酶-维生素补充习题
《生物化学》补充习题
第五章酶
一、是非题
1．当[S]≤[E]时酶促反应的速度与底物浓度无关。
2．在底物浓度为限制因素时，酶促反应速度随时间而减小。
3．酶的最适温度和最适pH是酶的特性常数。
4．辅酶的辅基都是与酶蛋白结合紧密的小分子物质。
5．辅酶与辅基都是酶活性不可少的部分，它们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。6．当[S]＞＞K m时，酶促反应速度与酶浓度成正比。
7．抑制剂二异丙基氟磷酸（DFP或DIFP）能与活性部位含Ser-OH的酶结合使其失活。8．酶促反应的初速度与底物浓度无关。
9．根据定义：酶活力是指酶催化一定化学反应的能力。一般来说，测定酶活力时，测定产物生成量，比测定底物减少量更准确。
10．有些酶在较低温度下容易失活，这是由于酶的失活具有负熵。
11．对于绝大多数酶而言，分子量都大于50×103u。
12．酶与底物相互靠近，形成酶-底物复合物的过程，盐键起主要作用。
13．所有的酶在生理pH时活性都最高。
14．在非竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的V max。15．在竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的。
16．反竞争性抑制剂是既能改变酶促反应的K m值，又能改变V max的一类抑制剂。
17．非竞争性抑制使V max降低意味着ES→E+P反应速度常数K2降低。
18．加入烷化剂如碘乙酸，使某些酶活性降低说明这些酶恬性部位都有游离的氨基。19．所有酶的米氏常数（K m）都可被看成是酶与底物的结合常数（K s），即K m＝K s。20．溶菌酶和胰凝乳蛋白酶都没有四级结构。
21．新合成的羧肽酶原A不经酶原的激活过程就没有活性。
22．凝血酶原和纤维蛋白原合成后必须立即激活，否则需要凝血时不能立即发生作用。23．过氧化氢酶在体内的主要作用是以过氧化氢作氧化剂使某些代谢如酚和胺等氧化，借此除去过氧化氢的毒害作用。
24．将具有绝对专一性的酶与底物的关系，比喻为锁和钥匙的关系还比较恰当。
25．同工酶是指功能和结构都相同的一类酶。
26．只有多聚体的酶才具有协同效应。
27．脲酶的专一性很强，除尿素外不作用于其它物质。
28．别构酶都是寡聚酶。
29．有些酶的K m值可能由于结构上与底物无关的代谢物的存在而改变。
30．调节酶的K m值随酶浓度的不同而改变。
二、填空题
1．底物与酶结合的非共价键有、和。
2．复合酶是由和组成。
3．竞争性抑制剂使酶促反应的K m，而V max。
4．当酶蛋白质的羧基和氨基位于活性部位的疏水穴中时，羧基的pKa ，氨基的pKa 。5．别构酶的活性与底物作图呈现形曲线。
6．在1926年，首次从刀豆提取出来酶的结晶，并证明它具有蛋白质的性质。7．同工酶是一类酶，乳酶脱氢酶有种亚基组成的四聚体，有种同工酶。
8．常见的脱氢酶的辅酶是和，辅基是和。
9．当底物浓度远远大于K m，酶促反应速度与酶浓度。
10．溶菌酶的活性部位有和两种氨基酸残基，其催化机制是典型的。11．胰脏分泌的蛋白酶具有相同的作用机制，即由、和三种氨基酸组成的，它们的区别是。
12．酶分为六大类，1 ，2 ，3 ，4 ，5 ，6 。13．酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求K m和V max时，横坐标为，纵坐标为。
14．一种酶分别被三种浓度相同的抑制剂Ⅰ1、Ⅰ2和Ⅰ3竞争性抑制，它们的抑制程度不同，三种抑制剂的解离常数分别为：K1=0.10，K2=0.01，K3=1.0mmol/L，抑制作用最大的是。
15．羧肽酶B专一性地从蛋白质的羧基端切下和两种氨基酸。
16．合成（NAG）6时，D和E糖基之间糖苷键的氧原子以18O标记，经溶菌酶溶解后18O 位于产物的上。
17．能够降解直链淀粉的酶是。
18．多酶体系中催化第一步反应的酶为，一般来说它们是调节酶。
19．酶的比活力是指。
20．测定酶活力时要求在特定的和条件下，而且酶浓度必须底物浓度。21．解释别构酶形曲线动力学的假说很多，主要的有和两种。22．天冬氨酸转氨甲酰酶（A TCase）催化和生成氨甲酰天冬氨酸。它的正调节物是，负调节物是CTP。
23．乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化生成，该酶的辅酶是。24．能催化多种底物进行化学反应的酶有个K m值，该酶最适底物的K m值。25．同化学催剂相比，酶催化作用具有、、和主要特性。
三、选择题
1．某种酶只有当活性部位的组氨酸不带电荷时才有活性，降低pH会导致此酶产生哪种类型的抑制作用？
A 竞争性
B 非竞争性
C 反竞争性
D 混合型
2．聚合酶在分类时应属于六大类中的：
A 合成酶
B 转移酶
C 裂合酶
D 水解酶
3．下列酶易被DFP钝化的是：
A 溶菌酶
B 羧肽酶A
C 胰凝乳蛋白酶
D 异构酶
4．协同效应的结构基础是：
A 蛋白质分子的解聚
B 别构作用
C 蛋白质降解
D 蛋白质与非蛋白物质结合
5．下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线的是：
6．蛇毒磷酸二酯酶水解核苷酸链时从哪一种末端开始？
A 3′-磷酸末端
B 3′-羟基末端
C 5′-磷酸末端
D 5′-羟基末端7．别构酶的反应速度与底物浓度的关系曲线是：
A 双倒数曲线
B S形曲线
C U形曲线
D 直线
8．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制是由于：
A 丙二酸在性质上与酶作用的底物相似
B 丙二酸在结构上与酶作用的底物相似
C 丙二酸在性质上与酶相似
D 丙二酸在结构上与酶相似
9．酶的不可逆性抑制的机制是：
A 使酶蛋白变性
B 与酶的催化部位以共价键结合
C 使酶降解
D 与酶作用的底物以共价键结合10．胰蛋白酶的作用部位是：
A 精氨酰—X
B 苯丙氨酰—X
C 天冬氨酰—X
D X—精氨酸11．下列哪一种酶对于碱性氨基酸羧基参与形成的肽键具有最强的专一性。
A 羧肽酶A
B 胃蛋白酶
C 弹性蛋白酶
D 胰蛋白酶12．下列哪种金属同任何酶的活性都无关。
A Zn
B Mg
C Mo
D Ba
13．协同效应的结构基础是：
A 寡聚蛋白的解聚
B 寡聚蛋白的降解
C 寡聚蛋白的别构作用
D 酶蛋白与辅基分开
14．米氏常数：
A 随酶浓度的增加而增大
B 随酶浓度的增加而减小
C 随底物浓度的增加而增大
D 是酶的特征性常数
15．碳酸酐酶含有的金属离子是：
A Mg2+
B Mn2+
C Zn2+
D Fe2+
16．参加下列反应的辅酶是：RCH2-C∽SCoA+ATP+HCO3-→R-CH-C∽SCoA+ADP+Pi+H2O
A FAD
B NAD+
C TPP
D 生物素
17．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：
A FAD
B NADP+
C 辅酶Q
D 辅酶A
18．有活性作用的不可逆抑制剂，遇到专一性的靶酶时，由潜代态转变为有活性的抑制剂，它们：
A首先与酶结合，经酶作用后成为有活性的抑制剂。
B首先与底物结合，经酶作用后生成酶-底物-抑制剂复合物后，进行抑制作用。C首先与底物结合，阻止酶与底物结合。
D在酶催化底物转变为产物的过程中，参与其中成为有活性的抑制剂。
19．国际上常常采用Hill系数判断别构酶的类型，典型的米氏类型酶的：
A Hill系数＞1
B Hill系数＝1
C Hill系数＜1
D Hill系数＝0 20．对于具有多底物的酶来说，最有效的底物是在酶促反应中：
A V max最大
B V max/K m最大
C V max最小
D V max/K m最小
21．右图中如果x表示无抑制作用的曲线，那么哪一种
曲线表示此酶反应的竞争性抑制：
A a
B b
C c
D d
22．胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶：
A 在结构上有很大的同源性，有相同的催化机制
B 都是外切酶
C 都含有金属离子
D 专一性相同
23．具有协同效应的酶，其结构基础是：
A 酶蛋白分子的解离和聚合
B 酶蛋白可产生别构效应
C 酶蛋白的降解作用
D 酶蛋白与非蛋白物质结合
24．下列关于同工酶的叙述正确的是：
A 同工酶是由多个亚基以共价键结合形成的复合物。
B 同工酶对同一种底物有不同的专一性。
C 同工酶是催化同一种反应，但结构不完全相同的同一种酶的多种形式。
D 各种同工酶在电场电泳时，迁移率相同。
25．米氏常数（K m）是：
A 酶促反应中随酶浓度的增加而增大
B 在酶促反应中随酶浓度的增加而减少
C 在酶促反应中随底物浓度的增加而增大
D 酶的特征性常数，与酶和底物的浓度无关
四、问答与计算
1．什么是酶的活性中心？底物结合部位、催化部位和变构部位之间有什么关系？
2．为什么酶对其催化反应的正向及逆向底物都具有专一性？
3．许多酶由相同的亚单位组成，这一现象的生物学意义是什么？
4．试用M。W。C。模型来定性解释别构酶产生协同效应以及形成S型曲线的原因。5．乙酰唑（碘）胺是碳酸酐酶的抑制剂，从图4-2所显示的结果来判断它是哪一类抑制剂？6．已知反应由乳酸脱氢酶催化，在340nm处NADH有吸收高峰，请设计测定乳酸脱氢酶活性的实验方法。
