研究性学习成果报告书研究课题﹕潮汕名小吃的英语译名
研究性学习成果报告书
研究课题﹕潮汕名小吃的英语译名
研究性学习课题的有关人员：
高一（4）班
课题小组成员；
课题小组指寻老师（签名）：
一、研究背景：
潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。我国数不清的地方小吃或点心，其形成要么脱胎于宫廷，要么产生于民间。而潮汕小吃，几乎全都是西天巷蚝烙民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。
潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。
二、研究目的：
在我国全面建设小康社会的进程中，潮汕经济的恢复性振兴和现代旅游业的迅猛发展，给潮汕美食带来十分可观的经济效益。潮汕小吃虽作为中国点心的八大菜系之一，但比起北京小吃在国际的影响力就差很多，原因就在于有关部门不太重视对潮汕小吃进行英语的翻译，从而导致外国人因看不懂中文而被拒之门外。其次，潮汕小吃没有真正的英语书面语，这让许多想尝尝潮汕美食的外国友人头疼不已。
作为潮汕地区未来的主人翁，我们有责任有义务关注潮汕地区的日新月异的变化，随着中国的国际地位日益提高，对美食界的发展影响也不小。于是，我们想通过这次活动，通过对潮汕名小吃的英语译名，让更多的外国朋友更了解潮汕名小吃，来弘扬潮汕传统文化。
三、研究内容：
1.潮汕小吃的历史、来源、品种及其功用。
2.关于潮汕小吃英语译名的各种方法。
3.潮汕小吃英译存在的问题及发展
四、研究方法：
上网查找资料翻阅有关书籍
五、研究成果：
1.潮汕小吃简介：
潮汕小吃崇尚自然，注重养生，人们在满足美食瘾的同时，大可不必为摄入过多的脂肪、热量等担心。潮汕小吃的用料以素为主，鲜见鱼肉，有的小吃还添加了中草药材，成为药膳。如鼠曲粿、朴籽粿等，就是添加了草药做成的小吃，这是非常符合当今的饮食时尚的。不仅如此，潮汕小吃的烹饪方法也非常科学，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。潮人还发明了一种油煮的方式，这
是我见过的烹饪方法中最为特别的一种。其方法是温火将花生油煮热，然后将事先蒸好的小吃放进去，用文火煮至内外热透。上碟的小吃，有花生油的香味，又没有煎炸的燥气，实在是一绝。
潮汕俗语“时节吃时果”的意思是，到了时令就应该吃当时的食物，应时的食物不但味美，还能达到养生的目的。如春节吃鼠壳粿、菜头粿，端午节吃栀粿，清明节吃朴籽粿，不但美味，还能清热去火等，达到“时令防时病”的目的。
近年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料和形状上都进行了改革创新。原料中增加更多的果蔬类品种，如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等；外形上越做越小，让人们在食量不变的情况下能品尝到更加多样化的美食。
2.潮汕小吃的名称多种多样，同时又充满了民俗情趣和地方风味，我们寻得，可以用关联理论的视角来探讨潮汕小吃名称的英译问题。而从关联理论的角度出发，翻译方法大致可以分为以下几种：
（1）对于写实型的小吃，采用直译方法：
直译法是指在不违背译文语言规范以及不引起错误联想及误解的前提下，在译文中保留原文的意义形象和句法结构的翻译方法。因为潮汕小吃中的原料、刀工和烹饪方法基本上都可以在英语中找到相对应的词，所以对于大多写实型的小吃而言，可采取直译法，这也是翻译这种小吃时最简单且最有效的方法。直译原则下的具体翻译方法总结起来又可分为一下三类：
A．烹饪方法以动词的过去分词形式出现，以小吃的主料为中心词翻译，即：“烹饪法+主料”格式。如炸水晶球（Deep-fryingCrystal ball ）牛肉炒粿（Beef Stir-frying Rice Cake）等.
B．当小吃中有几种原料时，翻译时一般采用“烹饪方法+原料+介词in/with+辅料/调料”格式。这种方法在直译小吃名称时使用最为普遍，它真实地描述了小吃的原料、制作方法及特点。如：香菇卤肉粽（StewedMeat With Mushrooms ）等.
C．在翻译以地名或人名开头的小吃时，地名、人名一般用音译，菜名用直译。如：达濠鱼丸（DahaoFish Ball）西天巷蚝烙（Xitianxiang Oyster）。以地名开头的小吃，翻译时也可在地名后加“style”，如揭阳乒乓粿（Tabletennis Rice Cake，Jieyang Style）
（2）对具有中国民族传统特色的小吃，采用音译（加注释）的翻译方法：随着中外文化交流的日益频繁，一些具有中国特色而又简单易懂的小吃已隐约于外国友人的认知语境之中，对于这样的小吃我们可以采取音译法来翻译。外国食客在解读这样的译名时虽然要付出较多的处理和努力，虽然这有些费神，但却能同时获得传递信息与了解中国文化的双重语境效果。如：粽子（Zongzi）[Ricedumplings, also called "JiaoShu", "cast cylinder, the DragonBoat Festival
is a traditional festival of the han Chinese food] 汤圆(Tangyuan)[Glutinous rice powder, spherical food, usually have a pie, cooked with soupeat]
然而，由于中西语言文化的差异，外国友人在初次接触音译小吃（尤其是一些具有中国传统特色的食品）时，可能无法理解其中蕴藏的文化内涵。为了让外国友人更好的理解传统小吃的文化内涵，就一些会引起外国人困惑的特色食品，为了让他们更加明白，可采用音译加注释的方法进行翻译。如护国菜，是潮州名菜。可翻译为Huguocai（AVegetable Cook In Soup , Fresh sweet potato leaves, remove the bitter leaves, made into soup）。
音译加注释的翻译方法既保留了食物的原本文化信息，又让外国友人了解到了中国的传统文化。相信随着跨文化交流的进一步加强，就像我国已经接受了像“麦当劳”、“肯德基”这样的西方快餐一样，潮汕小吃音译名也会在传播中国饮食文化，尤其是传统饮食文化方面扮演重要的角色。
（3）对于写意型的小吃，采用意译方法：
意译是指当源语与目的的语在语义、语法和修辞等方面存在着较大的差异以至于直译无法传递原信息时，将其以改写的方式用译语表达。用此类方法翻译时不应该拘泥于原小吃名称与翻译词之间的内容对等，应明确小吃名称的意思与外国食客的期盼，要把实际效果放在首位，依据中西方文化语言特点有创造性的翻译出出色的小吃名称。潮式菜肴名称中有相当一部份是“写意”的，可别小看了这一部分。这类名称往往利用菜肴的色、香、味、形的特点，烹调方法的特点以及造型上的特点，迎合食客的心理，赋予菜肴美丽动听象征如意吉祥的名字，与“写实”型相反。如：蟹肉珠瓜羹(CrabMeat With Melon Soup) ,鸳鸯膏蟹（Mandarin Duck With Crab Paste）
意译与直译的不同之处在于：直译法将小吃的风貌原汁原味地呈现给目标语读者,而意译法将小吃生动活泼地于目标语中再现,两者相辅相成,各有优势。要妥当地处理两者间的关系,需要在实践工作中不断积累经验,做到理论与实践相结合。
