大蒜油的神奇妙用

大蒜油的神奇妙用

核心提示：1944 年意大利化学家 Gavallito 首先发现大蒜中有药用价值的是大蒜挥发油，它只占大蒜千分之二的含量。 现在，世界上有 2250 家科研机构、数十万科学家专门从事大蒜油的研究，并取得了重大的突破，证明大蒜对多种疾病有着神奇的效果，尤其给威胁人类生命的心脑血管疾
1944 年意大利化学家 Gavallito 首先发现大蒜中有药用价值的是大蒜挥发油，它只占大蒜千分之二的含量。

现在，世界上有 2250 家科研机构、数十万科学家专门从事大蒜油的研究，并取得了重大的突破，证明大蒜对多种疾病有着神奇的效果，尤其给威胁人类生命的心脑血管疾病、糖尿病等的康复带来了曙光，以下介绍的是大蒜及大蒜油的功效。

1、杀菌显神威：大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，对化脓性球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、幽门螺旋杆菌、炭疽杆菌等均有杀灭或抑制作用。这些细菌虽然对青、链、氯、金霉素容易产生耐药性，但对大蒜油制剂不易产生耐药性。在89 种中药对志贺痢疾杆菌的体外抗菌试验中，发现14种有效，其中大蒜的效力最强，而大蒜油的杀菌作用是大蒜的 2000 倍。

大蒜油对多种致病性真菌有杀菌或抑菌活性，尤其对多种皮肤病和脚气有效。大蒜油提取物硫代亚磺酸盐有抗病毒作用，可杀灭流感病毒、疱疹病毒。

2、平稳降血压：给实验狗结扎脑动脉三根血管，使之诱发高血压，口服大蒜制剂，110 天后，血压明显下降并接近正常。用大蒜油对临床 114 名高血压患者进行实验观察，结果表明，大蒜油有显著的改善高血压作用。德国医学营养学博士爱迪塔．普丝皮斯尔在通过长时间的研究后指出，对于那些血压已经上升到极限的人们，大蒜油依然具有难得的降压作用。

3、降脂露锋芒：50 年前，科学家惊奇地发现，大蒜油的降血脂作用竟然比它自身杀菌功效还要强。如今用大蒜油降脂已成国际保健时尚，因为它是药食同源，所以符合“降血脂需要终生食疗”的国际新主张。

4、溶栓更透彻：在抗血栓方面，实验分数个阶段进行。首先在试管内放入含有血小板的血浆，然后加入可促进血小板凝结的亚力酸，血小板就会在瞬间集结成大血块。但是，在试管的血浆中加入从大蒜中萃取而成的大蒜油后，即使加入亚力酸，血小板也完全不会凝结，从而证实大蒜油的抗血栓作用。另外，大蒜油可以缩短凝血时间，医学提示此功能也可防止血栓形成。具有抗血栓作用的成分是蒜素，同时，它也是大蒜刺激气味的主要成分，可

细分为 80 种，其中，蒜素中的 MATS，是预防血栓最强有力的成分。


饮食养生：吃肉不加蒜 营养减一半

核心提示：民间有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收，是具有一定科学道理的。
民间有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收，是具有一定科学道理的。

据实验显示，肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。

而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。



大蒜油对幽门螺杆菌的抑菌实验
前言：目的 :探讨大蒜油对幽门螺杆菌的抑菌作用。方法 :将不同剂量的大蒜油分别加入含有HP 8 1、NCTC116 39、J99菌株的培养皿中 ,37℃培养 72h后观察最低抑菌浓度 (MIC)。结果 :大蒜油 40 μl/ 10 0ml浓度时对 3种菌株均有抑菌作用 ,MIC为 90 %,至 5 0 0 μl/ 10 0ml浓度时 ,3种菌株MIC达到 10 0 %。结论 :大蒜油对幽门螺杆菌的生长有抑制作用。


大蒜油的主要成分就是大蒜素。大蒜素有多种生物活性，被誉为天然广谱抗生素，有抗真菌、抗细菌、降血酯、降血压、防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用，并具有良好的抗癌，防癌的作用。临床应用于肺部和消化道的真菌感染、隐球菌性脑膜炎、急慢性菌痢和肠炎、百日咳，以及肺结核等。并有降低血胆固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的作用。大蒜里的大蒜素只有与空气氧化了才能生成！把大蒜剥皮切成薄片，与空气接触10钟以后，把蒜片榨成汁，就可以了！放冰箱储存！