7．请简要说明Fisher提出的“锁与钥匙学说”和Koshland提出的“诱导契合假说”的主要内容。
8．举例说明同工酶存在的生物学意义。
9．就羧肽酶A与人工合成的底物甘氨酰-酪氨酸的结合说明：酶通过哪几种作用力与底物相互结合？底物的肽键与Zn2+结合在酶促过程中有什么作用？
10．己糖激酶催化葡萄糖磷酸化时，K m值为0.15mmol/L，催化果糖磷酸化时，K m为
1.5mmol/L。假如两种反应的V max相同。
11．请按要求填写括号内A~H的内容：
反应反应式抑制剂抑制类型（1）琥珀酸生成延胡索酸(A) 丙二酸(B) （2）次黄嘌呤氧化成黄嘌呤(C) 别嘌呤醇(D) （3）细胞色素氧化酶激活分子氧生成水氰化物(F) （4）乙酰胆碱生成乙酸(E) DFP (G （5）细菌利用对氨基苯甲酸、蝶啶和谷氨酸生成叶酸对氨基苯甲酰胺(H)
12．溶菌酶、羧肽酶A和胰凝乳蛋白酶中：
（1）哪个含有金属离子？该酶中的金属离子与肌红蛋白中的Fe2+的存在方式和作用有什么不同？
（2）哪个酶被DFP迅速失活？
（3）哪个酶被一种酶切割，其酶原形成有活性的酶？
（4）质子从酶分子转移到底物分子上去，是酶促反应中的关键，这三种酶催化过程中是否发生质子转移？分别是哪一种氨基酸残基作质子供体？
（5）哪些酶分子中具有亲核基团，它们分别是什么？
13．以溶菌酶为例，说明最适pH对酶催化活性的重要性，为什么在最适pH两边酶活性快速下降？
14．许多酶的pH活性曲线是钟形，各种酶活性的最高点不同，根据pH-酶活性关系讨论：pH=4.0和11时，酶活性部位有哪些氨基酸残基的侧链解离，才能使酶具有最大活性？15．用化学式表示6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖的反应过程，并指出催化该反应的酶。16．对于别构酶来说，加入低浓度的竞争性抑制剂是否会引起酶失活？为什么？
17．绝大多数酶溶解在水中会失活，为什么？
18．多数酶的稀释液在激烈振荡时会产生泡沫，此时即使酶的分子量没有什么变化，也会导致酶活性降低或失活，请说明这是为什么？
19．某酶在溶液中会失活，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶？为什么？
20．某酶的K m=2.4×10-4mol/L，在底物浓度为0.05mol/L时，该酶的反应速度为128μmol/min，求在底物浓度为6.3×103mol/L和1×10-4mol/L时该酶的反应速度分别是多少？
21
22m m m max mol/mg·min，V0=0.25V max时，K m=0.05mol/L时，[S]是多少？
23．某酶的K m=mol/L，当[S]= 0.1mol/L时V0=37μmol/ min，然而当[S]= 0.01mol/L时，V0仍然等于37μmol/ min，用计算法说明为什么底物浓度相差10倍，反应速度却
不变？
24．某酶的K m=4.7×10-3mol/L，V max=22μmol/ min，[S]= 2.0×10-4mol/L，计算在：（1）竞争性抑制剂存在的情况下；（2）非竞争性抑制剂存在的情况下；（3）反竞争性抑
制剂存在的情况下，酶促反应的速度分别是多少？（抑制剂浓度是5.0×10-4mol/L,
K i=3.0×10-3mol/L）
25．假如胞浆中有1000种浓度相等的酶，平均分子量是100000，细胞的体积为4.5μm3，胞浆中20%的蛋白质都是酶（重量百分数），胞浆的比重是1.20，试计算出酶在细
胞中的浓度是多少？
26．称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml，以酪蛋白为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液用凯氏定
氮法测得蛋白氮为0.2mg，若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为一个活力单位，
求：（a）1ml酶液中蛋白的含量及活力单位；（b）1g酶制剂的总蛋白含量及总活
力；（c）酶的比活力。
27．某酶的底物是弱酸性的A-离子，其p K a′=4.51，该酶的活性部位含有表现活力所必需的质子化的组氨酸残基，p K a′=6.50，问这个反应的最适pH是多少？
28．在
(a)用双倒数（Lineweaver-Burk）和直接作图法测定V m和V max。
(b)求V m和V max时最适的底物浓度范围是多少？
29．用
max
(b)该酶促反应的K m是多少？
(c)这个反应遵守米氏动力学方程吗？
(d)[S]＝1×16-6和1×10-2 mol/L时反应的初速度是多少？
(e)[S]＝5×10-5mol/L时，在反应最初５分钟内产物的总量是多少？
(f)假如在反应液中酶浓度增加４倍，K m是多少？V max是多少？[S]＝5×10-6mol/L
时反应的初速度是多少？
第六章维生素和辅酶、激素
一、是非题
1.胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A的前体。
2.维生素A预防夜盲症是因为它可转变为视黄醛。
3.泛酸中含有β-丙氨酸。
4.维生素E又称α-生育酚，所以它与人的生育能力有关。
5.维生素K的存在是维持人和动物凝血因子正常功能的必要条件。
6.TPP是许多种脱氢酶如琥珀酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等的辅酶。
7.作为氢的载体NAD+可以接受两个氢质子和两个电子。
8.在传递氢的过程中，NAD+和NADP+有严格的立体专一性。
9.NAD+和NADP+脱下的氢都是通过呼吸链交给分子氧生成水。
10.尼克酸（烟酸）合成的主要原料是含组氨酸丰富的蛋白质。
11.维生素和激素对人和动物的作用都是一样的，因为它们在体内的含量都非常少。
12.严格地说硫辛酸不属于维生素，因为它可以在动物体内合成。
13.维生素C（即抗坏血酸）可以在动物体内合成，所以不能算做维生素。
14.缺乏维生素C会引起坏血病，维生素C可提高机体的抗病能力和解毒作用。
15.GPT在血液中的含量是检查肝功能的指标之一，GPT实际上是一种转氨酶。
16.甾醇类激素作用于靶细胞后必定会有某种蛋白质的量在细胞内升高。
17.高等动物体内的激素只能由内分泌腺体细胞生成和分泌。
18.催产素和加压素的空间结构是其行使功能的必要条件。
19.下丘脑有调节垂体前叶激素分泌的功能，它本身分泌的激素主要是促进或抑制其它
激素的分泌。
20.肾上腺分泌的所有激素以及性激素都是甾醇类物质。
21.胰岛素是由β-胰岛的细胞分泌的胰岛素原转化来的。
22.对于富含葡萄糖的细胞来说，胰岛素的分泌可以看成是合成代谢的信号。
23.甲状腺肿大是由于缺少碘，生物体补偿发育的结果。
24.胰岛素受体含有酪氨酸激酶活性，与胰岛素结合后自动使受体磷酸化。
25.cAMP可以作为所有激素的第二信使。
二、填空题
1.胡萝卜素有α，β和γ三种，其中转变为维生素A的效率最高。
2.维生素A的化学名称是，它的化学组成是聚合物。
3.缺乏尼克酸（烟酸）可导致病，过多会使皮肤发红发痒，但过
多则无这些现象发生。
4.在视网膜杆状细胞中起作用的视紫红质可分解为和。
5.磷酸吡哆醛是氨基酸、和的辅酶。
6.促黄体生成激素释放因子的一级结构是焦谷-组-色-丝-酪-甘-亮-精-脯-甘氨酰，可以
用羧甲基纤维素离子交换层析分离纯化，这是因为分子中有和残
基。在280nm有吸收峰是因为分子中有和残基；在放射免疫
测定中可用标记，它的靶器官是。
7.cAMP是经催化而成。
8.肾上腺髓质分泌的激素有和；肾上腺皮质分泌的激素
有和。
9.甲状腺分泌，和。
10.垂体中叶分泌的促黑素细胞激素（MSH）有和两种，分别
为肽和肽。
11.表皮生长因子（EGF）的受体与的受体具有类似的结构，即受体分子中
含有的活性。
12.钙调蛋白（CaM）具有结构，即EF手图像，钙离子结合在。
13.胸腺素的主要功能是，它可以促进的成熟。
14.两种不同的激素常常具有拮抗作用，如胰岛素与，促黑激素与，组胺
与。
15.肾上腺素是由分泌的激素，在生物体内它是由转变而来的。
三、选择题
1.下列关于维生素D的叙述不正确的是：
A胆固醇类物质可转变成维生素D。
B一般来说热带的獐不缺乏维生素D。
C未经紫外线照射的纯牛奶含维生素D很多。
D人皮肤中的7-脱氢胆固醇可经红外线照射转变成维生素D3。
2.可预防夜盲症的维生素是：
A 维生素
B B 维生素
C C 维生素
D D 维生素A
3.下列物质中与丙酮酸和酮戊二酸脱氢酶系无关的是：
A 磷酸吡哆醛
B 焦磷酸硫胺素
C FA
D D CoA-SH
4.不能从饮食摄入蔬菜的病人，会导致哪种维生素缺乏：
A 叶酸
B 核黄酸
C 生物素
D 硫胺素
5.长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏：
A 烟酸和烟酰胺
B 泛酸
C 磷酸吡哆醛`
D 硫辛酸
6.摄入较多不饱和脂肪酸的人，为防止丙酸积累应该补充：
A 生物素
B 辅酶Q
C 肉碱
D 维生素B12
7.为防止佝偻病，幼儿必须特别注意补充：
A 维生素B1和Fe2+
B 维生素D3和Ca2+
C 维生素C和Cu2+
D 维生素E和Co2+
8.经常服用生鸡蛋的人，容易发生哪种物质缺乏：
A 抗生素
B 硫胺素
C 生物素
D 钴胺素
9.在氧化脱羧反应过程中，需要下列哪种辅酶参加：
