消毒柜使用管理制度

花坪小学消毒柜管理制度

为了学生的健康，中心校给我校购买了家用消毒柜，主要是对一些餐具进行严格的消毒，阻止细菌的繁衍，因为小孩子抵抗能力差，很容易受细菌感染，但是有些学生因为没有经验，可能说明书上写的也不是很清楚，不知道在使用的过程中我们有哪些需要注意的地方，在这里就跟大家分享关于消毒柜的小知识，希望对同学们有帮助。

1，检查插座是否有水，这是所以电器化使用前必须检查的工作，并且每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。

2，餐具消毒前一定要洗干净，并且将水擦干后再放入消毒柜中，为了缩短消毒时间和减少水垢沉积，要把餐具竖着放，这样即使餐具上有水也会竖着餐具流到消毒柜下部的水槽里，不要把餐具堆叠起来，以便通气和尽快消毒，各餐具之间最好留有间隙。

3，本消毒柜是有远红外线高温消毒功能的家用消毒柜，切记不宜存放塑料、胶木等受高温易变形的物品，因为塑料容器在长时间的烘烤之下，容易变形，并且有些含有化学物质的彩绘器皿也不要放入高温消毒柜中，因为在高温下可能会释放有害物质，危害健康，如果是双层家用消毒柜，那没关系，可以把它放到臭氧消毒的那一层。

4，消毒完后尽量不要立即拿出来使用，因为受热餐具气温很高，一般要10～20分钟后才取出来。（由炊事员完成消毒）5，要注意卫生，合理清洗，经灭菌消毒后的餐具、餐具若暂时不用。则不要打开消毒柜门。

花坪小学

厨房安全操作规程完整

一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程 八、餐具清洗消毒规程

厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 1. 严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2. 煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3. 清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥 的环境中工作。 4. 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷 凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6. 洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵 塞。 7. 制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 二、事故预防操作规范 事故 类型预防操作规范要点 1. 在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 食品 2. 防止细菌在食物上繁殖。 中毒 3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4. 注意食品本身含有的毒素。 1. 操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。刀伤 2. 不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。创伤 3. 清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 word 可编辑.

消毒柜基础知识手册样本

消毒柜基础知识手册

目录 第一章食具消毒柜基础知识 ..................... 错误!未定义书签。 一、食具消毒柜执行标准 ...................... 错误!未定义书签。 二、消毒柜标准术语 .......................... 错误!未定义书签。 三、食具消毒柜解析 .......................... 错误!未定义书签。 3.1、食具消毒柜的分类..................... 错误!未定义书签。 3.2、型号命名............................. 错误!未定义书签。 3.2、产品型号示例......................... 错误!未定义书签。第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 ........... 错误!未定义书签。 一、红日在线消毒柜产品型号汇总............... 错误!未定义书签。 1.1、产品型号整机图片汇总................. 错误!未定义书签。 二、食具消毒柜结构与工作原理................. 错误!未定义书签。 2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图............... 错误!未定义书签。 2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能......... 错误!未定义书签。 2.2.1消毒柜箱体组合件..................... 错误!未定义书签。 2.2.2控制部分............................. 错误!未定义书签。 2.3、消毒柜的工作原理..................... 错误!未定义书签。

华帝消毒柜维修：使用方法

消费者在华帝消毒柜使用说明时可能遇到这样或那样的问题，然而正确的华帝消毒柜使用说明你知道多少呢?接下来就要说说关华帝消毒柜使用说明，不管你是知道还是不知道的，希望你还是来了解了解，毕竟多了解些知识也不是坏处。华帝消毒柜不断多样化创造，华帝消毒柜使用说明也不断更新，消毒柜进入厨房是现在不可缺少的家电之一了。今天为大家总结了华帝消毒柜的使用说明注意事项，主要有六个方面： 一、经常通电 消毒柜里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。而且这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件。所以最好是一两天通电消毒一

次，至少一个星期开一两次，不仅能到到消毒杀菌作用，还能延长使用寿命。 二、保持干燥 消毒柜内的温度要达到200~300的高温度下才能够起到消毒的目的，但是里面红外线加热器管电极却很容易潮湿氧化。再加上如果碗筷在刷完后还滴着水就放进消毒柜，会导致内部的金属表面和各个电器元件受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，造成内部损耗，减少使用寿命。 三、消毒分类 华帝消毒柜并不是神柜，不是说什么东西放进去都能够达到消毒杀菌作用，所以很多餐具是不适合用消毒柜消毒的。如果是塑料凳不耐高温的餐具，那么不能放在下层高温消毒柜内，而必须放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒。还有就是花花绿绿的碗碟不宜放入消毒柜内消毒，因为这些陶瓷上面的颜料、釉子等

重金属遇到高温易溢出，损害人体健康。所以应该将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 四、位置摆放 上面已经谈到过消毒柜容易受潮导致的后果，所以华帝消毒柜使用时应该防止在干燥通风处，离墙距离30cm以上。 闪电维修以家电、家居生活为主营业务方向，提供小家电、热水器、空调、燃气灶、油烟机、冰箱、洗衣机、电视、开锁换锁、管道疏通、化粪池清理、家具维修、房屋维修、水电维修、家电拆装等保养维修服务。

