蓝莓生长习性

1、气候条件

1）冷温需求量

蓝莓要达到正常的开花结果一般需要800一1200h小于7.2度的低温，需求量不同，花芽比叶芽的冷温需求量少。虽然650h的低温能够完成树体休眠，但是只有超过800h的低温半高丛、矮丛蓝莓才会较好的生长。所以800h的低温是半高丛、矮丛蓝莓的最低需冷量，而1000h的低温休眠最好。

2）抗寒性

蓝莓对低温的忍受能力主要依赖于植物进入低温训化程度。蓝莓的不同品种抗寒能力不同，矮丛蓝莓抗寒性最强，半高丛次之，高丛最差。矮丛蓝莓品种除了它本身抗寒能力较强外，另一个原因是因为它树体矮小，在寒冷地区栽培时冬季雪大可将其大部分覆盖，因此它可安全露地越冬。

蓝莓冻害类型主要有抽条、花芽冻害、枝条枯死、地上部分死亡等，全株死亡现象较少，其中最常见的是抽条现象发生。如果入冬前枝条发育不好，秋季少雨干旱均可引起枝条抽干现象发生。

3）霜害

霜害最严重的是危害蓝莓的芽、花和幼果，在盛花期，如果雌蕊和子房低温几个小时后变黑即说明发生冻害。解剖花芽后发现各器官在低温后变为暗棕色，说明花芽受到了霜害。霜害虽然不能造成花芽死亡，但是会影响花芽的发育，造成坐果不良，果实发育差。花芽发育的不同阶段，蓝莓的抗寒能力也不同。花芽膨大期可抗-6度低温，花芽鳞片脱落后-4的低温可冻死。露出花瓣但尚未开放的花-2的低温可冻死。正在绽放的花，在0度时即可引起严重的伤害。

4）温度与生长发育

蓝莓生长季节可以忍受周围环境中35一45度的高温，而半高丛和矮丛蓝莓生长季节可忍耐30一40度的高温，高于此温度，蓝莓对水分的吸收能力减退，造成生长发育不良。矮丛蓝莓在18度时生长较快，而且产生较多的根茎状。矮丛蓝莓春季温度过低，其生长发育会受到限制，在10一21度之间气温越高，生长越旺盛，果实成熟也越快。在水分和养分充足的情况下，气温每上升10度生长速度即可增加一倍。当气温降到3度时，即便没有霜害植株的生长也会停上。大部分半高丛蓝莓品种可耐-20一-25度低温，在深度休眠的状态下可耐-30度低温。矮丛蓝莓的光合作用随温度从10一28而增加，早春低温对矮丛蓝莓生长不利，大小兴安

岭区域栽培蓝毒当遭受早春霜害时，叶片虽然不脱落，但是会变为红色，从而影响光合作用，叶片变红后，待气温升高约一个月后才能转绿。

温度对花芽和果实发育也有很大影响，矮丛蓝莓在25度时形成的花芽数量远远大于在16度时形成的花芽数量，因此，生长季节的花芽形成期出现低温往往造成矮丛蓝莓第二年严重减产。

5）光照

长日照有力于蓝莓的营养生长，而花芽分化则需在短日照条件下进行，全日照光照强度是花芽大量形成的重要条件。在全日照条件下果实质量好。在短日照8h40天时，矮丛蓝莓形成花芽。

因此在离体培养条件下，光是相当重要的环境因素，光的影响包括光周期、光量和光质三部分。

a、光周期

光周期是指光照与黑暗交替的时间，光周期是对植物细胞脱分化的效应。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓供给12h以上的光照可以促进营养生长，光照时间从8h到16h营养生长不断增加，在l6h时达到高峰。营养生长对光照时间的反映在21度时最敏感，而温度低于8度时不敏感。光照时间的长短与花芽形成关系很大，当植株处干16h以上光照时，只有营养生长而不能形成花芽。当光照强度缩短时，花芽形成数量增加。8h光照时间，花芽形成数量达到最大值。

一定时间的短日照(即8h 50一60天)，对矮丛蓝莓是必要的，当短日照小于30天时，产生畸形果，短日照小于35天时花芽发育不正常，花序中的花朵数量减少。比较适宜的短日照时间为50一65天。适宜的短日照处理，可促进生长素合成。长日照处理可钝化和分解生长素。短日照处理也能促进赤霉素物质的合成，从而促进花芽形成。在蓝莓苗木繁育时，供给16h 长光照比供给8h短光照生根率高而且根系质量好。

b、光照强度 (光量)

光是光合作用能量的来源，又是叶绿素形成的条件，光照还影响CO2进入叶片的通道—气孔的启闭。光照强度是指单位面积上接受可见光的能量。简称照度，单位勒克斯(Lx)。一天中以中午最大，早晚最小；一年中夏季最大，冬季最小。夏季晴大的中午露地照度大约在10万Lx，冬季大约2.5万Lx左右。而阴天是晴天的20%一25%。

光照强度的大小对蓝莓的光合作用有很大的影响。大多数矮丛蓝莓的光饱和点为10OOLx，当光照强度小于65OLx时极显著地降低光合速率，矮丛蓝莓由于树冠交叉、杂草等

影响光照强度，长处于光饱和点以下，从而引起产量下降。因此，应做好株丛的修剪与果园的清耕除草工作。光照强度小于20OOLx时，矮丛蓝莓果实成熟推迟，果实成熟率和可溶性固形物下降。在离体培养条件下常用的光量在2000一4000Lx，通常难以达到4000Lx，一般光量在2000一3000Lx左右，光照强度的高低直接影响器官分化的频率。在篮莓育苗中，常采用适当的遮阳以保持空气的湿度，但是全光照条件生根率提高，并且根系发育的好。所以应尽可能的增加光照强度。

c、光质

光质是指光的波长，过多的紫外线对蓝莓生长和发育有害，正常的晴朗天气达到地面的紫外线为10.5UV一B单位。处于正常光照4倍的紫外光时，果实表面产生日昀。紫外光增加仰制营养生长，而且花芽形成明显下降。

离体培养条件下，一般用荧光灯进行补光，光谱成分主要是蓝紫光，光谱波长419nm。在离体培养中，根和芽的分化的依赖光谱成分不同，芽分化有效光谱为蓝紫光，波长为419一54Onm，其中蓝光更为适宜。波长为660nm的红光，对芽分化无效，根分化则和芽分化正好相反，根分化受红光600一680nm所刺激，而蓝光则无效。

2、水分

1）临界水分

一般来讲，蓝莓的耐旱性和耐涝性均属一般，但品种之间差别较大。引起水分胁迫的主要原因是气孔阻力的增加，当白天蒸发量大时，根系不能吸收充足的水分，影响结果，从而产量下降，当树体中水分降低时，蓝莓的气孔阻力迅速增加，即使是中等水分胁迫也会显著地阻碍蓝莓的生长。

2）水分平衡点

蓝莓叶片由于有一层蜡质，所以气孔扩散阻力比较、大，因此蒸腾速率较小，蓝莓是较为抗寒的品种，当水势下降l.0毫巴时，叶片中相对水分含量就下降6.4%。

3）水淹

蓝莓在休眠期内抗水淹能力很强，在田间管理条件下，水淹半个月后，坐果率、枝条生长、产量均下降。水淹30天后，气孔阻力和蒸腾明显下降，CO2吸收速率达到负值，株丛死亡。

