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社区生鲜开店必看!钱大妈、盒马、果立呈运营秘诀……

生鲜作为满足消费者一日三餐需求的刚需、高频行业，成为零售商争相抢滩的风口。在过去的几年时间里，既有美团、阿里、苏宁等巨头涌入，也有不少超市转型入局，社区生鲜店遍地开花。那么，在竞争如此激烈的大形势下，社区生鲜店该如何布局？

一、商品质优价廉，好口碑“锁定”顾客

社区也是一个社群，一个店里的商品质量、服务态度的好坏，会在整个社区内迅速传播，比如，李大妈经常在社区生鲜店里买苹果，好吃又便宜，她就可能会在和周围邻居聊天的时候提及，大家都会对这家店产生好感；而如果她买的苹果经常有坏的、价格还贵，同样也会在邻里之间相互提醒，这家店的口碑就砸了。品质的保障是门店长久立足的根本，顾客在一家店购物后，会贴上什么样的标签，取决于其商品品质如何。因此，社区生鲜店想要立足于社区，抓住消费者的心，必须把品质放在第一位，打造优质的口碑。

案例：钱大妈——“不卖隔夜肉”有口皆碑

以“不卖隔夜肉”著称的钱大妈，在品质和低价这一方面就做的非常好：钱大妈直接对接肉、菜等品类供应商，并自建生鲜配送系统，从食材的采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过12个小时，最大程度保障食材的新鲜。同时杜绝隔夜销售，所有门店的新鲜肉菜产品均要求当天卖完，每天19:00开始打折，每个半小时再降一折，直至免费派送。质优、价廉的产品和服务，使“钱大妈”这个生鲜品牌在消费者群体中有口皆碑。

二、打造生鲜系列知识体系，与顾客形成良性互动

随着消费需求的不断升级，生鲜也不仅仅满足一日三餐的“口腹之欲”，消费者除了简单烹饪之外，会产生更多的需求：生鲜产品怎么做才能做得更好吃、更有益于身心健康？食材搭配有什么讲究？等等。而社区生鲜店主长期接触这些产品，往往会有更多心得，就可以输出相关的知识体系，与顾客形成良性互动，满足更多元的消费需求。

案例：盒马鲜生——内容社区与现场体验双管齐下

以社区生鲜新零售的标杆——盒马鲜生为例，盒马APP上设有“食谱”、“靠谱清单”等栏目，输出烹饪教程、食材选购与搭配等内容，形成生鲜系列知识体系。另外，在门店也经常举办尝鲜活动，星级大厨现场烹饪，现买、现学、现煮、现吃，满足顾客多层次的消费需求。

普通的社区生鲜店也可以结合自己门店的特色，在店内打造内容的输出，例如在蔬果陈列架上标记蔬果的功效：芹菜有降压功效、西红柿富含番茄红素有利于心脏、苹果性平适合大多数人食用；结合不同时节推行相应的活动，如冬季进补、年夜饭等主题性质的营销活动。社区店销售生鲜时将这些信息贯穿于日常的销售

中，形成社区店与顾客之间的互动，同时可以让顾客们感受到社区店服务的温度和专业度，提升顾客粘性和复购。

三、开展社区团购，突破流量、损耗等生鲜“疑难杂症”

在社区的生鲜便利店的运营中，往往面临竞争压力大、供应链路长等问题，因此获客难、损耗高一直都是难以解决的“疑难杂症”。而近两年兴起的“社区团购”，或是社区生鲜的突破口：利用社区居民熟人社交降低获客成本、批量订单采取预售模式降低成本与损耗……

案例：果立呈——社区团购以销定产门店流水超35万

果立呈是厦门首家水果新零售品牌，凭借自有果园、货源渠道、销售网络及物流中心，发起社区团购：在每个小区寻找宝妈、小区店主、小区达人等作为团长，基于团长的人际社交网络发展社群，不断拉新；凭借完善的供应链资源，以拼团预售等方式出售各种高性价比的生鲜食材，以销定产减少货损与成本。同时，果立呈将线上线下高度融合，每周都在线下门店开展活动，让小区居民放心愉快的到店体验和购物。社区团购的效果非常显著，果立呈首家门店开业流水就超过了35万，成为生鲜社区新零售的黑马。

社区生鲜以其“小而精”的经营模式、与消费者最近的距离，成为零售业内最火热的业态之一。社区生鲜店想要在如此激烈的竞争下获得一席之地，质优价廉的产品是其立身之本，同时输出相应的知识体系，增强顾客与门店的关联。除此之外，社区团购作为新兴的销售模式，成为社区生鲜新的突破口，更多模式还有待解锁。

