尔雅食品安全慕课课后题

【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”，是为了（）。

A、

增加蛋白质含量

B、

灭菌

C、

提高口感

D、

增加粘稠度

我的答案：A

得分：33.3分

2

【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。

A、

食品安全法律和饮食组成不一样

B、

食品安全法律和国家经济水平不一样

C、

饮食组成、国家经济水平不一样

D、

环境污染情况和食品安全法律

我的答案：C

得分：33.3分

3

【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。

我的答案：√

【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。

A、

口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物

B、

口蹄疫会侵染到人，但不会致死

C、

口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂

D、

口蹄疫容易导致小孩患上手足口病

我的答案：ABC

得分：20.0分

2

【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（）

我的答案：√

得分：20.0分

3

【判断题】1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产环节出了问题。（）

我的答案：×

得分：20.0分

4

【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。（）

我的答案：√

得分：20.0分

【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（）

我的答案：√

得分：20.0分

【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的（）。

A、

糖尿病

B、

心脑血管病

C、

感冒

D、

癌症

我的答案：B

得分：20.0分

2

【单选题】在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。

A、

十分之一

B、

八分之一

C、

五分之一

D、

三分之一

我的答案：D

得分：20.0分

3

【单选题】中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。

A、

米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程

B、

菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程

C、

菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程

D、

米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程

我的答案：D

得分：20.0分

4

【多选题】引发食源性疾病的物质包括（）。

A、

细菌性毒素

B、

物理类物质

C、

植物性毒素

D、

食源性真菌

我的答案：ACD

得分：10.0分

5

【判断题】在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。（）我的答案：×

得分：20.0分

【单选题】媒体所报道的“丙毒”是（）产生的有毒、有害物质。

A、

微生物

B、

环境污染

C、

流通环节

D、

食品加工过程

我的答案：D

得分：25.0分

2

【单选题】在中国的总耕地面积中，受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其（）。

A、

十分之一

B、

八分之一

五分之一

D、

三分之一

我的答案：D

得分：0.0分

3

【判断题】从对人体的危害上来看，农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。（）

我的答案：√

得分：0.0分

4

【判断题】从农药的使用量和生产量上看，中国是都属第一的国家。（）

我的答案：√

得分：25.0分

【单选题】中国最新《食品安全法》规定，食品安全第一责任人应该是（）。

企业

B、

地方政府

C、

农民

D、

消费者

我的答案：A

得分：33.3分

2

【判断题】冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。（）

我的答案：√

得分：33.3分

3

【判断题】在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质，这一说法是狭义的食品安全概念。（）

我的答案：×

得分：33.4分

【多选题】下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，正确的是（）。

A、

小肠里面容易吸收脂溶性毒物

B、

胃部可以吸收弱酸、碱性毒物

C、

小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D、

口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统

我的答案：ABD

得分：20.0分

2

【多选题】进入人体的毒物，其分布和（）相关。

A、

局部血流量

B、

体液的PH值

C、

组织亲和力

D、

DNA分子

我的答案：ABC

得分：20.0分

3

【多选题】下列关于粮食安全的说法中，正确的是（）。

A、

粮食安全的英文是Food Security

B、

粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物C、

粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

D、

粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全

我的答案：ABC

得分：20.0分

4

【判断题】如果有机汞中毒，毒素可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体中枢系统。（）

我的答案：√

得分：20.0分

5

【判断题】食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全；但食品安全更侧重于强调过程安全。（）

我的答案：×

得分：20.0分

【单选题】人类现在居住、生活的环境，从环境学的研究角度看，被称为（）。

A、

原生环境

B、

人造环境

C、

复合环境

D、

次生环境

我的答案：D

得分：33.3分

2

【判断题】人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象被称为环境污染。（）

我的答案：√

得分：33.3分

3

【判断题】大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象被称为大气污染。（）

我的答案：√

得分：33.4分

【单选题】评价水污染程度的指标既要看COD值，又得看BOD值，其中（）。

A、

COD值就是化学耗氧量；BOD就是生物供氧量

B、

COD值就是化学供氧量；BOD就是生化需氧量C、

COD值就是化学供氧量；BOD就是生物供氧量D、

COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量我的答案：D

得分：25.0分

2

【多选题】酚类污染物主要是来源于（）。

A、

焦化厂

B、

石油冶炼

C、

木材干馏

D、

煤气厂

我的答案：ABCD

得分：25.0分

【多选题】下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。

A、

氯碱工业废渣

B、

有机氯工业废渣

C、

造纸废水

D、

塑料制品

我的答案：ABC

得分：12.5分

4

【判断题】人类进入工业化社会之后，一个典型的副产物就是二恶英。（）我的答案：√

得分：25.0分

【单选题】以下选项中，由重金属污染引起的疾病是（）。

“大脖子”病和水俣病

B、

“克山病”和“痛痛病”

C、

水俣病和“痛痛病”

