八大燃脂食物

八大燃脂食物

确实，脂肪为人提供保护，保暖，维持生存。但任何一种东西过量都是不好的。如果你想减掉大肚子，看看以下建议的一些燃脂食物吧。

谷类早餐

提高早餐纤维摄入而减少脂肪中卡路里的摄入，远离其他受欢迎的早餐如熏肉和鸡蛋，吃燕麦片能让你有饱腹感并帮助减肥。饮食协会的某杂志发现，吃燕麦片早餐的女性相对于吃其它类型的早餐女性来说，超重概率小于35%。选择富含纤维、低脂的燕麦片吧，并且每份不超过5克，能让你的早餐花小钱获大利。

低脂酸奶

简单、低脂的酸奶是最好的钙源，是对抗脂肪最好的矿物。钙不足会引发钙三醇的释放，钙三醇是一种令脂肪存储的激素，而每天摄入足够的钙有助于燃烧脂肪。酸奶和其它一些乳制品是亮氨酸的主要来源，也能燃烧脂肪。

花生

有意思的是，大象喜欢吃的花生能帮助战胜增肥，血糖上升缓慢且能抵制饥饿。一项研究表明，每天用餐时多吃505卡路里的花生，坚持两周后体重几乎没有变化而甘油三脂——一种与心脏病有关的脂肪含量下降了25%。研究人员称花生带来的饱腹感能让人总体少吃。

火鸡

这种禽类每盎司所含的热量小于任何其他种类的动物蛋白。像乳制品一样，其富含亮氨酸，在减肥的过程中能起到增肌和促进快速代谢的作用。蛋白比碳水化合物和脂肪更容易有饱足感，所以你也不会吃过量。

三文鱼

想变精瘦需要减少脂肪、煎炸、高热量食物的摄入。鱼肉等非常好的精瘦蛋白能为机体提供许多能量并且在消化时还能帮助消耗热量。吃鱼时，三文鱼或金枪鱼是比较好的选择，因其含丰富的omega 3脂肪酸，能帮助机体减少感染，调节激素水平。

生菜

菠菜、西生菜、西兰花和芝麻菜等绿色蔬菜不仅含低热量物质和维生素，同时也富含纤维。午餐吃一大顿沙拉能让你整个下午不饿。或者在每餐之前吃一小份沙拉，能减少你主餐的摄入量。

Enova 油

Enova，由油菜和大豆油脂制成，主要成分是甘油二酯——一种与甘油三酯代谢不同的脂肪，在其它油甚至橄榄油中均含有，这种油不太容易存储脂肪。一项研究表明，食用Enova比食用其它油类的人更能减肥。

浆果

你可能了解纤维是减肥的关键。能让你一整天获得满足感而远离冰箱。但你可能不知道浆果是非常好的一类粗粮。树莓每杯含9克纤维，是纤维之王。黑莓位居第二，含8克纤维，而蓝莓含4克。

文章编译自：8 Fat Burning Foods You Should Start Eating

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食品中脂肪的测定

食品中脂肪的测定 【实验目的】： 1.掌握食品中脂肪存在状态的相关概念和知识； 2.熟练地掌握乙醚、石油醚、乙醇等有机溶剂的安全使用方法，有机溶剂提取、萃取、回流、回收及分离技术。 3.了解各类食品中的脂肪测定方法，掌握索氏提取法的检测技能。 食品中脂肪是重要的营养成分之一，脂肪是人体组织细胞的一个重要成分，量种富含热能的营养素，也是脂肪溶性维生素的良好溶剂，有助于脂溶性维生素的吸收。脂肪与蛋白质结合生成的脂蛋白，在调节人本生理机能、完全生化反应方面具有重要的作用。因此，各种食品中脂肪的含量是重要的质量指标之一。食品中的脂肪有两种存在形式，即游离脂肪和结合脂肪。测定食品中脂肪含量的方法有索氏提取法、酸水解法、碱水解法、皂化法等。 一、标准方法（GB 5009.6-85） （一）索氏抽提法（第一法） 1.原理 样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外，还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。 2.试剂 （1）无水乙醚或石油醚； （2）海沙；同GB5009.3食品水分的测定方法。 3.仪器 索氏脂肪抽提器。 4.操作方法 （1）样品处理 ①固体样品。精密称取2 -5g （可取测定水分后的样品），必要时拌以海沙，全部移入滤纸筒内。（干样粉碎后过40目筛，肉绞两次，一般样品用组织捣碎机。） ②液体或半固体样品：称取5.0-10.0g ，置于蒸发皿中，加入海沙约20g 于沸水浴上蒸干后，再于95---105℃干燥，研细，全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒，均用沾有乙醚的脱脂棉擦净，并将棉花放入滤纸筒内。 （2）抽提 将滤纸筒放入抽提管内，连接已干燥至恒量的接受瓶，由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处，于水浴上加热，使乙醚或石油醚不断回流抽提，一般抽提6-12h 。 （3）称量 取下接受瓶，回收乙醚或石油醚，待接受瓶内乙醚剩1-2mL 时在水浴上蒸干，再于95--105℃干燥2h ，放干燥器内冷却0.5h ，称量。 5.计算10020 1?-=m m m X …………………………（3-11） 式中：X---样品中脂肪的含量， % m 1---接受瓶和脂肪的质量，g; m 0---接受瓶的质量，g; m 2---样品的质量（如是测定水分后的样品中，按测定水分前的质量计），g 。 6.说明 （1）本法为索氏（SoxhLet ）提取法，为经典方法，测定准确，但费时、费试剂。 （2）本法要求必须干燥无水，水分有碍有机溶剂对样品的浸润。 （3）本法测得的脂肪中，还含有少量的可溶于脂肪的有机酸、色素、香精、醛、酮等，故只可称为粗脂肪。 （4）索氏提取器如图3-7所示。有机溶剂在接受瓶中受热蒸发至冷凝管中，冷凝后于盛装