消毒柜说明书

CM—B 系列臭氧灭菌柜 使 用 说 明 书 天津市中药机械厂 二零零七年四月

欢迎您使用天津市中药机械厂生产的臭氧发生器，请在使用前仔细阅读本说明书，我们将指导您熟悉安全规则、了解有关技术参数，正确安装、操作、保养机器，总之，必要的知识和熟练的技术可确保机器能正常运行。 除本书允许之外，请不要对设备加以改造或修正，如果必须，如果必须进行这类改造或修正，请您事先和我们联系，共同研究后再定夺，擅自改动可能使您无法操作本机器，由此产生的任何直接和间接损失，本公司不负责任！ 使用前须知 拆封后，请对照装箱单，检查所有随机文件及附件是否齐全，机器是否完好，搬移过程中请勿碰撞及倒置。如机器暂不安装，请套好塑膜，保存于干燥通风处，严防受潮。 本机器应安装在通风良好的洁净环境内，并接妥接地线，使用场所应无严重振动、颠簸，无雨水滴落，使用场所应无严重影响机器绝缘和引起腐蚀的气体、化学性沉垢，严禁使用绝缘摇表测量与电子元件有关的部分。使用环境温度应在5～40℃间，相对温度小于80%，运输及贮存温度在-20～70℃间。 控制面板介绍

注：臭氧开关和电源开关工作时为绿色 主要技术参数 设备操作指南

CM-B系列机器一般安装于空气洁净区，利用洁净区净化空气作为气源，将机器电源线接入220V/50H Z电源 A手动工作时 （一）1．先将待处理衣物放入消毒柜内，衣物湿度不能太大2．关好柜门 （二）1．按下电源指示开关此时发绿光，机内空气循环系统启动2．空气循环系统工作10分钟后按下臭氧指示开关。指示开关显绿色表明臭氧发生器系统开始工作。 （三）1．消毒时间30--60min，停机时先关闭臭氧系统开关，后关闭电源开关。 2．停机后至少30min后方可打开柜门，取出物品 B自动工作时 首先要调整时控器，先充电，时控器在第一次用时需充电，以后不再需要了，因为工作状态时也在充电。 操作说明定时设置 （注意：首次使用时，若显示屏显示不清或无显示，请先接入220V电源充电，并按复位键重新启动。） 1．先检查时钟显示是否与当前时间一致，如需重新校准，在按住“时钟”键的同时，分别按“时”、“分”键，将时钟调到当前准确时间，再按“星期”将星期数调整正确； 2．按一下“设定”键，显示屏左下方出现“1”字样（表示第一次

家用消毒柜 使用时要注意什么

家用消毒柜消毒效果的好坏，耗电量的大小，使用寿命的长短，往往与是否了解消毒柜的功能以及使用方式有关，保护的好，往往能够用很久。如果使用不当，往往会减少家用消毒柜的使用寿命。家用消毒柜使用之前一定要了解下功能，并且了解下使用时要注意什么？那么，拿方太灶消烹饪机举例来说下吧~ 一、功能 1、燃气灶和消毒柜结合，分布均匀的火孔让燃烧够充分，火力更均匀，可以媲美餐厅后厨的爆炒大火，不但口感味道好，还能够锁住营养和新鲜。 2、150L超大消毒空间，不消毒的时候，可以直接当碗柜使用，大盘子，菜板都可以随心放，不用担心放不下了，而且密封防尘的设计，也不怕蟑螂虫蚁等到访，能够全程守护家人饮食安全。 3、紫外线+臭氧双重消毒方式，对大肠杆菌和脊髓灰质炎病毒等病菌杀灭率可达99.9%*。 4、特有的“长效保洁”设计，可以定期智能换气，即使是多日不用消毒柜，也能保持柜内

的空气依旧清新。 二、使用注意事项 1、放入家用消毒柜的餐具，必须洗干净，这样可以缩短消毒时间，节约电能，而且还可以防止物品变色发黄。 2、消毒期间尽量避免打开柜门，消毒结束后，也稍微等待20分钟左右，再打开家用消毒柜门，以免里面的臭氧味道释放出来。 3、对于一般高温消毒柜，彩瓷的器具放入消毒柜中会释放铅等重金属有害物质。因此，上釉彩的陶瓷碗、盘、罐等器具不能放入消毒柜进行消毒，防止产生对人体有害的成分。对于方太消毒柜来说，主要以臭氧和紫外线进行中低温消毒，所以一般放到上层是没问题的。 4、家用消毒柜最好每隔2天通电1次，这样可以防止部件受潮氧化，延长使用寿命。 5、家用消毒柜表面以及内胆脏了时，应该及时进行清洁，要注意需要将湿抹布拧干，不能滴水，防止水珠滴落到紫外线灯管，然后再用干净的软布擦干，以保持家用消毒柜的清洁。

食堂洗碗与消毒设备安全操作规程标准范本

操作规程编号：LX-FS-A76721 食堂洗碗与消毒设备安全操作规程 标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑

食堂洗碗与消毒设备安全操作规程 标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1、洗碗机安全操作规程1.1确认水箱排水阀是否关闭，再将进水阀门打开； 1.2打开电源开关，指示灯亮，设定水温（50℃-85℃），打开加热器，加入专用洗碗液； 1.3温度加热到设定的值后，方可按下启动开关，如在启动过程中出现紧急情况时，按下急停开关，故障排除后才能重新启动； 1.4设备启动后可放入需要清洗的餐具与用具（用具的大小不得大于传送带尺寸）； 1.5餐具清洗完毕后停机，并关闭电源，并及时

