了，一粒粒都分开啦，这说明可以放鸡蛋啦，我把搅混了的鸡蛋倒进去炒，最后放了葱花进去。 心想这下可好了吧!于是就尝了一口。哇，糊了。我只好皱着眉头硬是把饭吃下去了。 虽然很苦很累还受了伤，不过我终于吃到了自己做的第一顿饭，虽然不是很好吃，不过，我相信有了这次的经历，下次一定会做得更好! 今天中午，爸爸打电话来，说他今天和妈妈都在外面吃饭，不回来了，让我自己做饭。还特地问我行不行。我漫不经心地回答：“这有什么难的?绝对可以!”说着，便挂掉了电话。
我来到厨房，心里想：是先做饭，还是先炒菜呢?我想了一会儿后，决定先做饭。我从袋子里盛出一些米，洗干净之后，倒进了电 饭锅。 接着，我准备开始炒菜了。我想炒两个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，另一个是肉丝炒藕。先准备西红柿炒鸡蛋的原料：我切了一个西红柿，放在一边。打好了五个鸡蛋，也放在一边，又切了一大堆葱花。再准备肉丝炒藕的原料：把藕切成丝，放在水里泡着。把炒好的肉丝，从冰箱里端出来，原料就准备好了。 开始炒菜了。我把油先倒进锅里，等油热了，就放一些葱花进去。葱花刚刚放进去，油便开始砰砰乱炸。有几个调皮的小油星，竟然 蹦到了我的手上，这油真烫，把我的手都烫红了。我把鸡蛋倒进锅里，一会儿就炒好了，然后把鸡蛋盛出来，再炒西红柿。过了几分钟，等西红柿炒熟了，就把鸡蛋再放进去，一起炒。这样，西红柿 炒鸡蛋就做好了。 接下来再做肉丝炒藕。这道菜更简单，只要把肉丝和藕分别放进去炒一下，再加点辣椒，就做好了。 这时，饭也做好了。我把饭盛到碗里，然后和菜一起端到了餐桌上。我兴致勃勃地尝了一口，嗯，真好吃! 没想到第一次做饭就能做得这么好，我以后一定还要多练练，争取做出更美味的饭菜! 我现在初三了，还有一个学期就要中考了，所以成了家里的重点保护对象。 每天早上做好我的营养早餐，在匆匆忙忙 的去上班了。中午十一点半的时候匆匆忙忙的赶回开为我营养午餐，两个词来形容就是“匆匆与忙忙”。 这段时间爸爸不在家，外地出差去了。春节都不回来了。家里就剩下我和妈妈两个人了。
我第一次做饭初一作文(精选5篇)
我第一次做饭初一作文（精选5篇） 我第一次做饭初一作文（精选5篇） 无论是在学校还是在社会中，大家都不可避免地要接触到作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编整理的我第一次做饭初一作文（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。 我第一次做饭初一作文1星期天，我做完作业已经十点多了，爸爸妈妈还在加班。我心想：爸爸妈妈平时工作那么辛苦，要是我能给爸爸妈妈做一顿饭那该有多好啊！ 说干就干，于是我动手做了起来。煮饭要几碗米呢？我想：三碗吧？在淘米时不小心有些米被冲走了，于是我又加了一碗，可又被冲走了，这次我不管了，直接放入了电饭锅，并打开了电源。 准备去炒菜了。我把西红柿洗干净，学着妈妈平时的样子用刀把西红柿切成了小块儿，接着我拿出两个鸡蛋，打成蛋液再放入少量的盐，油热后我先炒鸡蛋，后放西红柿，最后加入鸡精翻炒几下，我的第一道菜就做好了。嗯，还是挺
好吃的呢，就是油放的有点多了。 十二点多爸爸妈妈回来了，爸爸妈妈一进门就看见桌子上有香喷喷的饭，爸爸妈妈吃了之后说我很能干。我听了心里甜滋滋的。 我第一次做饭初一作文2今天老妈不在家，我和老爸来做饭。我说想做一道西红柿炒蛋，老爸答应了。 我先给西红柿洗了个热水澡，它就变得像老奶奶的皮肤一样皱巴巴的。接着我开始切西红柿。我定了定神，手起刀落，西红柿一分两半，顿时“血”染红了整块砧板。我将鸡蛋放在碗的边沿轻轻敲击，可蛋壳纹丝不裂，我又加大力气敲击了一次，这次终于敲裂了蛋壳。我把蛋壳掰开，让蛋清和蛋黄流进了碗里，然后把鸡蛋搅拌均匀。 开始炒蛋了！老爸帮我加油热锅以后，我把西红柿先放入锅里翻炒了一会儿，再把蛋液轻轻倒进锅里。只见蛋液从旁边慢慢干到中间，中间又迅速地鼓了起来。我吓了一跳，赶紧把鸡蛋翻到另一面继续炒。等到鸡蛋呈金黄色的时候，老爸就把火灭了。于是我把香喷喷的西红柿炒蛋装到盘子摆上餐桌。 开饭了，我迫不及待地夹起一块炒蛋塞进嘴巴，却发现吃起来淡而无味，原来是我忘记放盐巴了。平时看老妈炒蛋是张飞吃豆芽——小菜一碟，可是我却费了九牛二虎之力还是做不好。不管怎样，第一次炒鸡蛋对我来说，真是难忘的