八种清油脂食物

推荐八种便宜又常见清油脂食物 2010年07月23日09:34 1、茶 可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶，每天饮 3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。 茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 2、苹果 含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，即能维持满意的血压。 不知道大家知不知道，早上空腹吃苹果是可以治便秘的，而早上bb 是可以减肥的，所以在吃早点之前可以先吃个苹果哦! 3、蒜 来源：美食中国

含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。 4、牛奶 5、燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β- 脂蛋白，防止动脉粥样硬化。 由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就 可以帮助你 6、玉米

含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人向乎不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。 巧做玉米汤减肥：玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿?就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿抑制食欲。 7、鱼 是一种高慢白低脂及食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。 吃鱼有益健康，既滋补又可美容健身。这只是传统说法，营养师告诉我们：常吃的鱼中有不少脂肪含量极高，堪称“减肥杀手”。 8、菊花 有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。在绿茶平稳的降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。

食物脂肪含量比较对照表

※食物脂肪含量比較對照表 一、靈活選擇食物 a.適量攝取豬、牛、羊等畜肉：畜肉的脂肪量較高，可改吃去皮禽肉(雞、鴨)、魚肉

或是豆類等食物，飲食脂肪量就可減少。 b.利用相似的低脂食物替代高脂食物：同一類食物中脂肪含量有高有低，如果用低脂 肪食物替代改成脂肪含量較高者，就可以少掉許多脂肪。 c.運用4321攝食法：餐盤化成四等分，1/4為主食類食物(如白飯、五穀類和麵…)， 1/4為魚肉豆蛋類食物(如豆腐、魚肉…)，1/4為綠色蔬菜類食物(如空心菜…)，1/4 為其他顏色之蔬菜類食物(如香菇、海帶…)。 二、聰明的進食技巧 （1）多吃飯少吃肉（6）糕餅點心要節制 （2）以豆代替肉（7）多吃蔬菜 （3）可見的脂肪不要吃（8）先吃蔬菜再吃肉 （4）額外油脂不要加（9）喝湯時撈掉浮油 （5）牛奶脂肪減少最容易（10）多吃新鮮水果 三、巧妙的烹調方式 （1）選好油(欖橄油、紅花籽油等) （6）烹調前去掉外皮、肥肉 （2）減少用油量（7）減少裹粉用量 （3）多蒸煮、適度炒煎、少油炸（8）湯汁去油 （4）善用烹調器具（9）少使用絞肉半成品 （5）將肉類切成細絲、丁狀及片狀（10）美味低脂醬汁自己做 四、外食減脂技巧 1.堅果類少吃 未上菜前的瓜子、花生及冷盤中的松子、核桃、腰果盡量不吃。 2.多吃蔬菜 出門前先吃些含高纖維的蔬菜增加飽足感，以減少宴會中的飲食量。用餐時並多吃每道菜的「配角」，如盤飾之青江菜、油菜、生菜等；但蔬菜如有勾芡湯汁，應先將湯汁滴乾，以減少脂肪的攝取。 3.勾芡食物少吃

勾芡食物，如魚翅羹、鮑魚羹等，含有大量的太白粉及油，應盡量少吃，否則應先將湯汁瀝乾後再食用。切勿將湯汁泡飯，因為湯汁中多含大量的脂肪。 4.高油烹調或脂肪含量高的食物少吃 佛跳牆、五更腸旺等高油烹調食物，碎肉丸、獅子頭、蝦丸、火腿等動物性脂肪含量高的食品應當少吃。可多選擇蒸魚、冷盤或清燉的菜餚食用。若湯或菜餚中含大量浮油，應撈去浮油再食用。中式餐會中多油炸食品或油酥類點心，應盡量避免。 5.不必每道肉都吃 可每兩道菜選擇一種自己較喜歡吃的菜吃就好，不必每道菜都吃，因為每道菜都吃的話，肉類的攝取量一定會超過。而雞肉、鴨肉可選擇骨頭較多的部分食用，因為剝去骨頭後實際上吃到的份量並不多，如此會有較多的滿足感。 1.主食類 可以小餐包或法國麵包作為主食來源，不要抹奶油。盡量少食用大蒜麵包，因其含油脂量較高。可選擇烤馬鈴薯或米飯、通心麵，不要選炸薯條，且吃烤馬鈴薯時盡量少加奶油、酸奶油或培根。 2.主菜類 肉類方面以海鮮和雞肉為較佳的選擇，因其含油量較少，份量也較小。牛排因脂肪含量較海鮮或雞肉多，其份量也大，每週以不超過一次為原則。肉類的烹調方式，可以烤的為主，不要選擇油炸或焗的。亦可選擇有豆類、米、雞或魚為主材料的主菜（沒有添加乳酪），如雞肉墨西哥烤餅、西班牙海鮮飯、烤魚、檸檬汁煮魚等。另外，從菜名也可以判斷其中的材料，如「白汁」代表奶油汁，「焗」則表加入奶油或起士一起烹調，「派」則多為酥皮；因此，當主菜中有乳酪（起士）、奶油等材料或以焗方式烹調之菜餚，脂肪含量較高，如法式乳酪蒸旗魚、維也納風味奶油鮭魚片、法式乳酪洋蔥湯、雞肉奶油青花菜、蝦仁燴奶油炒飯、焗雞派、奶油什錦海鮮焗通心粉等，應盡量避免食用。 3.湯汁類 西餐的湯大致可分為濃湯和清湯兩大類，濃湯在製作時是以大量麵粉及牛油（或奶油）調製而成，脂肪含量極高，所以應盡量選擇清湯為宜。喝濃湯僅喝一、兩口即可；酥皮湯上之酥皮脂肪含量極高，宜避免食用。 4.沙拉類 生菜可多吃，但不要使用沙拉醬。調味用的沙拉醬多為油、糖、蛋等調製而成的，所以最好少選已調味的生菜沙拉；沙拉醬可用醋、檸檬汁或水果（如橘子汁、百香果汁）製的降汁代替，或選用少許義大利式沙拉醬（少量油、醋、鹽、胡椒調和而成的）。也可請侍者交代廚房少放沙拉醬，或沙拉醬不要直接淋在沙拉上，放置一旁也可。 5.飲料類

