冰淇淋展示柜的使用保养

冰淇淋展示柜的使用保养

冰淇淋展示柜，顾名思义就是用来存放冰激凌冰，同时具有展示效果的一种工具柜台。其主要的使用者一般是超市，或者有卖冰激凌等相关产品的个体商家。而它的主要工作原来是来源于其柜内的冷凝器，使冷气均匀覆盖在整个的展示柜内，使得所有的冰激凌产品在规定很定的低温下不会融化和保持原有的美味口感。

冰淇淋展示柜的功能优势

随着人类社会的需求不断的增加，冰淇淋展示柜的功能技术也在不断地提高。冰淇淋展示柜主要分为内置展示柜和外置展示柜两种，我们常见的就是内置冰淇淋展示柜。它的整个上部都是透明的中空玻璃，中部的平台用于摆放冰激凌，使我们能直接看到各种冰激凌的样式。

冰淇淋展示柜之所以普遍应用于各个大型超市、商场等场所与它不可或缺的性能密不可分。它制冷快，温度低，冷却速度快，柜内温度均匀；采用的整体高密度发泡，有效节约用电；内置时间控制开关，使用寿命长，噪音低等。

冰淇淋展示柜也采用了双重制冷技术，可以使柜内避免制冷盲区；中部的展示平台面积较大，也为客户提供了更大的存货空间；数字温控器采用微电脑控制，可以更精确的调试柜内物品温度，有效的保持产品的新鲜度和色泽。

冰淇淋展示柜性能好也耐用，但平常使用时也要注意保养。放冰激凌时要尽量均匀布置，避免平台因受力不均衡而变形；定期清扫压

缩机和冷凝器，时间一长，冷凝器上会附着很多灰尘等杂物，导致散热效果不好，同样制冷效果也会下降。

冰淇淋展示柜的构成

相信已经有不少朋友了解到了冰淇淋展示柜的魅力所在。知道了这个展示柜是一个外形美观与功能并存的存在。不过即使这样也会有许多人不解，他们不明白是什么样的机器构造使得这种展示柜变得如此强大，那么针对这种情况，我就为大家来对于这种展示柜的内部构造与材料进行一个细致讲解。

在展示柜的内部分别有两部分的置物架，这两个置物架大小相同，在视觉上能够给人更好的享受。并且也可以存放大量的东西。而同时在展示柜的上方安装了照明所用的灯，这种灯不光能够进行照明，同时也可以对其中的物品进行美化。

冰淇淋展示柜机体本身则是采用牢固的钢架结构，这种结构不仅能够很好的保持机器内部的温度同时也能保护机器自身承受来自外

力的侵害。

这种展示柜采用了数字控温的系统，这样一来我们能够具体了解到机器内部的温度，而不是靠自己的感知抽象的去理解。

同时这种机器在蒸发器这方面也加大了力度。这样一来大大提升了机器的换热功效不仅能够使机器运作更为流畅，还能够增加制冷的力度与温度的下降，不得不说也是一项节能的创举。

这种展示柜本身线条流畅，外形美观大方，是用来作为推广以及宣传的绝佳场所。所以不少商业活动中也都会用到这个东西。

冰淇淋展示柜的保养

冰淇淋展示柜一般是在夏季的时候使用得最为频繁，所以为了能够更好地使用它们，使用者们往往选择质量较好的冰淇淋展示柜。然而，再好的产品如果不加以合适的保养的话，使用寿命都是堪忧的。那么，该如何保养这些赚钱的工具呢？

第一，初次使用或者经过搬运挪动的冰淇淋展示柜不能马上开机，而是要过两个小时以上的时间之后再接通电源。当然，接通电源也是有讲究的，一般是不能马上就将冰激凌放入里面进行展示了，而是要空箱运行一段时间之后，通常是二到六个小时左右，再放入。这样，就能够更好地使用了。

第二，是要定时清理冰淇淋展示柜。所谓清理，并不单单只是将里面的冰激凌拿出，整理一下箱内的东西杂物就可以了。冰淇淋展示柜工作的最重要工具就是冷凝器和压缩机，而这两者在长期的使用过程中会被附着杂物，从而导致性能减弱，因此定期清理冷凝器和压缩机十分有必要。

第三，是清洗冰淇淋展示柜的时候需要注意几点，首先要拔掉电源，其次是不能使用洗衣粉或者刷子等清洗工具，一般来说，简单的抹布和中性清洗剂就足够让它干干净净的了。清洗过后要及时擦干内箱，带箱内充分干燥了之后将箱门管好，休整一定时间之后便可以再重新使用了。

冰淇淋展示柜的使用注意事项

为了向顾客更好地展示各种口味的冰激凌，商家都会选用比较好的冰淇淋展示柜里来满足顾客的需。但其实使用者必须知道有关它的注意事项以及如何更好地进行保养。因为每一款新产品在刚开始使用的时候可能会碰到很多问题，而这些问题都是值得我们注意的。它内部使用的结构大对数为钢材构造就是为了让整个柜子更加的稳固，延长使用时间。以及全透明玻璃的设计就是增强物品的展示性效果，只有玻璃构造才可以看到内部产品的摆放以及得到空间的最大化利用。还有在使用的时候更加要注意与电源之间的连通。

