5S现场管理推行方案

绿茵阁健康店 5S 现场管理推行方案

一、5S 简介

5S现场管理法源于日本，即整理（Seir-i）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shit-suke）］，其源于素养，终于素养。是一个闭合循环管理模式，且以

PDCA （计划、

执行、检查、总结）为管理基础。是通过规范现场、现物来营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯为之目的。

二、5S 管理目的

1、革除员工马虎之心，养成凡事认真的习惯。

2、使员工养成文明礼貌，遵守规定的习惯。

3、维护工作环境整洁明了的良好习惯。

4、有效的提升店面现场管理的，直接提高单位时间内员工的工作效率。

三、推行条件

由于多方位规范现场生产、服务的细节，将会给员工在单位时间内提高劳动强度。因此，推行时机的选择甚为重要。

1、与员工激励政策同时推行。

2、前期的推行尽量选择淡季，或运营复合中等的店面进行。

3、店面经理要重视，且每月参加 2 次以上的店面检查。

四、5S 现场管理内容核心楼面（包含楼面、地哩部、清洁部、收银、洗手间）

1、员工仪容仪表；

2、营业区域内卫生；

3、现场服务；

4、开档、收档（物品筹备）；

五、推行制度

为了规范店面管理，达到有效提升店面管理的最终目的，现公司决定针对各门店全面进行5S 检查，为确保5S 检查工作能得到有效的实施，特制定本制度。

1、适用范围适用于绿茵阁健康路店。

2、职责

A、管理组负责制定公司的5S管理检查规则，并进行对店面定期和不定期的检查。

B、各部门长负责对店面每周2次，经理每月2次以上的现场检查。

C、各作部门员工按5S检查的标准严格执行。

3、检查制度

A、5S检查与店面PK队长及所有在职人员的激励奖金挂钩。

B、各部门长针对本部门进行每周2次检查，并将最终检查得分、检查情况在及时向店面经理汇报。

C、店面经理要做到每月2次以上对整个店面进行检查，发现问题责令改正。每天将最终检查得分、检查情况进行汇总。

D、店面经理针对检查不合格的部门以《整改措施通知表》的形式下达，部门必须在规定整改的期限内进行整改，并落实到负责人。

E、每月检查结果以公告的形式通知。

4、店面卫生区域分配标准：

将店面以区域为单位平均划分给每个团队，由队长细化分配给每位队员负责（每位队员

必须都自己所负责的小片区域）。队员将自己负责的小区域卫生、装饰物、配备餐具等每周2次以上整理、整顿、清洁。

A、龙腾团队负责店面：A区、楼梯、门口、老包房、；

个人区域划分：

B虎跃团队负责店面：收银台、B区、洗手间、新包、走廊垃圾桶、地喱部; 个人区域划分：

C、卫生区域标准

5、检查办法：

PK 对手或者厨房与楼面相互采取不定时、不定期、不定区域突击检查对方现场

5S,包

含服务、卫生、员工技能、仪容仪表等。 （检查表格详见附件《店面 5S 检查表》） 将每月最终检

查分数作为团队进行评比，获胜团队将获得激励奖金，由队长进行分配。 六、推行计划

1、11月1号—— 11月5号

制定5S 现场管理文件（《5S 检查制度》、《5S 事项

跟踪记录表》 、《 5S 得分统计表》 、《最低保有量表》 ）；

召集各部门主管讨论、修订 5S 检查各类文件。 确定各类文件

的最终修订内容， 召集店面员工宣导、培训 5S 管理各项文件

针对店面进行初次引导性检查，并收集整改方面 及整改措

施。

5S 现场管理执行效果的成败全靠公司各部门的密切配

合。通过本次现场管理的植入， 将有效的提升各店的现场管理， 优化服务流程， 提高顾客满意度， 最终帮助企业进入一个良 性循环的快速发展通道。

张书征

2011 年 11 月 1 日

最新文件 --------- 仅供参考 ------------- 已改成 word 文本 ------------

方便更

2、 11 月 6号—— 11 月 8号

3、 11 月 9号—— 11 月 10号

4、 11 月 11 号—— 11 月 12

号

5、 11 月 13号

六、总结