食堂消毒柜使用规范

公司食堂消毒碗柜使用规范XZ-GZ-00079 1.用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，关上柜门即可进行消毒。消毒时间为2小时。 2.在消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。消毒是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。 3.水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C-300°C，达到消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。 4.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。 5.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。 6.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。 7.消毒结束后，必须过十分钟再取用。同时必须切断电源。 8..要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。 行政部 2011.05

公司食堂绞肉机使用规范 XZ-GZ-000080 1.使用前应检查电源，电压应符合规定要求，电源插座应装有可靠的接地线。 2.使用前清洗： （1）绞肉三通里面的零件，先转下前螺母，依次取出圆孔刀，十字刀，涡杆，用热水清洗，后依次装配好。 （2）切肉机头先拆下入肉斗取出刀梳，用热水清洗里面刀片等。 3．待绞切的肉类需先去除皮筋骨，切成条状。 4．绞肉：把绞肉的三通插入机体孔上面，锁紧螺丝，套上绞肉盘。将开关打开，运转正常后，才能把条状肉块投入绞肉简内，必要时用送肉棒推送入绞肉腔内。 5.切肉：松动锁紧螺丝，取下绞肉三通，把切肉机头插入机体孔上面转紧锁紧螺丝。插入刀梳，放上入肉斗，固定好切肉盘，打开开关，将待切的肉块放进入肉斗上，第一次切成肉片，再次切成丝，多次切成肉粒。 6．使用完后必须清洗，避免细菌滋生。轻洗的方法按第二条进行。 行政部 2011.05

如何安装嵌入式消毒柜及使用注意事项

如何安装嵌入式消毒柜及使用注意事项 中华橱柜网阅读数:次网友评论:条 现在整体橱柜的流行,带来了嵌入式电器的畅销.但是嵌入式消毒柜安装时要注意以下几点: ·安装空间的尺寸大小一定要略大于消毒柜的外形尺寸大小,具 体尺寸按照说明书的要求进行规划. ·在安装消毒柜的后部适当位置,按说明书要求,开出一个 120×120mm的方形通气孔,通气孔的尺寸最小不少于50cm2,以利于 通风散热和除湿. ·消毒柜应安装平稳牢固,不得倾斜;且与燃烧器具及明火应保持安全距离15cm以上,要远离水源. ·如果消毒柜安装后,使用过程中不能直接插拔电源插头,则应在电源插座前加装一个保证驻立式器具至少3mm触点开距的全极断开 装置,以便于控制消毒柜的电源通断. 使用时要注意以下几点: 1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒柜内消毒,这样能缩短消毒 时间,降低电能消耗. 2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放人高温消毒柜内,耐温低于80℃的食具,不能放入低温消毒柜内,以免损坏食具. 3.彩瓷器皿最好不要放人高温消毒柜内,彩瓷器皿放入消毒柜进 行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属,危害人体健康.因为陶瓷碗、盘、缸、钵等在上彩釉时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金

属.平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易溢出.而高温食具消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃.经常在这些消毒柜内消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康. 4.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以保证消毒效果. 5.只有在关好门后,才能使消毒柜工作,以免臭氧泄露和紫外线辐射. 6.消毒柜在进行消毒的时候,严禁打开柜门,消毒结束后也不要马上打开柜门,高温消毒柜应在消毒结束20分钟(臭氧、紫外线消毒柜10分钟)后才能打开柜门,一来可使消毒的效果更佳,二来可以避免臭氧泄漏和烫伤. 7.臭氧紫外线消毒柜在使用过程中若发现臭氧泄漏,应马上停止使用,通知专业人员进行维修;在使用过程中若发现可以不经过任何透光物体(如玻璃等)直接看到紫外线光管发出的光线时,应马上停止使用,并通知专业人员进行维修.8.消毒柜是专门为消毒餐饮具而生产的,其他东西如毛巾、鞋等非食具不能放进消毒柜内消毒,以避免发生危险.9.不要用水喷淋消毒柜,轻则消毒柜损坏,严重时造成电源短路发生危险. 相关关键字:橱柜设计复制地址|打印|收藏|关闭窗口

消毒柜安全使用注意事项

日常消毒柜安全操作规程 1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。 2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。 3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。 4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。 5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。 6、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。 7、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。 8、消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。 9、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。 10、发生故障立即停止使用，并及时通知工程部人员维修！

