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沙拉

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色拉

色拉通常分为三种:简单色拉、油拌色拉、组合色拉。一般来说,依据色拉的成分、用途、冷热,色拉还可以进一步细分。色拉通常由新鲜青菜、蔬菜、水果、奶制品、肉、鱼或家禽组成。它即可以单独食用,也可以与调味汁混合食用。色拉可以用作开味菜,配菜或主菜。

色拉通常由四部分组成;基料、主料、调味品和饰料。基料一般都用莴苣或一些

青菜色拉;主料由构成色拉的主要成分制成;调味品一般用于勾兑色拉的各种成

分和增强味道;饰料用于着色,勾画纹理和加香,一般用作色拉其它成分的补体。简单色拉包括青菜色拉和用煮熟的蔬菜制成的色拉。简单色拉,特别是青菜色拉,常和烤炙食品或主菜一道食用。

色拉调味品

简单色拉调味品

将白葡萄酒、香醋、食用油充分混合,按大约1:3的比例,这主要决定于香醋的烈度,用食盐和椒粉调节味道,可加入少量的蒜泥、洋葱片、一些地炅芥末。将新鲜的碎芫荽和细切的碎香葱撒在制好的色拉上。

意大利调味品

将红葡萄酒香醋和橄榄油按大约1:4的比例充分混和,混和比例取决于色拉葡萄酒的烈度。用食盐和椒粉调味,也可以加入压碎的蒜头,食用之前在制好的色拉上撒上新鲜的碎芫荽。

19.1.1 美洲风味法国调味品

生产量

美制—10夸脱

公制—10升

成分美制重量/容积公制重量/容积

干芥末0.75盎司20克

水0.25茶杯50毫升

蛋20 20

醋2夸脱2升

红辣椒0.75盎司20克

蒜泥0.5盎司10克

糖0.5盎司10克

酸辣酱油沙司0.25茶杯50毫升

白椒粉0.5盎司10克

食盐4盎司120克

油7.5夸脱7升

制作

1.在水中溶解芥末。

2.将芥末、蛋、醋、红辣椒、蒜泥、糖、酸辣酱油沙司、椒粉、食盐在搅拌器中充分

混和。

3.将食用油缓慢注入、搅拌,直到调味品变光滑为止,然后充分搅拌。

注意:这种沙司可以提前制备,可以加入压碎的大蒜和洋葱。

洛克福尔特调味品

生产量

美制—1夸脱

公制—1升

成分美制重量/容积公制重量/容积

洛克福尔干酪 3.5盎司100克

鲜制法国调味品 1.75品脱0.9升

制作

1.将干酪碾碎放入调料中。

2.在搅拌器中搅拌直到光滑为止。

注:可以用柠檬汁代替法国调味品中的醋。

奶油色拉调料

生产量

美制–1夸脱

公制—1升

成分美制重量或容量公制重量或容量

奶油3茶杯0.7升

醋0.75茶杯0.3升

柠檬汁1汤匙15毫升

食盐 1.5茶匙8克

干芥末0.5茶匙3克

糖0.5茶匙3克

制作

1.食用之前将各成分在搅拌器中充分搅拌,混合。

注:可以用柠檬汁代替醋。

19.1.4 奶油干酪调味品

生产量

美制 1—夸脱

公制 1—升

成分美制重量/容积公制重量/容积

酸奶 2.5茶杯0.6升

奶油奶酪10盎司300克

食盐1茶匙6克

椒粉0.125茶匙1克

柠檬汁2汤匙30毫升

酸辣酱油沙司1汤匙15毫升

切细的碎香葱0.25茶杯0.05升

制作

1. 将奶油奶酪捣碎和酸奶混合搅打成糊。

2. 加入调料,柠檬汁,酸辣酱油沙司和细香葱。

19.2 简单色拉

用于制色拉的青菜必须是新鲜优质的青菜,在大量水中清洗,将菜叶分开以洗去里面的全部污物,认真仔细地摘菜,排去废水,在湿布袋或蒙有布的漏筛中冷却,制色拉的青菜应当撕碎而非刀切,以防止淤伤。

色拉应当巧妙简洁的制作摆放,以便每样成分都能加以分辨识别出来。成分应当新鲜,颜色、纹理对比鲜明,诱人的摆放在盘中,切细的碎香葱或切碎的芫荽嫩枝、水田芥、伞菌丝、煮熟的鸡蛋切片撒在色拉上面可以增强色彩和味道效果。

苹果色拉

将去皮的苹果切成四份、去核,切成很薄的片,然后和糖和色拉调味品混合,在脆酥的莴苣上食用并在其上撒上胡桃切片。这种色拉和烤家禽肉、野味、猪肉以及冷菜共同食用是最好的。

颚梨色拉

将颚梨片放在清脆的生菜上和奶油或洛克福尔调味品一并食用。

甜菜色拉

清洗整个甜菜放入水中煮沸,去皮后立即放回煮水中直到冷却,将等量的葡萄酒醋、红葡萄酒和洋葱(用月桂叶和丁香装饰)、少量食盐和糖一起加热到沸点,将冷却的甜菜放入一个碗中,用热醋和红葡萄酒的混合物掩盖,如果需要可加入少量食用油,盖好盖冷却,这些甜菜可保存较长的时间,食用前切成细丝或薄片,也可用甜菜丝或甜菜片制成的罐头制品。

布瑞塔尼色拉

在食油中嫩煎洋葱片和烟肉,加入浸水的豌豆,用基料掩盖,煮烧,直到莞豆变软。将食油、醋混合调味,这种色拉是香肠的好配料,经常温着食用。

熟胡萝卜色拉

将煮熟的胡萝卜去皮切成丝,然后和食盐、椒粉、碎洋葱与辣色拉调味品混合,食用前加入芫荽或细香葱。

生胡萝卜色拉

将生胡萝卜切成精美的细丝,和奶油奶酪色拉调味品混合制成。

花菜色拉

将煮熟的花菜切成花瓣形,在色拉碗底排好花瓣,用稀蛋黄酱掩盖,加入第二层花菜和蛋黄酱,然后撒上芫荽。

煮熟的西芹色拉

清洗西芹叶脉,放入盐水中煮沸,冷却,排废水,将叶脉切成 ? 到2? 英寸长的段(4到6厘米),放入碗中,用色拉调味品掩盖,撒上切碎的芫荽。

生西芹色拉

清洗西芹根,去皮,切成细丝,和稀的辣蛋黄酱混合,在上面撒上碎芫荽和柠檬汁。

卷心菜丝(细叶生菜)

清洗白卷心菜,切成碎丝并和碎洋葱混合,将烟肉块嫩煎后倒出,和油脂一块倒在色拉上,然后用食盐、椒粉、肉豆蔻(香辛料)调味,加入一点食用油,用醋渍色拉1到2小时,这种色拉也可以用辣色拉调味品制作,切碎的卷心菜丝在调味品加入前可以在热水中预煮一下。

黄瓜色拉

将去皮的黄瓜切成等长两段,然后去籽,将黄瓜切成细丝和一点食盐混合,放入碗中压至少2小时,将一个合适重量的东西放在盘子上,排去菜汁,加入色拉调味品,撒上芫荽,生黄瓜也可以不经压挤和色拉调味品混合。

