话说涂改临

话说涂改临

作者：海迪

来源：《闽南风》2012年第11期

回乡种田和创造自己的平台

杏鲍菇是最近几年才在市场上大行其道的一种珍稀菌类。珍稀就是珍贵稀少。可是现在漳州每天有150吨的杏鲍菇产出并销往市场，从发展的角度说，产量还会更高。杏鲍菇可以说是珍贵但不稀少了。

有介绍说，杏鲍菇是食用菌新品种。颜色雪白，茎长，饱满。长18—23公分，直径2—3公分。圆柱形状，菇头为伞状。杏鲍菇富含蛋白质、脂肪、各种维生素及钙、镁、铜、锌。总碳水化合物占近60%。杏鲍菇口感鲜嫩润滑，富纤维质感。近年杏鲍菇正在被开发成一种集食用、药用、食疗于一体的新食用菌，对人体具有广泛免疫功能。

提到杏鲍菇就得提到一个人，那就是涂改临。

涂改临今年62岁，属于50后的人。他像那代人一样没读太多的书。因他读到初中毕业，就碰到“文化大革命”了。1968年，全国上山下乡运动泛起，他选择了回老家农村“干革命”。

他老家是龙海九湖新塘村。他父母都是教师。他从小就跟随父母从教，常常从一个学校再迁到另一个学校，同时也养成他好读书和崇尚学问的品质。回老家乡下后，他想他可能一辈子当农民了。他想，当农民也得当一个新型的知识型的农民。他决心用学识丰富自己。在农村他一直没放弃学习，而他的学识和价值很快就显示出来了。1973年，生产队开始搞蘑菇种植栽培，他自然而然成为村里的技术员。他也是从那年开始，将自己的一生投入食用菌生产和研发。他很快地成为这个行业的技术能人。1979年他曾被龙海县供销社借用，指导全县蘑菇生产。1981年他就被漳州菌种中心站调走，指导漳州全地区的食用菌栽培。

1984年，他有了自己的一个蘑菇产业。他自筹资金办了“九湖食用菌场”，1986年，他得到市科委的批准，注册了“九湖食用菌研究所”。“九湖食用菌场”也就是“九湖食用菌研究所”的前身。这是漳州乃至全国最早的蘑菇生产和研发实体。

他从此有了一个自己的平台。

在这个平台上，他的才华和理想得到了充分的展现。同时也利用这个平台，引领了漳州甚至是全国意义的蘑菇产业的全方位发展。

变废为宝的思维方式和杏鲍菇培植

有专家说，在以漳州市中心为半径20公里的方圆，是中国的蘑菇高产区。这取决漳州的亚热带气候，取决于漳州的空气温度和湿度，可是更取决于这里有涂改临这样的食用菌行业领头人。

有时我们对一个行业领头人的作用估算是永远不够。涂改临始终站在食用菌生产和研发的前沿，他用他的智慧和眼光引领着食用菌开发的方向，特别是他拥有自己的食用菌研究所这个平台以后。他可以通过新菌类的栽培，对材料进行变废为宝的研究和利用，可以通过技术的改良全面提高蘑菇产量。他研发和栽培出优质杏鲍菇也只花了两年时间。

首先他可以利用现有原材料进行新菌类的栽培试验。应该说，这是一个研发人员应具有的目光和思维方式。漳州是个蔗区，种甘蔗的人多，糖厂也多。可是甘蔗榨完后，蔗渣从来就是一种有害废渣。1984年，他以蔗渣为原料进行试种，培育出毛木耳新品种，受到市场热捧。人们怎么也没想到，那种口味甘甜的毛木耳竟然是蔗渣培植的？他发动广大农户扩大培植，在短短三年内，漳州地区原用锯木屑培植的毛木耳产量，从3000多包增加到1亿多包，增加了3000多倍。因为种木耳需要，蔗渣变废为宝，由免费到供不应求，每吨售价达到当时时价200多元。

在上世纪90年代初，他以研究所为基地搞蘑菇培养料二次发酵。二次发酵的概念是，在对蘑菇的培养基进行一次发酵后，再次进行第两次发酵。从而提高培养基的发酵度，增加了培养基的养份，进而提高蘑菇产量。涂改临首创这个技术后在全市推广，漳州整个地区的蘑菇生产得到复盖式全面提高。从那开始，漳州的蘑菇生产产量、加工量和出口量上升到全国首位。

漳州成了中国最大的蘑菇生产基地。

1998年，涂改临从福建三明真菌研究所所长黄年来《18种珍稀美味食用菌栽培》的书中，了解到珍稀杏鲍菇的栽培信息，当即从三明真菌研究所引进杏鲍菇菌种试种。可引进的只是菌种和一般的栽培知识，把概念转化为实践需要一个具体的过程。涂改临经过两年的培植研究，将带有漳州特点的优质杏鲍菇培育了出来。

漳州有了杏鲍菇菇类新品种。

一份办了30年的报纸和杏鲍菇工厂化生产

与涂改临相处，你会发现他身上有一种坚持，还有一份认真。

他总是默不作声地认真地干一件事情。30年前，他个人出资办了一份《食用菌信息报》，从1984年起，直到现在一办办了30年。已经办了300多期，印数在100多万份以上。这份报纸他全免费全国赠送。他好几回碰到资金困难，报纸都付不起印了，可是咬咬牙还是把报纸印了。那报纸从手工铅字排版到现在的铜版纸彩印版，长期出版不辍。这份报也成了中国食用菌行业最早、历史最长的行业报纸。这里面饱含了涂改临的不为人知的良苦用心，也为中国食用菌技术和信息的传递，起了功不可抹的播报作用。