3潮汕小吃的英译发展现状及建议：
（1）对于潮汕地区的小吃，目前还没有太多的英文小吃名称，它不只是一种简单的语言符号,可以说大部分小吃都包囊着丰富的潮汕传统文化信息。没有对潮汕饮食文化的深入了解就无法准确地把潮汕小吃名称转译成英文。在导游翻译及其它外事接待工作中,与外国友人聚餐是常有的活动,如何利用这样的机会宣传潮汕的饮食文化,加深地区友谊交流是我们每个涉外工作者应该认真对待的一件事情。就是因为缺少对潮汕小吃的英语书面语建设，有些文化交流不知不觉被人们所遗忘甚至忽略，为此在一定程度上阻碍到了潮汕地区以及小吃的流传程度。
潮汕小吃不能只在中国存在，还需进一步扩宽领域。因此，为了其未来的发展，为了能够更好的走向国际，与国际接轨，共同进步。它们还需要一些准确的英语译名，来让世界上的人们认识它了解它，而这些英语译名又需不失传统特色。相信有了这些前提，潮汕小吃将会被人们日渐接受，这将为其前景打下基础。
（2）对于潮汕小吃英译发展现状的问题，我们应让潮汕地区形成具有鲜明地方特色的文化，有关部门可以通过广告、媒体等的宣传方法，加大对潮汕小吃及其英语译名的宣传力度。在如今的火热的市场经济中，在现今的信息、科技时代里，色香味俱全而且全面传统的潮汕小吃要不被没落，就应该让有关部门重视对其的英语译名，并建立其真正的英语书面语，让更多的人们来了解来品尝来关注我们潮汕小吃。潮汕地区自身也应保持好小吃的原汁原味，或进一步全面发展小吃的色香味，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，加快发展，还需保持好其自身原有的标准。随着时代的发展，菜名作为一种语言也需要不断的进化和改变，更多的被外国人所接受和喜爱。相信随着小吃英译制度的完美完善，我们的潮汕小吃将被广为流传。
六、参考文献：
https://www.wendangku.net/doc/eb8751378.html,
http://www.paipaitx https://www.wendangku.net/doc/eb8751378.html, https://www.wendangku.net/doc/eb8751378.html,
英语研究性学习报告
英语研究性学习报告.doc 英语颜色与心情 课题立题类别英语 2010.12.30 英语颜色与心情名称时间课题指导陈永法班级高二(2)班徐春负责人教师课题陈永法，胡朝晖，张笑瑜，李定泽，苏丹，张馨予，李洪，刘瑞杰，汪绩，组成员王怡 设计调查表:陈永法 成员展开调查:胡朝晖，李定泽，李洪，刘瑞杰 分工打字:张笑瑜 统计:苏丹，张馨予，汪绩，王怡 人类关于色彩及其人体的影响的研究已有漫长的历史，它是古代文明的精 神基础，希腊哲学家和科学家亚里士多德就说过色彩与人类的生活息息相 关，是人类认识世界的一个重要领域，世界各民族语言表达色彩的词语多 寡不一，分类各异。每一种颜色与其独特的作用。令人产生不同的感情在立 题装饰，化妆，服装和广告方面有各种使用，色可以取得宜人的效果，除了医疗作用外，还有一定的象征意义和社会属性，物理属性，还有着丰富的理由文化内涵和眼神意义，对人类生活有着举足轻重的影响。通过研究英语颜色词语与心理情绪的关系，我们可以了解不同颜色词语代表的心里情绪，可以了解颜色 词语在中英中有什么不同。从而将知识运用到生活中，更好的了解身边人的情绪变化， 也可以加大学习英语的兴趣。 1(网络资料2.问卷调查部分中学生3.成员进行实践4.整理分析数据并总研究结方法
12月30日，小组内部进行讨论，制定研究计划，小组成员分工。 12月31日，设计调查表。研究 1月1日，小组成员进行问卷调查，查取资料。根据资料进行数据分析整阶段理，了解相关资料。结合成员自身体验，研究整理分析。 1月2日，成员进行成果汇总，写总结论文，提出建议。 1. 让小组成员了解英语颜色与心理情绪的联系。 2. 并在英语学习中，了解中西文化的不同，了解西方的科学技术，理预期研究 解两种文化不同照成的差异性。成果 3. 了解如何利用颜色的作用，为世界服务。 该课题选择源于社会当今长期问题。通过研究性学习，养成学生自主 探究、自主学习，培养同学们小组合作学习，并学会如何分享别人的研究 成果，有利于同学们对书本外的英语更加了解。这个预期研究成果具有实指导教 师意见践意义和现实指导意义，我同意陈永法，胡朝晖，张笑瑜，李定泽，苏丹， 张馨予，李洪，刘瑞杰，汪绩，王怡这10位同学立题研究。 指导教师(签名) 徐春 2010年 12 月 30 日 英语颜色与心情结题报告 该课题经过一周的研究调查，我们成功的将此研究性学习课题结束了，当初选择该课题是为了更好的学习了解中西文化的差异，更好的学习英语，了解英语颜色词语与心理情绪的关系，了解颜色与心理。多多的了解英语颜色词语对心理情绪的影响可以扩展我们的知识面，了解更多的生活常识。
高中英语研究性学习课题开题报告
篇一：高中研究性学习课题开题报告 高中研究性学习课题 开题报告 一．课题名称：山水与文化 二．课题组组长：王君杰 成员：王泽琛，王文周，杨帆，白松，闵超 三．课题提出背景说明：中国山水千姿百态，可谓得天独厚；中国又是文明古国，历代人文荟萃。这自然与人文的两大特点，孕育出丰富多彩的中国山水文化。中国众多的名山胜水，不仅自然景观雄奇秀丽，而且沉积着深厚的文化，闪耀着灿烂的异彩。所谓“中国山水文化”，就是山山水水中蕴涵和引发的文化现象。这是中国的宝贵财富，也是全人类的自然与文化遗产，在世界上有显著的地位。 四．课题研究的目的和意义：中国山水文化具有多层面的价值。当今世界，旅游越来越普遍地成为人们的一种重要的生活内容，人们以这种活动来满足高层次的需求。我国风景名胜区遍及全国各地，旅游资源极其丰富，旅游业被称为我国的“朝阳工业”，风景名胜区是我国的“无烟工厂”，发展旅游业的潜力很大。中国山水文化的研究，揭示出我国风景名胜固有的独特魅力，帮助人们真正地认识和欣赏她们的美，激发起人们强烈的感情，从而吸引更多的人游览我国风景名胜，热爱我国风景名胜，理解我国风景名胜。这方面的经济和社会效益都是不可估量的。这是第一层面的价值。中国山水文化保留着历史的足迹，又是了解中国文化及其发展的特殊的窗口。中国自古就有“读万卷书，行万里路”之说，把游历与读书相提并论。许多风景名胜区都保留着丰富的实物资料，生动地体现出不同时代的文化特色。发掘中国山水文化的这一层面的价值，是弘扬中华文化的一条重要的途径。发扬中国山水文化中蕴涵的优秀民族传统，这是它更深的一个层面的价值。 五．预期成果： 了解山水文化的行成与本质，特点与形态，立足于当下从新时代的高度去理解人与山水的关系。 六．研究方法： 搜集资料，问卷调查 七．活动计划： 1. 任务分工： 分为3个小组 第一组：王君杰，王泽琛负责制定问卷与发放。 第二组：王文周，杨帆整理和搜集资料。 第三组：白松，闵超打印文件及最终整理。 2. 活动步骤： （1）全体组员进行讨论、确定课题、出动全体组员收集有关资 料。 （2）全体组员发放问卷。（3）对回收问卷和所收资料进行整理。 （4）上网将活动细则及成果打印出来，便于写论文报告和总结。篇二：研究性学习开题报告 《研究性学习》课题开题报告 高中研究性学习课题开题报告表研究性学习课程课题组活动情况记录表（一）研究性学习课程课题组活动情况记录表（二）研究性学习课程专家访谈录（一）
