菌落总数原始记录表

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菌落总数分析原始记录单

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食品中菌落总数的测定

食品中菌落总数的测定 一、实验目的 （1）学习和掌握测定食品中菌落总数的基本方法 （2）学会菌落总数的报告方式 二、实验材料 1、仪器与设备：恒温培养箱、托盘天平、电炉、吸管、三角瓶、平皿、试管、试管架、酒精灯、灭菌刀或剪刀、75%酒精棉球、玻璃蜡笔。 2、培养基和试剂：75%乙醇、0.85%生理盐水、琼脂培养基：胰蛋白胨5.0g、酵母浸膏2.5g、葡萄糖1.0g、 琼脂15.0g、蒸馏水1000mL、pH 7.0±0.2 3、检样：利乐包装鲜牛奶250ml 三、实验方法与步骤 1、检验程序 菌落总数检验程序： 检样→做成几个适当倍数的稀释液→选择2-3个适宜稀释度各以1ml之量分别入灭菌平皿内→每皿内加入46℃15-20ml营养琼脂→置36±1℃恒温箱内培养（48±2）h取出→菌落数→报告 2、检样稀释及培养 （1）以无菌操作，将检样包装打开，用吸管取25ml鲜牛奶，放于含有225ml灭菌生理盐水的500ml灭菌玻璃三角瓶内（瓶内预先置适当数量的玻璃珠），经充分振摇做成1：10的均匀稀释液。 （2）用1ml灭菌吸管吸取1：10稀释液1ml，沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水的试管内（注意吸管尖端不要触及管内稀释液，下同），振摇试管混合均匀，做成1：100的稀释液。 （3）另取1ml的灭菌吸管，按上项操作顺序作10倍递增稀释液，如此每递增稀释一次，即换用1支1ml灭菌吸管。 （4）根据食品卫生检验标准要求和检样的菌落数量，选择3个连续适宜稀释度即10、10－1、10－2，分别在作10倍递增稀释的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1ml稀释液于灭菌平皿内，每个稀释度作两个平皿。（5）稀释液移入平皿后，应及时将凉至46℃营养琼脂培养基注入平皿15ml~20mL，并转动平皿使与稀释检样混合均匀，同时将营养琼脂培养基倾入加有1ml稀释液（不含样品）的灭菌平皿内作空白对照。 （6）等琼脂凝固后，翻转平板，置36±1℃恒温箱内培养（48±2）h取出，计算平板内菌落数目乘以倍数，即得1mL样品所含菌落总数。 四、检样中细菌菌落总数的计算与报告 1、菌落计算方法 （1）菌落计数方法 做平板菌落计数时，可用肉眼观查，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落数后，求出同稀释度的各平板平均菌落总数。 （2）菌落计数的报告 ①平板菌落数的选择 选取菌落数在30～300 CFU之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，应采用两个平板平均数， ②稀释度的选择 应选择平均菌落数在30～300 CFU之间的稀释度，乘以稀释倍数报告之。 若有两个稀释度，其生长的菌落数均在30～300之间，按以下公式计算：

菌落总数测定

菌落总数的测定 基础知识： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每g（mL）检测样品所生长出来的细菌菌落总数。由于厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际其中的所有细菌总数，也不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数、需氧菌数等。 菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生长过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。中国国家标准是国内常用的检验方法。 菌落总数测定的卫生学意义： 食品本身的新鲜程度 加工、贮存运输过程中是否受到污染 卫生学指标：食品中菌落总数越多，则食品含有致病菌的可能性越大，食品质量越差；菌落总数越小，则食品含有致病菌的可能性越小。须配合大肠菌群和致病菌的检验，才能对食品做出较全 面的评价。 细菌在平板计数琼脂上的菌落特征蔓延菌在平板计数琼脂上的菌落特征方法来源：

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 1、范围 本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count）的测定方法。 本标准适用于食品中菌落总数的测定。 2、术语和定义 菌落总数aerobic plate count 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。 3、设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 3.1 恒温培养箱：36℃±1℃。 3.2 冰箱：2℃~5℃。 3.3 恒温水浴箱：46℃±1℃。 3.4 天平：感量为0.1g。 3.5 无菌袋。 3.6 无菌吸管：1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度）。 3.7 无菌培养皿：直径90mm。 3.8 放大镜或/和菌落计数器。 4、培养基和试剂 4.1 平板计数琼脂培养基 按照称取23.5g培养基溶于1000mL蒸馏水的比例进行配置，分装到锥形瓶，121℃高压灭菌15min。 4.2 0.85%无菌生理盐水 称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水。一般用1000mL锥形瓶配置，称取6.8g的氯化钠，加入800mL蒸馏水，121℃高压灭菌15min。