3、土壤

与其他果树相比，蓝莓对土壤条件的要求比较严格，不适宜的土壤往往导致失败。

1）土壤结构

最理想的土壤类型是疏松、通气、湿润、有机质含量高的强酸性沙壤土或草碳土。在粘重板结的土壤、干旱的土壤和有机质含量过低的土壤上栽培，必须进行土壤改良，否则很难成功。

蓝莓的根系生长缓慢而且纤细，在粘重的土壤上不能穿越粘土层，从而导致生长不良。另外有机质很低，排水不良也易导致生长不良。在PH值过高的土壤上栽培，会造成植株缺铁失绿，酸度过低易引起植株镁中毒。栽培在理想的土壤上，有机质含量在7一10%的沙壤土、壤土上为最好。土壤中的颗粒组成尤其是沙壤土含量与蓝莓生长密切相关，土壤疏松、通气好，极有利于蓝莓的根系发展。

2）土壤的pH值

土壤的pH值是蓝莓栽培中的-个重要的因素，蓝莓生长要求强酸性土壤条件，半高丛蓝莓和矮丛蓝莓要求土壤pH值为4.0一5.2的适比范围，最好为4.3一4.8。

土壤值对蓝莓生长与产量有显著影响，其中pH值过高是限制蓝莓栽培范围过大的一个重要原因。土壤pH值大于5.5时，往往导致植株产生因缺铁失绿症，而且随着pH值的上升，失绿症状趋于严重。当pH值接近中性时，所有植株死亡。土壤pH值较高时，不仅影响铁的吸收，还容易引起吸收Na、Ca过量，对植株生长不利。当pH值低于4时，土壤中的重金属元素供应增加，造成重金属吸收过量而中毒如(Fe、Zn、Cu、Mn、Al)等，导致生长势衰弱甚至死亡。

3）土壤有机质

土壤有机质的含最高低，是决定蓝莓产最的重要因素，蓝莓只有在有机质大于7%的土壤中才能正常的生长。但它与蓝莓的产量并不成正比。土壤有机质的主要作用是改善土壤结构，疏松土壤，促进根系发达，保持土壤中营养和水分，防止流失。土壤中的矿物质养分，如：Fe、Cu、Mg、K可被土壤中的有机质以交换态或可吸收态保持下来。

4）土壤状况

土壤状况主要指土壤的透气性，透气好坏主要是土壤的水分，结构和组成;土壤透气差引起植株生长不良，在正常情况下，土壤中C02含量不低干0.3%，土壤疏松，透气良好时，土壤中氧含量可达20%。透气差的土壤氧的含量大幅度下降，CO2的含量大幅度上升，不利于蓝莓的生长。采取土壤覆盖，是改善蓝莓生长的有效措施。

5）菌根与根瘤

植物的根系分布在土壤中，可以和土壤中的某些微生物形成密切关系，互利互生，这种现象称为共生。根瘤和菌根就是高等植物根系和土壤中微生物之间共生关系的两种情况。a、根瘤

某些植物上，有各种形态的瘤状突起，称为根瘤。根瘤的产生是出于土壤中的--种细菌——根瘤菌，根瘤菌自根毛侵入皮层后，在皮层细胞内进行强烈的分裂，刺激皮层细胞分裂产生大量细胞，使皮层出现异常的增生而膨大，形成了根瘤。根瘤菌从植物根部的细胞中获取生命必须的水分和养分，把植物不能吸收的游离态氮转化为能被植物吸收的含氮化合物，满足植物生长的需要。根瘤菌的这种作用，称为固氮作用，固氮作用一方面有利于与之共生的植物生长，另一方面也向土嚷内分泌一些含氮化合物，从而提高土壤的肥力，所以人们把根瘤菌称为天然的化肥厂。除豆科植物外，在自然界中已有100多种植物都能形成根瘤菌并有固氮作用，如：化木科、木麻科、蔷薇科、杨梅科等。

根瘤菌对于共生的植物有选择性，每一种根瘤菌只能与一种或几种亲缘关系较近的高等植物共生，因此，在引种一种植物时，需同时引进能与之共生的根瘤菌。

b、菌根

自然界里，有许多植物的根可以同真菌共生，这种与真菌共生的根称为菌根，菌根的形式有三种。即内生菌根和外生菌根，同时同一种植物上能兼有两种菌根的，称为兼生菌根。

菌根的菌丝包在幼根的表面，部分菌丝侵入皮层细胞间隙中，但是并不伸入细胞，这种菌根称外生菌根，如：松属、云杉属、落叶松属和杨属等植物的菌根；菌丝通过细胞壁侵入表皮和皮层细胞内与原生质混生在一起的，称为内生菌根。如蓝科、杜鹃花科等植物就具有内生菌根。外生菌根的菌丝起到了根毛的作用，扩大了根的吸收面积。内生菌根可促进根内的物质运输，加强了根的吸收功能。除了上述两种菌根外，自然界里还有兼生菌根，如：柳、苹果等植物。

蓝莓属杜鹃花科植物，根是纤维状，没有根毛，但在自然状态下与菌根真菌共生形成菌根，侵染蓝莓的菌根真菌统称为石楠属菌根真菌，专一寄生于石楠属植物，在酸性土壤环境下，蓝莓的根系被石楠属菌根侵染后，形成内生菌根。

菌根真菌的侵染对蓝莓的生长发育及养分吸收起着重要作用：1)、增强养分吸收，在自然条件下，酸性有机土壤中能被根系直接吸收利用的N含量很低，而不能被根系吸收的有机态氮含量很高。通过试验证明，蓝莓生长的典型土壤中可溶性有机氮占70%，而可交换和不可交换的氨离子只占0.4%，菌根侵染后的一个重要作用是促进根系直接吸收有机氮。人工接

种菌根后，植株N含量可以提高17%，菌根对无机N吸收也有促进作用，人工接种菌根后，可以促进P包括有机P和难溶性的P、Ca、Fe、S、Zn、Mn等元素的吸收；2)、抵抗重金属中毒，蓝莓生长的酸性土壤PH值很低，使土壤中的重金属元素如Ca、Fe、Zn、Mn等供给水平很高，但过量吸收可导致植株重金属中毒而造成生理病害，甚至死亡，但菌根真菌的一个重要作用是重金属元素过量时，真菌菌丝通过根皮细胞内主动生长吸收过量的重金属，从而防止树体中毒；3)、对结果的影响菌根真菌对蓝莓养分吸收的作用最终反映在结果上，人工接种菌根后，可增加蓝莓的分枝数量，加强植株生长，提高单株产量。

蓝莓的主要特性等详细介绍

2121212121 一．蓝莓的主要特性 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。1．保健价值 蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用: (1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 (2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 (3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。

(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 (5)具有抗癌作用。 2．品种特性 蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。 植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为： （1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓； （2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓； （3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。 其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。 3.栽培要点

蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处，它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤PH为4.0～5.2之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。 二、国内外蓝莓栽培概况 1.国外栽培情况 北美在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到2003年达10万公顷，总产量超过20万吨。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30％～50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总产量为1万吨。 波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年达到1000公顷。 日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7％。每年进口5万吨。

