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永城市面粉产业的发展现状及对策

永城市面粉产业的发展现状及对策

永城市面粉产业的发展现状及对策

毕业论文(设计)论文(设计)题目:永城市面粉产业的发展现状及对策

姓名

学号 11061022045

院系商学院

专业国际经济与贸易

年级 2011级

指导教师王鑫

2015年3 月21日

目录

摘要 (1)

第一章河南永城面粉行业的现状及分析 (3)

第一节永城市面粉产业发展的现状 (3)

第二节永城市面粉产业发展的优势与劣势 (3)

一、永城市面粉产业发展的优势 (3)

二、永城市面粉行业发展的劣势 (4)

第二章永城面粉产业发展面临的机遇以及挑战 (6)

第一节永城市面粉产业发展面临的机遇 (6)

一、国家宏观政策的支持 (6)

二、永城市市委、市政府对面粉行业发展的重视和支持 (6)

三、中国(永城)面粉食品博览会成为宣传永城、沟通内外的

良好平台 (6)

四、行业自律和互助组织的不断完善 (6)

五、引进人才成本优势 (6)

第二节永城市面粉产业发展面临的挑战 (7)

一、我国面粉产业整体面临着产能过剩的威胁 (7)

二、面粉行业竞争日益加剧 (7)

三、永城市面粉企业核心竞争力不强 (7)

四、永城市面粉行业缺乏具有龙头示范作用的大型企业 (7)

五、企业缺乏“微观竞争、宏观合作”的意识 (7)

六、资金势力薄弱 (7)

第三章永城市对面粉产业发展的鼓励政策 (9)

一、永城市政府提出的政策优惠为面粉企业的发展提供了广阔

的空间 (9)

二、政府引路,走出一条企业增效,农民增收、财力增强的路

子 (9)

三、充足的煤炭、电力资源,便利的交通优势,为面粉产业的

发展插上了腾飞的双翼 (10)

四、便利的交通优势、资源优势、政策优势在帮助永城面粉运

往四面八方的同时,也吸引了五湖四海的投资商 (10)

第四章永城面粉行业发展的对策分析 (12)

第一节永城面粉亟待品牌突破 (12)

第二节永城市面粉产业发展壮大的下步工作 (12)

一、要培养面粉企业“微观竞争、宏观合作”的意识 (13)

二、要在面粉企业中建立现代企业经营管理制度 (13)

三、要注重人才的培养和储备 (14)

四、要树立原料供应的稳定和安全意识 (14)

五、要注重企业文化的塑造 (15)

六、“政府搭台,企业唱主角” (15)

七、要注重面粉行业物流体系建设 (15)

第五章永城面粉产业的发展趋势预测 (17)

一、永城市面粉行业发展依然呈现大、中、小企业共存发展的

格局 (17)

二、更加注重技术研发和产品品质,向高附加值面粉产品市场

挺进 (17)

三、诚信经营,品牌竞争 (17)

参考文献 (19)

致谢 (20)

摘要

永城地处黄淮海粮食主产区,居河南省的最东部,全市耕地面积160多万亩,是国家优质小麦种植基地和商品粮生产基地。永城市发展面粉行业,取得了不凡的成绩。2005年这里又以规模庞大的现代面粉加工业赢得了“中国面粉城”的荣誉,是全国唯一一个获此殊荣的城市。因此永城的面粉产业也有可观的发展前景。本论文首先介绍了永城市面粉行业的发展现状,揭示其存在的问题。其次叙述了面粉产业发展过程中面临的危机和挑战。最后根据自己的观点提出进一步扩大永城面粉行业市场的对策。

关键词:永城市;面粉行业;发展现状;问题;对策分析

ABSTRACT

Y ongcheng is located in the major grain producing areas,the East in Henan Province,the city's land area of about 1600000 acres,is the national high quality wheat planting base and commodity grain production base.The development of flour industry in Y ongcheng city has made remarkable achievements. In 2005 it to large-scale modern flour processing industry has won the China flour city" honor,is the country's only win of the city.So

Y ongcheng's flour industry has good prospects for development. This paper firstly introduces the development status of Y ongcheng flour industry,and reveals the existing problems.Secondly it describes the development process offlour industry in the face of the crisis and challenges.Finally,according to their own point of view put forward countermeasures to further expand the market of Y ongcheng flour industry.

