开业前工作计划
开业前工作计划
一、前期工作
1.组织保安人员做好酒店内外部的安全保卫工作，同时了解酒店的
环境。
2.完成保安人员关于消防、安保等方面的培训，熟练掌握各种设施、
设备的使用，了解各种突发事件的处理方法。
3.对全体员工进行消防知识和消防用具使用方面的培训，提高员工
的安全仪式。
4.酒店开业前，组织酒店员工进行一至两次消防演习。
5.熟读员工手册
二、开业落实工作
1.制定严格的部门制度，要求无工作证者严禁入内，来访者应做出
入登记后方可进入。未持携物出店证明的任何物品不可携带出店。施工人员下班离开现场时需检查提包。
2.确保酒店物品不外流。
3.制定严格的施工现场安全巡查制度，保证场内无安全隐患，无事
故苗头，安检人员勤检查、勤落实。
4.监督和跟踪监控设备的铺设，安装及调试培训工作（含消防监控
操作设备）。
5.制定出场内灭火器、安全出口指示灯及安全疏散指示灯的安装摆
放示意图、包厢紧急疏散图。
6.做好楼内的成品保护工作，保证不丢失损坏等现象出现。
7.开业前招聘保安人员，要求必须符合酒店要求，制定开业前响应
的培训课程和计划。
8.进行岗前培训、演练和考核进行人员的筛选。
9.订购、调试、保养和维修保安专用器械，如：对讲机\应急灯等。
10.制定出保安部各岗位分布图、各岗位职责及要求、日常排班、人
员安排。
11.制定出内部各项治安档案。
12.申办公司各项安全消防相关手续。
13.制定内部各项规章制度。
14.成立本酒店专职的义务消防队，并进行培训演练和考核。
15.开业后做好日常安全工作及外联工作，确保酒店的正常营运和安
全工作。
三、事故专项应急预案
1 火灾事故危险性分析
杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司集住宿、餐饮、办公、商场为一体，为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，酒店大楼主体为高层建筑，总建筑面积大，客房数量多；酒店配有厨房、高低压配电房、锅炉房、电梯机房、燃气调压站、三电机房等重点设施设备。
酒店为2011年刚开始营业的新酒店，在经营活动中，如遇到
客人乱丢的烟蒂、电路电器短路、电焊操作不当、厨房煤气泄漏、油烟管道的积油等都会引发火灾事故。特别是酒店的特殊环境，火势蔓延快，如果应对不及时，未实施紧急疏散，将导致无法估量的人员伤亡和财产损失，并对酒店经营产生长期的负面影响。
2 应急组织结构
火灾事故发生后，酒店即刻成立火灾现场应急指挥部，由现场最高行政领导任总指挥，安全部经理（或值班主管）为现场指挥，各部门负责人任指挥部成员,抢险救灾组（安全部、人力资源部），人员疏散组（管家部、餐饮部、前厅部、健康中心），应急保障组（财务部、工程部、商场部），对外联络组（办公室、市场营销部）各尽其责，对现场火灾进行扑救，组织客人和员工进行疏散自救。
酒店火灾事故应急处置组织结构图
3 预防与预警
酒店制定了《消防管理制度》、《设施设备维护保养检测制度》、《安全生产检查隐患整改制度》、《动用明火审批报告制度》、《施工现场安全管理制度》等各项保障制度，并认真进行落实和检查，同时逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。酒店全员通过《安全生产上岗证》培训，能够正确使用灭火器，应急志愿消防队定期进行演练，达到消防部门要求的发现明火1分钟内有扑救，3分钟内能组织扑救，并进行自救疏散。
4 信息报告
（1）酒店24小时应急值班电话为酒店安全部消监控中心（内线****）。
（2）消监控中心接到火灾报警系统报警信号、通知当班保安领班、报警点最近的服务员进行核实，确认火灾后消监控中心立即通知总机、误报进行复位，通知工程部（维保厂家）查明原因。
（3）酒店各部门、场所当班人员发现火灾后，立即通知总机消监控中心，讲明火灾的地点和性质，火势的大小和报告人的部门和姓名。
（4）总机话务员接到通知后，利用电话、手机迅速通知应急领导组长、应急领导小组成员、志愿消防员。
（5）根据现场总指挥的指令，报119火警。
（6）预案实施过程中总机既为信息传送中心。
5 应急响应
5.1响应程序
（1）安全部
1）当消监控中心值班保安确认火警后，立即通知安全部经理、助理、主管，迅速赴现场查明火情，组织救援扑救，并与消监控中心保持联系。
2）消监控中心根据现场情况需要，按操作程序，启动消防水泵、喷淋泵、水幕、正压风机等消防设施，分楼层对火灾现场进行紧急疏散的重复广播，切断火灾现场送风系统的电源，并观察所有启用设备的工作情况。
3）安全部经理（救援组负责人）、助理、主管带领（除大厅正门、车管外）保安员，酒店各部应急消防员赴现场，用最近消防器材进行自救，并协助消防队员进一步扑救。
4）车管、职工门岗保安，应立即清理车道，为消防车的到来做准备，阻止一切无关人员入内，特别注意防止不法分子趁火打，并引导消防队员到达火灾现场。
5）正门大厅保安应坚守岗位，维持大厅秩序，注意观察周围情况，对总台、行李房保持警惕，并阻止宾客乘用电梯和劝阻宾客返回房间取物。
（2）前厅部
1）前厅部经理接到火灾通知后，组织总台接待员应迅速整理好宾客住宿单，以备清点火灾区域的入住人员。
2）大堂经理要坚守岗位，做好宾客的安慰和询问工作。
3）行李员应协助保安维护好大厅秩序，查看电梯有无关有客人，接应引导疏散客人，从安全通道门撤离主楼。
4）总台其他人员应迅速整理好电脑备份和客史资料，行李员应保护好客人寄存的贵重、行李物品，做好随时转移的准备。
5）驾驶班车辆随时待命，准备救治伤员。
6）如大厅受到火灾威胁时，根据现场总指挥命令、所有大厅的宾客和员工立即撤离，到安全集合点。
7）在安全集合点，配合管家部对疏散的住店客人进行清点。
（3）工程部
1）工程部经理（技术保障负责人）在接到火警后，迅速带本部电工、管工携带工具，赶赴现场查看火情，进行救援。
2）派2名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。
3）配电间值班人员，保证必要的供电，并切断火灾现场的电源，密切监视配电设备的运行情况，做好准备工作就地待命。
4）锅炉房值班人员，加强对天然气管道的巡视检查，必要时随时关闭天然气总阀，消防泡沫灭火器处于待命状态，做好准备工作就地待命。
5）电梯维护人员应把电梯全部落下零位，并查看是否有人关在电梯内，并随时救人。
6）冷冻机房人员应迅速关闭全部空调，风机系统，做好准备工作就地待命。
7）水管工立即进入消防泵房，保证必要的供水，并使设备处于正常的工作状态。
8）电脑房人员应立即准备各种电脑资料的备份，做好准备工作就地待命。
9）以上人员没有接到疏散命令时，不得擅自离开工作岗位；接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。
（4）管家部
1）楼层区域报警显示火警时，服务员应迅速查看，确认火灾部位，立即通知安全部消监控中心、酒店总机，同时报出火警的位置和火势大小情况。
2）管家部经理（疏散负责人）接到火灾报警后，应立即通知各楼层领班、服务员，并指挥服务员疏散火灾区域的宾客。