燃气蒸饭车安全操作规程 1、灶具使用由食堂指定人员负责操作，对新上岗人员应提前两天培训操作规程，未培训或 培训后未掌握操作方法不得上岗。 2、在准备工作完成后，点火前应先检查前灶堂内水位情况，无水不得点火使用。 3、严守操作程序。点火程序： 1.打开供气开关； 2.打开灶前开关； 3.打开点火棒开关； 4.点火时头运灶门把火种送入灶堂内打开灶上气阀； 5.点燃后关闭点火棒上开关。灶具使用完毕后关闭程序： 1.关闭供气阀； 2.关闭灶前开关； 3.关闭灶上气阀即可。 4、灶上气阀开启大小以灶上排烟管不出明火为准。 5、使用灶具时要开启灶上抽风机，使操作间环境通风换气。 6、灶具使用时应看管，不得离开灶具做其他事务。 7、连接灶具的软管，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤 焦，酿成事故。注意经常检查软管有无松动，脱落，龟裂变质。 8、食堂每月至少一次用肥皂水检查天然气设备接头，开关，软管等部位，看有无漏气， 切忌明火柴检漏。如发现有气泡冒出或有天然气味时，要关闭所有开关，严禁火种 （包括电灯开关），打开窗户通风，并立即报告，做好检查记录。 9、燃具每7天清理维护保养一次。 10、坚持“五要和五不准”。 五要: 1）胶管与炉端和阀门端要拧紧。2）点火用气时要有人看管。3）人走要熄火。 4）发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气。5）休息前要检查供气 阀门和灶前开关是否关严。 五不准：1）不准在闻到有燃气气味时点火或开灯。2）不准开火睡觉或远离灶具。3）不准非指定人员操作。4）不准先开气后点火。5）不准 在灶具使用过程中在灶具正面打开灶门查看燃具内食品生熟情况或 搅拌汤锅，以免蒸气灼伤。应身体偏移灶具正面查看

消毒柜使用流程

消毒柜使用流程 步骤1 工作准备 1）环境准备安静整洁，光线适宜。 2）护理员准备服饰整洁。 3）物品准备折好的毛巾、碗、瓷盆 步骤2消毒柜卫生 1.消毒柜外侧：无油污，无浮尘； 2.消毒柜底部：无原料残渣，无锈迹； 3.消毒柜内部：内部底层架无锈迹，污物，杂物； 4.消毒柜电源线：电源外表无破损，无油污； 5.消毒柜表面：表面无油垢，有不锈钢的光泽； 步骤3 操作流程 1.使用前认真检查设备运转是否正常，调节器和显示器是否“失控”。 2.把洗净、抹净余水的餐具、茶具、食具平行排列方式倒放或斜放于柜内架层上 3.关好柜门接通电源，扭动起动键 4.扭动“起动”键后，石英管开始发亮，表示消毒工作开始，消毒结束后，自动切断电源， 15分钟后才能打开门取用餐具。 5.停止消毒一切情况，请把开关扭回原位

6.出现问题及时切断电源，且及时通知相关人员。 步骤4 清洗消毒柜 1.先将电源插头拔下。 2.用软布（或海绵）蘸中性清洁剂擦拭消毒柜内外表面。 3.避免使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁剂进行清洁。 4.请勿直接泼水喷淋柜体，以免造成漏电或柜体生锈。 注意事项： 1.消毒柜切勿安装在易燃物附近，更不得将易燃物放进柜内。 2.电源插座一定要接地良好。 3.请不要将背后的排气孔堵住，以免影响正常泄压。 4.耐温低于100℃的食具不能放入消毒柜内进行高温消毒或烘干；塑料等不耐高温食具不能放入高温室进行高温消毒；耐高温塑料在烘干时要远离发热管100mm以上，以免高温变形。 5.不要把食物放进柜内加热。 6.食具上的油渍污垢必须洗净并擦干，以免经高温烧结后形成不易擦掉的痕迹，影响食具美观。 7.切勿在消毒过程中打开柜门或触摸高温室的玻璃（若门体有开窗的），以免烫伤，或臭氧外泄。 8.柜体只适合中性合成性洗涤剂和拧干的湿布擦拭，切勿用水喷淋，否则易触电造成危险。 9.柜体切记放平衡。

食堂安全操作规程.

山东瑞丰高分子材料股份有限公司 食堂安全操作规程 食堂食品卫生“五.四”制 一、从原料到成品实行“四不制度”1、不买腐烂变质的原料；2、不收腐烂变质的原料；3、不用腐烂变质的原料；4、不卖腐烂变质的食品。 二、成品（食物）存放实行“四隔离”1、生与熟隔离；2、成品与半成品隔离；3、食物与杂物、药品（物）隔离；4、食品与天然水隔离。 三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）。 四、环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量（划片分工，包干负责）。 五、个人卫生做到“四勤”：勤洗手；勤剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。 1、刀伤、创伤预防操作规程： （1）操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。 （2）不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。 （3）清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 2、扭伤预防操作规程： （1）搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。（2）从地面取物应弯曲膝盖。 （3）不可一次性超负荷搬运货物，尽量与其他员工合作或使用手推车。 3、烫伤预防操作规程： （1）使用烹调设备，燃气设备时须遵守操作规程。 （2）容器盛装热油，热汤时应适量，端起时应垫布，并提醒他人注意。 （3）清洗设备时应待其冷却后再进行。 （4）拿取热源附近的金属用品应用垫布。 （5）严禁员工在炉灶间、热源处跑闹