Keywords: Y ongcheng city; flour industry; development status; problem; countermeasure analysis

第一章河南永城面粉行业的现状及分析

第一节永城市面粉产业发展的现状

位于黄淮海平原腹地的河南永城市,已经拥有日加工小麦100吨以上的面粉加工企业150多家,年加工能力15亿公斤,面粉品种20多个,产品畅销全国32个省市自治区,并出口韩国、日本和东南亚国家,成为全国最大的面粉生产基地。全市有138万人,耕地面积有160多万亩,是国家优质小麦基地和商品粮食生产基地。小麦连续多年居全国百强、河南省20强,小麦常年产量在8亿公斤以上。充足的小麦优势为永城市面粉工业的发展奠定了坚实基础。改革开放以后,依托丰富的小麦原料和党的富民政策,一部分头脑精明、观念开放的永城人自发地办起了制粉作坊,凭借质优价廉的优势,永城市面粉企业的产品长期畅销于国内市场,成为全国较有影响力的面粉生产基地和豫鲁苏皖结合部的粮食加工及集散中心。近年来,市委、市政府立足资源优势,提出了发展“白色经济”的工作思路,积极引导和大力发展面粉加工业,使其迅速发展。目前为止,全市已有面粉加工企业150余家,年产值多达20亿元,为增强整体市场竞争实力,避免每个面粉厂各自为战,恶性竞争,市委还及时成立了面粉工业联合协会,成为政企行业之间协调的桥梁和纽带。

第二节永城市面粉产业发展的优势与劣势

为了对永城市面粉产业的现状有一个全面的概括,在这里我从优势、劣势、这两个方面来阐释永城面粉产业现状。

一、永城市面粉产业发展的优势

(一)原料产地优势。永城市地处黄淮海平原腹地,是国家优质小麦种植和繁育基地,每年种植小麦140万亩以上,小麦常年产量在10亿公斤以上。这不仅为我市面粉产业的发展供应稳定的优质原料来源,而且还节约了面粉原料采购的运输成本,从而大大的降低了面粉行业的生产成本。

近年来,永城市小麦产量总体呈上升趋势,2013年永城小麦播种面积达到175万亩,适合面粉企业加工的优质小麦种植面积为150万亩。优质小麦的种植面积仍在增加(见图1)

图1永城市优质小麦近9年播种面积情况

永城市面粉产业的发展现状及对策

(二)产业规模优势。2010年末,永城市日加工小麦在100吨以上的面粉加工企业有150多家,其中日处理小麦800吨的面粉有限公司只有华星粉业。日处理小麦500吨的面粉公司有十余家。2013年末,入统面粉企业147家,较上年减少11家,日加工小麦在800吨以上的有两家,除华星粉业以外,还有远征面粉有限公司。2013年永城市面粉加工企业日加工能力情况如图2:

图22013年永城市面粉加工企业日加工能力情况

永城市面粉产业的发展现状及对策

二、永城市面粉行业发展的劣势

(一)面粉企业规模小,经营涣散。永城市2000平方公里的土地上,面粉企业大大小小有四五百家之多,而日加工能力在500吨以上的只有10余家,日加工能力在800吨以上的仅有2家。这样的产业布局,是永城市面粉生产的规模效

益无法实现的。同时企业小而资金实力薄弱,使得永城市面粉产业的整体市场抗风险能力比较弱。

(二)生产技术落后,产业附加值低。永城市面粉生产者长期不注重生产研发,产品结构单一,技术含量低,面粉品质档次不够,附加值较低。

(三)企业管理不规范,缺乏有效的现代化企业管理制度。永城市的面粉企业大多是民营或者家族式企业,在企业的经营起步阶段,以亲情为纽带的企业文化增强了企业的向心力和凝聚力,充分显示了它的优越性,但是随着企业的不断壮大,家族式管理模式的种种弊端不断暴露出来,严重制约了企业进一步升级发展的需要。