冰淇淋展示柜在保养的这个地方也要引起关注，在使用的过程中要注意定期清洁，将柜台内的各个角落都要清洁到位，以此来提高它的使用效率以及使用时间。它的一个最大作用就是展示冰激凌，在这方面它也起到了一个重大的展示效果。

每一种商品都需要展示来显得更加引人注目，冰激凌就更加需要依靠展示来进行最后的销售，所以冰淇淋展示柜就是根据这方面来设计，从而更好地展示每一款冰激凌。最重要的是它不耗电、节能环保的特性也得到了商家的信赖，从而在市场上的应用也变得逐渐普及。

冰淇淋展示柜就是为这样的冷饮而设计的，它在外观的设计上大都采用全透明的玻璃外景，这样做的目的就是可以让里面的商品一目了然，顾客拿取也会更加方便。它采用了双层门的设计，这样一来不会导致顾客多而造成挤压的情况，在设计上表现出了一定的人性化的理念，不论是对各大冰激凌商场还是对顾客来说都是有利可图的，这样一来就节省了很多挑选的时间。

冰淇淋展示柜着重体现的是对冰激凌的展示作用，可以最大程度地展示各种各样的冰激凌。而且这种展示柜在设计制作的时候充分考虑它内部的制冷以及环保功能，就是为了避免一定程度上的浪费。说到它的装饰作用那也是很强的，一个商场有这样的展示柜展现自己的冰激凌，首先在视觉上就是一种享受，再者对超市也起到了一定的装饰作用。

冰淇淋展示柜的选购

冰淇淋展示柜作为一种冷藏保鲜设备，在便利店、超级市场、冷饮店等营业场所的运用十分广泛，有意愿购买冰淇淋展示柜的潜在消费人群也越来越壮大，导致近年来冰淇淋展示柜的销售呈现出比较火爆的态势。对于大多数消费者来说，购买冰淇淋展示柜这样的大宗商品，并不像到菜市场买菜那样，可以轻轻松松下决定。消费者在决定购买冰淇淋展示柜之前，需要考虑的问题有方方面面。那么，消费者购买冰淇淋展示柜时，应该关注些什么问题呢？如何才能选购到物超所值的冰淇淋展示柜，这是冰淇淋展示柜的购买者需要关心的问题，我们在此为大家提供一点小小的建议，希望对大家有所帮助。

1、关注品牌。品牌确实是消费者在购买大宗商品时所必须考虑的问题，冰淇淋展示柜自然也不例外。购买一台品牌冰淇淋展示柜，可以省却诸多不必要的问题。

2、关注价格。冰淇淋展示柜行业鱼龙混杂，不同生产产家生产的冰淇淋展示柜价格不一。我们建议大家，不要贪图便宜，而是要考虑实用和冰淇淋展示柜的质量。在条件允许的情况下，我们建议大家选购价格较高的冰淇淋展示柜。

冰淇淋展示柜的特点

炎炎夏日，所有人都感到闷热与烦躁，这个时候就会想到吃一些冰冰凉凉的东西，那么首选理所应当就是冰淇淋了，不过冰淇淋这种东西不容易保存，那么为了保持冰淇淋的口感与温度，这时候就要说到冰淇淋展示柜了，这个就是暗访冰淇淋的最好场所，让我们来近距离了解一下这个东西吧。

一般来说，这种展示柜的制冷方式就是将温度十分低的冷气传输进入展示柜内部，使得冷气在展示柜中循环从而起到均匀制冷的效果。又因为被称为是“展示柜”那么一般来说将冰淇淋存放其中进行售卖的情况较多，可谓是一专多能。

那么这种冰淇淋展示柜又有着怎么样的特点呢？第一就是它的

制冷快，零下十几度的冷气在进入展示柜内部之后能够迅速充斥其内部然后开始对于物品的制冷。其二就是这种展示柜整体高密度的发泡，这样的运作方式可以节省很大一部分耳朵能源。其三就是为了加大制冷的强度我们都会加入压缩机，但是压缩机会产生一定的噪音，于是为了避免这种问题展示柜内部就采用了进口降噪的机器。其四就是在展示柜底部安装了万向轮，方便人们对它的移动，从细节方面就可以看出设计的细致与贴心。

其中我们会注意到。这种展示柜多是双层门设计，并且门的材质都是钢化玻璃，这样不仅方便人们观看同时也加固了它的防御。使它更结实。以上就是冰淇淋展示柜的性能还有特点。

冰淇淋展示柜使用说明书 (May2011)