新店-开发流程

直营店开店流程一、【市场部】寻找意向店面：（一）对市场进行实地勘察，寻找意向店面：考量的标准：人流量（流动、固定）、交通的便利性（十字路口、公交车站、马路宽度、泊车的方便性等）、商圈类型（写字楼、住宅区、商业街、金融区、文教区、工业区、娱乐区等）、竞争环境（同行的属性及分布情况）、人口特征（年龄层次、购买力、饮食习惯等）、店铺目前的营业状态（关店转让、正常营业）（二）同相关方进行洽谈： 1、房产所有方：店面大小（结构）、水电情况、租金、店面属性（个人资产、多方资产）、合法证照取得的难易度、意向租期、店铺可交接的时间等。 2、转让方：查看原承租合同，了解房东与转让者双方间的权利义务划分（如：（1）出租方提供场地、设施，如何收取租金；承租方接受并使用场地、设施，承担发生费用的支付，按时交纳租金；（2）合同是否注明：承租方有权在承租期间再行转租的权利；（3）提供房东同意转租证明（三）撰写意向店面评估报告，交上海总部审批二、总部审批通过后：（一）【市场部】签订房屋租赁合同： 1、合同涉及以下内容：（1）标的条款（明确出租房屋及其附属设施的位置、类别、结构、面积等，并附图）（2）租金条款（明确租金标准、支付方式和期限）（3）租期条款（明确租赁始期和终期）（4）续租条款（如乙方提前几天向甲方提出书面说明，乙方是否具备优先续租的资格）（5）押金条款（6）房屋使用、养护条款（7）装修条款（明确出租人是否允许承租人对房屋进行装修或增加其他附属设施，以及租期届满后装修及附属设施如何处置）（8）违约责任条款（明确规定解除合同的条件、违约金、赔偿损失等责任的承担）（9）拆迁条款（明确租赁房屋如遇拆迁时，如何处理）（10）合同变更、终止或解除条款（11）争议解决条款（12）财产设备清单 (13)房屋内水电气表底数等。 2、甲方应出具房产证（或具有出租权的有效证明）、身份证明（营业执照）等文件，乙方提供身份证明文件。验证后复印对方文件备存（二）【管理部】进行门店人员储备（试营业前20天）： 1、招聘1名店长、2名店员、2名裱花，招聘渠道可以通过：当地人才市场、招聘网站、门店招聘海报等途径。人员招聘时需要考虑以下要素：（1）店长（女性，有工作经验，谈吐大方，善于表达，已孕者优先考虑）（2）店员（女性，外形端正，谈吐大方，本地人或有销售经验者优先考虑）（3）裱花（女性，有裱花经验者优先考虑） 2、开展新进人员培训：（1）确定入职培训日期

新开门店的前期准备工作

新开门店的前期准备工作现场管理方面： 1、梳理企业工作制度与工作流程。汇总所需印制的工作表格数量，与综合部进行对接； 2、指定专人制定新员工的实习计划，并指导新员工在实际工作中的实践学习； 3、与新员工进行座谈，将工作经验与新员工进行分享，使新员工在很短的时间内进入工作状态；客服方面： 1、培训员工学习企业规章制度，使新员工了解处理顾客投诉的流程与处理原则； 2、对新员工进行实际案例分析，传授员工处理顾客投诉的技巧； 3、在处理顾客投诉时让新员工接待处理，培养其处理实际问题的能力；商品质量方面： 1、梳理商品质量与物价管理流程，汇总所需印制的表格数量； 2、培训新员工学习物价与质量管理流程，重点是加强食品安全知识培训； 3、培训新员工熟知各种加工台账表格，并能准确完成各种表格的填写； 4、让归口部门的新员工实际参加定期的商品物价质量大检查，培养其完成实际工作的能力策划方面：一：开业前宣传： 1、城市主要位置和工地周边进行招商及开业宣传（开业前2个月）； 2、工地周边银座商城即将入驻广告宣传（开业前2个月）； 3、悬挂即将开业巨幅（开业前20天）； 4、印制宣传彩页或宣传手册；二：店堂装饰： 1、主通道吊旗； 2、超市主通道吊挂； 3、超市堆头围板； 4、超市堆头POP翻牌价签悬挂； 5、超市POP、爆炸花、特价牌书写；三、广告位： 1、确定店内外广告位位置、大小（开业前1个月）； 2、确定广告位费用（开业前1个月）； 3、与业务部对接，对广告位进行招商（开业前1个月）； 4、所有广告位招商落实后统一安装广告宣传画面（开业前1星期）；四、店内标志（部分总部配发）：开业前期需要制作的店内标志主要包括以下方面： 1、服务总台指示 2、停车场路标 3、电梯楼梯指示牌 4、收银指示牌 5、卖场出入口 6、卫生间指向 7、出入口标志及卫生敬语

新开店面运营方案

新开门店运营方案内容一个新的门店，要想在短时间内使店面运营走上正规，团队建设基本稳定，其主要工作安排分为以下几个部分：一．招募公司绩效产生的源泉-----招募，对目前郑州市三级市场来说，只有招募做好了，其他问题迎刃而解。持续招募的好处： 1.不断的发现销售精英； 2.给公司源源不断的活力和激情； 3.给老经纪人以压力； 4.为公司储备人才, 为开第二、第三家做准备； 5.获得淘汰不称职经纪人的机会

……. 招募经纪人的条件： 1.吃苦耐劳 2.看着顺眼 3.沟通能力 4.热爱房地产事业招募的渠道： 1.转介绍（通过熟人、朋友、客户介绍来的经纪人，这种人不容易流失，因为他们是被推荐来的，他们能看到成功的希望，而且对于本行业有一定的了解，知道过程可能很苦，但马上就有好的业绩，因此他们能坚持做下去，将会很快成为店面的主力军。） 2.店面招聘（非常直观，能够直接了解店面情况，来之前就有一定的思想准备，落差感不强。） 3.人才市场（目前去人才市场招募的中介公司会比较多，效果不是太明显。） 4.人才报刊（效果比较明显，但需要做一些铺垫工作，让新员工入店后降低其落差感，对他们做职业生涯规划。） 5.网络（把好关，来后思想落差比较大。） 6.其他行业的销售人员（销售相通，适应能力强。） 7.挖人（短期应急可以，但是他们的忠诚度不够强，不能够与公司同舟共济，在这期间店面需要不断培养自己的销售团队，他们才是你的主力军。）

8.毕业大中专生（大中专生、高中生、技校生，他们学历中等，做起工作踏实，没有太多想法，会一心一意的工作。）招募次数：根据新店前情运营情况来看，每个月店面至少要招募四次，将人数迅速扩充起来，对于新的店面来说，店里比较好留人，因为大家基本上是同一批进入公司的员工，相互之间没有隔阂，有共同语言，而且一人签单带动一片的作用，容易营造竞争氛围。二．店面人员结构店面的人员结构为：