广东省潮州市小吃调查报告(简)
关于潮州小吃的调查报告 广东省潮州市枫溪区枫溪中学802班陈嘉楠 一、课题提出 潮州地处祖国南疆，素有“海滨邹鲁”之称，故潮州有着许许多多历史悠久、地方风味浓郁、饮誉海内外的特色小吃。抱着对潮州小吃的了解欲望，我展开了此次调查。 二、研究目的 了解潮州小吃文化，丰富课外知识，开阔眼界，培养爱国爱乡的思想感情。 三、研究过程 1.确定“潮州小吃”作为研究课题，研究计划两步：走访调查，收集资料；整理总结，形成报告。 2.对调查收集到的资料进行筛选，选取最有用的信息。 3.对信息进行整编，整理出一篇报告。 四、研究成果 （一）潮州小吃 据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见。（二）潮州小吃的形成 潮州小食在唐代已初具雏形，在唐代，生产力水平相对比较低下，但那时候的潮州民众，已经懂得用一些简单的烹饪方法，将自己日常所吃的五谷杂粮，制成各种各样的小食。唐代刘恂所著的《岭表录异》这部著作中，就已非常详细地记述了当时岭南一带民众将稻米舂成粉的场景。其次，在唐代史料《唐六典》这部著作中，便记载了唐代一种小食“槐叶冷淘”。我们看今天潮州的一些著名传统小食，如“鼠曲果”、“朴枳果”，其制法和“槐叶冷淘”完全有着异曲同工之妙，都是取田间山野一些植物，捣汁和入面粉或米粉中，再制成各式小吃。（三）潮州小吃的特点 1.与潮州民俗关系密切 潮州小吃是潮州人民千百年来，在生活中所共同创造出来的，所以从它产生的那一天起，便和潮州人民的生活结下了不解之缘，带上了浓郁的地方色彩、浓郁的潮汕风味。因而也使它具有一种鲜明的民俗性，这是潮州小吃最为突出的特点。 潮州民间习俗，历来都是极其重视时年八节的祭神拜祖，而潮州小吃既然是民间最为普遍的食物，因而一些潮州小吃，随着年代的推移，往往被作为某个时节祭神拜祖的必备祭品，以至成为一种习俗。例如按照潮州民间习俗，逢年过节，家家产户都必要做红桃粿、酵粿、白饭桃等用以祭神拜祖。 2.鲜明的季节性 潮州小吃中有一部分具有鲜明的季节性，这有两方面的原因，一是因为有些小食的原料本身就有季节性，另一方面，是有一些小食，具有四时保健养生的功效，因而这些小食同样具有鲜明的季节性。例如五月节吃栀粽，中秋节吃潮州意溪大朥饼，腐乳饼，老婆饼，适合时令的有（竹）笋粿，草粿等等。 （四）简介潮州小吃 1.蚝烙 蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小吃。蚝烙历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作蚝烙的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小吃铺，专门经营蚝烙，其制作的蚝烙特别好吃。原因是因为泰裕
英语研究性学习报告
英语研究性学习报告????一、英语研究性学习不同于英语学科教学 ????1．作为一门课程，“问题”是研究性学习的载体，整个教学过程围绕着问题的提出──寻找收集资料──分析研究问题──解决问题来组织学生进行学习活动。而英语学科教学是以教材为依据和载体，教学过程是围绕完成教材所规定的目标而进行的教学活动的过程。 ????2．在英语教学中往往以教师为主，“知识”在教师那里，教师是知识的传授者，学生只是单向“求学”，是知识的接受者；研究性学习主要由学生负责完成，它赋予学生自主选择学习内容的权利，同时也承担达到目标的义务。 ????3．英语教学偏重于学生通过记忆、练习、重复等方式掌握学科基础知识达到简单应用的目的；研究性学习重视学习的结果，更注重学习的过程，注重学习过程中学生的感受和体验。 ????4．英语教学活动一般在课堂上进行；而研究性学习的活动不局限于课堂，它根据问题的需要走向开放的社会，向社会索取知识。5．英语学科教学的评价方式一般是以分数为手段的标准化考试；而研究性学习的评价是一种综合的、定性的方式，它以学生在整个学习过程中的活动以及体验为依据。 ????二、英语研究性学习与英语学科教学是有联系的 ????从我校开设研究性学习课程来看，1．课题的提出基于英语教学，根据学科教学内容中的问题、方法、规律等提出探索性课题。如：英语语法学习和词的用法总结，英式英语与美式英语的不同，英语学习方法的研究
以及从教学内容延伸出的课题等。2．在收集资料过程中，学生必然会运用已学英语知识查阅因特网上、图书馆中的大量英语材料；运用英语与外籍人士交流，对他们进行调查访问。3．学生运用已学的英语知识完成部分课题的结题报告。4．在答辩过程中，课题组学生得运用英语来对教师提出的问题进行阐述。 ????三、如何进行英语研究性学习英语研究性学习课题的实施计划????1．课题：（1）中西方餐饮文化的异同（2）美式与英式英语的不同（3）英语学习方法的研究（4）东西方身体语言的异同（5）讲英语国家的概况（美国、英国、澳大利亚、新西兰等）（6）汉英句子结构的异同（7）语法的学习和词语的用法总结（8）英语在实际生活中的应用????2．目标：（1）增进学生对西方国家政治、历史、人文、地理、餐饮文化、风俗习惯等的了解。（2）培养学生运用已学的英语基础知识去分析问题、解决问题的能力。（3）激发学生的好奇心和创造力，培养探索创新精神。（4）培养学生与他人合作的群体意识。（5）使学生了解科学研究的一般过程和方法，增强科学意识。 ????3．计划：第一步：选题以及论证阶段四周时间第二步：资料收集阶段十二周时间第三步：结题阶段六周时间第四步：成绩评定阶段四周时间第五步：总结与展示阶段三周时间 ????学习总结报告 ·学习工作报告 ·公司学习报告 ·交流学习报告 ·出差学习报告 ????4．预计到的障碍：（1）缺乏资料来源（2）对西方文化无亲身体验（3）在遇到困难时可能出现畏难情绪（4）指导教师是否具有驾驭能力5．对策：（1）指导学生查询资料，利用因特网、图书馆、报刊杂志等查
潮汕饮食文化论文
潮汕饮食文化论文 ●研究性学习课题的有关人员： 高X（X）班 课题小组组长：XX 课题小组组员：XX、XX、XX 课题小组指导老师（签名）：____________ ●内容提要： 首先，本次课题研究旨在使同学们更全面更深入辩证地认识潮汕小吃的文化，体会潮汕小吃的特色，而且以潮汕小吃的现状为基础为潮汕小吃未来的进一步发展出谋划策，让我们的潮汕小吃逐渐被潮汕人发扬光大。 然后，我们的课题小组在本次研究性学习中采取注重实事求的研究方法。研究方法主要有：上网，上书店查找资料；询问制作小吃的厨师；小组讨论、分析。 其次，经过我们课题小组的努力，克服了种种阻碍，这次的研究性学习已达到预期的目标，取得了成功。 最后，通过我们课题小组的讨论分析我们最终得出了一个结论——在当今时代里，潮汕小吃要不被没落，甚至要进一步发展，就应该正确处理继承传统与改革创新的关系。 关键词：潮汕小吃创新继承发展 ●序言： 目前，潮汕小吃市场的现状是经营形式多样，品种齐全，经营网点以分散为主，基本能够满足本地区市场的消费需求。在经营形式上，一是单纯外卖的店铺。由包点摊店、小吃店、菜市场小吃摊点等经营。二是现吃为主带外卖的形式。由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如潮汕小吃的自助套餐。虽然，潮汕小吃在汕头本地红红火火，但对于没来过潮汕的外地人来说，却是闻其名而难寻其踪。许多来汕的客人对潮汕小吃赞不绝口，然而，当他们想顺便买一些带走时，却往往因为不方便携带的包装而抱憾而归。在汕头各大超市，经常能见到粤式、上海、北方的小吃，却鲜见本地区的小吃。 其次，潮汕小吃老字号大多经营观念陈旧，守着老招牌得过且过，不愿意或不敢为老字号添金加银。如已经获得“中华名小吃”称号的老妈宫粽球、爱西干面等老字号小吃店，铺面还是那幅简陋的老面孔，那么单一的品种，那么陈旧的经营手法。 潮汕小吃是近几年才作为美食的一个门类发展起来的，知名度也得到提升，在我国顶尖级的小吃竞赛场一中华名小吃认定会上，潮汕小吃已经连续两届获得殊荣。 本次研究性学习所要解决的问题就是：如何让潮汕小吃在如今的经济中不被没落谋得发展？