实验一、食品中粗脂肪含量的测定

食品分析实验一：食品中粗脂肪含量的测定 1.实验目的 （1）学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法； （2）掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。 2.实验原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂反复萃取，提取样品中的脂肪后，蒸去脂肪瓶中的溶剂,所得的物质即为脂肪（或称粗脂肪）。 3.仪器及材料 3.1仪器 索氏提取器（如图3-3所示）、电热恒温鼓风干燥箱、干燥 器、恒温水浴箱 3.2试剂 无水乙醚（不含过氧化物）或石油醚（沸程30-60°C）、滤 纸筒 3.3材料 饼干、方便面等选一 4.实验步骤 4.1样品处理 准确称取均匀实验样品2g左右并记录（精确至0.01mg），装入滤纸筒内。 4.2索氏提取器的清洗 将索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重（前后两次称量差不超过2mg）。 4.3样品测定 (1)将滤纸筒放入索氏提取器的抽提筒内，连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶，由抽提器冷 凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处，通入冷凝水，将底瓶浸没在水浴中加热，用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。 (2)抽提温度的控制：水浴温度应控制在使提取液在每6-8min回流一次为宜。 (3)抽提时间的控制: 抽提时间视试样中粗脂肪含量而定，一般样品提取6-12h，坚果 样品提取约16h。提取结束时，用毛玻璃板接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕。 (4)提取完毕。取下脂肪烧瓶，回收乙醚或石油醚。待烧瓶内乙醚仅剩下1—2mL时，在 水浴上赶尽残留的溶剂，于95—105°C下干燥2h后，置于干燥器中冷却至室温，

食品中脂肪的测定(索氏提取法)实验报告记录

食品中脂肪的测定(索氏提取法)实验报告记录

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1目的 熟练掌握索氏法的原理、操作步骤、注意事项。 2原理 样品用无水乙醚或石油萃取后，蒸去溶剂所得的物质，在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外，还含色素及挥发油、蜡、树脂等脂溶性物质。索氏抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。 3试剂 无水乙醚或石油醚 海砂：同实验二《食品中水分的测定》 4仪器 索氏提取器、干燥箱、干燥器、分析天平 5样品 奶粉 6操作 6.1样品称量 6.1.1精密称取经恒重处理后的收集瓶，m瓶（准至0.0001g） 6.1.2固体样品 精密称取2~5g样品m样（可取测定水分后的样品），必要时拌以海砂，全部移入滤纸筒内。 6.1.3液体或半固体样品 精密称取5~10g，至于蒸发皿中，加入海砂约20g（准至±0.0001g）于沸水浴上蒸干后，再于95~105℃干燥，研细，全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒，均用沾有乙醚的脱脂棉擦净，并将棉花放入滤纸筒内。 6.2萃取 将滤纸筒放入脂肪萃取器的样品室内，连接已干燥至恒重的收集瓶，从萃取器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处，于水浴上加热，使乙醚或石油醚不断回流提取1~1.5h，一般在条件允许的情况下提取6~12h . 6.3称量

取下收集瓶，回收乙醚或石油醚，待收集瓶内乙醚剩1~2mL 时在水浴上 蒸干，再于95~1℃干燥20min ，放干燥器内冷却0.5h 后称量m 总’。 7 数据记录 7.1 原始数据 7.2 可疑值弃留 实验测得数据均符合一般规律，无可疑值。 7.3 整理数据 8 计算 m 总’- m 瓶 X = ————————— × 100 m 样 式中：X —样品中脂肪含量，% m 瓶—收集瓶的质量，g m 样—样品的质量（如果是测定水分后的样品，应按测定水分 前的湿润样品质量计），g m 总’—收集瓶和脂肪的质量，g m 总’- m 瓶 114.7979 – 114.4616 X = ————————— × 100 = ————————— × 100 = 16.81% m 样（g ） m 瓶（g ） m 总’（g ） 2.0000 114.4616 114.7979