环境监测原始记录表

环境监测原始记录表 环境保护监测中心站 2012年

目录 1. 地表水采样原始记录表19.离子选择电极原始记录表 2. 大气采样原始记录表20.分光光度法分析原始记录表 3. 降水采样原始记录表21.原子吸收分光光度法分析原始记录表 4. 降尘采样原始记录表22.气相色谱分析原始记录表 5. 土壤采样原始记录表23.离子色谱分析原始记录表 6. 底质（底泥、沉积物）采样原始记录表24.细菌总数测定原始记录表 7. 污染源废水采样原始记录表25.粪大肠菌群测定原始记录表 8. 固定污染源排气中气态污染物采样原始记录表26.区域环境噪声监测原始记录表 9. 固定污染源排气中颗粒物采样原始记录表27.城市交通噪声监测原始记录表 10.烟气烟色监测现场记录表28.污染源噪声监测原始记录表 11.pH值分析原始记录表29.机动车排气路检原始记录表 12.电导率分析原始记录表30.一般试剂配制原始记录表 13.色度分析原始记录表（铂钴比色法）31.校准曲线配制原始记录表 14.色度分析原始记录表（稀释倍数法）32.标准溶液配制与标定原始记录表 15.重量分析原始记录表33.样品交接记录表 16.容量法分析原始记录表34.样品分析任务表 17.五日生化需氧量分析原始记录表35.样品前处理原始记录表 18.一氧化碳分析原始记录表36.大气采样器流量校准原始记录表

xx 省环境监测原始记录表（ 1 ） 地表水采样原始记录表 采样目的： 方法依据：GB12998-91 采样日期： 年 月 日 枯 丰 平 pH 计型号及编号： DO 仪型号及编号： 电导仪型号及编号： 采样： 送样： 接样： .第 页 共 页

食品中菌落总数的测定

【说明】蛋糕具有松软香甜，携带方便、食用简单等特点，因此成为人们居家生活特别是旅途中不可或缺的一种美食，深受人们的喜爱。测定蛋糕中的菌落总数可以用来判定其被微生物污染的程度及卫生质量，它反映蛋糕在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价，菌落总数的多少在一定程度上标志着蛋糕产品质量的优劣，因此，测定蛋糕中的菌落总数具有重要意义。目前应用于测定食品中菌落总数的方法有: 纸片法、电阻抗法等。本实验采用国标法(GB\T 对独立包装小蛋糕中菌落总数进行测定。并与GB 7099-2003糕点、面包卫生标准中规定的冷加工糕点中菌落总数≤10000（cfu/g）的数据对比初步判断样品是否符合卫生要求。 一、实验目的 1、学习并掌握测定蛋糕中菌落总数的方法及原理。 2、通过对比实验验证冷藏对蛋糕的保鲜及抑菌作用。 3、了解菌落总数测定在食品卫生学评价中的意义。 二、实验原理 菌落总数即为食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。 菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。每种细菌都有它一定的生理特性，培养时应用不同的营养条件及其他生理条件（如温度、培养时间、pH、需氧性质等）去满足其要求才能将各种细菌都培养出来。但在实际工作中，一般都只用一种常用的方法。细菌菌落总数的测定，所得结果，只包括一群能在营养琼脂上发育的嗜中温性需氧菌的菌落总数。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。 三、实验设备与材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 恒温培养箱：36 ℃±1℃，30℃±1 ℃。 冰箱：2 ℃～5 ℃。

微生物检测菌落总数测定方法(精)

微生物学检验菌落总数的测定 1 原理 微生物活体数量的测定方法，常用平板培养计数法。它是通过将样品制成均匀的一系列 不同稀释度的稀释液，再取一定的稀释液接种，使其均匀分布于培养皿中特定的培养基内，最后根据在平板上长出的菌落数计算出每克（或mL ）样品中的活菌数量。 2 材料和仪器 2.1 平皿：φ90mm 。 2.2 无菌锥形瓶：容量250mL ，500 mL 。 2.3 无菌吸管：1mL （具0.01mL 个度）,10mL （具0.1mL 刻度）或微量移液器及吸头。 2.4 灭菌锅。 2.5 恒温培养箱 2.6 涂棒。 2.7 酒精灯。 2.8 超净工作台。 2.9 磁力搅拌器。 2.10 漩涡振荡器 3 检验程序 菌落总数的检验程序见下图。 方法①↙ ↘方法② ↘ ↙

