耐热β-1,3(4)-葡聚糖酶源真菌筛选、鉴定及产酶条件优化

耐热β-1，3（4）-葡聚糖酶源真菌筛选、鉴定及产酶条件

优化

作者：华承伟;于江傲;谢凤珍;陈晓静;孙婷婷

作者机构：河南科技学院生科院,河南新乡453003;河南科技学院生科院,河南新乡453003;河南科技学院新科学院,河南新乡453003;河南科技学院新科学院,河南新乡453003;河南科技学院生科院,河南新乡453003

来源：食品工业科技

ISSN：1002-0306

年：2012

卷：033

期：013

页码：131-134

页数：4

中图分类：Q939.5

正文语种：chi

关键词：耐热β-1;3（4）-葡聚糖酶;真菌;筛选;优化

摘要：利用葡聚糖作为唯一碳源的基础盐培养，在50℃养条件下，从新乡周围土样及腐殖质中筛选到一株产β-1，3（4）-葡聚糖酶耐热真菌菌株（Paecilomycessp．FLH30）。该菌株在40-60℃能较好生长，最适生长温度45℃。产酶培养优化条件表明：在培养温度为45℃，初始培养＆pH6．5，以大麦麸皮为碳源，以蛋白胨、酵母粉和玉米浆为有机氮源，发酵4d，葡聚糖酶活达132．4U／mL，葡聚糖酶最适pH和温度分别为7．0和70℃。