3）派2名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。
4）在组织疏散的同时，应派员到消防通道外，引导客人疏散，严禁乘用电梯，各楼层领班应逐一检查房间，以确保所有客人已走，并关紧房门。
5）楼层服务员应在客人全部疏散后再离开楼层。
6）洗衣房等岗位员工，应关闭所有机器设备电源和蒸汽，关好门窗，接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。
7）在安全集合点，疏散负责人对疏散的住店客人（员工）进行清点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。
（5）餐饮部
1）餐饮部经理（疏散负责人）指挥各餐厅经理组织人员，迅速把客人通过消防通道从餐厅疏散出去。
2）餐厅服务员应迅速清理走道上的障碍物，保持畅通；并在通道口、转角等部位引导客人。
3）厨师应立即关闭煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风和所有电源开关；清理固体酒精、火柴等可燃物，做好疏散准备，接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。
4）餐厅服务员应在客人全部疏散后再离开餐厅。
5）在安全集合点，疏散负责人对疏散的客人（员工）进行清点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。
（6）财务部
1）财务部经理应迅速布置工作，将酒店重要财务文件整理好，等候疏散命令。
2）会计应妥善保管好各类帐册、报表和历年财务资料；仓库保管员应保管好仓库材料物资、商品明细帐本；出纳应妥善保护好现金、各种凭证。
3）当接到现场总指挥疏散指令，在财务部经理的指挥下，把所有主要物件、现金、资料、危险品搬离到安全集合点，并有专人看管。
4）总台、各营业场所收款员，应迅速整理好宾客兑换单、现金、电其它资料，跟随所在区域的部门进行疏散。
（7）人力资源部
1）人力资源部经理接到火灾通知后，带领酒店医务人员携带急救药品和担架，立即赶到现场，作为救护负责人，组织赶各部门有救护经验的员工及时救护伤员。
2）派2名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。
3）培训（劳资）经理组织当班人员清理和携带酒店重要文件、员工党案等贵重物品，做好疏散准备。
4）职工食堂员工如开餐时间，应立即疏散就餐的员工，关闭煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风和所有电源开关；清理火柴等可燃物，做好疏散准备。
5）接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。
6）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。
（8）市场营销部
1）市场营销部经理接到火灾通知后，应立即疏散在场的客人离开，并通知当班人员携带重要客户资料、合同等贵重物品，做好疏散准备。
2）接到现场总指挥疏散指令，关闭所有电源、在值班经理带领下疏散到安全集合点。
（9）办公室
1）办公室责任组织当班人员清理和携带酒店重要文件、印章等贵重物品，做好疏散准备。
2）接到现场总指挥疏散指令，关闭所有电源、在值班经理带领下疏散到安全集合点。
3）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。
（10）酒店夜间发生火灾
1）总机接到监控报警通知后，立即通知酒店值班经理、安全、管家、前厅、工程、餐饮、财务等夜间有值守人员的部门，再通知酒店领导、应急事故办公室成员等。
2）酒店值班经理即为现场总指挥，指挥赶到现场的管家楼层服务员（1人）、PA组（3人），前厅行李员（1人），工程部电工（1人）组织住点客人疏散，客房中心（1人）配合。
3）安全部接到通知后，当班领班带领保安员（1人）赶到现场，组织餐饮管事部（3人），用就近消防器材扑救火灾，尽量控制火势，为疏散争取时间，等候救援。消监控中心、停车场、正大门、职工门（自行车）等岗位保安（4人）坚守岗位、维持秩序按5.3.1相关条款执行。
4）前厅部接到通知后，行李员（1人）赶到现场配合疏散，总台接待员坚守岗位维护大厅秩序，按5.3.2相关条款执行。
5）管家部接到通知后，楼层服务员（1人）、PA组（3人）赶到现场配合疏散住店客人，客房中心（1人）负责信息传递等配合工作，并做好撤离准备等候命令。
6）工程部接到通知后，电工（1人）赶到现场配合疏散住店客人，配电、锅炉、三电等岗位值班人员（3人）坚守岗位按5.3.3
相关条款执行。
7）餐饮部接到通知后，管事部（3人）赶到现场配合扑救火灾，值班厨师（1人）按5.3.5相关条款执行。
8）财务部收银值班（1人）坚守岗位维护大厅秩序，按5.3.6相关条款执行。
9）其它部门夜间如有留守人员，按5.3中所属部门相关条款执行。
10）接到通知的酒店人员，须在最短时间内赶到酒店救援。
（11）人员疏散
1）人员疏散的安全集合地为酒店停车场区域或酒店后院临时停车场。
2）疏散中不要使用电梯，要走消防通道，如被烟笼罩或能见度为零，应附地沿墙根慢慢爬行或走另一安全通道，头部应用湿毛巾等物包住嘴、鼻等部位。
3）在安全集合地接受点名，所有当班员工必须被点到名，任何差异情况立即向现场总指挥报告。
（12）伤员救护
伤员由酒店医务人员现场紧急处理后，人力资源部组织人员由驾驶班车辆送医院救治（或总机报120），并进行跟踪。
5.2扩大响应
火灾事故发生后，酒店消防中心必须在第一时间内响应，应急办公室及时启动酒店火灾专项应急预案，组织自有应急力量扑救和
控制初期火灾，疏散被困人员等应急救援工作。
当酒店自有应急力量，在第一时间内无法控制火灾蔓延时，应及时报警“119”，并同时上报集团公司应急管理领导小组，并积极配合集团公司应急管理领导小组和消防部门参与火灾事故的应急处置工作。
5.3后期处置
（1）火灾现场由安全部负责保护，并配合有关部门对事故原因进行调查，对责任人提出处理意见。对存在的安全隐患督促相关部门进行整改。
（2）由财务部和工程部对火灾损失进行核查。
（3）经应急办公室批准，有关专业技术机构和媒体才能允许进入事故现场，由办公室、市场营销部负责媒体的接待和信息发布。
（4）前厅部在相关部门的配合下，做好客人的安抚工作。
（5）重大火灾事故由安全部配合消防职能部门进行调查。
（6）预案实施结束由安全部负责评估和总结，对预案进行持续改进。
6 培训与演练
（1）安全部协助人力资源部对员工进行消防安全知识培训，组织灭火、逃生等技能演练。
（2）酒店组织大规模预案演习，每年不少于1次，并具体根据每年的实际情况制定具体计划。
（3）各部门在本部门区域定期组织预案演习，并按要求落实应急消防员、红十字救护员人选，安全部负责指导和督促检查。
7 应急物质与装备保障
烟感报警系统、水喷淋自动灭火系统、消火栓系统、应急疏散照明指示系统、应急疏散广播、正压排烟系统，消防通道、消防电梯、ABC干粉灭火器、应急电筒、消防斧、消防战斗服、酒店内部虚拟网、对讲机等。