A 焦磷酸硫胺素
B 羧化生物素
C 抗坏血酸
D 叶酸
10.泛酸作为辅酶的成分参加下列哪个过程中：
A 脱羧作用
B 脱氢作用
C 转酰基作用
D 转氨作用
11.人在饥饿或血糖很低急需葡萄糖时，分泌胰高血糖素导致细胞内：
A cAMP水平降低
B cAMP水平升高
C cGMP水平升高
D cGMP和cAMP水平都升高
12.含氮激素的受体与激素结合后，活化腺苷酸环化酶的偶联是通过：
A CaM
B cAMP
C G-protein
D cGMP
13.下丘脑分泌的激素大多数是：
A 分子量较小的脂蛋白
B 分子量较小的多肽
C 分子量较小的糖蛋白
D 分子量较小的固醇
14.在饥饿状态下血液或组织中，含量不会提高的物质是：
A 葡萄糖
B 肾上腺素
C 胰高血糖素
D 酮体
15.下面关于前列腺素的叙述错误的是：
A 前列腺素是环状脂酸
B 前列腺素对机体作用具有广泛性和多样性
C 前列腺素只能由前列腺产生和分泌
D 前列腺素是由二十碳四烯酸为原料合成的
16.下列多肽和蛋白激素分子中，不含六个氨基酸残基连成S—S环的物质是：
A 胰岛素
B 催产素
C 加压素
D 胰高血糖素
17.下列激素中与人绒毛膜促性腺激素（hCG）具有相同受体的是：
A 促黄体生成激素（LH）
B 促卵泡激素（FSH）
C 促甲状腺激素（TSH）
D 促肾上腺皮质激素（ACTH）
18.人体最能耐受下面哪一种营养物质长期缺乏：
A 蛋白质
B 碳水化合物
C 钙
D 碘
19.关于维生素与辅酶的叙述，正确的是：
A生物体内所有的辅酶都是维生素及其衍生物。
B辅酶就是维生素，维生素的作用就是作辅酶。
C所有B族维生素都可作辅酶或辅酶的前体。
D维生素A摄入过量也不会产生中毒。
20.维生素B2缺乏会引起：
A 坏血病
B 脚气病
C 贫血病
D 口角病
21.下列物质的分子中没有环状结构的是：
A 四氢叶酸
B 胆钙化固醇
C 泛酸
D 生物素
22.下列维生素中有两种可由动物体内的肠道细菌合成，它们是：
A 核黄素和烟酸
B 维生素B12和维生素D
C 抗坏血酸和维生素K
D 维生素B7（生物素）和维生素K
23.醛固酮的主要生理作用是：
A 提高糖的利用效率
B 增加脂肪酸的氧化速度
C 加快氨基酸的转运
D 调节水盐代谢
24.下列激素中不是由垂体前叶分泌的是：
A 生长激素
B 加压素
C 促黄体生成激素
D 促卵泡激素
25.激素与维生素的主要区别在于：
A生物体对它们的需要量不同。
B维生素只存在于动物体内，激素只存在于植物体内。
C在动物体内能合成激素，但不能合成所需要的维生素。
D维生素是组成细胞结构所必需的物质，激素是细胞内进行化学反应所必需的。
26.喝浓茶和浓咖啡会导致
A 阻止激素分泌
B 减少性激素的作用
C 促进胰岛素分泌
D 增强肾上腺素的作用
27.阻止性激素和糖皮质激素生理作用发生的物质是：
A 环化酶的抑制剂
B G蛋白
C 激素受体
D 嘌呤霉素
四、问答与计算
1.新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周？如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数
周不坏吗？为什么？
2.Vit.B6缺乏氨基酸的分解受什么影响？20种氨基酸所受的影响是否都一样？为什
么？
3.含氮类激素作用的剂量是非常小的，为什么能产生非常大的生理效应？
4.下列哪些激素是氨基酸的衍生物？哪些是肽和蛋白质类物质？哪些是甾醇类物
质？并说出它们主要的生理功能和作用部位。（1）促红细胞生成素；（2）促肾上腺
皮质激素；（3）催产素；（4）加压素；（5）松果体激素；（6）甲状腺素；（7）促甲
状腺素；（8）皮质酮；（9）妊娠素；（10）蜕皮激素。
5.为什么饮用浓咖啡有提神的作用？
6.船员长期在海上航行，常常不能吃到新鲜的蔬菜和水果，最有可能产生什么样的营
养缺乏症？
7.请解释下列名词：
（1）糙皮病
（2）钙调蛋白
（3）前列腺素
（4）脱落酸
（5）胸腺素
《第四章酶》参考答案
一、是非题
1错。2对。3错。4错。5对。6对。7对。8错。
9对。10错。11对。12错。13错。14错。15对。16对。
17错。 1 8错。19错。20对。21对。22错。23错。24对。
25错。26对。27对。28对。29对。30错。
二、填空题
1．氢键离子键疏水键 2. 酶蛋白辅助因子 3. 变大不变 4. 增大减小
5.Ｓ
6. 脲
7. 催化同一种反应结构不完全相同的一类酶两五
8. NAD+DADP+FMN FAD 9. 成正比10. 35位的Glu 52位的Asp酸碱催化
11.Ser195His57Asp102电荷位力网对底物的要求不同
12.氧化还原酶转移酶水解酶裂合酶异构酶合成酶
13.１[S] 1/V 14. Ⅰ215. Arg Lys 16. E糖基17. α－淀粉酶
18. 限速酶（或关键酶）19. 每毫克蛋白质所具有的酶活力（酶活力单位／毫克蛋白）
20. pH温度远远小于21. 序变模型齐变模型22. 天冬氨酸氨甲酰磷酸ATP
23. 丙二酸单酰CoA生物素24. 多最小25. 高效温和性专一性调节性
三、选择题
1.B
2.C
3.C
4.B
5.C
6.B
7.B
8.B
9.B 10.A 11.D 12.D 13.C
14.D 15.C 16.D 17.C 18.A 19.B 20.B 21.A 22.A 23.B 24.C 25.D
四、问答与计算
1．酶活性中心包括底物结合部位和催化部位。底物结合部位是指酶分子中能与底物结合的
活性基团所在的部位，与酶促反应的底物特异性有关。催化部位是指酶分子中使底物转变
为产物的活性基团所在的部位，与酶促反应的类型有关。别构部位是指效应物与酶分子结
合的部位，两者结合后酶蛋白的构象发生变化，引起酶活性改变。只有寡聚酶才能产生别
构效应。
2．逆向反应的底物是正向反应的产物，反之，正向反应的底物是逆向反应的产物。对于可
以催化可逆性反应的酶来说，正向反应的底物和逆向反应的底物都能与酶专一性接合，对
于不可以催化可逆性反应的酶来说，只能与正向反应的底物专一性结合，因为不同的酶与
底物结合的活性基团不同。
3．酶蛋白有单体也有多聚体，在多聚体蛋白分子中，亚基可以相同也可以不相同。相同亚
基组成的酶，大部分是调节酶，当底物与某个亚基结合时，产生构象变化，引起正或负协
同效应，达到调节细胞内各种化学反应的速度的效果。
4．M．W．C模型主张别构酶的所有亚基呈坚固紧密，不利于结俞底物的“T”状态，或
者呈松散、利于结合底物的“R”状态。通过“T”和“R”状态互变，产生协同效应。当正
效应物与某亚基结合时，其它亚基与底物亲和力增加，酶促反应的速度迅速增加，形成“S”曲线。
5．根据各种抑制剂存在的情况下，K m、V max变化的特点，图4-2所显示的结果表明：乙酰
唑（磺）胺是碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。
6．可以根据乳酸脱氢酶（LDH）催化的逆反应测定LDH的活性。因为NADH在340nm
有吸收高峰，可根据NADH的生成速度测定该酶活性。
7．早期由Fisher提出‘锁和钥匙学说’来解释酶作用专一性的机制。根据这一学说底物与
酶结合就像钥匙插入锁中一样，底物参与化学反应的部位与酶的活性部位具有绝对的互补
关系，这个学说较好地解释具有绝对立体专一性的酶的作用机制，但对大多数酶并不合适。后来Koshland提出‘诱导契合假说’，他认为：底物与酶靠近时诱导酶发生构象变化，使之
有利于酶与底物结合，然后两者紧密互补结合。这个假说的特点是酶与底物通过诱导相互
结合，可以解释大多数酶与底物的关系，并且被许多酶作用机制的研究结果所证实。
8．同工酶是指酶的多型性，即催化同种反应而结构不完全相同的酶。如乳酸脱氢酶有五种
同工酶，分布在不问的组织和器官中，在不同的条件下，催化乳酸脱氢。同工酶在物质代
谢中起调节作用，如在氨基酸的合成过程中，通常是几种氨基酸由同一起始物合成，合成
反应的第一步都是共同的，由共同的酶催化，这种酶以及在分支途径起作用的酶常常存在
着同工酶，它们受不同氨基酸的反馈调节。在生物的不同发育阶段，常有同工酶出现，这
是基因表达的结果，适应不同发育阶段的需要。
9．羧肽酶A是外切酶，它催化肽链C端的肽链水解，为了弄清羧肽酶的作用机制，人工
合成甘氨酰一酪氨酸，这是该酶作用最慢的底物，因此称为钝化底物。当底物与酶结合时，蛋白质C端氨基酸的R基团进人酶表面的裂缝中，处于酶的活性中心。底物甘氨酰-酪氨酸
上的负电荷与酶活性部位的Arg145正电荷产生静电吸引，形成离子键；酪氨酸处在酶活性中
心的疏水区，酶与底物形成疏水键，产生范得华力；底物中的肽键为敏感键，一NH一上的
N 与酶蛋白Tyr 248上的酚羟基一OH 形成氢键，此外，还有水分子作为另一个底物与酶蛋白中Glu 270的侧链形成氢键。综上所述，底物与酶结合有离子键、氢键和范得华力。Zn 2+结合在酶蛋白分子上，与底物敏感肽键上的氧并列，使氢原子上聚集更多的电子，导致敏感肽键上的联基碳原子正电性增加，电子云密度降低，使碳基更为极化，因而使这个碳原子在亲核攻击下，更加脆弱； Zn 2+加速了肽键的断裂，所以底物与Zn 2+的相互作用是非常重要的。
10． （1）
（2）
[S]mmol/L
0.15 1.5 15 葡萄糖V 0
0.5V max
0.5 V max
V max
果糖V 0 0.091 V max 0.5 V max 0.91 V max
11． A.
