红葡萄酒对健康有益吗

红葡萄酒对健康有益吗

红葡萄酒对健康有益吗

(1)干型葡萄酒。这类葡萄酒糖分含量很低

(2)酒精度偏低的葡萄酒(酒精度在12.5%或以下)

(3)多元酚尤其是原花青素含量更高的`葡萄酒

多元酚主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，因此在红葡萄酒酿造过程中，浸皮时间越长，葡萄酒中多元酚的含量越高。此外，某些葡萄品种比如丹娜(Tannat)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)、西拉(PetiteSirah)、马瑟兰(Marselan)和内比奥罗(Nebbiolo)等多元酚的含量更高。相比那些更受欢迎的葡萄品种比如梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和黑皮诺(PinotNoir)，这类葡萄的多元酚含量可高出2至6倍。此外，葡萄酒在年轻的时候多元酚的浓度最高。

多元酚含量高的葡萄酒颜色更深，水果味浓郁，酸度偏高，单宁较高。而更高含量的多元酚也会使葡萄酒尝起来更苦。因此，大部分人会觉得这类酒“很难入口”。不过，正因为如此，人们饮用的时候更有节制，对身体健康更有益。