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2019-2020学年度高中化学必修2第3节 饮食中的有机化合物鲁科版拔高训练第五十七篇

2019-2020学年度高中化学必修2第3节饮食中的有机化合物鲁科版拔高训练

第五十七篇

第1题【单选题】

化学与生活、社会密切相关.下列说法中正确的是( )

A、酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B、利用催化转化装置可以将汽车尾气中的NO和CO转化为无害气体

C、酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液紫色不会褪去

D、作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

【答案】:

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【解析】:

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第2题【单选题】

下列关于皂化反应的说法中错误的是( )

A、油脂经皂化反应后,生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液

B、加入食盐可以使肥皂析出,这一过程叫盐析

C、加入食盐搅拌后,静置一段时间,溶液分成上下两层,下层是高级脂肪酸钠

D、皂化反应后的混合溶液中加入食盐,可以通过过滤的方法分离提纯

【答案】:

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【解析】:

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第3题【单选题】

油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是( )

A、适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B、利用油脂在碱性条件下水解,可以生产甘油和肥皂

C、植物油通过氢化,即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油(人造奶油)

D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

【答案】:

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第4题【单选题】

A、A

B、B

C、C

D、D

【答案】:

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第5题【单选题】

下列叙述正确的是( )

A、乙炔、乙烯、苯都能使溴水褪色,其褪色原理相同,都发生加成反应

B、植物油通常呈液态,主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不易发生变质

C、CH3COOCH2的同分异构体中含有苯环且属于羧酸的有13 种

D、蛋白质属于高分子化合物,在福尔马林作用下可发生变性

【答案】:

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第6题【单选题】

下列物质中能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀的是( )

A、乙醇

B、乙酸

C、乙酸乙酯

D、葡萄糖

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第7题【单选题】

下列过程所发生的化学变化属于取代反应的是( )

A、苯酚与浓溴水的反应

B、在镍做催化剂的条件下苯与氢气反应

C、由溴乙烷制取乙烯

D、乙醇在铜做催化剂加热的条件下生成乙醛

【答案】:

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第8题【单选题】

化学与生活息息相关。下列叙述正确的是( )

A、鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B、馒头越嚼越甜

C、油脂经水解可变成葡萄糖

D、土豆中的淀粉经水解可变成酒(乙醇)

【答案】:

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第9题【单选题】

下列说法正确的是( )

A、葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

B、油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂

C、甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应

D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯【答案】:

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下列反应的化学方程式(或离子方程式)错误的是( )

A、苯酚与氢氧化钠溶液反应

B、溴乙烷与NaOH溶液混和共热CH3CH2Br + NaOH CH2=CH2↑+H2O+NaBr

C、乙醛与银氨溶液反应CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

D、乙醇的消去反应CH3CH2OH CH2=CH2 ↑+H2O

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第11题【单选题】

下列有关化学物质的叙述错误的是( )

A、水可以用来分离甘油和乙醇

B、果糖和葡萄糖互为同分异构体

C、甲烷、甲醇、甲苯、甲酸均可发生取代反应

D、植物油可经催化加氢转化为脂肪

【答案】:

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下列说法正确的是( )

A、牛油是纯净物

B、牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

C、牛油可以在碱性条件下加热水解

D、工业上可以将牛油通过催化加氢制成硬化油

【答案】:

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第13题【单选题】

下列说法正确的是( )

A、糖类、油脂、蛋白质都是由C,H,O三种元素组成的

B、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C、生物油和矿物油均可发生水解反应

D、煤的干馏、煤的气化,液化、石油裂化、乙烯聚合都属于化学变化【答案】:

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第14题【单选题】

糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列有关说法正确的是( )

A、葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纤维素是同分异构体

B、淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应

C、葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热,产生砖红色沉淀

D、天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物

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第15题【综合题】

根据下列图文回答问题:

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越王勾践的青铜剑高钙豆奶粉有误的分子结构干冰

①青铜剑属于______(填“纯金属”或“合金”)。

②高钙豆奶粉的“钙”指的是______(填“元素”、“原子”、或“分子”)。

③有误是由______构成的。④干冰可用于______(填一例)。

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根据下图中自制汽水的配料回答问题。

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①柠檬酸的pH______7(填“<”、“=”或“>”),能使紫色石蕊溶液变为______色。

②配料中富含维生素的是______,小苏打的化学式是______。

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【答案】:

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