SCWD4系列冰淇淋展示柜使用说明书 尊敬的客户: 感谢您对本公司的产品的信赖与支持, 使用本产品前请仔细阅读本说明书, 并严格按照说明书操作, 如有不明之处请与我公司联系。 1.该系列产品有如下特点: 1.1采用进口压缩机, 噪音低, 能效高。 1.2采用热气化霜, 更安全, 省电。 1.3采用微电脑温度控制系统, 可在允许范围内任意控制温度。 1.4装有防雾装置, 避免因雾水阻挡视线。 2.安全注意事项: 2.1在使用之前请仔细阅读此“安全注意事项”, 以便能正确地使用。 2.2在此处说明的注意事项是为了使您能安全地使用冰淇淋展示柜, 防止发生危害您或他人安全 的注意事项。根据内容安全注意事项分为“警告”和“注意”。 2.3这些都是有关安全的重要内容, 请一定遵守。 3.警告事项: 3.1必须使用单独的三孔插座并配合适当的电度表和保险丝, 不要与其它电器共享多头插座, 以 免发生危险。 3.2插座的接地端应有可靠的接地线, 除接地线外, 还应装上漏电保护器。 3.3应正确插拔插头, 插入时要用力插紧, 使插头与插孔接触良好, 拔下时应揑住插头, 不可手拉 电源线, 以防插头内松动或断线。 3.4请勿损坏电源线绝缘层, 不得重压电线, 不得自行随意更换或加长电源线, 如果电源软线损坏, 为避免危除必须由专职人员来更换。 3.5切勿用水喷酒展示柜, 以免电器零件绝缘性能受到损坏和加速金属件的锈蚀。 3.6不要在展示柜附近使用可燃性喷剂, 否则有引发火灾或爆炸的可能性。 3.7当冰淇淋展示柜周围有可燃性气体如泄漏的煤气、液化气等存在时, 首先要开窗换气排除周围 的可燃性气体, 千万不可拔插头或关闭温控器等开关, 以免产生电火花引起爆炸。 3.8展示柜内严禁贮存易燃、易爆、易挥发性物品。 3.9请在保养时, 务必先拔下电源插头, 以防触电。 3.10不要用湿手拔下或插上电源插头, 以防触电。 3.11有异常时应立即切断电源, 中止运行, 在异常未排除前, 请不要接通电源, 异常状态运行容易 发生危险。

冰淇淋机的清理方法

冰淇淋机功能和清理方式 随着餐饮业的饱和，很多餐厅都逐渐向“小而美”的方向发展，甜品店、咖啡厅、休闲餐厅等都成为了合适当前国内的餐饮形式。特别是甜品，其商机更是巨大。说起甜品，就不得不提冰淇淋了。冰淇淋对于消费者来说不仅是生活的调味品，更因其低成本的特性，受到了很多商家的青睐。 下面给大家推荐一款设备：豫隆恒356#冰淇凌机 产品额定电压：220 V 产品功率：2850 W 产品产量：40 L/H

产品规格：800*560*1400MM 机器净重：165 KG 冰淇淋机功能： *自动清洗功能 *高、低电压提示保护功能 *显示打出冰淇淋个数功能、缺料显示功能、温度显示功能、待机时间设置功能 *数字转速控制，成型硬百分比显示功能，成型状况显示功能 *故障报警显示：缺料报警、皮带打滑报警、制冷故障报警、打料开关故障报警、高温报警 冰激凌机的清理方式： 1、将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下，取下分配阀体，将冷冻缸中的搅拌轴取出，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分钟，使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍，清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次，将搅拌轴及分配阀体重新安装上去，冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

2、冰淇淋机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。 机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机(按停止键)。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可，至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便可以进行冰淇淋的制作了。 河南隆恒贸易有限公司主要经营冰淇淋机、炒酸奶机、榨汁机爆米花机、红豆饼机等各种小吃饮品设备，河南隆恒有数十年的设备技术培训经验，上百家加盟店，免费技术培训。本公司始终坚持“做出质量好的产品，销售到全世界”为奋斗目标。“专业、诚信、细致、尽心”是公司秉承的经营理念。公司通过不断拓展技术交流渠道，了解和掌握先进的技术和市场动态。河南隆恒期待与您的合作。

冰淇淋机清洗安装操作流程教学内容

一、冰淇淋机清洗消毒及制作安全操作流程：（共分为三大步） 第一步：制糕前的清洗消毒。 第二步：机器组件安装。 第三步：制作运行操作。 1、具体的操作流程为： 1)用5L温水配制适量的清洗消毒液，将它等量倒入两个料缸内； 2)接通电源按清洗键，搅拌约5分钟，压下手柄排除清洗液； 3)用清水清洗2到3遍，按下停止键，关闭急停开关； 4)关闭电源后，拆洗各零部件； a)拧下出料阀上4各螺钉，取下出料阀组件； b)依次从出料阀组件中拆下手柄固定销，手柄、阀杆、阀杆密封圈、 出料阀密封圈； c)从冷冻缸中抽出搅拌器，取下搅拌密封套； d)将拆出的零部件一一清洗干净，有条件的话尽量将拆缷下的部件 浸泡于消毒液中，超过10分钟，道道消灭对人体造成危害的各种细菌，霉菌及病毒。接着用清水在洗一遍，检查其磨损程度，必要时予以更换。 e)按拆缷相反的步骤将零部件组装好，装配阀杆及密封套时应在密 封圈和密封套周边抹润滑油。 5)、以上清洗安装后，倒入配好的浆料，将清洗干净的膨化管带有小 孔的一端插入存料盆中的进料管内。