4 操作步骤 4.1 培养基和试剂的配制 4.1.1 平板计数琼脂培养基：LB培养基（最常用） 牛肉膏5g 蛋白胨10g 氯化钠5g 琼脂20g 蒸馏水1L pH 7.0～7.2 将上述成分加于蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH值，分装锥形瓶中，121℃高压灭菌30分钟。 4.1.2 无菌生理盐水的配制： 称取8.5g氯化钠溶解于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌30分钟。 4.2 样品的稀释： 4.2.1 固体样品：称取10g固体样品置于盛有90mL无菌生理盐水的无菌锥形瓶中（内装 数粒无菌玻璃珠），在旋转式摇床上200r/min充分振荡30min，制成1：10的样品均液，即10-1稀释液。 4.2.2用1mL无菌吸管或微量移液器吸取1：10样品均液1mL（吸取前需要摇匀1：10稀 释液），缓慢加入盛有9mL无菌生理盐水的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不能触及稀释液面），用漩涡振荡器振荡，混合均匀，制成1：100的样品稀释均液。 4.2.3按照4.2.2操作程序，制备10倍系列样品稀释液，每递增稀释一次，换用一次1mL 无菌吸管或吸头。 4.2.4 根据对样品活菌数量的估计，选择3~4个适宜稀释度的样品均液（比如10-6，10-7，10-8，10-9稀释液）。 4.2 平板接种与培养 接种方法1： 用1mL无菌吸管或微量移液器分别吸取不同稀释度的菌悬液1mL于一个无菌培养皿中（每个稀释度做三个重复），再在培养皿中分别倒入10～15mL已融化并冷却至45~50℃的培养基，盖好平皿盖子，趁热轻轻转动培养皿，使菌液与培养基充分混合均匀，冷凝后在恒温培养箱中倒置培养24～２８ｈ，培养温度为36℃±1℃。同时以无菌水作空白对照。 注：比如1000亿CFU样品稀释梯度可选择为：10-8，10-9，10-10。 接种方法2： 用1mL无菌吸管或微量移液器吸取0.2ｍＬ稀释液均液于计数培养基平板上，将稀释液涂布均匀，吸附，在恒温培养箱中倒置培养24～２８ｈ，培养温度为36℃±1℃。同时以无菌水作空白对照。（计算时需要把0.2mL的倍数也计算在稀释倍数内） 注：比如1000亿CFU样品稀释梯度可选择为：10-7，10-8，10-9。 ４.3 菌落计数 可用肉眼观察，必要时借用放大镜或菌落计数器，以防遗漏。记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位（colony-forming units,CFU）表示 4.3.1 选取菌落数在30~300之间，无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30CFU的平板记录具体菌落数，大于300的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用3个平行平板的平均数。

煤矿安全监控系统管理制度汇编(新修订)

安全监控系统管理责任制 1、矿长是矿井安全监控系统运行管理的第一责任人，按规定设置矿井安全监控系统管理机构、配备专业主管技术人员。 2、总工程师负责安全监控系统技术管理。 3、通风科在矿总工程师指导下负责安全监控系统的安装方案的制定、检查监督工作。通风科长对安全监控系统全面管理，日常管理工作由监控负责人具体负责，并配备专职安全监控系统管理技术人员。地面安全监测中心及值班员由调度室和通风科共同管理，井下监测工由通风科管理，负责监测设施的安装、维护及日常管理，具体由通风科科长负责。 3、通风科技术员对安全监控系统具体管理，负责监控系统安装方案、措施的制定审核及日常管理工作。 4、监控系统负责人负责安全监控仪器安装方案的制定，传感器设置、使用与维护及联网信息的处理、管理制度的制定、技术资料的汇总工作。 5、监测员、井下监测工，配备标准必须满足安全监控系统正常运行及符合行业标准要求，具体由矿劳资科按标准配备。 6、中心站值班人员、井下监测工必须持证上岗（由安监科负责），认真执行值班制度。 7、地面中心站值班人员必须设在调度室内，实行24小时值班制度。监测员认真监视显示器所显示的各种信息，详细记录系统各部分的运行状态，接受上一级网络中心下达的指令并及时进

行处理，填写运行日志，打印监测日报表，报矿主要技术负责人审阅。系统发出报警、断电、馈电异常等信息时，中心站值班人员必须立即通知矿调度室，查明原因，并按规定程序及时上报上级网络中心，处理结果必须详细记录并备案。 8、通风科必须建立监控系统设备检修室，负责安全监控设备的安装、调校、维护和简单的修理工作。 9、通风科监测工必须按照《煤矿安全监控系统及检测仪器使用管理》及作业规程、措施、方案的要求进行安装、调试、校正、维护等工作。

菌落总数检验步骤

菌落总数检验步骤 第一法平板菌落计数法 6 操作步骤 6.1 样品的稀释 6.1.1 固体和半固体样品：称取25g 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内，5 000r/min~10 000r/min 均质1 min~2 min ，或放人盛有225 mL 稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min~2 min ，制成1：10 的样品匀液。 6.1.2 液体样品：以无菌吸管吸取25 mL 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1 ：10 的样品匀液。6.1.3 用1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取1：10 样品匀液1 mL ，沿管壁缓慢注于盛有9 mL 稀释液的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振摇试管或换用一支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成1：100 的样品匀液。 6.1.4 按6.1.3 操作程序，制备10 倍系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用一次1 mL 无菌吸管或吸头。 6.1.5 根据对样品污染状况的估计，选择2 个~3 个适宜稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液）, 在进行10 倍递增稀释时，每个稀释度分别吸取1 mL 样品匀液加人两个无菌平皿内。同时分别取1 mL 稀释液加人两个无菌平皿作空白对照。 6.1.6 及时将15 mL~20 mL 冷却至46 ℃的平板计数琼脂培养基（可放置于46 ℃±1 ℃恒温水浴箱中保温）倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。 6.2 培养 6.2.1 琼脂凝固后，将平板翻转，36 ℃±1 ℃培养48h±2h 。水产品30 ℃±1 ℃培养72h±3h. 6.2.2 如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基（约4 mL ) ，凝固后翻转平板，按6.2.1 条件进行培养。 6.3 菌落计数 可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位（colony - forming units , CFU ）表示。 6.3.1 选取菌落数在30 CFU~300 CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30 CFU 的平板记录具体菌落数，大于300 的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。 6.3.2 其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数；若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2 ，代表一个平板菌落数。 6.3.3 当平板上出现菌落间无明显界线的链状生长时，则将每条单链作为一个菌落计数。 7 结果的表述 7.1 菌落总数的计算方法 7.1.1 若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每克（或毫升）中菌落总数结果。 7.1.2 若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按式（l ）计算： N=∑C/（n1+0.1n2）d……………………（1 ) 式中： N ― 样品中菌落数； ∑C ― 平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和； nl ― 第一个适宜稀释度平板上的菌落数； n2 ― 第二个适宜稀释度平板上的菌落数；