4、触电预防操作规程： （1）所有电器设备必须安装安全接地线。 （2）员工须按电器设备操作方法操作。 （3）使用电器设备前必须对设备作安全检查。 （4）使用电器设备若有故障发生，应立即切断电源并检修。 （5）使用完电器后，应立即切断电源。 5、火灾预防操作规程： （1）员工须按油、气、电等热源设备操作规程操作。 （2）油锅加温过程中，工作人员不可离开。 （3）注意防范漏电事故发生。 （4）用完燃气后，应关掉气源开关。一旦发生燃气等设施漏气，必须立即组织专人修复后方可使用。 （5）完期清洗炉灶、抽油机烟罩管道等设施。 （6）熟练使用灭火器材。 食堂消防安全操作规程 为了安全使用天然气，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故发生，特制定食堂消防安全燃气使用操作规程。 一、新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合后，方可投入使用。 二、使用燃气前，应对燃气炉灶、阀门及燃气管道进行安全检查，检查有无漏气，在确定安全后，方可点火作业（注：点火时，要先点火、后开燃气阀，让火等气，这样才安全）。 三、燃气管道上或管道3米范围禁止堆栈、挂放任何杂物。 四、使用燃气时突然熄灭，应立即关闭阀门，稍等片刻再重新点火。金属烟筒口距可燃构件不少于1米。 五、燃气管道需进行维修时，必须先全面停气。停气、送气时应事先通告作业员工。 六、对燃气管道、阀门应每日检查一次，每周检查不少于5次。发现有漏

消毒柜使用注意事项及操作方法

消毒柜使用注意事项及操作方法 1·使用前，先确认安装是否完毕可靠，同时请确认柜附件是否到位，并请取出相应的保护纸。 2〃贮藏前须将待贮品中的积水慢慢倒净，才能放入柜内，以确保保洁，烘干高效充分。 3〃餐具间要有间隙。餐具若排的太密，会不容易烘干，餐具与餐具之间尽可能保留一些空隙，这样保洁效果更佳。漆器，耐热欠佳的塑胶类餐具，厚度变大化的玻璃杯不可放入（否则会发生变形，变质）4〃由于臭氧管的外壳是玻璃制成的，防爆能力差，因此在使用或清洗时，要避免硬物碰撞臭氧管导致破裂。 5〃使用时要将柜门关严，防止臭氧溢出；保洁期间尽量不要打开柜门，保洁后短时间内因臭氧还未全部还原，也不要打开门，否则会有臭氧气体溢出，污染室内环境。 6〃对蔬菜，水果进行保鲜时，应洗净晾干，然后将蔬菜，水果均匀地放在篮筐里（千万不能用塑料袋包装），并使它们相互间有一定的间隙，这样可使臭氧分子充分地与蔬菜，水果等的表面接触，达到保险的目的。 7〃在使用过程中发生臭氧泄露，应马上停止使用，通知专业人员进行维修。 8〃把食具剩水倒尽才能放入柜内，在本柜工作结束20min后，才能打开柜门，以免臭氧泄露或伤人，不能把非食具放入柜内。 使用方法: 1〃关闭柜门，插上电源插头。 2〃按数码显示管右侧时，分调节按钮，调节好时间。（仅数码显示有）3〃功能及运行时间的设定 100系列5按键操作方法

1功能键 1、按一次: 时间显示120，消毒工作60分钟，停10分钟（臭氧分解），烘干工作50分钟显示转到烘干后自动关机。 2、按两次: 时间显示90分钟，消毒工作45分钟，停10分钟（臭氧分解），烘干工作35分钟（显转换到烘干后自动关机。 3、按三次: 时间显示60，烘干60分钟后自动关机。 4、按四次: 时间显示30，烘干30分钟后自动关机。 5、按五次: 回到1，依次循环。 （二）S2功能健 1、按一次，时间显示120，消毒工作100分钟，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分（远红外加热，臭氧分解20分钟后）自动关机。 2、按两次: 时间显示90，消毒工作70分钟，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分（远红外线加热，臭氧分解20分钟）后自动关机。 3、按三次，时间显示60，消毒工作40分钟，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分钟（远红外线加热，臭氧分解20分钟）后自动关机。

消毒柜使用方法：详细步骤

消毒柜的出现能有效的帮助我们远离细菌的威胁，大大的降低了疾病的发生和传染，从而有效的保障了我们的饮食安全与健康，然而可能有很多消费者并不了解消毒柜怎么使用，消毒柜使用方法。那么接下来就为大家来介绍下消毒柜使用的一些方法以及要注意的事项。 一、消毒柜怎么使用 1、使用前认真检查设备运转是否正常，调节器和显示器是否“失控”。 2、把洗净、抹净余水的餐具、茶具、食具按平行排列方式倒放或斜放于柜内架层上。 3、关好柜门接通电源，扭动起动键。 4、扭动“起动”键后，石英管开始发亮，表示消毒工作开始，消毒结束后，自动切断电源，15分钟后才能打开门取用餐具。

5、停止消毒一切情况，请把开关扭回原位。 二、消毒柜使用注意事项 1、塑料餐具不宜放置在高温消毒柜 如今市面上销售的餐具类型多样，材质也多样。其中有不少塑料餐具，众所周知，塑料向来是不耐高温的，因此，塑料餐具不宜放置在高温消毒柜，而应放置在臭氧消毒的低温消毒柜消毒。 2、彩瓷餐具不可放入消毒柜 彩瓷餐具虽然好看，但其在制作时会上釉彩，釉质、颜料中含有铅等重金属，日常使用时这些重金属比较稳定，不会对人体造成伤害。但消毒柜在使用时温度可达200摄氏度，高温会使这些重金属释放，当我们再次使用这些被消过毒的彩瓷餐具时，易受到重金属污染，对我们身体造成伤害。