伊丽沙白色拉

将柠檬、调料、鲜奶油倒在波斯顿生菜上即制成色拉。

布鲁赛尔风味苦菊苣色拉

清洗苦菊苣,切成精美的细丝,再次清洗,可以用稀蛋黄酱沙司制取,苹果或桔子

片可加入到苦菊苣中,可以用胡桃点缀色拉,整个苦菊苣叶片可以用色拉和分开的

沙司食用。

绿豆色拉

将新鲜绿豆预煮,冷却,排去废水,将绿豆切成2英寸长(5厘米)和色拉调味品混合。

羊肉莴苣色拉

用食盐、椒粉、醋和食油装扮羊肉莴苣,不宜用较浓的色拉调味品,如需要可放入

煮熟的鸡蛋切片。

大葱色拉

将大葱的葱白切成2?英寸(6厘米),清洗,预煮,冷却,放入下列汤料中加热大约10分钟:?茶杯(50毫升)橄榄油,1个柠檬汁,?茶匙(3克)食盐,4粒椒粒,1片月

桂叶,2枝芫荽,1/8茶匙(2克)碎龙蒿,用水掩盖好蔬菜,在清脆的莴苣上冷却食用。

蘑菇色拉

将1磅(450克)清洗的蘑菇切成细丝立即和柠檬汁、食盐、粉椒和柠檬汁混合,然后加入1?盎司(50克)碎洋葱,一瓣碎大葱、食油、醋,撒上芫荽,用蕃茄片点缀。

土豆色拉

将豆煮半熟,剥去皮切成精美的细丝,在食盐、椒粉、碎洋葱和肉汤制成的混合物

中醋渍几小时,将废水排干,加入辣色拉调味品调味,冷却到冻乳,放在脆栈的莴

苣上,撒上芫荽工细香葱后食用。

红色卷心菜色拉

采用制卷心菜丝色拉相同的方法制取此种色拉,用红色卷心菜代替白以卷心菜。

菠菜色拉

将3磅(1.5克)鲜菠菜叶充分清洗,然后将它们放在布上晾干,切成丝在快食用时,

将菠菜叶和碎洋葱一个、蒜一瓣、食盐、椒粉、食油和醋混合,色拉调味可用食油

和醋代替。

甜玉米色拉

将玉米罐头仁中水排完,然后和法国调味品或精调的蛋黄酱混合,这种色拉可以用

菠萝点缀。

西红柿色拉

将西红柿抛入沸水中数秒,剥皮,切成片,在色拉碗中优雅地摆放,在上面倒入色拉调味品,撒上芫荽即成制品。

水田芥色拉

将干净的水田芥和食盐、椒粉、醋、食油或合适的色拉调味品混在一起即制成。

19.3 油拌色拉

有许多种类的油拌色拉,一是用煮熟的杂菜如制简单色拉一样制成别的包括一系列不同的成分,像蘑菇、伞菌、舌头和蔬菜。还有一些额外加工制作的包括鸡肉、猪肉或鱼肉,后者常用作冷碟的配菜,也用作开胃小菜,快餐或冷主菜。

安达卢西亚色拉

将西红柿楔、甜椒细丝、干蒸米、几滴蒜汁混在一起,在色拉调味品中合拢,撒上芫荽即成制成品。

鳄梨色拉(美洲风味)

将皮剥去,鲚鱼片、洋葱片、脆酥的菊苣菜片,用色拉调味品油拌,撒上芫荽即制成。

青菜色拉

将长叶莴苣仔细摘净,撕破大叶,除去粗糙的叶脉,将菊苣和苦苣撕破成条,将青菜充分清洗,除去废水,在布上晾干,食用前将食油、香醋浇在色拉上调味。

西生菜色拉(冰川莴苣)

采用制青菜方法制取,用西生菜代替长叶莴苣即可。

意大利肉食色拉

除了野味之外,所在的烧烤和煮肉都可采用此法,将肉腌渍,苹果和一些土豆切成条和辣味蛋黄酱、洋葱片、鲚鱼酱混合,用煮老的鸡蛋、腌菜、凤鱼,刺山甘,橄榄点缀。

意大利蔬菜色拉

将精切的胡萝卜块,萝卜,土豆,切碎的绿豆,豌豆,一些刺山甘用辣蛋黄酱处理的鲚鱼混合,用煮老的鸡蛋片和芫荽点缀。

俄罗斯色拉

将胡萝卜、西芹和土豆切成方块,加入豌豆和切绿豆,并同蛋黄酱混合,用鱼籽和烟鳗鱼点缀,这种色拉可以用肉汁绑(bind)处理,倒入热镀处理过的模子,这种模制的色拉应移到食用的碟子上,用脆酥的莴苣、苦苣装饰。

华尔道夫色拉

将清脆的西芹丝和苹果丁、蛋黄酱混合,用胡桃、冷冻的菠萝方块或楔形方块点缀。

温荷色拉

将黑菌丝、西芹、鸡肉、舌、蘑菇和蛋黄酱混合,用水田芥或芫荽点缀。

19.4 合成色拉

这种色拉含多变的成分,每种都独立成群或按香味分列,蔬菜色拉被放在食用碟子上以强调其形态、色彩、纹理的区别。其中的一些色拉被合在一起,安排在食用的碗中,用花束或打捆蔬菜点缀。

美女色拉(农夫杰作食品)

准备好煮熟的土豆丝、甜菜、西芹,加入调味品,依次排放,撒上芫荽制成成品。

爱玛色拉

将蕃茄片围绕黄瓜色拉安放,撒上切细的碎香葱即成。

佛洛雷达色拉

将波斯顿生菜心切成两半,用色拉调味品掩盖将冷冻的水果罐头(桃子、梨子、红樱桃)放在生菜上,即制成。

爵肯俱乐部色拉

将芦笋分层安放在碟子上,用辣的淡蛋黄酱掩饰,不掩盖笋尖,撒上黑菌丝。

拉科漠色拉

将干蒸的米和油、柠檬汁混合,将米放入色拉碗中,用煮老的鸡蛋片和甜菜片围起来,用红辣椒作粉剂。

罗瑞特色拉

准备好长叶莴苣细丝、西芹、苦苣和甜菜,加入色拉调味品,将各种蔬菜放在食用餐盘上。

尼蔻一色色拉

将等量的熟土豆处片、绿豆片和酸辣酱油沙司混合,充分冷却,放入色拉碗中,用鲚鱼片、橄榄、刺山柑、西红柿楔点缀,撒上碎龙蒿或雪维菜。

拉荷尔色拉

准备好等量的西芹丝、朝鲜蓟菜心丝和熟土豆丝和蛋黄酱混合,依次摆放,用醋渍的芦笋点缀。

各种水果沙拉做法

水果沙拉 酸奶水果沙拉 材料 儿童优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块 酸奶水果沙拉的做法 1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑 3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可 酸奶水果沙拉 上一张 1/4 下一张

材料 儿童优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块 酸奶水果沙拉的做法 1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑 3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可 酸奶水果沙拉 上一张 3/4 下一张 材料 儿童优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块 酸奶水果沙拉的做法

1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑 3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可 水果沙拉 83位厨友加分平均3.9 +1分+2分+3分+4分+5分 这是我们家上座率最高的甜品,家人的胃口确定了我的课题方向,蔬菜、海鲜做的沙拉不喜欢所这方面我的研究很少。 材料 苹果,水晶梨,柚子,芦柑,香蕉,沙拉酱,炼乳,蕃茄沙司,巧克力 水果沙拉的做法 1.苹果水晶梨削皮挖心切块,柚子芦柑把皮和籽全部剥去,香蕉切段,放入一个大碗中。 2.拌入沙拉酱炼乳,巧克力切碎撒在沙拉上面,在点缀几滴蕃茄沙司。 水果沙拉

28位厨友加分平均4.0 +1分+2分+3分+4分+5分 材料 苹果,葡萄干,山揸条,酸奶,果冻 水果沙拉的做法 1.苹果洗净后,削皮、切成小条块,用开水焯一会、控干水。 2.葡萄干洗净后用热水泡一会,控干水 3.把苹果块摆入盘内、放入冰箱冷藏一会取出,撒上控干水的葡萄干,山揸条和酸奶,并以果冻点缀。 小诀窍 好了,你可以品尝一盘清凉可口的水果沙拉啦! 水果沙拉

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abab式的词语 导读:于思于思 意思意思 吸溜吸溜 哇啦哇啦 哇喇哇喇 铁达铁达 铁搭铁搭 沙拉沙拉 沙啦沙啦 半…半… 彼此彼此 彼哉彼哉 瘪煞瘪煞 非…非… 格绷格绷 格吧格吧 格支格支 轰隆轰隆 咴儿咴儿 客到客到

