花椒麻味物质测定标准

ICS 67.220.10 X04

备案号：25259-2009

DB

花椒麻味物质的检测方法

高效液相色谱法

Determination of numb-taste components in prickly ash －

High performance liquid chromatography

重庆市质量技术监督局 发布

前言

本标准中附录A、B为资料性附录。

本标准由重庆计量质量检测研究院提出。

本标准起草单位：西南大学食品科学学院、重庆计量质量检测研究院。本标准主要起草人：阚建全、屠大伟、刘雄

本标准由西南大学食品科学学院和重庆计量质量检测研究院负责解释。

花椒麻味物质的检测方法

高效液相色谱法

1 范围

本标准规定了花椒麻味物质的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于花椒麻味物质的检测。

本方法最低检出浓度为0.044 μg/mL花椒麻味物质的待测液。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法（ISO 3696：1987，MOD）

3 术语和定义

下列俗语和定义仅适用于本标准。

3.1

花椒麻味物质numb-taste components in prickly ash

花椒麻味物质是花椒中呈现麻味的所有物质的总称，主要是由一类不饱和脂肪族酰胺组成，是花椒呈现麻味的物质基础。

4 方法原理

试样经无水乙醚或甲醇提取，经甲醇定容，高效液相色谱分离，外标法定量。

5 试剂与标准品

除非有另外说明，所有试剂应为分析纯，水为GB/T 6682-2008规定的一级水。

5.1 甲醇：色谱纯。

5.2 花椒麻味物质对照品，见附录A。

5.3 花椒麻味物质对照品贮备液（100 μg/mL的甲醇溶液）：准确称取100 mg花椒麻味

物质对照品，在容量瓶中用甲醇定容至1000mL。-10 ℃以下，可保存2年。

5.4 花椒麻味物质对照品使用液：分别吸取花椒麻味物质对照品贮备液（5.3）1.0 mL、

2.0 mL、

3.0 mL、

4.0 mL、

5.0 mL，用甲醇溶解并定容至10mL，配制成分别相当于10 μg/mL、

20 μg/mL、30 μg/mL、40 μg/mL、50 μg/mL浓度的花椒麻味物质对照品使用溶液。

6 仪器与设备

实验室常规仪器设备和以下各项。

6.1 高效液相色谱仪：配有紫外可见光检测器。

6.2 分析天平：感量0.0001 g。

6.3 色谱柱：C18反相柱。

7 分析步骤

7.1样品处理

7.1.1 整粒、块粒状、粉末状干花椒

准确称取1 g(精确到0.01 g)粉碎后的样品，用滤纸包好，在索式脂肪提取器中用无水乙醚于45℃~55℃恒温水浴中回流提取12 h~18 h。待乙醚提取液自然挥干后，再用甲醇定容至500 mL，并用0.45μm 滤膜过滤，滤液待测。

7.1.2 花椒（整粒、块粒状、粉状）的液态产品及鲜花椒

将样品用组织捣碎机粉碎混匀后，准确称取3 g(精确到0.01 g)，置于具塞三角瓶中，用150mL的分析纯甲醇于40℃~50℃水浴中振荡浸提12 h~18 h后，再用砂芯过滤器（G1）过滤，滤渣用少量分析纯甲醇洗涤2次～3次。洗涤液与滤液合并后，再将其转移到分液漏斗中，振摇2 min，静置分层后，收集甲醇萃取液。甲醇不溶部分再用少量甲醇萃取2次～3 次，合并甲醇萃取液，定容至500 mL，并用0.45 μm 孔径滤膜过滤，滤液待测。

7.1.3 含花椒（整粒、块粒状、粉状）的固态产品

这类产品按其是否含有油脂，可分为不含油脂的固态产品和含油脂的固态产品两类。

不含油脂的固态产品如整粒或块粒状或粉状的复合调味料等的预处理按7.1.1的预处理方法制备样品花椒麻味物质的待测液；

含有油脂的固态产品如火锅底料等的预处理方法：首先加热使油脂熔融后，再按7.1.2的预处理方法制备待测液。

7.1.4 含花椒提取物的固态产品

准确称取1 g(精确到0.01 g) 粉碎后的样品，置于具塞三角瓶中，用150mL的分析纯甲醇于40℃~50℃水浴中振荡浸提30min后，再用砂芯过滤器（G1）过滤，滤渣用少量分析纯甲醇洗涤2次～3次。洗涤液与滤液合并后，再将其转移到分液漏斗中，振摇2 min，静置分层后，收集甲醇萃取液。甲醇不溶部分再用少量甲醇萃取2次～3 次，合并甲醇萃取液，定容至500 mL，并用0.45 μm孔径滤膜过滤，滤液待测。

7.1.5 含花椒提取物的液态产品

准确称取样品0.5g-1 g(精确到0.01 g)，置于具塞三角瓶中，用150mL的分析纯甲醇于40℃~50℃水浴中振荡浸提30min后，再将其转移到分液漏斗中，振摇2 min，静置分层后，收集甲醇萃取液。甲醇不溶部分再用少量甲醇萃取2次～3 次，合并甲醇萃取液，定容至500 mL，并用0.45 μm孔径滤膜过滤，滤液待测。

7.2测定

7.1.6 色谱参考条件

色谱柱：DIKMA Platisil(铂金) ODS （250 mm×4.6mm）或其他等效液相色谱柱。

流动相：水-甲醇（v/v）。梯度洗脱条件如表1。

进样量：20 μL。

流速：0.8 mL/min。

检测波长：254 nm。

表1 液相色谱梯度洗脱条件

分别取20 μL 花椒麻味物质对照品使用液（5.4）注入高效液相色谱仪，在上述条件下测定花椒麻味物质对照品使用液的响应值（峰面积），以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。

7.1.8 样品测定

取20μL 待测液（7.1）注入高效液相色谱仪，在上述条件下测定待测液的响应值（峰面积）。由标准曲线上查得待测液中麻味物质的浓度，或利用回归方程计算待测液中麻味物质的浓度。 8 结果计算

样品中花椒麻味物质的含量(x )以毫克每克（mg/g ）表示，按式（1）计算： (1)

式中：x ——待测液中花椒麻味物质的含量（mg/g ）；

c ——在工作曲线上查出或回归方程求出的花椒麻味物质的含量（μg/mL ）； m ——样品的质量（g ）；

V ——待测液的定容体积（mL ）； 9 允许差

在同一实验室，由同一操作者使用相同的设备，按相同的测试方法，对同一样品独立进行测试获得的两次独立测试结果的绝对差不超过10%。

V

1000c x m ?=

?