菌落总数计数和报告

（三）计数和报告 1．操作方法：培养到时间后，计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后，求出同稀释度的各平板平均菌落数，计算处原始样品中每克（或每ml）中的菌落数，进行报告。2．到达规定培养时间，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板放置于0－4℃，但不得超过24h。 3．计数时应选取菌落数在30~300之间的平板（SN标准要求为25~250个菌落），若有二个稀释度均在30~300之间时，按国家标准方法要求应以二者比值决定，比值小于或等于2取平均数，比值大于2则其较小数字（有的规定不考虑其比值大小，均以平均数报告）。 4．若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300，则取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如均小于30，则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告之。如菌落数有的大于300，有的又小于30，但均不在30~300之间，则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如所有稀释度均无菌落生长，则应按小于1乘以最低稀释倍数报告之。有的规定对上述几种情况计算出的菌落数按估算值报告。 5．不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比（同一稀释度的二个平板的菌落数应基本接近），即稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落数愈多。如出现逆反现象，则应视为检验中的差错（有的食品有时可能出现逆反现象，如酸性饮料等），不应作为检样计数报告的依据。 6．当平板上有链状菌落生长时，如呈链状生长的菌落之间无任何明显界限，则应作为一个菌落计，如存在有几条不同来源的链，则每条链均应按一个菌落计算，不要把链上生长的每一个菌落分开计数。如有片状菌落生长，该平板一般不宜采用，如片状菌落不到平板一半，而另一半又分布均匀，则可以半个平板的菌落数乘2代表全平板的菌落数。 7．当计数平板内的菌落数过多（即所有稀释度均大于300时），但分布很均匀，可取平板的一半或1/4计数。再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数。 8．菌落数的报告，按国家标准方法规定菌落数在1~100时，按实有数字报告，如大于100时，则报告前面两位有效数字，第三位数按四舍五入计算。固体检样以克（g)为单位报告，液体检样以毫升（ml）为单位报告，表面涂擦则以平方厘米（cm）报告。

霉菌和酵母菌------菌落总数检验报告原始记录

微生物实验原始记录 卡姿秀化妆品 检验： 审核： 报告日期： 年 月 日 样品名称 订单编号 样品批号 设备名称 电热恒温培养箱(±1℃) 规格 室内温湿度 ℃ / % 检验依据 化妆品安全技术规范（2015年） 检验日期 一、菌落总数 （cfu/g ） 以无菌操作将检样10g 于90ml 灭菌生理盐水中，均质后充分振摇做成1：10的均匀稀释液。取1ml 灭菌吸管吸 取上述稀释液1ml ，加入9ml 灭菌生理盐水中，混合均匀，做成1：100的稀释液，按上述方法操作，做10倍递增稀释。 每个稀释度吸取1ml 于灭菌培养皿内，注入凉至46℃ 的卵磷脂土温80营养琼脂15ml ，混匀。待卵磷脂土温80营养琼脂凝固后，翻转平板于36℃培养48h 。同时做空白对照。为区别检样中的颗粒物，可在每100ml 营养琼脂中加1ml0.5% TTC 溶液，如有细菌存在，培养后菌落呈红色，而检样颗粒颜色不变. 样品匀液（10-i ） 10-1 10-2 10-3 空白 观察结果（C ） 计算结果N CFU/g 标准要求 □≤500 □≤1000 单项结论 二、霉菌和酵母菌 （cfu/g ） 以无菌操作将检样10g 于90ml 灭菌生理盐水中，均质后充分振摇做成1：10的均匀稀释液。取1ml 灭菌吸管吸 取上述稀释液1ml ，加入9ml 灭菌生理盐水中，混合均匀，做成1：100的稀释液，按上述方法操作，做10倍递增稀释。 每个稀释度各用两个平皿，吸取1ml 于灭菌培养皿内，注入凉至45℃±1℃ 的虎红培养基约15ml ，混匀。待虎红培养基凝固后，翻转平板于28℃±2℃培养5d 。同时做空白对照。（应选取菌落数在5-50个范围之内的平皿计数） 样品匀液（10-i ） 10-1 10-2 10-3 空白 观察结果 计算结果N CFU/G 标准要求CFU/G CFU/ML ≤100 单项结论 备注