耆婆耆婆 冰凉冰凉 雪白雪白 通红通红 笔直笔直 鲜红鲜红 琢磨琢磨考虑考虑教育教育教训教训活动活动比划比划练习练习 切磋切磋糊弄糊弄学习学习恭喜恭喜照顾照顾调查调查高兴高兴 溜达溜达抖擞抖擞舒活舒活整理整理雪白雪白讨论讨论彼此彼此 交流交流比较比较暖和暖和收拾收拾观察观察教训教训整顿整顿 忽悠忽悠热闹热闹说道说道打扫打扫溜达溜达打扮打扮清醒清醒 搅和搅和拨拉拨拉商量商量研究研究乐呵乐呵锻炼锻炼琢磨琢磨 考虑考虑教育教育教训教训活动活动比划比划练习练习努力努力 享受享受了解了解打探打探打听打听分析分析娱乐娱乐

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西餐沙拉

西餐沙拉 西式沙拉可细分为开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉,欧美国家,沙拉酱汁有好几百种之多,所以根据酱汁的不同,沙拉又有许多许多不同的的做法。 比如凯萨酱,罗勒鯷鱼酱,尼斯酱-常作开胃沙拉 芥末油醋汁,千岛沙拉酱(超市常卖),大蒜油醋汁-常作配菜沙拉 苹果芥末油醋汁,塔塔酱,白酒醋香草酱-常作主菜沙拉 马士卡彭沙司酱,酸奶美乃滋,草莓酱汁-常作餐后沙拉 举几个例子: 尼斯沙拉 1. 将蔬菜洗乾净,叶菜类用手撕成大块,甩乾水分, 其他切块或切片备用;分别将蒜和红葱头去膜,切细末。 2松子放入沸水中煮一会儿,捞出沥乾备用; 将半杯油烧至五分热,放入松子炸至浅黄色即可捞出,放凉。 3将蒜末、红葱头末及调味料拌匀, 再快速一边搅拌一边慢慢加入橄榄油,搅拌至稠状。 4. 将所有蔬菜和酱汁拌匀,放上鯷鱼,并撒上炸香的松子 恺撒沙拉(Caesar salad) 1.鸡蛋煮成嫩蛋,奶酪擦丝,银鱼柳,鲜蘑切片。 2.把洋葱末,蒜蓉,芥末拌匀,加入橄榄油,白葡萄醋,柠檬汁搅成调味汁。 3.把生菜叶放盘底,上面放奶酪丝,银鱼柳,鲜蘑片,浇上调味汁,撒上炸面包丁,熟培根末,彩椒粒,在放上煮鸡蛋,周围用番茄,彩椒圈,法香装饰。 番茄沙拉做法 主料:烧鸭腿1只,青红椒件50克,茄子件30克,马铃薯件30克,番茄件20克,洋葱件30克,蒜茸少许,金不换叶少许。鱼露1汤匙,椰奶半水杯,绍酒1汤匙,红咖喱2汤匙,高汤半水杯,食用油2 汤匙。制作过程:1.将烧鸭腿斩件,用油略爆。 2.起锅爆香蒜茸、青红椒件、洋葱件、马铃薯件、茄子件和蕃茄件。 3.加入烧鸭件,喷入绍酒,加入高汤、椰奶、调料及红咖喱,加盖略煮(约23分钟)使其入味。洒入金不换叶即可 蔬菜沙拉 配料:芸豆、西红柿、青椒、生菜、红卷心菜、胡萝卜、芦笋、黄瓜,蛋黄酱适量,(法式调料适量),青橄榄若个。 做法:洗净蔬菜,西红柿、青椒、胡萝卜、芦笋以及黄瓜切片,生菜和卷心菜撕片。将准备好的配料都倒入碗内,再拌入蛋黄酱和法式调料。不用过于搅拌均匀,一般边上配一小碟调料,客人可以根据自己的口

国标中对沙拉酱的规定

沙拉酱主要成分 色拉油、鸡蛋、白醋。可以添加糖、盐、味精调味。也可以加香辛料、香精调风味。市面上出售的沙拉酱,一般还有淀粉和胶体,以提高稠厚感。 本发明公开了一种沙拉酱粉,其包含重量百分含量如下的组分:葡萄糖粉10%~40%、白砂糖1%~10%、乙酰化二淀粉磷酸酯10%~40%、醋酸淀粉酯10%~40%、羧甲基纤维素钠0.1%~0.5%、黄原胶0.1%~0.5%、乳化剂1.2%~7%、大豆蛋白1%-10%、酪蛋白酸钠1%~10%、防腐剂0.05%。本发明的沙拉酱粉制备过程简单,无须添加鸡蛋,易于实现对食品质量的控制,且使用方便;用其调制出的沙拉酱具有良好的持水、持油性和起泡性,适合于高温条件下烘烤,并且具备良好的口感和外观。 市面上销售的沙拉酱粉 1、朱师傅无蛋沙拉酱粉 规格:1kg 100克朱师傅无蛋沙拉酱粉可做2900克的新鲜沙拉酱 产品特性: 1.无蛋配方,可防止细菌繁殖,用后置于常温或冷藏皆可,如无器具上污染,常温可保存20天。 2.操作简单,不需加热,可随做随用,增加产品新鲜度。 3.口味变化性高,可在原有配方的基础上调整出多种口味(如芥茉沙拉酱等)。使用范围:可用于面包涂层和装饰,三明治、面包和汉堡包夹馅,咸味蛋糕及蛋卷,蔬菜水果沙拉。 地址:上海市浦东新区惠南镇大川公路500弄16号 2、银谷无蛋沙拉酱粉 无蛋沙拉酱参考配方: A、热水(85℃-100℃)500g,“银谷”无蛋沙拉酱粉100g

B、白砂糖330g,盐40g C、凉开水160g D、色拉油1500g E、白醋20-200g,可按口味适量添加 无蛋沙拉酱制作方法: 1、先把热水和“银谷”无蛋沙拉酱粉混合快速搅拌(约5min)至平滑光亮。 2、加入白砂糖和盐,快速搅拌(约3-5min)分散溶解到平滑。 3、然后缓慢加入凉开水把面糊软化而提高吃油能力。 4、缓慢加入约十分之一的色拉油,快速搅拌至乳化稳定,以免后加入色拉油而影响吃油能力。 5、缓慢加入剩余色拉油搅拌至乳化完成(快速充分搅拌均匀)。 6、把白醋中速加入直接调软硬度,如过硬可在最后加凉开水调节(中速搅拌均匀)。 7、最后慢速消泡3-5min以提高光滑亮度。 注:必须先下热水后下沙拉酱粉,以免沙拉酱粉沉底而搅拌不均匀产生颗粒。3、沙拉酱预拌粉(青岛可颂食品有限公司) 使用方法: A.将100g沙拉酱预拌粉、300g糖及30g盐拌匀,加入1050g热水(85度以上)或温水快速搅拌直面糊光滑,再将1800g沙拉油慢慢加入,改用慢速加入100g白醋搅拌均匀,最后加入200g牛奶拌匀即可。也可以通过调整糖、盐、醋、水的用量得到理想的味道。 B.将100g沙拉酱预拌粉、300g糖及30g盐拌匀,加入600g热水(85度以上)或温水快速搅拌直面糊光滑,再将1200g沙拉油慢慢加入,改用慢速加入50g白醋搅拌均匀,最后加入200g牛奶拌匀即可。也可以通过调整糖、盐、醋、水的用量得到理想的味道。 包装规格:500g/包,6包/箱保质期:常温12个月贮存方法:请置于阴凉干燥处,开封后请在当天使用完毕,如有剩余,请存放于冰箱冷藏室

水果沙拉教学设计

水果沙拉教学设计内部编号:(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128)

《水果沙拉》教学设计 活动目标: 1、学习制作水果沙拉的方法。 2、能正确使用餐刀将水果切成段并与同伴合作的制作水果沙拉。 3、了解沙拉和沙拉酱的相关知识。 4、学会制作水果沙拉,讲解烹饪中的注意事项,如水果清洗、烹饪工具使用等。 5、体验合作、分享的快乐。 教学重点: 学习如何制作水果沙拉。 教学难点: 感受饮食文化的广博。 活动准备:刀16把、垫板16块、大小不同的盘子、沙拉酱、 水果签若干、各种水果。 活动过程: 一、导入 1、老师介绍学生厨房情况和使用注意事项。 2、开场白:俗话说民以食为天。中国馆的饮食文化是博大精深。随着世界的发展吗,各国文化交流日益增加,我们可以将自己国家的美食介绍给全世界的人民,同时也可以品尝到世界各地的美味,这是多么美好的事啊!这也是我希望大家能做到的。当然,锻炼自己的动手能力,能亲自动手学做菜享受烹饪的乐趣也是我们上这堂课的目的,希望大家能享受这样的学习,在这里快乐学习。