由琥珀酸脱氢酶催化，丙二酸与琥珀酸结构相似，两者都可以与酶结合。
B 竞争性抑制剂
C 由黄嘌呤氧化酶催化，别嘌呤醇的结构与次黄嘌呤相似，经酶作用后生成别黄嘌呤，然后与酶活性中心的Mo4+牢固结合，阻止Mo 4+
Mo 6+的转化。
D ．潜伏性自杀抑制剂
F ．不可逆抑制剂
G ．不可逆抑制剂
H ．可逆性抑制剂（竞争性抑制剂）
12． （１）羧肽酶A 分子中含有Zn 2+。肌红蛋白和血红蛋白中含有Fe 2+。Zn 2+ 和Fe 2+分别与蛋白质中的氨基酸残基形成配位键，羧肽酶分子中的Zn 2+与His 69 、Glu 72和His 156形成
配位键，肌红蛋白和血红蛋白中含有Fe2+与His8形成配位键。Zn2+的作用是吸引肽键中羰基的氧，达到断裂肽键的目的，Fe2+是与氧和二氧化碳结合，达到输送氧和二氧化碳的目的。（２）胰凝乳蛋白酶分子中含有28个Ser，只有Ser195与DFP结合，因为Ser195是酶活性部位中的重要氨基酸残基之一，修饰后的Ser195导致酶迅速失活。
（３）胰凝乳蛋白酶原在胰蛋白酶作用下形成有活性的胰蛋白酶。
（４）溶菌酶在酶促过程中，Glu35处于非极性区，呈非解离状态，当与底物作用时，作为质子供体进行酸碱催化。处于极性区的Asp52。呈离解状态，在酶促过程中，起着稳定糖环中正碳离子的作用。
（５）胰凝乳蛋白酶的作用机制是由Ser195、His57、和Asp102组成的氢键体系（或称之为电荷中继网）。Ser195在His57和Asp102影响下，成为很强的亲核基团，在酶促过程中，供出电子。
13．酶进行催化过程中，酶活性部位活性基团的解离状态是酶能否进行高效作用的关键。溶菌酶的作用机制是典型的酸碱催化，最适pH为5.0，此时Glu35不解离，Asp52呈解离状态，两者协同作用，导致糖苷键断裂，在pH＞5或pH＜5时，Asp52和Glu35都离解或者都不离解，就不能进行酸碱催化，快速使糖苷键断裂。
14．许多酶的pH活性曲线是钟形，这是由于pH影响酶活性部位有关基团的离解。一般来说大多数酶在生理条件下，活性比较高，过酸、过碱活性比较低。但是有少数酶的最适PH在酸性范围，也有少数酶的最适PH在碱性范围。当酶的最适pH为4．0时，酶活性部位的Asp侧链的β-COOH解离，其它的极性氨酸，如：His，Glu，Lys，Cys，Tyr和Arg 均不会解离。当酶的最适pH为11时，除Arg的胍基不解离外，其它的可解离的极性氨基酸侧链均可解离。
15．
Mg2+
G-6-P F-6-P
由磷酸葡萄糖异构酶催化。
16．加人低浓度的竞争性抑制剂不能引起变构酶的失活作用，相反，由于竞争性抑制剂和底物竞争性地与酶结合，在少量抑制剂存在时，与酶的底物结合部位结合，引起变构酶同位正协同效应，激活该酶活性，竞争性抑制剂只有在高浓度时，才能使变构酶活性降低。17．酶溶解在蒸馏水中，（1）不能为酶催化反应提供最适的PH环境，特别是当反应过程中，PH发生变化时，不能起缓冲作用；（2）在蒸馏水中蛋白质容易变性；（3）酶在净水溶液中缺乏必须的离子，且对温度变化敏感，所以对酶来说在蒸馏水中容易失活。
18．这是由于较稀的蛋白质溶液经激烈振荡会产生泡沫，增加表面张力，导致蛋白质空间结构破坏而变性，作为有催化活性的酶就会失活。
19．这种酶活性部位中含有一SH。容易氧化与其它巯基生成二硫键，加人巯基乙醇可以保护琉基，防止酶失话。
20-29. 自学。
《第六章维生素和辅酶、激素》参考答案（略）
酶作业答案
名词解释 1、同工酶是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。 2、酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，此前体物质称为酶原。 3、别构效应:当底物或底物以外的物质和别构酶分子上的相应部位非共价地结合后,通过酶分子构象的变化影响酶的催化活性,这种效应成为别构效应 4、酶的活性中心：酶的活性中心是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 5、酶的抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。 6、酶的专一性酶对其所催化的底物具有较严格的选择性，即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物，酶的这种特性称为酶的特异性。根据酶对其底物结构选择的严格程度不同，酶的特异性可大致分为三种类型，即绝对特异性，相对特异性和立体异构特异性。 7.核酶：有催化作用的RNA。 8、竞争性抑制作用：有的抑制剂与酶的底物结构相似，可与底物竞争跟酶结合，这种抑制称为竞争性抑制作用。 问答题 1、酶的活性中心特点： （1）活性部位在酶分子的总体积中只占相当小的部分； （2）酶的活性部位是一个三维实体； （3）酶的活性部位与底物诱导契合； （4）酶的活性部位是位于酶分子表面的一个裂缝内； （5）底物通过次级键较弱的力结合到酶上； （6）酶活性部位具有柔性或可运动性 2、简述酶具有高效催化的因素 答案要点：
（1）、邻近定向效应：指底物和酶活性部位的邻近，使底物反应浓度有效提高，使分子间反应成为分子内反应。 （2）、张力和形变：底物结合诱导酶分子结构变化，而变化的酶分子又使底物分子的敏感键产生张力甚至形变，促进酶-底物中间产物进入过渡肽。 （3）、酸碱催化: 酶活性部位上的某些基团可以作为良好的质子供体或受体对底物进行酸碱催化, 达到降低反应活化能的目的。 （4）、共价催化：酶和底物形成不稳定的共价中间物，从而促进产物形成。 3、举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。 解答要点:有些抑制剂与底物竞争与酶结合,妨碍酶与底物结合,减少酶的作用机会,这种现象成为竞争性抑制. 竞争性抑制的一个特点是当底物浓度很高时,抑制作用可以被解除. 酶的竞争性可逆抑制剂的酶动力学特征是Vmax不变，Km增加.研究酶的竞争性抑制作用在医学,工农业生产上以及基础理论研究上都有一定的意义. 4、很多酶的活性中心均有组氨酸残基参与，请解释原因。 答题要点： 酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pK值为6.0～7.0，在生理条件下，一半解离，一半不解离，因此既可以作为质子供体（不解离部分），又可以作为质子受体（解离部分），既是酸，又是碱，可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。 5、简述竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂的区别 竞争性抑制剂抑制剂结构与底物相似，共同竞争酶的活性中心，抑制作用大小与抑制剂和底物的相对浓度有关。Km值增大，Vm不变。 非竞争性抑制剂非抑制剂结构与底物不相似或完全不同，它只与活性中心外的必需基团结合，形成EI和EIS，使E和ES都下降。该抑制作用的强弱只与抑制剂浓度有关，Km值不变，Vm下降。 论述题
第十二章 维生素与辅酶答案
第十二章维生素与辅酶答案 一、选择题 1-5①②②③③ 6-11 ③②③②②③ 二、填空题 1.维生素B1是由_嘧啶环和噻唑环藉助甲烯基连接成的水溶性维生素。(顺序可颠 倒) 2.叶酸是由喋呤、对-氨基苯甲酸和L-谷氨酸构成的。 3.叶酸辅酶(THFA)是由叶酸在维生素C _和NADPH存在下还原生成的，它在代谢中起转 移一碳基团的作用。 4.维生素K促进凝血酶原(血凝因子) 的生物合成。 5.维生素B1的衍生物TPP是催化α-酮酸脱羧(或转酮) 反应的一种辅酶，催化此反应的 酶又称_脱羧辅酶。 6.生物素是羧化酶的辅酶，在有关催化反应中起固定CO2_作用。 7.维生素B12在体内的辅酶形式，有5'-脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素、 其中5'-脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内的主要存在形式，作为几种变位酶的辅酶，在代谢中起作用。 8.维生素C是_脯氨酸羟基化酶的辅酶，参与胶原分子中脯氨酸的羟基化反应。 9.人类长期不食用疏菜，水果、将可能导致维生素A和维生素C这两种维生素的缺乏。 10.缺乏维生素B1可使神经组织中_丙酮酸(或乳酸)堆积引起脚气病。 11.四氢叶酸(THFA)分子中N?5_和_ N?10原子参与一碳单位的转移。（顺序可颠倒） 12. 在辅酶的功能中，携带羟乙基的是___ TPP 。 13.维生素B2是由__核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪缩合成的桔黄色针状结晶，溶于水具有黄 缘色荧光，故维生素B2又名核黄素。 14.FMN、FAD在有关酶的催化反应中起递氢作用，这是由于FMN、FAD分子中维生素 B2的_6.7-二甲基异咯嗪_环上的1位和10位氮原子具有活泼双键，能可逆地加氢脱氢的缘故。 15.维生素PP的化学本质是尼克酸和尼克酰胺，缺乏它会引起癞皮(糙皮)病。 16.生物素是由_噻吩环(硫戊烷环) 和尿素形成的双环化合物，侧链上有一个戊酸。 17.硫辛酸作为辅酶的作用是_递氢_和_转移乙酰基。 18.维生素A是带β-白芷酮_环的不饱和一元酸，可被氧化成视黄醛。它作为视紫红质的 组成成分在暗视觉中起作用。 19.维生素D的化学本质是_类固醇_化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为 1,25-二羟D3或1,25-(OH)2D3 。
维生素的分类及作用
