2017年餐饮部员工工作总结范文

2017年餐饮部员工工作总结范文

一、切实落实岗位职责，认真履行本职工作。岗位职责是职工的工作要求，也是衡量自己的工作好坏的标准，自己在从事业务工作以来，始终以岗位职责为行动标准，从工作中的一点一滴做起，严格要求自己的行为，在业务工作中，首先要了解自己产品，分析市场信息并适时制定营销方案，其次自己经常同其他区域业务员勤沟通、勤交流，分析市场情况，以求共同提高。

二、产品知识，与对竞品的了解所谓知己知彼百战百胜，所以要对公司的企业文化，产品的成分，生产过程及产品的卖点一定要了如指掌，比如产品的优势，竞争力与产品的不足。还有就是竞品的优势、不足之处和市场的占有率，所有一切竞品的促销政策与活动内容。这样才能更好的销售自己的产品。收集整理，看文章请上

三、明确市场竞争态势。由于北京白酒市场之大，所以有太多的竞品都在抢占着这块市场，如牛栏山、红星、洋河蓝色经典、泸州、衡水老白干、老窖等竟品，都在这里拼得死去活来的。北京市场的费用高、竞争激烈，是全国最难运做的市场之一。但是北京是做品牌的市场，是各个厂家必争的地方，所以说，北京也必将是**酒的重点市场之一。公司**年在北京试运做之前做了大量的考察和详细的计划，所以在北京餐饮渠道中没有全面铺开，只是从中选了一百多家ab类终端酒店，进行了**酒的试运做。我现在负责11家终端酒店，天天去各个酒店，跟店内的服务人员，从不认识到以朋友相称，从不知道**酒到现在的大力**酒，从开始的一家酒店都没有动销，到现在的6家已有动有2家已有返单，动销率为54%，返单率为33% 。虽然有点进

展，但是还不够，对我的目标还是有一定的距离，因为现在竞争太激励，而且自带酒水也非常的多，还有方方面面的事，所以也不是一个人能解决的事，我会尽自己最大的努力。现在在北京这个市场上，**酒现在虽然卖的不是最好的，但我相信在以后公司的大力支持下，在我们大家的共同努力下，**酒会是卖的最好的，展望**酒新的一年，我已经准备好了！ 12 内容。

2017年度护士分层次培训工作总结

2017 年度护士分层次培训工作总结本年度，在院领导的重视、护理部的指导下，我科按照计划对不同层级的护士，进行了测重点不同的培训和考核，促进了护士对专科护理特点的掌握，明确了各层级护士的岗位职责，加强了责任制护理的落实，让科室所有护士的专业知识及技能操作水平都有大幅度的提高，现将2017 年分层次培训工作总结如下： 一、各层级培训内容及效果 N1护士 通过培训及考核，参与全院或科内的业务讲座，参加全院性理论及操作考核合格，完成本年度继教学分，掌握急诊科各种抢救仪器的使用，护理文书书写规范，综合能力考核完成合格。发表论文 4 篇。 N2护士 承担护生带教及轮转生带教，指导低年资护士护理活动，参与全院或科内的业务讲座，参加全院性理论及操作考核合格，制定综合能力考核标准并做相关演示，对疑难、危重病人有丰富的临床护理及抢救经验，具有较强的管理、教学和科研能力。有一名N2护士于ICU轮转2月，收获颇丰。发表论文3篇。 N3护士 通过辅助护士长承担一定的临床管理与教学工作，并在护士长外出学习期间，指导管理科室日常业务，对下级护士进行一定的工作安排和指导。该层级护士，承担护生带教及轮转生带教，

指导低年资护士护理活动，参与全院或科内的业务讲座，参加全 院性理论及操作考核合格，具备科室管理、临床教学、护理科研 和专科指导的能力，担任科室分层次培训工作，承担科室护理质 量控制工作以及品管圈管理工作。 N4护士 为科室护士长，具备负责疑难、危重病人专科护理能力，在 突 发事件及危重症患者抢救中发挥重要作用， 能及时跟踪并掌握 国内外本专科新理论、新技术并应用于工作中，完成科室流程改 进数项均取得良好效果。 二、 存在不足 1、 少数护士主动学习意识不够，在参加科室（大科）组织 的 业务学习积极性不高。 个别业务学习内容过于简单，主讲人综合素质有待提 科室新技术、新项目开展不充分，无护理科研立项。 护士撰写护理论文意识不强。 综合能力考核配合不够默契。 三、 整改措施 1、 加强各级护士的培训考核，注重低年资护士的素质培 养， 提升护士的学习意识。 2、 加强主讲人业务及课件指导， 给予更多锻炼机会， 提升 讲课水平 2、 高 3、 4、 5、