食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的

食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的？ 满意答案 ㄨ蓶羙╰菰° 9级 2009-11-02 一、菌落总数介绍：菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。 二、检验方法菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：样品的稀释－－倾注平皿－－培养48小时－－计数报告。国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，只是在某些具体要求方面稍有差别，如有的国家在样品稀释和倾注培养进，对吸管内液体的流速，稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。检验方法参见：GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定》SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品菌落计数》三、说明（一）样品的处理和稀释：1．操作方法：以无菌操作取检样25g（或25ml)，放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内，经充分振要或研磨制成1：10的均匀稀释液。固体检样在加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以8000~10000r/min的速度处理1min，制成1：10的均匀稀释液。用1ml灭菌吸管吸取1：10稀释液1ml，沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内，振摇试管混合均匀，制成1：100的稀释液。另取1ml灭菌吸管，按上项操作顺序，制10倍递增稀释液，如此每递增稀释一次即换用1支1ml灭菌吸管。2．无菌操作：操作中

大肠杆菌与菌落总数

所谓细菌总数是指1mL或1g检样中所含细菌菌落的总数，所用的方法是稀释平板计数法，由于计算的是平板上形成的菌落(colony-forming unit，cfu)数，故其单位应是cfu/g(mL)。它反映的是检样中活菌的数量。 所谓大肠菌群，是指在37℃24h内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌的总称，主要由肠杆菌科中四个属内的细菌组成，即埃希氏杆菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。水中大肠菌群的检验方法，常用多管发酵法和滤膜法。多管发酵法可运用于各种水样的检验，但操作繁琐，需要时间长。滤膜法仅适用于自来水和深井水，操作简单、快速，但不适用于杂质较多、易于阻塞滤孔的水样。 (三)实验器材 (1) 菌落总数的测定： 1)培养基：牛肉膏蛋白胨琼脂培养基 牛肉膏3.0 g 蛋白胨10.0g NaCl 5.0g 水1000mL pH7.4～7.6 将培养基配方比例依次准确地称取牛肉膏、蛋白胨、NaCl放入烧杯中，牛肉膏常用玻棒挑取，放在小烧杯或表面皿中称量，用热水溶化后到入烧杯。也可放在称量杯中，称量后直接放入水中，这时如稍微加热，牛肉膏便会与称量纸分离，然后立即取出纸片。在上述烧杯中先假如少于所需要的水量，用玻棒搅匀，然后，加入琼脂，再在石棉上加热使其溶解。将药品完全溶解后，补充水到所需的总体积。在未调pH前，先用精密pH试纸测量培养基的原始pH，如果偏酸，用滴管向培养基中逐滴加入1mol/L NaOH，边加边搅拌，并随时用PH试纸测其PH，直至PH达7.6。反之，用1mol/LHCL 进行调节。 无菌生理盐水：需用生理盐水浓度是0.9%：称取0.9克氯化钠，溶解在少量蒸馏水中，稀释到100毫升。 2)器材试剂：牛肉膏蛋白胨 NaCl 1moL/LNaOH 1moL/LHCL 灭菌水高压蒸气灭菌锅培养皿三角烧瓶带玻璃塞瓶天平试管牛角匙pH试纸（pH5.5-9.0）棉花记号笔纱布吸管麻绳牛皮纸量筒玻璃棒电热炉称量杯灭菌三角瓶灭菌的具塞三角瓶灭菌平皿灭菌吸管灭菌试管

安全信息监控制度示范文本

安全信息监控制度示范文 本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

安全信息监控制度示范文本 使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、安全监控室负责安全监控值班、各安全监控系统的 日常管理工作。 2、对系统的维护必须坚持定期检查、维护工作。 3、必须建立专门的监控值班记录，记录监控系统收集 到的相关安全信息，掌握安全生产动态和系统运行状态， 及时发现问题。 4、每班必须安排专职维护人员，负责当班安全监控系 统的硬、软件问题的维修处理，做到维修及时，确保安全 监控设备的正常运行和信息数据的可靠，科学指导安全生 产。 5、安全监控室每日要在召开安全调度会议之前进行前 一天安全情况总结，并要进行日报告，并做出专门的安全

日报表，为安全调度会议提供安全信息报告。以便对当天安全工作做出合理安排。 6、安全监控室和专职安全调度人员要认真接收各方面的安全信息汇报，并做出科学的筛选分类，对已处理的问题及时做到闭合。对未处理的问题及时整理和报告，以便及时安排处理，并进行整改情况落实，做到闭合。 7、安全监控值班和安全调度人员要定期（每周一次）进行周分析，每月进行一次总结，为安全办公会议提供依据。 8、要利用信息手段，安全监控系统的优势，建立好安全信息档案，门组定期做出分析图表，总结规律，供领导决策参考。 9、注意掌握工作面周期来压、瓦斯、涌水等变化，和相关安全要素对生产的影响，及时利用系统优势，分析总结，提出报告。