3、餐具摆放不宜叠放 我们日常使用消毒柜时，会一次放入较多餐具，很多人图方便会很多叠着放入消毒柜，这样不利于通气和消毒。因此，放置需要消毒的餐具时，我们应竖着放入消毒柜，以便通气和尽快消毒。 闪电维修以家电、家居生活为主营业务方向，提供小家电、热水器、空调、燃气灶、油烟机、冰箱、洗衣机、电视、开锁换锁、管道疏通、化粪池清理、家具维修、房屋维修、水电维修、家电拆装等保养维修服务。

餐饮后厨及加工间设备安全操作规程

餐饮后厨及加工间设备安全操作规程

后厨消防安全管理规范 1、燃气管道及阀门气密性必须要好。对厨房内的燃气管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火，如果油温过高起火时，可用锅盖迅速盖上，待其冷却后才能打开锅盖，千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 3、煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 4、厨房油烟管道及时清理。灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季度或半年内彻底清洗一次。 5、厨房内电器使用。厨房内电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 6、厨房消防配备。厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定数量的ABC干粉灭火器设施，放置在明显部位，以备急时所需。

7、后厨人员工作结束：工作结束后关闭燃气阀门，切断水源、电源、气源、火源后方可离开。 灭火毯的使用方法 灭火毯主要用于油锅、油盆、油桶等液体小型火灾，使用时从里往外严密起覆盖到火源上部，起到窒息灭火作用，灭火后不能将灭火毯马上拿开，以免因接触空气而再次燃烧。 蒸饭车安全操作规程 1、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2、加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先 确认没有漏水的地方后再离开。 3、温度指示控制仪要调整正确。 4、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5、待蒸箱冷却后，要把每次蒸食物的残渣清理干净。 6、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8、定期清洗水箱水垢。 9、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现

消毒柜使用说明和使用注意事项

消毒柜使用说明和使用注意事项 消毒柜消毒效果的好坏，耗电量的大小，使用寿命的长短，往往与能否正确使用有关。因此，在使用时应注意以下几个方面。 1．消毒柜的安装 (1)家用消毒柜可以平放于台板或桌面上，也可以挂在墙上。如果平放在桌面上，应安放在干燥通风处，柜体离墙面的距离或其他物体的距离不能小于30cm，且应水平放置。如果悬挂在墙壁上，应注意墙体和挂钩必须牢固，防止承重后松脱跌落。 (2)消毒柜应使用250V/10A的单相插座，并接好地线，以确保使用安全。 (3)消毒柜的电源线不得贴近柜体表面，以免损坏电源线而造成漏电事故。 2．应注意的事项 (1)放入消毒柜的食具必须洗净、沥干水分，以缩短消毒时间，节约电能，防止食具变色发黄。 (2)对于具有高温和臭氧双功能的消毒柜，其食具必须按层分类摆放。塑料、竹木等不耐高温的食具应放在上层（臭氧低温层），而不能放在高温层，以免损坏食具。

(3)碗、碟、杯等食具应竖直放在层架上，且不能叠放，以免影响消毒效果。 (4)消毒期间尽量避免打开柜门。 (5)彩瓷器具放入消毒柜会释放铅、镉等重金属有害物质。因此，上釉彩的陶瓷碗、盘、缸、罐等食具不得放入消毒柜内进行消毒，以防止对人体健康造成危害。 (6)消毒结束后，如果立即打开柜门会有少量的臭氧溢出，虽然对人体不会造成危害，但立即开门会影响消毒效果。一般应过10min再开门取用食具，以免臭氧泄漏或烫伤。 消毒柜是一种电子产品，为了延长其使用寿命，必须注意维护保养。 (1)不要将消毒柜当作普通的碗柜使用，特别不可将带有水分的食具进入消毒柜，其水珠滴到柜内会使电器部件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处会产生接触电阻，易烧坏管座及其他部件，损坏消毒柜。 (2)经常拉出集水器倒掉积水。 (3)消毒柜最好每隔两天通电消毒一次，这样可以提高消毒效果，防止部件受潮氧化，延长使用寿命。 (4)消毒柜表面及柜内脏污时，应及时进行清洗。清洗时，可先用中性洗涤剂拭去污物，再用干净的软布擦拭干净，使消毒柜保持清洁。 忌用热开水、汽油、酒精、洗衣粉、碱性洗涤剂洗涤，

餐厅厨房操作设备安全操作规程

餐厅厨房操作设备安全 操作规程 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

餐厅、厨房设备安全操作规程 一、和面机操作规程： 1. 操作设备要专人专用，操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，长发应盘起来戴上工作帽，操作过程中要集中精力。 2. 操作前先检查机器周围有无障碍物，面桶内有无杂物，按油孔给轴承加油。 3. 检查完毕后，开空机试行运转，观察运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无异常声音和异味，外壳是否漏电，如发现问题就停机，找有关人员进行处理或向主管领导汇报。 4. 和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。 5. 和面过程中严禁往桶内伸手或用刀取面，加面、取面，应停止转动后方可进行，不得边转边进行。 6. 倒桶时不要使其过低，以防倒桶惯性把涡轮咬死。 7. 操作过程中如发现异常，应停机找有关人员进行处理，他人不得拆卸机械和电器部分，以防发生事故和有关不便。 8. 和面结束后应及时断开电源开关，清理和面机内外，使和面机整洁光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部分，防止触电和电器烧毁。 9. 设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。