关于潮州小吃现状的调查分析
关于潮州小吃现状的调查分析 高一（20）班徐曼纯肖桂敏翁榕榕苏佳桐林子纯 章育婷刘钰陈佳婷蔡杭刘张锟 指导老师翟海英（政治科） 一、课题提出 潮州的小吃文化，有它独特的魅力，为潮州文化锦上添花，深受人们的喜爱。在丰衣足食的现代，人们对潮州小吃抱着怎样的态度，潮州小吃的发展之路又将通向何方，抱着对潮州小吃的了解欲望，我们展开了此次调查。 二、研究目的 1、宣传潮州小食文化，让更多的人了解潮州，彰显潮州小食在烹饪界中的一席之位。 2、了解潮州小吃文化，丰富课外知识，开阔眼界，培养爱国爱乡的思想感情，弘扬潮州文化，为“旅游旺市”献计献策。 3、通过调查研究，总结潮州小吃的优势及存在的问题。 4、把课本知识运用到实践中，培养自己的动手能力、实践能力和创新能力，增强自身综合素质；学会与人交流，提高语言表达的技巧；锻炼坚忍不拔的意志，懂得做事要有信心、细心和恒心。 三、研究过程 1、开会分工 小组会上，大家议论纷纷，最后确定“潮州小吃”作为我们的研究课题，研究计划分三步走：社会调查、搜集资料、整理总结。 2、问卷调查 我们设计了调查问卷，复印了100份，并有目的地将问卷发放到各个区域，对各年龄阶层、各种职业的人群进行调查，了解其对潮州小吃的满意度和购买力，征求他们的意见、看法（共发放问卷100份，收回86份）。 3、调查小吃店分布情况 我们实地考察了潮州小吃店的分布情况，主要包括太平路、西新路和西马路，并将具体情况记录下来，内容包括潮州小吃店数量以及地摊和店铺所占的比例，以反映小吃业的发展状况。 4、访问经营者
我们重点采访了几位小吃店的经营者，了解光顾小吃店的顾客类型、小吃店的经营方式、营业时间、销售量，各类小吃的保质期，还有经营者在竞争中所采取的策略等。 5、搜集资料 我们通过上网，浏览了相关网页若干个，下载了文章3篇，图片十多张，作为参考。 6、整理总结 我们系统地整理所有材料，进行研究分析，得出结论并编辑成文。 四、研究成果 （一）潮州小食的形成 潮州小食在唐代已初具雏形，在唐代，生产力水平相对比较低下，但那时候的潮州民众，已经懂得用一些简单的烹饪方法，将自己日常所吃的五谷杂粮，制成各种各样的小食。唐代刘恂所著的《岭表录异》这部著作中，就已非常详细地记述了当时岭 南一带民众将稻米舂成 代史料《唐六典》这部 著作中，便记载了唐代 一种小食“槐叶冷 淘”。我们看今天潮州 的一些著名传统小食， 如“鼠曲果”、“朴枳 果”，其制法和“槐叶 冷淘”完全有着异曲同 工之妙，都是取田间山 野一些植物，捣汁和入面粉或米粉中，再制成各式小食。 （二）潮州小食的特点 1、和潮州民俗关系密切
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--------------------- 精选公文范文------------------ 英语研究性学习报告告 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 篇一：英语研究性学习报告沈阳市第二十中学高一（16）班研究性学习材料研究课题：旅游宣传小册子课题组长：课题组成员：课题时间：年月——年月研究性学习评价表研究课题：旅游小册子学分认定：合格（5 学分）不合格（0 学分） 指导教师签字： 年月日 研究性学习开题报告研究性学习活动 记录研究性学习研究报告 一、研究背景 ---------- 精选公文范文----------
通过研究旅游的内容，加强对英语单词的理解，加强阅读理解，同学们在英语的学习中找到乐趣。各个国家不同的文化，让同学们更加近距离的了解世界。通过“网上旅游”、在网上找些相关资料，查找自己喜欢的国家，也能培养我们对这些国家的喜欢。提升我们的价值观，让我们更加憧憬那个地方并为之而奋斗。 二、研究目的和意义通过上网查找，小组间的相互讨论，了解各个国家的风俗习惯，因为我们组研究的大多是欧洲国家，所以能够认识到中西文化差异。更好地了 篇二：英语研究性学习结题报告英语 研究性学习结题报告 课题名称：黄中学子英语学习概况及如何建立班级：高二（1）班小组成员：张浩高孟侠李金榜张文强王粟王丹指导教师：杨敏歌 2012年5 月3 日 ------------ 精选公文范文----------------------
研究性学习结题报告 第一部分：有关情况说明及课题研究过程 一、课题名称：黄中学子英语学习概况及如何构建理想英语课堂 二、课题组成员：张浩、李金榜、高孟侠、张文强、王粟、王丹 三、课题指导师：杨敏歌 四、立题的背景：英语是当今世界上适用范围最广的语言之一。为改善 当前英语学习现状学校对英语教学进行了一系列改革 但当前本校学生的英语成绩仍不尽理想，而且理想的课 堂气氛难以形成，对英语感兴趣的同学更是寥寥无几； 英语学习形成了一种很尴尬的被动状态，连兴趣都没有 那么运用到日常生活中是更不可能了。建立在此基础 上，我们需要对调动同学们英语学习兴趣及如何改善英
关于潮汕小吃的调查报告
关于潮汕小吃的调查报告 潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。 潮汕小吃究竟有着何种魅力，在丰衣足食的现代，人们对潮汕小吃抱着怎样的态度，潮汕小吃的发展之路又将通向何方，抱着对潮汕小吃的了解欲望，我们展开了此次调查。 主要通过网上发放问卷及走访的形式，调查近100人次。 一.民间独创，别有风味 潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。 潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。 综观潮汕小吃，以素为主而少见鱼肉，其选材简单，大都取材于随处可见的普通农作物——大米、番薯、蔬菜，却以独具一格的田园风味赢得人们的青睐，更因为其价格低廉而深受各阶层人士的喜爱。 调查中，有42.5%的人认为，潮汕的小吃是饱食后的一种精神享受，57.5%的人表示，喜欢潮汕小吃是因为它的味道鲜美，潮汕小吃的魅力不言而喻。 二.传统美食，不落时尚 潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。 潮汕小吃崇尚自然，注重养生，人们在满足美食瘾的同时，大可不必为摄入过多的脂肪、热量等担心。如上文所说，潮汕小吃的用料以素为主，鲜见鱼肉，有的小吃还添加了中草药材，成为药膳。如鼠曲粿、朴籽粿等，就是添加了草药做成的小吃，这是非常符合当今的饮食时尚的。 不仅如此，潮汕小吃的烹饪方法也非常科学，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。