二、内容 “今天,我们小朋友带来了许多水果,让我们一起看看都有些什么?” “这些水果你都喜欢吃吗?” “有没有一个好办法让小朋友可以品尝到所有的水果呢?”——学生想办法“这是老师制作的水果沙拉,里面有哪些水果呢?让我们大家一起来尝尝吧。”——学生品尝,教师提问:你吃到的是什么?有什么味道? 三、制作水果沙拉: 教师规范要求并示范: 我们要自己动手将水果切成段。先要拿一把刀,拿刀时要拿住刀把,让刀刃朝下,不让刀对向自己或别人,放到菜板上。再选一种水果来切。切时要注意:一手拿住水果,一手拿住刀,要看准了来切。切完后将水果放到空盘中,当我们把所有的水果加工完,我们再来做沙拉。 ——教师示范切1——2种 四、学生制作: 准备:将学生分组(四人一组)站到桌子边,拿刀、选水果 要求:注意安全、手粘时用湿巾擦手。 切:切好一种水果,放入大盘,再选另一种水果,让学生尝试切每种水果。五、教师小结: 小朋友切的情况、提示学生将刀放到空盘中。四人一起将沙拉酱放入果盘,搅拌均匀,用小盘盛出,用牙签品尝,与人分享。 将水果沙拉带回去与其他同学一起分享,自然结束。

法国就餐礼仪常识 法国就餐知识

法国用餐礼仪常识这里是一篇给每个人的文章法国用餐礼仪常识法国用餐知识。 1、餐厅的用餐礼仪 (1)座位预订:座位必须提前预订,说明人数、时间和位置要求(吸烟区或非吸烟区)。 (2)座位:座位通常由服务员带领,他们为女士拉椅子。最合适的坐姿是坐在椅子的左边。 开胃酒:服务员会在递菜单前问你要不要开胃酒。 (4)点菜:法国菜的菜单很简单。点菜的顺序是:第一道菜通常是冷盘或汤。虽然菜单上有许多种“第一道菜”,但你只能选择一种。上菜前,要先上一条面包。吃完后,服务员会帮你拿走盘子,上第二道菜。第二道菜是汤或冷盘。第三道菜是一顿饭的主菜,也是法国菜中最受欢迎的一道菜。它通常做得精致优雅,让用餐者难忘。 (5)点酒:点完酒后,你不妨喝杯葡萄酒。 (6)餐后甜点:奶酪(伴有葡萄干或红酒)通常在甜点前供应。咖啡通常在甜点后喝,而不是在吃饭时喝。 2.家庭聚会的礼仪

当你被邀请参加同事或朋友家里的正式聚会时,整个聚会就是剧院,而你就是演员。 (1)当到达宴会场所时,主人会引导你到一个特定的地方坐下来,不要四处闲逛。有许多房间客人不应该进入。 吃饭时离开宴会是不礼貌的,所以最好在宴会前去洗手间。 (3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(通常是餐馆)时,老人应该进门,男人应该向女人让步。 (4)不要马上在餐厅坐下。座位通常提前安排好。你只能在找到自己的座位卡或等待主人的指导后才能坐下。 (5)一般来说,餐前开胃菜有几种(主菜是关键,开胃菜不多),主菜和餐后甜点: 面包:整顿饭都准备好了,可以用手把它切成小块,不用刀叉就可以送到门口。 沙拉:通常用矿泉水,因为沙拉含有醋,不适合酿酒。 鱼:它可以搭配白酒或香槟。 肉:它可以和红酒搭配。 奶酪:它可以和红酒搭配。圆形奶酪应该用刀子从中间切开,像扇子一样切成小块吃。应该从边缘切下方形或锥形奶酪。 甜点:通常搭配甜白葡萄酒。

用酸奶自制沙拉酱

用酸奶自制沙拉酱 酸奶是使用普通牛奶发酵出来的一种乳制品,而酸奶经过发酵之后,其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味,因此酸奶也受到了不少人的欢迎。并且酸奶的外形和沙拉酱有些类似,因此在制作水果或者蔬菜沙拉的时候,也可以使用酸奶制作成沙拉酱使用。那么使用酸奶自制沙拉酱的办法又是什么呢? 自制酸奶沙拉酱 食材 低脂原味酸奶200毫升、新鲜蜂蜜10毫升、食盐3克、胡萝卜30克、香蕉30克、小黄瓜30克、生菜叶30克、小番茄30克、熟玉米粒30克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。 步骤/方法 在酸奶中调入蜂蜜和盐,并使其充分混合。 将胡萝卜、生菜切丝,香蕉、小黄瓜切片,与小番茄、玉米粒一起加入调和好的酸奶中。 在大沙拉盆中搅拌均匀,最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。 注意事项 拌沙拉的酸奶最好选用低脂或无糖的原味酸奶,目前市场上一些水果口味酸奶往往添加了较多糖分,就不适合拌沙拉了。 其次,所用蔬菜和水果最好不要汁水多的,也不宜用水果罐头,因为酸奶是半流体,包裹食物的能力较差,如果蔬果出水过多会影响沙拉的外形。对于汁水多的蔬菜,您也可以先加一点盐,

控掉水分后再加酸奶。 另外,不宜选用酸味强的水果,如橙子、青苹果、柠檬、李子等,因为酸奶本身就带有一定酸味,沙拉过酸会影响口感,也不利于肠胃吸收。 夏天最适合吃沙拉了,5种沙拉酱制作方法, 千岛沙拉酱 做法:150克色拉油,20克白醋,50克白糖,2克盐,1个生鸡蛋用料理机搅拌至浓稠后再放100克番茄酱,20克酸黄瓜、20克洋葱末,然后用料理机打碎即可。 和风沙拉酱 做法:120克柴鱼酱油,50克味淋,30克苹果醋,30克芥末籽酱,拌匀即可。 法式油醋沙拉酱 做法:100克红酒醋,100克初榨橄榄油,2克香芹,30克蒜末,30克白糖,半茶匙盐,1茶匙黑胡椒粒用料理机打碎即可。 凯撒沙拉酱 做法:50克色拉油、25克柠檬汁、20克蒜末、30克芥末酱、15克白糖、半茶匙盐、1个生鸡蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀鱼、15克起司粉,用料理机打碎即可。 麻胡沙拉酱 做法:15克大蒜、20克洋葱片、80克酱油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻酱料理机打碎即可。

晚餐多样沙拉好吃不长肉 减肥晚餐食谱大全

晚餐多样沙拉好吃不长肉减肥晚餐食谱大全 很多妹子为了减肥,都选择晚餐不吃,其实这对身体,对减肥都没有好处。那么晚餐吃什么不发胖呢?一起来看看吧。 减肥,一直都是妹子追求的一个目标。在一众奇怪的减肥方法中,都有“过午不食”的说法。很多妹子为了瘦,开始了自虐生活,想吃不能吃,好痛苦。 虽然不吃晚餐,在短时间内颇有成效,但是长期下来,对健康的伤害却很大。一旦身体的肌肉被消耗光了,新陈代谢慢了,反而影响了减肥。如果你突然开始恢复进食,那么体重就会翻倍的涨,这是不吃晚餐要付出的代价。

那么晚餐怎么吃不胖?这个问题还是有些高难度的,所谓鱼和熊掌不可兼得。但也并非没有办法,掌握科学的进食方法,还是能达到这个效果的。 1、优选清淡食物,营养要均衡 高油高盐高糖,这三高食物是不能碰的,虽然好吃,但它们是长胖的催化剂啊!该放弃还是得放弃。晚餐呢,还是以清淡为主。那么在挑选晚餐的过程中,还要注意营养搭配。不论是维生素、蛋白质还是纤维素的补充,都不能忽略。 2、食材要新鲜,避免二次加工 对于晚餐食材的选择也是非常重要的,一定要选择新鲜的食材,千万不要选一些熏肉,烤肠等二次加工的食物来当晚餐。速食食品也要拒绝,特别是很方便的方便面。它们所带来的热量和脂肪是不可估量的。 除了掌握上述的这些进行原则,晚餐的样式也很有讲究。在晚餐中,除了一些清淡的小粥,最适合当减肥的晚餐,就是“热沙拉”。