脂肪的食物来源,三个方面早了解

脂肪的食物来源，三个方面早了解 脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补久组织，调节代谢必不可少的物质。能够给人体提供必要的脂肪酸，也能够供给维持生命的热能等等。 1.热能最高的营养素脂肪产生的热能在所有营养素中是最多的。脂肪不溶于水，食用的脂肪由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、类脂组成。 2.饱和脂肪酸熔点高，常温下呈固态，不饱和脂肪酸溶点高，常温下呈液态，因结构不同又分为单不饱和、多不饱和二种，多不饱和脂肪酸中的ω-3不饱和脂肪酸对预防心血管病及提高智力有特殊功能，已成为多种保健食品的重要原料。类脂为磷脂和胆固醇。

一、脂肪的生理功能 1. 供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。 2. 构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。 3. 脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。 4. 给人体提供必需脂肪酸。 5. 多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 6. 可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。

二、脂肪和健康脂肪是重要的营养物质，是食物的一个基本构成部分。摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症。 只要在膳食中补充一定量的ω-3不饱和脂肪酸，可以预防高血脂症和老年痴呆症，在婴幼儿、儿童及青少年的饮食中补充适量的ω-3不饱和脂肪酸，可提高智商和记忆力。 三、脂肪的日推荐量和主要来源 脂肪日推荐量以及食物来源如下表所示：日推荐量食物来源组别年龄(岁) 脂肪(克/日) 植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、红小豆、小米等 . 婴幼儿 3 岁以下 35--40 儿童 3--6 40--50 小学生 6--12 45--60 中学生 12--18 60--70 青壮年 18--45 70--55 中老年 45--60 60--50 老年 60以上 <50

人体五脏相互对应食物的颜色

人体五脏相互对应食物 的颜色 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]

一、人体五脏相互对应食物的颜色? 营养学家指出，食物的颜色与人体五脏相互对应，合理搭配，是饮食养生的基础。中医认为，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。 肾色为黑色，属冬天。黑色的食品有益肾、抗衰老的作用。冬季适宜养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。 肺色为白色，属秋天。白色的食品有补肺的作用。秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。 心色是赤色，属夏天。红色的食品养心入血，并有活血化淤的作用。尤其在夏天，养心更为重要。应适当多吃山楂、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。 肝色是青色，属春天。青色食品多补肝。在春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。 脾色是黄色，四时皆养。黄色的食品能补脾。特别在长夏和每个季节的最后18天，应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。 二、鼻子保健可御寒 专家提醒，在呼吸道疾病易发的冬季，鼻子的保健可提高御寒能力。 清晨洗脸时建议用毛巾揉鼻唇、鼻翼两侧及周围皮肤，有发热感即可。也可用拇指、食指夹住鼻根，用力由上而下连拉几次。或者用拇指、食指伸入鼻腔前庭处，夹住鼻中膈软骨，轻轻地下拉几次。 擤鼻涕时要逐个鼻孔擤，用力不宜太猛，以免将鼻内分泌物压入鼻周空腔鼻窦、鼻咽管，从而引发鼻窦、中耳腔感染。气流压力过大，也会损伤鼻黏膜，使毛细血管断裂，导致鼻出血。 在冬天空气非常干燥时要注意多喝水，勤漱口，提高鼻咽腔、鼻腔的相对湿度。多吃梨、橘子等水果。也可用杯子盛满热水，将蒸汽吸入以改善鼻腔湿度，加强鼻功能。 三、洗澡过后要通风 德国微生物专家指出：居室内的霉菌是引发呼吸道疾病的罪魁祸首。厨房和浴室应当有通风口，洗澡后勿忘通风透气。 霉菌不仅会出现在旧建筑中,一些新房屋也容易滋生霉菌。嵌入墙壁的家具、壁纸和地毯等覆盖物会把墙体内的潮气封闭起来，使霉菌获得最佳的生存环境。遭受过水害的房屋或者一个渗水的浴缸也会令墙体积聚潮气，从而滋生霉菌。

12种食物可以刮去你的多余油脂(1)

12种减肥食物刮去你的多余脂肪 核心提示：控制饮食加强运动是最有效的减肥方法，那么，如何控制饮食加强运动呢？饮食方面，编辑教你多吃12种减肥食物，助你刮油减脂，运动方面要根据个人的喜好和时间来安排运动，二者相结合，并坚持，一定可以瘦下来哦。 一、饮食：12种食物刮去你的多余油脂 1、燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 2、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。 3、葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。 4、山药：其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。 5、海藻：素有“海洋蔬菜”美誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 6、银耳：银耳有明显的降脂和抗血栓作用。 7、土豆：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。 8、芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。 9、红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。

食品中粗脂肪含量的测定(索氏抽提法)