史上最全《餐饮新店开业前期筹备工作计划清单》

史上最全《餐饮新店开业前期筹备工作计划》一般说来，基于餐饮业“春节前不准请假、不准辞职”的不成文规定，餐饮从业者在春节前大都会坚守行规。但春节过后，会有很多机会让餐饮从业者换到一份如意的工作，大多数餐饮从业者也会在此时蠢蠢欲动，运气好的，还会接到一家新开的餐厅。如果，你就是那位幸运儿，相信下面这份《餐厅开业前期筹备工作计划》就能够帮到你的大忙了。建议收藏，不谢，请叫我们雷锋。餐厅开业前期的工作计划纲领一、确定餐厅各区域主要功能及布局根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。二、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。三、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部

门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准和市场定位 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 4、行业发展趋势餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。四、协助采购这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。五、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各

新店开业流程表

新店开业流程表(一)

(供参考) 新店开业流程流程图示：1）试营店2）加盟店

零售专卖店开业操作流程零售专卖店操作流程图：流程图文字解析： 1、企划组 1）开业活动策划及相关物料设计；说明：开业活动方案至少需提前一周确认并准备好相关物料； 2）开业所需POP设计；说明：所需POP设计至少需提前1周完成；（以上两点限制时间部包括预留的物料制作时间） 3）开业前外围活动方案设计及实施；说明：开业外围活动方案至少提前一周策划，并与开业前一天布置好； 2、客服组 1）配货单接收并审核确认；说明：客服组接收到配货单起2日内与客户就货单进行审核、确认，并于确认货单3天内备好货品；（留意是否足够铺场及满足售卖周期） 2）收货地址及收货人姓名、联系电话确认；

说明：确认发货日期前落实清楚； 3）发货日期确认、物流车辆安排；说明：确认发货日期前应落实装修进度及开业日期，货品必须于开业前7天上午到达新开店铺；另物流费用需提前落实确认； 4）发货、跟踪货品接收情况；说明：货品发出后需立即通知收货人，告知发货车辆牌号、联系电话、到货时间； 3、企划组、营销组 1）专卖店人员招聘及培训；（详见附件资料001）说明：根据店铺级别确认店员数额即刻开始招聘工作，并与开业前20天落实名单进行开业前店员培训，开业前7-10天全部到位； 2）专卖店货品配备下单；说明：接收到通知起4天内下单，需结合店铺平面效果图进行货品预算、组合； 3）专卖店卖场陈列场区图规划；说明：结合店铺平面效果图提前进行产品陈列规划，便于开业前货品陈列； 4）专卖店办公用品准备；（详见附件资料002）说明：须提前5—6天准备，并在开业前2天确认是否到位； 5）专卖店营运表格、规章制度等准备；（详见附件资料003、004） 6）专卖店开业活动项目确认；说明：至少提前15天进行确认，便于订立生意目标及部署； 7）订立专卖店生意目标及开业部署；说明：提前3—5天结合开业活动进行生意目标订立及部署，并让所有店员清晰；（可以海报形式体现出每天详细目标） 8）器架、陈列道具核对；（详见附件资料002）说明：开业前1天清理卫生前进行检查、核对，同时，须于发货前1—2天与企划组、客服组进行确认，所有陈列道具是否足够陈列使用； 9）专卖店货品清点核对；（仔细核对货品清单）说明：货品须于开业前5天上午到达店铺，并要进行仔细清点核对； 10）卖场卫生清洁；说明：根据装修进度，尽量能在开业前1天货品到铺前完成； 11）卖场货品陈列；说明：在开业前须完成，结合上述工作完成情况； 12）检查所有家电能否正常使用；（详见附件资料002）说明：在布场完成后进行检查，避免开业后无法正常使用，另要留下电工、家电商联系电话，以便故障时及时联系 13）零售店铺备用金准备（财务部负责，零售部协助）说明：在开业前一天必须准备到位。 4、企划组、客服组 1）装修图纸设计； 2）现场施工指导、监督； 3）货架、陈列道具入库；说明：陈列道具发货前须与客户进行最终确认，保证道具满足陈列需要； 4）开业所需POP、活动物料制作，入库；说明：所有POP、物料等可随货一同到店铺； 5）礼品、日常营业表格、贵宾卡等入库；

新开门店流程

新开门店流程 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8

新门店开业前准入流程一、供应商供应商门店录入，总部百货事业部审批二、品牌一）百货 1、操作流程第一种情况：DDN线未通时 1）、第一类：总部系统（大库）、总部审批品牌对照表（小库）都有的品牌门店百事人员填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：系统编码、系统名称 2）、第二类：大库里有，小库里没有的品牌（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；填写内容：除系统编码外的所有相关项，建议使用的系统编码填写在备注项内（2）百货事业部审核门店百事人员新交的品牌名称及品牌编码（3）百货事业部根据每日所有汇总情况，编制总部审批品牌对照表，于第二日品牌录入前下发门店百事人员（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称3）、第三类：大库、小库里都没有的品牌（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；填写内容：除系统编码外的所用相关项（2）百货事业部根据上报的总部审批品牌对照表模板，在系统中录入表内品牌，生成品牌总部编码；（3）百货事业部完善小库；（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称注：总部：第一类：不控制第二类：审核品牌名称及编码，丰富小库第三类：在大库内录入品牌名称，生成品牌总部编码，丰富小库门店完成全部品牌倒入第二种情况：DDN线接通时 1）、第一类：程序不变 2）、第二、三类：门店百事人员上报不变总部审核、录入品牌名称，并下发门店总部完善下库，并及时下发门店百事人员 2、门店百事人员所需收取门店上报材料指令性供应商（品牌）计划引入申报表