而且，作为传统美食，潮汕小吃也注重养生，潮汕俗语“时节吃时果”的意思是，到了时令就应该吃当时的食物，应时的食物不但味美，还能达到养生的目的。 在接受调查的人员中，也有37.8%的人对于潮汕小吃，更欣赏的是其饮食文化。而对于这传统美食背后的潮汕文化，61.7%的人也表示较感兴趣。在问到潮汕小吃与麦当劳、肯德基比较起来，更喜欢哪个时，对潮汕小吃的支持率达到了72.7%。这说明潮汕小吃在一定程度上能够与时俱进。 近年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料和形状上都进行了改革创新。原料中增加更多的果蔬类品种，如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等；外形上越做越小，让人们在食量不变的情况下能品尝到更加多样化的美食。 三、感情食品，不依不舍 接受调查的潮汕人中，58.5%的人表示自己对潮汕小吃有这深厚的情感，34.9%的人说在吃不到潮汕小吃时会想念。 事实上，潮汕小吃独具特色，的确很美味。所以很多潮汕人对其爱不释手。但是，这其中却也饱含潮汕人对这些小吃的依恋和青睐。我上学的时候，经常在外面遇到潮汕老乡，大家都觉得很怀念家乡的小吃。许多在外地读书工作的潮汕同胞总是在当地
英语研究性学习设计方案共
生活中的英语研究性学习设计方案 研究课题名称： 《生活中的英语》 设计者姓名 杨碧娟 所在学校 南江口中心小学 所教年级 六年级 研究学科 英语 一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明（怎么会想到本课题的）： 在教学中发现六年级学生经历浅、知识面窄、记忆力、观察力和合作能力不够强，英语口语差。他们不敢说英语，不愿开口讲，怕讲错。在小学英语教学时发现学生对学习英语的重要性认识非常片面，都是基于书本上的来源，上起课来，学生也不能畅所欲言，学习效果也不那么好。 2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）： 英语口语作为孩子们生活和学习的重要背景之一，历来受到我们的关注。通过这次实践活动，让孩子更深入地了解学习英语的重要性，使他们口语得到提高，感受社会国际化的美妙并激发探究的热情。通过参与实践活动提高学生调查、收集、处理信息的能力。通过实地考察，引起他们对生活的热爱，对英语的兴趣。 3、课题介绍 以《生活中的英语》为课题，对六年级来说具有可操作性，难易适宜，而且给学生留有一定的探究空间，可以让学生多角度、全方位地去发现英语。用“生活中的英语”为题，可以从多方面去收集信息，比如从校园里找、从家庭中找等等。 二、研究性学习的教学目的和方法（可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习的教学目和方法的阐述） 教学目标： （１）通过活动，使学生了解日常生活中出现在自己身边的英语，培养孩子的观察能力。 （２）通过设计生活英语，培养学生的创新能力和想象能力。 教学过程与方法： （1）通过活动，增强学生动手实践能力和参与国际生活的意识。 （2）让学生观察周围环境，说出生活英语的意义，并了解当今国际人们是如何跟外国人沟通的。 （3）通过写观察日记、心得体会、调查报告，培养学生归纳概括、整理提炼的能力。 情感态度与价值观： （1）培养孩子的国际观，也就是国际意识、全球意识，就是有宽广的国际视野和国际胸怀，不仅要关心自己的国家，也要了解其他国家。目的是帮助孩子开阔眼界，增长见识，让孩子更健康、更全面地成长、成才。 （2）懂得学习英语的重要性。 三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。） 六年级学生善于模仿，求知欲和好奇心强，接受能力强，表现欲强。由于有意注意的持
英语研究性学习报告
英语研究性学习材料 研究课题：English films and music 课题时间：2012年7月——2012年8月 年月日
一、研究背景 小组讨论后，一致认为英文歌曲和电影是一种既轻松又实在的学习方法，既能让许多的同学有兴趣去学习英语，又能有效地把英语学好。 二、研究目的和意义 目的：激发学习英语的兴趣、提高我们的英语水平。 意义：训练语音、训练听力、扩充词汇、了解西方文化和习俗等。 三、研究时间 2012.7-2012.8 四、研究方法 调查法，实践法 五、研究内容 1、英文歌曲和电影对于英语学习的意义 2、英文歌曲和电影在哪些方面有帮助 六、任务分工 由组长负责书写，组员积极配合，提出见解。
七、研究过程 1. 自由谈对英文歌曲和电影的认识。 2.阅读书籍，上网查资料，搜集英文歌曲，观看英文影片。 3.汇总写出总结。 八、研究成果及分析 二十一世纪是一个开放，融通的社会。各国之间的经济文化交流日益密切。英语作为一门世界范围运用最广的工作语言，便成为联系世界各国人民的纽带，所以学好英语对即将融入世界舞台的未来一代的我们犹为重要。 在语言掌握过程中，语感对语言的理解和掌握十分必要。比如，我们在看到或听到一个中文句子的时候，首先想到的不是它的句子成分，句子结构或句型；而是感受这个句子是否读得通，读得顺―――我们几乎可以用这个办法应付所有类型的中文句子。事实上，不管是日常交流还是考试，我们都是这样做的。其实，英语也是一样，中国英语教材在很早就引入了语法这一环节，这对于英语学习当然是有帮助的，它能一一了解句子的结构，能更好的理解句子，但它的缺点也是显而易见―――过早的接触大量的语法知识使学生把学习英语的中心转到了语法知识，而非英语本身。当学生们发现只学习语法便可以在考试中取得好成绩，便不再重视英语能力的培养，尤其英语语感的培养。实际上，我们可以随时随地地进行英语听力练习来培养自己的语感，哪怕只听懂一两句，日积月累下来，就是不小的收获。渐渐地小到鸡毛蒜皮，大到世界政治都能听到，再把听到的内容
舌尖上的潮汕,50种美味小吃大全(二)
舌尖上的潮汕，50种美味小吃大全(二) 21.草粿 “叮叮叮叮，豆花，草粿，冻~”，草粿，也叫仙草蜜。制作草粿需用一种称为草粿草的植物。小时候总会央求卖草粿的给多些、多撒一些糖。 22.揭西擂茶 主料是大米或爆米花，但配料比较复杂，先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶”，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶”。
23.肠粉 肠粉也是潮汕的风味小吃。在大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店，每天早晨，学生和上班族都纷纷光顾肠粉摊，摊主热情地招呼，忙得不可开交。一盘热气腾腾的肠粉白色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是为了品味这份美食，还真让人不忍心破坏它的这层雪白外衣。
24.绿豆饼 绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。 25.白皮饼 由面粉，豆沙或芋泥制作而成。 26.春饼 原是立春日的食品，现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。
研究性学习课题集锦.