(四)人力资源缺乏。由于企业对员工的培训不够全面,缺乏人才储备计划,技术研发滞后。

(五)产品品质不稳定。小麦种植由于是单个农户独立种植,面粉生产品质监管制度不完善,导致面粉产品品质不够稳定。

第二章永城面粉产业发展面临的机遇以及挑战

第一节永城市面粉产业发展面临的机遇

永城市面粉产业的发展面临着前所未有的机遇,在这里主要概括为以下几个方面:

一、国家宏观政策的支持

我国历来重视三农问题,特别是近10年以来,国家的惠农政策幅度越来越大,种粮农民从良种补贴到农资补贴,得到了不少的实惠。这不但激励了农民种粮的积极性,保证了稳定小麦的小麦供应,也在一定程度上降低了面粉制造企业的原料采购成本。

二、永城市市委、市政府对面粉行业发展的重视和支持

永城市近年来提出来“黑白经济”的发展思路,并把面粉产业作为“白色经济”的主导产业来发展。通过积极努力,获得了“中国面粉城”、“食品工业强县”等荣誉称号,又上了“中国面粉质量检测研发中心”、“中国面粉食品商贸城”等一批大项目,扩大了永城在全国面粉食品行业的知名度和影响力。2009年市委、市政府统一规划了占地3000—5000亩的永城食品工业园,积极帮助企业解决用地、用电等问题,千方百计地支持全市面粉企业实现自身的不断扩张发展。

三、中国(永城)面粉食品博览会成为宣传永城、沟通内外的良好平台

永城已成功组织举办了五届中国面粉食品行业博览会。一年一度的面博会,成为永城面粉行业“抬眼看世界”的重要窗口。通过面博会,把全国各地的面粉食品企业吸引、汇聚到永城,既有效地帮助了全市面粉企业扩大了市场,找到了更好的合作伙伴;也使永城的面粉食品企业家们在同国内外先进同行的接触中,开阔了眼界。

四、行业自律和互助组织的不断完善

永城市面粉行业加工协会的成立,加强了我市面粉企业之间的交流与沟通,为促进面粉行业的有序竞争提供了重要的组织保证。永城市面粉企业贷款担保协会的成立,通过行业内企业的贷款担保互助,一定程度上缓解了企业的资金周转压力,增强了行业整体的竞争力。

五、引进人才成本优势

目前高校毕业生多,就业压力大,平均薪酬处于较低水平,这为我市广大面

粉企业提供了低成本引进人才的机遇。

第二节永城市面粉产业发展面临的挑战

永城市面粉产业所面临的危机,有的是全国性的,有的是由于永城面粉产业的自身条件所造成的,在这里我们将重要的几个方面概括如下:

一、我国面粉产业整体面临着产能过剩的威胁

近年来,我国的小麦年产量稳定定在一亿吨左右,如果算上农村星罗棋布的小型面粉加工作坊,我国的面粉加工能力将突破突破一亿吨。而我国的面粉销售市场在5000万吨左右。产能过剩问题威胁着众多面粉中小企业的生存。

二、面粉行业竞争日益加剧

随着我国市场开放度的不断扩大。包括我市在内的面粉企业不仅面临国内粮油巨头的竞争,而且还面临着来自国外和地区的粮油巨头的竞争。

三、永城市面粉企业核心竞争力不强

与行业领先企业相比,我市面粉企业在企业文化、技术研发、人力资源、管理方面问题重重。我市民企存在着小富即安的思想,不思进取。对企业文化塑造的重要性认识不够,技术研发中投入不够,规范化经营管理制度缺失,对员工的技能培训和人才储备计划没有足够重视。

四、永城市面粉行业缺乏具有龙头示范作用的大型企业

虽然有华冠、七喜、华星、三顺面粉有限公司和黄淮塑编有限公司等5家大型面粉企业组成的“九鼎面粉有限公司”集团,实行统一品牌、统一宣传、统一质量标准、统一对外销售的四统一管理模式,但是这种组织形式比较涣散,没有充分发挥大型企业集团在资金、规模经济和技术研发等一系列领域的优势。五、企业缺乏“微观竞争、宏观合作”的意识