菌落总数

GB/T 4789.2-2008 菌落总数检验培养基 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 3.1 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃ ，30 ℃±1 ℃ 。 3.2 冰箱：2 ℃~5 ℃ 。 3.3 恒温水浴箱：46 ℃±1 ℃ 。 3.4 天平：感量0.1g 。 3.5 均质器。 3.6 振荡器。 3.7 无菌吸管：1 mL （具0.01mL 刻度）、10mL （具o.lmL 刻度）或微量移液器及吸头。 3.8 无菌锥形瓶：容量250 mL 、500 mL 。 3.9 无菌培养皿：直径90 mm 。 3.10 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。 3.11 放大镜或（和）菌落计数器或PetrifilmTM1）自动判读仪。 4 培养基和试剂 4.1 平板计数琼脂培养基 4.2 磷酸盐缓冲液 4.3 无菌生理盐水：称取8.59 氯化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中，121 ℃ 高压灭菌15 min 。 4.4 1 mol/L 氢氧化钠（NaOH ) ：称取40g 氢氧化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中。 4.5 1 mol/L 盐酸（HCl ) ：移取浓盐酸90 mL ，用蒸馏水稀释至1 000 mL 。 4.6 PetrifilmTM 菌落总数测试片和压板。 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 3.1 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃ ，30 ℃±1 ℃ 。 3.2 冰箱：2 ℃~5 ℃ 。 3.3 恒温水浴箱：46 ℃±1 ℃ 。

3.4 天平：感量0.1g 。 3.5 均质器。 3.6 振荡器。 3.7 无菌吸管：1 mL （具0.01mL 刻度）、10mL （具o.lmL 刻度）或微量移液器及吸头。 3.8 无菌锥形瓶：容量250 mL 、500 mL 。 3.9 无菌培养皿：直径90 mm 。 3.10 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。 3.11 放大镜或（和）菌落计数器或PetrifilmTM1）自动判读仪。 4 培养基和试剂 4.1 平板计数琼脂培养基 4.2 磷酸盐缓冲液 4.3 无菌生理盐水：称取8.59 氯化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中，121 ℃ 高压灭菌15 min 。 4.4 1 mol/L 氢氧化钠（NaOH ) ：称取40g 氢氧化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中。 4.5 1 mol/L 盐酸（HCl ) ：移取浓盐酸90 mL ，用蒸馏水稀释至1 000 mL 。 4.6 PetrifilmTM 菌落总数测试片和压板 第一法平板菌落计数法 6 操作步骤 6.1 样品的稀释 6.1.1 固体和半固体样品：称取25g 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内，5 000r/min~10 000r/min 均质1 min~2 min ，或放人盛有225 mL 稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min~2 min ，制成1：10 的样品匀液。 6.1.2 液体样品：以无菌吸管吸取25 mL 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1 ：10 的样品匀液。 6.1.3 用1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取1： 10 样品匀液1 mL ，沿管壁缓慢注于盛有9 mL 稀释液的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振摇试管或换用一支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成1：100 的样品匀液。 6.1.4 按6.1.3 操作程序，制备10 倍系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用一次1 mL 无菌吸管或

地铁施工安全监控系统

地铁施工安全监控 系统

盾构施工安全监控系统 前言 现阶段, 中国经济进入了快速发展期, 各大城市相继展开了城市地铁交通建设, 大干快上。在这一新形势下, 对地铁施工质量、安全、进度方面的要求越来越高, 需要不断进行施工管理研究, 运用先进的科技手段, 增强对施工现场的控制能力, 实现科学、动态、及时的生产管理。 在地成都地铁2号线施工中, 根据盾构施工特点和现实需求, 开发了针对性较强的TSS隧道安全监控系统。经过TSS监控系统, 地面监控中心可对盾构施工现场进行全方位实时监控, 既优化了工程管理人力资源, 又提高了现场安全管理的及时性, 为规范化施工、动态化管理提供了平台, 是科技兴安、科学管理的有益尝试。 一、盾构施工监控总体布置和思路 TSS隧道安全监控系统主要由视频监控与参数监控两大部分组成。视频监控主要是在施工现场重要位置布设监控摄像头, 将现场视频信号传输至监控中心, 经过监控系统主机处理后, 显示在监视器上; 参数监控则是经过设置内部局域网, 安装专门软件, 将监控电脑与盾构机上的PLC工业电脑连接起来, 实现远程控制。 摄像头布置于现场适当位置, 其余设备集中设置在专用的监控室。监控室内, 除视频监控和参数监控设备外, 另配设内部电话系统, 经过视频监控和参数监控系统获得现场即时信息, 掌握盾构施

工掘进参数、出渣情况、盾构姿态、系统报警等, 经过内线电话及时与各工点、门卫室等联系沟通, 协助工作点进行故障分析与处理, 及时下达指令, 达到全面即时的掌握现场安全文明施工及质量控制情况。 二、 TSS系统设备标准配设 1、监控场所、设备等设置 ( 1) 在办公区单独划分专用房间作为监控场地, 为4个标准板房隔间, 长×宽×高= 7.5×5.4×2.4 m。门牌使用”视频监控中心”字样, 或采用电子屏显示。 ( 2) 监控室内部按照简洁、朴素、大方的原则进行布置和装修。监控中心布置见《监控中心平面布置图》。 ①地面铺设强化木地板, 背景墙采用书有”争先进、争一流、争第一”字样的深红色落地帘布, 其余墙面适当位置挂示监控管理制度制度牌、监控员职责制度牌、工程形象进度图等牌示。

菌落总数实验报告1

检验报告 实验名称：菌落总数的检验 实验方法：平板计数法 商品名称：夸夸唔、有友、奇爽、乐棒棒、香猪脆、香脆肚。 参照标准：GB4789-17 2011 总负责人：熊经理 检验人员:徐恒琴、崔艳霞、游惠 检验时间： 2011年7月26—8月6号