餐饮行业服务员工作总结

餐饮行业服务员工作总结 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。餐饮行业服务员工作总结，我们来看看下文。 餐饮行业服务员工作总结（一） 在这个比较轻松的暑假生活中，本身便想通过打工 来了解社会，得到一笔宝贵的财富。于是我踏上了去寻 找工作的路上。通过努力，我为自己找到了一份服务员 的工作，但这份工作却超乎了我的意料之外，虽然是一 份比较辛苦的工作，却教会了我很多社会知识。它将成 为我一生中一份有价值的社会经历。 服务员是随处可见的，没有经历过的人是不知道服 务员的辛苦，就像没有家庭负担的人不知道好的生活的 来之不易。而我，在今年暑假，有幸成为了其中的一员。刚开始的时候，感觉很辛苦很累。因为像我们这种学生，早已习惯了学校那种比较轻松的生活。但此时的我，不 得不因为工作的缘故，早上五点二十起床去店里，因为 我所在的公司是提供早餐的，六点必须要到，早上是挺 忙的，但如果和中午比起来，那就是小巫见大巫了。 从中午十一点开始，客人陆续多了起来，几乎每天 中午都是满堂的。这时，累的就是我们这种服务员了，

而且不能坐着，只能一直站着。店中又有两层楼，所以 每天至少爬100层楼。当第一天结束后，我感觉身体很 轻了，飘飘欲仙啦。到了第二天，感觉小腿肌肉酸痛， 不过还好，我的食欲变的越来越好了。 之前我没当过服务员时，我的想法是：不就当服务 员嘛，小意思。可亲身体验后才知道很多看似简单的事 情其实未必简单，需要全神贯注。“顾客就是上帝”这 句话我现在应该已经知道是什么意思了。当中午客人多时，客人所点的菜难免会慢些，这时，我们的服务态度 就越要好。一般的客人还是好说话的，如果碰到一些不 讲理的客人也只有忍着了。从这些事里，我知道了在任 何时候都要尊重别人，只有这样，别人才会尊重你。除 此之外，我还学会了要换位思考，站在他人的角度思考 问题，谅解他人。有时候给别人行方便就是给自己行方便。将来在社会上就是要和别人友好相处的，打工期间，正好为我提供了这个锻炼的平台。对了，英语很重要。 随着上海的高速发展，很多外国人来到上海需要交流， 所以要学好英语的了。 打工期间，要一直保持着微笑，微笑可以让客人的 心情好一些。同时，在将来的社会中也要微笑。细细算来，我只打了十七天的工。但这十七天却让我知道父母 赚钱的不易及辛苦。生活不用太过奢侈，钱要用在“刀

餐饮部月工作总结范文

( 工作总结 ) 单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 餐饮部月工作总结范文Food and beverage department monthly work summary model

餐饮部月工作总结范文 进入xxx月份，接近了xxxx的尾声，本月的工作重点是准备更好的迎接年终的总结型的会议，进行菜单和酒水单更新，同时也以注重卫生安全来展开工作的。 本月除接待会员卡客人及少许散客外接待了三次团队客人：红安县财政局40人住宿用餐、武汉市葛洲坝实业公司xxxx年发展研讨会19人住宿用餐和武汉城投集团通讯员培训班的60人住宿和用餐，并首次使用了自助餐炉出早餐并在不影响成本的前提下不断提升早餐质量，客人普遍反映餐饮菜式方面有显著提高，但是本月有几次预定的宴席取消情况以及本月燃油、煤气、食用油部分食材等价格都有很大涨幅，使得本月客餐成本偏高达到57%，但本月的员工餐控制的比较好(虽然有往月未报销的东西记在本月)，仅比计划超

支500元左右。 本月餐饮部工作情况总结如下： 1.制定并落实了饮食卫生责任制，做好检查和记录的填写，每月按办公室要求时间上报给办公室。 2.制定了餐饮食品卫生培训计划，并且对员工进行培训，提高员工的卫生安全意识。 3.制定农家菜系列，更新了菜谱，推出火锅系列，满足消费者的冬季消费的需求。 4.根据实际情况，修订了现有菜谱，并且制定出餐饮酒水单。 5.制作出了自助餐菜单及标准。 同时餐饮部经理仍然协助营销部开展营销工作，具体工作任务详见营销部的工作总结。 餐饮部菜式定位为野味和农家菜为主已经得到公司领导的批准，为更好落实这一主题，餐饮部十二月份工作计划之一就是在山庄内做土灶。山庄三面环山，森林资源丰富，我们希望上级领导能够考虑在山庄内新建一土灶。一方面节约能源，缓解日益飚高的燃