附录A

（资料性附录）

花椒麻味物质对照品的制备方法

一、花椒麻味物质对照品制备的工艺流程

花椒→超临界二氧化碳萃取→花椒油树脂→硅胶G逆流干柱层析→切割分离→分析纯甲醇萃取→合并Ds2、Ds3部分萃取液→制备型高效液相色谱纯化→冷冻结晶→结晶体Ds-A-B（花椒麻味物质对照品）

二、操作关键点

（一）花椒油树脂的制备

采用超临界二氧化碳萃取法制备花椒油树脂，其萃取条件为：干花椒原料粒度40目，二氧化碳流量15kg/h，萃取温度为45℃，萃取压力为30MPa，萃取时间3h。

（二）花椒麻味物质的硅胶G逆流干柱层析分离

（1）样品的预处理：将花椒油树脂与花椒油树脂2倍-3倍量的硅胶G拌匀，待花椒油树脂完全被硅胶G吸附后，风干待用。

（2）硅胶G逆流干柱的制备：选取层析柱（500mm×26mm），装上底部的转换接头后，向管内先装入少许玻璃棉，然后装入少量已活化的硅胶G约1cm高，边装边敲击，保证硅胶G装填均匀紧密；再装入混有样品的硅胶G（使其高度约为1cm），随后加入适量硅胶G使硅胶柱高约27cm，管口装入少许玻璃棉，最后接上导管，通过导管与滴液漏斗相接，展层剂（6%丙酮-氯仿溶液）装入滴液漏斗中。

（3）展层：打开滴液漏斗旋塞，使展层剂进入层析柱下端，利用液位差使展层剂逆流而上，待展层剂上升至距硅胶柱顶端1cm处停止展开；展层后的硅胶柱有8个色段，按由下至上的顺序，各色段颜色分别为褐色、绿黄色、浅黄色、淡绿色、灰绿色、墨绿色、白色、橙黄色。

（4）切割分离：拆下层析柱后平放于托盘中，轻敲柱壁，待吸附剂松动后，推出吸附剂，按各色段切开，置入通风橱中使溶剂完全挥干，再用分析纯甲醇萃取各硅胶色段，使吸附物溶出，得到8部分萃取液（Ds1-Ds8）。

（5）收集：将Ds1-Ds8配成适量浓度的甲醇溶液，测定其在254nm处的吸光度值并经感官试验，收集吸光度值大和麻味强的Ds2、Ds3部分。合并Ds2、Ds3部分作为花椒麻味物质的粗品Ds-A。

（三）花椒麻味物质的制备型高效液相色谱（pre-HPLC）纯化

取适量花椒麻味物质的粗品Ds-A，进行pre-HPLC纯化。pre-HPLC纯化制备条件为：制备柱为Shim-PACK pre-ODS柱（250mm×20mm），洗脱剂为70%甲醇-水溶液，流速为5mL/min，柱温为室温，紫外检测波长为254nm，自动进样，每次进样量为0.1mL。人工收集有最大吸收峰时的洗脱液（图A1），分别在旋转蒸发器脱溶后，用适量的热石油醚溶解，置于冰箱中冷冻结晶，得到花椒麻味物质的结晶体Ds-A-B，经过硅胶G薄层层析检验Ds-A-B为单一色点，制备型高效液相色谱（pre-HPLC）检验为单一对称峰，感官试验发现其具有浓烈的麻味。因此，把Ds-A-B作为花椒麻味物质对照品。

图A1 花椒麻味物质在pre-HPLC的流出曲线

（四）花椒麻味物质对照品的保存

花椒麻味物质对照品（结晶体）可长期保存在-20℃下的石油醚中；花椒麻味物质对照品的甲醇溶液可在-10 ℃以下温度保存2年。

附 录 B （资料性附录）

花椒麻味物质对照品使用液的液相色谱色谱图

图 B1 花椒麻味物质对照品使用液的液相色谱图

取花椒样品（整粒花椒粉碎后过40目）约1g (精确至0.001g)，置于三角烧瓶中，加入50 mL 甲醇，用保鲜膜封口，于50℃水浴浸提4h ，过滤，残渣用30mL 甲醇同法再提取1次，合并上清液，将滤液转移至100 mL 容量瓶中，用甲醇定容至刻度，摇匀，过0.45μm 微孔滤膜，即得花椒麻味物质样品溶液。

0100

200

300

400

500

600

700

800

mV

Detec tor A:254nm 2.570/6649

4.466/207035

6.031/927016.660/216683

12.583/186892

20.611/64698121.500/127007

23.617/593025

24.534/13136808

25.367/198104426.626/214425

LED灯具生产执行标准

LED灯具生产执行标准 1.目的 本标准规定LED灯具制作的过程控制要求，确保在安全生产的前提下做出符合客户要求的 产品产品。 2.范围 本规定实用用车间所有LED灯具生产过程。 3.职责 1.技术部负责本规定的制作和修订。 2.生产部负责本标准的执行，并对生产过程中发现不足问题及时反馈给工程部。 3.品质部负责对生产部对本标准执行过程的监督。 4.仓储部门负责生产备料及进销存的统计。 5.资材部门负责原材料的采购与追踪。 4.具体执行标准 4.1.来料检验 4.1.1.外壳 4.1.1.1.外观：颜色与订单要求一致，外观无掉漆，刮花，划痕，变形，破损等外观不良。 4.1.1.2.机械：尺寸结构，灯壳型号，特殊要求处理与采购订单要求一致，灯壳机械孔位， 部件便于生产操作。 4.1.1.3.包装：包装良好，如果指定包装的一定要确保符合我司采购标准。 4.1.1.4配件：配件齐全，无不良现象。 备注：所有不符合要求的原材料一律不许流入生产线。 4.2.电源模块 4.2.1外购成品电源：电源参数（输入电压，输出电压，电流，电源品牌，防水等级，输