维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，其主要作用是作为许多酶的辅酶起着调节和控制物质代谢的作用。如果体内维生素不足或缺乏，就会引起一系列营养代谢病，称为维生素缺乏症，包括单一维生素和多种维生素缺乏症（综合性维生素缺乏症）。反之，维生素供给过多，也会引起营养代谢病，称为维生素过多症或维生素中毒。 维生素或其前体广泛存在于大多性动植物性饲料中，有些维生素还可由动物本身或寄生于动物消化道的细菌合成，一般不易发生维生素缺乏症。但当饲料中的维生素或其前体遭到破坏，体内合成、转化或吸收发生障碍，或机体消耗和需要量增加，而此时有没有得到及时补充，即可发生维生素缺乏症。而当动物日粮中添加了过多的维生素，或医源性过量，或长期饲喂过多的含维生素的饲料，可造成过量或中毒。由于脂溶性维生素（包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）可以在体内储存或蓄积，排泄又比较缓慢，所以长时间大剂量食入或一次超剂量食入后，可以引起脂溶性维生素过多或中毒。而水溶性维生素（包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、胆碱、生物素）不在体内储存，且易从体内排除，因此水溶性维生素过多症较少发生。 一、维生素A 通常所说的维生素A是指视黄醇和脱氢视黄醇，维生素A家族还应包括具有视黄醇活性的胡萝卜素，自然界中大约有600多种胡萝卜素，其中只有50种能转化为维生素A，具有维生素A的活性作用，称为维生素A原或前体。胡萝卜素在某些条件下也可作为单线态氧猝灭剂和抗氧化剂，而视黄醇没有这种特性。预先形成的维生素A的常见饲料来源主要是动物肝脏等动物源性饲料，尤其是鱼肝和鱼油，如鲨鱼、鳕鱼和大比目鱼肝油以及北极熊肝油是其最主要来源。维生素A原——胡萝卜素的常见来源主要是植物性饲料，如胡萝卜、黄玉米、黄色南瓜、青绿饲料、番茄、木瓜和柑橘等。 维生素A缺乏症是由于维生素A或/和胡萝卜素供应不足或消化道吸收障碍所引起的动物体内维生素A或/和胡萝卜素不足或缺乏的一种营养代谢病。其病理变化主要以脑脊液压升高、上皮组织角质化、骨骼形成缺陷和胚胎发育障碍为主；临床上以夜盲、眼球干燥、鳞状皮肤、踢甲缺损、繁殖技能丧失、瘫痪、惊厥、
第六章 维生素与辅酶习题
第六章维生素与辅酶 一、单项选择题 4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A.NAD+ B.NADP+ C.吡哆醛 D.TPP E.FAD 5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A.乙酰辅酶A B.FMN C.NAD+ D.TPP E.吡哆醛 10 人类缺乏维生素C时可引起: A.坏血病 B.佝偻病 C.脚气病 D.癞皮病 E.贫血症 19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素? A.烟酸 B.泛酸 C.硫胺素 D.磷酸吡哆醛 E.核黄素 24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致? A.胆碱 B.乙醇胺 C.硫胺素 D.丝氨酸 E.丙酮 39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗? A.维生素B6 B.核黄素 C.维生素B1 D.叶酸 E.遍多酸 63.人体肠道细菌能合成的维生素是 A.维生素K B.泛酸 C.生物素 D.叶酸 E.以上都是 71.维生素Ｂ12缺乏引起 A.唇裂 B.脚气病 C.恶性贫血 D.坏血病 E.佝偻病 73. 长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒 A.维生素B1 B.维生素C C.维生素B12 D.维生素A E.维生素B6 74.缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? A.对称性皮炎 B.不育 C.坏血病 D.恶性贫血 E.脚气病 75.人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？ A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素PP D.维生素C E.叶酸 77.下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? A.NAD+ B.NADP C.FAD D.Tpp E.CoA—SH 82.含有金属元素钴的维生素是: A.维生素B1 B.维生素B2 C.泛酸 D.生物素 E.维生素B12 83.应给夜盲症者服用下列哪种维生素? A.维生素A B.维生素PP C.维生素C D.维生素D E.维生素E 97. 下列哪一项叙述是正确的 A.所有的辅酶都是维生素 B.所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体 C.所有的辅酶都含有维生素 D.前列腺素是由脂溶性维生素衍生而来 四、是非判断题 1.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物质 2.维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物 3.机体缺少某种维生素会导致缺乏病这是因为缺乏维生素能导致物质代谢发生障碍。 8.泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不医缺乏。 10.维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 12.经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。 20.所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 27.摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。 59.维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。 60.摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。
生物化学维生素总结
维生素总结 一、脂溶性维生素 1、维生素A 名称:类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2:3-脱氢视黄醇 活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸 功能:1、视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2、调控细胞的生长与分化、抗癌3、抗氧化 缺乏时病症:夜盲症、干眼病 发病机理或治病原理:感受弱光的视杆细胞内,全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇,氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时,异构为全反式视黄醛,并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解,全反式视黄醛与视蛋白分离,构成视循环。维生素A缺乏,视循环关键物质11-顺视黄醛不足,视紫红质少,对弱光敏感性降低,暗适应延长。 过量的影响:中毒,组织损伤。症状:头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2.维生素D 名称:抗佝偻病维生素(本质就是类固醇衍生物) 活性形式:1,25-二羟维生素D3 功能:1、调节血钙水平,促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢,维持血钙、磷的正常水平2、影响细胞的分化 (免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞) 缺乏时病症:儿童:佝偻病成人:软骨病自身免疫性疾病 过量的影响:中毒。表现:高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化 备注:在体内可合成:皮下储有维生素D3原,紫外线照射下可变成维生素D3 3.维生素E 名称:生育酚类化合物(生育酚、生育三烯酚) 活性形式:生育酚 功能:1、抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜,维持其流动性2、调节基因表达(抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖,降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤与延缓衰老有一定作用)3、提高血红素合成关键酶活性,促进血红素合成。缺乏时病症:新生儿:轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少,脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏,生殖器发育受损,甚至不育 备注:临床常用维生素E治疗先兆流产与习惯性流产 4.维生素K 名称:凝血维生素 活性形式:2-甲基1,4-萘醌 功能:1、维生素K具有促进凝血的作用, 就是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2、对骨代谢有重要作用,对减少动脉钙化有重要作用,大剂量可降低动脉硬化的危险性。 缺乏时病症:维生素K缺乏引起出血。 备注:长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病,可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏(不能通过胎盘) 二、水溶性维生素
最新华中农业大学生物化学本科试题库 第6章 维生素与辅酶