D、

“黑脚病”和“大脖子”病

我的答案：C

得分：20.0分

2

【单选题】下列食物中，对重金属的吸收累积量由高到低依次是（）。

A、

水果、小麦玉米、蔬菜

B、

小麦玉米、蔬菜、水果

C、

蔬菜、水果、小麦玉米

D、

蔬菜、小麦玉米、水果

我的答案：D

得分：20.0分

3

【判断题】进行食品卫生指标监测时必须检测铅碘汞这三项。（）

我的答案：×

得分：20.0分

4

【判断题】钙镁铁这样的矿质元素，对人体是有益的。（）

我的答案：√

得分：20.0分

5

【判断题】施药施肥、兽药使用是土壤污染物中最重要的土壤污染途径。（）我的答案：√

得分：20.0分

【多选题】下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（）。

A、

环境刺激素

B、

内分泌活性化合物

C、

内分泌干扰化合物

D、

环境干扰源

我的答案：ABC

得分：25.0分

2

【多选题】下列选项中，属于环境内分泌干扰物特点的是（）。

A、

延迟性

B、

时段性

C、

半衰性

D、

我的答案：ABD

得分：25.0分

3

【判断题】核事故是人为的放射性污染中危害最严重且危害比较持久的一种。（）

我的答案：√

得分：25.0分

4

【判断题】环境内分泌干扰物不仅会影响人体的内分泌系统、免疫系统，还具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（）

我的答案：√

得分：25.0分

【单选题】之所以造成人体过敏是因为过敏型细菌分解生成了（）。

A、

白三烯

血管活性肽类

C、

组胺

D、

腺苷

我的答案：C

得分：25.0分

2

【单选题】金黄色葡萄球菌是通过什么途径对人体产生危害的？（）

A、

感染型

B、

过敏型

C、

毒素型

D、

以上都对

我的答案：C

食品营养和食品安全尔雅

单选 1、关于食品的概念，以下哪种说法错误（ D） A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C食品不以治疗为目的 D食品以治疗为目的 2、生产经营的食品中可以添加以下哪种物质（B） A、药品 B既是食品又是中药材的物质 C防腐剂 D不可食用色素 3、膳食营养素摄入量不包括（ D） A、平均需要量 B推荐摄入量 C适宜摄入量 D可耐受最低摄入量 4、脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%— 20% B、20%— 30% C、30%— 40% D、40%— 50% 5、以下哪组不是必需氨基酸（ D） A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C色氨酸、缬氨酸、组氨酸 D丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 6、在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升（C） A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 7、由零食提供的能量不宜超过一天总能量的（A） A、10% B、20% C、30% D、40% 8、每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的（C） A、10% B、20%

C、30% D、40% 9、婴幼儿配方食品不包括（ D） A、婴儿配方食品 B较大婴儿和幼儿配方食品 C特殊医学用途婴儿配方食品 D成人配方食品 9、生活中的坏习惯不包括（ B） A、轻视早餐 B早睡早起 C吸烟酗酒 D暴饮暴食 10、适宜的运动强度不应遵循的原则是（ D） A、从小到大，循序渐进的原则 B先有氧运动，后力量或阻力运动 C运动时间逐渐延长 D直接开始剧烈运动 11、老年人不适宜进行（ D） A、适量耐力运动 B适量肌肉力量运动 C适量平衡和柔韧性运动 D速度性运动 12、儿童少年运动健身表示有误的是（ C） A、不宜在硬的地面上反复进行跳跃练习 B避免过多从高处往下跳的练习 C随意进行感兴趣的运动健身 D不宜过早从事力量性锻炼 13、夏季运动 1 小时出汗多少升不及时补充水分，常会引发体内缺水，也可称为“体渴”，甚至导致脱水。（ B） A、0.5-1 B、1-1.5 C、1.5-2 D、2-2.5

2016食品安全尔雅考试答案

?
《食品安全与日常饮食》期末考试（20）
姓名： 班级：默认班级 成绩： 98.0 分
一、 单选题（题数：60，共 60.0 分）
1
下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
有毒有害物质的残留标准
?
B、
婴儿食品标准
?
C、
食品中所污染的微生物的限量标准
?
D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
2
下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
水果、小麦玉米、蔬菜

?
B、
小麦玉米、蔬菜、水果
?
C、
蔬菜、水果、小麦玉米
?
D、
蔬菜、小麦玉米、水果
正确答案： A 我的答案：A
3
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
苯并芘
?
B、
苯并蒽
?
C、
苯并荧蒽
?
D、
二苯并蒽
正确答案： A 我的答案：A
4
下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0 分）

1.0 分
?
A、
延迟性
?
B、
时段性
?
C、
半衰性
?
D、
复杂性
正确答案： C 我的答案：C
5
在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
原生环境
?
B、
次生环境
?
C、
复合环境
?
D、
人造环境