新开门店流程

新门店开业前准入流程一、供应商供应商门店录入，总部百货事业部审批二、品牌一）百货 1、操作流程第一种情况：DDN线未通时 1）、第一类：总部系统（大库）、总部审批品牌对照表（小库）都有的品牌门店百事人员填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：系统编码、系统名称 2）、第二类：大库里有，小库里没有的品牌（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；填写内容：除系统编码外的所有相关项，建议使用的系统编码填写在备注项内（2）百货事业部审核门店百事人员新交的品牌名称及品牌编码（3）百货事业部根据每日所有汇总情况，编制总部审批品牌对照表，于第二日品牌录入前下发门店百事人员（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称 3）、第三类：大库、小库里都没有的品牌（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；填写内容：除系统编码外的所用相关项（2）百货事业部根据上报的总部审批品牌对照表模板，在系统中录入表内品牌，生成品牌总部编码；（3）百货事业部完善小库；（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称注：总部：第一类：不控制第二类：审核品牌名称及编码，丰富小库第三类：在大库内录入品牌名称，生成品牌总部编码，丰富小库门店完成全部品牌倒入第二种情况：DDN线接通时 1）、第一类：程序不变 2）、第二、三类：门店百事人员上报不变总部审核、录入品牌名称，并下发门店总部完善下库，并及时下发门店百事人员 2、门店百事人员所需收取门店上报材料 ●指令性供应商（品牌）计划引入申报表 ●指导性供应商（品牌）计划引入申报表 ●备案性供应商（品牌）计划引入申报表 ●各品牌商标注册证明，以此为依据，按品牌命名规则，确定品牌名称的准确性 ●指令性、指导性品牌的各级授权证书（待定）

店长工作计划(新)

（工作和发展计划）一、业绩目标(短期、中期、长期。分摊到每个月，每个人) 丰登南路店本月总目标（一万元整）一个月四周平摊到每周（三千任务），现在店面三个人平摊到每人每人每周必须完成（一千）任务二、保障业绩和规范运作的管理制度和运作流程（店务管理和店内运作流程）每人每天必须找够至少5条房源，有客户的及时跟进寻找合适房源，每人每周必须待看不下5次，看房是签单的保证，只有带看才能保证签单。客源必须随时跟进，每天值班人员做好当天进店房源客源的记录，有不懂不知道的及时沟通了解。三、为了完成目标的人员计划、业务培训计划和商圈调查计划（经纪人团队规模和加盟店运作的培训辅导计划。计划分为新人培训、团队培训、业务能力培训、管理培训和持续培训计划）首先让业务员了解房产基础知识，中介的谈判技巧以及运作流程，怎样去找房源，怎样去找客源，和怎么做好房源客源的匹配工作电话销售的文明用语，说话技巧，怎么去和客户方东沟通。老人带新人多看房，多实战。了解看房过程中需要注意的事项，以及了解周边商圈，小区具体位置具体情况。四、为了完成业务目标的房源收集计划（时间、目标量、方法、人

员分摊）每周目标3000，每人每周目标1000.，房源每人每天至少5条有效房源信息。通过网络找房源，出去拜访同行，信息互通，相互合作，完成本周任务。五、体系内业务合作推进计划（合作对象、合作时间、落实到经纪人和周期）六、设计业务流程七、配合房源和客源收集工作的广告计划（包括媒体选择、工具、周期、预算、完成时间、期望效果）

八、为了保障完成目标所需的内部管理制度九、为了保障完成目标业绩的奖惩制度十、为了完成目标业绩所需上级领导支持、帮助、沟通和督导的内容(同主管上级领导沟通的周期和内容) 十一、为了完成上述目标计划所需的运营成本核算

某公司开业庆典详细工作流程(策划方案及活动流程)最新版本

某公司开业庆典策划方案及活动流程：首先非常感谢贵公司能够给予我们这次合作的机会。在与贵公司初次的接触中，我们对贵公司有了一个简单的了解，由于时间较仓促，我们在开业庆典的策划上只是做了一个大体的策划提纲。在进一步对贵公司的了解中，我们会不断的进行完善。一、预期目标目标一：使****有限公司开业的消息得到广泛的传播，吸引更多的目标消费群体来关注此次活动。目标二：加深****有限公司在消费者心目中的印象。目标三：不管是从前期策划还是从后期执行上，都要力争做到使这一开业庆典达到空前轰动的效果。目标四：增强内部员工对公司的信心。目标五：在同行业中做到更大更强，成为行业内的领军企业目标六：通过此次开业典礼将向媒体及社会各界传达****有限公司新厂正式开业的信息及展示企业实力，预示企业的发展将有一个好的开端。此方案设计及制作方面是中国传统庆典礼仪的典范，内外以红、黄、金、蓝四色为主又能体现节日的喜庆，同时还展现了企业的主色调。树立了企业的品牌形象。此方案的落实与执行需经双方的详细沟通并不断的完善，希望与贵公司合作顺利。二、开业庆典的目的 1、对内作用：通过此次开业庆典的隆重举行可以增加员工对公司的信心，加强公司的凝聚力。 2、对外作用：此次开业庆典的举行，既可以让更多的群体了解到贵公司的开业情况，还可以加强贵公司在消费者心中的形象。同时还可以利用此次机会和媒体多一些联系。 3、同时通过此次开业典礼的隆重举行扩大在同行业中的知名度和影响力。三、开业庆典的主题一个好的主题不仅是这场活动是否成功的关键因素，而且对于活动所产生的效应也有着至关重要的作用，因此在主题的选择上，我们还是以中国传统的庆典礼仪方式，来庆祝公司的开业，会给参加庆典的贵宾留下美好的印象。四、时间流程的安排 ****有限公司开业庆典议程策划案开业庆典时间：2006年10月21日，星期六 9：00~9：30双方做最后一次检查，所有现场工作人员须到位（包括电源、声控系统、工作人员就位、人员的服装整洁等） 9∶30～10∶00嘉宾进场，到签到处签到，会场入口舞狮表演。