高中研究性学习参考课题 一、根据研究性学习学科分类为： （1）自然环境类：主要从研究人与自然关系的角度提出的课题，如环境保护、生态建设、能源利用、农作物改良、动物保护、天文研究等方面与人人生活背景相关的课题。 （2）社会生活类：主要从保护人与社会关系的角度提出的课题，如学校规章制度研究、社会关系研究、企业研究、社会管理、社团活动、人群心理、人口研究、城市规划、交通建设、法制建设、政治制度、社会经济发展、宗教研究、贸易与市场研究等与人生活背景相关的课题。 （3）历史文化类：主要从研究历史与人的发展角度提出的课题，如乡土文化研究、民俗文化研究、历史踪迹研究、名人思想与文化研究、校园文化研究、传统道德研究、传统文化与现代文明研究、东西文化比较研究、民间文学、艺术研究、影视文化研究、时尚研究等与个人生活背景相关的课题。 （4）个人发展类：主要从关注个体成长的角度提出的课题，如学生社团研究、学生群体研究、学生消费研究、学校制度与学生成长、班级制度与文化、流行文化、时尚文化、行为方式研究、同学关系研究等与学生生活直接相关的课题。 （5）发明创造类：主要从生活、学习、工作和劳动中发现物品的缺点，进而提出改进的措施。以科技创造为目标，进行科技发明尝试，争取取得成果，然后应用于社会并为社会创造出一定的社会效益。 二、依据研究内容的不同，研究性学习可分为两大类：课题研究类和项目（活动）设计类。 一是课题（问题）研究类。课题（问题）研究类以认识和解决某一专题性问题为主要目的，包括社会调查、科学实验、文献研究等。 二是项目（活动）设计类。项目（活动）设计类以解决某一个操作性问题为主要目的，包括社会性活动设计和科技类项目两种。 研究性学习的实施中，希望有更多的同学选择“实验研究”和“科技类项目的设计”等课题类型，推进我校的科技创新活动，推出更多更好的科技创作、发明等成果；也希望有的同学选择一些社科方面的重点课题，推出一些社科方面的创新成果。 三、学科性研究课题 （一）、语文研究性学习课题 1、中学生课外阅读情况调查及分析 2、中学生名著阅读情况调查及分析 3、生活中的广告设计研究 4、网络文学对中学生的影响 5、广场文化探析 6、中国姓名文化
研究性学习英语口语的研究报告
研究性学习报告 课题:英语口语你懂多少？ 指导老师：谢素江老师组长：刘艳胜 班级：高一558班 组员:李佩吴凝彭宛清邱蝉媛龙伟娟万珊珊梁园园吴颖慧 课题研究的提出 众所周知，英语是一门语言，它是一种工具，同时，它也是一种艺术。 无论是从它抑扬顿挫和连贯的发音，还是那丰富的词汇，清晰的结构，还是那准确的表达能力，英文都充分的显示了其世界第一通用语言的优势和特点。 记得某位著名的语言教育家说：“学习外文就像是攻碉堡，我们要从四面八方去冲击它。”对于一个外国语言，人们很多时候抱怨因为找不到一个好语言环境而总学不好。其实，攻下英语这个“碉堡”其实不麻烦：阅读英文原著，学习英文教材， 观看英文电影，听英语演讲，看英语杂志，听英文歌曲，甚至，平时把 注意到的英文生单词记住……这些都可以一点点的累积英语能力，于 是，我们尝试通过英语口语来提高英语能力。 课题研究的背景及意义 我们希望借此机会，了解英语丰富多彩的内涵，加强英语口语的理解＆运用能力，发散英语思维，对英语文化能有比较全面的了解，训练应变转化翻译能力。同时也能增强我们的团队精神＆协作精神。
第一阶段：研究动员、确定课题 要以小组合作的形式进行探究，制订课题研究方案。 第二阶段：制定方案，分组调查 分工通过各种有效途径收集英语谚语相关材料，根据实际情况进行有选择的筛选并整理分析资料，挖掘语言的内涵。 第三阶段：整理材料，交流信息，论证结果 总结课题研究工作，撰写和修改课题研究报告，对研究分析成果作综合性总评 探究方法 通过查阅书籍、报刊杂志、互联网等形式，在老师的指导下，结合自己的基础知识、能力，收集有关资料，撰写相关论文及手抄报，参加课题研究成果展示、答辩交流等活动。 研究课题的有利条件＆遇到的困难 英语资源丰富，与生活息息相关，在日常学习与生活中对资料的收集比较轻松，也能让大家接受，容易调动研究兴趣。这是我们进行研究的有利条件。但我们也看到了其中的几个难点。由于英语口语运用了大量俗语谚语，打破了语法规则，使得理解难度加大，而且谚语涉及生活各个方面，选择难度大，我们容易按照中文习惯而造成理解的错误。 预期成果 体验小结、探究分析报告、论文、组员认识到口语的重要性，乐于说英语，主动说英语。课题的内容：
普宁最全特色小吃大全详解
普宁最全特色小吃大全详解 对于吃我都是好不绝口地想去尝试一下，在前几天我跟朋友去吃夜宵，发觉我们潮汕人普宁特色小吃，普宁豆干，真的很好吃，很香很脆，入口之后就还想要再吃多一块，让我爱不释 口！ 在这里的潮汕学霸哥分享一下，潮汕普宁特色 的小吃。 当然，普宁特色小吃方面有很多，我在这里举了几个小吃给大家看一下，普及一下普宁特色小吃的一些美味，在哪里？
普宁豆干 名扬海内外，普宁豆干特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外，经营 此项生意。 薯粉饺 也称小米.多可爱,透明,小巧,像一颗颗透明的桃子.好象深圳很难看到,但是在我们老家人们都是当宵夜或者午餐吃的.外皮是用薯粉做的所以熟了之后是 透明的,里面有肉及调味料.沾上辣椒酱还有蚝油吃是最棒。
洪阳尖米丸 把大米浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑，可煮可炒，以之泡煮猪骨原汤，味道尤为醇香鲜美。 无米粿 顾名思义，无米粿不含大米成分。它的皮用薯粉加工后做成，无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做成。
猪肠涨糯米 有碟糖浆，就很细腻，有碗咸菜汤，吃完就不会太甜腻，这三样真的是绝配。
