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《馒头发霉了》教学设计与反思

《馒头发霉了》教学设计

教学目标:

1、能够设计有控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件;

2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

教学重点:

1、知道霉菌是一种真菌,是不属于植物也不属于动物的一种微生物;

教学难点:

1、知道食物和物品发霉的原因,了解防止食物和物品发霉的方法;

2、会使用显微镜观察物体上的霉。

教学准备:

发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

教学过程:

一、导入新课

1.谈话:课前,老师让同学们准备一块馒头,想办法让它长毛,你们做了吗?(学生自由交流自己的准备情况)

2.提问:你们知道馒头上长的是什么吗?

3.学生回答。

4.教师小结:同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了,那么,霉到底是什么呢?这节课

我们就一起来研究它。(板书课题:馒头发霉了)

二、观察馒头或其他物品上的霉

1.出示观察记录表,指导学生观察,填表。

2.学生充分观察后,填写表格,进行集体交流。

3.学生介绍自己的观察结果,相互补充。

4.教师小结:霉也是一种微生物。霉有多种颜色,在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。

三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》

1.谈话:关于霉,大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第9页上的资料,进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。

2.教师适当补充相关资料,帮助学生拓宽对霉菌的了解。

3.提问:生活中你们还见到过哪些物体发霉了?

(学生自由回答,教师及时给予鼓励与表扬,提醒学生留心观察生活)

4.谈话:同学们对霉菌有了一定的了解,关于霉,你们有什么问题想提出来一

起研究呢?

(小组内交流问题,集体汇报,选择共同关心的问题作为研究的内容)

5.小结:在刚才的交流中,大家都想研究霉菌产生的条件这一问题,下面我们就一起去探究霉产生的条件。

四、研究霉的产生条件

1.提问:你认为霉的产生和哪些因素有关?学生根据生活经验进行假设,师生共同选择比较恰当的因素。

2.组合条件:把学生们认为霉产生的因素分成几种条件,并把这几种条件排列组合,形成几种不同的条件组合情况。

3.提问:那么,霉的形成到底与哪些因素有关,是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢?我们怎样才能知道呢?

(学生通过讨论,明确只有经过实验才可以知道其中的秘密)

4.教师小结:下面我们就根据每种条件组合的要求,来确定出合适的实验方法,研究霉的产生条件。

5.学生活动:以小组为单位设计控制变量实验。

(学生小组合作,设计并修改,得到比较合理的、容易操作的实验方案)

6.交流方案:组织学生交流各自小组设计的实验方案,并进行相互补充,之后再修改,使各自设计的方案更加科学。

7.小结:请同学们按照自己小组设计的方案进行实验,并做好实验记录。五、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理

1.提问:在日常生活中,霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢?

2.学生交流自己会用的一些办法。

3.提问:为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢?

4.教师结合教材,再作具体的介绍。

反思:

《馒头发霉了》是苏教版科学教材六年级上册第一单元的第三节内容,通过本课的教学,让学生认识到了真菌的知识,发霉是一种常见的现象,食物或其它物品发霉的例子经常可见,霉是什么?为什么会发霉?在什么情况下容易发霉?霉一定是有害的吗?这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。本节课我注重从学生生活的实际出发,引导学生观察了馒头发霉的现象,从而激发学生探索微生物学的兴趣,在初步学会显微镜的使用的基础上,能用显微镜观察霉菌。下面谈一谈上完这节课的感受。

一、激发兴趣,使学生一开始便兴趣盎然

开课伊始,我准备了大量食物、植物发霉的图片资料,让学生结合自己实际生活说一说自己在什么地方看见过发霉的食物,然后组织小组围绕发霉的食物共同点和不同点讨论,并交流,再引出课题。学生在课堂上讨论的过程中,努力积极寻找解决问题的办法,激趣环节的目的达成。

二、准备充足,为学生开拓视野提供了准备

本节课有一课时,课前准备了大量的霉变的食物图片资料,还有与课题配套的生物标片,既丰富了学生的视野,也给学生动手创造了机会,给学生以直观的认识。在探究实验的地方,让学生对比食物发霉的条件,并由此总结出预防物体发霉的方法。

三、拓展和延伸

本节课除了讲霉菌的知识外,还介绍了生物界的五大分类,通过讲授和课堂活动,学生认识真菌的相关知识,了解了预防物体发霉的方法。

四、缺陷与不足

本节课在实验环节,学生能够用生物标片观察霉菌,但很多学生没有勇气亲自拿发霉的食物来制作标片,这也正常,不过教师应该鼓励学生不受霉菌的“样子”影响去动手探究。