食品配送员工管理制度

对于食品配送公司而言，员工在配送食品上要如何去落实好管理呢?下面就随爱汇网一起来了解下食品配送员工管理的相关资料吧

食品配送员工管理制度篇11、员工上班要做到不迟到、不早退。

2、员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。

3、严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。

。

4、下班后必须关闭水、电、气、门、窗等，消除一切安全隐患

5、工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入厨房和配送中心。

严禁将私人物品带入工作岗位。

6、员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。

如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送公安机关。

7、上班时间严禁做工作之外的事情。

8、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

9、休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。

10、如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离手续。

11、加工中心厨房根据加工产品的特性，仔细按其初加工、精加工等标准严格执行。

12、加工完成产品要根据其特性合理存放。

13、加工产品如由于人为的操作不当造成的损失，由当事人承担全部责任。

14、增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。

15、工作区域内严禁用餐，如特殊情况，在指定区域内用餐。

16、员工除完成每日配送的各环节基本工作外, 还要完成保证本中心正常运转的相关工作。

17、员工每天要按照工作流程认真工作, 合理安排工作。学会沟通，勤于沟通，确保工作流程和- 谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。

18、员工要做到尽忠职守,服从管理,有责任心,有爱心,互相团结, 互相帮助。

以达到工作上的精益求精, 提高工作效率。

19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。

20、但因特殊情况或工作未完成自动延长工作时间。食品配送员工管理制度篇21、新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。

2、全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消

防安全工作。

3、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责

任落实到具体岗位，以保证使用正常。

4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，

保证使用的使用性。

5、做好“预防为主的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电、气开关的完好情况，负责落实到具体人员。

如果发现问题应及时报修, 严禁私自进行处理.6 、各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工做好消防安全工作。

7、提高警惕性，维护食品配送中心的良好秩序，全体员工应自

觉不在工作时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入加工中心厨房，发现可疑情况要及时向上级领导反映，杜绝不安全事故的发生。

8、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真

做好集体财产、物品保管，防止出现恶性事故。

9、全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视安全工作。

10、中央厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准, 对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作, 不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场, 对电器设备高温作业的岗位, 作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业, 及时上报中央厨房主管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修.11 、对厨师使用的各种刀具要严格进行管理, 严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置, 不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人, 工作完毕后应将刀具放在固定位置存放,任何人员不准随意把刀带出中央厨房. 。

12、厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好, 不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.13 、厨房的各种设备均由专人负责管理, 他人不得

随意乱动定期检查厨房的各种设施设备, 及时消除不安全隐

患.14 、禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源, 不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

15、食品配送中心和中央厨房如果发现被盗现象, 要做好现场的保护,并及时报上级进行处理, 并及时协助相关管理部门了解情况。

16、经常对电源线路进行仔细检查, 发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.17 、一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置, 部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行安全撤离现场。

18、对于厨房的排烟机及管罩, 要定期进行清理, 在清洗厨房时, 不要将水喷洒到电开关处, 防止电器短路引起火灾.19 、制作热油炸食品时, 注意控制油温, 防止油锅着火。

制作人员不得离开，如遇离开情况时，必须将火熄灭并将油锅端离灶口。

20、保持工作环境的清洁, 清除工作台上的各种油污。

21、严禁员工在配送中心及中央厨房所有区域吸烟。食品配送员工管理制度篇3 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营

做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫

生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程; 陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

四、禁止采购腐- 败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其

他

感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注

意个人卫生并随时接受管理人员检查。

食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽內。

四、定期理发，不留长胡须。

五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

七、工作时严禁吸烟。

八、工作时不要随地吐痰。

九、不准用工作服擦汗, 擦餐具或擦鼻涕。

十、不准用手抓直接入口食品。

十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。