要知道,热沙拉可是全部符合上面提出的饮食要求,而且还简单易做。 1、豇豆小土豆热沙拉 食材:豇豆一把,小土豆5个,橄榄6个,和一些必备调味料。 做法:将豇豆洗干净后切成段,小土豆去皮切片,大蒜剁成末,橄榄切半;将切好的小土豆下到沸水里煮烂;豇豆过一遍沸水沥干;准备好平底锅,热油,下锅炒蒜末和迷迭香,炒出香味后淋到豇豆和土豆上;加入橄榄、辣椒、五香粉、盐,搅拌均匀即可。 功效:因为土豆具有饱腹感,还含有膳食纤维,营养丰富,特别适合晚上食用。 2、柠檬虾热沙拉 食材:鲜虾半斤,菠菜一把,牛油果一个,橙子一个,大蒜几瓣,和其它所需调料。

幼儿园大班活动:制作水果沙拉

大班活动:制作水果沙拉 活动名称:制作蔬菜、水果拼盘 活动目标:1、了解几种常见的水果蔬菜 2、体验制作拼盘的快乐,大胆想象、动手组合制作各种蔬菜、水果拼盘。 3、培养幼儿创新思维与动手的能力。 活动准备:1、音乐律动 2、水果(西瓜、香蕉、圣女果、樱桃)蔬菜(黄瓜、生菜、红萝卜) 3、与幼儿人数相等的案板、小盘、小刀、桌子、叉子、一次性手套、餐巾 4、拼盘店的背景图、拼盘样例图若干,厨师帽 活动过程: 一、情景:来到蔬菜、水果拼盘店 带领孩子随着音乐做律动来到蔬菜、水果拼盘店 师:小朋友们猜一猜,我们现在在哪里? 幼:在水果店、市场、超市 师:让我们一起来听厨师的介绍吧! 厨师:小朋友们你们好,这里是我的蔬菜水果拼盘店,我的店里有各种各样的蔬菜水果,你们看一看吧! (5个水果蔬菜宝宝入场并介绍自己)

西瓜:我是西瓜,我圆圆的,我是夏天解暑的最好的水果,如果你又热又渴,快来吃西瓜吧… 香蕉:我是香蕉,我是黄色的,我甜甜的… 菠萝:我是又酸又甜的菠萝,快来尝尝吧… 黄瓜:我是黄瓜,我又细又长,如果你每天吃黄瓜,你会变得苗条美丽… 苹果:我是漂亮的红苹果,我富含多种营养,如果每天吃一个苹果,你会远离医生… 厨师:如果你想吃多种水果蔬菜,可以来到我的小店,我为你们提供各种各样的拼盘,我的拼盘漂亮又好吃,有益身体健康,我这里有图片,你们看一看,快来尝一尝吧;还可以动手制作自己喜欢的拼盘,快来试试吧! 二、介绍水果拼盘 师:什么是水果拼盘呢?让我们一起来看看(出示不同的水果拼盘图片引导幼儿欣赏拼盘样式,观察拼盘组成) 三、制作水果拼盘 1、老师介绍制作方法并演示 师:现在老师来演示制作过程,请小朋友仔细看 2、幼儿说一说自己想做什么样的水果拼盘 师:小朋友一定都想做一个水果拼盘,能不能告诉我,你们想做什么样的水果? 幼:我想做....

西餐菜单翻译(中英文对照)(活动za)

西餐菜单翻译(中英文对照)冷菜沙拉沙拉 火腿沙拉 鸡脯沙拉 鸡丝沙拉 鸡蛋沙拉 鱼片沙拉 虾仁沙拉 大虾沙拉 蟹肉沙拉 蔬菜沙拉 黄瓜沙拉 奶油黄瓜沙拉 西红柿黄瓜沙拉 甜菜沙拉 红菜头沙拉 沙拉酱; 肉 冷什锦肉 冷肉拼香肠

冷火腿蔬菜 什锦肉冻 肝泥; 牛肝泥; 牛脑泥; 冷烤牛肉 冷烤里脊冷烤羔羊腿冷烤猪肉 冷烩茶肠 冷茶肠 鱼 茄汁烩鱼片 鸡蛋鲱鱼泥子 鸡蛋托鲱鱼 熏鲱鱼 熏鲤鱼 沙丁油鱼鱼肉冻 酿馅鱼 红鱼子酱 黑鱼子酱 大虾泥 蟹肉泥

家禽鸡肉冻; 鸡肉泥; 鸡肝泥; 鸭肝泥; 酿馅鸡蛋 奶酪酿馅鸡蛋酿馅鸡 冷烤油鸡蔬菜冷烤火鸡 冷烤山鸡 冷烤野鸡 冷烤鸭 冷烤野鸭 烤鸭冻粉 冷烤鹅 冷烤野鹅 素菜 什锦蔬菜 红烩茄子 酿青椒 酿西红柿

酸蘑菇 酸黄瓜; 泡菜; 热小菜 奶油烩香肠 红烩灌肠 红酒汁烩腰花; 奶油烩腰花; 芥末煎火腿豌豆 奶油汁煎牛肝; 鸡蛋汁煎鲱鱼 奶酪口蘑烤鱼 奶酪口蘑烤蟹肉 奶油奶酪口蘑烤蟹肉清煎鸡蛋 火腿煎蛋; 火腿蛋; 咸肉煎蛋; 香肠煎蛋; 清炒鸡蛋 香肠炒蛋 火腿炒蛋

番茄炒蛋 菜花沙蛋 果酱炒蛋; 汤 清汤; ; 浓汤; 肉汤 奶油火腿汤; 奶油鸡茸汤; 奶油蟹肉汤; 奶油口蘑解肉汤奶油大虾汤; 奶油鲍鱼汤; 奶油龙须菜汤; 奶油芦笋汤; 奶油菜花汤; 奶油口蘑汤; 奶油口蘑菜花汤奶油西红柿汤; 奶油蕃茄汤; 奶油菠菜汤; 奶油豌豆汤;

牛肉丸子汤牛肉蔬菜汤牛肉茶 冷牛肉茶 鸡汤 口蘑鸡汤 番茄鸡汤 鸡腿蔬菜汤咖哩鸡丁汤鸡块汤 鸡块面条汤鸡块大米汤高加索鸡块汤鸡球蔬菜汤鸡杂汤 鸡杂菠菜汤鱼汤 家常鱼汤 红鱼汤 红菜汤 蔬菜汤; 丸子蔬菜汤

制作水果沙拉-四年级日记

制作水果沙拉-四年级日记 制作水果沙拉_550字今天是我们万碟寒假作文班的最后一节课,为了使这节课难忘,果果老师让我们制作水果沙拉。日记日记400字 到了教室,我们手里拎着袋子,袋子里装着色彩缤纷的水果。果果老师讲好注意事项以后,我们箭一样冲向洗手间,拼命地洗水果。 洗完水果后,果果老师来切水果。香蕉横着切,什么什么竖着切,不一会儿,一盘盘水果就变成了各种形状。 接下来的是摆盘,底层的香蕉怎么摆引发了争议。刘伊典说要摆成空心,我们都要摆成实心。但是,毕竟刘伊典一个人,敌不过我们这么多人,最后还是摆成实心。 在摆盘过程中,男生时不时派来“间谍”偷看我们伟大的杰作。好像要抄袭我们的作品。可是都被我们女生无情的踢了回去。 十分钟过去了,我们的水果沙拉变得非常漂亮,男生的却是个鬼样。 水果摆完了,沙拉酱出场!我们先做完水果沙拉,所以是我们先用沙拉酱。怎么挤呢?经过我们严肃而谨慎的讨论,终于想好了该怎么挤。先在奇异果上轻轻的挤上一圈。再在草莓、蓝莓上挤一点点沙拉酱。哈!我们的水果沙拉正式完工! 过了一会,男生的水果沙拉也做好了。果果老师说:“快出去邀请客人吧!”我和刘伊典一听到这条消息,不管三七二十一冲出教室,