入输出线材等）符合订单产品要求。 4.2.2外购半成品电源模块：检验特定元器件品牌参数（电解电容：黑金刚，450V/100UF; 线圈：全铜线圈加屏蔽；压敏电阻：容量20D；散热片：厚度3MM；线材：输入： 3*0.75平方*1M，输出：2*0.5平方*30mm）,电性能符合我司规定参数范围。 4.3.铝基板 4. 3.1：外观：表面油墨平整，无凸起，气泡，漏油等不良现象，喷锡均匀，无氧化现象。 4.3.2：机械参数：铝基板尺寸，孔位与我司图纸一致。 4.3.3：厚度：基板厚度与我司相应规格灯具要求厚度一致（具体参见我司基板明细资料）。 4.3.4：导热系数：导热系数与我司相应规格灯具要求一致（具体参见我司基板明细资料）。 4.4.光源 4.1：光源规格型号：确认厂家，色温，光通量，VF值，IF值，焊盘极性。 4.2：生产日期：所有来料光源或者库存光源超过一个月储存时间，外发加工和生产贴片 时一定要120°烘烤至少12H。 4.5.包装 4.5.1：材质：纸箱材质与我司采购订单要求一致。 4.5.2：规格 4.5.2.1：订制规格：油墨，彩印图案内容，尺寸大小与我司要求一致，色彩均匀。 4.5.2.2：常规包装：大小尺寸符合产品包装，外观中性。 4.6.辅料 4.6.1：线材：线材规格参数（线径，长度，加工参数）与我司采购要求一致。 4.6.2：散热膏：品牌，导热系数。 4.6.3：透镜：角度，材质，尺寸大小与我司要求一致。 4.6.4：螺丝：材质，长度，规格我司要求一致。 5.生产制作工艺要求

花椒常见病虫害防治

花椒常见病虫害防治 我国花椒害虫种类很多，已知的约有132 种。如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛等。 一、花椒虎天牛 花椒虎天牛属鞘翅目，天牛科。 1、形态特征：成虫体长19~24mm ,体黑色，全身有黄色绒毛。头部细点刻密布，触角11 节，约为体长的1/3 。足与体色相同。在鞘翅中部有2 个黑斑，在翅面1/3 处有一近圆形黑斑。卵长椭圆形，长1 mm，宽 0.5cm，初产时白色，孵化前黄褐色。初孵幼虫头淡黄色，体乳白色，2-3 龄后头黄褐色，大龄幼虫体黄白色，节间青白色。蛹初期乳白色，后渐变为黄色。 2、生活史和习性：花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。 5 月，成虫陆续羽化，6 月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7 月中旬在树干高1m 处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1-2 粒，一雌虫一生可产卵20-30 粒。一般8 月至10 月卵孵化，幼虫在树干里越冬。次年4 月幼虫在树皮部分取食，虫道内流出黄褐色黏液，俗称“花椒油”。5 月幼虫钻食木质部并将粪便排出虫道。蛀道一般0.7 cm xicm，扁圆形，向上倾斜与树干

呈45°角。幼虫共5 龄，以老熟幼虫在蛀道内化蛹。6 月，受害椒树开始枯萎。 3、防治方法： ①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。 ②人工捕杀：在7 月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。 ③生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7 月的晴天，按每受害株投放5~10头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。 二、花椒介壳虫花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，有草履蚧、桑盾蚧、杨白片盾蚧、梨园盾蚧等。它们的特点都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液。造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。 1 、形态特征：体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。 2 龄后，固定不动，开始分泌蜡质或介壳。 2、生活习性：花椒蚧类一年发生一代或几代，5 月、9 月均可见大量若虫和成虫。 3、防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。 ① 物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌

花椒油标准

花椒油 1 范围 本标准规定了花椒油的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于以花椒和植物油为原料制成的食用调味油。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T5009.11 食品中砷及无机砷的测定 GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒β1的测定 6B/T5009.27 食品中苯并(a)芘的测定 GB/T5009.37 食品植物油卫生标准的分析方法 GB/T5524 植物油脂检验扦样、分样法 GB/T5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB/T5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T5529 植物油脂检验杂质测定法 GB 7718 食品标签通用标准 GB/Tl5691 香辛抖调味品通用技术条件 GB/T17374 食用植物油销售包装 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 花椒油 应用超临界CO2萃取，有机溶剂萃取等萃取方法制得的花椒油树脂与食用油知量混合或直接用信用油浸泡花椒制成的具有麻味和香味的调味油。

3.2 酰胺类物质 指花椒油经溶剂萃取所得的具有强烈麻味的链状不饱和和脂肪酸酰胺类物质，其中以山椒素为代表，是花椒油麻味物质的主要成分。 4 要求 4.1 原辅料 花椒应符合GB/T 15691的规定。植物油应符合GB2716的规定。 4.2 感官指标 具有花椒油固有的色泽、透明度、香味和麻味，无焦臭、酸败及其他异味。 4.3 理化指标 应符合表1的规定 4.4 卫生指标 应符合表2的规定 表2 卫生指标 5 试验方法 5.1 透明度、气味、滋味、色泽 按GB/T5525规定执行。 5.2 杂质 按GB/T5529规定执行。

酒生产的执行标准大全

今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准 最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。现在把研究的结果跟大家分享一下。 执行标准等级 一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T） 二、地方标准 三、行业标准 四、团体标准 五、企业标准 一、国家标准 直接上宝典

一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。不过后面还有更多。 重点来了 1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。 2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。表格里前五个。第二类：酒的香型。表格里从浓香到酱香型白酒这10个。第三类：地理标志的执行标准。表格剩余的。 3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。还有也是非常常见的。这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。 4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。 二、地方标准 不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。地方标准也是有好多美酒。 上宝典 DB34/T 2042-2014地理标志产品五城米酒 DB34/T 2049-2014地理标志产品金种子酒 DB34/T 2050-2014地理标志产品高炉家酒（高炉酒） DB34/T 2185-2014地理标志产品明绿御酒 DB34/T 2200-2018地理标志产品临水酒