实验三食品中粗脂肪含量的测定（索氏抽提法） 一、目的与要求 1、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法. 2、掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素. 二、原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂反复萃取，提取样品中的脂肪后，蒸去溶剂,所得的物质即为脂肪或称粗脂肪。 三、仪器与试剂 1、仪器 （1）、索氏提取器如图3-3所示 （2）、电热恒温鼓风干燥箱 （3）、干燥器 （4）、恒温水浴箱 2、试剂 （1）无水乙醚（不含过氧化物）或石油醚（沸程30-60°C） （2）滤纸筒 四、测定步骤 1、样品处理 (1)固体样品: 准确称取均匀样品2-5g（精确至0.01mg），装入 滤纸筒内。 (2)液体或半固体: 准确称取均匀样品5-10g（精确至0.01mg）， 置于蒸发皿中,加入海砂约20 g,搅匀后于沸水浴上蒸干,然 后在95-105°C下干燥。研细后全部转入滤纸筒内，用沾有 乙醚的脱脂棉擦净所用器皿，并将棉花也放入滤纸筒内。 2、索氏提取器的清洗 将索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重（前后两次称量差不超过2mg）。 3、样品测定 (1) 将滤纸筒放入索氏提取器的抽提筒内，连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处，通入冷凝水，将底瓶浸没在水浴中加热，用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。 (2) 抽提温度的控制：水浴温度应控制在使提取液在每6-8min回流一次为宜。 (3) 抽提时间的控制: 抽提时间视试样中粗脂肪含量而定，一般样品提取6-12h，坚果样品提取约16h。提取结束时，用毛玻璃板接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕。 (4) 提取完毕。取下脂肪烧瓶，回收乙醚或石油醚。待烧瓶内乙醚仅剩下1—2mL时，在水浴上赶尽残留的溶剂，于95—105°C下干燥2h后，置于干燥器中冷却至室温，称量。继续干燥30min后冷却称量，反复干燥至恒重（前后两次称量差不超过2mg）。

表7 常见食物脂肪含量表

表1-8 高脂肪食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量g 食物名称含量g 植物油（16种） 99.9～100 花生（炒） 48.0 鸭、猪油 99.7 羊肉干 46.7 玉米油 99.2 黑芝麻 46.1 羊油（炼） 99.6 西瓜籽仁 45.9 黄油 98.0 杏仁 45.4 奶油 97.0 母麻鸭 44.8 酥油 94.4 榛子（干） 44.8 牛油 92.0 西瓜籽（炒） 44.8 板油、肥肉 88.6 猪皮 44.6 羊油 88.0 炸素虾 44.4 白脱（工业食品） 82.7 花生仁（生） 44.3 松子仁 70.6 黄油渣 43.8 松子（生） 62.6 木榧 42.0 猪肉（猪脖） 60.5 北京填鸭 41.3 猪肋条肉 59.0 巧克力 40.1 桃仁（干） 58.8 牛肉干 40.0 松籽（炒） 58.5 白芝麻 39.6 奶油 55.5 维夫巧克力 38.4 油炸杏仁 55.2 桃仁 37.6 鸡蛋黄粉 55.1 广东香肠 37.3 葵花籽仁 52.8 腰果 36.7 花生酱 53.0 全蛋粉 36.2 炒葵花子 52.8 咸肉 36.0 芝麻酱 52.7 芝麻南糖 35.6 炒杏仁 51.0 肉鸡（肥） 35.4 山核桃 50.8 猪肉（软五花） 35.3 炒榛子 50.3 维夫饼干 35.2 鸭皮 50.2 焦圈 34.9 葵花籽（生） 49.9 鸭蛋黄 33.8 腊肉（生） 48.8 春卷 33.7 马铃薯（油炸） 48.4 起酥（点心） 31.7 腊肠 48.3 曲奇饼 31.6 南瓜子仁 48.1 麻花 31.5 表1-9 低脂肪的食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量g 食物名称含量g 各种淀粉微、0.1 米饭 0.2 面粉类 0.1 苤蓝、芥菜头 0.2 豆汁 0.1 茄子（平均） 0.2 粉条 0.1 丝瓜 0.2 白、红萝卜 0.1 菜瓜 0.2

与黄色色素有关的食品分类号

食品分类号食品名称/分类添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注标准来源 04.01.02.09 装饰性果蔬茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 05.02 糖果茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 07.02.04 糕点上彩装茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮 料，乳味，茶味及其他味 饮料）（限果味饮料） 茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 14.05.01 茶类饮料茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 15.02 配制酒茶黄色素， 茶绿色素 着色 剂 按生产需要适量使用表A1 06.03.02.02 生干面制品柑橘黄着色 剂 按生产需要适量使用表A1 03.0 冷冻饮品（03.04食用冰 除外） 红花黄 着色 剂 0.2 表A1 04.01.02.04 水果罐头红花黄着色 剂 0.2 表A1 04.01.02.08 蜜饯凉果红花黄着色 剂 0.2 表A1 04.01.02.09 装饰性果蔬红花黄着色 剂 0.2 表A1 04.02.02.04 蔬菜罐头红花黄着色 剂 0.2 表A1 05.02 糖果红花黄着色 剂 0.2 表A1 06.04.02.01 八宝粥罐头红花黄着色 剂 0.2 表A1 06.07 方便米面制品红花黄着色 剂 0.5 表A1 07.02.04 糕点上彩装红花黄着色 剂 0.2 表A1

14.02.03 果蔬汁（肉）饮料红花黄着色 剂 0.2 表A1 14.04.01 碳酸饮料红花黄着色 剂 0.2 表A1 14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮 料，乳味，茶味及其他味 饮料）（限果味饮料） 红花黄 着色 剂 0.2 表A1 15.02 配制酒红花黄着色 剂 0.2 表A1 16.01 果冻红花黄着色 剂 0.2 如果用 于果冻 粉，按冲 调倍数 加使用 量 表A1 03.0 冷冻饮品（03.04食用冰 除外） 黄蜀葵胶 增稠 剂 5.0 表A1 04.01.02.05 果酱黄蜀葵胶增稠 剂 10.0 表A1 07.01 面包黄蜀葵胶增稠 剂 10.0 表A1 07.02 糕点黄蜀葵胶增稠 剂 10.0 表A1 07.03 饼干黄蜀葵胶增稠 剂 10.0 表A1 01.05.01 稀奶油黄原胶（又 名汉生胶） 稳定 剂、 增稠 剂 按生产需要适量使用表A1 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油黄原胶（又 名汉生胶） 稳定 剂、 增稠 剂 5.0 表A1 06.03.02.01 生湿面制品（如面条，饺 子皮，馄饨皮，烧卖皮） 黄原胶（又 名汉生胶） 稳定 剂、 增稠 剂 10.0 表A1 06.03.02.02 生干面制品黄原胶（又稳定 4.0 表A1