刑事治安事件专项应急预案
1 刑事治安事件危险源分析
杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司为开放式经营管理，而且地处西湖边黄金地段，具有人员密集、流动性大的特点，在经营运作中，作为公共场所可能会被犯罪嫌疑人所利用，发生盗窃、诈骗等各类，对酒店产生重大影响的刑事、治安等突发案件。
2 应急组织结构
当酒店发生重大治安、刑事等突发案件时，酒店迅速成立由董事长（总经理）任组长，副总经理（应急办公室组长）任副组长，案发及相关部门负责人参加的刑事治安案件应急处置领导小组，安全部经理（酒店值班经理）为现场指挥，积极做好现场保护和配合办案工作。
酒店刑事治安事件应急处置组织结构图
3 预防与预警
酒店制定了《安全（治安）管理制度》、《宾客入住登记制度》、《财务寄存保管制度》、《钥匙管理制度》等各项保障制度，认真进行落实和检查，并逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。
4 信息报告
（1）员工发现盗窃、诈骗等刑事治安事件及影响酒店安全的可疑人员、物品时，应立即向安全部监控中心（内线****）报告，清楚地说明地点、人物、人数、目前状况，监控中心接到报告后，应立即报告安全部值班经理，通知大堂副理，情况核实后，立即通知安全部经理和总机。
（2）总机接情况后按程序通知案发部门经理，应急处置领导小组组长、副组长及其他相关部门经理，领导小组根据事件程度报集团公司安全生产管理部。
（3）安全部根据情况向所属分管派出所报警。
（4）总机根据值班经理的指令联系“120”急救。
5 应急响应
5.1抢劫、盗窃、诈骗案件
（1）安全部
1）根据事件情况，布置对酒店各门口、公共区域的人员和进出车辆进行控制，并组织追捕犯罪分子，追捕中应注意自身安全。
2）迅速赶赴现场清理无关人员，迅速撤离至安全地点，并保护现场，禁止无关人员拍照、摄像，减少影响。
3）监控在对公共区域、主要通道控制的同时，立即调看现场有关录像资料，寻找重要线索。
4）向当事客人、报告员工、及周围相关人员了解情况，对现场拍照取证以便之后调查。并收集相关证据。
5）根据案发情况应及时提醒客人向公安机关报警。
（2）前厅部
1）大堂经理做好相关的对客解释工作，协助做好清理客人工作。
2）整理相关宾客的客史资料，并提供调查中使用。
（3）财务部
1）对出现的信用卡、支票等诈骗在报告的同时，应稳住嫌疑人，等候安全部人员到场。
2）保管好相关证据，配合公安部门的调查。
（3）其它相关部门
1）在嫌疑人接触时，应稳住对方，注意自身安全，防止“狗
急跳墙”。
2）保护现场，阻止无关人员进出。
3）现场员工不得扩散消息以免造成恐慌，并积极提供有关情况配合调查。
6 后期处置
（1）由安全部负责现场保护，并配合公安机关进行调查。
（2）经应急办公室批准，由办公室、市场营销部负责媒体的接待和信息发布。
（3）前厅部在相关部门的配合下，做好客人的接待和安抚工作。
（4）预案实施后由安全部负责评估和总结，对预案进行持续改进。
7 培训与演练
（1）安全部协助人力资源部对员工进行安全防范知识的培训。
（2）酒店组织大规模预案演习，每年不少于1次，并具体根据每年的实际情况制定具体计划。
（3）各部门在本部门区域定期组织预案演习，安全部负责指导和督促检查。
8 应急物质与装备保障
监控系统、红外线报警系统、电子磁卡门锁、酒店内部虚拟网、
对讲机等。
人员伤亡事故专项应急预案
1 、人员伤亡事故危险源分析
杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司在经营管理中，住店客人和员工人员密集、难免发生身体疾病和不适现象，而且由于情绪低落、家庭债务矛盾、醉酒等各种因素，出现自杀和意外死亡，流动性大的特点，会对酒店声誉造成重大的影响。
2 应急组织结构
当酒店发生宾客（员工）人员伤亡事件时，酒店迅速成立由董事长（总经理）任组长，副总经理（应急办公室日常工作组组长）任副组长，案发及相关部门负责人参加的伤亡时间应急处置领导小组，安全部经理（酒店值班经理）为现场指挥，积极做好救护和现场处置工作。
酒店人员伤亡事故应急处置组织结构图
3 预防与预警
酒店制定了《宾客入住登记制度》，认真落实“四实登记”，并逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。安全、管家每日定时对“勿扰房”进行检查，对醉酒等客人切实进行关注，酒店平台、客房窗户都及时上锁和固定扣进行控制，防止过激行为。
4 信息报告
（1）员工发现客人（员工）人员伤亡时，应立即向安全部监控中心（内线****）报告，清楚地说明伤亡地点、报告人身份和周围情况，监控中心接到报告后，应立即报告安全部值班经理，通知大堂副理，情况核实后，立即通知安全部经理和总机。
（2）总机接情况后按程序通知案发部门经理，应急处置领导小组组长、副组长及其他相关部门经理，领导小组根据事件程度报集团公司安全生产管理部。
（3）安全部根据情况向所属分管派出所报警。
（4）总机根据值班经理的指令联系“120”急救。
5 应急响应
5.1客人（员工）重伤和死亡事件
（1）安全部
1）第一时间向所属分管派出所报警，并积极配合调查。
2）根据事件情况布置对酒店各门口、公共区域的人员和进出车辆进行控制。
3）迅速赶赴现场清理无关人员，发现客人死亡，不要碰动任何物品和死亡客人，迅速保护现场，减少影响，遇客人重伤或病危，应立即组织抢救。
4）监控在对公共区域、主要通道控制的同时，立即调看现场有关录像资料，寻找重要线索。
5）向当事客人同伴、报告员工、及周围相关人员了解情况。
（2）前厅部
1）大堂经理第一时间报“120”急救，及时联系同行客人或亲属，做好相关的对客解释工作，接待客人亲属的来店，并对客人送医院救治情况进行跟踪。
2）行李员配合做好重伤或病危客人救护搬运工作；
3）驾驶班做好车辆的保障工作。
（3）人力资源部
1）及时联系员工亲属，做好相关的解释工作，接待亲属亲属的来店，并对员工送医院救治情况进行跟踪。
2）配合安全部了解员工当班期间工作及家庭生活情况。
3）对现场拍照取证以便之后调查。
（4）其它相关部门
1）保护现场，阻止无关人员进出。
2）配合救护人员抢救客人，积极提供有关情况配合调查。
（5）伤员救护
1）对心脏病、高血压等急病客人应等专业医务人员到店后进行救护。
2）人力资源部负责急救药箱药品的保障。
5.2客人醉酒事件
（1）餐饮部、管家部
1）当遇到醉酒客人时，首先要提醒其家人或朋友，告知客人的情况，并不要再为客人提供酒精饮料。
2）及时为客人提供茶水和小毛巾。
3）扶客人回房间或去安静的场所休息，并提醒客人同伴或朋友在边上看护。
4）通知安全部及大堂副理进一步关注。
5）如酒醉较厉害的客人，应及时提醒同伴或帮助联系“120”送医院救治。
（2）安全部
1）提醒客人同伴或朋友注意看护，并注意休息时的姿势。
2）对没有同伴或朋友的客人，定时与管家、餐饮部人员对客人的房间和休息处进行巡视，直至客人酒醒。
商场营业员工作总结范文_1