见到人就拉回教室。我们还邀请了几个小朋友来。 “满分一千,吃完评分!”教室里几乎每人都在喊着这句话。有三个小朋友也许是没学过认数吧,竟把一千写成了一万!最后我们以三万七千胜过男生! 罗湖区水库小学四年级:黄力群 1小学生国庆节的作文:国庆沙湖一日游_550字文章作者:12240858262013-09-2510:30:32 [标签:] “啊!真刺激呀!”看看那个女孩是谁呀?滑个草还那么激动,那个女孩就是我。 国庆放假,终于可以放松一下了,这时,我已经站到了银川沙湖的滑草地区了。从滑草区的顶端向下望去,坡度非常陡,感觉上觉得接近九十度。心里突然想:我是怎么有勇气上来的?我怎么有勇气滑下去?但一想到是和姐姐两个人一起坐的,就感觉不是很怕了。看着铺上仿真草的沙坡,从远处看,好像沙坡上真长了一层厚实的草一样,感觉真美。 轮到我滑了,我还是有些紧张,坐到滑草的那个垫子上,看到坐到后面的姐姐脸上没有一丝害怕,我想:她可真厉害,居然一点儿都不怕!可以滑了,叔叔一推垫子,垫子就带动我们滑了起来。我感觉我在和风赛跑,呼呼的,我一动都不敢动,更不敢东张西望,眼睛直直的向前看,这时我的心怦怦直跳,感觉要从胸膛圼蹦出来了,手紧紧的抓住扶手,估计有人用锤子凿我的手也凿不开。快要下去了,坡和平地之间有个角度,我以为会飞过去,结果是滑过去的,虚惊一场

语文S版六年级上册第一单元第1课《稻草人》同步练习A卷

语文S版六年级上册第一单元第1课《稻草人》同步练习A卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 小朋友,带上你一段时间的学习成果,一起来做个自我检测吧,相信你一定是最棒的! 一、基础题 (共9题;共53分) 1. (6分)词语巧搭配。 ________的笑容 ________的脸 ________的声音 ________的警告 ________地看着田地 ________地站在那里 2. (6分)根据拼音写字词。 (1)我家院里的lán huā________开了,花香四溢,整个院子都jìn________在那醉人的花香里,惹得邻居们xiàn mù________不已。 (2)时间是多么zhēn ɡuì________啊,它就像那hào dànɡ________东流的江水,不可wǎn liú________,逝去了就永不再回。 3. (9分)比一比,再组词。 渴________ 驱________ 祸________ 竭________ 躯________ 蜗________ 歇________ 岖________ 锅________ 4. (7分)把成语补充完整,再按要求作答。 若____若____ ________相接随____而____ 人____人____ _________并进_____疲____竭 (1)把上面的四字词语补充完整。

(2)成语中包含近义词的成语是________。 (3)成语中包含反义词的成语是________。 5. (6分)反义词积累。 懒怠——________ 高兴——________ 饱满——________ 模糊——________ 唯一——________ 瘦弱——________ 6. (5分)读句子,用划线的词语造句。 ①他不吃饭,也不睡觉,就是坐下来歇一歇也不肯,总是直挺挺地站在那里。 ②除了稻草人以外,没有一个人为稻子发愁。 ③他想到将来田里的情形,想到主人的眼泪和干瘪的脸,又想到主人的命运,心里就像刀割一样。 7. (5分)先读句子,再用划线的词语写一句话。 如果装了特殊(shū)的电池,就可以把吃进去的水果变成糖,再把糖变成电。 8. (6分)形近字组词。 隐________ 眼________ 惊________ 稳________ 银________ 掠________ 9. (3分)给句子中加横线的词注音 他的骨架子是细竹枝,肌肉和皮肤________是隔年的黄稻草。稻草人非常尽责任。要是拿牛跟他比,牛比他懒怠________多了,有时躺在地上,抬起头看天。她当时昏过去了,后来就落________了个心痛的毛病,常常犯。 二、填空题 (共7题;共32分)

中班学习故事:美味的水果沙拉

中班学习故事:美味的水果沙拉 中班学习故事:美味的水果沙拉 观察背景:自从班级有了新增烹饪区这一设想,孩子们就非常盼望这一刻的到来。我们以幼儿原有生活经验为基础,今天投放了各 种水果和工具——制作水果沙拉,为幼儿提供模仿成人生活的机会,引导幼儿在烹饪活动中感受生活的丰富多彩和乐趣。 注意:围上漂亮的围裙,戴上美丽的厨师帽,顿时,你们成了班级一道靓丽的风景线,俨然一个个出手不凡的“小主厨”。大家快 速麻利的戴上一次性手套,这就准备“开工”了。 “老师,我们先来切黄瓜,好吗?”“为什么想到要先切黄瓜呢?”她们说:“在家爸爸妈妈,从来不让我碰刀的。这些东西里 面我感觉黄瓜最好切,因为黄瓜长长的。”我微笑着对他们点点头。一手拿小刀,一手拿黄瓜,踮起脚尖,使出力气。嘿!一片两片。。。每一次下刀都是如此的小心翼翼,专心致志。虽然黄瓜片 的厚薄不一,但从你们的表情老师感觉到,你们已经很努力了,正 享受着劳动的快乐呢! 一旁的杰杰,他没有选择小刀切,而是选择了各种形状、大小不一的水果模具。在众多的模具中,你第一个选择的是五角星模具。 你拿着模具在苹果片上比划了许久,然后双手一按,一颗五角星出 来了。你欣喜若狂、小心翼翼的拿下“五角星”放到果盘里,好开 心啊!接着你又选择了不同形状的模具,不同的水果,每一个“成品”出来你都会开心的不能自我,好像创造了新大陆一样的兴奋。 瞧!桌脚边的小昱,他独享着自己选择的工具——火龙果勺。一个人静静的用火龙果勺挖着果肉,完全沉浸在其中,不受外界的一 丁点儿干扰,直到一个火龙果都挖空,大功告成,这才似乎注意到 旁边伙伴们。

大家分工合作,经过许久的劳动,那么多的水果在你们的刀具之下,眼看基本都被你们收入盘中了。机灵的你们没有忘记最后一道 工序——洒上沙拉酱。你们娴熟的打开沙拉酱瓶盖,将瓶子倒立, 用力一挤,沙拉酱就出来了。你们在果盘上挥洒自如,有棒棒糖形、有菠萝形、还有..... .一切完毕,你们看着自己亲自动手制作的水果沙拉,一个个高 兴的无以言表。有开心、有辛苦、有喜悦、有满足、有......大家 一起将“劳动成果”端进教室,和全班小朋友一起分享了你们劳动 的果实。 识别:烹饪区的活动满足了幼儿在家庭生活中未能满足的参与真实烹饪过程的愿望,使他们通过亲自操作获得了对食材、工具的相 关经验。因此,它的价值是其他区域活动所无法替代的。设立班级 烹饪区可让幼儿有更多的机会、更充分的时间参与烹饪活动,更好 地促进幼儿的多方面的发展。今天孩子们在看一看、切一切、做一做、拌一拌、尝一尝中体验到水果沙拉制作的快乐。我发现品尝过 程中许多平时不爱吃水果的孩子都吃的津津有味。制作水果沙拉的 活动贴近幼儿,又是幼儿所喜爱的,并且孩子们在制作的过程中既 锻炼了生活能力又能体验到制作的乐趣。 回应:今天是第一次,今后此区域我们会正常开展下去。1.我们在选择活动内容时,会基于幼儿已有经验,先从操作简单、幼儿熟 悉的活动内容开始,同时考虑幼儿不同方面经验的发展,如对食材 的经验,对操作工具的经验,对同伴合作的经验等等。2.我们在安 排活动内容时,注重由易到难,逐步增加挑战,注重拓展幼儿各方 面的经验。