花椒

花椒是指芸香科植物花椒(Zanthoxylum Bungeanum Maxim)和青椒(Zanthoxylum Schinifolium Sieb et Zucc)的干燥成熟果皮[1]，全世界约250种，广布于亚洲、非洲、大洋洲、北美洲的热带和亚热带地区，温带分布有较少。我国有39种14变种，南北均产，主要分布于长江流域及其以南各省区;四川及重庆有18种、8变种、1变型。本属植物多数种类的根、茎、叶均可入药，有行气止痛、消寒解毒、消食健胃、止痒、解鱼腥、治腹痛、腹泻等作用，民间还常用来治疗风湿筋骨疼痛、跌打损伤、牙痛、毒蛇咬伤等，从现代医学的角度来讲，花椒的作用包括抗溃疡、抗腹泻、保肝、对肠肌活动的双向作用、保护心脏、降血压、抗凝血、抑制病原微生物、抗癌等作用[2],其果实常用作调味剂和防腐剂，具有较高的经济价值。【花椒香气成分】 花椒喜光、喜温，枝耐干旱，不耐寒、不耐涝。花椒主根较浅，侧根发达，对土壤的适应性较强。在水分适中，土层深厚的沃土和石灰性土壤上生长最好。花椒树根系发达，固土能力强，是很好的水土保持树种[3]，具有较高的经济价值和生态价值，可作为我国中西部地区经济林、水土保持林的主要发展树种。【抗寒性研究】 我国传统上的花椒为大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒等优良品种[4]，果实鲜红色，干后呈红色或紫红色。近年来一种叫做“青花椒”的调味料逐渐进入人们生活中，由于其特殊的清香麻郁风味，制作的菜品风味独特，形成了独特的“青花椒菜品”系列；受到消费者青睐。近10年来，在四川盆地、盆周山地、重庆江津地区广泛发展，成为花椒中的一支奇葩。该“青花椒”主要包括汉源的“贡椒”，洪雅的藤椒，重庆的九叶青，金阳的青花椒。【青花椒的分类】 1.花椒属的系统位置、植物形态及地理分布【重庆花椒】 花椒(Zanthoxylum L. )植物为芸香科（Rutaceae）分布最广的一属，我国有39种14变种，分布在全国大多数省区，在四川及重庆有18种7变种，1变型[5,6]。多年来不同的系统学家对花椒属分类系统存在许多争议。Linne将有花萼与花瓣之分的种划入崖椒属(Fagara L.)，无粤片与花瓣之分的种归入花椒属(zaothoxylum L.)。从植物形态学、解剖学、抱粉学及植物化学研究提供的资料说明，没有必要把本属细分为两个属。中国植物志采纳广义概念的花椒属，赞同将崖椒属作为花椒属下的一个亚属[5]。 (l)花椒亚属（Subgen Zanthoxylum） 冬季落叶乔木或灌木，花被片一轮，4一8裂，心皮明显离生，花柱向背弯，分果瓣油点明显凸起，雌花偶有可育雄蕊。花椒北起我国东北南部，南至南岭北坡，东南至沿海，西南至藏东南，台、琼、粤不产，从平原至海拔2800m，为我国原产的(白至纪)第三纪古热带祖型老种。原种可能为我国秦岭、淮河以南、南岭以北仍有野生的野花椒(Z.simulans)。竹叶花椒(Z.armatum(Z.planispinum))分布区偏南，从秦岭、淮河南达海南、台湾和藏东南一线，显然有东北向西南的分化。围绕这几种还有一些狭域(华西、秦岭高海拔、岭南、台南、墨脱等等)分布的卫星种[7]。 (2)崖椒亚属(Subgen. Fagara) 多常绿乔木或为藤本状，小叶多对生或近对生，花序顶生或腋生，尊片、花瓣明显2轮，心皮3一4(5一2)，基部离生，分枝花柱略侧生，合拢，挺直，约240种，美、澳、非和亚洲热带、亚热带广布。显然是后期扩散和分化的演化主干。我国多数种分布在华中、西南和南部诸省，以花椒簕(Z. scanden:)(我国长江以南至中南半岛、西马来的多型种，低海拔至150Om次生林中常见)，规壳花椒(Z.

企业主导产品生产执行标准代码

企业主导产品生产执行标准代码 11：直接执行国际组织标准 12：直接执行国外先进标准 13：产品主要出口到发达国家或地区 14：产品主要出口到一般国家或地区 以上产品均为出口 21：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准22：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准23：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准 24：执行在国际上具有先进水平的国家标准 25：执行一般的国家标准 31：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准32：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准33：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准 34：执行在国际上具有先进水平的行业标准 35：执行一般的行业标准

41：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准42：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准43：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准 44：执行在国际上具有先进水平的地方标准 45：执行一般的地方标准 51：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准52：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准53：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准 54：执行纳入国际上先进企业产品的明示或实测主要性能指标的企业标准 55：执行在国际上具有先进水平的企业标准 56：执行一般的企业标准 60：无标准 指标解释 企业主导产品生产执行标准：企业销售收入或总产值所占比重最高的产品为主导产品，填写企业主导产品对应的生

产执行标准。 1.企业主导产品生产执行标准分为5大类标准级别，分别为： 国际组织标准和国外先进标准。国际组织标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国外先进标准是指国际标准化组织（ISO）关键词索引以外的国际组织、国际上权威的区域组织、先进国家、国际上权威的专业团体制定的标准或技术法规、国际上先进企业制定的企业标准或其产品的明示或实测主要技术性能指标。 国家标准。是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。是在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门编制计划，协调项目分工，组织制定（含修订），统一审批、编号、发布。法律对国家标准的制定另有规定的，依照法律的规定执行。国家标准分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国家标准。 行业标准。是对没有国家标准而又需要在全国某个行业