《食品安全与日常饮食(尔雅)》

16春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业 一、单选题（共35 道试题，共70 分。） 1. 下列哪些不包括在“三致效应”。 A. 致残性 B. 致癌性 C. 致畸性 D. 致突变性 正确答案：A 2. 食品安全危机属于（）的一个类型。 A. 家庭危机 B. 区域危机 C. 公共危机 D. 即时危机 正确答案：C 3. 首例克山病是在哪个区域发现的？ A. 广东省 B. 四川省 C. 北京市 D. 黑龙江省 正确答案：D 4. 下列（）不是大气污染物。 A. 二恶英 B. 氟化物 C. 二氧化碳 D. 二氧化硫 正确答案：C 5. 丙烯酰胺的半数致死量为（） A. 150-180ug/kg B. 250-280ug/kg C. 280-300ug/kg D. 300-320ug/kg 正确答案：A 6. 日本雪印牌牛奶在2000年，使14500人患病是食品生产中哪个环节出现的问题。 A. 原料采购 B. 输送牛奶的管道 C. 生产过程中没有杀菌 D. 产品没有保存好 正确答案：B

7. 青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？ A. 高组胺 B. 三氯氰胺 C. 氯乙醇 D. 丙烯酰胺 正确答案：A 8. 在我国，转基因食品在市场上投放最广的是（）。 A. 大米 B. 小麦 C. 玉米 D. 大豆 正确答案：D 9. 中国出口日本的蔬菜占日本市场的 A. 三分之一 B. 三分之二 C. 四分之一 D. 五分之一 正确答案：B 10. 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。 A. 10 B. 15 C. 18 D. 20 正确答案：C 11. 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（） A. 10ug/kg B. 8.8ug/kg C. 1.2ug/kg D. 0.7ug/kg 正确答案：B 12. 氟通过什么部位进入农作物体内？ A. 果实 B. 颈 C. 叶 D. 根 正确答案：C 13. 碘缺乏造成的危害（） A. 骨质疏松 B. 失明 C. 个子矮小智力发育迟缓 D. 耳聋 正确答案：C 14. 下列（）不是寄生虫的危害。 A. 争夺营养

尔雅食品安全与日常饮食网课答案

前言已完成 1 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。 A、提高口感 B、灭菌 C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案：C 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（） 我的答案：√ 4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：× 2.1国外食品安全问题 1 下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：D 2 1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。 A、恶意投毒 B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留 D、食物没有高温消毒 我的答案：B 3 欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。 A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案：C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（） 我的答案：√ 6 禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（） 我的答案：√ 7 1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（） 我的答案：× 8 李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（） 我的答案：√ 2.2中国食品工业现状已完成 1 中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 我的答案：D 2 引发食源性疾病的物质包括（）。 A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案：D 3 在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。 A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：A 4 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 我的答案：B

2018年尔雅超星《书法鉴赏》最新习题答案汇总

2018慕课习题答案最新汇总 1 不同的人，或者同一个人在不同的阶段因为对自然的感受，对美的认识程度不同会有不同的鉴赏水平 正确答案：√我的答案：√ 2 鉴赏书法的人大部分都是书法家 正确答案：×我的答案：× 3 中国最早可考的文字是下列哪种文字？（） A、金文 B、篆书 C、楷书 D、甲骨文 正确答案：D 我的答案：D 4 品鉴书法正确的方法是站在什么样的角度上 A、哲学 B、历史 C、文学 D、真善美 正确答案：A 我的答案：A 5 篆书是在哪种历史背景下创造的 A、文景之治 B、秦始皇统一六国之后 C、秦始皇统一六国之前 D、商鞅变法 正确答案：B 我的答案：B1 1 书法的内涵不包括下列哪一项 A、表现对象 B、表现内容 C、何如表现 D、表现结果 正确答案：D 我的答案：D 2 中国书法是通过汉字书写来表现什么的艺术 A、文学 B、历史 C、情感意向

用启功先生的瘦金体去写毛泽东的《沁园春·雪》，做到了内容与形式的高度统一。（） 正确答案：×我的答案：√ 4 书法对象的艺术性表现不包括 A、书家创作艺术时的审美艺术性 B、汉字的象形性 C、汉字及其点画的丰富性 D、书法作品内容的文化艺术性 正确答案：A 我的答案：A 5 毛笔的特点是柔软、有弹性，因此在书写书法作品时很难体现出字体的各种形态。（） 正确答案：×我的答案：× 1 法国总统观看了中国书法中的哪个汉字后称中国书法是艺中之艺 A、汉 B、京 C、文学 D、舞 正确答案：D 我的答案：D 2 中国的（）被称为笔尖之舞。 A、绘画 B、书法 C、刻章 D、芭蕾舞 正确答案：B 我的答案：B 3 通过（）会使中国书法具有很强的艺术性。 A、对比 B、临摹 C、欣赏 D、训练 正确答案：A 我的答案：A 4 因为中国书法与音乐一样寓杂多于统一，讲究对称与呼应、节奏与韵律，因此中国书法也被称为无声之音。（） 正确答案：√我的答案：√ 5 法国画家毕加索认为：真正的艺术在中国。（） 正确答案：√我的答案：√1

食品安全尔雅考试答案课件

一、单选题（题数：60，共 60.0 分） 1 酚类污染物主要是来源于（）。 1.0分 ?A、 焦化厂、煤气厂 ? ?B、 石油冶炼 ? ?C、 木材干馏 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D 2 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 1.0分 ?A、 米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 ? ?B、 米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 ? ?C、 菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 ? ?D、 菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 ?