工作汇报/工作计划/营业员工作总结 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-ZJ-015594 商场营业员工作总结范文 4 work summaries of store salesmen
商场营业员工作总结范文 光阴似剑，时光如梭，转眼xx年已经过去了，我们满怀喜悦迎接新的一年。在以前的工作过程中经历了许多事情，从工作过程中也总结了许多经验和教训。 我于xx年6月到xx商场工作，作为一名收银员，我总结了以下内容： 1、作为一名营业员要有良好的工作姿态，良好的待客态度，热情接待顾客，要了解顾客的购物需求，为顾客营造一个温馨的购物环境。 2、对待顾客要用礼貌用语，说话语气要尊敬、亲切，不要对顾客大声说话，要注意自己的仪容、仪表，动作要大方，举止文明，作为一名合格的收银员，要随时注意价格的变动，熟悉卖场的各种商品，特别是特价商品信息，在收银过程中要做到唱收、唱付、唱找，以免引来不必要的麻烦。扫价时商品价格要与电脑相符，如不相符时，随时通知商管和店助调价，在收银过程中不要漏收、少收、多收。当然也有许多不足之处，有时自己心情不好的时候，对顾客语气稍重一点，有时也顶撞顾客，不过我会尽量注意自己在工作中保持良好的心态。 总之，我非常感谢领导对我的支持和帮助，给我一个工作的机会。我相信，在我以后的工作中，我会越来越努力，让我们共同努力把北山越办越好! 商场营业员个人工作总结 时间一晃而过，弹指之间，XX年已接近尾声，过去的一年在领导和同事们
的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，现将工作总结如下： 一. 工作中取得的收获主要有： 1, 在商场开业前夕,跟进商场开荒工作,并初步熟悉商场物业管理基本知识. 努力为商场开业做前期工作. 2, 配合办公室其他同事开展日常工作、后勤服务和卫生、纪律方面的检查工作，并实行每日跟进商场,办公室等卫生情况.进行考核与监督. 3, 在上级领导的指导下,负责跟进商场开业后每个活动工作.令活动顺利完成. 4, 与同事们共同努力完成了每个活动举办前期的布置 5, 根据上级领导给予策划工作,努力完成上级领导的计划内容 二. 工作中存在的不足当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己各项能力。综合看来我觉得自己还有以下的缺点和不足： 1, 缺乏基本的办公室工作知识，在开展具体工作中，常常表现生涩，甚至有时还觉得不知所措 2, 对各部门的工作情况缺乏全面具体的了解，从而影响到相关工作的进行3, 对管理商场物业还不够成熟,这直接影响工作效果 4, 工作细心度不够，经常在小问题上出现错漏 5, 办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等 三. 坚持管理、服务与效能相统一原则: 营运部不断健全管理职能，完善服务体系，现场管理成效斐然。为了能及时、
酒店下半年工作计划范文2020
酒店下半年工作计划范文2016 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理
开业前工作计划
洪发园生态休闲园开业前工作计划（建议稿） 第一个月的工作项目——2011年 6月 ●建立酒店档案处理系统与办公室管理制度 ●完善酒店工程档案系统及图纸管理制度 ●完成酒店各职位员工职务说明书 ●完成酒店招工计划及预算 ●完成酒店开业前员工培训计划与预算 ●完成酒店员工住宿计划与预算 ●洽购或租用员工宿舍场地与装修事宜 ●监督生态园工程施工、装修的进度及质量 ●完成酒店开业前后员工膳食计划与预算 ●完成园区定位与经营策略 ●完成园区各营业点营运特色概念 ●与室内设计师共同构思各营业点装修装璜具体概念 ●完善休闲园各机电系统之设计布局 ●完善休闲园的外型灯光之设计布局 ●选定各营业点的家具、地毯、布料与灯具 ●协助监督休闲园工程施工进度及质量 ●落实休闲园工地安全及防水防潮措施 ●完成休闲园各部门组织架构与人力预算 ●完成休闲园工资结构与预算 ●完成休闲园员工福利计划与预算 ●完成休闲园各类员工劳动合同书及向有关部门备案 ●完成休闲园员工手册及向相关部门备案 ●完成休闲园经营财务预算初稿 ●完成会计制度、报销制度、采购制度、验货制度及仓管制度 ●完成休闲园公章及各种专用章之制作及向有关部门备案 第二个月的工作项目——2011 年7月 ●制定并刊登招聘广告、面试及选聘园区管理人员及服务员 ●建立人事档案系统 ●厨房负责人的招聘及出品定位 ●完成休闲园各餐厅厨房与酒吧布局及设备预算 ●完成园区灯光、音响设计及预算 ●完成休闲园各类客房布局及套房设施设备清单与预算 ●落实订购厨房与酒吧设备 ●落实订购休闲园所有餐饮用具及厨具 ●落实订购电脑系统及收银机 ●完成休闲园员工制服设计及制作预算 ●完成休闲园电话系统选购及预算 ●落实预订电话系统 ●验收样板房、施行样板房管理制度 ●完成后勤地方布局及室内设计
酒店上半年工作总结及下半年工作计划
酒店上半年工作总结及下半年工作计划 以下为您提供的是两篇酒店上半年工作总结及下半年工作计划，欢迎参考~!希望对您有帮助! 酒店上半年工作总结及下半年工作计划回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下: 一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 二、日常管理工作 楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。 三，存在的问题 半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。
餐饮业开业筹备工作计划(全)
枫叶居筹备工作计划 作为一家老店新开餐饮店，服务部前期筹备工作千头万绪，在实际筹备时，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，拟写了一份筹备工作计划，内容尽可能详实而具体。 服务部的筹备工作计划： 一般采用倒计时的手法，将服务部开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、意义： 在酒店各部门中，服务部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广；因此，加强服务部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义；服务部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。 二、服务部开业筹备的任务与要求： 服务部在开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： (三) 设计营业部组织结构： 要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (四) 制定物品采购清单： 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.酒店的装修特点： 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系；例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等等。 3.酒店的设计标准及目标市场定位： 餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