8大食物清扫内脏脂肪

8大食物清扫脏脂肪 1.燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。 2.玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 3.海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收。 4.大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 5.苹果：含有丰富的钾，可排出体多余的钾盐，维持正常的血压。 6.牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，可减少人体胆固醇的吸收。 7.洋葱：所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 8.甘薯：能中和体因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

15种必吃瘦腿食物 为何你会有一对大象腿？其中一个原因可能是你“饥不择食”，无论脂肪或热量有多高都照吃，于是脂肪不断在身上生长，腿越来越粗大。所以要美腿，千万不能“饥不择食”地拼命饮食，要合理地“拣饮择食”，避免长出粗腿。所以要瘦腿，吃对食物是很重要的。 让我们一起来了解一下哪些食物是当之无愧的“瘦腿标兵”。 番茄 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙等元素。它有利尿以及去除酸痛的功效，长时间站立的美女，可以多吃蕃茄去除腿部疲劳。 建议蕃茄尽量生吃，做成沙拉，果汁或直接吃都可以，经过烹饪后的番茄，营养会大量流失。 芝麻 提供人体所需的维他命E、B1、钙质，芝麻含有的“亚麻仁油酸”可以祛除附在血管的胆固醇，令新代更好，减肥瘦腿就轻松得多。每天吃点儿芝麻，会对美腿很有帮助。 将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收效果更佳。 香蕉

五官颜色 五色对应五藏 五色对应食物

知晓率五官所蕴含的五色，然后熟悉食物的五色，再把五色对应到五藏，这样我们就能根据自己的身体状况，适当的吃一些五色的食物，来补足身体的缺陷，调整我们的命运。 “五官的颜色，心是红色，肝是青色，肺是白色，肾是黑色，脾是黄色，正常来说，通过五脏和气血的协调，黄种人健康的面色应该是黄中透红的，但如果身体有病，面色就会发生变化。” 中国中医科学院教授杨力认为，如果肾虚的人，面色偏黑、偏暗；脾虚则面色偏黄；心火旺，面色偏红色；肝释，面色发青；肺虚，面色就会苍白无光。而且，面色在人体面部又有相应的投射区。 “两眉之间是看肺的颜色，两眼之间是看心的，鼻头看脾，鼻侧看肝，面部的颐区(面部颧下)是看肾的。然后看五官，嘴唇的颜色是看脾的，眼睛周围是看肝的，如果一个人肝郁，眼睛周围就有一圈暗色。睡不好，眼圈周围也同样呈现暗影。” 人体作为内外统一的有机整体，通过食物的五味、五色以及调和相应的心态就可以调整人的容颜和身体。五色是指青赤黄白黑，五味即酸苦甘辛咸。 青入肝：面色发青的人说明肝释，就不应该多吃青色或者味酸的食物。在喝酒的时候，如果配一点青梅子，那么青色和酸味就会对喝酒者的肝起到双重的保护作用，从而减少酒精对肝的损害； 红入心：想面色红润，可以多吃一点红色的食物，而且红色的食品具有活血化淤的功效，对心脏最有益处，如山里红、桃子、红心萝卜、红心西瓜、春天的草莓等； 黄入脾，如南瓜、黄豆、玉米等黄色食物就可以起到养脾的作用； 白入肺：白色的萝卜可以化痰，而白藕、白梨、白色的肉也是可以润肺养肺； 黑入肾：黑色的东西对于补肾、抗衰老是最有效果的，多吃点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、黑桑葚、黑木耳、黑蘑菇、黑米、黑鱼，可补肾，对于人们抗衰老最有效。 人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体。自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人类提供了丰富的食物来源。这大自然的五色，与人体五脏还有着密切的关联。 我们在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用，不同颜色的食物养生保健的功效、属性、归经都不尽相同。 五色对五脏的滋养 《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。

食物脂肪含量对照表(优.选)