大多数面粉企业是家族式的民营企业,大都不希望外来资金以合作投资的形式介入企业的发展。没有认识到通过联合国内外有实力的大型企业集团,在合作中利用大企业集团的先进技术、管理来嫁接、改造自己,促进产品升级换代,增强竞争力的重要性。缺乏融资渠道单一、产品结构单一、附加值低,长期在简单再生产模式上徘徊。

六、资金势力薄弱

永城市面粉企业普遍存在着财务、会计制度不健全,企业规模小的特点。这使金融贷款机构不能完整准确高效的掌握贷款对象的财务信息,对贷款款项的监

管由于缺乏规模效应而使单位贷款的成本增加,贷款风险倍增,故金融机构不愿贷款给中小面粉企业。同时,中小企业的融资渠道单一,原料收购季节所需流动资金较多,而金融机构对企业的授信额度较小,从而中小企业面临较大的资金缺口。

第三章永城市对面粉产业发展的鼓励政策

一、永城市政府提出的政策优惠为面粉企业的发展提供了广阔的空间

近年来,永城市委、市政府提出了发展“白色经济”的工作思路,积极引导和大力支持发展面粉加工业,使其迅猛膨胀,经过多年的黄淮海农业综合开发和全国小麦“一优双高”开发,小麦常年产量在6亿公斤左右,最高超过8亿公斤,丰富而稳定的小麦原料,为面粉业的发展带来巨大潜力。到2013年,已初具规模,但是由于面粉厂家多,发展速度快,缺乏有效的管理,使产品质量有所下降,2002年,有一家面粉企业因顾客要求加大添加剂用量,影响了永城面粉在南方市场的信誉,该市聘请高级面粉生产专家成立顾问组,定期指导、定期抽样检查,从而保证了永城面粉的质量关。该市针对面粉厂家分散,规模普遍较小,面粉质量不高等方面的原因,提出了关于鼓励、支持面粉食品企业发展的决定,其决定如下:(一)对扩大固定资产1000万元以上,日加工小麦500吨以上的扩建项目,优先安排用地计划,免收土地出让金地方受益部分;

(二)对多家组建企业集团总生产能力达到日加工小麦2000吨以上的企业集团,市政府给予优先协调银行贷款,优先安排支农资金,优先安排用地计划,5年内减免新企业集团一切行政费用;

(三)对与国家级、省级科协单位或大专院校签有正式合作协议的科研成果转化项目,且技术和设备投资在500万元以上的,给予最高3万元的奖励;

另外,对名优品牌,科技成果、出口贸易,超亿元企业等14个方面,都有具体的优惠条件,在政府一系列优惠政策的扶持下,涌现出了日处理小麦800

吨的汇丰、华星面粉有限公司,日处理小麦500吨的华冠等10余家大型面粉有限公司,永城面粉加工业的龙头企业初步形成。

二、政府引路,走出一条企业增效,农民增收、财力增强的路子

永城市已有大大小小的面粉加工企业147家,年产值达20多亿元,为增强整体市场竞争实力,避免每个面粉厂家各自为战,恶性竞争,该市及时成立了面粉工业联合协会,该协会成为政企行业之间协调的桥梁和纽带。

永城市还成立了由华冠、七喜、华星、三顺面粉有限公司,黄淮塑编有限公司等5家大型面粉企业组成的“九鼎面粉有限公司”集团,实行统一品牌、统一宣传、统一质量标准、统一对外销售的四统一管理模式,着力打造“永城面粉”