正确答案：B 我的答案：B 3 猪链球菌传播的途径是（）。 1.0分 ?A、 经破损的皮肤 ? ?B、 经口传播 ? ?C、 经呼吸道传播 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D 4 下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。 1.0分 ?A、 泡茶的包装袋 ? ?B、 净化水 ? ?C、 变性淀粉 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D

由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。 1.0分 ?A、 季节性和家庭性 ? ?B、 家庭性和种类性 ? ?C、 季节性和地区性 ? ?D、 地区性和家庭性 ? 正确答案：C 我的答案：C 6 沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。 1.0分 ?A、 春季 ? ?B、 春夏季 ? ?C、 夏秋季 ? ?D、 冬季 ? 正确答案：C 我的答案：C

河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。 1.0分 ?A、 春夏季节、交配阶段 ? ?B、 夏秋阶段、交配阶段 ? ?C、 春夏季节、卵巢孕育阶段 ? ?D、 冬季、卵巢孕育阶段 ? 正确答案：C 我的答案：C 8 下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。 1.0分 ?A、 它是一个强烈的神经毒素 ? ?B、 人体内的胃酸能够破坏其活性 ? ?C、 它的中毒情况多发生在冬春季节 ? ?D、 加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 ? 正确答案：B 我的答案：B

食品安全与日常饮食尔雅资料

WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品；我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是；下列（）不是食品添加剂；过量食品添加剂对人类有潜在的危害；食品卫生不包括（）环节，而是从加工环节开始；食品卫生问题只在我们国家比较严重；“食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法；食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各；广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么 WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品（）环节中，下列哪个最完整。答案：生产和消费 我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是。答案：三聚氰胺 下列（）不是食品添加剂。答案：发酵粉 过量食品添加剂对人类有潜在的危害。答案：正确 食品卫生不包括（）环节，而是从加工环节开始。答案：养殖 食品卫生问题只在我们国家比较严重。答案：错误 “食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法。答案：错误 食品卫生是包括整个食品供应链中与食品 安全相关的各个问题。答案：错误 广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？答案：错误 （）是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，如果因食青蛙肉使此寄生虫进入人体，会造成严重损伤。答案：青蛙

由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。答案：寄生虫 “美国毒菠菜事件”是由（）细菌引起的食品安全问题。答案：沙门氏菌毒菠菜事件在哪个国家发现的？答案：美国 在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。答案：正确下列哪种微生物离人类最远，同时药物作用的靶位也是最容易找的:（）答案：细菌 微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。答案：错误 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。答案：18 四环素对人体哪个器官危害大？答案：骨骼 下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。答案：摄入量 促使欧盟制定统一食品安全政策的契机是：（）答案：疯牛病 金色葡萄球菌所引起的食品安全问题在美国所在的比例。答案：0.33 美国重点关注的是（）引起的食品安全：答案：微生物 生物因素引起的食品安全问题主要从（）阶段进入：答案：原料 我国食品安全的首要问题是：（）答案：微生物污染 确保食品安全和产品质量的原则中对企业来说最重要的是：（）答案：标准原则

尔雅书法鉴赏平时作业答案

绪论（一）已完成 1不同的人，或者同一个人在不同的阶段因为对自然的感受，对美的认识程度不同会有不同的鉴赏水平 我的答案：√ 2品鉴书法正确的方法是站在什么样的角度上 A、哲学 B、历史 C、文学 D、真善美 我的答案：A 3篆书是在哪种历史背景下创造的 A、文景之治 B、秦始皇统一六国之后 C、秦始皇统一六国之前 D、商鞅变法 我的答案：B 4鉴赏书法的人大部分都是书法家 我的答案：× 5中国最早可考的文字是下列哪种文字？（） A、金文 B、篆书 C、楷书 D、甲骨文 我的答案：D 绪论（三）已完成 1法国总统观看了中国书法中的哪个汉字后称中国书法是艺中之艺 A、汉 B、京 C、文学 D、舞 我的答案：D 2因为中国书法与音乐一样寓杂多于统一，讲究对称与呼应、节奏与韵律，因此中国书法也被称为无声之音。（）我的答案：√ 3通过（）会使中国书法具有很强的艺术性。 A、对比 B、临摹 C、欣赏 D、训练 我的答案：A 4法国画家毕加索认为：真正的艺术在中国。（） 我的答案：√ 5中国的（）被称为笔尖之舞。 A、绘画 B、书法 C、刻章 D、芭蕾舞 我的答案：B