门店工作流程

门店工作流程明细早班：一．提前15分钟回店换工衣打卡上班，检查仪容仪表；二．看交更表，是否前一班有未处理事项；三．开晨会并明确分工协作，岗位及营业目标明确；四．将部份需要用电的设备打开电源；五．分工按各自岗位的开店前准备工作就续： A面包区：清洁好面包柜并迅速有效的将产品上架，同时吐司的上架检查价格牌是否对应； B蛋糕区：检查所有常温品质合格并整齐上柜陈列，将蛋糕柜清洁整理并整齐陈列检查价格牌是否对应；准备好蛋糕位所需的物料（如：蛋糕勺，蛋糕碟，蛋糕盒，葡挞盒，生日蛋糕盒及备用刀叉等）； C收银区：清洁整理POS机台面卫生，打开POS机登入系统弹出钱箱，清点备用金无误，准备收银状态；Ｄ水吧：水吧原物料的备货及豆浆的生产，并协助其它岗位做好开市工作；Ｅ检查整个卖场的准备工作是否就绪，清洁卫生是否到位，原物料备货是否到位；中班：一．换工衣打卡上班，检查查仪容仪表；二．主要负责蛋糕位，同时协助到面包区主动推销，面包的出品，试吃等工作；三．协助早班主管常温到货的收货，数量的核对，产品的上架；晚班：一．提前15分钟回店换工衣打卡上班，检查仪容仪表，参加例会；二．看交更表，是否前一班有未处理事项；三．各岗位主管进行早晚班工作交接：各岗位按照公司要求和标准进行工作检查，早班存在未处理的问题需移交给晚班，晚班发现早班做得不到位的地方要给出意见和要求；四．面包区主管在旺段前了解面包的走量，严格把控产品质量和面包出量降低报废；五．蛋糕区产品的陈列整齐美观，及时补充货量让产品更丰富；更需要主动推销热情的服务客人；六．收银区按时交接班，清点现金及营收款，做好相关日报（清机条，时段的分析，分类的汇总，销售明细）及营业汇总，并做好收银台面清洁卫生的交接，随时保持整洁，让收银有更高效的报务，保持收银不排队时刻保持微笑服务；在晚班打洋时做好交接工作；七．水吧严格要求出品质量，高效的出品，做到不让客人等候，原物料的不断货；八．打洋工作晚班主管必须对每个岗位检查，达到公司标准要求方可打卡下班，否则需自行加班做好方可下班，如出现问题主管自行负责；九．内场（面包）： ①下班前做好清洁卫生工作，并将所有工作整理完成后关好电、门； ②必须与外场人员沟通好所有的工作。内场（西点）： ①下班前做好清洁卫生工作，将所有物料物品摆放归类好。 ②下班提前30分钟检查外场蛋糕柜产品是否未满柜。 ③要留意需要送的蛋糕单，如有单必须与外场沟通，否则出现问题当班人需负一半责任。十．凡门店收到任何新品，务必第一时间通知运营经理审核，通过后即上架销售。以上是恒宝工作流程，如当值经理检查到不合格，由当值主管负责小过一次，如当值主管没合理安排而严重影响店铺的正常运营，记主管大过一次，希望各位同事相互支持配合，早日达到公司下达的指标及任务！

新店筹备工作流程(完整版)

业务编号业务名称新店筹备工作流程流程适用范围适用于公司新店的筹备工作相关部门或岗位拓展部质管部行政后勤部人力资源部信息部企划部品管部采购部储运部营运部开始意向确定 ①立项、勘察② 签订合同 ③ 下发筹备进度表④ 装修 ⑦ 店长到位 ⑧ 资产办公用品采购 10 现场验收 13 标牌标识到位⑨ 确定商品结构⑥ 软件安装 12 商品配送 15 资产办公用品配送 11 门店微机信息建立 ⑤ 商品陈列 16 确定开业方案18 试营业 22 开业 23 领取《药品经营许可证》17 人员到位 14 领取《营业执照》 20 新店筹备工作流程活动赠品配送21 活动商品备货19 拉回活动物资24 结束