洪阳蚝烙 以炒为主，煎为辅，添加香菜，非常嫩滑爽口，和汕头的煎法不一样！蘸的是一种由豆酱水加辣椒拌成的酱料。洪阳税务局对面的蚝烙一级棒！流沙平湖，桥头那家吃起来不错！
语文研究性学习——潮汕小吃文化调查
潮汕小吃文化调查 ·研究型课题学习研究组有关成员 高一（3）班 研究小组组长： 研究小组组员： 指导老师： （一）问题的提出 潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。 在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。作为潮汕地区未来的主人翁，我们有责任有义务关注潮汕地区日新月异的变化。于是，我们想借这次活动，将搜查来的小吃与大家一一分享，从而更好地了解我们的家乡。 （二）研究目的 本次课题研究旨在使同学们更全面更深入辩证地认识潮汕小吃的文化，体会潮汕小吃的特色，而且以潮汕小吃的现状为基础为潮汕小吃未来的进一步发展出谋划策，让我们的潮汕小吃逐渐被潮汕人发扬光大。 （三）研究过程 1.我们制作并分发的调查问卷，并在收回问卷后对问卷数据进行整理等级 （具体内容如下） 关于“潮汕美食”的调查问卷 麻烦您帮我们完成这份调查问卷，我们全体组员在此向您致谢！ 1您觉得潮汕美食“美”吗？ A.美 B.不美 C.SOSO 2.您觉得潮汕美食的形式美在哪里？（多选） A.造型方面 B.色彩方面 C.程序方面 D.环境方面 3.在造型这一方面中，潮汕美食是怎么样增强其艺术性和美感效果的？（多选） A.菜肴本身的摆放 B.盘饰雕刻 C.盛器的配置 4在色彩搭配、盛器搭配、盘饰等方面很注重色彩的陪衬烘托，这样有什么作用呢？ A.使其整体上呈现协调美观 B.增强菜肴成品的观赏性 C.引人食欲 5您觉得潮汕美食的程序是否是最为科学合理、最符合美食原则的？ A.是 B.不是 C.一般般 6其他地区的人认为潮汕美食在程序上是非常讲究、独特的，您是否赞成这个观点？ A.赞成 B.不赞成 C.无所谓
研究性学习报告Word版
研究性学习报告 1.题目：濒危动物的种类和保护 2.班级：一年十七班；第四课题组：蒋冠麒、姜璐、黄雯琳、胥清扬、邵婧 怡、胡世祺、王一然 3.关键词：濒危动物、种类、保护 4.正文： 濒危动物是指所有由于物种自身的原因或受到人类活动或自然灾害的影响，而有灭绝危险的野生动物物种。从广义上讲，濒危动物泛指珍贵、濒危或稀有的野生动物。从野生动物管理学角度讲，濒危动物是指《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录所列动物，以及国家和地方重点保护的野生动物。 濒危动物具有绝对性和相对性。绝对性是指濒危动物在相当长的一个时期内野生种群数量较少，存在灭绝的危险。相对性是指某些濒危动物野生种群的绝对数量并不太少，但相对于同一类别的其他动物物种来说却很少；或者某些濒危动物虽然在局部地区的野生种群数量很多，但在整个分布区内的野生种群数量却很少。 一些国家或地区视为濒危物种的野生动物，在另外一些国家或地区可能并不视为濒危动物。一些种类的濒危动物在得到了有效保护、其野生种群数量明显上升、不再有灭绝危险时，也可以退出濒危动物的行列。 《中国濒危动物红皮书》是在世界自然保护联盟编写的，其采用的物种濒危等级分为：野生绝迹、绝迹、濒危、渐危、稀有、易危等。 《中国濒危动物红皮书》共分4卷：鸟类、鱼类、两栖类和爬行类及兽类。详细、全面地论述了中国濒危动物的濒危状况、致危因素、保护措施等，旨在使政府部门及科学界和公众较为清楚地了解中国的动物物种现状，提高政府官员及公众对中国濒危物种的保护意识，并针对现状制定和实施相应的保护措施，为中国物种的保护和持续利用提供科学依据。 此外，中国濒危动物红皮书数据库收集了中国592个濒危动物物种的详细描述，包括了濒危的鱼类、两栖纲、爬行纲、鸟纲和哺乳纲的动物。 《中国濒危动物红皮书》的鸟类卷。论述了中国鸟类濒危物种的分类地位、濒危等级、种群现状、致危因素、现有保护措施、饲养繁殖状况等。 下面列举几种十分珍贵的濒危动物种类：
潮汕饮食文化
潮汕饮食文化 潮汕地区是一个人口密集,历史文化悠久,具有浓郁地方文化色彩的著名侨乡。潮汕地区饮食文化的历史与特色潮汕饮食文化是粤东人们在长期的共同生活中逐渐形成和发展起来的一种地方文化。潮汕人一些独特的饮食，如潮州粥、工夫茶、潮汕腌酱菜、潮汕小吃等，则是由于潮汕地区特定的气候、水土、物产等诸多因素及人文因素而形成的。 潮汕的地理位置 潮汕地区位于粤东南，属南亚热带海洋性季风气候，阳光充足（年日照2000~3000小时），雨量充沛（年降雨量1600~1800毫米），气候温和（年均22摄氏度），四季常青，终年无雪，无霜期长，冬无严寒，夏无酷暑，适宜万物生长，也是最适宜人类居住的地区之一。 潮汕地区有山地也有平原﹙各占一半﹚，大体上地势由西北向东南倾斜。西北的凤凰山、莲花山、大北山、小北山、大南山、南阳山和桑浦山七大山系总称为莲花山系，连绵延续，峰峦迭翠，形成一道天然屏障。桑浦山一带滨海的海蚀岩地貌，属全国罕见。 潮汕境内有韩江、榕江、练江等几大河流，贯穿整个潮汕大地，形成银蛇飞舞、河流纵横交错的水网地带和冲积平原，为潮汕人提供充足的水源和肥沃的土壤。 潮汕东南濒临南海，更显浩翰无际。海岸线延续389公里，大小岛屿126个（最大的南澳岛面积为108平方公里），海区陆棚面积36000平方公里，形成半月形的黄金海岸。 所以，潮汕地区具有非常优越的气候、地理条件，既有利于发展农牧业和渔盐业，又有沟通内陆与海外之交通便利。潮汕地区的动植物资源十分丰富，水产品种类繁多，蔬菜水果品种不胜其数，誉为物华天宝，实不为过。 潮汕的饮食特点 一、用料广博而讲究，以烹制海鲜见长 潮汕地区东临南海，海产资源极其丰富；由于地处亚热带，气候温和，土地肥沃，农产品、水产品、地方土特产种类繁多，这为潮菜提供丰富的选料基础。