1艺术来源于什么，又高于什么 A、自然 B、生活 C、宗教 D、政治 我的答案：B 2书法艺术性要求书家的艺术造诣要高于诗词作者的艺术造诣 我的答案：√ 3书法的加工素材是什么 A、点画 B、汉字 C、艺术化了的诗词歌赋 D、话语 我的答案：C 4书法作品中只要存在共性就一定是优秀的作品 我的答案：× 5“如果说能够表现个性这就是最高的美术，那么各种美术以写字为最高。”出自（）。 A、梁思成 B、白宗华 C、林语堂 D、梁启超 我的答案：D 绪论（五）已完成 1书法的繁荣期是从元明之后开始的 我的答案：× 2（）是中国文字的开始，同时也是中国书法的开始。 A、甲骨文 B、金文 C、篆书 D、楷书 我的答案：A 3书法发展的三个阶段不包括 A、发展起 B、繁荣期 C、成熟期 D、萌芽期 我的答案：D 4下列各种文字不属于书法发展时期的文字的是（）。 A、金文 B、甲骨文 C、楷书 D、篆书 我的答案：C 5书法的成熟期大概时间段为东汉至唐朝之间 我的答案：× 6书法鉴赏的正确学习方法是学习书法史，站在哲学的角度，以（）的观点去鉴赏。

尔雅食品安全与日常饮食期末答案

在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：D我的答案：D 2 在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。（分）分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：B我的答案：B 3 “痛痛病”是由于()引起的。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、

国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：A我的答案：A 5 ()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。（分）分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 6 ()依次是风险评估的四个阶段。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、

能够反映食品安全透明度问题的是()过程。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 8 ()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。（分）分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：D我的答案：D 9 我国规定汞在食品中的量限值为()mg/kg。（分） 分 ?A、 ?、 ?、 ?、 正确答案：C我的答案：C 10

?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 11 ()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（分）分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：D我的答案：D 12 下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 13

?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 14 以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫()（分） 分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C我的答案：C 15 加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（分）分 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：B我的答案：A 16

2019尔雅书法鉴赏期末考试答案

一、单选题（题数：50，共分） 1 孙过庭《书谱》是哪个朝代的作品 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 我的答案：B 2 散氏盘是西周（）时期的青铜器。 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 我的答案：B 3 下列哪部作品是唐朝的法正楷书和其他书体进入宋代“尚意”书体的一个先河分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 我的答案：D 4 下列哪幅作品是迄今为止惟一的三国时期的书法真迹 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 我的答案：D 5 《九成宫》是谁撰文的 分 A、

正确答案： C 我的答案：C 6 下列选项不是魏碑结构的基本要求的是 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： A 我的答案：A 7 张猛龙碑左右伸展的字形是由于（）形成的。分 A、 B、 C、 D、 正确答案： A 我的答案：A 8 李白书法宗法于谁 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 我的答案：D 9 汉字字体匀称类型有四种，下列选项错误的是分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 我的答案：A 10 文征明学习的是谁的草书 分 A、

正确答案： B 我的答案：B 11 下列选项中，（）的行书风格是与其他人不同的。分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 我的答案：B 12 张迁碑碑文用笔粗细属于什么笔法 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 我的答案：D 13 下列石鼓文中哪一个是歌颂秦始皇的 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 我的答案：B 14 颜真卿是唐朝哪个时期的书法家 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： C 我的答案：C 15 下列哪种类型不属于甲骨文的风格特征？（） 分

2018尔雅书法鉴赏答案

一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1 柳公权最初是得到哪位皇帝的赏识（1.0分）1.0 分 ?A、 唐宪宗 ? ?B、 唐穆宗 ? ?C、 唐敬宗 ? ?D、 唐文宗 ? 正确答案： B 我的答案：B 2 齐白石学习下列哪位书法家的行草（1.0分）1.0 分 ?A、 王文治

?B、 何绍基 ? ?C、 张裕钊 ? ?D、 翁同龢 ? 正确答案： B 我的答案：B 3 《司马悦墓志》用笔与下列选项中的哪项作品很相似（1.0分）1.0 分 ?A、 龙门造像记 ? ?B、 《张使君兄墓志》 ? ?C、 《王兴之墓志》 ? ?D、 《刁遵墓志》

正确答案： A 我的答案：A 4 《麻姑仙坛记》点画用的最多的一种写法是（1.0分）1.0 分 ?A、 左侧点 ? ?B、 右侧点 ? ?C、 短横点 ? ?D、 短竖点 ? 正确答案： B 我的答案：B 5 书画作品中钤印一般是几枚比较合适（1.0分） 1.0 分 ?A、 一枚

?B、 一到二枚 ? ?C、 二枚 ? ?D、 二到三枚 ? 正确答案： D 我的答案：D 6 《殷契粹编》的作者谁在该书中从书法角度对甲骨文进行了赞美和赞赏（1.0分）1.0 分 ?A、 郭沫若 ? ?B、 王国维 ? ?C、 罗振玉 ? ?D、 董作斌

正确答案： A 我的答案：A 7 书法发展的三个阶段不包括（1.0分） 1.0 分 ?A、 发展起 ? ?B、 繁荣期 ? ?C、 成熟期 ? ?D、 萌芽期 ? 正确答案： D 我的答案：D 8 在永字八法中被成为勒的笔画是（）。（1.0分）1.0 分 ?A、 点画