6）、拨动急停开关，按下清洗键，约运行1分钟，依次按下停止键再按下预冷和制冷键，相对应功能键开始闪动。 7）、以上操作完成机器运行制糕，其显示屏左侧硬度指示开始上升，其右侧硬度指示数值根据配料的不同适量调整。 8）左右侧硬度指示数值相同，制冷图标停止闪动，制糕完成，压下手柄取出冰淇淋。 二、步骤操作方法及注意事项 1、储料缸及进料管的清洗 ·本操作是机器在开始制糕之前的清洗操作，清洗的目的，除将缸内的残余污物清洗干净 ·还起到将残余消毒液充分稀释及排除的作用。 ·清洗部件：储料缸、进料管、阀体。 ·清洗时，将约5L清水注入储料缸之中，拨除膨胀管，使清水快速进入缸体之中，同时，使用适当的毛刷将膨化管、进料管、储料缸清洗干净。 2、搅拌缸的清洗： ·接通机器的电源，按“清洗”键，此时搅拌电机运转，搅拌轴带动缸内的水冲刷缸体内部进行清洗，运转3分钟，向下拨动手柄将清洗水排放干净，然后手柄向上复位，按“停止”键，重复以上步骤2--3次。 ·最后的清洗应使用符合饮用卫生标准的纯净水。清洗完毕后，将手柄向上复位，按“停止”按键，同时将膨化管安装就位。

纪念的冰淇淋店

创业计划书 企业名称：纪念冰淇淋 创业者姓名：纪雨婷 院系班级：外1801-1 日期：2020.5.23

目录 一、项目概况 人们在饮食文化上的要求越来越高，而火锅这种别具风味的饮食，更是受到人们的青睐。火锅其味道独特，口感鲜嫩，辣而不燥，不上火。而且具有养颜护肤，强筋壮骨的滋补作用。它灵活性大，人们可以选择自己喜欢的菜，它从四川重庆一带发展到北方，并进而发展到全国，成为一种大众所喜欢的吃法。但因为火锅受季节气温等因素影响较大，所以它的收益并不稳定，且因为南北方饮食文化的差异巨大，因而需要在继承这种吃法的基础上，适当对火锅进行改革，使其适应大众化，适应季节化，适应效益化，适应健康化。2:项目描述美馨火锅是一种以新为特色的美味，所谓新主要是新口感，新风味。他综合不同人的不同口味，力求配制一种大众喜欢的，不受季节气候影响的新的饮食。主要有三大亮点：其一是汤料，它主要是以健康营养为主，其汤可以清喝，增加钙质等营养，又可涮锅，既有口感，又色香味俱全；其二是季节性，冬夏产品侧重不同，最主要是在传统火锅基础上，增加了冰淇淋火锅。这样冬天吃传统火锅，夏天吃冰淇淋火锅，趣味性也提高了。冰淇淋火锅主要用火将巧克力融化后作为锅底，辅之以香草、草莓、西瓜等各种口味的冰淇淋，水果拼盘和辣椒粉作为配料，食客用勺子将冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不会融化，却附上一

层巧克力糖汁。观之色泽缤纷，食之甜中带辣，给人一种冷暖相间，冰火相融的感觉。其三是档次高，美馨火锅 二、市场评估 冰淇淋行业一直在不断的发展，潜在的市场影响力也比较大，有关单位已经对国内行情做了分析，据调查结果显示80%的年轻人是喜欢吃冰淇淋的，70%的人是把冰淇淋当做生活食物的一部分。在国内冰淇淋店还未达到市场所需求的量，还未达到饱和状态，所以，当今开一家冰淇淋店，生意会非常火爆的。冰雪girl冰激凌加盟店想要获得更丰厚的利润，可以不定期的举行优惠活动，到附近的小广场居民区发放传单，赠送小礼品等;办理会员活动，充送，这样可以提升店面知名度，从而获取更大的人流量。综上，冰淇淋的前景是非常直观的，是很多年轻人都喜爱的，如果再加上销售技巧，相信会很受欢迎，但是竞争方面也是有的，所以建议你多学习销售方面的技巧，因为一般的技巧，别人几乎都会，特色的是比较难建立的，因此技巧方面需要挖掘得比较深，才会被消费者记住。 三、市场营销计划 四、当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产

冰激凌包装的调查报告

冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的食用效果有降温解暑补充水分,冰淇淋的食用禁忌有糖尿病患者忌食；胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食；忌一次进食过多，忌长期大量食用，忌进食过快. 冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。 人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，

鲜肉柜产品说明

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鲜肉柜产品说明 产品特点： A.开放式的销售方式，时尚、方便并且展示效果好。 B.选用名牌丹佛斯压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干，柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁，使用方便，且不污染食品。 C.人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单个整机式（豪华标准型可任意选择）坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂镀锌板外饰，使柜体既持久耐用，又美观大方。 D.方便的万向轮底部设计，摆放移动省时省力。 产品用途： 主要用于超市，酒店，宾馆，饭店，食堂，快餐等行业，能给予商品最美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。 性能参数： 产品名称：鲜肉柜 产品类型：卧式冷柜 品牌：佳伯商用制冷设备 产品型号：JB-XRG-X1 尺寸：X*1170*950，长度可以定做

使用冰淇淋机常见故障和处理方法

使用冰淇淋机常见故障和处理方法 一、出品过软，以致不能成型或成型不理想。 软冰淇淋制作温度在-7~8度左右黏稠度最佳，成型最好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制。对于有些软冰淇淋机，当控制电流电压低于200伏(1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。 首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？刮刀磨损严重或损坏，不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压出物太软。 其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽可能处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。 二、打出来的冰淇淋有冰渣。 如何才能做出的冰淇淋细腻滑润的口感，如何才能减少冰渣的产生？这个就要从冰淇淋机使用的几个方面来说明了。 1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。 2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。 3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。 4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。 5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。 6、最常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时没有任何销售的情况，这时接出来的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上面的那种现象了，解决方法就是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入料缸融化再生产，并尽快售卖。 三、冰淇淋机冻缸。 冰淇淋机冻缸，在冰淇淋机使用中最经常出现的问题，为什么会冻缸以及如何防止冰淇淋机冻缸？ 1、浆料含水不可太多，水太多容易结冰，一结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。