※食物脂肪含量比较对照表 一、灵活选择食物 a.适量摄取猪、牛、羊等畜肉：畜肉的脂肪量较高，可改吃去皮禽肉(鸡、鸭)、鱼肉 或是豆类等食物，饮食脂肪量就可减少。

b.利用相似的低脂食物替代高脂食物：同一类食物中脂肪含量有高有低，如果用低脂 肪食物替代改成脂肪含量较高者，就可以少掉许多脂肪。 c.运用4321摄食法：餐盘化成四等分，1/4为主食类食物(如白饭、五谷类和面…)， 1/4为鱼肉豆蛋类食物(如豆腐、鱼肉…)，1/4为绿色蔬菜类食物(如空心菜…)，1/4 为其他颜色之蔬菜类食物(如香菇、海带…)。 二、聪明的进食技巧 （1）多吃饭少吃肉（6）糕饼点心要节制 （2）以豆代替肉（7）多吃蔬菜 （3）可见的脂肪不要吃（8）先吃蔬菜再吃肉 （4）额外油脂不要加（9）喝汤时捞掉浮油 （5）牛奶脂肪减少最容易（10）多吃新鲜水果 三、巧妙的烹调方式 （1）选好油(榄橄油、红花籽油等)（6）烹调前去掉外皮、肥肉 （2）减少用油量（7）减少裹粉用量 （3）多蒸煮、适度炒煎、少油炸（8）汤汁去油 （4）善用烹调器具（9）少使用绞肉半成品 （5）将肉类切成细丝、丁状及片状（10）美味低脂酱汁自己做 四、外食减脂技巧 1.坚果类少吃 未上菜前的瓜子、花生及冷盘中的松子、核桃、腰果尽量不吃。 2.多吃蔬菜 出门前先吃些含高纤维的蔬菜增加饱足感，以减少宴会中的饮食量。用餐时并多吃每道菜的「配角」，如盘饰之青江菜、油菜、生菜等；但蔬菜如有勾芡汤汁，应先将汤汁滴干，以减少脂肪的摄取。 3.勾芡食物少吃 勾芡食物，如鱼翅羹、鲍鱼羹等，含有大量的太白粉及油，应尽量少吃，否则应先将汤汁沥干后再食用。切勿将汤汁泡饭，因为汤汁中多含大量的脂肪。 4.高油烹调或脂肪含量高的食物少吃 佛跳墙、五更肠旺等高油烹调食物，碎肉丸、狮子头、虾丸、火腿等动物性脂肪含量高的食品应当少吃。可多选择蒸鱼、冷盘或清炖的菜肴食用。若汤或菜肴中含大量浮油，应捞去浮油再食用。中式餐会中多油炸食品或油酥类点心，应尽量避免。 5.不必每道肉都吃

黄色的食物

中班美术活动----黄色的食物 设计理念（或教材分析）： 大千世界中的生灵万物，都有颜色。以色彩及其相关的事物为对象，引发幼儿与它们之间发生互动，这对幼儿在认知建构与情感建构方面都会产生积极的作用。鲜艳、美丽的颜色让孩子们喜爱，通过黄色的食物这一活动，让幼儿对色彩有更进一步的了解。 活动目标：1.大胆绘画自己喜欢的黄色食物,进一步感知黄色食物的特征。 2.用深浅不同的黄色涂色,给黄色食物配上色彩丰富的装饰。 重点难点： （重点）大胆绘画自己喜欢的黄色食物,进一步感知黄色食物的特征。 （难点）用深浅不同的黄色涂色，给黄色食物配上色彩丰富的装饰。 活动准备：事先吃过或见过黄色的食物；黄色食物图片;幼儿活动材料《美术》第7页《黄色的食物》；油画棒；红绿蓝各形状纸片；固体胶 活动过程设计意图 一、说一说 1.小朋友们，我们肯定吃过很多美味的食物吧！今天，孟老师要考考你们，请小朋友来说说你吃过或见过哪些黄色的食物？（香蕉、橘子、梨、果珍、苹果、面包、饼干……） 2.出示图片 今天孟老师也带来了好多黄色的食物，我们一起来看一看，里面有没有你喜欢的食物。（引导幼儿说说食物的形状特征） 二、做一做 1.小朋友们，刚刚我们说了这么多黄色的食物，你们有没有发现一个秘密？（有或没有，有的话请幼儿说一说）老师发现我们说的食物里，好多都是水果。既然有这么多水果，那我们就用水果来做一个水果拼盘吧！ 2.先请大家来看看老师做的水果拼盘。大家有没有觉得这个果盘里只有黄色的水果，是不是缺了点什么？我们把它装饰一下。用事先准备好的红绿蓝纸片装饰，老师还想再来一杯果珍，示范画果珍。 3.幼儿绘画，教师巡回指导 ⑴、小朋友们我们自己也来做一个水果拼盘吧！记得水果拼盘做好后再制作一杯果汁哦！ ⑵、观察幼儿绘画，请幼儿说说画了什么引导幼儿使用深浅不同的教师提问，幼儿通过回忆来认识黄色的食物。教师出示图片，进一步加深幼儿对黄色食物的感知。 通过以绘画来制作水果拼盘这一环节，进一步感知黄色食物的特征。教师在巡回指导时，可以引导幼儿运用深浅不同的黄色涂色。鼓励幼儿根据自己的设想给自己的黄色水果拼盘装饰

八大刮脂肪食物

八大刮脂肪食物 一、木瓜帮助分解脂肪 木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是雷州话歌木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。 【建议】：可以搭配肉类一起烹调，这样可以使肉类充满了木瓜的清香，还因为木瓜酵素分解蛋白质的作用，使肉的口感更鲜嫩，和放过嫩肉粉一样，更重要的是可以帮助我们分解肉类中的脂肪，还能帮助多余脂肪排出体外。另外，由于木瓜的营养丰富，但热量却极低，比号称低热量的苹果还要低，所以也可以在饭前和饭后吃一些，也可达到分解脂肪，排出脂肪的作用。 二、苹果帮助排除脂肪 近两年来流行一句话：每天一苹果，医生远离我！湛江苹果确实是很不错的水果之一，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，