2011年8月8日 菌落总数的检测 平板计数法 一、实验目的 为了进一步了解与熟悉我们产品的操作规范和关键点的控制，掌握菌落总数的检验方法和了解超净工作台的操作规范。 二、实验仪器设备和所需试剂及试剂的配制。 1、实验仪器及设备 杀菌锅YXQ—LS—SU 编号5090、无菌超净工作台SW—CJ—IC 编号24、JJ-Z型组织捣碎机、隔水或智能恒温培养箱GHP—9080、出厂编号13475、烘箱ZFD—5040(全自动型鼓风干燥箱）、蒸馏水制备机、灭菌过的250ml锥形瓶、1ml吸量管、10ml的吸量管、酒精灯、锥形瓶1000ml、培养皿、电子天平AL104、电磁炉、锅、锅铲、PH试纸、恒温水浴锅HH —4 出厂标号160.53。 2、试验试剂及配制 2.1主要试剂：琼脂、无菌生理盐水、无菌水、75%的酒精、1moL/L 氢氧化钠、1moL/L的盐酸。 2.2药品试剂 2.21琼脂：准确称取12.5g胰蛋白胨、酵母浸膏7.5g、葡萄糖 3.0g、琼脂37.5g、蒸馏水2500ml，加入至锅中煮沸溶解，先加入琼脂将其熬化，在加入其它样品，直至样品熬化即可关掉火，冷却后调解PH值（7.0左

右即可）。酸性用氢氧化钠调节、碱性用盐酸进行调节，将在1200C高压灭菌15min即可。 2.22无菌生理盐水：准确称取8.5g氯化钠溶于1000ml蒸馏水中。 2.23无菌水：吸取1000ml的蒸馏水，将在1200C高压灭菌15min即可。 2.24 1moL/L氢氧化钠：称取40g的氢氧化钠溶于1000ml的蒸馏水中在1200C高压灭菌15min即可。 2.45 75%的酒精：分别吸取400ml的95%的无水乙醇和100ml的蒸馏水与500ml的容量瓶中。 2.46 1moL/LDE 盐酸：移取浓盐酸90ml，用蒸馏水稀释至1000ml，在1200C高压灭菌15min即可。 三．试验步骤 1 、样品的稀释 1.1固体和半固体样品：称取25 g 样品置盛有225 ml 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内，8000 r/min～10000 r/min 均质1 min～2 min，或放入盛有225 ml 稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min～2 min，制成1:10 的样品匀液。 1.2液体样品：以无菌吸管吸取25 ml样品置盛有225 ml 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1:10 的样品匀液。36 ℃〒1 ℃ 48 h〒2 h. 2、检样与接种：25 g(ml)样品+225 ml稀释液，均质，10 倍系列稀释选择2 个～3 个适宜稀释度的样品匀液，各取1 ml 分别加入

地铁施工安全监控系统

地铁施工安全监控系统 前言 现时期，我国经济进入了快速进展期，各大都市相继展开了都市地铁交通建设，大干快上。在这一新形势下，对地铁施工质量、安全、进度方面的要求越来越高，需要持续进行施工治理研究，运用先进的科技手段，增强对施工现场的操纵能力，实现科学、动态、及时的生产治理。 在地成都地铁2号线施工中，按照盾构施工特点和现实需求，开发了针对性较强的TSS隧道安全监控系统。通过TSS监控系统，地面监控中心可对盾构施工现场进行全方位实时监控，既优化了工程治理人力资源，又提升了现场安全治理的及时性，为规范化施工、动态化治理提供了平台，是科技兴安、科学治理的有益尝试。 一、盾构施工监控总体布置和思路 TSS隧道安全监控系统要紧由视频监控与参数监控两大部分组成。视频监控要紧是在施工现场重要位置布设监控摄像头，将现场视频信号传输至监控中心，通过监控系统主机处理后，显示在监视器上；参数监控则是通过设置内部局域网，安装专门软件，将监控电脑与盾构机上的PLC工业电脑连接起来，实现远程操纵。 摄像头布置于现场适当位置，其余设备集中设置在专用的监控室。监控室内，除视频监控和参数监控设备外，另配设内部电话系统，通过视频监控和参数监控系统获得现场即时信息，把握盾构施工掘进参数、出渣情形、盾构姿势、系统报警等，通过内线电话及时与各工点、门卫室等联系沟通，协助工作点进行故障分析与处理，及时下达指令，达到全面即时的把握现场安全文明施工及质量操尽情形。 二、TSS系统设备标准配设 1、监控场所、设备等设置 （1）在办公区单独划分专用房间作为监控场地，为4个标准板房隔间，长×宽×高= 7.5×5.4×2.4 m。门牌使用“视频监控中心”字样，或采纳电子屏显示。