2020酒店下半年工作计划范文_工作计划
2020酒店下半年工作计划范文无论是公司企业还是我们个人，办事情之前，都应心中有数。工作计划有了，工作就能跟紧目标有序的进行具体步骤，工作的主动性就增强了，盲目性减少了，工作运行井井有条。而我们制定给观众还可以参考上半年的经验。下面是橙子整理的20xx酒店下半年工作计划范文，希望对大家有所帮助! 20xx酒店下半年工作计划范文(一) 按照总公司10月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。以总公司及酒店的发1 / 13
展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作。如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。 四、坚持创新，培养创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长。如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。 五、严格成本控制，加强细化核算 控制各项成本支出，就是增收创收。。 六、加强设备设施维修，稳定星级服务 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对2 / 13
商业项目筹备开业前后整体运营工作节点计划
商业项目筹备开业前后整体运营工作节点计划 工程节点 运营节点 工作重点 备注：所有的方案节点依据均以商业项目工程竣工验收交房时间为标准，如不能按时交房，所有方案节点工作将会顺延。 运营规划期 开业前14个月 竣工交房 运营筹建期 1、商业装修管理制度及流程 2、行政管理制度及流程汇编 3、商场营业管理制度及流程 4、物业管理制度及流程 5、统一收银制度及流程 6、售后服务管控制度 7、应急管控体系 1、商家入场装修审核及办理 2、装修现场监控管理 3、商场开荒清洁及开业氛围布置 正常运营期 1、开业活动现场监控管理 2、商场设备运行监控 3、竞品卖场调查分析 4、经营数据统计分析 开业前一个月 试营业 主体封顶 开业前8个月 运营规划 正式开业 正负零 运营筹建 开业前4个月 运营启动 入场装修期 1、岗位设置及人力资源配备方案 2、员工管理手册 3、各部门岗位职责 4、入职培训及岗位培训 5、物业、消防专业上岗培训 建筑规划 景观规划 设备规划 策略规划 1、商业动线规划方案 2、楼层平面商铺划分方案 3、商场内外装修设计建议 1、商场广告位、LED 设计建议 2、场内灯光、小品设置建议 3、场地绿化、氛围包装设计建议 4、VI 系统设计要求 1、中央空调设计规划 2、安防、消防、弱电系统设计建议 3、银企合作方案及统一收银规划方案 1、运营市场定位报告 2、运营策略服务方案 3、运营组织架构规划 4、费用体系构成评估报告 5、运营成本及收益测算 6、后期运营推广方案 7、电商平台建设方案 8、广告位租赁管理方案 团队筹建 制度筹建 1、部门组织构架方案 2、各部门工作管理手册 3、绩效考核方案 体系搭建 1、导购手册设计 2、工装设计及采购方案 3、经营物料准备 4、物业物料准备 5、推广物料准备 物料准备 物业实施 活动实施 1、商家入驻证照办理 2、商场员工开业培训 3、商家营业员业务培训 4、试运营检测 1、开业庆典活动方案 2、开业组织筹备方案 3、开业活动彩排 4、活动物料准备 经营实施 环节实施
餐厅开业前期筹备工作计划
餐厅开业前期筹备工作计划 餐厅开业前期筹备工作计划 一、餐厅开业前期的工作计划纲领 1、确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 2、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1)、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2)、行业标准和市场定位。 (3)、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的
目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 (4)、行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 (5)、其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 4、协助采购这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 5、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各异，中餐厅分为零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。 6、编写部门运转手册《管理实务》运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
XX酒店下半年工作计划.doc
XX酒店下半年工作计划 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身
下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有 特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口 碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性 服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次 培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常 工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下 半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的 基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做 了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各 