2016年度培训工作总结及2017年工作计划

2016年培训工作总结 一、公司基本情况 （一）经营情况 2016年，公司开发建设面积计划271万平方米，其中，续建项目180.69万平方米。公司全年营业收入计划24.15 亿元，截止10月末，累计完成14.39亿元。公司全年利润计划2. 6亿元，截止10月末，累计完成1.38亿元。 安全方面，截止目前公司没有发生任何轻伤及以上安全事故。 （二）培训机构及人员情况 公司人力资源部是培训工作的主管部门，下设培训干事1名，现有兼职教师6名。 （三）公司员工情况 公司现有员工398人，其中合同制员工370人，劳务用工28人。合同制员工按岗位划分，管理人员259人，工程技术人员56人，操作人员55人；按知识结构划分：研究生45人，大学本科155人，大学专科121人，中专12人, 技校及以下37人；按职称结构划分：正高级1人，高级职称32人，中级职称40人，初级职称74人；操作工中有技师2人，高级工1人，初级工3人。 二、2016年培训工作开展情况 截至目前，共举办培训班34期次，累计培训1501人次; 选派

参加各类外部培训16期次，培训75人次；年度培训完成率为100%。 全年提取教育经费67. 65万元，上缴集团43. 97万元, 公司可用培训经费为23.68万元。截至目前，实际用于培训方面的支出为23. 16万元。 2016年，按照集团公司关于培训工作的总体要求，积极探索适应房地产开发经营管理需要的员工教育培训方式，紧抓全体员工的安全意识教育，加强一般管理人员及专业技术人员技能提升教育，进一步深化过关培训和学分制管理。为满足企业发展需求及员工素质提升需要，举办了“全面工程质量管理，，及“创建学习型组织”两个大型专题培训。从整体情况来看，员工教育培训工作达到了预定培训目标，保证了各项工作对人员素质的基本要求，为公司年度各项目标的实现提供了有力的人力资源保证。2016年培训工作取得了以下成效： （一）加强本安体系建设，提高风险预控水平 为提高公司员工安全意识，3月份举办了本安体系知识培训，本次培训特别组织外委单位参加，宣贯了国家和集团公司安全相关文件精神，结合安监部日常安全检查实际情况，对公司安全管理 方面的问题进行了全面分析，对工程现 场管理中存在的安全问题和危险源辨识进行了讲解，从系统的高度把握和部署了公司本安体系建设工作。 （二）举办专题培训，提高培训针对性 为进一步提高公司工程质量管理水平，对标房地产一流企业，

餐饮行业年终总结

餐饮行业年终总结 工作总结是对一定吋期内的工作加以总结，分析和研 究，肯定成绩，找出问题，得岀经验教训，摸索事物的发展规律。下面是由小编整理的餐饮行业年终总结范文，希望对大家有所帮助。 餐饮行业年终总结范文【一】时间过的很快，一晃而 去永不回头，昨天的苦与乐将成为过去，我们要面对的不是昨天，也不是明天而是现在，又工作了一年了，在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了，在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中，通过餐厅领导和员工们的共同努力下，终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议，宴会，等接待任务，同时在这一年中我也收获了不少知识，和自己在工作中存在的不足，现在本人将10年工作总结和 20xx年计划汇报如下: 在这一年来，在大家的齐心协力下，在卫生和服务两个 方面已取得了一定的成绩，但在细节方面还存在一些不足。 在工作上还有很多东西需要学习，需要不断的充实自己，不断学

习进步。有时候看问题看得不够透彻，容易把问题理想化，所以就会导致和实际情况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到影响。所以，在今后的工作和学习中，要时刻注意自身的不足，不断提高自身的工作能力，更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。 1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作 2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。 3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。 4、定期参加各种业务培训。 5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管 汇报，准时列席班前会。