第6章维生素与辅酶单元自测题 (一) 名词解释 1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素 6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子 (二) 填空 1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。 2．维生素A在体内的活性形式包括、和。 3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。 4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。 5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。 6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。 7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。 8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。 9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。 10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。 11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。 12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。 13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。 14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。 15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。 16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。 17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。 18．维生素B12在消化道与胃粘膜分泌的结合才能在小肠被吸收。维生素B12体内的活性型为。 19．维生素B12是的辅基，参与同型半胱氨酸转变成的反应。当维生素B12缺乏时导致核酸合成障碍，影响细胞分裂结果产生。 20．维生素C参与体内多种物质的反应，因此具有促进合成的作用。维生素C还可作为一种，参与体内多种氧化还原反应。 (三) 选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素? A CoA B CoQ C PLP D FH2 2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素? A 维生素K B 维生素 C C 维生素 D D 维生素E 3．下列叙述哪一种是正确的? A 所有的辅酶都包含维生素组分。 B 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 C 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 D 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分。 4．下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。 A 维生素D B 胆汁酸 C 促肾上腺皮质激素 D 肾上腺皮质激素 5．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。 A 视黄醇 B 生育酚 C 鲨烯 D 核黄醇 6．多食糖类需补充 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B5 D 维生素B6 7．多食肉类，需补充
酶与维生素练习题1 生物化学
习题一 一、名词解释 1.酶 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质。 2.酶的活性中心 酶的活性中心又称活性部位(active site)，指酶蛋白构象的一个特定区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。 3.必需基团 酶分子中与活性密切相关的基团。 4.维生素 维生素是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组小分子有机化合物。 四、问答题 1.酶与一般催化剂相比有何异同? 同：①在反应前后没有质和量的变化； ②只能催化热力学允许的化学反应； ③只能加速化学反应的进程，而不改变反应的平衡点。 ④催化机制都是降低化学反应的活化能. 异：①酶的催化效率极高 ②酶的特异性
③酶蛋白容易失活 ④酶活性可以调节 2.举例说明酶的特异性。 酶的特异性分为绝对特异性、相对特异性、立体结构特异性 脲酶只作用于尿素，而不作用于甲基尿素； 3.金属离子作为辅助因子的作用有哪些? 稳定酶的构象； 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等 4. 列举水溶性维生素与辅酶的关系及其主要生物学功能。 水溶性维生素包括维生素B族、硫辛酸和维生素C。维生素B族的主要维生素有维生素B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸及B12等。维生素B族在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的影响。这类辅酶在肝脏内含量最丰富，体内不能多储存，多余的自尿中排出。维生素B1在生物体内常以硫胺素焦磷酸（TPP）的辅酶形式存在，与糖代谢密切，可抑制胆碱脂酶活性。维生素PP包括烟酸和烟酰胺，在体内烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，烟酰胺的辅酶是电子载体，在各种酶促氧化-还原过程中起着重要作用。维生素B2有氧化型和还原型两种形式，在生物体内氧化还原过程中起传递氢的作用，以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，是生物体内一些氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基。泛酸是辅酶A和磷酸泛酰巯基乙胺的组成成分，辅酶A主要起传递酰基的作用。维生素B6包括3中物质：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺；在
第三章 酶 第四章维生素与辅酶
第三章酶第四章维生素和辅酶 本章教学要求： 1、了解酶的基本概念、化学本质、酶促反应特点和酶命名与分类原则。 2、牢记与酶组成、结构、功能有关的基本概念。如酶蛋白、辅因子、酶活性中心、必需基团、同工酶等。 3、掌握影响酶促反应速度的几种因素及动力学特点。熟记米氏方程和米氏常数的意义。 4、结合酶促反应动力学掌握酶活性测定的基本原则，熟记酶活力单位概念。 5、熟记水溶性维生素和辅酶的化学本质、活性方式、代谢功能。同时了解缺乏维生素的相应缺乏病。 一、填空题： 1. 对于服从米氏方程的酶来说，当[S]为Km，V为35μmol/min时，酶促反应的Vmax是。 2. 能催化蛋白质降解的酶叫做。 3. 下面缩写符号的中文名称分别是：NAD+，FAD ，TPP 。 4. 酶分子上与活性有关的具有特定三维结构的小区域叫做酶的，活性部位基团按功能分为 和。 5. 酶作用的特异性分为和。 6. 影响酶促反应速度的因素主要有、、和。 7. 与一般催化剂比较，酶最显著的两个特点是和。 8. 有非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的Km ，Vmax 。 9. 如果一个酶对A、B、C、三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、和Kmc，且Kma＞Kmb＞Kmc，则此 酶的最适底物是，与酶亲和力最小的底物是。 10. 根据酶促反应类型，酶可以分为、、、、 和六大类。 11. EC 4.1.1.11应为酶类。 12. 酶量的多少常用表示，酶的纯度常用表示。 13. L-精氨酸酶只催化L-精氨酸反应，而对D-精氨酸无作用，此酶具有专一性。 14. 若使酶促反应的速度达到最大反应速度的90%，底物浓度应是此酶Km值的倍？ 15. 丙二酸是酶的抑制剂。 16. 全酶由和组成。 二、判断题： 1. 酶的活力愈高，其纯度亦愈高。 2. 当[S] ＞＞Km时，酶催化反应的速度与底物浓度成正比。 3. FAD和FMN都含有腺苷酸。 4. 当缺乏维生素B1时，丙酮酸脱氢酶复合物和α—酮戊二酸脱氢酶复合物均无活性。 5. 酶的竞争性抑制作用可用加大底物浓度的方法减轻或消除。 6. 酶的活性中心的基团不一定都是必需基因。 7. 转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛，它是维生素B6的磷酸酯。 8. Km值是酶的特征性常数，它与酶浓度无关。 9. 同工酶是指能催化相同的化学反应，但结构和组成不同的一组酶。 10. 在某些情况下，把酶的最适温度也可以看成酶的一种特征性的物理常数。 11. 因增大底物浓度不能逆转非竞争性抑制剂的抑制作用，故被称为不可逆抑制作用。 12. 非竞争性抑制作用可用增大底物浓度的方法减轻或解除。 13. 一种酶的Km值与酶的底物浓度无关。 14. 在酶的活性中心，只有带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化作用。 15. pH对反应速度的影响既涉及酶活性部位有关基团的解离，也涉及到底物的解离。 三、单项选择题：
02酶与维生素作业
酶与维生素 专业____________ 学号____________ 姓名__________ 分数________ 一、填空题 1. 从酶蛋白结构上看，仅具三级结构的酶为，具有四级结构的酶为，而在系 列反应中催化一组多个反应的酶称为。 2. 结合酶（全酶）由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分统称，其中与酶蛋白 结合紧密，不能用透析法除去的称为，而结合不紧密，可用透析法除去的称为____________。 3. 米氏常数（K m）为反应速度到__________________一半时的__________________，其单位为 ____________。 4. 精氨酸酶只对L-Arg作用，不能对D-Arg作用，是因为这种酶具有专一性。 5. 高温使酶促反应速度的原因是。 6. 别构激活酶v对[S]作图时形成型曲线，这是底物与酶分子上专一性结合部位结合后产生的 一种效应而引起的。 7. NAD+的中文名称是，TPP的中文名称 是，FAD的中文名称是。8. 抑制剂不改变催化反应的V max，而只酶的K m值，其结构常与底 物。 9. 有机磷杀虫剂是胆碱酯酶的抑制剂；磺胺类药物是二氢叶酸合成酶的抑 制剂。 10. 脱氢酶的辅基多为或。 11. 氨基转移酶的辅因子为，由维生素形成，后者有三种形式，分别为 __________________、__________________、__________________。 二、选择题 1.酶作为一种生物催化剂，能加快化学反应速度的原因是酶能够（） A．升高反应的活化能 B. 降低活化能 C. 降低反应物的能量水平 D. 降低反应的自由能 2. 有关活性中心的论述不正确的是（） A．活性中心只由几个氨基酸残基组成 B．辅酶或辅基也是活性中心的成分
生物化学脂质代谢知识点总结(精选.)