冰淇淋机使用的操作方法

冰淇淋机使用的操作方法 各式各样的冰淇淋不仅美味健康，而且外观还很漂亮，吸引了许许多多的顾客，赢得了消费者的喜爱，大人小孩都爱吃。冰淇淋的美味离不开冰淇淋机的操作，所以满足顾客需求的冰淇淋机就显得难能可贵。那么冰淇淋机是怎么操作的那? 下面给大家推荐一款设备：台式冰淇淋机 冰淇淋机简介 1,选用国际名牌成熟制冷配套件和高效压缩机，融合旭众精湛工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以全面提升。

2，采用全数字电脑控制系统，选用名牌优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。, 3，专业成熟制冷系统设计，选用世界名牌大功率专用压缩机，大大缩短冰淇淋成型时间，相同时间内冰淇淋产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。 4，安全平稳的机械搅拌系统，噪音更低、振动更小，使整机运行性能达到国际先进水平 ,5，确保进料温度在0°C～35°C;环境温度5°C～40°C匀可正常使用。 冰淇淋机的操作方法 1、功能与档位设置：可以调整：软和硬(灵活性强) 待机状态下，按下“加”或“减”键2秒后，数码管闪烁显示，表示已进入档位设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改档位值，档位范围：1—10。 2、可以查看冰淇淋个数与清零：(人性化)

a、待机状态下，长按“停止”键5秒后，此时数码管显示的数值即为出料次数。在显示出料次数值时，长按“加”或“减”键5秒即可将出料次数清零。 b、可以自由设定停机时间：3-15分钟(省电) 在修正值设置状态下，再长按“停止”键5秒，数码管显示“F**”，表示进入重启时间设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改数值，修正值范围：3—15分钟。 冰淇淋机工作流程 1、清洗：待机状态下，按下“清洗”键，清洗键上方指示灯亮，搅拌机启动，若要停止清洗，按下“停止”键即可，按下停止键后，清洗键上方指示灯灭，搅拌机停。控制器进入待机状态。

冰激凌店加盟和开店规划

冰激凌店加盟和开店规 划 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

冰激凌店加盟和开店规划 如何开一家成功冰激凌店已取代传统快餐店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，冰激凌店也总是被票选为十大创业行业，可见开一家冰激凌店对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着冰激凌香味，吃着各式各样美味可口的冰激凌，和朋友聊聊天，这是多美好的事！尤其是正在恋爱的情侣们不管是炎热的夏季还是寒冷的冬季。俩人甜甜蜜蜜的在店里吃着美味的冰激淋畅想着美好的未来。是多么浪漫又舒心的休闲方式。 虽说喜欢冰激凌是成为冰激凌店老板的基本条件，但毕竟喜欢冰激凌和开一家冰激凌店完全是两码事，「吃冰激凌很浪漫，开冰激凌店却是现实的，」 冰激凌店第一课：定位——做梦，也要有方向感 决定冰激凌店的定位，是成功开冰激凌店的第一步。 例如是开豪华冰激凌店、外带式或内座式小冰激凌店店内只卖冰激凌，还是「冰激凌＋饮料＋奶茶＋糕点」、或「冰激凌＋饮料＋奶茶＋糕点＋简餐」另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式冰激凌店（例如结合书店一同经营）这都是一开始就要先想清楚的。 冰激凌店的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的冰激凌店，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的冰激凌店，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开冰激凌店者最常犯，也最致命的错误。 冰激凌店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精 一家冰激凌店所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括冰激凌、饮料、奶茶、糕点及简餐） 2.生财设备（软、硬冰激凌机、硬冰激凌展示柜、饮料设备、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备等） 4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、冰激凌店风格与色调、桌椅家具等） 这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设