2017个人年终工作总结及2018年工作计划

2017个人年终工作总结及2018年工作计划 光阴如梭，时光荏苒。2017年就要成为历史了，内心不禁感慨万千！转眼间又跨过一个年度之坎，回首来到公司的这几个月，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历过不平凡的考验和磨砺了。非常感谢领导给我这个锻炼的平台，令我在工作中不断的学习，不断的进步，慢慢的提升自身的素质与才能。回首这几个月，领导和同事对我的支持与关爱，令我感受到人间的温情，在此我向领导以及全体同事表示最衷心的感谢！正是有你们的帮助才能使我在工作中更加的得心应手，也是因为有你们的帮助，才能令我在工作的同时更上一个台阶。 一、2017年的工作回顾 办公室的日常管理工作：行政工作对我而言是一个全新的领域。细数行政的工作，可说是千头万绪，有文书处理、档案管理、文件批转、会议及活动安排等等。面对繁杂琐碎的工作，我努力强化自我工作意识，力求周全、准确、适度，避免疏漏和差错。通过这几个月的工作、学习，在工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这几个月的工作情况总结如下： 1.切实做好公司的福利、日常行政工作。按照预算审批制度，组织落实公司办公用品、劳保福利等物品的调配以及办公杂小事项的维修工作；与饮用水公司交接，统计送水数目。 2.协助经理做好人事、劳资管理工作。协助经理组织落实公司的劳动、人事和员工的考勤控制监督工作；负责员工入职、离职手续办理以及根据人事相关规定规范劳动合同管理，做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。 3.认真做好公司的文字工作。草拟简单的通知性文件和新员工欢迎词等文字工作，及时传达公司有关会议、文件、批示的精神；公司的一些文件资料、批文等整理归档，做好资料的归档管理工作。 4.落实车辆的管控工作。根据公司规定做好公司车辆加油、维修、路桥费、员工车辆的外出办事补贴、员工出差餐费等费用登记。 5.及时进行费用报销、打款工作。做好餐费、厂房以及宿舍租金的打款证明，按照合同日期要求及时提醒财务部打款；桶装水、日常办公用品采购等费用的报销。 6.做好会议的准备和后勤服务工作。做好会前调试电脑、投影仪，准备茶水以及统计会议所需资料、物品等工作，保证会议的顺利召开。 二、工作中存在的问题 自我入职以来，深切的体会到：创新提高效率、学习提升效能、比较缩小差距。虽在工作中有了

2017幼儿园教师培训工作总结

2017幼儿园教师培训工作总结 导读：本文2017幼儿园教师培训工作总结，仅供参考，如果能帮助到您，欢迎点评和分享。 时间飞逝，转眼四期的近五年内新聘用幼儿园新教师培训即将结束。2017幼儿园教师培训工作总结如下，快随一起来了解下。 2017幼儿园教师培训工作总结时间飞逝，转眼四期的近五年内新聘用幼儿园新教师培训即将结束。作为一名刚刚踏上教师岗位的幼儿园老师，这次我是带着迷茫带着疑问来学习的。在学习中，我每次的感觉都是快乐而又充实的，因为每一次都能听到同行内的专家、优秀骨干教师精彩的讲座，他们以鲜活的案例和丰富的知识内涵及精湛的理论阐述，给了我强烈的感染和深深的理论引领。通过这次培训，我的收获丰富、感想颇深，眼界开阔了，思考问题比以前更全面了，许多疑问得到了启发或者解决。以下是我的学习心得跟大家分享一下。 一、对幼儿园保教结合的全新认识与理解。 刚进入幼儿园，我每天都疲于应付孩子们吃饭、睡觉、上厕所有这样的生活琐事，每天两三节课的教学活动、一天到晚的游戏活动和我想象中的站在讲台上侃侃而谈简直是天壤之别。突然间，我茫然、彷徨、无所适从、找不到自己的价值，感觉自己已经完全成了一个高级保姆。经过这次培训，我幡然悔悟：游戏是人的一种本能，玩具是儿童的天使。游戏是幼儿学习的主要方式，有机地整合幼儿园游戏和教学的关系，把游戏作为幼儿园教学的基本途径，让幼儿在游戏中生

动活泼、主动地学习，是“幼儿园以游戏为基本活动”的本质涵义。让幼儿在玩中学，学中玩。通过角色游戏、建构游戏、智力游戏、体育游戏、音乐游戏、表演游戏等，在游戏中玩出智慧，玩出学问、玩出习惯，玩出一个小交往家。把的时间还给孩子们，让孩子们在的游戏活动中自由嬉戏，快乐成长 二、明确了幼儿教师专业化成长的目标与方法。 很多人认为，幼儿教师不过就是哄哄孩子，知识含量要求不高，人人都能干。以前，我也是上述很多人中的一员。可当自己真正成为一名幼儿教师时，才惊讶的发现，即便是专门的幼师学校培养出来的老师要做好都不容易，更何况我这个非师范专业的“门外汉”。反思与迷茫充斥着我的内心，直到这个培训才让我找到了前进的方向：要成长为一名专业的幼儿教师首先必须树立敬业、乐业的教育观;把幼教当成职业来干，努力追求称职;把幼教当成事业来干，努力追求最好。其次，关爱儿童，认可儿童，平等对话，与孩子形成学习的合作共同体，善于接住孩子抛过来的“球”。再次，具备扎实的吹拉弹唱、读写画描等多方面的艺术才能，掌握多元的学习方法、善于适时合理的策划、组织、实施活动。最后，要不断的践行反思，不断的向同行前辈学习，善于总结，勇于创新，做到终身学习。 三、幼儿教师要培养职业幸福感。 当我们每天重复同样的工作的时候，当我们面对不讲道理的家长的时候，当我们面对孩子调皮的软硬不吃的时候，当我们付出努力没有回报的时候，职业倦怠感多多少少都会浮现在心头。是啊，谁没有