蔬菜沙拉怎么作好吃

蔬菜沙拉怎么作好吃 很多人都觉得这个蔬菜沙拉很好吃,并且做好了之后单单只是从外观来看也比较好看,看起来舒服的话人们才会有更好的食欲,可是一些人就只知道这个蔬菜沙拉好吃,可是不知道这个蔬菜沙拉到底该怎么做,怎么做才好吃,其实制作这个蔬菜沙拉的方法是挺简单的,在学的时候一定要认真看,下面我们来看看这个蔬菜沙拉的制作方法。 方法一 蔬菜沙拉 材料:苦苣适量,生菜适量,紫甘蓝适量,奶酪适量,西红柿适量,熟鸡蛋适量,沙拉酱适量 做法 1.将生菜摆在盘底 2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋 3.插上苦苣,摆好看些哦 4.在一侧摆上紫甘蓝小片,和奶酪 5.挤上沙拉酱 经典蔬菜沙拉 材料:黄瓜,胡萝卜,甜玉米,沙拉酱,盐 做法 1.胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒

2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分 3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会 4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味 5.加入沙拉酱,拌匀即可。(夏天的话,冷藏一下更美味) 什锦蔬菜沙拉佐优酪汁 材料:牛蕃茄5公克,小黄瓜10公克,苜蓿芽10公克,美生菜丝30公克,紫高丽菜丝15公克,统一无糖优酪乳50㏄,优格30公克,荷兰芹末5公克 做法 1.将牛蕃茄和小黄瓜洗净沥干,切片备用。 2.取容器,放入作法1的蕃茄片、小黄瓜片、苜蓿芽、美生菜丝和紫高丽菜丝。 3.将调味料混合拌匀后,淋入作法2中或沾着食用亦可。 方法二 材料: 主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克 辅料:青椒30克 调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克 做法 1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。 2.把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。 3.最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以了。

水果沙拉教案

阿拉善经济开发区中心幼儿园 大班创意课程《水果沙拉》教案一、设计思路 食物对幼儿成长非常重要,幼儿对事物的探究也具有很高的热情。小班幼儿在《好吃的食物》主题活动中,欣赏了食物的形状和颜色,懂得了食物的简单分类;中班幼儿进一步探讨了食物的来源;在大班的主题活动《食物的旅程》中,又一次将“食物”作为了一个主题。或许很多人都认为大班的孩子对“食物”这个主题已经相当熟悉,似乎没有什么东西可以延续他们的学习兴趣了。其实,在学习中老师利用幼儿已有的知识和生活经验,从日常和自然科学两个角度,带领孩子们走进了“食物的旅程”。 《水果沙拉》这节活动是我根据活动《食物的旅程》中的主题活动“小厨师”中的《我会做菜汤》和《一起做饭团》设计的一节实践操作课。幼儿都喜欢当小厨师,更喜欢自己自己亲手制作食物,所以本节活动我将会让孩子通过实际操作,感受制作和分享食物的喜悦。活动中,我让孩子们在安全使用剪刀的基础上尝试使用水果刀动手制作水果沙拉,让孩子们在亲身体验中学习到生活实践经验,为孩子的成长奠定基础。 二、活动目标

1.通过实践操作的形式引导幼儿感受制作沙拉的乐趣,培养幼儿的动手能力 2. 设计水果沙拉拼盘,发展幼儿想象力和创造力、语言表达能力 三、活动准备 PPT课件、音乐 水果刀、菜板、水果盘、小盆、叉子等 酸奶、白糖、各类水果若干 字卡:水果沙拉、苹果、香蕉、草莓、火龙果、西瓜四、活动重难点 重点:1.感受做水果沙拉的乐趣,培养幼儿的动手能力 2.设计水果沙拉拼盘,发展幼儿想象力和创造力 难点:1. 设计水果沙拉拼盘 2.安全使用水果刀 五、活动过程 创设情境,将教室布置成“舌尖上的美味”节目现场,幼儿坐在嘉宾席,听课教师坐在观众席。老师扮演主持人,配课老师为工作人员。 1.谈话引入活动 老师:各位嘉宾、观众朋友们大家早上好,非常欢迎您来到“舌尖上的美味”节目现场,我是主持人小马姐姐。本期节目我要和大家分享的美味就是它。

中班美术:沙拉沙拉

中班美术:沙拉沙拉 小陆佳活动目标: 1、区别动物明显的外部特征,并大胆加以表现。 2、运用拓印树叶的方法,进一步感受故事“沙拉沙拉”的优美意境。 活动准备: 1、熊、松鼠、鸟、猫、猪、狗、兔子等正面直立动物。其中熊缺少五官,松鼠缺少耳朵与头上的皮毛,鸟缺少嘴。 2、各种形状的树叶(较小为好) 3、A 4、纸蜡笔。 活动过程: 一、小熊走在树林里-----观察小熊的特征 1、“沙拉沙拉”,这是什么优美的声音。 2、树林里来了谁?怎么好像是一位小熊朋友,一起通过添画画成(强调小熊凸出的 鼻子)。 3.小熊在树林里走,他听见从脚底下传来动听的声音“沙拉沙拉”。 二、和小熊一起寻找“沙拉沙拉”——比较动物明显的不同点 1.出示松鼠的背面,这是谁?他有着怎样的特别的耳朵和尾巴? 2.翻过松鼠的正面,咦,松鼠怎么长成了小朋友,哦,忘了额头上的厚厚的皮毛(强调松鼠 额头上的厚厚的皮毛)。 3.小松鼠说:“小熊,你在干什么呀?”“我在玩沙拉沙拉。”“能让我一起玩吗?”“好啊! 欢迎!” 4.小熊和小松鼠在树林里走,他们听见从脚底下传来动听的声音“沙拉沙拉”。5.出示小鸟的背面,这是谁?它有什么特别的地方? 6.翻过小鸟的正面:小鸟有鼻子吗?它有怎样的嘴巴?(添画尖嘴)。 7.小鸟说:“小熊、小松鼠,你们在干什么呀?”“我们在玩沙拉沙拉。”“能让我

一起玩吗?”“好啊!欢迎!” 8.小熊、小松鼠和小鸟在树林里走,他们听见从脚底下传来动听的声音“沙拉沙拉”。 9.许多动物朋友都来了,他们是谁呢?(观察背面,从正面得到证实)。 10.大家说:“小熊、小松鼠,你们在干什么呀?”“我们在玩沙拉沙拉。”“能让我一起玩 吗?”“好啊!欢迎!” 三、一起去寻找沙拉沙拉——画动物、拓印树叶 1、按自己的意愿画喜欢听“沙拉沙拉”的动物。 2、画一个换一个,画出许多自己熟悉的动物。 3、能不能让更多(不在教师画板上)的动物也来参加呢? 四、听一听从脚底下传来的声音“沙拉沙拉” 1、教师演示:将一片树叶放在纸底下,用蜡笔在纸上摩擦。 2、幼儿自选树叶,观察树叶的颜色,不断进行拓印。 3、不用顾忌画面上的动物,不断变换位置拓印,使画面色彩越来越丰富。 五、新朋友加入我们的队伍——发现新的动物造型 展示幼儿作品,寻找画面上的新的动物朋友,用一人问大家的回答方法进行对话。例如:许多朋友在树林里走,他们听见从脚底下传来动听的声音“沙拉沙拉”。小猪说“朋友们,你们在干什么呀?”“我们在玩沙拉沙拉。”“能让我一起玩吗?”“好啊!欢迎!” 延伸 用自己喜欢的各种方式玩一玩沙拉沙拉

蔬菜沙拉酱汁怎么调制

要制作沙拉先就要制好冷少司,南方译作沙司或冷调味汁,而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司,因为它是调制众多少司的基础,故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下: 原料:鸡蛋黄2个沙拉油500克芥末20克白醋20克柠檬汁60克冷清汤50克精盐15克胡椒粉少许 制法: 1、将蛋黄放在陶瓷器皿中,再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽将蛋黄搅匀,然后逐步加入部分沙拉油,并用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。 3、当搅至黏度增大、手感吃力时,加入白醋和冷清汤,这时黏度减小,颜色变浅,再继续加入沙拉油,直至把油加完,最后加入柠檬汁,即成。 特点:色泽浅黄,呈稠糊状,清香酸咸,绵软细腻。 以马乃司少司为基础,可以演变出许多种少司来,常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等,现简要介绍如下: 鞑靼少司 原料:马乃司少司500克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克番芫荽10克精盐、胡椒粉各少许