程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店 下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水 表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对 空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规 划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握 市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上 将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组 或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中， 应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维 修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设
开业前期工作计划
开业前期工作计划 一、时间节点 1、11月30日部分工程验收（主要是二楼经销商） 2、12月3日主体工程完成（个别木门样板没到） 3、12月5~12月6 包括木门以内的剩余经销商基本可以接受验收 4、12月5日商场试运转 二、经销商工作进度（12月28日） 1、工程及验收进度
2、经销商开业准备工作~是否完成以（是/否）标注 ●小区宣传（11月29日、30日）（是/否） ●开业活动DM单验收(12月3日) （是/否） ●X展架(12月3日) （是/否） ●开业专卖店内场内宣传物料布置(5日) （是/否） ●价格签、销售单、预定单审核（是/否） ●开业采访新闻稿件准备（是/否） ●开业参加人数（含厂家经理）申报（12月3日）（是/否）●工程验收（结合工程表）（是/否） ●防火责任签订、商户负责人签订（12月5日）（是/否）●员工登记(12月5日) （是/否） ●各家电力重新核算（验收）（是/否） ●导购员集中受训（12月1日）（是/否） ●导购员工装发放 1、商场外部场地布置 ●物品采购（地毯、饮品、糖果）（是/否） ●临时停车位选址（是/否）
●开业期间假设彩虹门方式、地点、及文字内容（是/否） ●开业倒计时彩虹门文字及地点（是/否） ●落实开业当天使用车辆及人员（是/否） ●舞台及两块大型展板喷绘，商家揭牌喷绘，商场揭牌方式（是/否）●设置贵宾接待台、进店前128位排号卡及排号卡领取地点 三、媒体对接 1、电视台（是/否） ●采访人员接待（车辆、时间） ●播放时间表 2、广天传媒稿件更换（是/否） 3、鲲鹏广告电子屏稿件更换（是/否） 4、七台河日报 ●采访人员接待（车辆、时间）（是/否） ●DM单夹报数量（是/否） ●文字素材提供 5、互众传媒素材提供（是/否） 6、开业各领导发言稿（是/否） 7、开业期间主持人稿件敲定及节目单敲定（是/否） 五、培训内容 1、心态培训
酒店下半年工作计划范本(完整版)
计划编号：YT-FS-1811-86 酒店下半年工作计划范本 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
酒店下半年工作计划范本(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 按照总公司10月份工作会议精神及指示，我店结 合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工 作。 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常 进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照 要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市 公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入 住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的 其他各项通知。 其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训， 做到外松内紧。 二、抓培训，提素质
业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作。如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划。 其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备
酒店开业筹建总体工作计划
酒店开业筹建筹备总体工作计划 一、筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段 二、酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 1 / 1
三、酒店筹建筹备工作总体计划表 酒店筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高星级酒店。因此，特提出以下方案和建议： 四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务： 酒店筹建筹备工作的主要阶段为： 1、前期准备阶段 2、专业设计阶段 3、系统安装及装修装饰阶段 4、设施设备选型购买进场阶段 1 / 1
5、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段： 主要任务： （1）、项目可行性报告及初步预算报告； （2）、设计单位邀请； （3）、平面设计方案审定； （4）、建设项目总平面图设计方案； （5）、确定装修工程方案及设计总图； （6）、项目投资评估概算； （7）、组建筹建班子及确定办公场所； 1 / 1
（8）、筹建筹备费用报告。 2、系统设计安装阶段： 主要任务： （1）、各系统设计及施工； （2）、工程项目消防设计及施工； （3）、建设项目环境影响报告； （4）、建设工程消防验收； （5）、环保竣工验收； （6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收； （7）、建设项目档案专项验收； 1 / 1
XX大酒店开业前准备工作计划