63550：餐饮年终工作总结

餐饮年终工作总结 范文一目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在 餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下： 一、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%,营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下 降)_____元，增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为38XXXX元)。 二、今年完成的主要工作： (一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，餐 饮部定额上交酒店的任务为38XXXX元，比去年的32XXXX元，上升6XXXX元，上升率 为1XXXX.为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节 能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的 ____元，增加了___元，增长率为__%. (二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。 1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发 挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责， 实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由 于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。 3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好 出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄

酒店餐饮部年终工作总结-2019酒店餐饮工作总结范文

酒店餐饮部年终工作总结-2019酒店餐饮工作总结范文 要说起酒店来，酒店一年分为淡季和旺季，在旺季的时候餐饮部是最忙的时候，想必在他们的年终总结里，也有很多想要说的吧。崭新的2020年要来了，写好总结，计划未来目标，下面是小编为大家带来的有关2019酒店餐饮部个人年终工作总结_酒店餐饮工作总结范文3篇，希望大家喜欢。2019酒店餐饮部个人年终工作总结【篇一】2019年的日历已翻过，现在已迎来崭新的2020年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2019年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。2、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场。1、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。2、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。五、2020年工作打算2020年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。1、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。2、协助餐饮部经理，共同促进出品质量出品是餐

2017年度培训工作总结及2018年工作计划

2018 2017年度培训工作总结及 年工作计划

20xx年培训工作总结 一、公司基本情况 （一）经营情况 20xx年，公司开发建设面积计划271万平方米，其中，续建项目180.69万平方米。公司全年营业收入计划24.15亿元，截止10月末，累计完成14.39亿元。公司全年利润计划2.6亿元，截止10月末，累计完成1.38亿丿元。 安全方面，截止目前公司没有发生任何轻伤及以上安全事故。 （二）培训机构及人员情况 公司人力资源部是培训工作的主管部门，下设培训干事1名，现有兼职教师6名。 （三）公司员工情况 公司现有员工398人，其中合同制员工370 人，劳务用工28人。合同制员工按岗位划分，管理人员259人，工程技术人员56人，操作人员55人；按知识结构划分：研究生45人, 大学本科155人，大学专科121人，中专12 人，技校及以下37人；按职称结构划分：正 高级1人，高级职称32人，中级职称40人，初

级职称74人；操作工中有技师2人，高级工1人，初级工3人。 二、20xx年培训工作开展情况 截至目前，共举办培训班34期次，累计培训1501人次；选派参加各类外部培训16期次，培训75人次；年度培训完成率为100% 全年提取教育经费67.65万元，上缴集团43.97万元，公司可用培训经费为23.68万元。截至目前，实际用于培训方面的支出为23.16 万元。 20xx年，按照集团公司关于培训工作的总体要求，积极探索适应房地产开发经营管理需要的员工教育培训方式，紧抓全体员工的安全意识教育，加强一般管理人员及专业技术人员技能提升教育，进一步深化过关培训和学分制管理。为满足企业发展需求及员工素质提升需要，举办了“全面工程质量管理”及“创建学习型组织”两个大型专题培训。从整体情况来看，员工教育培训工作达到了预定培训目标，保证了各项工作对人员素质的基本要求，为公司年度各项目标的实现提供了有力的人力资源保证。20xx年培训工 作取得了以下成效： （一）加强本安体系建设，提高风险预控水

餐饮行业工作总结报告

餐饮行业工作总结报告 转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足之处需改变。现将__年的工作情况汇报如下： 一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归” 二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。 三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高，这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工作安

排工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析并改进，对每个管理层的工作进行督导和检查。 四、为了工作能够更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。__、在X__的下半年我们为提高大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进行了团购合作，活动做得相当的成功也达到了我们要的效果，同时也历练了我们的员工为两会打下基础。 六、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供最优质的服务。 七、为提高服务员的主动性，积极性，特设有服务明星奖，从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。 餐饮行业工作总结报告2 就要走过的20__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下： 一、加强内部管理工作：

