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我国高星级酒店康乐部发展问题的探讨

我国的康乐业20世纪80年代开始出现,随后以较快的速度进行发展。近年来,随着我国人们可支配收入和可支配时间的增加,产生了休闲、康乐、旅游、健身等更高层次的精神需求。同时社会竞争带来的强大压力也使人们进一步认识到康乐的重要,康乐活动成为一种生活时尚,康乐消费也随之成为一种高雅的文化消费,康乐业以前所未有的规模和速度高速发展。以客人为中心的酒店,尤其是很多高星级酒店,根据客人的需求适时调整了经营战略,对酒店康乐市场重新定位,使康乐部独立成为一个专业化的管理部门,以独立形式存在的康乐部与客房部、餐饮部共同组成了高星级酒店的三大支柱产品部门,给高星级酒店带来可观的经济效益和社会效益。

一、高星级酒店设立康乐部的必要性

(一)康乐和高星级酒店康乐部的概念

康乐是指人们为达到调节身心,恢复体力和振作精神的目的,在闲暇时间,在一定场地和设施条件下参与的休闲性和消遣性的活动。[1]它包括康体类活动、消闲类活动、保健类活动、娱乐类活动等。现代康乐是人类质文明和精神文明高度发展的结果,也是人们文化水平提高的必然要求。[2]酒店康乐部是提供住店客人康体、娱乐和休闲保健等活动场所的部门,是酒店为满足客人多样化消费的需要,吸引客人来此消费,提高饭店社会效益和经济效益的重要部门。根据旅游酒店星级评定规格与标准,康乐部是高星级酒店不可缺少的先决条件,康乐部的设施状况直接影响到酒店星级的划分和评定。高星级酒店的康乐部把满足和超越客人期望作为经营管理的起点和归宿,根据各种目标客人群有针对性的设置不同类型的康乐项目。

(二)高星级酒店康乐部的作用

从酒店的角度来看,高星级酒店设立康乐部,不仅可以充分展现高星级酒店的档次和魅力;还可以满足不同客人的不同需要、完善服务功能、稳定并增加客源、延长客人的停留时间,提高经济效益和综合效益。例如有些高星级酒店,康乐部已经成为酒店的第一大部门;大城市和经济较发达地区的高星级酒店,康乐部的经济收入在整个酒店的总营业额中占有很大的比重。完善的康乐设施设备,优雅的康乐气氛环境,吸引了大批旅游者、商务客人和当地公众,甚至还有不少客人因为要选择某高星级酒店的康乐设施和环境,或对某一康乐活动特别感兴趣而住酒店。

从客人的角度看,客人对康乐项目的需求日益增加。因为首先康乐活动使客人精神上得到满足,同时还可以健身健美,促使身心、情感和理智和谐发展。其次康乐活动能增加客人的经历,现代人把增加经历作为消费满意度的主要标志,认为对提高休闲技能的投资是很必要的。此外酒店的康乐活动可以增加客人之间交往的机会,增进相互之间的理解和信任,陶冶性情,促进和谐的社会风气,在这个过程中客人还可以了解到当地的文化和社会的流行趋势。正如顿克宾(Doncobin)所说的,休闲康乐活动可以给予个人心理的、情绪的安定、增加健康,有助于维持圆满的人际关系,通过新的方式给生活带来变化,解决社会化、再生产、社会整合等社会问题。[3]

二、高星级酒店康乐部现状

我国酒店康乐业无论从投资的规模还是经营项目都有了长足的进步,但是和国际先进水平还存在一定的差距,存在一些不尽人意的地方。

(一)康乐项目不够丰富

人们观念在更新,已经把休闲和康乐看成是生活的一部分,据2004年9月在中国几个大城市调查得出:68.8%的城市居民认为休闲娱乐与工作同等重要,56.9%的城市居民认为能够自由进行休闲活动才是人生的真正意义。[4]随着科学技术、社会经济和教育水平的提高,人们对能促进身体心理更加健康的康乐活动需求还会更加强烈,都很愿意在康乐项目上做“快乐投资”。因此目前一些高星级酒店形式单一乏味的项目已不能满足客人的要求。

(二)康乐项目经营特色不够突出

康乐项目是酒店经营特色的体现。酒店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品,为客人创造更多的价值,而康乐项目正是酒店彰显个性和突出风格的特色产品,而对于当前不少高星级酒店普遍存在的统一化、缺乏个性的康乐产品已经跟不上时代的潮流和市场需求的变化。

我国高星级酒店康乐部发展问题的探讨

张艺

(广东农工商职业技术学院,广东广州510600)

【摘要】康乐在高星级酒店中占据极其重要的地位,然而目前高星级酒店的康乐部在发展过程中存在一些不尽人意的地方,对这方面的研究也较为薄弱。文章通过对高星级酒店康乐部的现状进行分析,并从康乐项目设置、康乐项目经营特色、康乐项目服务质量和康乐项目文化内涵四个方面对我国高星级酒店康乐部发展提出了建议。

【关键词】康乐;高星级酒店康乐部;康乐项目

【中图分类号】F719【文献标识码】A【文章编号】1004-2768(2010)04-0175-03

【收稿日期】2009-11-09

【作者简介】张艺(1975-),女,广东广州人,广东农工商职业技术学院商务系讲师。

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