品牌,确保消费者能够买到优质“放心面”。市里还牵头与大专院校、科研单位联姻,建立了产、科、研相结合的网络体系,增加了科技含量。这样,为企业的发展增添了显著的效益。永城本地的小麦远远达不到面粉厂家的加工要求,有近10亿公斤小麦需从苏、鲁、豫、皖等周边省市购进,从而带动周边几省的运输车辆每天源源不断地运进小麦,拉走面粉和麸皮,使1.5万余农民从土地上解放出来,或进厂当工人,或从事运输。面粉加工业的发展也带动了饲料业的发展,永城的饲料加工企业目前已有30余家,并涌现出利平、启正、翼丰等投资在2000万元以上的知名饲料加工企业,仅2002年至2004年,全市共发展固定资产投资在20万元以下的各类畜牧养殖企业56家,去年,畜牧养殖业产值达到16亿元,约占全市农业总产值的一半。面粉、饲料加工的发展,带动了养殖业、运输业、塑编业、印刷业、服务业的发展,为农民直接增加收入2亿多元,转移农村剩余劳动力2万余人。2012年,全市国内生产总值突破百亿元,经济总量进入全省前10强,全国县域经济综合实力200强。

三、充足的煤炭、电力资源,便利的交通优势,为面粉产业的发展插上了腾飞的双翼

现已探明,永城地下蕴藏着17种储量大、易开采、待发展的矿产资源。永城市是全国六大无烟煤基地之一,境内现有永煤集团、神火集团两个国家大型企业。依托丰富的煤炭资源,电力开发发展迅猛,境内现有5座火力发电厂,总装机容量240万千瓦,其中特大型的裕东电厂装机总容量180万千瓦,保证了百家面粉企业生产长年无间断供电。永城交通便利,北依陇海、东傍京沪、西临京九,境内永(城)青(疃)铁路连接上述三大干线,连霍高速公路、311国道贯穿全境,县乡村公路交织如网。市区距商丘、徐州机场均不足100公里,沟通中原与华东的沱河航运已列入省开发项目。

四、便利的交通优势、资源优势、政策优势在帮助永城面粉运往四面八方的同时,也吸引了五湖四海的投资商

有关统计资料显示:去年元月至八月份,该市共签约招商项目360个,签约资金37亿元。其中,新建和续建项目300个,到位资金28亿多元;上半年,各项经济指标再攀新高:国内生产总值达61亿元,同比增长超过18%,地方财政一般预算收入较去年同期增长93%以上,增幅在全省五个重点扩权县(市)中名列

第一。

商丘市委常委、永城市委决心以被授予‘中国面粉城’为契机,在打造品牌、提高质量上下功夫,全面提升永城面粉企业的科技创新能力,组建面粉企业集团,建设集面粉生产,加工、销售及食品生产、机械制造为一体的中国面粉基地,进一步增强永城面粉企业的市场竞争力,使永城成为辐射全国的面粉食品规模化和规范化生产的经营基地,全国性的面粉食品经营中心,无愧‘中国面粉城’的称号。”

第四章永城面粉行业发展的对策分析

时代在发展,消费者精明,不同的市场对产品的要求各不相同,不同的顾客对产品的要求也不一样了。因此,通用粉已经不符合时代的要求了。根据市场的需求生产产品是企业生存的根本。除了市政府的大力扶持,企业也要注重品牌的打造。

第一节永城面粉亟待品牌突破

虽然永城面粉工业协会已经统一注册了“永城面粉”集体商标,但是品牌和龙头企业带动性的缺失成为了永城面粉的一大硬伤。永城市是全国著名的小麦良种繁殖基地和国家商品粮生产基地,历史上有“用不绝粮”之说。独特的资源优势,良好的面粉工业基地,广阔的市场前景让永城的决策者做出了发展白色经济的决策,虽然成绩斐然,但是没有叫得响的面粉品牌。

一年一度面博会成为永城面粉行业“抬眼看世界”的主要窗口。通过面博会,把全国各地的面粉企业吸引,汇聚到永城,既有效地帮助了永城市面粉企业扩大市场,找到了更合适的合作伙伴,也是永城的面粉企业家在同国内外先进同行的接触中开阔了眼界。但与国内大型面粉企业相比,永城面粉企业仍然规模较小,缺乏叫响全国的品牌。

目前,行业整合是永城面粉行业必将走过的阶段,这已经是许多先进发达国家已经证明并无法回避的事实。通过优胜劣汰的市场洗礼,生产的集中度将进一步提高,是恶性的价格竞争转变上升为品牌、价格、服务的综合竞争,这将会使永城的面粉行业显露出一个新的局面。未来几年,永城面粉将呈现3家大型面粉企业集团为龙头、中等规模面粉企业集团为主题、小型面粉企业为辅的产业格局。同时企业必须有其特色,或强、或精、或专。