2016 尔雅书法鉴赏考试答案

一、 单选题（题数：50，共 50.0 分） 1 祭祀猎手涂朱牛股刻辞正面刻了几条甲骨文 1.0 分 ? A、 一 ? B、 二 ? C、 三 ? D、 四 正确答案： D 我的答案：D 2 会稽刻石上的小篆每几句成一韵 1.0 分 ? A、 一 ? B、 二 ? C、

三 ? D、
四 正确答案： C 我的答案：C 3 张迁碑碑文用笔粗细属于什么笔法 1.0 分 ? A、 一分笔 ? B、 二分笔 ? C、 三分笔 ? D、 介于二分笔与三分笔 正确答案： D 我的答案：D 4 下列汉字不属于同一匀称类型的是（）。 1.0 分 ? A、 非

? B、 朋
? C、 兆
? D、 北 正确答案： C 我的答案：C 5 在草书中，线条中心有一浓墨正当其中，线条的书写以哪种笔法较多 1.0 分
? A、 侧锋
? B、 中锋
? C、 回锋
? D、 藏锋 正确答案： B 我的答案：B 6 下列石鼓文中哪一个是歌颂秦始皇的

1.0 分 ? A、
《吾车》 ? B、
《吾水》 ? C、
《銮车》 ? D、
《而师》 正确答案： B 我的答案：B 7 李白书法宗法于谁 1.0 分 ? A、 怀素 ? B、 智永 ? C、 孙过庭 ? D、 张旭

正确答案： D 我的答案：D 8 下列选项中，（）的行书风格是与其他人不同的。 1.0 分 ? A、 王羲之 ? B、 王献之 ? C、 赵孟頫 ? D、 文征明 正确答案： B 我的答案：B 9 下列哪种类型不属于甲骨文的风格特征？（） 1.0 分 ? A、 劲峭型 ? B、 奇肆型 ? C、

2017尔雅书法鉴赏课后答案

绪论（一） 1 【单选题】篆书是在哪种历史背景下创造的 ?A、文景之治 ?B、秦始皇统一六国之后 ?C、秦始皇统一六国之前 ?D、胡亥 我的答案：A得分：0.0分正确答案：B 2 【单选题】品鉴书法正确的方法是站在什么样的角度上 ?A、哲学 ?B、历史 ?C、文学 ?D、真善美 我的答案：D得分：0.0分正确答案：A 3 【判断题】鉴赏书法的人大部分都是书法家 我的答案：√得分：0.0分正确答案：× 4 【判断题】不同的人，或者同一个人在不同的阶段因为对自然的感受，对美的认识程度不同会有不同的鉴赏水平 我的答案：√

1 【单选题】书法的内涵不包括下列哪一项 ?A、表现对象 ?B、表现内容 ?C、何如表现 ?D、表现结果 我的答案：C得分：0.0分正确答案：D 2 【单选题】书法对象的艺术性表现不包括 ?A、书家创作艺术时的审美艺术性 ?B、汉字的象形性 ?C、汉字及其点画的丰富性 ?D、书法作品内容的文化艺术性 我的答案：B得分：0.0分正确答案：A 3 【判断题】用启功先生的瘦金体去写毛泽东的《沁园春·雪》，做到了内容与形式的高度统一。 （） 我的答案：√得分：0.0分正确答案：× 4 【判断题】毛笔的特点是柔软、有弹性，因此在书写书法作品时很难体现出字体的各种形态。 （） 我的答案：×得分：25.0分

1 【单选题】中国的（）被称为笔尖之舞。 ?A、绘画 ?B、书法 ?C、刻章 ?D、芭蕾舞 我的答案：B得分：25.0分 2 【单选题】法国总统观看了中国书法中的哪个汉字后称中国书法是艺中之艺?A、汉 ?B、京 ?C、文学 ?D、舞 我的答案：D得分：25.0分 3 【单选题】通过（）会使中国书法具有很强的艺术性。 ?A、对比 ?B、临摹 ?C、历史性 ?D、文学性 我的答案：C得分：0.0分正确答案：A

2016尔雅书法鉴赏期末考试答案

《书法鉴赏》期末考试（20） 一、单选题（题数：50，共50.0 分）1 碑书在哪个朝代最兴盛 A、 魏 B、 晋 C、 南北朝 D、 隋 我的答案：C 2 下列魏碑中只有墨书而未雕刻的墓志为A、 《张使君兄墓志》 B、 《王兴之墓志》 C、 《刁遵墓志》 D、 《孟子墓表》 我的答案：D 3 文征明学习的是谁的草书

张旭 B、 怀素 C、 智永 D、 米芾 我的答案：B 4 下列哪幅作品是迄今为止惟一的三国时期的书法真迹A、 《月仪帖》 B、 《兰亭序》 C、 《出师颂》 D、 《平复帖》 我的答案：D 5 下列哪位书家和其他书家的草书风格不一致 A、 怀素 B、 王铎 C、 傅山 D、