2017年年度个人工作总结

2017年年度个人工作总结 回顾一年的工作，在公司、项目监理部简总的悉心关怀和指导以及同事们的帮助下，通过自身的努力，在各方面都取得了较大的进步，但仍存在较多的不足之处。为总结经验，反思自身不足，提高自己的从业水平，成为公司更好更快发展过程中的一员，现就监理工作情况总结如下： 一、质量管理 1、事前控制 现场施工之前，对已收到的图纸进行熟悉，图纸中发现的问题，在与同事交流及查询相关规范无果的情况下，请教简总，在简总运用扎实的专业知识及丰富的现场经验以及耐心的指导下，往往茅舍顿开。但现场管理过程中，时常有图纸审查不到位，未能及时解决图纸问题的情况发生，后期需加强自身的图纸深化能力，争取及时、详细的发现图纸问题，力求个人独立解决问题。 2、事中控制 现场施工时，发现各单位均有未按图纸施工的情况。例如总包单位经常存在钢筋漏绑、套筒连接拧紧力矩不足、钢筋未错开搭接等问题。针对现场存在的问题，施工单位基本能配合管理，及时整改并回复整改情况。个别以各种理由拒不整改或不服从管理的施工单位，请简总出面要求施工单位整改，取得了一定的效果。自己拿捏不准的问题，请简总定夺。回顾现场的管理工作，监理职能执行力度不够，做事不够果断，致使个别施工单位或施工人员不服从管理。必须得尽快增强自身专业知识，提升协调、沟通能力。 3、事后反馈 阶段施工完成后，巡查施工情况，发现极个别的施工效果不理想。例如总包单位砼浇筑完成后，经常存在爆模、墙柱烂根等现象，针对此类问题，有及时的现场口头警告或下发整改通知单要求施工单位整改，取得了一定的效果。后期仍需加强现场巡查力度，多跑现场，发现问题及时要求施工单位整改及向上级汇报。 二、安全管理 由监理带队进行的安全周检、月检、专项检查，发现的安全隐患问题较多。施工单位安全技术交底不够重视，工人习惯性违章时有发生。日常巡查发现的安全隐患问题均有通知施工单位整改。监理下发的安全隐患整改通知单，施工单位回复不及时。自身未能行使好监理职权，督促施工单位及时回

餐饮部季度工作总结范文

餐饮部季度工作总结范文 一、第二季度经营情况 第二季度，部门共实现营业收入x元，完成季度任务指针的x，较去年同期x元增加了x元，上升率为x，实现利润x元，完成季度利润指针的x，较去年同期x(平均每月x元)相比，利润增长了x，增长率为x。第二季度，部门共接待婚、寿喜宴x 趟次x桌，金额达x元，接待标准平均为x元/桌，较去年同期x元/桌增加了x元/桌，散台接待了x人次，上座率为x，包房共接待x人次，上座率为x。 二、主要工作与作法 在第二季度中，部门**年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结： 一、x采取措施 （1）x常分类 餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用

的，一类是还要用的。 （2）x常整理 我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。 （3）x常清洁 我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。 （4）x常维护 我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，不用分类的分类，不用清洁的清洁，不断完善与改进。 （5）x常规范 就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。 （6）x常教育 我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。 二、x取得效果 （1）四楼库房 实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐，井然有序，贴有

2017年度职业卫生培训工作总结

2017年度职业卫生培训工作总结 《职业病防治法》经常性宣贯活动以来，我们结合职业卫生经常性监督工作，积极向员工宣传职业病防治法的有关规定及我厂应当履行的职责，至2月10日已对各位生产工进行了培训，共向其发放试卷进行考试。同时积极向生产现场作业工人讲解职业病防治知识，宣传法律法规的有关规定，对提高工人职业病防治知识及法律意识起到了较大作用。 我们利用讲座对职业卫生方面的知识开展了广泛的宣传教育，培训了以下几方面内容： 1、《中华人民共和国职业病防治法》的主要内容。 2、安全生产基本常识，安全生产、职业卫生操作规程。 3、岗位工作环境及危险因素；危险源和隐患辨识。 4、个人防险、避灾、自救方法；事故现场紧急疏散和应急处置及突发公共安全事件的应急救援。 5、职业病防护设施和个人劳动防护用品的使用和维护；职业病防治方法等。 通过职业健康培训，使我们的员工受到了良好的教育，素质得到了一定的提高，同时也看到部分员工对职业卫生缺乏足够的认识，在职业病防治工作中存在潜在的危害。今后要充分利用各种形式的培训，使广大职工职业卫生知识得到进一步提高，以增强自我保护能力，健康平安的工作，为公司创造更大效益。 职业病防治工作关系到劳动者的身体健康和合法权益，也关系到我公司的健康持续发展。公司始终坚持“安全发展”、“和谐发展”理念，认真贯彻执行《安全生产法》、《国家职业病防治规划》等法律法规。公司通过落实《职业病防治法》的宣传，员工