虽然2007年,在永成面粉工业协会及相关部门的努力下,永城面粉行业以华星粉业公司为龙头,成立了河南华星粉业集团,成为了永城面粉名副其实的“龙头老大”。然而,品牌缺失的问题仍未解决。尽管永城面粉工业协会统一注册了“永城面粉”集体商标,并且约定质量达标、诚信的企业都可以打“永城面粉”的牌子,大品牌的企业仍需继续打造。

第二节永城市面粉产业发展壮大的下步工作

在上一章的分析中,从永城市面粉产业的发展现状中,我们可以看到永城市面粉行业虽有一定的发展基础,面临着大好的发展机遇,但同时也存在着种种问题,面临着诸多挑战,要获取进一步的发展壮大,还有许多困难要克服。联系现状和发展趋势,笔者认为促进永城市面粉行业发展的努力要从以下几个方面重点展开:

一、要培养面粉企业“微观竞争、宏观合作”的意识

在市场经济中,同行企业之间的关系是微观竞争、宏观合作。这应是双赢多赢的游戏规则。如今,一个企业不可能包揽整个市场,也没有哪个企业能独自成功,唱独角戏。一个人、一个企业的合作能力越强,竞争力也越强,越能赢得生存发展空间。要“走出去”寻求合作,“请进来”谋求发展。企业要做大做强,就要经常走出去,开阔视野,学习借鉴外地的科学管理经验和先进的生产工艺。同时,利用我们的资源、产业和政策优势引进资金和人才,寻求与大企业合作的良机,促使企业上规模、管理上水平、发展上台阶。

二、要在面粉企业中建立现代企业经营管理制度

北大张维迎教授说过这样一句话:没有家族式管理,就没有民营企业的今天,但是没有制度化管理,就没有民营企业的明天。可见制度化管理的重要。我市面粉企业大多是靠个人努力、艰苦创业成长起来的民营企业,绝大部分是家族式的管理模式。在这种管理方式下,老板事事都要过问,越级指挥,忽视厂管理的层级,导致命令系统的紊乱。下属没有任何决定权,事事请示汇报,失去主动性,根本不会有创新。同时由于老板处理事情没有标准可依,在决策时就会根据自己的情绪做出不同的决定,造成管理决策的波动性,甚至决策出现不公平性,从而影响工作业绩的提高。要想企业发展壮大,就必领进行制度化管理,必须彻底转变思想观念,改家族管理化模式为现代企业经营管理模式,将所有权和经营权分离,建立科学的企业领导体制和组织管理机制,实现企业制度化、规范化管理,否则早晚会出现问题。制度化是一个系统的工程,一个制度完善的企业,应包括以下的内容:组织架构的设计、部门职责的明确界定、职务说明书的描述、业务流程的规范、制度和作业指导书的制定。通过这些文件的制定和实施才可能真正实现企业的基础管理的升级。如果基础管理做不好,根本谈不上更高更快的发展。一个基础管理,足以制约了企业的前程。

三、要注重人才的培养和储备

人力资源的最大问题在于人才能力的提升跟不上企业或行业的发展。在民营面粉企业里,主要表现为高级管理人才、技术人才、普通员工的素质问题。

对于高级管理人才,是外聘还是内部培养,各有利弊。外聘人员虽然能力都比较强,但是需要较长时间才能融人企业,不太稳定;内部培养高管人员,对本企业的文化及各种情况都比较熟悉,对企业的忠诚度也比较高。如果是企业处在快速发展期或者需要进行组织、流程的变革,本地实在无合适人选,可以外聘职业经理。从我市面粉企业的发展实际来看,除了像九鼎面粉有限公司这样的大型企业集团可以外聘职业经理外,一般还是通过培训、参加研修班、委以重任锻炼等形式培育高管人员为好,但要及早着手,需用人时再培养,为时已晚。

