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趣味化学 蛋白质的另一秘密-word文档资料

趣味化学蛋白质的另一秘密

趣味化学蛋白质的另一秘密

我们前面已经知道了,蛋白质是对生物体生命的形成起着决定性的作用,而且在生命这架复杂的“机器”的正常运转中也起着至关重要的作用。但是蛋白质的用途却远不止于此,它的另一秘密就是它还在人类的工农业生产和医药生产有

着广泛而重要的用途。

我们知道,动物的丝、毛(内含角质蛋白)是纺织工业的重要原料,而牛皮、猪皮、羊皮经鞣制后可成为柔软、富有弹性的皮革。今天我们身上穿的羊毛,驼绒的衣服,脚上穿的锃亮柔软的皮鞋说起来都是蛋白质的功劳呢!还有动物胶也是蛋白质,它是用动物的皮和骨熬制成的,广泛用作木材的胶粘剂。无色透明的动物胶叫做白明胶,它是制造电影胶片、照相底片的主要原材料。蛋白质在生物医学上的运用就更多了,由蛋白质制成的各种生物制剂如氨基酸、胎盘球蛋白、血清蛋白、水解蛋白和酶(如胰蛋白酶、胃蛋白酶)等都是重要的医药原料。蛋白质还可制取蛋白粘胶纤维。下面我们简单介绍一下一些蛋白生物制剂的作用。

猪毛是一种重要的加工原料,它是一种角质蛋白质,不溶于水,但能被酸、碱等分解,生成胱氨酸和其它多种氨基酸。猪毛+浓盐酸胱氨酸+其它氨基酸

现在,人们已很重视对猪毛、人发的收集,用它来制取胱氨

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