10. 新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。 二、揉面机操作规程： 1. 操作设备要专人专用，操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，长发应盘起来戴上工作帽，操作过程中要集中精力。不得边开玩笑边操作。 2. 操作前首先清理揉面机内轧辊上有无杂物，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有无漏电，有无异常声响。 3. 揉面过程中，不得用手用力下按，严禁用手在轧辊之间拿面，出面时手不要靠轧辊太近去揪面，以防轧手。 4. 揉面机不得压其它食品，以防损坏轧辊。 5. 操作过程中如发现异常，应及时断开电源开关，找有关人员进行修理或向学校领导汇报，他人切勿乱动电器部分。 6. 使用完毕，应清理各部位，用布擦净，定时给各油孔加油，以防生锈。 7. 设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。 8. 新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。 三、冷藏柜使用操作规程： 1. 冷藏柜内的食品生熟要分开，不应放过多，以防中间食物腐烂，不能把热食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入。

消毒柜常见问题及处理方法

1、消毒柜的层架是不是不锈钢的？为什么不锈钢的层架会生锈？ 消毒柜的层架多数采用钢架镀鉻，极少一部分型号采用不锈钢材料的层架。据国家权威部门取样分析：镀鉻的层架表面鉻的密度大，可有效防止在非常温状态下耐盐、酸性的腐蚀，抗氧化生锈能力比不锈钢更强。 现在家用不锈钢材料分三种：430、304（18-8）和18-10，不锈钢的主要成份是铁、鉻、碳等，430不锈钢可以被吸铁石吸住；不锈钢是在钢的基础上加12℅的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化生锈；不锈钢对酸、盐和甲醛等物质腐蚀会氧化生锈，如果在高温状态下遇到上述物质会加快不锈钢氧化生锈。2、消毒完后碗发黄是什么原因？不锈钢的餐具消毒后变形怎么回事？ 消毒完后碗发黄--碗没有清洗干净，碗上有油污或洗洁精残留；碗本身质量问题、材质疏松，油污或洗洁精残留容易进入碗的内部微细孔隙；经消毒柜高达125°的温度长时间烘烤，油污、洗洁精残留物烤干覆琢在餐具的表面，承黑、黄色的斑点、斑块，很难清洗掉。可用醋和洗洁精加热水浸泡一会儿、用钢丝球擦洗可以去除这些斑点、斑块。 金属遇热膨胀变形、不锈钢也不列外。不锈钢的餐具如碗、盘、碟等材质较薄的餐具在较长的高温状态下会加剧金属分子排列、重组、挤压、变化，由于材质太薄，冷却下来后无法恢复到原来的状态。所以较薄的金属餐具最好不要放在消毒柜的高温室里消毒。 3、臭氧泄露如何判断？是否对人体有害？ 消毒柜门体变形或门密封条变形导致门关闭不严会造成臭氧泄露。 因为经常在消毒的同时使用烘干功能，会造成一定量的臭氧泄露，当空气中的臭氧浓度达到 0.001-0.002mg/m?时，就可以被人感觉到。经常在机器旁能闻到些许臭氧的味道，如果产品合格的话，这 其毒性还和接触时间有关，例如长期接触4ppm（大约0.004mg/m3）以上的臭氧会引起永久性心脏障碍，但接触20ppm 以下的臭氧少于2h ，对人体无永久性危害。 因此，臭氧浓度的允许值定为0.1ppm 8h。 如果人在一个固定的空间，这个空间的臭氧浓度一直保持在3mg/m3以上，人会患呼吸道疾病。但如果是短时间少量的臭氧泄露是对人体无害而且还有净化空气的作用，因为臭氧在遇到空气后三分钟之内还原为氧。所以当消毒柜在工作时（约30分钟左右）能闻到淡淡的臭氧味是正常的，消毒完成后臭氧味会自动消失。 4、紫外线泄露如何判断？是否是否对人体有害？ 门关不严、门玻璃破会造成紫外线泄露。 紫外线长时间对人体照射，人皮肤会变黑、长斑、易患皮肤病。紫外线的穿透力差、没有反射体它不能折射，它无法穿过一张普通的纸和3mm厚的玻璃，透过玻璃的是紫外光，紫外光对人体无害。 5、说明书上看到紫外线要停止使用如何理解？在门外能看到紫外线是否该停止使用？ 说明书上看到紫外线要停止使用是指没有关好门、门玻璃损坏等因素就会看到紫外线，造成紫外线泄露。 如果关严实了门、门玻璃无破损，我们从玻璃外面看到的光是紫外光，对人体无害；紫外线的穿透力差、没有反射体它不能折射，它无法穿过一张普通的纸和3mm厚的玻璃。 6、按键按下去弹不起来怎么回事？ 按键按下去弹不起来主要原因是按键帽上或者按键帽孔内有异物、毛刺等卡住造成按键不能自动弹回；