食品包装相关国家标准

序号标准号名称 1 GB/T 330 2 - 2009 日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规则 2 GB/T 3532 - 2009 日用瓷器 3 GB/T 4456 - 2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜 4 GB 4544 - 1996 啤酒瓶 5 GB/T 4768 - 2008 防霉包装 6 GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 7 GB 4804-84 搪瓷食具容器卫生标准 8 GB 4805-84 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准 9 GB 4806.1-94 食品用橡胶制品卫生标准 10 GB 4806.2-94 橡胶奶嘴卫生标准 11 GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准 12 GB/T 4879 - 1999 防锈包装 13 GB 5369 - 2008 船用饮水舱涂料通用技术条件 14 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 15 GB/T 5738-1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱 16 GB 7105-86 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准 17 GB 7189-1994 食品用石蜡 18 GB 8058-2008 陶瓷烹调器铅镉溶出量允许极限和检测方法 19 GB/T 8946-1998 塑料编织袋 20 GB/T 8947-1998 复合塑料编织袋 21 GB 9106-2001 包装容器铝易开盖两片罐 22 GB 9680-1988 食品容器漆酚涂料卫生标准

23 GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 24 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准 25 GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 26 GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准 27 GB 9685-2008 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 28 GB 9686-1988 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准 29 GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 30 GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 31 GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 32 GB 9690-2009 食品容器，包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准 33 GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 34 GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准 35 GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 36 GB/T 10002.1-2006 给水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管材 37 GB/T 10002.2-2006 给水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管件 38 GB/T10003-2008 普通用途双向拉伸聚丙烯薄膜 39 GB/T10004-2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 40 GB/T 10440-2008 圆柱形复合罐 41 GB 10442-1989 夹链自封袋 42 GB 10457-2009 聚乙烯自粘保鲜膜 43 GB/T 10811-2002 釉下(中)彩日用瓷器 44 GB/T 10812-2002 玲珑日用瓷器 45 GB/T 10813.4-1989 食用青瓷包装容器

花椒的标准

花椒的标准 1、花椒主要品种 大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒等。 小型花椒：小椒、小红袍、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等。 其他花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。 2、名词术语 (1)成熟果：芸香科花椒层植物果实，圆形，果面密生突起腺点，开裂成两半球连生，种子黑色。 (2)色泽：成熟花椒外果皮黄色为红色、鲜红色或紫红色，内果皮黄白色、（白沙椒等色泽稍浅）。 (3)闭眼：发育不良或未成熟的花椒果实，虽经晒制但果皮未开裂或未充分开裂，椒籽不能脱出。 (4)霉粒：霉菌所致颜色暗灰，有哈味或霉味的花椒。 (5)果穗梗：花椒果穗的梗。 (6)杂质：花椒果皮、椒籽、果穗梗以外的一切杂物。 (7)椒籽：成熟花椒果实采收后，经晒制果皮开裂脱出的种子。 (8)异味：指花椒本身气味以外的气味。 (9)气味：花椒果皮特有的挥发性香味和麻辣味。 (10)油椒：提炼花椒油之后的花椒，色泽暗黑。 (11)身干：花椒含水量不超过11%，或手握硬脆，搓有沙沙声为身干。 (12)均匀：椒粒大小整齐。

(13)洁净：花椒无污渍、污物附着和无杂质掺入。 3、花椒等级指标 特级花椒:成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，香气浓郁、味麻辣持久，无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过3%，果穗梗≤1.5%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5% 一级花椒:成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，香气浓郁、味麻辣持久，无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过5%，果穗梗≤2%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。 二级花椒:成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，气味正常，无油椒，霉粒≤0.5%。闭眼、椒籽两项不超过15%，果穗梗≤3%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。 三级花椒:成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，气味正常，无油椒，霉粒≤0.8%。闭眼、椒籽两项不超过20%，果穗梗≤4%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。 4、检测方法 (1)眼观：色泽、新鲜程度、有无霉粒、杂质等。 (2)手握：握之硬脆，搓有沙沙声为身干，反之则身潮。 (3)鼻嗅：香气浓，麻辣味足，无异味。 (4)口尝：麻辣度高，持续时间长，或开水冲泡等量花椒，次数、时间相同，香麻口感重者质量好。

什么是产品执行标准

什么是产品执行标准 超市，提到这个词语相信大家并不陌生，因为它和我们的生活息息相关，超市里面的每一样商品它都会有相应的产品“执行标准”，那么你们知道什么是产品执行标准吗？ 产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。 序号行业标准名称行业标准代号主管部门 1 农业NY 农业部 2 水产SC 农业部 3 水利SL 水利部 4 林业LY 国家林业局 5 轻工QB 国家轻工业局 6 纺织FZ 国家纺织工业局

7 医药YY 国家药品监督管理局 8 民政MZ 民政部 9 教育JY 教育部 10 烟草YC 国家烟草专卖局 11 黑色金属YB 国家冶金工业局 12 有色冶金YS 国家有色金属工业局 13 石油天然气ST 国家石油和化学工业局 14 化工HG 国家石油和化学工业局 15 石油化工SH 国家石油和化学工业局 16 建材JC 国家建筑材料工业局 17 地质矿产DZ 国土资源部 18 土地管理TD 国土资源部 19 测绘CH 国家测绘局 20 机械JB 国家机械工业局 21 汽车QC 国家机械工业局

22 民用航空MH 中国民航管理总局 23 兵工民品WJ 国防科工委 24 船舶CB 国防科工委 25 航空HB 国防科工委 26 航天QJ 国防科工委 27 核工业EJ 国防科工委 28 铁路运输TB 铁道部 29 交通JT 交通部 30 劳动和劳动安全LD 劳动和社会保障部 31 电子SJ 信息产业部 32 通信YD 信息产业部 33 广播电影电视GY 国家广播电影电视总局 34 电力DL 国家经贸委 35 金融JR 中国人民银行 36 海洋HY 国家海洋局

花椒麻味物质测定标准

ICS 67.220.10 X04 备案号：25259-2009 DB 花椒麻味物质的检测方法 高效液相色谱法 Determination of numb-taste components in prickly ash － High performance liquid chromatography 重庆市质量技术监督局 发布