制法:煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁,番芫荽切末,然后将所有原料放在一起,搅拌均匀即成。 千岛汁 原料:马乃司少司500克番茄少司125克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克青椒30克白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法:煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎,然后将所有原料放在一起,搅拌均匀即成。法国汁 原料:马乃司少司500克白醋100克法国芥末50克沙拉油50克清汤200克葱末50克蒜茸40克柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法:将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀,然后逐渐加入到马乃司少司中,搅拌均匀即成。 土豆沙拉 原料:土豆1000克鲜黄瓜250克酸黄瓜150克嫩豌豆100克胡萝卜150克洋葱50克煮鸡蛋2个马乃司少司150克奶油100克精盐10克 制法: 1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟或入锅煮熟,晾凉切成丁;鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁;嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出,将胡萝卜切成丁;洋葱切丁;煮鸡蛋去壳切丁。 2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内,加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点:色泽淡黄,酸咸适口,鲜香味美。 〔注〕在土豆沙拉的基础上,还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。醋油少司 原料:沙拉油100克白醋50克马乃司少司50克芥末酱20克精盐10克白糖25克胡椒粉少许冷开水适量 制法:将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀,

幼儿园小班教案:制作水果沙拉

幼儿园小班教案:制作水果沙拉 【活动目标】 1、知道水果的有多种吃法,尝试用水果做沙拉。 2、感受多种水果组合在一起产生的形式美、色彩美。 3、体验与同伴一起分享的快乐。 【材料准备】 一次性桌布、沙拉酱、各种水果(已切成块装进大盘子和一些半成品的香蕉)、小碗、勺子、叉子、牙签、一次性西餐刀若干(与幼儿人数相符),果汁、果酱、水果羹图片。 【活动过程】 一、认识水果,了解、知道水果的多种吃法。 1、教师出示已做好的水果沙拉,请幼儿观察并说一说。提问: 这是什么、里面有些什么?你们有没有吃过水果沙拉?谁给你做的?你所吃的水果沙拉里有哪些水果,什么颜色的? 2、教师总结:原来水果还可以做成沙拉来吃,并出示图片告诉幼儿水果其实还有好多种吃法(水果羹、果汁、果酱)等,让幼儿了解、知道水果的多种吃法。 二、了解水果沙拉。 今天我们班来了客人,我们小朋友都成为了小主人,小主人呀要做美味的水果沙拉来招待我们的客人,你们愿意吗? 1、了解做水果沙拉所需的主要材料。 2、了解做水果沙拉所用的工具及作用 3、了解做水果沙拉的步骤。(教师带领幼儿用肢体动作来表现。) 三、幼儿操作。 1、进人制作间,观察教师所准备好的水果,说说有什么、什么颜色及形状等,感受其色彩、形状美。

2、幼儿操作,教师重点指导幼儿操作时的“切”与“拌”,并鼓 励幼儿根据自己的能力尝试用不同的材料来制作或品尝,让每位幼儿 都能得到不同程度的提高。 四、欣赏与分享品尝。 教师引导幼儿相互欣赏自己所做的水果沙拉,感受其色彩上及形 式上的美,并和其他小朋友、客人一起分享品尝自己的成功果实体验 其快乐。 【反思和建议】 这次周末活动,我请家长们拿来了许多的水果,给我们制作水果 沙拉这一活动提供了丰富的材料。其实孩子们对于这个活动并不陌生,在上学期的六一美食节中就有所接触。整个活动,在品尝着自己制作 的沙拉时别提有多高兴和自豪了,“这是我自己做的!我回家去要做给 爸爸妈妈吃……”。我感觉制作水果沙拉的活动贴近幼儿的生活,又 是幼儿所喜爱的,并且孩子们在制作的过程中既锻炼了能力又能体验 到制作的乐趣。 希望我们以后多开展这类的活动,让幼儿参与进来。

美味的水果沙拉作文

美味的水果沙拉作文 美味的水果沙拉作文 在生活、工作和学习中,大家对作文都再熟悉不过了吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是小编帮大家整理的美味的水果沙拉作文,仅供参考,欢迎大家阅读。 今天,同学们带了许多的水果,你猜我们要干什么呢?告诉你吧,今天,老师带我们做水果沙拉,让我们享受一次水果大餐。 在做之前,老师把我们分成了四人一组进行比赛。老师说:“开始做!”我们个个都争先恐后地做开了。我看到其它组都很认认真真,我想:我们也不能落后,于是我们“贪玩四人组”现在变成了“认真劳动四人组”。我先小心翼翼地给香蕉剥去皮并把它押上了砧板切成一片一片的,然后,把切好的香蕉片摆在盘子的边沿。摆放完了,我们就开始剥葡萄皮,再把剥好的葡萄放在香蕉片的’上面。终于放好了,可总觉得

好像还缺了点什么,于是我心想:再在盘子的中央添加一个美丽的笑容不是更好吗?于是王旭辉急中生智,小心翼翼地用苹果做好了一个笑容放了上去。这样,一道菜就成功的完成了。 看看其它组的同学还在认真的做,有的一道菜都还没有完成,再看一看表还有一段时间“还可以再做一道菜。”老师给我们舀了一勺沙拉酱,然后我们就切水果的切水果,拌沙拉酱的拌沙拉酱,正当我们干得起劲的时候,老师喊:“时间到,停!”我又看了看时间。“哦!原来是表坏了呀!”我伤心透顶的端着我们的菜走出教室并放在茶几上。 开始评比了。老师让我们聚在一起投票决定哪道菜最好。我们第一道菜竟然有九位同学满意,得了一个第一名。另一道菜就不用说了,是倒数第一。“下面由咱们今天取得第一的四位同学优先品尝我们的水果大餐。”我们一听都特别高兴,拿着竹签向自己喜欢的水果开战了。 水果沙拉真是好吃,回家我一定给爸爸妈妈也做一盘。

各种沙拉酱的做法大全

各种沙拉酱的做法大全 其实制作沙拉酱的方法非常简单,喜欢吃沙拉酱的人自己在家里也可以动手制作沙拉酱,这样子做出来的沙拉酱不仅让人富有成就感,而且吃起来也会更加健康和卫生。常吃沙拉酱的人就应该知道,关于沙拉酱的种类有很多的,例如芝麻沙拉酱,芥末沙拉酱等,下面的文章,就为大家介绍了各种沙拉酱的做法。 芝麻沙拉酱 将芝麻酱(或花生酱),酱油各1汤匙,[基本沙拉酱]6汤匙,黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。 芥末沙拉酱 芥末粉或酱半汤匙置于容器内,徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。 咖哩沙拉酱 咖哩粉1/2汤匙置于容器内,徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙,再加入洋葱末1/2汤匙,香菜末1茶匙拌匀即成。 茄汁沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙,柠檬汁1茶匙,洋葱末1汤匙,香菜末1茶匙即成。 鲜奶油沙拉酱 综合沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙,番茄酱1.5汤匙,最后加入青椒末,洋葱末各半汤匙,象菜末1菜匙拌匀即

成。 材料:蛋黄2个,细砂糖50克,色拉油500克,白醋50克。 1.取一个圆底容器,将蛋黄与细砂糖置于容器中。 2.将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白,体积膨大,即可加入约1/10份量的色拉油,再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。 3.等到色拉油与蛋黄完全融合后,即可加入少许白醋,此时质地会变得较稀。 4.如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的沙拉酱。 5.在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救 原料:色拉油、鸡蛋黄(4-6个人,可用2-3个蛋黄) 1.把色拉油加热,完全沸腾后倒入碗里,等待自然冷却。 2.在鸡蛋黄中,加入一勺已经加工好的色拉油,搅拌均匀后再加一勺,已此类推。 3.基本加7次油左右时,蛋黄和色拉油会变成白色偏黄的沙拉。 注意事项: 1.搅拌的时候,方向要一致。 2.不要急于求成,要慢慢的往蛋黄中加色拉油,不要一次放很多。 3.自制沙拉,现做现吃,不宜长期保存。

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