XX大酒店开业前准备工作计划 时间工作内容工作进度完成情况 开业前第17 周至第14 周1 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看 2 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等 3 了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4 了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等) 5 设计部门组织机构、确定人员编制 6 写出部门各岗位的职责说明 7 按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准 8 考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同 9 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对 这些项目进行相应的投标及谈判 第13 周10 选择制服的用料和式样 11 选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏 12 选择酒店用品及设备 13 与酒店供应商联系，核定交货日期
至第10 周14 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划 15 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业 前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序 16 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位， 17 制定酒店运转制度 18 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜 第9 周至第4 周19 准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用 20 实施开业前员工培训计划 21 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审 22 核定所有客房的交付、接收日期 23 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。 24 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和 修改。 第3 周25 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准 26 根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象， 以备不时之需 27 着手准备客房的第一次清洁工作
2019酒店下半年工作计划
2019酒店下半年工作计划下半年工作计划篇一 20**上半年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好！之前很多次的努力，在今天看来也是值得的。20**年上半年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬！ 做完20**上半年工作总结，我们对20**下半年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以改进，并在20**下半年重点做好以下几个方面的工作： 一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌 随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。 服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。 日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。 简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。 便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。 快：客人的需求要以最快的速度得到满足。 捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务 好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。
酒店开业前筹备工作计划
一、开业前期的工作计划纲领 1、确定各区域主要功能及布局。 根据山庄总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 2、设计组织机构 要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。各部门在制定饭店采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1).本山庄的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).山庄的设计标准及目标市场定位。从饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据山庄的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 (4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 (5).其它情况：在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：上座率、资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 4、协助采购 这项工作对前期的开业及开业后的运营工作影响较大，应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 5、参与制服的设计与制作 山庄岗位较多，为突出各部门特色，为营造更好的服务氛围，在制服的款式、面料要应加以区分。 6、编写部门运转手册《管理实务》 运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 7、员工的招聘 通常，员工招聘与培训，人力资源部协同各部门负责人共同进行。在员工招聘过程中，先笼统招聘人员，然后进行培训筛选。
2020酒店下半年工作计划范文
2016酒店下半年工作计划范文 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理
2020酒店下半年工作计划范文