流程说明一．流程图对应说明：拓展部出具《评估报告》、《开店申请表》经分管领导审核总经理审批后，将地理位置图、平面布局图、详细地址（与房产证地址一致）、最近药店名称及距离报质管部、行政后勤部；质管部二个工作日（同时申报2个门店时可延长到三个工作日）立项、现场勘测完毕；拓展部携行政后勤部确定物业情况，分管领导审批后签订正式租房合同（附出租房产权证明书复印件、产权人身份证复印件和转租人身份证复印件），一式四份，出租人、承租人各两份，行政后勤部、总经办各留存一份，行政后勤部复印给财务部、质管部各一份；行政后勤部持房屋平面图会同装修公司、房屋出租人对出租房进行装修规划，核定装修方案。行政后勤部一个工作日内绘制装修方案图和工程预算表，报分管领导审批后签订装修合同，根据装修方案和工期，行政后勤部下发《新开门店筹备进度表》，协调各相关部门的筹备工作，行政后勤部负责装修队进驻装修，行政后勤部负责执法局、城建局的协调；信息部收到《新店筹备进度表》当日建立门店信息资料；品管部收到《新店筹备进度表》五个工作日内完成市场调研，确定《商品配置表》后一个工作日内交储运部；行政后勤部签订装修合同，装修队进场施工，行政后勤部工程进度、质量监督管理；人力资源部在装修完工前3工作日安排店长到岗并通知相关部门；企划部在装修完工一个工作日内将草药柜兜谱粘贴完毕，五个工作日内证照框等广告宣传标识配置到位。质管部装修完工在一个日内将分类标识牌、政策宣传牌配置到门店；行政后勤部在装修完工前三日资产、办公用品全部采购到位，完工一个工作日后保证网络开通；储运部在装修完工一个工作日内将资产、办公用品全部配置到位；信息部在资产到位一个工作日内电脑、打印机、读卡器、路由器等调试安装完毕；质管部在装修资产到位三个工作日内验收完毕(立项到装修完工不足十五天的顺延不足天数验收)；人力资源部在验收后一个工作日人员（包括护士）配置到位，医管部在质管部取得《药品经营许可证》一个工作日内大夫配置到位；储运部在药监局验收完当天开始配送，二个工作日内配送完毕（可在收到品管部的配置表后酌情安排提前配货），采购部将未配商品在首次配送完毕后二个工作日采购入库，储运部在采购入库后二个工作日配送至门店；营运部在二次商品配送完一个工作日完成卖场陈列；质管部在验收后七个工作日内取得《药品经营许可证》交行政后勤部；企划部在质管部取得《药品经营许可证》一个工作日内确定开业方案并将需采购物资明细交行政后勤部，行政后勤部二个工作日内采购到位；企划部确定活动方案后采购部二个工作日备齐活动商品；行政后勤部在接到《药品经营许可证》五个工作日内取得《营业执照》；

开店审批流程.doc

开关店审批流程开关店审批流程文件名称开关店审批流程文件编号DRE/QS-KF/LC-2009/001A 版本号A修改次数0 受控状态受控分发号编制开发部审核批准总经理2009年1月23 日薛雷发布日期2009年3月11日实施日期2009年3月11日

开关店审批流程第一章总则为加强公司开店、闭店管理工作，规范店铺开关审批程序，特制定本流程。本流程中的公司店铺仅指公司在商场的联营店和公司开设的专卖店，公司开设的特许加盟店不在此流程范围内。第二章店铺开设和关闭的阶段分类店铺开设和关闭共分为五个阶段： 1、店铺开店前的调研及现场考察阶段； 2、开店审批阶段； 3、新店铺开业三个月以内的跟踪阶段； 4、开业三月以上一年以内店铺的监控阶段； 5、店铺闭店预警和闭店审批阶段。第三章店铺开设各阶段工作流程第一节联营店开店流程一、店铺开设前的调研及现场考察阶段工作流程各级分公司根据公司市场部的开发渠道策略规定的区域、商场，在新开店或新城市开店前依照《市场开发管理制度》首先提交《目标城市市场调查》、《商圈调查》报告给公司开发总监。《目标城市市场调查》（附件一）、《商圈调查》（附件二）对于新区域开发尤为重要，开发总监依据报告或进一步考察，作出评估，确定城市准入，并进一步确定《城市开发规划》（附件三）。而对于品牌已进入区域，由于市场的变化和新商圈的发展，各区域分

公司负责人应于每年6月、11月对该区域《目标城市市场调查》、《商圈调查》也需修正提报，确定市场的待开发度和饱和度，报公司开发部存档备查。各销售渠道、各级分公司针对每个新店铺开发，接到开店信息后必须依据后附件四《意向店铺信息登记表》进行认真填写相关信息并及时与信息提供人员进行沟通，进行店铺选址调研和现场考察，并提报调查报告。二、开业审批阶段工作流程 1、各级分公司根据调研和现场考察情况如为意向可开设店铺，依据《区域内目标商场信息汇总表》（附件五）和《新开店审批单》（附件六）进行相关内容填写，注明开发目的、开业前三个月的预计销售额和三个月后的预计正常月均销售额、店铺扣率、有无保底、各项销售费用、计划营业员人数和预计提成比率、珠宝区平面图并注明我品牌和其他主要竞品的位置、主要竞品的销售状况和货品结构、预计开业时间、新店铺开发综合分析和商场在商界信誉情况说明等，提交开发部初审。开发部根据填报内容，跟进核实，进行评估后，如符合立项标准的，由市场部进行现场的细项调查，在《新开店审批单》签署开店意见并附相关调查报告。调查内容包括：竞品的详细货品结构、促销方式、专柜形象、客服情况，与各部门充分沟通取得共识后，出具适合我司的货品结构、价格折扣策略、陈列方案、专柜形象、客服策略、活动方案提报总经理审核通过，公司各部门按相应方案做好开业准备工作。 2、由开发部负责将审核通过的《新开店审批单》和位置图等材料经销售部、物流部（结合市场部提供的货品结构策略，预估产品基价额度）、产品部、办公室（预估柜台制作费用）、人力资源部（负责人员编制、工资及工资性支出的审批）、市场部（培训组负责培训新店员的工作，交销售部验收合格后上岗）、IT部（终端上线）、客服部（落实具体客服执行方案）等提出部门意见。 3、财务部根据以上各部门提供的业务数据，测算该店投资回报，根据公司年度开店回