的职业病防范意识得到了明显增强。重点对作业场所的职业危害防治监督监测，加强劳动保护，按期对从业人员进行健康体检，有效的保障了劳动者的健康，维护了职工的权益，确保了员工的身体健康和生命安全，促进了企业的安全和谐健康发展。 职业病防治工作是一项长期的系统工程，我们深感责任重大，公司在2017年的职业卫生各项工作都逐步走向了规范化，尽管职业病防治工作取得了一定的成绩，但与要求相比还存在差距，工作中还存在许多薄弱环节，需要引起我们的高度重视，切实加以解决。 在预防、控制和消除职业病危害，保护劳动者健康等方面进一步努力工作，今后将进一步加大工作力度，坚持预防为主、防治结合的方针，采取有力措施，为职工的健康和公司发展做出新贡献，将职业卫生工作做的更好。 重庆耐迪机电有限公司 年月日

餐饮行业年终工作总结

餐饮行业年终工作总结 一、全力以赴食堂达标 餐饮行业年终工作总结 学年初的暑期，为达到标准化食堂而进行整建基础设施，餐饮公司筹集了240万元资金，有50多人参加工程的施工.工程收尾时，公司130人全员上阵，为暑期的整建工程圆满划上了句号.为节约每一元钱，包括经理在内的公司每一个人都成为最普通的劳动力.整建后的二个学生骨干食堂的面积增加了尽1000平方米，炊事设备基本达到了不锈钢化，硬件设施基本达到省《标准化食堂》的要求.目前，第一食堂后厨的硬件环境已被__市__区卫生行政部门列为院校食堂的样板. 公司的全年经营管理比以往更加规范有序.我们遵循了省《标准化食堂》细则的要求进行运作.我们根据《标准化食堂》细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司〈规章制度汇编〉.对全员进行了规章制度的学习和讨论，对新工人进行了上岗前的组织纪律、基本技能、食品卫生法规、服务要求等的培训.同时，要求参加培训的人员参加考试. 全员素质的提高，为创造省《标准化食堂》打下了坚实的基础.经过艰苦努力和充分准备，我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省《标准化食堂》的要求，二个学生食堂在__年11月9日双双被授予辽宁省《标准化食堂》.我院餐饮的服务效果被上级和社会承认，是对学校的最大贡献，提前为建设综合性大学提供了相配套的基础性的服务标准.被授予《标准化食堂》，有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化水平的提高. 二、提升服务质量标准实现师生满意新高

按照高标准的《标准化食堂》管理细则和服务标准进行企业化运作，是实现师生满意、学校满意、餐饮企业满意的最佳过程. 一年中，我们食品生产严格按相关法规进行操作，就餐者没出现肠道传染疾患.说明我们的食品卫生工作抓到了实处;生产过程的质量控制达到了要求;食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求;就餐环境在本地属于一流，各界人士有口皆碑;省、市卫生行政部门对食堂的检查没提出异议或实质问题;我们为就餐者的健康真正负了责. 全年的利润率在8%左右，低于省《标准化食堂》的15%指标.低利润经营，使就餐者受益，突出公益性的高等学校后勤服务. 每日三餐的主副食品种多于《标准化食堂》的指标.两个主体食堂的午和晚间的主副食品种各达100余种，高于《标准》的2倍.__年3月成功地同陕西科大进行厨艺交流，社会和经济效果明显. 开办了食品一条街.在原有小炒部的地址上，进行了有计划的隔断，形成了有羊肉馆、炒饼店、西北拉面铺和快餐盒饭、新疆烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区域，解决了部分人的饮食需求，丰富了我院的餐饮内容. 在餐厅里，每日午、晚有免费粥和汤供应给就餐者.有专用售饭窗口为贫困学生提供补贴性的饮食服务.有200把雨伞为师生雨天服务.餐厅内有12台电视为就餐者播放各类节目，丰富学生的文化生活和缓解了学校的压力. 成功地试办了教工自助餐形式.社会效果非常好. 全年没有一例炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件. 在一和二食堂设立了餐饮区主任现场办公席，实现服务者和被服务者零距离接触，面对面直接受理就餐者的提问和投诉或者批评.