蓝莓的主要品种及种植方法

【品种】矮丛：美登（Blomidon）、芬蒂（Fundy）半高丛：北陆（Northland）、北蓝（Northblue）、北村（Northcountry）南高丛：夏普蓝（Sharpblue）、奥尼尔(O'Neal)、薄雾（Misty）北高丛：康维尔（coville）、达柔（Darrow、蓝丰（Bluecrop）兔眼：巴尔德温（Baldwin）、园蓝（Gardenblue）、粉蓝（Powderblue）【种植技术】种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑灰色不太美观。如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2～3年的苗，选口径25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆。等以后长大，再换大盆。4～5年的成熟植株，当然是越大越好。蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的pH值在4～5之间最适合蓝莓生长。这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土pH值一般在6～7之间，即使花鸟市场出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之间。蓝莓需要储冷量。所谓储冷量，就是蓝莓要达到正常的开花结果一般需要X小时<7.2℃的低温，具体时间视品种不同而不同，所以我国的海南不宜种植蓝莓。储冷量不够，蓝莓也可正常开花，但不结果。所以在江南地区阳台种植蓝莓，冬天不需要搬回室内。蓝莓对肥的要求不高，大肥反而会伤害它。在介质中有一定量的腐叶土，基本就能满足蓝莓的生长需要。当然，要吃到自己种的蓝莓，平时还是需要适量追肥。一、土壤改良土壤有机质含量和pH值是蓝莓栽培成活的重要因素。一般要求有机质含量5%，且pH值4.0～5.5的土壤，反之进行改良。当有机质含量低于5%时，在定植前将河沙或锯末、草炭、烂树皮等掺入土壤中。当土壤pH值(>5.5)或钙含量过高时，需降低pH值。大量研究表明施硫是降低土壤pH值的一个有效措施。国内外多采用硫磺粉调低pH值。具体施硫量应根据不同土壤条件及pH值大小来确定。土壤pH值过低(<4.0)，常用石灰来调高pH值。二、种植管理1、空气管理每天早上上班和下午四点以后从棚一端抖动以下薄膜，使棚内热空气流出来，新鲜空气进去，增加空气流动性。如30度以上温度持续几日，则中午要检查小拱棚，并适当透气降温。2、温度、光照管理早上八点半后小拱棚内气温在26度左右时盖上第一层遮阳网，若光线过强气温继续升高则在十点半左右盖上第二层遮阳网。下午4点后，棚内温度在28度以下时，把大棚最上面的一层遮阳网揭去，隔一段时间等太阳光线减弱棚内气温降到24度左右时把第二层遮阳网都揭掉。下班前把大棚两侧卷膜放下来盖住保温，但周围要留有通气口，以保证蓝莓小苗在合适的温度下生长。阴天和雨天不需盖遮阳网，卷膜高度视盆内湿度、温度而定。3、水分管理每天早上十点至下午四点间取井水或地下水给扦插苗间歇性喷雾保湿降温，保证插穗不失水。在插穗愈伤组织未形成前，叶面要经常保持一层水膜。根系未形成时基质湿度控制75%左右，空气相对湿度控制在85%～90%左右为宜。愈伤组织形成之后，可适当减少喷雾，在叶片上水膜减少到1/3时开始喷雾。未生根的插穗喷雾标准是：当上一次喷雾后叶片水分逐步挥发，到2/3叶片刚干，1/3叶片仍然有水分的时候，开始下一次的喷雾。4、土水管理（1）土壤管理：蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求土壤疏松，通气良好。①清耕法。从早春至8月份都可进行清耕，入秋后清耕对其越冬不利。高丛蓝莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10cm 为宜，过深易伤害根系。②生草法。采用行间生草。生草法与清耕法相比，同样有利于提高产量，并且具有保持土壤湿度、便于机械作业的优点。③土壤覆盖。土壤覆盖在蓝莓生产上应用广泛，它有增加土壤有机质、改善土壤结构、调节和保持土壤湿度、降低土壤pH值、控制杂草等多种作用。（2）施肥：建议使用有机肥。我国农地因过量使用化肥已造成严重污染，最终土地减产甚至绝产。①施肥种类。施氮磷钾复合肥混合有机肥比施单一肥料效果好；氮、磷、钾肥三者的比例以1∶1∶1为宜；以施硫酸铵等铵态氮肥为佳，不宜施硝态氮肥；蓝莓对氯敏感，不要选用氯化铵、氯化钾等含氯肥料。 ②施肥方法和时期。高丛和兔眼蓝莓可用沟施法，深度以10～15cm为宜。施肥在早春萌芽前进行，也可在浆果转熟期再施1次。③施肥量。过量施肥极易使蓝莓树体受到伤害甚至整株死亡，因此，施肥量的确定要非常慎重，必须根据土壤肥力及树体营养状况而定。（3）灌水：蓝莓根系分布浅，喜湿润，及时灌水十分必要。蓝莓灌水需要注意水源和水质，深井水一般pH值偏高，且钠和钙含量高，长期使用会影响蓝莓的生长和产量，可在灌水时用硫酸将pH值调至4.5～5.5左右再灌，但应约间隔3次灌水再灌一次酸水。三、除草蓝莓园除草是果园管理中的重要一环，除草果园比不除草果园产量可提高1倍以上。人工除草费用高，土壤耕作又容易伤害根系和树体。因此，化学除草在蓝莓栽培中应用广泛。尤其是矮丛蓝莓，果园形成后由于根状茎窜生行走，整个果园连成一片，无法进行人工除草，必须使用除草剂。蓝莓园中应用化学除草剂有许多问题，一是土壤中过高含量的有机质可以钝化除草剂；二是过分湿润的土壤使用除草剂的时间不定；三是台田栽培时，台田沟及台面应用除草剂很难控制均匀。尽管如此，在蓝莓园应用除草剂已获得较成功经验。下面介绍几种常用于蓝莓