前言 本标准中附录A、B为资料性附录。 本标准由重庆计量质量检测研究院提出。 本标准起草单位：西南大学食品科学学院、重庆计量质量检测研究院。本标准主要起草人：阚建全、屠大伟、刘雄 本标准由西南大学食品科学学院和重庆计量质量检测研究院负责解释。

花椒麻味物质的检测方法 高效液相色谱法 1 范围 本标准规定了花椒麻味物质的高效液相色谱测定方法。 本标准适用于花椒麻味物质的检测。 本方法最低检出浓度为0.044 μg/mL花椒麻味物质的待测液。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法（ISO 3696：1987，MOD） 3 术语和定义 下列俗语和定义仅适用于本标准。 3.1 花椒麻味物质 numb-taste components in prickly ash 花椒麻味物质是花椒中呈现麻味的所有物质的总称，主要是由一类不饱和脂肪族酰胺组成，是花椒呈现麻味的物质基础。 4 方法原理 试样经无水乙醚或甲醇提取，经甲醇定容，高效液相色谱分离，外标法定量。 5 试剂与标准品 除非有另外说明，所有试剂应为分析纯，水为GB/T 6682-2008规定的一级水。 5.1 甲醇：色谱纯。 5.2 花椒麻味物质对照品，见附录A。 5.3 花椒麻味物质对照品贮备液（100 μg/mL的甲醇溶液）：准确称取100 mg花椒麻味 物质对照品，在容量瓶中用甲醇定容至1000mL。-10 ℃以下，可保存2年。 5.4 花椒麻味物质对照品使用液：分别吸取花椒麻味物质对照品贮备液（5.3）1.0 mL、 2.0 mL、 3.0 mL、 4.0 mL、 5.0 mL，用甲醇溶解并定容至10mL，配制成分别相当于10 μg/mL、 20 μg/mL、30 μg/mL、40 μg/mL、50 μg/mL浓度的花椒麻味物质对照品使用溶液。 6 仪器与设备 实验室常规仪器设备和以下各项。 6.1 高效液相色谱仪：配有紫外可见光检测器。 6.2 分析天平：感量 0.0001 g。 6.3 色谱柱：C18反相柱。

企业产品执行标准

企业产品执行标准 三益竹峰茶 Sanyi zhufeng tea 2005年6月1日发布 2005年7月1日实施湖南省三益茶业有限公司发布

目次 前言 (2) 1范围 (3) 2规范行应用文件 (3) 3术语和定义 (3) 4要求 (3) 分级 (3) 基本要求 (3) 实物标准样 (3) 感官指标 (3) 理化指标 (4) 卫生指标 (4) 净含量偏差 (4) 5实验方法 (4) 取样 (4) 感官指标检验 (4) 理化指标检验 (5) 卫生指标检验 (5) 包装标签检验 (5) 净含量检验 (5) 6检验规则 (5) 检验批次 (5) 检验分类 (5) 判定规则 (5) 复检 (5) 7标志、标签、包装、运输、贮存 (5) 标志、标签 (5) 包装 (5) 运输 (5) 贮存 (5)

前言 湖南省三益茶业有限公司出品的三益竹峰茶产于雪峰山余脉、资水河畔的杨林坳山区，茶场为国际认证的有机种植场，也是湖南省最大的有机种植茶场，其产品品质卓越，生产规模大。制定三益竹峰茶企业执行标准，用于生产和贸易，有利于确保三益竹峰茶的产品质量，提高市场竞争力，保证企业和消费者的利益，促进企业及地方茶叶生产的发展。 本标准起草单位：湖南省三益茶业有限公司 本标准主要起草人：刘志高、李建辉、周军

三益竹峰茶 1范围 本标准规定了三益竹峰茶的术语和定义、要求、实验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存 本标准适用于三益茶业有限公司生产的三益竹峰茶 2规范性引用文件 下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8313 茶茶多酚测定 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 NY 5196 有机茶 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 三益竹峰茶Sanyi zhufeng tea 选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经独特的加工工艺制作而成。是具有“紧细多毫、色泽墨绿、嫩香高锐、滋味醇厚回甘、叶底肥嫩鲜活等”主要品质特征的扁形及卷曲形绿茶 4要求 分级 三益竹峰茶按产品质量分为珍品、银毫、毛尖、普绿。 基本要求 纯茶叶产品，不添加任何其它物质 品质正常、无异味、无劣变 产品洁净，不得含有茶类和非茶类的夹杂物。 实物标准样 各等级三益竹峰茶设实物标准样。实物标准样为该产品质量最低界限，每1年更换一次。 感官指标 各等级三益竹峰茶的感官品质必须符合本级实物标准样的品质特征。

食品安全国家标准

食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 （送审稿） 发布实施

食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 范围 本标准规定了食品添加剂生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设 施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于各类食品添加剂的生产, 如确有必要制定某类食品添加剂的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。 基本要求 生产工艺和生产过程应符合相应的国家标准、法规和其他相关规定。 企业应建立、实施并遵守有效的安全控制体系，以确保产品符合相应的食品安全要求。 产品质量应符合相关标准要求，在保质期内产品应保持应具有的功能性。产品的标识应符合相应的国 家标准、法规和其他相关规定。 采用食品原料生产的食品添加剂、酶制剂、复配食品添加剂、食品用香精生产企业的选址、厂区 环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理要求应符合的相关要求。附录适用于产品标准中有微 生物控制要求的食品添加剂以及酶制剂类食品添加剂生产过程的微生物监控。 鼓励可用管理的食品添加剂生产企业按照要求进行管理。 选址 应选择地势干燥、水源充足、交通便利，不影响周围居民生活和安全的区域。 不应选择对产品有显著污染的区域。 厂区环境 厂区环境应整洁卫生。 厂区应合理布局，生产区、生活区等各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。 厂区内的道路应硬化。 企业应根据情况制定预防虫害控制程序，采取有效措施防止虫害的孳生。 厂区应有适当的排水系统，排污沟渠等设施应保持畅通。 企业应根据情况制定废弃物存放和清除制度，废弃物的存放不应对产品生产造成污染，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。 生产区不得生产和存放有碍产品卫生的其他物品。 厂房和车间 厂房的面积和空间应与生产能力相适应，应根据产品特点和工艺要求设置生产场所、包装场所、 仓库、检验场所等生产用房，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。 厂房和车间的内部设计和布局应满足产品生产操作要求，建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接 合理，既能保证生产的连续性且能防止生产中或工序间发生交叉污染。 1 / 6