2017年度工作总结及2018年度工作展望

2017年度工作总结及2018年度工作展望时光飞逝，我们告别了任务繁重、硕果累累的2017年，满怀激情的迎来了光辉灿烂、充满希望的2018年。 作为一名新员工，成长是我这一年最大的收获，也是我最大的成功。同时也很感谢领导在生活上和工作上给予的关心和指导。特别是顺利的完成了江苏新广联LED工程，也令我在今后的工作中的工作水平有了很大提高，并在与各式各样的用户的沟通过程中更能把握重点，着眼大局。 在这一年的磕磕绊绊的成长过程中，自身的技术水平也有了很大的提高。基本掌握了管道系统的施工和调试。对机电安装这个行业也有了更进一步的了解。但是离一个合格的管道技术人员还有很大的差距，在新的一年里，我会秉承低调做人、高调做事的理念，完成好领导安排的每一项工作，并继续对行业知识，机电安装知识进行扩充，不断地提高自己的业务水平，提高自己的服务沟通能力。积极完善的与业主沟通与工人沟通，做到有想法即时沟通，有意见即时处理，提高工程质量，使工程质量更上一个台阶。进一步去了解项目管理，挖掘其精髓，提升个人的整体素质，向一个复合型人才发展。 在新广联项目整整半年，让我从一个对机电安装行业有这初步了解的大学生，向合格的管道技术负责人迈进了一大步。从看懂图纸，到准确提量，再到复合计算。我在新广联工地完整的经历了一遍。虽然当我到达新广联的时候，一次配已经基本结束，已经着手进行二次配，但是工程结束时的与业主核对工作量让我对一次配管道有了完整的了解。在这半年里我提高很多： 一、技术方面 本工程包括5号生产厂房一、二层内部改造、新建5A号动力房、废水处理站、氮气站等。由于5号厂房为内部改造工程，涉及的专业较多、施工工艺复杂、交接面广、楼层高度低、工期短、动力房为边设计边施工，总体施工难度较大。 管道系统在本项目应该算是核心部分，它是为生产提供一个最基本也是最重要的生产环境，如果达不到工艺要求，那么将直接影响到产品的质量并且可能损坏机器。管道系统具体有工艺冷却水系统，常温冷却水系统，纯水系统，RO谁系统，自来水系统，以及消防喷淋系统，消火栓系统等。 为了保证管道系统打到设计要求，必须严格按照GB50184-2011 工业金属管

2020年餐饮部经理工作总结范文

2020年餐饮部经理工作总结范文 在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。 从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程餐饮部个人年终总结及小结餐饮部个人年终总结及小结。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做的自己。 一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。 做了餐饮部的主管以后，我的一个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。 我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。 我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了 餐饮部个人年终总结及小结工作总结。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。 我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，

培训工作总结范文4篇

2017年培训工作总结范文4篇 ，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的努力，各方面均取得了有些进步，我在部门领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照部门的要求，较好地完成了自己的本职工作。在领导的关怀下能让我成为一名培训管理员，通过这一两年之内的学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有所改变。 现在的我深深懂得，昨天的成绩已成为历史，未来的辉煌要靠今天脚踏实地坚持不懈的努力工作,在这斑斓多彩日新月异的时代，只有培养能力，提高素质，挖掘内在的潜能。我携带着学到的培训知识内容和年轻人满腔的热情与梦想，真诚而又真诚的努力学习。我更加有韧性，工作起来也更加脚踏实地。怀着感恩的情怀，回顾在培训工作的日子，更是感触良多;也更加的珍惜自己已容入的这个团队。企业的不断扩大，各方面人才的需求也不断的增加，作为班组培训管理员的我深知肩上的责任。在这一年里班组人员不断的变化，有的调离班组、有的离职、有的是从学校新来的学生，培训工作在紧张的生产中进行着，人员的变化给班组培训工作带来了很大的压力也是对本人自身能力的一种考验，但也激发了我的上进心。

的工作里我学到很多知识，还学习各岗位操作工艺等。从而使我提高了岗位操作技能，在处理岗位故障的同时，还能学到如何以最快的方法处理，减少处理岗位故障的时间，还能提高自己处理故障的能力，选拔六大员我被选上做培训管理员的职位，学习培训管理内容，同时也还存在着许多的不足与缺点。 岗位是工作现场管理之基石，是日常生产中应做好的一项基本工作，在生产过程中，如果有一个干净、美观、整齐、规范的现场环境，员工在工作中就会有较好的精神面貌，更易精神饱满地投入工作。生产水平和质量就有较好和保证。 培训是企业灵魂宣贯的重要途径，更是一个团队不断成长的必要手段通过培训，可不断提高员工生产技能和素养。使具有不同价值观、信念，不同工作作风及习惯的人，更加快速的容入我们的团队，使管理规范化，在工作中减少失误，生产中减少工伤事故，降低因失误造成的损失。同时，员工经培训后，随着技能的提高，可减少废品、次品，减少消耗和浪费，提高工作质量和工作效率，提高企业效益。 培训是一种投资，而投资收益的好坏很大程度上将取决