我国蓝莓_越桔_栽培研究现状及发展措施

文章编号:1002-1728(2003)03-0021-03 我国蓝莓(越桔)栽培研究现状及发展措施 Ξ 修英涛,常凤英,姜　河,杨伟力,候利军 (沈阳农业科技开发院,辽宁沈阳　110161) 中图分类号:Q949.772.3文献标识码:B 蓝莓(Blueberry )又名越桔,属于杜鹃花科越桔属(V accinium )植物,灌木小浆果果树,广泛分布于北半球,从北极到热带高山地区均有分布。其果可生食,亦可加工果汁、果酒、果酱等,从其加工果汁的果渣中,可以提取越桔红,是优良的天然食品红色素。蓝梅具有较高经济 价值和广阔开发前景[1、29] 。蓝莓果实含有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效物质,因此被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一[17]。近年来,美国、加拿大、日本、智利和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品,倍受人们青睐,国际市场售价昂贵,供不应求[2]。蓝莓的栽培驯化工作1900年始于美国,到目前为止,已选育出适合各地气候条件的优良品种100余个,总栽培面积近20000hm 2,年产量达20万t ,形成了缅因州、佛罗里达州、新泽西州、明尼苏达州等十余个主要产区。继美国之后,荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、新西兰、日本等国竞相引种栽培,根据自己国家的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作,并相继进入商业性栽培[3]。尽管中国也有越桔属植物分布,但对其研究很少。随着人们生活水平的提高,蓝莓、树莓、沙棘、酸枣等以风味独特,营养保健作用日益受到人们的关注,被列入世界第三代水果的行 列[10、11]。自20世纪80年代后,我国科学工作者对我国 野生蓝莓资源的现状及开发利用状况进行了调查,分析了蓝莓的营养成分,并对野生蓝莓进行了初步的加工利 用研究[4、5、6、7、8、9、12、29]。我国蓝莓栽培起步较晚,自1983 年后,有关单位先后从国外引进100个左右蓝莓品种,并进行一些栽培研究工作,筛选出了一些适合我国南方、北方气候条件栽培的品种,并进行了有关育苗、栽培环境与栽培管理方面的研究。 1　栽培品种与育苗技术 111　栽培品种 我国东北山区有着丰富的越桔属资源,其中以笃斯越桔(V .ulginosum )和红豆越桔(V .vitis 2idaea )面积校大、储量较多,集中分布于大小兴安岭、长白山。大兴安岭产量可占全国的90%,丰年产量可达数十万吨[5]。大兴安岭素以高寒著称,被认为是水果栽培的禁地,而野生越桔却生长繁茂。因此要加强对这一地区野生越桔资源保护和开发利用,同时要引进推广适于这一高寒环境的 优质高产栽培品种进行商业化栽培。我国有许多适于蓝 莓栽培的生态区,仅长白山就有近百万亩的强酸沼泽地,稍加改造即可进行商业化栽培。但大面积开发,需要与各地环境相适应的优良品种和大量优质苗木[13]。野生蓝莓品种果实小,产量低,口味差,难以适应商业化栽培需要,因此,自20世纪80年代初以来,吉林农业大学、南京植物研究所、山东省果树研究所等单位先后从美国、加拿大、波兰、芬兰、德国等国家引进蓝莓品种100个左右,并进行了栽培筛选与育苗研究。根据树体特征、果实特点及区域分布分为四类。 矮丛蓝莓:树体矮小,一般高30～50cm ,抗旱能力较强,且有极强抗寒能力,极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培,果实较小,适于做加工原料。代表品种有美登(Biomidom )、斯卫克(Brunswick )、坤蓝(Cumber 2 land )[14、16、27] 。 半高丛蓝莓:一般树高50～100cm ,果实比矮丛蓝莓大,比高丛蓝莓小,抗寒力强,一般可抗-35℃低温,适于北方寒冷地区栽培。代表品种有北陆(Northland )、北村(Northcountry )、北蓝(Northblue )、圣云(St.cloud )[14,16]。 高丛蓝莓:株高2～3m ,果实较大,品质佳,鲜食口感好,可以作鲜果市场销售主栽品种。分为南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两类。南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件,适于我国黄河以南地区发展;北高丛蓝莓喜冷凉气候,抗寒力较强,有些品种可抵抗-30℃低温,适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。代表品种有艾文蓝(Avonblue )、蓝丰(Bluecrop )、爱国者(Patroit )、泽西(Jersey )、艾朗 (Aron )[17、21、27] 。 兔眼蓝莓:一般株高达7m 以上,生产上控制在3m 以下,寿命长、抗湿热,对土壤条件要求不严,且抗旱。适于我国长江以南地区的丘陵地带栽培。代表品种有巨丰(Dellite )、杰兔(Premier )、粉蓝(Powerblue )[27]。112　育苗技术 蓝莓苗木繁殖方法主要有3种,即硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法。 硬枝扦插:主要适合于高丛蓝莓和矮丛蓝莓。一般于每年春季(3～4月)剪取1年生的营养枝,扦插条长度以15cm 为宜。上部切口为平切,下部切口为斜切,正好位于芽下,扦插基质为腐苔藓或草碳与河沙(1∶1)的混合基质,枝条插入基质时只留一个顶芽,扦插苗床应支离地 Ξ收稿日期:2002-05-08 辽宁农业科学　2003(3):21～23Liaoning Agricultural Sciences

蓝莓品种集合

1.高丛蓝莓 1)北部高丛蓝莓 蓝塔(Bluetta)，维口(Weymouth)，早蓝(Earliblue)，公爵(Duke)，斯巴坦(Spartan)，考林(Collins)，蓝鸟(Bluejay)，米德（Meader），日出（Sunrise），陶柔（Toro），哈里森（Harisson），塞拉（Sierra），蓝港（Blue Haven），蓝片（Bluechip），艾克塔（Echota），蓝光（Blueray），爱国者（Patriot），伯克利（Berkeley），蓝丰（Bluecrop），赫伯特（Herberd），康维尔（Coville），大粒星（Ootsububoshi），甜粒星（Amatsububoshi），纳尔逊（Nelson），莱格西（Legacy），达柔（Darrow），蓝金（Bluegold），钱德勒（Chandler），布里吉塔（Brigitta），伊丽莎白（Elizabeth），红利（Bonus），迪克西（Dixi），晚蓝（Lateblue），埃利奥特（Elliott）。 2)南部高丛蓝莓 军号（Reveille），布莱登（Bladen），奥尼尔（O′Neal），薄雾（Misty），佛罗里达蓝（Flordablue），海滨（Gulfcoast），夏普蓝（Sharpblue），开普菲尔（Cape Fear），木兰（Magnolia），酷派（Cooper），瞳仁（Hitomi），艾文蓝（Avonblue），乔治宝石（Georgiagem），阳光蓝（Sunshine Blue）。 3)半高丛蓝莓 北陆（Northland），北极星（Polaris），北蓝（Northblue），帽盖（Tophat），北村（Northcountry），北空（Northsky），圣云(St.Cloud)，巨人( Giant)，友谊(Frendship)，齐佩瓦（Chippewa）。 2.兔眼蓝莓乡铃(Homebell)，梯芙蓝(Tifblue)，布莱特蓝(Briteblue)，乌达德(Woodard)，蓝宝石(Bluegem)，贝克蓝（Beckyblue），蓝铃（Blue bell），灿烂（Britewell），顶峰（Climax），巨丰（Dellite），粉蓝（Powderblue），考斯特(Coastal)，门梯(Menditoo)，南陆(Southland)，园蓝(Gardenblue)，艾丽丝蓝（Aliceblue），芭尔德温（Baldwin-T-117）森吐里昂（Centurion），朝克(Chaucer)，精华（Choice），杰兔（Premier），奥斯汀(Austin)，T-100，T-172。 3.矮丛蓝莓美登（Blomidon），斯卫克（Brunswick），芬蒂（Fundy），坤蓝（Cumberland），芝妮(Chignecto)，N-B-3。