[教学] 如何设定冰淇淋的储存温度

? [教学] 如何设定冰淇淋的储存温度 ? 我们在前面几篇文章里，都有提到抗冻能力(PAC)与食用义式冰淇淋的最适温度，当然抗冻能力和固形物内容息息相关，所以透过配方的调整，就可以让冰淇淋在不同的温度条件里，开始硬化。 PART 1如何计算冰淇淋中的PAC？ 这里先来说说为什么我们要来计算冰淇淋中的抗冻能力？ 原因很单纯，只有一个，要让我们制作出来的各种冰淇淋，不论是什么口味或是类型，在相同条件的冷冻温度下，都能在同一个质感下。一般我们都会在冰淇淋展示柜里，设定-11℃~-14℃的冷冻温度，在这个范围内所有的冰淇淋，口感都要相同一致，否则我们根本无法统一自己冰淇淋的品质。 因为去计算混合后材料的整体抗冻能力（PAC），是一项极为重要的任务，但难并非难在要怎么计算，而是难在怎么去混合各项材料的比例，让计算出来的PAC值能达到我们设定的数值。 这样的调整要能兼顾几项重点： 一、维持固定的风味，香味、甜味，都要能因为调整抗冻能力，改变配方比例时，能够不受影响。 二、维持各项成分原有限值的范围，即使是固形物维持在65(水)：35(固形物)下，其固形物的内的糖、脂 肪和脱脂牛奶，还是要符合基本的范围。 三、维持冰淇淋外观的品质，调整过后的成分，不能做冰淇淋的表面产生不良的变化。 我们以一个冰淇淋的配方来试算抗冻能力（PAC）是怎么计算出来的。 这个冰淇淋含有脂肪8%、糖18%、脱脂奶粉10%，所以总固形物在36%。 相关的PAC计算：以1KG的重量来试算。 糖（种类）重量（g）抗冻能力（PAC）总抗冻能力（PAC） 蔗糖140 g1140 葡萄糖20 g 1.938 转化糖20 g 1.938 乳糖50 g150 总抗冻能力（PAC）266 备注： 1. 脂肪、蛋白质与抗冻能力无关。 2. 计算后属于糖类的重量为(1,000g * 18% = 180g，其中蔗糖140g、葡萄糖20g、转化糖20g) 3. 脱脂奶粉中的乳糖重量为(1,000g * 10% = 100g，其中乳糖为100g * 50% = 50g。) 这个总抗冻能力是266分，对照下表查阅。266抗冻能力意味着-11℃的温度大约有75％的水被冷冻。这是在展示柜存放和品尝的理想比例。展示柜里的冰淇淋食用温度是-11℃（也是托盘表面的温度）的参考标准。

关于冰激凌包装的调查报告

冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解

冰淇淋粽子的做法

冰淇淋粽子的做法 粽子是中华民族比较传统的食物之一，是用糯米为主要食材，然后再加入咸肉、蛋黄、红枣、豆沙、红豆等共同制作的，在端午节的时候，家家户户都有吃粽子的习俗。当然，随着近年来人们的口味的不断的变化，如今粽子的做法也是越来越多了，比如说冰淇淋粽子，就是一种比较新奇的食物。那么，冰淇淋粽子的做法是什么呢？ 一、冰淇淋粽子的做法 材料：粽叶、绳子、硬冰淇淋机、硬冰淇淋粉 1、冰淇淋粉按照粉1：水2.5的比例调合均匀。 2、调和好的冰淇淋料浆倒入硬冰淇淋机。 3、一键启动冰淇淋机，20分钟后，冰淇淋制作完成。 4、把冰淇淋舀出放入冰淇淋展示柜（或冰柜）冰冻。 5、30分钟后，将冰淇淋拿出，按照包粽子的方式捆好粽叶。 6、将包好的粽子放入冰箱储存。 7、整盒售卖时，建议采用保冷包装。 二、冰淇淋粽子的种类 1、纯冰淇淋粽子。 与冰淇淋月饼一样，本身就是冷饮，只是把冰淇淋做成粽子的样子，用粽叶包裹。 2、糯米冰淇淋粽子。 做法与普通粽子一样，就是在糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。

（糯米配冰淇淋口味有点重，消化不好的同学慎选） 3、蛋糕冰淇淋粽子。 这款综子是纯冰淇淋粽子的升级款，在冰淇淋表面裹上一层薄薄的蛋糕皮，咬一口香味四溢。（加蛋糕皮的做法会大大降低冰淇淋溶化的速度，更便于储存） 三、冰淇淋粽子介绍 冰淇淋粽子，涉及冷饮食品技术领域，它包括有冰淇淋馅料、面皮壳体，粽子叶包装及捆扎绳；冰淇淋馅料包裹在面皮壳体内，面皮壳体外部再包裹粽子叶，粽子叶包装的外部设有用于防止包装松动的捆扎绳进行捆扎，并使其形成一个完整的冰淇淋粽子。冰淇淋粽子，具有粽子的视觉造型，因冰淇淋馅料在最里面，可尽量的少使用色素。因为粽子叶的隔离，所以可有效防止包装材料对冰淇淋馅料的污染，而粽子叶是可再生资源，其更利于环境保护；粽子是中国的传统食品，把冰淇淋与粽子溶合在一起，使人们在食用冰淇淋降温的同时可以享受到美味的冰冻面食。

冰淇淋机使用注意事项

冰淇淋机用途 产品特点： ● 采用全新彩板，表面防污、美观、稳重、大方 ● 优化前面板，将前面板整体化，可有效防止液体渗入机器内 ● 采用品牌、高效压缩机 ● 对制冷系统进一步优化，制冷速度快，产量大 ● 耗电量低，节约用电 ● 简化操作过程，操作更方便 ● 采用符合人机工程学的出料系统，手柄握感更舒服 ● 全国联保机器到哪里，服务就能跟到哪里 ●适用于酒店、餐饮连锁机构、商业街、学校等需求量较大的场所。 ●清新、活泼幻彩外型，结合广告画极具诱惑力。 冰淇淋机功能 *自动清洗功能 *高、低电压提示保护功能 *显示打出冰淇淋个数功能、缺料显示功能、温度显示功能、待机时间设置功能 *数字转速控制，成型硬百分比显示功能，成型状况显示功能 日常维护 Ａ、制冷缸的清洗。 为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。 （1）按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。 （2）用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。 （3）按清洗键搅拌约五分钟，排出清洗液。 （4）用清水清洗2—3遍，直至排出水质清澈为止，停机。 （5）关掉电源，用干毛巾擦干水痕，拆洗各零部件。 a、拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。 b、依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。 c、从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。 d、清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。 e、按拆卸相反的步骤将零件装好。 Ｂ、机身的清洗 消费者需要的是美观，清洁卫生的机器，请随时保持机身外表清洁，您可以用温毛巾檫拭机身，清除污渍，不可用水冲洗，以免电器发生故障。 Ｃ、清洗冷凝器