消毒操作规程

住宿业消毒操作规程 为加强住宿业消毒卫生管理，防止传染病传播与流行，保障人体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《消毒管理办法》、《住宿业卫生规范》等卫生法律法规等规范要求，制定以下消毒操作规程。 一、适用范围 本操作规程适用于各类向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所，如宾馆、饭店、旅馆、旅店、招待所、度假村等。 二、卫生管理工作职责、卫生管理制度 1、应制定消毒工作岗位责任制，确定消毒卫生管理员、岗位责任人，明确消毒卫生管理职能和岗位职责，且镜框镶嵌悬挂在岗位区域内。 2、应制定清洗消毒管理制度，且镜框镶嵌悬挂在岗位区域内。 （1）公用饮具清洗消毒卫生管理制度； （2）拖鞋清洗消毒卫生管理制度； （3）棉织品清洗消毒卫生管理制度； （4）卫生间、卫生洁具清洗消毒卫生管理制度； （5）公众接触物体消毒卫生管理制度； （6）空气消毒卫生管理制度； （7）机械通风装置、集中空调通风系统清洗消毒卫生管理制度； （8）二次供水设施清洗消毒卫生管理制度。 3、从业人员管理 （1）掌握卫生法律法规、基本卫生知识、基本卫生操作技能等，取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。 （2）从业人员应持有效健康合格证。要做到人证不分离，且佩戴在胸前。也可按照工作区域做到健康培训合格证镜框镶嵌上墙，以便于监督检查。 （3）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。 （4）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作适应穿戴清洁的工作服。（5）建立从业人员健康管理、培训档案。 4、基本卫生要求 （1）保持室内外环境整洁、美观，地面无废弃物。 （2）床单、被套、枕套(巾）、面巾、浴巾、脚巾、睡衣等棉织品每客一换，长住客至少一周一换，清洗消毒后保洁备用。 （3）茶杯、酒杯、口杯等饮具应一客一换，清洗消毒后保洁备用。 （4）客房内卫生间的面盆、浴盆、恭桶座垫、地面、台面等应每日清洗消毒。（5）无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换一消毒。清洁的脸（脚）盆、拖鞋的表面应光洁，无污垢、无油渍，并不得检出致病菌。 （6）公共卫生间（盥洗间、厕所）应该每日清扫、消毒，做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。 （7）二次供水设施或储水设备使用前必须清洗、消毒，且有卫生防护设施，

厨房电气设备安全操作规程

压面机安全及正确使用方法 1.操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。 2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。 3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。 5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。 6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。

和面机的安全及正确使用方法 1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。 2.操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。 3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。 5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。 6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.

消毒柜控制器设计说明

目录 一、设计作用与目的 (1) 二、设计要求 (1) 三、所用设备与软件 (2) 3.1、可编程控制器--单片机 (2) 3.2、编程软件-Keil (2) 3.3、仿真软件-Protuse (3) 四、系统设计 (4) 4.1、系统总体设计 (4) 4.2、系统硬件设计 (4) 4.2.1、按键的设计 (4) 4.2.2、时间显示部分的设计 (5) 4.2.3、照明灯电路的设计 (5) 4.2.4、电源模块设计 (6) 4.3、系统软件设计 (7) 4.3.1、延时子程序设计 (7) 4.3.2、时间显示子程序设计 (8) 5.1、系统的硬件调试 (10) 5.2、系统的软件调试 (10) 六、系统仿真分析 (11) 6.1、时间显示模块仿真 (11) 6.2、状态指示灯模块仿真 (11) 6.3、照明灯模块仿真 (12) 七、心得体会 (12) 八、参考文献 (13) 附录一：系统总程序 (14) 附录二：系统总电路原理图 (17)

消毒柜控制器设计 一、设计作用与目的 消毒柜是现代生活中经常看到或接触的电器。消毒柜一般通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿。广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。通过本次设计，我们要达到的目的是： 1）熟悉单片机的结构及它的工作原理； 2）能用单片机完成简单的系统控制； 3）会编制程序和设计单片机的外围电路； 4）完成软件系统设计：绘出系统流程图、系统原理图； 5）系统调试与仿真：将设计的控制系统在Protuse中进行系统调试或仿真 二、设计要求 臭氧消毒指示灯LED1、LED2；加热指示灯LED3、LED4；消毒按键A1；消毒柜照明按键A2； 开机时所有指示灯均熄灭，按一下A1则LED1亮，臭氧发生器开始工作，20s后，LED1灭，LED2亮；20s后，LED2灭，LED3亮，臭氧消毒结束，进入加热干燥阶段。20秒后，LED3灭，LED4亮，再经过20秒后LED4灭，整个消毒、加热干燥过程结束。 需要不同种类的消毒、加热干燥时，可以通过按A1进行选择，每按一次A1，点亮的LED 指示灯下移一位，只进行余下的消毒、干燥过程。要求消毒柜有如下四种消毒干燥过程：（1）LED1亮消毒20秒→消毒20秒→加热20秒→加热20秒； （2）LED2亮消毒20秒→加热20秒→加热20秒； （3）LED3亮加热20秒→加热20秒； （4）LED4亮加热20秒消毒或加热的确切时间（秒）必须用数码管显示出来。 A2单独控制，按一下A2，点亮照明灯LED5，再按一下A2，关闭照明灯LED5。