蓝莓品种

高丛蓝莓主要来源于野生种的伞房花越橘（Vaccinium corymbosum L.）的选育种 和杂交种。 植株为落叶灌木，高3～4m左右。叶椭圆状披针形至卵形，长4～8cm，宽2～4cm，嫩时全缘并无毛，成熟时叶背沿叶脉有毛，叶缘有锯齿和睫毛。秋季叶片变为美丽的红色，持续时间较长。花白色、乳白色或带粉红色，花萼有白粉而无毛，花冠壶形、呈吊钟状，长6～12mm，直径4～6mm。浆果球形至扁圆形，重约0.5g左右，蓝色至蓝黑色，被有粉霜，味甜而多汁。5～6月开花，果实成熟期为6月底到9月初。枝条每年不断延伸和增粗，形成比较高大的灌木，但枝条老化后产量下降，果实变小，需要用根颈部发出的基生枝代替老枝形成新的结果枝。 天然分布在北美。不耐旱，适生于潮湿的土壤上，多在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗漏的地方形成群落。 北部高丛蓝莓是最早的栽培种类，为野生的伞房花越橘（V. corymbosum L.）的变异品种及其种间杂交产生的不同园艺品种，该类是所有蓝莓种类中经济价值最高的一类，目前已有近百个品种在生产上应用。一般树高约1～2m，果实品质优良，是广为栽培的种类。北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30～－35℃的低温，休眠期需要低温的时间较长，一般要求<7.2℃的冷温需要量在800－1200小时左右，有些品种在600小时以上。注意点是，土壤必须为酸性，适宜生长的土壤PH值在4.3～5.2之间，多数品种PH>5.5则生长表现不良。 矮丛蓝莓也称做野生蓝莓，目前经济价值较高的主要为狭叶越橘（V. angustifolium Aiton）及其变种。 植株高5～40cm，株丛大而密，树形匍匐状。叶和小枝光滑元毛。叶片狭长。花冠白色，有红条纹。果小，平均重约0.28g，圆形，浅蓝色，有光泽，味甜浓。花期4～5月。果实成熟早于伞房花越橘而风味与其相似。一般是在7～8月成熟，但在最北部收获期可延续到9月份。矮丛蓝莓主要依靠地下茎繁殖蔓延，定期焚烧可使其群落复壮。 矮丛蓝莓天然分布于美国东北部的缅因州至明尼苏达州一带和加拿大东部部分地区，在开阔、干旱的石质或砂质高地上分布普遍，有时形成单一的植被群落，也常分布到废弃的干草地上。当森林被砍伐或烧毁时，就自然地蔓延起来。人工种植产量低，经济效益差，至今仍依托野生资源的抚育利用。果实主要用作食品的加工原料，具有极高的经济价值。多数矮丛蓝莓要求＜7.2℃的冷温需要量一般在1000小时以上。 半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓（V. corymbosum L.）与美国等地的野生种矮丛越橘（V. angustifolium，V. uliginosum等）杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良得特点，一般树高在50~100cm，果实比矮丛越橘大，但比高丛越橘小，抗寒力强，一般可抗-35℃低温。最显著特征之一是冬季在有雪覆盖的寒冷地区不会受到冻害。休眠期要求＜7.2℃的冷温需要量在1000小时以上。

蓝莓各个生长阶段图解

蓝莓各个生长阶段图解 休眠期－－植株部位：花芽。描述：不见花芽膨大。花芽鳞片紧闭。不见生长迹象。 花芽膨大－－植株部位：花芽。描述：春季植株开始生长第一信号。花芽膨大可见；花芽尖头外部鳞片裂开，露出内部色泽略浅鳞片。花芽的这个阶段耐受温度为-12度至-9度。

叶芽绿尖初期－－植株部位：叶芽。描述：叶芽尖端鳞片裂开。叶芽尖端绿叶组织开始长出。露出2毫米至5毫米绿色组织。叶片紧卷。 花芽绽裂－－植株部位：花芽。描述：花芽开放，花芽鳞片之间单独花朵雏形可见。寒冷耐受温度为-7度。

叶芽绿尖晚期－－植株部位：叶芽。描述：叶片开始展开。更多绿色叶片组织可见，长度6毫米至13毫米。叶芽这个阶段通常伴随花芽绽裂。 花穗紧密－－植株部位：花。描述：花簇中，可以清晰分辨出单独花朵。花芽这个发育阶段，耐受温度为-7度至-5度。

枝条生出－－植株部位：新生枝条。描述：叶芽长出数个叶片，叶片展开。叶片长大，新枝长出。 粉红花芽早期－－植株部位：花。描述：花朵膨大，花朵之间明显分离。花冠短小，闭合。花芽这个阶段耐受温度为-5度至-4度。 粉红花芽末期－－植株部分：花。描述：单个花朵发育完全。花冠长大，颜色变白，依然闭合。花芽这个阶段耐寒温度为-4.4度至-2.8度。

开花初期－－植株部位：花。描述：部分花冠生长至最大并且开放，许多花朵依然闭合。这个开花阶段，耐寒温度为-4度至-2.2度。 开花完全期－－植株部位：花。描述：树丛上绝大多数花开放。花期这个阶段，耐寒温度为-2.2度。 花冠脱落－－植株部位：花。花的花冠开始脱落，可见绿色小果。这个阶段最易冻伤。冻害发生温度为0度。

蓝莓品种

南高丛品种群： 1、夏普兰（Sharp Blue）：早熟、大果、果实呈悦目蓝色，（冷温需要量300小时）冷温需要量是所有南高丛中最低的品种，树体中等高度，开张，丰产，树势强。 2、奥尼尔（O’Neal）：冷温需要量400—500小时。早熟，大果，果实悦目蓝色，丰产，果蒂干，质地硬，鲜食口味佳。 3、密斯提：（Misty）早熟，大果丰产树体直立，生长势强，果实大而坚实，色泽美观，蒂痕小而干，低温单位300—400小时，鲜食口感好。 4、南大：早熟，大果，丰产，鲜食口感好，色泽美观，蒂痕小而干，硬度大极耐贮运。 5、南好：早熟、小果、极丰产，鲜食口感好，品质佳，果实圆形，树势强，有结果过多倾向，需疏花。 6、6号：早熟，大果丰产，鲜食口感好，品质佳。 7、雷戈西（legecy）早熟品种，大果，树体生长直立分枝多，丰产，质地硬，果蒂小且干，果实含糖量很高，鲜食口感极佳，这一品种被认为是目前鲜果品种中品质最好的品种之一。 北高丛品种群： 1、赛拉：1988年美国新泽西州农业试验场推出品种。成熟期早。树势强，直立型。果粒大-极大，果粉多，果皮亮蓝色。果肉硬，甜味大，甜度为BX14.5%，酸度为pH3.7，有香味，鲜食口感极佳。。果蒂痕小而干，耐贮性强。土壤适应性强，易栽培。收获期长，高产。需冷量500-600小时，可在南北方大部分地区种植。 2、公爵（Duke）1986年推出。由美国农业部和新泽西州农业试验场合作培育，早熟种，树木生长势强，直立型。果实中-大粒，稍硬，适宜运输。甜味大（BX12.0%），酸味小（pH4.9），风味较好，采收后产生特殊香味。果粉多，浅蓝色，外形美观。果蒂痕小而干，开花较迟，成熟较早，果实的成熟期较一致。极为丰产稳产。 3、蓝丰：（Blue Crop）中熟，树体直立，生长势强，极丰产，果大，果色浅蓝，坚实，蒂痕小，鲜食口感好。 4、布瑞吉塔：（Brijita Blue）树体生长极健壮，直立，果实大，中等蓝色，果蒂小而干，口味甜。 兔眼蓝莓品种群： 1、杰兔：（prrmier）早熟，大果，生长强势，树冠开张，极丰产，耐高土壤ph值，自花授粉，风味佳，适于鲜果销售栽培。 2、顶峰：（climax）早熟、大果，植株中等健壮，直立，树冠开张，质硬中等，果蒂痕小，具芬香味，风味佳，成熟期集中，鲜食品种。 3、灿烂;（brightwell）早熟，大果植株健壮，直立，树冠小丰产，风味佳。 4、园蓝:（gardenblue）晚熟，小果，生长势极强，极丰产，深蓝色，质硬，甜度高，加工果首选