冰激凌机的工作原理分析

冰激凌机的工作原理分析 学院： 专业：食品科学与工程专业 班级： 学号： 姓名：

前言：夏日里，一只可口的农大冰激凌会为我们消去令人烦躁的闷热。为了深入的了解冰激凌的生产过程，本文阐述了冰激凌机的工作原理。 关键词：冰激凌机流程工作原理 1.冰激凌机工作基本流程： 原料——原料缸——奶浆空气泵——冷冻缸——刮刀搅拌——出口。 2.冰激凌机的组成部件及其功能（如下图）： （1）原料缸：用于运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。冰激凌机工作原理中，原料缸是对冰激凌原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。 （2）空气/奶浆混合泵：冰激凌机工作原理中，它是输送装置的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器处分为两路，一路经主毛细管进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。

（3）冷冻缸：冰激凌机工作原理中，冷冻缸的内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，冰激凌达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到出口，通过拉下手柄即可以挤出产品。冰激凌的标准温度约为-7~-8℃。 （4）冷冻缸内的搅拌刮刀架：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。 （5）值得注意的是软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当冰激凌的黏度随着时间慢慢增加，搅拌电机受到冰激凌的阻力越来越大，通过电机的电流慢慢增加，当达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。 3．冰激凌机总的工作原理： 首先将原料加入原料缸，然后原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。 4. 总结： 通过此次对冰激凌机工作原理的了解，使我对制冷机械有了一个初步的了解，为以后的学习打下了基础。

蜜雪冰城商业计划书

蜜雪冰城商 业 计

划 书 班级：10市场营销 姓名：刘语凌 目录 一、背景资料 1、企业的基本情况 2、产品情况 3、项目市场前景 4、品牌选择的原因 二、自我分析 1、性格优劣势 2、拥有资源 三、市场环境分析 、宏观环境1． 2、微观环境 四、目标市场分析 1、目标市场分析 2、主要竞争对手分析 3、SWOT分析 4、目标市场定位 五、消费者行为分析 1、细分市场消费者需求分析 2、消费者心理分析 六、市场营销策略 1、促销策略 2、竞争策略 七、店面选择及装修 八、风险分析及对策 九、招商加盟 十、投资损益预估 十一、总结 执行摘要 作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消

费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？ 1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。 选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，2. 商业街，购物广场周边。 3. 设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。 4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。， 5. 经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。 创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！ 一、背景资料 1、企业的基本情况 “蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。 自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！ 蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。．

冰激凌机的使用方法和注意事项

冰激凌机的使用方法和注意事项 冰淇淋是最受广大食客喜爱的甜品，品种丰富，口感独特，受到了众多消费者的喜爱。尤其是女性朋友们，大冬天也愿意吃冰淇淋。冰淇淋以其独特的配方，口味香滑，让您在享受美味的同时，享受快乐，为你人生增加能量，绽放活力。冰淇淋的制作少不了冰淇淋机，那么冰淇淋机怎么使用那？ 下面给大家推荐一款设备:立式冰淇凌机 产品额定电压：220 V 产品功率：2850 W 产品产量：40 L/H 产品规格：800*560*1400MM 机器净重：165 KG

产品卖点： 1、全不锈钢机身，外表美观，有很强的抗腐蚀性； 2、核心压缩机采用国外进口的品牌压缩机，支持客户指定压缩机； 3、蜂窝式发泡层有效阻挡冰棍室温度流失，缩短压缩机制冷时间，从而达到节能的效果； 4、一键启动，微电脑控制，助你摆脱操作电子设备的复杂程序； 5、无电机设计，对比老式冰棍机体积缩小约1/4，而独特的制冷方式使设备运行时噪音更小。 冰淇淋机使用方法 1.将调制好的冰淇淋浆料放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。 2.启动机器，进入自动工作模式。也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键（清洗机器不要时间过长，1分钟即可）。 3.各种过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。 4.取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就有冰淇淋挤出，推回手柄关闭。 冰淇淋机注意事项： 1、冰淇淋机离背后障碍物应不小于30cm，不然影响制冷的速度

2、冰淇淋粉和水的比例，应按冰淇淋粉说明勾兑，不宜过多和过少。 3、冰淇淋粉和水勾兑大于1:3易冻缸，小于1:2.7制冷速度较慢。 隆恒企业创始于1998年，位于历史文化名城--郑州，企业成立近20年以来始终围绕餐饮连锁经营、贸易渠道建设、设备食材制造开发、电子商务运营四大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新、机械设备制造为一体的综合型企业。企业以卓越品质服务客户为核心，凭借其独具魅力的品牌战略，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给客户优质的项目、美好的生活。