首先选料广博，选料广博在于不论是海产、农产、水产、特产、家禽、家畜，还是山珍干货、野味草药，都可“入肴来”。其次，用料讲究，从质量上力求鲜活；在规格上，根据不同菜肴品种的成菜要求，严格选择不同原料、不同部位、老成嫩、季节要求以及用料数量。潮州菜擅长烹制海鲜，首先是因为潮汕地区盛产海鲜。潮汕地区有着漫长的海岸线，东端至饶平县东界镇上东乡，与福建省诏安县交界；西端至海丰县，这条海岸线曲折蜿蜒，共长三百多公里，而且这条海岸线沿海布满岛屿、丛礁。潮汕平原所面对的滔滔大海，是丰富的海产品用之不竭、取之不尽的源泉。潮州菜擅长烹制海鲜的特点，体现在两方面。一是海鲜类菜肴，在潮州菜中占有很大比例。现代著名潮菜大师朱彪初编著的《潮州菜谱》，共收集传统潮州菜133款，其中海鲜尖菜肴便占42款，而且还不包括淡水鱼类，共占32%。二是潮州菜烹制海鲜的烹调技艺多样且精细。潮州菜常见的烹制方法有十余种之多，而其中大部分都可被潮菜厨师用以烹制海鲜菜肴，诸如：炸、炊、煸、煎、泡、焯、
英语研究性学习报告
英语研究性学习报告 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 篇一：高中英语研究性学习报告 篇一：研究性学习高中英语阅读与学习效果结题报告 高中英语阅读与学习效果 结题报告 组号：s1-21501 成员： 指导教师： 高中英语阅读与学习效果结题报告 前言：大家知道，在各种英语考试中，阅读理解都是一个非常重要的题型，所占分值比重也最大。可以这样说，英语考试得分的高低在很大程度上取决于阅读理解得分的高低。正如一句歌词所唱的“让我欢喜让我忧”，阅读理解也曾让多少学生”欢喜”多少学生“忧”。究竟怎样才能提高阅读理解得分，让我们从今
以后多点“欢喜”少点“忧”呢？我们要通过研究得出答案。 一、调查 1、调查的目的 根据教育部颁布的《普通高中英语课程标准（实验稿）》的规定，读，是我们语言技能之一。而读，更要注重培养阅读策略；培养语感；特别强调培养学生在阅读过程中获取和处理信息的能力。要求学生必须能够： ●找出作者要传达的主要信息； ●按要求辨认语言结构、内容、事物发展和程序； ●辨认内涵的主旨或观念； ●辨认语篇中思路发展和逻辑关系； ●辨认、辨识、比较事实、证据和观点，以及定义和假设等信息； ●对事实和证据进行评价和判断； ●根据文中提供的事实和证据得出结论； ●进行逻辑推断等。 课程标准见附稿。
2、调查的对象 此次调查为太原市实验中学高一年级的两个班级，共发问卷130份：各班约10份左右，收回125份，并对这125份问卷进行统计和分析。 3、调查的方法 采取不记名问卷调查的方法并对结果进行定量。 二、调查结果分析 1、你觉得英语阅读重要吗？ 2、你喜欢英语阅读吗？ a.非常喜欢(%) b.还可以(%) c.不太喜欢(28% ) d.一点儿也不喜欢(%) 3、你每天花多少时间在英语课外阅读上？a.非常重要(40% ) b.重要( % ) c.一般( % ) d.不重要( % )a.不到30分钟(84%) 分钟(%) 个小时(%) d.超过1个小时(%) 4、你平时阅读的动机是什么？（） a.老师要求(%) b.为了扩充课外知识或提高阅读能力(32%) c.兴趣(%) d.为了应付考试(%)
高二英语研究性学习课题开题报告
“高中学生英语学习的主要困难和解决方法的研究” 课题开题报告 一、课题提出背景： 进入高二，仍然有部分学生抱怨：英语怎么这么难学！虽然我们努力了，但为什么总是提不高？于是，部分学生由于学习英语困难、成绩与期望相差甚远而导致对英语学习失去信心，甚至产生厌学心理。其实，高中英语并不难学，主要是部分学生还未找到恰当的学习方法，才会产生这种厌学情绪。因此，了解并解决高中生学习英语的困难便成了当务之急。 （一）研究目的 了解并解决高中学生学习英语的困难，查明厌学的原因，从而激发学生学习英语的积极性，鼓励学生快乐学习、自主学习，并取得较好成绩。 （二）研究意义：对高中学生英语水平提高、英语学习兴趣的激发具有重要意义，有助于高中学生养成良好的英语学习习惯，从而为以后的英语学习打下坚实的基础。 三、研究方法： （一）文献研究法：图书馆、网络查阅相关资料了解相关信息‘ （二）问卷调查法：制定调查问卷，了解其学习困难。 （三）采访法：对资深英语教师、在校学长及一部分高中学生进行采访，寻求解决方法。四、实施步骤： （一）动员阶段：了解课题及其重要性，初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法。（二）准备阶段：邀请老师参加，召集组员对研究的问题进行讨论、分析、进行分工，制定一套切实可行的实施方案。 （三）实施阶段：每个成员根据自己的任务和方案进行实际操作。 1.到图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。制定调查问卷，设置采访问题，对问卷调查和实际采访做好充分准备。 2.把同学分成两组分头行动：一组同学去不同班级分发调查问卷，进行抽样调查，另一组同学负责采访，深入到大众去采访，根据设置的采访问题对一部分英语学习有困难的同学及其家长进行实际采访，并走进名校班，对部分英语优秀生和差生进行采访。捕捉真实信息，并随时记录下采访信息。 3.将回收的调查问卷以及采访途中记录下的信息资料进行初步整理。再由两名资料管理员进行进一步的整理和总结，整理出同学们反映到的主要学习困难。 4.邀请指导老师参加，对研究资料进行归类总结，从中分析出导致同学们出现英语学习困难的主要原因，并对症下药，小组成员就收集到的优、差生采访资料，分析、讨论制定出解决方法。 5.小组讨论，制定出一套较好的报告草案。最后，将报告草案完善归纳、去粗取精，总结并写出最后的研究报告。 （四）总结阶段 各成员聚到一起谈感想、聊心得，并准备把较好的方法在下期利用板报、广播等方法推荐给其他同学。