花椒的功效与作用

花椒的功效与作用 花椒又名川椒、蜀椒。其种子名椒目。 【性味与功效】 味辛，性大热。功效：温中止痛，散寒除湿，杀虫。 【传统应用】主治脘腹冷痛，寒湿泄泻，虫积腹痛等病症。 本药常用于以下传统方剂：①大建中汤(《金匮要略》)：蜀椒、干姜、人参，治疗腹中寒痛，呕吐，不能饮食；②椒术丸(《普济方》)：川椒、苍术，为丸，治疗飧泄。 【主要成分】 主要含挥发油牻牛儿醇、花椒油素等以及山椒脑等成分。 【药理作用】 (一)抑制平滑肌运动和抗胃溃疡、平喘 花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。 花椒油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，强于氨茶碱，因而具有平喘效果。花椒油平喘作用还与抑制肺肥大细胞产生的过敏介质SRS-A的释放有关。 花椒及其挥发油对子宫平滑肌痉挛具有很强的解痉作用。 其水提物对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。 (二)增强免疫和抗炎镇痛 1.增强免疫：可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。

2.抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高。 3.镇痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其醚提物强于水提物。花椒的辣味成分具有很强的持续性镇痛作用。 (三)其他 1.降压：牻牛儿醇静注有显著的降压作用。 2.抗肝损伤：其水提物能保护肝脏，明显减轻CCl4所致的肝脏变性和坏死，降低AlT。花椒水提物无利胆作用。 3.局麻：其水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性。有近似普鲁卡因的局麻作用。β-山椒脑、山椒酰胺也都有局麻作用。 4.抗菌、抗真菌：有较强的抗菌作用和抑制真菌作用。 5.驱虫：牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。 【临床应用】 1.治疗因受寒引起的胃痛、腹痛和食欲不振。 2.治疗支气管哮喘和哮喘性支气管炎。 3.局部使用治疗关节痛、肩周炎、坐骨神经痛等风湿病以止痛。 【剂量与用法】 药典剂量：3～6g。 临床常用剂量：1.5～4.5g。 大剂量：不宜大剂量使用。

执行标准

什么是执行标准？执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。 其实执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒商品才会灭绝。 执行标准的意义不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的。也才能真正树立起技术监督的形象。 产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。 国家标准、行业标准、地方标准可以拿来直接使用，企业标准必须到当地技术监督局或是当地卫生厅备案才可以使用，产品的生产、检验、仲裁的依据就是标准，拿着产品和标准到质量检验机构申请质量检验，质检机构依据你提供的标准，对你的产品出具质量检验报告。来证明你的产品合格与否。根据国家关于《产品标识标注规定》，产品应在在包装物上标注你所执行的标准号。这是国家强制性规定，必须执行。包装上标注产品标准号，是向消费者明示企业的产品是执行该标准，并依据该标准检验和判定。并不是拿产品去化验合格后才能把“执行标准”的“执行标准号”印在产品包装上。只要产品入库包装上就应该有产品标准号。产品合格不合格与执行标准号是否印在包装物上无关。没有去化验就把“执行标准号”印在产品包装没有什么后果，因为这是两种概念，产品检验有出厂检验和形式检验，出厂检验是企业自律行为，形式检验是质量监督部门的抽样检验监督行为，产品出厂前一定要进行出厂检验，不经检验，就将产品出厂，投诉的风险是很高的，若要给消费者造成损失，是依法要予以赔偿的和承担法律责任的。

花椒的活性研究进展

花椒的活性研究进展 花椒的功效 摘要

花椒中的主要化学成分及其生物活性的研究概况,以及花椒中各成分的药理作用及其活性;并且简单讨论了花椒的加工产品及其在食品、化工等方面的应用。 关键词:花椒,化学成分,药理作用,活性，应用 Abstract This article reviews the chemical constituents and bioactivity of Zanthoxylum . The paper also introduces the production and its application in food industry and chemistry industry etc. Key words :Zanthoxylum ,Chemical Constituents ,Bioactivity , Chemistry activity，Application 目录

目录…………………………………………………………………………… 摘要 (Ⅱ) Abstract (Ⅱ) 第一章文章综述 (Ⅳ) 1.1 花椒简介 (Ⅳ) 1.2 花椒的成分 (Ⅳ) 第二章药理研究 (Ⅳ) 2.1 驱虫作用 (Ⅳ) 2.2抗菌作用 (Ⅳ) 2.3 对血小板的作用 (Ⅳ) 2.4 对神经系统的作用……………………………………………………………………V 2.5 杀虫作用………………………………………………………………………………V 2.6 毒性……………………………………………………………………………………V 2.7 其它作用………………………………………………………………………………V 第三章花椒的功效………………………………………………………………………VI 3.1 腰痛的治疗……………………………………………………………………………VI 3.2 风寒咳嗽………………………………………………………………………………VI 第四章花椒的应用………………………………………………………………………V 4.1 花椒油树脂……………………………………………………………………………V 4.2 花椒精油………………………………………………………………………………VI 参考文献…………………………………………………………………………………………VI 致谢……………………………………………………………………………………………VIII