总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂。。在帮助我刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。 【建议】：说到这有人就会说了，那我吃完饭马上就吃一个苹果吧，其实不必，如果你有胃口也可以，不过饭后2个小时左右吃也可以，效果是一样的，因为人体消化食物，排解脂肪要需要很长一段时间。另外，很多人喜欢削了皮再吃，在这里特别提醒，果皮当中的果胶是最丰富的。 三、山楂帮助消耗脂肪 我们常常在吃多了东西，不太好消化的时候吃点山楂丸，因为它可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维高达20％，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。山楂助消化作用明显。 【建议】：楂能开胃消食，且对荤菜除油去腻作用，所以在湛江家里有时做荤菜会放几颗山楂。另外，每100克山楂含维生素C高达89毫克，吃肉菜时搭配山楂还可促进铁的吸收。也可以煮点山楂罐头等。

[饮食]色彩食物

色彩食物 黄色食物健脾 黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。 代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。 豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。 南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。 夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。 柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。 柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。 香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。 黑色食物补肾 黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。

代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、虾、贝类等。 黑米：具有滋阴补肾、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢的作用。 黑枣：有增强体内免疫力的作用。 黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。 黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。 黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。 绿色食物补肝 绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。 代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。 菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。 西兰花：可增强肝脏解毒能力，并能提高肌体的免疫力，减少乳腺癌的发病几率。 韭菜：能温补肝肾，增进胃肠蠕动，有散血解毒的功效。 理由2：调节荷尔蒙，黄色为动力 健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙

8种食物 刮去体内油脂

8种食物刮去体内油脂 1、玉米 玉米中含有的卵磷脂、亚麻油酸和维生素E，有降低胆固醇的作用。玉米还含有丰富的粗纤维和大量的镁，可以增加肠壁的蠕动，促进废物排泄，预防便秘。 2、燕麦 燕麦含有丰富的亚麻油酸和皂甙素，它们可降低体内总胆固醇和甘油三酯的含量，防止脂肪在体内堆积，同时还可以清除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。 3、山药 山药除了有很好的养生保健作用，也是不可或缺的减肥食物。山药中的粘液蛋白能避免和减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖。 4、地瓜 红薯实际上是一种非常理想的减肥食品，它的热量非常低，含大量的多糖蛋白，多糖蛋白能够防止脂肪沉积。 而且含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便防便秘的作用。

5、葱蒜 洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，可以有效分解体内的脂肪。 大蒜中含有的大蒜素在人体内可分解成多种有机硫化物。这些有机硫化物可以降低血脂，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜。 6、芹菜 芹菜可谓是一种负卡路里减肥食品，当你进食芹菜时，你消耗的热量远远大于芹菜带来的热量。还有很好的防便秘小水肿效果。 此外，芹菜在肠内消化后产生一种木质素或肠内脂的物质，可以加快粪便在肠内运转的时间，刮走肠内的油脂。 7、山楂 山楂中含有脂肪酶、山楂酸类化合物。其中，脂肪酶可以促进脂肪的分解，山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性，也能够帮助消化。经常吃山楂片、山楂蜜丸、复方山楂冲剂等均能分油解腻。 8、苹果 苹果中含有果胶和黄酮类化合物。它们可以有效分解脂肪，清除体内垃圾，预防便秘。

常用食物中的脂肪酸及其含量

常用食物中的脂肪酸及其含量 饱和脂肪酸 不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，大部分动物油都是饱和脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的3- 羟基-3- 甲基戊二酰辅酶

A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。 单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸，分子中只有一个双键，其余为单键。单不饱和脂肪酸是属于不必需脂肪酸，可以在体内合成，常见的这类脂肪包括棕榈烯酸及油酸，是橄榄油的最主要成分；而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果均相对含有较多这类脂肪酸。单不饱和脂肪酸在室温下呈液体状。 多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸，分子中有多个双键。它必须从食物中摄取，故称为必需脂肪酸。常见的多不饱和脂肪酸包括亚麻油酸及次亚麻油酸。红花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相对含有较多这类脂肪酸。多不饱和脂肪酸在室温下呈液体状。 动物脂肪与植物油 人们在日常饮食中离不开动物脂肪与植物油，应如何去认识和应用呢?油脂的营养价值并不在于它的来源。人们常认为动物脂肪就是饱和脂肪，就不好，而植物脂肪就是不饱和脂肪，所以就好，其实这并不确切。譬如，鱼肝油是动物脂肪，但不饱和脂肪酸很多，而椰子油是植物油，饱和脂肪酸却很多。因此，衡量动物脂肪与植物油的好坏，关键在于它本身所含脂肪酸的种类及其饱和程度、维生素含量、消化率的高低、储存性能等。下面比较动物脂肪(猪油、牛油、羊脂、黄油、奶油)和植物油(芝麻油又名香油、豆油、花生油、菜籽油、玉

吸光你身体脂肪的15种食物 图片

吸光你身体脂肪的15种食物图片 除了节食减肥外，食物真的不能多碰吗。其实有些食物是可以帮我们消耗脂肪的，现在为大家寻来可以帮助减少脂肪吸收的天然食物，让你穿衣服更有型起来！ 1.竹笋 热量：19 大卡(100克可食部分) 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品. 2.冻豆腐 热量：56 大卡(100克) 豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。

3.腌渍类蔬菜 热量：22 大卡(100克) 植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。 4.绿豆芽 热量：18 大卡(100克) 有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。 5.木瓜 热量：27 大卡(100克可食部分) 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。 热量：41 大卡(100克可食部分)

菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。 7.黄瓜 热量：15 大卡(100克可食部分) 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 8.西红柿 热量：19 大卡(100克可食部分) 西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复