豆角叶的功效和作用是什么？

豆角叶的功效和作用是什么？

在平时的饮食中，人们经常会吃到豆角，用豆角做成的美食是非常多的，据介绍，豆角里面含有丰富的维生素c和蛋白质，另外含有维生素b等等，吃豆角可以调节人的消化系统，可以让人的头脑变得更加清醒等等。不过在吃豆角的时候，人们一般会把豆角叶去掉，实际上，豆角叶也有很多功效和作用。

第一、营养价值

豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。

1.豆角叶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便，降低体内胆固醇，还能够减少毒素、废物在体内的积存，能够预防便秘、高血脂等。

2.豆角叶中含有维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有预防坏血病的功效。

3.豆角叶中含有叶绿素成分，叶绿素能够能够加快体内毒素排出，有很好的美容养颜功效。

4.豆角叶中还含有钙元素、铁元素等多种矿物元素，能够补充人体所需的微量元素，增强人体免疫力，有益于人体健康。

第二、功效作用

豆角叶，主产于河南、山西、陕西、山东、广西、广东、河北、湖北、四川等地，为豆科植物豇豆的叶片。豆角叶具有通淋利尿、清热解毒、宽肠通便、美容养颜的功效，适用于淋症、小

便不利、水肿、暑热消渴、便秘、蛇咬伤人群。

1.通淋利尿豆角叶味淡能利，入膀胱经，有通淋利尿、利小便的功效，《滇南本草》中记载豆角叶："冶淋症。"因此豆角叶可用于淋症、小便不利、水肿等。

2.清热解毒豆角叶性味甘平，有清热、解毒的功效，可用于治疗蛇咬伤、暑热消渴等症。在夏季炎热时候，可采豆角叶作蔬菜食用，能够清热解暑；治蛇咬伤时，可将适量豆角叶捣烂外敷。

3.宽肠通便豆角叶中含有丰富的膳食纤维成分，膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到宽肠通便的作用。

4.美容养颜豆角叶中含有丰富的维生素C，能够起到很好的提亮肤色、美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有效美容养颜。

第三、长豆角的功效与作用

1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。

2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

4、有解渴健脾、益气生津的功效。

5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。