(通用安全)视频监控系统管理规定

视频监控系统管理规定 总则 1.1为加强和规范公司视频监控系统及设备的日常管理，提高保卫防控应变能力，保证内部社会治安管理顺利进行，结合公司实际情况制定本规定。 1.2公司日常营运管理和保卫安全视频监控系统是指公司营运现场及重要目标、要害部位等区域装设的视频信息采集（摄像探头）、信号传输、信号处理、显示（监视）设备信息存储的综合系统。 1.3本规定适用于对视频监控系统设备负责采购、安装、使用、维护、检修的部门和有关工作人员。 职责范围 2.1办公室负责行政办公楼及安全保卫所辖区域内所对应的视频监控场所的监控值班和信息的控制、使用、调取。根据监视控制区域内所发生的情况及时采取应对措施，保证正常生产秩序。 2.2安全生产技术部、生产部、原料部、市场部负责安全生产管理所对应得视频监控系统所辖区域的监控值班和视频信息的采集、使用和管理，保证安全生产。 2.3安全生产技术部负责公司所属视频监控系统的采购。依照监控系统的操作说明，结合公司实际制定操作使用手册，在监控系统投入使用前组织使用工作

人员进行培训并提供使用操作手册。建立监控系统设备档案。设置监控操作员管理权限、管理员和操作员密码、严禁将权限和密码告知无关人员，做好保密工作。 2.4检修部负责（安全生产技术部配合）监控系统设备安装、调试和移交相应管理部门使用，异常情况和故障的排除。确定摄像监控器系统的专门管理员，制定定期检查维护制度，做好每周技术维护、检修等工作，如：异常发热、异常噪音、图像消失或不能录像以及监控值班人员不能处理的其他异常情况，建立检修档案，保证及时为生产、保卫管理提供第一手录像资料和现场状态。 2.5生产部、办公室分别负责制定对本部门所辖视频监控值班的值班制度并监督值班工作人员认真执行。 3管理维护 3.1使用视频监控系统的部门和有关工作人员在监控时应切实加强日常维护和管理，及时发现监控设备和所对应监控场所的异常情况，采取相应措施对不安全情况进行处理，保证监控设备正常运行，保证安全生产及内部正常社会治安管理顺利进行。 3.2使用监控系统部门的值班工作人员应做好值班记录以备查，不得擅自更改监视画面，改变监视摄像角度，发现生产现场或安全保卫场所有异常情况时应及时处置并报告部门领导，避免扩大事故及造成治安案件。 3.3安全生产视频监控系统采取24小时时实值班，生产系统由使用的生产部门对所管辖的监控器进行管理。保卫采取12小时值班（18：00～8：00）。保卫

安全监测监控题库

安全监测工复习题库 一、填空题 1、安全仪器“四证一标志”内容：防爆检验合格证、性能测试合格证、技术鉴定证书、生产许可证、煤安标志（MA) 。 2、光干涉式甲烷测定器，是通过测量气体折射的变化和气体成分进行定量分析的携带式仪器，测量范围主要有：（0--10）%CH4和（0--100）%CH4两种。 3、光干涉甲烷测定器结构由光路、气路和电路三部分组成。 4、光干涉甲烷测定器电路部分包括：电池、开关、灯泡等部件。 5、测量仪器的基本性能是指衡量仪器测量能力的指标，如准确度、灵敏度、重复性、稳定性等。 6、光干涉甲烷测定器的检定方法采用压力法。 7、对光干涉甲烷测定器进行气密性实验时，对测定器甲烷室气路系统施加 7 Kpa压力， 5 min内压力降不得超过 10 pa. 8、计量器具控制包括首次检定、后续检定和使用中检验。 9、光干涉甲烷测定器外观和通电用目测和手动检查。 10、光干涉甲烷测定器的检定周期一般不超过 1 年。 11、检定数据应记入统一格式的原始记录内，保持时间最少 2 年。 12、光瓦测量时，氧气浓度每降低1％，瓦斯浓度测定值约偏大0.2 ％。 13、检定光瓦要求环境温度为 15-35℃，检定基本误差时，环境温度波动不得超过±2℃，相对湿度应小于 85％。 13、检定前，标准器具、被检仪器、配套装置等应在检定室的条件下放置4小时。 14、检定装置的不准确度不应超过被检仪器基本误差的 1/3 ，仪器的测量重复性以单次测量的标准差表示，其值不应超过误差的 1/3 。 15、仪器的扩散性能检查要求将仪器零位调到 1％处，将进、出气嘴堵上，放入箱内，向箱内注入 2-2.5％甲烷的气体，保持压力平衡。历时 8小时后，取出仪器，其零位变化不得超过±0.05％。 16、光瓦基本误差规定标准为：0﹤X≦1％时，误差为±0.05 ％，1％﹤X ≦4％时，误差为±0.1 ％，4﹤X≦7％时，误差为±0.2 ％，7﹤X≦10％时，误差为±0.3 ％. 17、按规程规定检定合格的仪器发给检定证书，不合格的发给检定结果通知书，并写明不合格项目。 18、光瓦检定以算术平均值作为检定结果值。 19、光干涉式甲烷测定器的组成部分为：⑴照明装置组⑵聚光镜组⑶平面镜组⑷折光棱镜组⑸反光棱镜组⑹物镜组⑺测微组⑻目镜组⑼吸收管组⑽气室组⑾按钮组 20、光瓦组件中共有透镜 6 个。 21、AQG型100％光瓦气室长度为 24 mm。 22、CJG100型号的组成及其代表意义为：C:测定器；J:甲烷； G：光干涉； 100： ）测量范围。 （0～100%CH 4