我的答案：A 6 下列选项不是楷书的别称的是 A、 正书 B、 真书 C、 正楷 D、 真楷 我的答案：D 7 谁第一次将甲骨文从私藏变成文献公开的资料A、 王懿荣 B、 刘鹗 C、 罗振玉 D、 王国维 我的答案：B 8 下列选项中不是魏碑书写共同的特征是 A、

点画浑厚丰润 B、 笔势飞动，相互呼应 C、 结字自然气势开张 D、 方折用笔 我的答案：D 9 大盂鼎属于青铜器中的什么器件A、 乐器 B、 食器 C、 酒器 D、 礼器 我的答案：D 10 《会稽刻石》是为了祭奠谁而雕刻的A、 尧舜 B、 大禹 C、 始皇帝 D、 秦二世

我的答案：C 11 金鱼袋是几品以上的官员才能佩戴的 A、 九品 B、 五品以下 C、 五品以上 D、 三品以上 我的答案：D 12 下列哪个碑刻被认为是汉碑中壮美一路风格典型A、 衡方碑 B、 史晨碑 C、 鲜于璜碑 D、 乙瑛碑 我的答案：A 13 一种字出现两个捺，将次要的捺写成（） A、 平捺

2016尔雅超星慕课《书法鉴赏》课后题答案

慕课习题 1 不同的人，或者同一个人在不同的阶段因为对自然的感受，对美的认识程度不同会有不同的鉴赏水平 正确答案：√我的答案：√ 2 鉴赏书法的人大部分都是书法家 正确答案：×我的答案：× 3 中国最早可考的文字是下列哪种文字？（） A、金文 B、篆书 C、楷书 D、甲骨文 正确答案：D 我的答案：D 4 品鉴书法正确的方法是站在什么样的角度上 A、哲学 B、历史 C、文学 D、真善美 正确答案：A 我的答案：A 5 篆书是在哪种历史背景下创造的 A、文景之治 B、秦始皇统一六国之后 C、秦始皇统一六国之前 D、商鞅变法 正确答案：B 我的答案：B1 1 书法的内涵不包括下列哪一项 A、表现对象 B、表现内容 C、何如表现 D、表现结果 正确答案：D 我的答案：D 2 中国书法是通过汉字书写来表现什么的艺术 A、文学 B、历史 C、情感意向 D、哲学 正确答案：C 我的答案：C 3

用启功先生的瘦金体去写毛泽东的《沁园春·雪》，做到了内容与形式的高度统一。（） 正确答案：×我的答案：√ 4 书法对象的艺术性表现不包括 A、书家创作艺术时的审美艺术性 B、汉字的象形性 C、汉字及其点画的丰富性 D、书法作品内容的文化艺术性 正确答案：A 我的答案：A 5 毛笔的特点是柔软、有弹性，因此在书写书法作品时很难体现出字体的各种形态。（） 正确答案：×我的答案：× 1 法国总统观看了中国书法中的哪个汉字后称中国书法是艺中之艺 A、汉 B、京 C、文学 D、舞 正确答案：D 我的答案：D 2 中国的（）被称为笔尖之舞。 A、绘画 B、书法 C、刻章 D、芭蕾舞 正确答案：B 我的答案：B 3 通过（）会使中国书法具有很强的艺术性。 A、对比 B、临摹 C、欣赏 D、训练 正确答案：A 我的答案：A 4 因为中国书法与音乐一样寓杂多于统一，讲究对称与呼应、节奏与韵律，因此中国书法也被称为无声之音。（） 正确答案：√我的答案：√ 5 法国画家毕加索认为：真正的艺术在中国。（） 正确答案：√我的答案：√1 书法作品中只要存在共性就一定是优秀的作品 正确答案：×我的答案：× 2 “如果说能够表现个性这就是最高的美术，那么各种美术以写字为最高。”出自（）。

2017尔雅食品安全与日常饮食习题答案

1 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：c 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）我的答案：√ 4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：× 2.1国外食品安全问题已完成 1 下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D

1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B 3 欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。 （） 我的答案：√ 6 禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（） 我的答案：√ 7 1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（） 我的答案：×

李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）我的答案：√ 2.2中国食品工业现状已完成 1 中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D 2 引发食源性疾病的物质包括（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D 3 在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：A 4 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 ?A、 ?B、

食品安全与食品健康 超星尔雅 课后习题

1.1 章节测验已完成成绩：100.0分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度 我的答案：A 得分：33.3分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C 得分：33.3分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案：×得分：33.4分 2.1

【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 我的答案：D 得分：16.6分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：A 得分：8.3分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：ABC 得分：16.6分 4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：16.6分

5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：16.6分 6 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。() 我的答案：√得分：17.0分 2.2 章节测验已完成成绩：100.0分 1 【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 我的答案：D 得分：20.0分 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D 得分：20.0分 3 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。