店铺每日工作流程

店铺每日工作流程工作流程可分为：营业前、营业中、营业后。一、营业前：（要求：导购须在店铺开店前提前20分钟到达店铺） 1、开门（看店铺与昨天晚上有无大的变化）、开照明设备、开电器（1分钟） 2、签到，检查各种办公设备是否正常运行，有无任何异常情况发生。（1 分钟） 3、整理个人的仪容仪表，更换制服，带工牌。（3分钟） 4、开晨会（10分钟） A：点名，检查人员的仪容仪表和制服标准。 B：分析上日营业情况及那些做的好与坏的工作。 C：制定当日营业目标及个人目标。 D：传达店铺最新信息、政策（货品、信息、等等）。 E：灌输专业知识、技巧（进行角色扮演）。 F：分析昨天存在的问题，订立今天的跟进事项。 G：当日工作安排（服务、陈列、卫生等） 5、点数、整理、补充货场的货品。（3分钟，全体人员） 6、点备用金、打扫卫生。（2分钟） 7、检查店铺内还有什么没做好的，各种设备是否正常运行，开门。二、营业中（优质的顾客服务） 1、开门后，用30分钟或一个小时，看店铺中，自己档位是否有不足。（包括

陈列、货品、（卫生及员工的仪容仪表） 2、热情招呼顾客，做好服务及销售工作。 3、随时整理、补充货品。 4、保持并做好货场陈列、模特着装工作。 5、监控并保持货场卫生。 6、随时做好防盗措施，确保货品安全。 7、员工之间要有默契、有团结合作心态。 8、随时准备特殊情况的发生。三、营业后 1、整理货品、补充货品、清点货品。（5—10分钟） 2、做好清洁卫生工作。（5—10分钟） 3、结算当天数据，完成报表工作。（5—10分钟） 4、开晚会，分析当天的工作情况。（5—10分钟） 5、断开电源，锁好门窗，集体查包，离开货场。记住每天必须做的十点：说话多一点、脾气小一点、肚量大一点做事多一点、理由少一点、效率高一点速度快一点、脑筋活一点、嘴巴甜一点

门店开业筹备与流程

新门店开业筹备与流程一.新门店配备 1.门店人员配备5-7人;老员工支持1-2人（根据新开门店支持与奖励鼓励老员工走出去）其余人员在当地招聘。门店人员宿舍配备：每人各配1张床、1套床上用品（枕头、被单、床单、棉被）二人合配1个衣柜、一个床头柜。宿舍配备热水器、洗衣池、晾衣架、拖把组、扫把组、垃圾桶等。注：外租宿舍配有以上用品将不再另配！二．门店开业前期物料筹备 1. 跟采购部确认茶桌、电脑、音响、冰箱、电话、指纹打卡机、验钞机、电磁炉、金线莲煮水壶、金线莲专用器具等到新店具体时间。 2. 跟财务部确认POS机到新店可正常使用时间。 3. 跟品牌部下单开业需用物料并确认到新店时间：招聘X展架、开业活动宣传单、开业活动X展架、开业活动海报、开业彩带（人员佩戴） 4. 申请资金和门店备用金额，用于前期购买门店必需品。. 5. 门店日常用品清单：文具用品（笔筒、笔、便签纸、订书机、计算机、销售进出货单、销售清单、文件夹）、茶水桶、垃圾桶、垃圾袋、牙膏、百洁布、茶巾、茶夹、牙签盒、烟灰缸、拖把组、扫把组、洁厕用具组、洗手液等（到新门店后购买）三．门店开业前期工作安排 1. 对现场施工情况进行及时检查、跟进，确保装潢质量。 2. 现场装修完毕后对装修结果进行验收，如发现问题即进行现场调整。并对灯光、音响、空调等进行调试； 3. 门店卫生清理，监督家政清理门店卫生，门店人员协助清理。 4. 订购门店绿色盆景。 5. 组织所有门店人员对公司所发货物进行清点，包括道具、辅料、宣传品、货品等的核对，如完全正确，请门店负责人现场确认；如反复清点后数目不符，请将情况即时反馈货品负责部门，并进行及时调整。

店面工作流程

店面工作流程一、店长每日工作流程（一）营业前 1.组织晨会的召开：（1）人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）。（2）传达上级重要文件通知。（3）昨日营业状况运营、分析。（4）针对营业问题，指示有关人员改善。（5）分配当日工作计划。 2.店内状况确认：（1）店面、展柜、货品的卫生清洁情况（2）店内货品的陈列、补货、促销、订货等。（3）电器、灯光、宣传资料等准备情况。（4）畅销货品的储备及展示确认。（二）营业期间 1.无顾客时的工作（有序的安排好员工的工作及其他准备工作，时刻为销售做好准备）：（1）记录当天晨会日志。（2）时刻检查货架上有无空缺商品以及是否短缺，提醒店员补上。（3）监督店员的工作情况，错误地方及时纠正。（4）监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍。（5）对新员工作出相应的指导和培训。

（6）安排老员工对专业知识的巩固学习。（7）赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务。（8）时刻维持店内的卫生状况。（9）合理安排员工轮流用餐。 2.有顾客时的工作（时刻围绕销售，做好细节工作，提高业绩）。（1）仔细观察销售过程，随时准备提供有必要的协助。（2）随时帮助后进员工的销售，提高后进员工的销售能力。（3）激励和跟踪所有员工对自己销售目标的完成，及时调整销售计划。（4）紧盯每一个员工的成交能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值。（5）时刻关注目前销售与计划的差距，讲情况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力。（6）处理营业中顾客投诉。（7）服务礼仪规范时刻监督提醒。（8）空缺商品再次检查并补货，提醒店员，严格防范货品丢失。（三）营业结束 1.各项营业报表的填写，分析完成销售计划的情况并列出明日的销售计划。 2.安排卫生的打扫。 3.收回店外物品。 4.关闭照明、灯箱、电器。 5.签退，离开卖场。