食品中麻味物质含量测定操作规程

调味料及花椒中麻味物质（花椒素）含量测定方法操作规程 1 目的 对公司产品的麻味物质含量测定制定标准操作规程，检验室操作人员按本规程操作，保证公司麻味物质含量检测结果准确。 第一法液相色谱法 2 范围 本操作规程适用于花椒及以其为原料生产食品中的麻味物质（花椒素）含量的测定 3 依据 DB 50/T321-2009《花椒麻味物质的检测方法高效液相色谱法》 4 实验原理 试样经甲醇提取，过微孔滤膜，进样，用反相色谱分离，DAD检测器检测，外标法定量。 5 仪器和设备 5.1 高效液相色谱仪：带紫外检测器或DAD检测器。 5.2 天平：感量±0.0001g、±0.01g。 5.3 超声波提取器。 5.4 组织捣碎机、电动粉碎机。 5.5恒温水浴锅。 5.6 滤膜：0.45μm有机滤膜 6 实验步骤 6.1 样品制备 6.1.1半固态、固态样品 取一独立包装样品，将样品用电动粉碎机粉碎约3～5min，并混合均匀。 6.1.1液态样品 取一独立包装样品，将样品振摇1min，使其混合均匀。 6.2 操作步骤 称取3-5g试样(精确至0.001g)，放入具塞锥形瓶中，加入甲醇20mL，在55℃水浴条件下，用超声波提取30min，然后放入冰水浴中冷却20min，收集滤液。将滤渣连同滤纸重新用20mL甲醇超声提取30min后重复上述步骤，收集滤液。再加入甲醇10mL重复一次。将三次收集的滤液合并至50mL容量瓶，用甲醇定容。

经0.45μm有机相滤膜过滤后进行色谱分析。 注：对于含水量高的样品，过滤时加入无水硫酸钠1-2g。 7 色谱参考条件 色谱柱：C18色谱柱（150mm×4.6mm），粒径5μm。 流动相：甲醇+水=80+20，用前过0.45μm滤膜，脱气。 流速：0.8mL/min DAD检测器：254nm。 8 试液的测定 将制备好的试液在7 色谱条件下测定，做单点或多点校准，以峰面积积分值定量。 9 结果计算及表述 试样中a-花椒素、β-花椒素含量以质量分数w计，单位以mg/g表示，按照下式进行计算: W=A×ρS×V/（1000×A S×m） A—试样中a-花椒素、β-花椒素的峰面积积分值之和； A S—标准工作溶液中β-花椒素的峰面积积分值； ρS—标准工作溶液中β-花椒素的质量浓度，单位为mg/L（ug/mL）； V—试样最终定容体积，单位为毫升（mL）； m—试样质量，单位为克(g)； 计算结果保留三位有效数字。 10 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 第二法、分光光度法 １２、分光光度法适用范围 适用于花椒和花椒油树脂中麻味物质含量的测定 １３、实验原理 花椒和花椒油树脂中麻味物质（酰胺类物质）在波长268nm处有最大吸收，通过制备试样并由紫外可见分光光度计测定其吸光值计算所得含量。 １４、实验仪器与试剂 紫外可见分光光度计、容量瓶50mL、移液管1mL 分析天平（感量0.1mg）、甲醇、无水乙醇（优级纯） １５、实验步骤 1、花椒油树脂测定：

花椒麻味物质的分析测定方法和功能作用研究_郭静

花椒麻味物质的分析测定方法和功能作用研究 郭　静 (西南大学食品科学学院,重庆　400716) 摘　要:综述了花椒麻味物质的分析测定方法以及功能作用研究概况,研究其检测方法对充分 利用我国丰富的花椒资源开发新产品,具有巨大的经济效益和社会效益。关键词:花椒麻味物质;测定方法;功能作用中图分类号:TS20213 文献标识码:B 文章编号:100029973(2008)0520073204 Studie s on the inspection methods and antioxidative ,antimicrobial ,insecticidal function of numb 2taste components from Zant hox y l um L . GUO Jing (Food College of Sout hwest University ,Chongqing 400716,China ) Abstract :This article reviews t he inspection met hods and t he antioxidative ,antimicrobial ,in 2secticidal f unction of numb 2taste component s f rom Zant hox y l um L .An advanced research on technology of inspection is meaningf ul for making use of t he rich resource of Zant hox y l um L 1and exploring new p roduct s. Key words :numb 2taste component s ;inspection met hods ;antioxidative ,antimicrobial ,insec 2ticidal f unctio n 花椒(Zant hox y l um L .)系芸香科(R ut ace 2ae )花椒属(Zant hox y l umL i nn )植物,全世界约有250种,分布于亚洲、美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区。花椒果实是传统的调味品,也是常用中药,可用于治疗呕吐、腹泻、蛔虫病等,外用可治疗湿疹痛痒、活血散瘀,而且对心血管系统疾病的治疗及镇痛、镇静、抗炎、抑菌等方面均有明显的药理活性。 1　花椒的化学成分 花椒的化学成分主要有挥发油、生物碱、酰胺、香豆素、木脂素、脂肪酸以及黄酮等。1.1　花椒挥发油 花椒挥发油的化学组分主要有烯烃类、醇类、酮类、环氧化合物类及酯类。花椒果皮中挥发油的含量为0.7%～9.0%。张庆勇[1]对四川汉源花椒和金阳青花椒进行了比较,汉源花椒挥发油得率为 5.06%,主要成分为芳樟醇(53.34%),枞油烯(12.00%)和柠檬烯(11.89%)等;金阳青花椒挥发油 得率为7.6%,主要成分为柠檬烯(39.48%),莰烯(camphene ,26.25%)和芳樟醇(14.58%)等。山西榆次花椒挥发油的含量为1.10%,主要成分为α2蒎烯(α2pipene ,44.29%),枞油烯(29.95%)。郭治安[2]等采用气质联用技术对陕西富平产花椒挥发油的成分进行了分析,分离出了17个峰,鉴定出了相对峰面积大于1.0%的组分共16个,用峰面积归一化法定量测定了已确定组分的相对含量,其占挥发油总质量的95%以上。1.2　花椒中的生物碱 生物碱是指天然的含氮有机化合物,但不包括氨基酸、蛋白质、核苷、卟啉等开链的简单脂肪胺,它的氮原子常在环上,并具有复杂的环状结构和生理活性。刘锁兰[3]等研究发现,不同产地、不同品种的花椒果皮生物碱的含量有明显差异。向 收稿日期:2007-10-19 基金项目:国家自然科学基金项目(30671198) 作者简介:郭静(1983-),西南大学食品科学学院硕士研究生,研究方向:食品化学与营养学。 第5期2008年5月 中国调味品CHINA CON DIMENT No.5 May.2008