风幕柜产品说明

梯形风幕柜，弧形风幕柜，环形风幕柜，环岛风幕柜，玻璃门风幕柜，矮立风幕柜，敞开式风幕柜，立式节能风幕柜一体机风幕柜，分体机风幕柜，内机风幕柜，外机风幕柜长形风幕柜，长形展示柜，长形保鲜柜 超市，生鲜超市，便利店，饭店，酒店，水果店，KTV，酒吧，自助餐，药房，药店，医院，蛋糕店，商场，茶叶店，火锅店，自选超市风幕柜，西餐厅，酒楼 2米，2.5米，3米，三层，四层，五层 饮料，牛奶，酸奶，奶，低温奶，真空包装的肉食，熟食，水果，乳制品，酒水，啤酒，饮品，蔬菜，茶叶，食品，糕点，蛋糕，面包，蛋挞，汉堡，农副产品，鲜花，果蔬，鲜花水果保鲜柜 水果风幕柜2米超大容量食品展示柜冷藏柜饮料保鲜柜进口压缩机 佳伯豪华型分体风幕柜蔬菜水果熟食饮品保鲜展示柜立式冷藏柜商用 佳伯风幕柜超市冷柜/ 蔬菜水果冷藏保鲜柜展示柜 风幕柜保鲜柜超市风幕柜水果柜保鲜柜蔬菜柜超市展示柜 高档弧形商用风幕柜蔬菜水果保鲜柜冷藏柜饮料红酒柜水果保鲜柜风幕柜超市冷柜展示柜/ 立风柜KTV冷柜/商场蔬菜冷藏柜

超市专用冷柜水果展示柜牛奶展示柜水果店专用冷柜水果风幕柜，冷藏柜，冷藏风幕柜，风幕冷藏柜，陈列柜，风冷，风冷柜，商用，豪华，高档，精品，新款，优质 透明保鲜柜，自动容霜风幕柜 立式风幕柜产品说明 立式风幕柜产品特点：(注：可根据客户的要求定做加长型。) 立风柜属于制冷设备的一种，是为产品保鲜而专门设计的一种柜子，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。立风柜的优势如下： 1.双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区； 2.耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了柜体的使用寿命； 3.一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用； 4.配有夜间节能帘，专供夜晚和其它非营业时间使用。 5.人性化设计，增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用； 6.500mm超宽搁板，为客户提供更大的有效展示面积及更多

关于冰激凌包装的调查报告

c:\iknow\docshare\data\cur_work\xxxx\ 冰激凌包装的调查报告 1、品质概述 冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的食用效果有降温解暑补充水分,冰淇淋的食用禁忌有糖尿病患者忌食；胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食；忌一次进食过多，忌长期大量食用，忌进食过快.

清洁冰激凌机注意事项

清洁冰激凌机注意事项 我们知道冰激凌的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题，那么是得不偿失的。为了保证冰激凌机的正常工作和食品安全卫生，冰激凌机每天闭店关机后都要做好清洁保养。新购买的冰淇淋机首先也要进行消毒清洗工作，在清洁时要注意以下事项。 冰激凌机清洗前，停机待制冷缸中的冰激凌融化，接出未售出的冰激凌，搅匀放入保鲜柜存放。 第一步是清洗料缸 把机器顶部上盖打开，用抹布轻轻擦洗料缸，把两根膨化管轻轻拔出（如太紧，可以用手握住将之轻轻摇摆并拔出）；可以从冰激凌机上面倒水，让它慢慢的流进下面的制冷缸中，打开清洗键，清洗1-2分钟，在出料口接出清洗后的水倒掉，可以视接出来水的情况重复一到两次。 第二步清洗冷冻缸 一定要确保拔掉电源，可以将冰激凌机正面的四个压紧钢螺栓轻轻旋松缷下，将搅拌轴取出来，将之用水进行清洗并擦拭干净以备用，严禁取出搅拌轴后用水从正面（指搅拌轴出料口）猛烈冲水、灌水，否则水从进料口里面的圆孔直接大量涌进里面，将会把冰激凌机机箱里面的电器浸湿，其结果将会损坏机器。 第三步安装 清洗完成后，注意将出料面板及密封圈、上面的手柄、压紧螺栓和搅拌轴对准部位后旋紧，注意要轻、准、匀、细，否则会严重影响冰激凌机使用。一切妥当后，必须严格按说明书的要求来操作的，具体操作步骤，详见随机配送的冰激凌机说明书。 冰激凌机的清洗消毒分两部分进行，除去每日清洁工作，另外还需注意消毒，在首次使用时需进行，另外需三天进行一次消毒。 每日消毒工作 冰激凌机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰激凌机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰激凌机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将冰激凌机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机（按停止键）。用干的抹布将冰激凌机储料缸的四周擦干净即可。 每三日一次消毒工作 在清洗冷冻缸时取下分配阀体，将冷冻缸中的搅拌轴取出，使用1:50的84消毒液浸泡10-15分钟，使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍，清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次，将搅拌轴及分配阀体重新安装上去。 有的冰激凌机带预冷却功能，这个功能的作用是保持储料缸中的温度在5-10度左右，起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰激凌机不用清洗，这实际上是一种误导。消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰激凌符合卫生要求，因此冰激凌机的消毒清洗是必须的也是必要的。