酒店餐饮部开业筹备工作细节流程

酒店餐飲部开业筹备工作细节流程作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐饮部，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐饮部开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好餐饮部开业前的准备工作，对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐饮部开业筹备工作作为一个项目来运作。一、餐饮部的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，餐饮部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐饮部主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。二、餐饮部开业筹备的任务与要求餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括： (一)、确定餐饮部的管辖区域及责任范围餐饮部总监（经理）一般要提前6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐饮部的管辖区域及餐饮部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐饮部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐饮部管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐饮部管辖；员工餐厅也由餐饮部统一管理。（二）确定餐饮部各区域主要功能及布局。根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐饮部组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐饮部，在制定餐饮部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2.行业标准。开元国际酒店管理公司最低产品标准是餐饮部经理们制定采购清单的主要依据。

店面日常工作流程及工作标准

店面日常工作流程及工作标准一、销售前准备： 1.清洁卫生：每天工作开始前或客流量很少的时候（上午8:00-9:30；中午12:00-13:30），清理展柜、样机卫生以及清理与销售无关的物品； 2.店内照明、展示、音响：照明灯，展示架，音响等设施使用正常，确保所有终端产品电量处于良好状态。 3.产品陈列：产品摆放整齐、合理。区域划分明朗。 4.商品安全：贵重商品上加报警器，并把报警器正常开启。 5.库存：保证商品有足够库存，做的无零库存或库存过大等情况。 6.商品：熟悉商品的配置、价格、促销内容，并及时申请价签、条码，及时更换过期、停货的价签二、迎宾售前准备工作做得是否到位、工作情绪是否饱满，直接影响到终端销售人员迎接顾客的数量。呈现良好的环境与良好的工作状态去带动消费者，有利于提升你得信心。当顾客进入视线范围时： 1.及时关注顾客：当客户进到视野范围内和离开体验区后，做到来有迎声，问有答声，走有送声。 2.接待客户要热情，诚恳。对每一位顾客都一视同仁。 3.根据顾客需求，引导适合体验。注意： ?切忌对顾客视而不理 ?切忌态度冷漠 ?不要机械式问答 ?避免过分热情，硬性推销 ?避免突然出现，惊扰顾客三、客户分析 1.细心观察顾客：年龄、外貌、穿着打扮、成员组合、讲话口音、动作举止判断出顾客属于什么类型的根据客户类型做好相关推进。（按顾客行为分：走马观花型、一见钟情型、胸有成竹型；按顾客性格分：理智型顾客、冲动型顾客、情感型顾客、疑虑型顾客、随意型顾客、习惯型顾客、和专家型顾客） 2.做好客户分析统计表。 3.判断真正的购买决策者和终端使用者（如朋友或同事关系？伴侣关系？家庭关系？非正常关系？其中谁要买，卖给谁）。 4.做好客户分析统计表。销售过程中不妨尝试一下赞美接近法：

门店工作流程sop

门店作业流程sop 一、门店营业时间 1、早班11：30—23:30 2、晚班14：00—凌晨2：00 二、门店岗位架构配置：类别岗位人员岗位人员督导店长1人主管（经理）1-2人收银1人技术总监1名接待接待（领班）1名服务员2-3名后勤保洁1-2名厨师1名技师男技师5-10名女技师15-20名三、各岗位时间分配表岗位时间人员时间人员门岗11：30-23:30 技师、服务员A 23:30-2:00 服务员B 接待岗11：30-23:30 主管（店长） 23:30-2:00 店长（主管）收银岗11：30-23：30 收银员23：30-2:00 店长客房服务岗12:00-14:00 服务员A 14:00-23:30 主管14:00-23:30 服务员B 23:00-2:00 服务员B 保洁岗10：30-22：30 保洁22:30-2:00 服务员B

注：需填写门店各岗位不同时间责任人的姓名，以明确各自责任；四、各岗位工作作业流程sop：岗位工作内容服务用语标准门岗1、立于门前，客人进出时拉门及说迎、送客语！ 2、招呼前厅宾客茶水；迎客语：先生（小姐）下午好！（晚上好）欢迎光临 spring某某店；先生（小姐）里面请！送客语：谢谢光临请慢走，欢迎下次光临 1、身体要站直； 2、面带微笑； 3、注意力集中，不要客人走到面前都不知道！ 4、统一工作服，工号牌佩戴左胸口； 5、见客时声音要亲切，适中！接待岗1、推销项目及介绍技师； 2、推销会员卡； 3、推销茶水及饮料； 1、先生（小姐）您好！您今天做身体还是足疗！ 2、先生（小姐）您好！我们这边有绿茶还有饮料，今天你喝点什么？ 4、您是我们会员吗？ 5、您看您今天消费某某元，如果办张会员卡，你今天就可以打折，享受优惠！ 6、我们会员卡又称为健康卡，送礼不如送健康 1、面带微笑； 2、表情真诚； 3、与客交流时，要掌控语速； 4、要讲清价格及优惠，省多少钱！ 5、也可在前台做一张办卡省钱说明！客房岗早场客用品： 1、烧开水和乌梅汁、 2、清洗杯子、水果碟 3、打扫茶水间卫生中场： 1、每隔15分钟加茶水； 2、客人走好及时收台； 3、高峰巡台，不要遗忘客人； 4、包房水桶出来及时倒药水；晚场； 1、做好三清三关，关掉所有电源开关、关闭煤气开关、检查水龙头是否没关严实， 2、巡视房间及检查门窗是否关好， 3、检查门店卫生、垃圾清理完成情况， 1、您好！这是您要的茶水！轻慢用！ 2、轻敲2下门，说服务员后推门而入，“您好！帮您加茶水！”退出时说： “请慢用！祝您消费愉快！” 3、 1、操作台及墙面及地面需无脏物水渍 2、检查石子及打开烤热石子机开关； 3、茶叶干果饮料准备到位； 4、杯子、水果碟、冰箱必须干净、无灰尘、无水渍；