世界蓝莓生产现状和我国蓝莓发展趋势

世界蓝莓生产现状和我国蓝莓发展趋势 李亚东教授(吉林农业大学浆果研究所) 蓝莓又称越橘，为杜鹃花科越橘属植物，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5-2.5g，其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气。同时，蓝莓具有较高的保健作用和药用价值，在国内外极受欢迎，并已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。 蓝莓的种类、品种很多，近几年通过农业科技工作者的努力，现已选育出适合寒带、温带、亚热带等不同气候条件下栽培的种类和优良品种，在很多地区已经推广种植，并取得了很好的经济价值。蓝莓管理技术简便，见果年限短，经济效益大，一般栽后l-2年即可结果，3年进入盛果期，植株寿命长。 一、栽培历史 蓝莓的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。1906年，F.V.coville首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种，进行商业性栽培。到上世纪80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积1.9万hm2，产量20万t。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。到2003年，北美地区栽培面积达到96.9hm2，总产量超过40万t。继美国之后，世界各国竞相引种栽培。各国根据自己的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作。荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、

芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。据统计，全球已有30多个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，总面积目前达到12万hm2，但仍处于市场供不应求状态。 我国蓝莓栽培起步较晚，但发展速度较快。上世纪80年代初期，吉林省和黑龙江省采集野生资源加工果酒、饮料。吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾获农业部银质奖，其产品在市场上很畅销。但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退，未能形成一个稳定的产业。在采集野生资源基础上，一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的家植驯化栽培，但由于产量及产值低，栽培效益差，生产上也难于推广。针对这一问题，吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，到1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等六大类型。1989年，解决了蓝莓组织培养工厂化育苗技术，扩繁后，在长白山建立了5个蓝莓引种栽培基地。1995年，初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个，并开始向生产推广。对一些基本的栽培技术和育苗、土壤管理等也作了研究。1999年，吉林农业大学与日本的环球贸易公司合作，率先在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作。2000年开始，相继在辽宁、山东、黑龙江、北京、江苏、浙江、四川等地引种试栽。2004年在吉林、辽宁和山东省发展300hm2，总产量300t，产品80%出口日本。到2006年为止，国内种植已经遍布全国各个省市，总面积已近千公顷。 二、经济意义 (一)营养价值及医学价值

温度与光照对蓝莓生长发育的影响

温度与光照对蓝莓生长发育的影响 【摘要】本文主要分析了温度、光照对蓝莓生长发育的影响。 【关键词】温度；光照；蓝莓；生长发育 1.温度与生长发育的关系及其生理基础 1.1温度对生长的影响 蓝莓在生长季可以忍受周围环境40℃-50℃高温，高于这一温度范围时根系对水分吸收差而导致生长发育不良。矮从蓝莓在30℃时比18℃时能产生更多的根状茎并且生长较快。在矮从蓝莓产区，夏季低温是蓝莓生长发育的主要限制因素。当土壤温度由13℃增加到32℃时，高丛蓝莓的生长量成比例增加。土壤温度对蓝莓的生长习性也有影响，高丛蓝莓“蓝铃”品种在土壤温度20℃以下时枝条缩短，生长开张；温度增高，树体生长直立高大。 温度对花芽形成和果实发育亦有影响。矮丛蓝莓在25.6℃时形成的花芽数量远远大于在15.6℃条件下形成的花芽数量。因此，生长季的花芽形成时低温往往造成矮丛蓝莓来年严重减产。高丛蓝莓坐果率在16℃-27℃时比冷凉气温8℃-24℃高将近1倍。而且高温时，果实发育很快，果个大，成熟期比低温条件时平均提早2-5天。 种子发芽也受到温度影响，种子层积过程中如果不停地变换温度，其萌芽率比只用0℃处理要高得多。在种子萌发过程中变温处理，也比只用一个常温（17℃或24℃）处理萌芽率高。 温度对蓝莓生长发育的影响主要是影响叶片光合作用和呼吸作用。 从3种类型蓝莓叶片在不同温度条件下净光合速率的变化看，矮丛蓝莓、半高丛蓝莓和高丛蓝莓叶片光合作用的最适温度范围分别为20℃-27℃、25℃-30℃和25℃-33℃。在高温（>30℃）条件下，矮丛蓝莓叶片光合速率下降速度最快，而半高丛蓝莓和高丛蓝莓的光合速率下降较快；在低温（<15℃）条件下，矮丛蓝莓则表现出较高的光合速率，而半高丛蓝莓与高丛越蓝莓光合速率较低。 1.2冷温需要量 高丛蓝莓要达到正常的开花结果一般需要650-800小时，<7.2℃的低温，不同品种之间冷温需要量不同。花芽比叶芽的冷温需要量少。虽然650小时低温能够完成树体休眠，但只有超过800小时的低温，高丛蓝莓生长才会较好。所以800小时是高丛蓝莓最低冷温需要量，而1060小时低温最佳。高丛蓝莓正常生长结果的冷温需要量为800-1200小时。当这些高丛蓝莓在气候较暖地区栽培时，冷温需要量几乎没有变化。应用杂交育种方法可以改变冷温需要量，美国佛罗里

蓝莓各品种特性

蓝莓各品种特性 一、北高从蓝莓 北方高从蓝浆果分布区域年平均气温要在10-12℃，生长期150-250天，冬季月平均气温可达0℃以下，绝对最低气温常在-20℃以下，但不低于-30℃,多数品种需冷量的最低限为800h.株高1.5-3米，适合我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此种群最大的优点是果实较大，品质好。 1.蓝丰Bluecrop: 早中熟，树体生长健壮，树冠开张。极丰产，抗茎干溃疡病，适应性强。 2.蓝光Blueray: 早中熟品种，极丰产，抗寒性强，果大，香味浓，品质特佳，耐贮运。 3.伊利Elliot:

极晚熟，树体生长健壮，抗寒，高产，果实中等大，风味佳，果色浅蓝，坚实。 4.派吹特Patriot: 早熟品种。树体生长健壮、非常抗寒，果实非常大，略偏圆形，质硬风味极佳。 5.陶柔Toro: 中熟，树体生长健壮，树冠开张。丰产圆形果实，果实成簇,大而坚硬,天蓝色。 6.泽西Jersey:

晚熟,树体大且树形直立，树势强。果实中等大小，果色浅蓝，较丰产。 7.Legacy: 晚熟，树体生长健壮，高产，抗寒，果实中等大，淡蓝色。 8.Briggitta Blue: 晚熟品种，树体生长强、丰产、果实淡蓝色，风味佳，加工品质极好，不易裂果和落果。不耐寒。 9.尼尔森Nelson:

中晚熟，树体生长直立,健壮,高产，风味佳，果个大，淡蓝色,硬度强，风味佳,适宜保存,不耐寒。 10.伯克利 Berkeley: 生长势强，枝密生，黄色。果穗大而松散。果大而坚实，浅蓝色，蒂痕小，不裂果，风味和香气中等。中熟品种，不适于机械采收。产量不稳定。花期早，易受晚霜危害。 11.都克Duck: 树体健壮直立，高产且抗寒,果实中等大，微酸, 浅蓝色，蒂痕小而干，风味柔和，有香味，生食及加工皆宜。 12.康维尔Coville:

果蔬采后休眠与生长

1、结合实际论述果蔬采后休眠的类型及休眠期，生产上是如何利 用果蔬采后休眠期达到保鲜的效果？ 果蔬采后休眠的类型有自发休眠和被动休眠两种类型，其中自发休眠是果蔬休眠的内因而被动休眠是在一定的环境和利用改变果蔬的自身导致休眠的因素而达到的休眠的效果。 不同种类果蔬的休眠期长短不同，大蒜的休眠期一般为60-80天，通常夏至收获到9月中旬芽才开始萌动；马铃薯的休眠期为2-4个月；洋葱的休眠期为1.5-2.5个月；板栗采后有一个月的休眠期。此外，休眠期的长短在同种类蔬菜的不同品种间也存在着差异。 果蔬采后有休眠现象，在生产实际中我们可以利用果蔬的采后休眠的现象来在不同时节吃到新鲜的果蔬。根据果蔬的不同的特性来延长果蔬采后的休眠期从而达到保鲜的效果。（第三题中主要讲述果蔬采后控制休眠的方法） 2、果蔬在采用休眠期间会出现哪些生理生化变化？ A、细胞结构的变化： 质壁分离，胞间连丝断裂；原生质变化：休眠前期，原生质脱水，从而聚集大量疏水性胶体；电解质很难流动；解除时情况相反。 B、酶活性的变化： 激素平衡与休眠：休眠时体内形成大量ABA。解除时形成GA 。休眠期没有RNA 合成。 GA能促进休眠器官的酶蛋白合成，如：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、核糖核酸酶等水解酶和异柠檬酸合成酶等呼吸酶 C、贮藏物质的变化 休眠期贮藏物质（淀粉）很少变化，但发芽期变化剧烈，水解过程加强。 3、果蔬采后控制休眠的方法及措施有哪些？如何在实际中运用? 植物器官休眠期过后就会发芽，使得体内的贮藏物质分解，导致产品重量减轻、品质下降。因此，贮藏中需要根据休眠不同阶段的特点，创造有利于休眠的环境条件，尽可能延长体眠期，推迟发芽和生长以减少这类产品的采后损失。 A、温度对休眠的影响 温度：主要影响强制休眠期，温度低抑制发芽； 果蔬采后先使产品愈伤，然后尽快进入生理休眠。度过生理休眠期后，利用低温可强迫休眠而不萌芽生长。板栗的休眠是由于要度过低温环境，采收后就要创造低温条件使其延长休眠期，延迟发芽。一般要低于4℃。 B、气体成分对休眠的影响 气体成分：低O2，适当CO2抑制发芽，主要对洋葱大蒜。 调节气体成分对马铃薯的抑芽效果不是很有效，洋葱可以利用气调贮藏。同时低氧也是能够控制果蔬采后休眠的措施。 C、化学药剂 化学药剂有明显的抑芽效果。 化学药物：苯乙酸甲酯（MENA）

蓝莓品种大全(75个品种,图文 点评)

蓝莓品种大全（75个品种，图文+点评）2015-07-23 蓝莓种植通 蓝莓品种品种介绍及图片 一、北高丛蓝莓 1、布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。树势强，树高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味最好的品种。果蒂痕小而干。土壤适应性强，已经普及各国。是作为鲜果专用的培养种 2、蓝丰（Bluecrop）：重点推荐高丛蓝莓品种。适宜华北地区种植。推荐级别：☆☆☆☆☆1952年由美国美国新泽西州发表的品种，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)杂交育成，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个。丰产，并且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX14.0%，酸度为pH3.29，属鲜果销售优良品种。建议作鲜食品种栽培。 3、都克（duke）：最新推荐高丛蓝莓品种。可以与‘蓝丰’配

合栽培。推荐级数：☆☆☆☆☆ 1986年美国农业部与新泽西州农业试验站合作选育，(Ivanhoe×Eariblue)×(E-30×E-11 )杂交育成，为一早熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产。果实中大、淡蓝色，质硬，清淡芳香风味，甜味大（BX12.0%），酸味小（pH4.9）。果粉多，外形美观。果蒂痕中等大小、湿。丰产。此品种可作为蓝塔的替代品种。4、埃利奥特(Elliott)1967年美国新泽西州发表的品种，是由Dixi×(Jersey×Pioneer)×Burlington杂交育成，极晚熟种。树势强，结实后渐渐稳定。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH2.96，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果肉硬，果实熟期集中，可以机械采收。 5、晚蓝(Lateblue) 1967年美国新泽西州发表的品种，由Herberd×Coville杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH3.07，香味浓。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕中等大小、干。果肉硬，运输性好。极耐寒。 6、迪克西(Dixi) 美国1936年发表的品种，由(Jersey×Pioneer) ×Stanley杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒大，果汁多，味道好，是非常人气的品种之一。果实扁圆形，果粉少。果实贮

蓝莓生产技术标准

蓝莓生产技术标准 一、园地选择的标准 （一、）土壤与地貌和地形 土壤PH必须在4.5—5.5左右，有机质含量在3%以上。最适宜的土壤是疏松透气、保肥保水力强的土壤。 果园用地平担，形状规则，或为缓坡(坡度≤15°)。蓝莓是强喜光树种，园地要有充足的光照，附近没有高大的树林或建筑物，如果在坡地建园，要在向阳坡，不可选阴坡，园区附近要求有灌溉水源，排水需通畅。 （二）气候条件 兔眼蓝莓和南高丛蓝莓一般要求年平均气温在18—22摄氏度左右，年生长期250天以上，1月平均气温接近10摄氏度或在10摄氏度以上，绝对最低在-16摄氏度以上。对蓝莓品种而言，最重要的就是品种的低温需求。每个品种都有各自所需最低气温单位，即休眠中必须经受7.2摄氏度以下低温的小时数。通常兔眼蓝莓一般需要600—800小时，南高丛蓝莓200—400小时。 （三）环境条件 应符合GB/T 18407.2—2001无公害水果产地环境要求。 二、栽植标准 （一）定植前准备 （1）整地先准备好道路沟渠，保证排水畅通，避免积水。 （2）土壤改良土壤PH的调节和有机质的增加都应在定植前进行，