第七章脂质代谢 第一节脂质的构成、功能及分析 脂质的分类 脂质可分为脂肪和类脂，脂肪就是甘油三脂，类脂包括胆固醇及其脂、磷脂和糖脂。 脂质具有多种生物功能 1.甘油三脂机体重要的能源物质 2.脂肪酸提供必需脂肪酸合成不饱和脂肪酸衍生物 3.磷脂构成生物膜的重要组成成分磷脂酰肌醇是第二信使前体 4.胆固醇细胞膜的基本结构成分 可转化为一些有重要功能的固醇类化合物 第二节脂质的消化吸收 条件：1，乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； 2，酶的催化作用 位置：主要在小肠上段
第三节甘油三脂代谢 甘油三脂的合成 1.合成的部位：肝脏（主要），脂肪组织，小肠粘膜 2.合成的原料：甘油，脂肪酸 3.合成途径：甘油一脂途径（小肠粘膜细胞） 甘油二脂途径（肝，脂肪细胞）
注：3-磷酸甘油主要来源于糖代谢，部肝、肾等组织摄取游离甘油，在甘油激酶的作用下可合成部分。 内源性脂肪酸的合成： 1.场所：细胞胞质中，肝的活性最强，还包括肾、脑、肺、脂肪等 2.原料：乙酰COA，ATP，NADPH，HCO??，Mn离子 3.乙酰COA出线粒体的过程：
4.反应步骤 ①丙二酸单酰COA的合成： ②合成软脂酸：
③软脂酸延长在内质网和线粒体内进行： 脂肪酸碳链在内质网中的延长:以丙二酸单酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸碳链在线粒体中的延长:以乙酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸合成的调节： ①代谢物的调节作用： 1.乙酰CoA羧化酶的别构调节物。 抑制剂：软脂酰CoA及其他长链脂酰CoA 激活剂：柠檬酸、异柠檬酸 糖代谢增强，相应的NADPH及乙酰CoA供应增多，异柠檬酸及柠檬酸堆积，有利于脂酸的合成。 ②激素调节： 甘油三脂的氧化分解： ①甘油三酯的初步分解： 1.脂肪动员：指储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 2.关键酶：激素敏感性甘油三脂脂肪酶（HSL）
6 第七章 维生素作业及答案
班级学号姓名 第七章维生素和辅酶作业 1．维生素A参与视紫红质的形式是 A．全反视黄醇；B．11-顺视黄醇；C．全反视黄醛；D．11-顺视黄醛；E．9-顺视黄醛 2．下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是 A．α-胡萝卜素；B．β-胡萝卜素；C．γ-胡萝卜素；D．玉米黄素；E．新玉米黄素 3．关于维生素D的错误叙述是 A．为类固醇衍生物B．重要的有维生素D3和维生素D2 C．都存在于动物肝中D．可由维生素原转变而来E．本身无生物学活性 4．对碱不敏感的维生素是A．维生素D；B．维生素K；C．维生素B1；D．维生素B2；E．维生素B12 5．儿童缺乏维生素D时易患A．佝偻病B．骨质软化症C．坏血病D．恶性贫血E．癞皮病 6．维生素D被列为激素的依据是 A．维生素D与类固醇激素同由胆固醇转变而来B．维生素D与类固醇结构上类似 C．维生素D能在体内合成D．维生素D能溶于脂肪和有机溶剂 E．维生素D能在体内羟化转变成有生物活性的物质 7．下类哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂 A．硫胺素；D．核黄素；C．维生素E；D．维生素K；E．维生素D 8．肠道细菌作用，可给人体提供 A．维生素A和维生素D B．维生素K和维生素B6 C．维生素C和维生素E D．泛酸和尼克酰胺E．疏辛酸和维生素B12 9．临床上常用辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐的维生素是 A．维生素B12；B．维生素B2；C．维生素B6；D．维生素D；E．维生素E 10．在紫外光下呈蓝色荧光的维生素是 A．维生素B6；B．维生素B1；C．维生素B2；D．维生素B12；E．维生素PP 11．下列辅酶或辅基中哪一种含有硫胺素 A．FAD；B．FMN；C．TPP；D．NAD+；E．CoASH 12．脚气病是由于缺乏哪种维生素所引起的 A．维生素B1；B．维生素PP；C．维生素B2；D．维生素E；E．叶酸 13．体内可由色氨酸少量生成的维生素是 A．维生素K；B．维生素PP；C．维生素D；D．维生素E；E．维生素B1 14．在长期服用异烟肼时．易引起缺乏的维生素是 A．维生素C；B．维生素A；C．维生素D；D．维生素PP；E．维生素K 15．下列物质中作为转氨酶辅酶的是 A．吡哆醇B．吡哆醛C．吡哆胺D．磷酸吡哆醛E．磷酸吡哆胺 16．能被甲氨蝶呤拮抗的维生素是 A．硫胺素B．泛酸C．叶酸D．生物素E．核黄素 17．维生素C参与的胶原分子中羟化反应的氨基酸是 A．甘氨酸B．谷氨酸C．丙氨酸D．赖氨酸E．精氨酸 18．对热敏感的维生素有 A．维生索A；B．维生素C；C．维生素E；D．维生素；E．维生素PP 19．坏血病是由哪一种维生素缺乏所引起的 A．核黄素；B．维生素B1；C．维生素C；D．维生素PP；E．硫辛酸 20．含金属元素的维生素是 A．维生素B1；B．维生素B2；C．维生素B6；D．维生素C；E．维生素B12 答案 1D；2B；3C；4A；5A；6E；7C；8B；9C；10B； 11C；12A；13 B；14D；15D；16C；17D；18B；19C；20. E
矿物质、维生素、酶1
食品化学--维生素，矿物质，酶 A卷 一、名词解释。（本题共20分，每小题5分） 1、维生素 2、食品添加剂 3、酶抑制剂 4、酶促褐变 二、选择题。（本题共60分，每小题4分） 1、下列维生素中对光最不稳定的是（） A、维生素A B、维生素B2 C、维生素C D、维生素D 2、下列维生素在氧化剂的作用下最稳定的是（） A、维生素A B、维生素B2 C、维生素B5 D、维生素D 3、在古代一次航海中，由于缺乏水果，船上的大部分人都死于一种疾病，后来给他们吃了番石榴，这种疾病就没有再出现了。请问这个疾病是什么？因为橙子中富含那种维生素才抑制了该疾病的发生？（） A、维生素D 坏血病 B、维生素C 恶性贫血 C、维生素C 坏血病 D、维生素D 恶性贫血 4、在强酸性条件下加工下列食品，（）的营养价值受损失比较大。 A、橙子 B、大豆 C、花生 D、动物肝脏 5、延缓衰老是每个女性的梦想，因此近年来许多女性都服用富含（）的食品或药剂。 A、维生素C B、维生素E C、维生素D D、维生素A 6、下列那种加工过程不会引起维生素B的严重损失（） A、将小麦磨碎制成面粉 B、做馒头时往里面加入强碱性物质 C、淘米时多次用清水淘洗米 D、在弱酸性条件下加热含V B的食品 7、在植物食品中，磷主要以下列哪种盐形式存在（） A、草酸盐 B、植酸盐 C、磷酸盐 D、偏磷酸盐 8、下列哪一项不是食品加工过程中矿物质损失的主要途径（） A、淋洗 B、酸化 C、除下脚料 D、碾磨 9、下列哪种矿物质是对身体有害的（） A、As B、Al C、Co D、Mn
10、下列那种食品不能用热处理法来控制酶促褐变（） A、果蔬 B、食用香料 C、牛奶 D、洋葱 11、下列哪种酶对水果果汁有澄清作用（） A、果胶酶 B、蛋白酶 C、纤维素酶 D、葡萄糖氧化酶 12、酶促褐变中，酚类底物结合能力大小排序正确的是（） ①苯酚②焦性没食子酸③绿原酸④酪氨酸 A、②③①④ B、③①②④ C、②④③① D、③④②① 13、啤酒是最早用酶的酿造产品之一，在啤酒酿造中，对于啤酒泡沫的形成和持久性、啤酒的香气和风味有很重要的作用的酶是（） A、β-淀粉酶 B、果胶酶 C、蛋白酶 D、半纤维素酶 14、既能与酶结合，也能与酶－底物复合物结合的抑制剂是（） A、不可逆抑制剂 B、竞争性抑制剂 C、非竞争性抑制剂 D、反竞争性抑制剂 15、脲酶催化水解尿素表现了酶的哪种专一性（） A、绝对专一性 B、键专一性 C、基团专一性 D、立体化学专一性 三、是非题。（本题共10分，每小题5分） 1、维生素A主要存在于动物中，而不存在于植物组织中。所以，要补充维生素A，只能食用动物性食物。 2、α-淀粉酶能随机水解糖链的α-1，4-糖苷键并使之转化为β-麦芽糖。 四、问答题。（本题共10分） 1、许多蔬菜、水果切开或削皮后会发生变色,为了使蔬菜、水果保持原色,人们常使用浸水法、焯水法或加酸法等,请问应用了什么机理? 【答案】 一、名词解释。 1、维生素：维生素是活细胞为了维持正常生理功能所必需的、但需要极微量的天然有机物的总称。 2、食品添加剂：在食品加工中为了防止食品的腐败变质或提高食品的感官质量等，常常需要添加的一类化学物质。 3、酶抑制剂：许多化合物能与一定的酶进行可逆或不可逆的结合，而使酶的催化作用受到抑制，这种化合物称为 抑制剂。 4、酶促褐变：指酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。 二、选择题。 1~5 C A C D B 6~10 D B B A B 10~15 A D C C A 三、是非题。
生物化学维生素与辅酶章节考点总结
第五章维生素与辅酶 3学时 定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。 第一节脂溶性维生素 一、维生素A和胡萝卜素P360 1、结构 化学名称：视黄醇，包括两种：A1、A2 2、维生素A的来源 β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。 β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜） α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素转化成一个维生素A 黄玉米色素 3、功能 与视觉有关。 缺乏症：夜盲症。 活性形式：11-顺式视黄醛 P361 视循环 视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。 11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆柱细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。 当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A，每日补充量1 mg。 二、维生素D（D1、D3，还有D4、D5） P361 有两种：D3（又名胆钙化醇），D2（又名麦角钙化固醇）。 植物体内不含维生素D（但有维生素D原） 1、来源
鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。 酵母、真菌、植物中：麦角固醇（D2原） 动物体内：7一脱氢胆固醇（D3原） 2、结构P362反应式： 麦角固醇→维生素D2 （麦角钙化固醇） 7-脱氢胆固醇（皮肤）→维生素D3 （胆钙化固醇） 3、功能 调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平，促进骨骼正常生长。 缺乏症：佝偻症等。 活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。 维生素D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇（肝脏）→1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）→小肠（促进Ca2+ 的吸收、运输）及骨骼（促进Ca2+的沉积）中，参与调节钙磷代谢。 三、维生素E P363 化学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。 1、结构 P363 结构式：α-生育酚 2、来源 动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、功能（抗氧剂—油脂氧化） 生理功能：抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常 机理：有抗氧化活性，能防止不饱和脂肪酸自动氧化，保护细胞膜，延长细胞寿命，还可保护巯基酶的活性。 四、维生素K（K1、K2、K3）P364 1、结构 2、来源 食物和肠道微生物合成；绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆，大肠杆菌、乳酸菌 3、功能 促进凝血。 缺乏症：肌肉出血、凝血时间延长。 凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。 ①凝血酶原，即因子II ②转变加速因子前体，因子VII ③血浆凝血酶激酶因子IX ④司徒氏因子因子X 第二节水溶性维生素与辅酶 主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。 一、维生B1与焦磷酸硫胺素（TPP）P367 化学名称：硫胺素， 活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP） 1、结构