对于技术人才,从永城面粉企业发展实际来看,我认为应分类考虑。对从事产品品质监控的生产一线技术人才,可以由企业内部培养;对于从事技术研发的技术人才,由于需要基础深厚的理论功底,我想还是以“外部引进加培养”的模式较好。通过招聘,将优秀面粉技术研发人才纳入旗下,为他们提供发挥聪明才智的平台,并适时让他们走出去开阔眼界,不断充电,提高人才的可持续利用性。

要增加普通制粉员的培训机会,最好能使培训制度化。规范化。我市面粉企业对员工用的多,培训不够。有很多的面粉企业,操作工的技能及管理意识与现代管理要求相差甚远。很多操作工对制粉工艺不了解,不知道什么叫绩效考核、制度管理。员工素质不高也是阻碍企业发展的因素之一。要提高员工的素质,最根本的方法还多请进来或派出去培训,经常参加专业性的会议,并制定相关制度,引导激发员工钻研技术的积极性,在厂里造成学习技术,遵守纪律,爱岗敬业的氛围。

四、要树立原料供应的稳定和安全意识

对面粉企业来说,原料就是小麦。所谓的原料供应的稳定性,指供应面粉企业生产所需小麦质量的稳定性,只有所使用的小麦质量稳定,才能保障所生产的面粉产品的质量的稳定性。所谓的原料供给的安全性,是指面粉企业生产所需的原料小麦能源源不断的流入企业,能从量上保证企业的生产得以持续进行。一方面产品质量稳定是企业树立品牌形象,增强市场竞争力的基础。另一方面,我国

优质小麦的产地受地理气候、环境的影响,是有限供应的,因此优质小麦的市场供应量有限。而包括我市在内的面粉行业的加工能力是过剩的。因此整个面粉行业对优质原料小麦的竞争必然异常激烈。处于这两个方面的考虑,我市面粉企业必须增强忧患意识,加强对优质小麦原产地市场的占领与控制,保证原料供应量上的安全;同时加强与原产地种粮农户的合作,对农户提供技术、管理等方面的支持,以保证原料供应品质的稳定性。

五、要注重企业文化的塑造

从企业发展的角度看,短期靠产品、中期靠人才、长期靠企业文化。优秀的企业文化是企业保持健康发展的内在动力,现在许多大中型面粉企业正在摸索建设有自身特色的先进企业文化以实现建百年企业的梦想。如果企业的老板在员工面前把自己当作是企业的主人,员工就不会把自己当作是企业的主人,就会完全把企业利益放在自身利益之后,而失去对企业的向心力、疑聚力,更不会有归属感。所以,企业要塑造出一种“利益共享、风险共担”的文化氛围,使企业高层管理人员和普通员工以团队合作伙伴的关系,既团结奋斗,又按照规章制度各司其职,充分发挥个体的积极主动性,使企业成为一个充满活力的高效组织。

六、“政府搭台,企业唱主角”

充分发挥政府和企业个体两者在促进产业发展中的积极作用。政府要充分利用自身优势,发挥好其对产业发展的积极引导作用。通过搭建沟通平台,提供中小企业融资优惠政策,推动行业自律组织的建立和完善,鼓励行业重组整合,制定产业发展指导政策等来为我市面粉行业的发展创造良好宏观环境,是事物发展变化的外因。而面粉企业是整个面粉产业发展壮大的核心力量,是事物发展变化的内因。因此,企业不能消极的等、要、靠,要充分发挥其主观能动性,加强内部组织管理与发展战略规划,面向市场,主动出击,走出去、引进来,在合作中提高竞争力,在竞争中谋求发展。同时企业要加强学习型组织建设,提高对市场的应变能力;克服单纯追求业务增长的短视行为,树立建“百年企业”的长远发展意识。

七、要注重面粉行业物流体系建设

随着我市面粉企业的生产规模扩大,面粉行业物流体系建设的重要性日益凸现出来,主要表现在以下两个方面:一是小麦采购上物流的重要性日益突出。从目前小麦供应形势看,小麦的采购半径扩大、采购范围交叉已成为必然趋势,未来制粉企业要发展,必须具备小麦