可以通过施加各种植物残体、锯屑等提高有机质的含量，或使土壤变疏松。 （3）开沟挖穴定植沟宽度50厘米，深度45—50厘米，定植穴上口直径50厘米，深度45—50厘米。开沟比挖穴更有利于排水。若坡度很小，开沟方向（也就是行向）为便于光照需东西走向或与坡度方向一致，这样既便于排水，又不致于造成水土流失。 （4）地下填充在定植沟或定植穴中掺入约1/3泥炭或腐熟的松毛、碎树皮、干草、锯屑等，禁用秸杆和谷糠。下层也可以预施少量饼肥，每穴不要超过1/4公斤。下层的肥料与土充分混合，上面盖一层土。在栽苗前将下层混合物用水淋湿。 （5）定植密度采用株距1.2m*行距2m约270-280株/亩或株距1.2m*行距2.5m约220-230株/亩,实际的种植密度可以根据各品种植株大小、土壤肥力和管理水平作适当调整。 （6）种植时期盆栽苗木一年四季均可定植,大地苗木定植可以在秋冬季和春季萌芽前(10月下旬-3月下旬)。 （二）栽苗 栽苗深度应和苗圃中相当。栽苗时剪去部分须根，将根系理顺，尽量使其分布均匀。绝对避免各种有机的或无机的肥料和未充分腐熟的植物残体与根系直接接触。覆盖根系的土壤一定要用松散的酥土，将根系盖没后将苗轻轻地边上下抖动边提起少许，增进土壤和根系的接触，然后继续覆盖，覆土基本完成后，必须立即浇水，待表面的水分完全浸入土层后，在表层再覆盖最后一层较干的松散土壤。在栽苗

蓝莓品种品种介绍及图片(一)

蓝莓品种品种介绍及图片 一、北高丛蓝莓 1、布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。树势强，树高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味最好的品种。果蒂痕小而干。土壤适应性强，已经普及各国。是作为鲜果专用的培养种 2、蓝丰（Bluecrop）：重点推荐高丛蓝莓品种。适宜华北地区种植。推荐级别：☆☆☆☆☆ 1952年由美国美国新泽西州发表的品种，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)杂交育成，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个。丰产，并且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX14.0%，酸度为pH3.29，属鲜果销售优良品种。建议作鲜食品种栽培。 3、都克（duke）：最新推荐高丛蓝莓品种。可以与‘蓝丰’配合栽培。推荐级数：☆☆☆☆☆ 1986年美国农业部与新泽西州农业试验站合作选育， (Ivanhoe×Eariblue)×(E-30×E-11 )杂交育成，为一早熟品种。树体 生长健壮、直立，连续丰产。果实中大、淡蓝色，质硬，清淡芳香风味， 甜味大（BX12.0%），酸味小（pH4.9）。果粉多，外形美观。果蒂痕中 等大小、湿。丰产。此品种可作为蓝塔的替代品种。

4、埃利奥特(Elliott) 1967年美国新泽西州发表的品种，是由 Dixi×(Jersey×Pioneer)×Burlington杂交育成，极晚熟种。树势强， 结实后渐渐稳定。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH2.96，有香 味。果皮亮蓝色，果粉多。果肉硬，果实熟期集中，可以机械采收。 5、晚蓝(Lateblue) 1967年美国新泽西州发表的品种，由Herberd×Coville杂交育 成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度 pH3.07，香味浓。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕中等大小、干。果 肉硬，运输性好。极耐寒。 6、迪克西(Dixi) 美国1936年发表的品种，由(Jersey×Pioneer) ×Stanley杂交育成， 晚熟种。树势强，直立型。果粒大，果汁多，味道好，是非常人气的 品种之一。果实扁圆形，果粉少。果实贮藏性较差。 7、红利(Bonus) 美国密执安州个人发表种，由Elliott的自然杂交实生苗选拔而得， 晚熟种。树势强，果粒大～极大，甜度BX13.5%，酸度pH3.24，有 香味。果蒂痕小而干。果实成熟期集中。是大粒品种中的较有前途的 品种。 8、伊丽莎白(Elizabeth) 1966年美国新泽西州发表的品种，晚熟种。树势强，直立型。 果粒大～极大，甜度BX15.0%，酸度pH3.33，香味浓。果蒂痕大小 中等、湿。果穗大，易采收，晚熟种食味好较有希望的品种。

蓝莓叶黄素(越橘叶黄素)

蓝莓：（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，被誉为“健康明眸”的同义词，已经有近千年的明目应用历史，其果实中富Vc、VE、V A、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。蓝莓中富含的花青素，能有效的防止眼部细胞退行性变，改善睫状肌的血液运行，增强眼部视紫质（构成眼力功能的主要物质）的再合成；还可以促进眼部蛋白的生成、降低眼压，缓解眼睛疲劳。 叶黄素：(Lutein)，又名“植物黄体素”，是眼睛视网膜和晶状体内惟一被发现的类胡萝卜素，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人眼视网膜黄斑区是负责精细视觉的部位，对眼睛的保健相当重要。叶黄素能够避免蓝光对眼睛造成的伤害，保护视网膜组织，增进视力，具有降低白内障的发生、治疗视网膜色素变性等功效。 主要作用：现代人生活紧张、工作压力大，长时间的用眼过度，多易发视疲劳现象。视疲劳是眼科常见的一种疾病，其主要原因是用眼过度或其它原因引起的眼肌劳累、神经紧张的一种症状，其患者的症状多种多样，主要表现视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等视疲劳的症状，严重者可出现头昏、恶心、精神萎靡、记忆力下降、注意力不集中等全身症候群。本品通过补充花青素、叶黄素、维生素A，可以吸收蓝光、紫外线等有害光线，提高黄斑承受聚焦光线的能力，减少眼睛的调节，从而有效缓解和消除视疲劳，并对眼睛起到预防和保护的作用。 叶黄素：又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在，是一种重要的抗氧化剂。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。 1、保护视力、增进视力。蓝莓叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用。 2、降低白内障的发生率。白内障是世界范围内导致失明的主要眼疾，最新的研究证明通过增加蓝莓叶黄素的摄入量可达到生率的目的，目前认为其机理为较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联，而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。 3、对视网膜色素变性（RP）的作用。视网膜色素变性（RP）是一种慢性、进行性、遗传性、营养不良性视网膜色素病变。补充蓝莓叶黄素可以增加视网膜色素密度，提高RP患者的视力，提高RP的治疗率。 4、抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。蓝莓叶黄素非常强的氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏．延缓动脉硬化作用，还可降低LDL胆固醇的氧化性。多项研究表明，蓝莓叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等． 5、防治糖尿病性视网膜病变。好视蓝莓叶黄素可以显著提高血管抵抗力，恢复血管内外渗透压失去的平衡，降低血管渗透性，抑制了血管中物质渗漏，保证眼睛血管的完整性，让眼睛得到充足的血液供应。同时可以防止自由基和眼睛胶原蛋白结合造成损害，加强视网膜胶原结构，从而提高各种视网膜疾病（如：糖尿病视网膜病，视网膜炎色素沉着，出血性和高血压视网膜病，以及黄斑退化等）的治疗率，改善、恢复因此导致的视力丧失。 产品在眼病上的预防作用： 1、能保护黄斑，预防黄斑变性及视网膜色素变性； 2、能促进黄斑发育，预防弱视、近视； 3、能减少玻璃膜疣产生，预防眼底病变； 4、能增强清除自由基能力，预防糖尿病视网膜病变； 5、能提高晶状体叶黄素含量，预防白内障。 适用人群：1. 长期操作电脑导致用眼过度、视力功能下降者；