2020酒店下半年工作计划范文 导读：本文是关于2020酒店下半年工作计划范文，希望能帮助到您！ 根据半个多月在集团公司及各个酒店的调研与日常工作，发现目前存在的问题： 1、制度不健全或是制度表面化。没有良好的执行力与督导。 2、厨房技术力量薄弱，菜品单菜质量合格率较低，成品量化较为自由，宴会搭配不能迎合市场。 3、全员的仪容仪表与服务意识不能达到一个品牌酒店应有的水平。 4、集团公司对于酒店掌控力还需提高或需加强督导。 5、基层管理人的业务知识欠缺导致在日常工作中降低了服务值 6、酒店卫生不达标、基础设施维护和保养不及时。 7、集团公司对于产品及服务统一性较差。品牌意识模糊， 8、市场销售人员对于开发性与客户维护欠佳 9、后续管理人员的培养不能满足本企业发展的需求。 10、主打产品不能在传统技艺和现场表演技艺不能完美结合。针对目前公司存在的问题下半年的工作主要围绕几个方面开展： 1、加强对制度的健全以及落实和督导： (1)不能否认，我们酒店制定的制度相对来说比较健全，但是往往都没有很好的执行，而经常受个人主观的控制，甚至很多制度只是一种摆设。可能有许多管理者会把所谓人性化管理作为一种理由来解释。这种认识上的差异，关键还是来自于我们很多人忽略人性化的一个基本立足点，即它是一种责任，一种对自己和企业的责任。不规范执行制度，造成制度形同
虚设。 “只要你敢碰它，它就烫你，而且当时就烫你;第一次就烫得很厉害;它只烫你碰它的那部分，而不会烫你全身;对谁都一样――谁碰它，它就烫谁;你不碰它，它就不烫你。这就是“热火炉”的定律，当然指的就是制度和规范。其实，这样执行制度，才可以理解为人性化的管理。人性的认识，是一个逐步深化的过程，对人性面的理解不是简单以待人宽厚善良为标准，它需要靠管理者在实践中不断的探索和提炼。首先要在制度化管理基础上，大家已经具备了一种行为规范，才可以讲所谓人性化的软化管理。 (2)企业的发展离不开管理。而管理对象就是企业的员工，为了更好地适应现代社会餐饮的发展以及在未来餐饮市场占有率和影响力，在公司现有的基础上，结合公司及各个酒店特点，切合实际的不断地完善、修改、制定公司制度和相关岗位以及工作程序，使之良性运转，增加企业凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、团队打天下、管理定市场的企业概念。 2、人员的调整 (1)局部中层以及技术人员的调整，公司三个酒店厨房整体技术力量薄弱，没有良好的整体意识，已经严重的影响了酒店的社会声誉和酒店效益，所以，厨房人员技术人员的充实和核心管理的调整将采取唯才是举的方式，从而带动厨房整体管理水平以及良好的饭菜质量。前厅与其他各岗位根据公司人事部评估和店总建议在提升服务意识和打造团队的基础上不断升华。 (2)中高层人员调整，增强市场竞争力，打造核心团队，店总以及部门负责人，在围绕节能增收，创造良好的社会效应和经济效益的基础上调整到位，为下一年工作打好基础，实施店长和部门管理人员负责制，为将来全新的考核机制做好准备。
酒店开业工作计划书范本
Clear objectives, matters, methods and record progress, so as to make planning direction consistent, action coordinated and orderly. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 酒店开业工作计划书
编号：FS-DY-45029 酒店开业工作计划书 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从
大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有
酒店餐饮部开业前准备工作计划
酒店餐饮部开业前准备工作 计划 (一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。(二)开业前第16周至第13周1.了解餐饮的营业项目、餐位数等。2.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。3.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。4.了解有关的订单与现有财产的清单。5.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。6.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。7.确定组织结构、人员定编、运作模式。8确定餐饮经营的主菜系。 9.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。10.落实员工招聘事宜。11.参与选择制服的用料和式样。(三)开业前第十二周至第九周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。4.建立餐饮质量管理制度。5、制订开业前员工培训计划。(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。3、准备一份餐饮检查验
收单，以供餐饮验收时使用。4、核定本部门员工的工资报酬及福 利待遇。5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、 服务设施等物品的配备标准。6、实施开业前员工培训计划。7、 与总经理商定员工食堂的开出方案。(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。2、与厨师长一起 着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是 餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总 经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品 到位。3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价， 报总经理。4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。5、与客房部联系，建立客房送餐程序。6、与财务部联系制订结 帐程序并安排二个课时以上的培训。7、邀请财务部予以财务管理 制订培训。8、与保安部制订安全管理制度。9、与客房部联系制 订布草送洗程序。10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。12、建立餐饮 部的文档管理程序。13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基 本功进行测试，不合格的要强化训练。(六)开业前第四周1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客 用品的总库存标准。2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。4、确定各库房物品存放标