生物化学习题-酶与维生素
酶与维生素学习题 一、填空题： 1、酶是产生的，具有催化活性的。 2、酶具有、、、等催化特点。 3、影响酶促反应速度的因素、、、、、。 4、与酶高效率有关的因素有、、、、等。 ；体内的活性成分分别为、。 5、转氨酶的辅助因子为即维生素B 6 其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 6、叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，有和两种还原形式，后者的功能是作为的载体。 7、全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决 定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学集团的作用。 8、有机小分子辅助因子包括和等，其中与酶蛋白结合紧密， 需要除去，与酶蛋白结合疏松，可用除去。 9、T.R.Cech和S.Altman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔化学奖。（具有催化能力的RNA） 10、根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类： 、、、、、。 11、根据酶的专一性不同，酶的专一性可以分为、、。 12、酶的活性中心包括和两个功能部位，其中直接与底物结合，决定酶的专一性；是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 13、酶活力是指，一般用表示。 14、通常讨论酶促反应的速度时，指的是反应的速度，即时测得的反应速度。 15、判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的。
16、维生素是维持生物体正常生长所必需的一类微量有机物质，主要作用是作为 （）参与体内代谢。 17、根据维生素的性质，可将维生素分为两类：、 18、酶活力的调节包括的调节和酶的的调节。 19、维生素C是的辅酶，另外还具有作用等。 主要功能是以形式，作为和的辅酶. 20、维生素B 1 21、关于酶作用专一性提出的假说有和等。 22、维生素A的化学名称是，。 23、缺乏尼克酸（烟酸）可导致病，磷酸吡哆醛是氨基酸、 和的辅酶。 二、选择题 1、酶蛋白变性后活性丧失是因为 A、酶蛋白中氨基酸侧链倍破坏 B、酶蛋白的一级结构被破坏 C、酶蛋白的空间结构被破坏 D、酶蛋白失去了辅助因子 2、酶的活性中心是指 A、酶分子上含有必需基团的肽段 B、酶分子与底物结合的部位 C、酶分子与辅酶结合的部位 D、酶分子发挥催化作用的关键性结合区 E、酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 3、酶催化作用对能量的影响在于 A、增加产物能量水平 B、降低活化能 C、降低反应物能量水平 D、降低反应自由能 E、增加活化能 4、竞争性抑制剂作用的特点是
生物化学-知识点_酶、维生素整理
酶、维生素 1.酶的定义：酶是活细胞产生的，能在体内或体外发挥相同催化作用的一类具有活性中心和特殊结构的生物大分子，包括蛋白质和核酸，以蛋白质为主。 酶的化学组成： 酶的活性中心： 1)由酶分子在空间位置上比较靠近的几个氨基酸残基或其上某些功能基团所组成。 2)位于酶分子表面。 3)酶分子结构中其它部分为酶活性中心形成提供结构基础。 4)必需基团：结合基团、催化基团 2.酶原：有些酶在细胞内合成或刚分泌时，无催化活性，这种无催化活性的酶的前体称为酶原。 酶原的激活：某种物质（活化素）作用于酶原使之转变成有活性的酶的过程。 酶原激活的生理意义： 1)保证合成酶的细胞本身不受蛋白酶的消化破坏。 2)在特定的生理条件和规定的部位受到激活并发挥其生理作用。 3)酶原激活是生物体内的一种重要的调控酶活性的方式。 3.酶促反应的特点：加速化学反应，但不改变反应的平衡、高效性:更有效地降低反应的活化能。 酶促反应动力学： 酶浓度对速度的影响： 底物浓度对速度的影响： 米氏方程：
米氏常数Km的意义： Km是酶的特征性常数，只与酶的性质和酶所催化的底物和反应环境有关 v=1/2Vm时，Km=[S]。 Km与酶和底物的亲和力成反比。 4.竞争性抑制：抑制剂与底物的结构相似，能与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶底物复合物的形成，使酶的活性降低。 特点： I与S结构类似,竞争酶的活性中心 抑制作用强弱取决于[I]/[S]，故抑制作用可被高浓度S解除 动力学， v 降低，Vmax不变,Km增大,斜率增大 医学相关性：磺胺类药物的抑菌机制,与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶 糖代谢 1．糖的无氧酵解定义、反应过程、生理意义。 1.1无氧酵解的概念： 在相对缺氧的条件下，Glc 或Gn分解为乳酸，并释放能量，反应过程类似酵母生醇发酵，故称之为无氧酵解。 1.2反应场所：细胞浆 1.3反应过程： 1.3.1己糖磷酸化： 己糖激酶（Hexokinase，HK）：关键酶 6-磷酸果糖激酶-1（6-phosphofructokinase-1，PFK1）：糖酵解过程中的主要限速酶 1.3.2一分子磷酸己糖裂解为两分子磷酸丙糖： 1.3.3两分子磷酸丙糖氧化为两分子丙酮酸. 1.3.4丙酮酸还原为乳酸（无氧条件）
第六章维生素和辅酶(作业)
第六章维生素和辅酶（作业） 一、名词解释 1.维生素（vitamin）： 2.水溶性维生素（water-soluble vitamin）： 3.脂溶性维生素（lipid vitamin）： 二、填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为 ________________的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即________________和________________。 3.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成________________，后者是维持 ________________视觉所必需的。 4.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与________________生长有关。 5.维生素B5（PP）是衍生物，有，两种形式，其辅酶形式是与，作为酶的辅酶，起递作用。 6.维生素在体内的活性形式有两种，即_______________和________________，它们是体内 酶，在生物氧化过程中起着传递体的作用。 7．维生素B1由__________环与___________环通过__________相连，主要功能是以__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。 8．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即____________和____________，其中____________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 9．维生素B3由__________与_________通过___________相连而成，可以与__________，_________和___________共同组成辅酶___________，作为各种____________反应的辅酶，传递____________。10．生物素可看作由____________，____________，____________三部分组成，是____________的辅酶，在____________的固定中起重要的作用。 11．维生素B12是唯一含____________的维生素，由____________，____________和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中____________是变位酶的辅酶，____________是转甲基酶的辅酶。 12．维生素C是____________的辅酶，另外还具有____________作用等。 三、单选题 1.[ ]下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？ A.CoA B.CoQ C.NADP D.FMN 2.[ ]肠道细菌可以合成下列哪种维生素？ A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.维生素K 3.[ ]下列叙述哪一种是正确的？
维生素和辅酶
维生素和辅酶 一、填空题 1．维生素D3的活性形式是（）。 2．维生素A缺乏可引起（）症；儿童缺乏维生素D可以引起（）；维生素C缺乏可以引起（）；维生素PP缺乏可引起（）；脚气病是由于缺乏（）引起的；维生素B12缺乏可以引起（），叶酸缺乏可引起（）。3．维生素B1在体内的活性形式是（），维生素B2在体内的活性形式是（）和（）。维生素PP可形成（）和（）两种辅酶。微生物B6是以（）和（）形式作为转氨酶的辅酶，以（）形式作为氨基脱羧酶的辅酶。叶酸是（）的辅酶，叶酸在体内的活性形式是（）。生物素在体内的作用是（）。泛酸在体内的活性形式有（）和（）。4．维生素K又称为（），可促进凝血酶原种谷氨酸发生（）反应，固有（）作用。 5．FMN、FAD在有关酶的催化反应中起（）作用，这是由于其分子中（）环上的（）位和（）位氮原子具有活泼双键，能可逆的加氢脱氢的缘故。 6．叶酸是由（）、（）和（）构成的。 二、选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素（）？ A CoA B CoQ C PLP D FH2 2. 肠道细菌可以合成下列哪种维生素（）？ A 维生素A B维生素C C 维生素E D维生素K 3．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分（）？ A CoA B FMN C FA D D NADP+ 4．需要维生素B6作为辅酶的氨基酸反应有（）？ A 成盐、成脂和转氨 B 成酰氯反应 C 转氨、脱羧和消旋 D 成酯、转氨和脱羧 5.下列化合物中哪个不含环状结构( )？
A.叶酸 B.泛酸 C.烟酸 D.生物素 E.核黄素 6. 下列情况中，除哪个外均可造成维生素K的缺乏症( )。 A.新生儿 B.长期口服抗生素 C.饮食中完全缺少绿色蔬菜 D.素食者 7. 下列叙述哪一种是正确的( )？ A.所有的辅酶都包含维生素组分 B.所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 C.所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 D.只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分 三、判断题 1.四种脂溶性维生素都是异戊二烯衍生物，属于类脂 ( )。 2.所有B族维生素都是杂环化合物( )。 3.B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢( )。 4.脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢( )。 5.除了动物外，其他生物包括植物，微生物的生长也有需要维生素的现象( )。 6.维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂( )。 7.经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现( )。 8.L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性( )。 9.有些动物可以在体内合成维生素C（）。 10．维生素B2称为核黄素，其辅酶形式是NAD+和NADP+。 11．维生素B1缺乏必然带来TPP含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。（） 12．长期服用生鸡蛋会导致生物素的缺乏（）。 13.长期素食很可能引起微生物B12缺乏（）。