超星尔雅食品安全与日常饮食课程章节测试复习资料

超星尔雅“食品安全与日常饮食”课程章节测试答案 2019年暑假1.1 前言 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 2 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。(√) 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。(×) 2.1 1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 4 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。(√) 5 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。(√) 6 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。(√)

2.2 1 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 3 【判断题】如果以最保守的15亿人口计算,估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。(√) 4 【判断题】在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。(×) 5 【判断题】近年随着经济的发展,所谓的“城乡剪刀差”问题实际上已经明显缩小。(×) 2.3 1 【单选题】在中国的总耕地面积中,受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 2 【单选题】媒体所报道的“丙毒”是()产生的有毒、有害物质。 A、微生物 B、环境污染 C、流通环节 D、食品加工过程 3 【多选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。 A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 4 【判断题】从对人体的危害上来看,农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。(×)

书法鉴赏尔雅满分答案汇总

两汉隶书的兴盛（五） 1 史晨碑是为了祭祀谁而立的碑 A、孟子 B、孔子 C、墨子 D、荀子 正确答案：B 2 下列哪个碑刻被认为是汉隶成熟期方整平正一路书法的典型 A、衡方碑 B、史晨碑 C、鲜于璜碑 D、乙瑛碑 正确答案：B 3 史晨碑又称为什么 A、史晨前后碑 B、史晨左右碑 C、史晨上下碑 D、史晨阴阳碑 正确答案：A 4 史晨碑上的碑文并不是在同一时间、同一个人雕刻完成的。（）正确答案：× 5 衡方碑是朱登为衡方立的颂德碑 正确答案：√ 两汉隶书的兴盛（六） 1 下列哪个碑刻被认为是汉碑中壮美一路风格典型 A、衡方碑 B、史晨碑 C、鲜于璜碑 D、乙瑛碑 正确答案：A 2

衡方碑被列为国家几级文物藏品 A、三级 B、二级 C、一级 D、一般文物 正确答案：C 3 方朔认为衡方碑与哪个汉碑可以伯仲 A、张迁碑 B、史晨碑 C、鲜于璜碑 D、乙瑛碑 正确答案：A 4 衡方碑碑文字体重视上紧下松之感正确答案：× 5 衡方碑在技巧上并不强调燕尾 正确答案：√ 两汉隶书的兴盛（七） 1 曹全碑是哪个朝代的碑刻 A、西汉 B、东汉 C、东晋 D、西晋 正确答案：B 2 曹全碑碑文用笔多采用几分笔 A、四分笔 B、三分笔 C、二分笔 D、一分笔 正确答案：C 3 曹全碑碑体是什么颜色 A、白 B、灰 C、赭 D、黑

正确答案：D 4 秦隶和汉隶分别称为今隶和古隶 正确答案：× 5 曹全碑碑文运笔主要以圆笔为主 正确答案：√ 书法鉴赏 绪论（一） 1 篆书是在哪种历史背景下创造的 A、文景之治 B、秦始皇统一六国之后 C、秦始皇统一六国之前 D、胡亥 正确答案：B 2 品鉴书法正确的方法是站在什么样的角度上 A、哲学 B、历史 C、文学 D、真善美 正确答案：A 3 中国最早可考的文字是下列哪种文字？（） A、金文 B、篆书 C、楷书 D、甲骨文 正确答案：D 4 不同的人，或者同一个人在不同的阶段因为对自然的感受，对美的认识程度不同会有不同的鉴赏水平 正确答案：√ 5 鉴赏书法的人大部分都是书法家 正确答案：× 绪论（二）

超星尔雅2017书法鉴赏答案

1
楷书结体法则有间架结构多少法（1.0 分）
1.0 分
?
A、
36.0
?
B、
72.0
?
C、
92.0
?
D、
100.0
我的答案：C
2
下列哪种笔法是草书独有的用笔特点（1.0 分）
1.0 分
?
A、
方转
?
B、
圆转
?
C、
使转

?
D、
侧锋
我的答案：C
3
大盂鼎属于青铜器中的什么器件（1.0 分）
1.0 分
?
A、
乐器
?
B、
食器
?
C、
酒器
?
D、
礼器
我的答案：D
4
赵孟頫将唐朝的楷书和谁的行书结合在一起，创造了“赵体”（1.0 分）
1.0 分
?
A、
黄庭坚
?
B、

米芾
?
C、
王献之
?
D、
王羲之
我的答案：D
5
大盂鼎记载的是西周哪位国王时期的事件（1.0 分）
1.0 分
?
A、
武王
?
B、
成王
?
C、
康王
?
D、
昭王
我的答案：C
6
曹全活捉并处死的疏勒国国王是谁（1.0 分）
1.0 分

?
A、
建倚
?
B、
和德
?
C、
兜题
?
D、
臣盘
我的答案：B
7
《会稽刻石》是为了祭奠谁而雕刻的（1.0 分）
1.0 分
?
A、
尧舜
?
B、
大禹
?
C、
始皇帝
?
D、
秦二世
我的答案：B