生物化学 酶化学 老师拷过来的习题册
第三部分酶、维生素及代谢调节（酶水平）
Ⅰ、内容提要
一、酶——生物催化剂的特性
高效性、温和性、调节性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体专一性）二、酶的分类
1．按组成分类：单纯蛋白酶、结合蛋白酶（辅基或辅酶）
2．按Pr分子结构特点分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体
3．国际酶学委员会分类
三、酶的命名
习惯命名国际系统命名法
四、酶作用机制
1．分子活化能与中间产物学说
2．酶专一性作用机理：锁钥学说、诱导契合学说
3．酶活性中心：催化部位和结合部位
4．酶原激活作用
五、影响酶促反应速度的因素
1．底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程米氏常数
2．pH对酶促反应速度的影响：最适pH
3．温度对酶促反应速度的影响：最适温度
4．酶浓度对酶促反应速度的影响
5．激活剂和抑制剂对酶促反应速度的影响：可逆性抑制与不可逆抑制，竞争性抑制与非竞争性抑制
六、同工酶与变构酶
1．变构酶的定义、特点
2．同工酶的定义、应用
七、酶活力
酶活力、酶活力单位（U katal）、比活力
八、维生素及辅酶
TPPT、NAD+、NADP+、FAD、FMN、辅酶A、FH4、生物素
磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
九、酶水平的代谢调节
1．酶活性调节：反馈控制、共价修饰调节（糖原磷酸化酶）、酶原激活
2．酶含量调节：乳糖操纵子学说
Ⅱ、习题
一、名词
单体酶寡聚酶多酶复合体酶活性中心酶活力比活力Km值
变构酶同工酶酶活力单位失活作用酶原别构效应顺序反馈抑制协同反馈抑制累积反馈抑制抑制作用
二、符号
CoA-SH NAD+及NADP+FAD及FMN CoQ TPP THFA(或FH4) Cyt
三、填空
1．T. Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性RNA，称为，这是对酶的概念的重要发展。
2．酶具有、、和等催化特点。
3．从酶Pr结构上看，仅具有三级结构的酶为，具有四级结构的酶为，而在系列反应中催化一组多个反应的酶称为。
4．结合酶由Pr部分和非Pr部分组成，非Pr部分为活性中心的一部分，统称为，其中与酶Pr结合紧密，不能用透析法除去的称为，而结合不紧密，可用透析法除去的称为。
5．酶活性中心由部位和部位组成，前者与酶的有关，而后者与有关，活性中心由肽链在一级结构不相邻而空间构象在一起的几个组成。
6．酶与底物结合的重要作用力是、、。
7．据酶对底物选择的严格程度不同，可将酶的专一性分为、、三大类。
8．精氨酸酶只对L-Arg作用，不能对D-Arg作用，是因为这种酶具有专一性。
9．为准确测定酶活力，要求酶促反应必须在、和条件下进行。
10．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。
11．酶反应速度可用单位时间内或来表示，但从测定准确性上来看，以为好。
12．某些调节酶V对[S]作图时形成曲线，这是底物与酶分子上专一性结合部位结合后产生的一种效应而引起的。
13．黄酶是一类含有的酶，也是一类，其辅基为和。
14．激酶催化A TP上的磷酸基团转移到底物上，从而使底物，此反应一般要求激活。
15．转氨酶的辅因子为即维生素，其有三种形式，
分别为、、。其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。
16．叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能是作为的载体。
17．琥珀酸脱氢酶中含辅基，它由维生素参与组成。辅因子中含有这种成分的酶通称。
18．pH对酶活力的动力学曲线为，其原因可能为不同的pH影响、和。
19．若一个酶有多个底物，判断其最适底物要根据酶底物的值大小。
20．生物素是酶的辅基。
21．变构酶的两个中心部位是和。
22．竞争性抑制使Vmax ,Km ，非竞争性抑制使Vmax
Km 。
23．酶降低活化能的主要方式是。
24．酶含量的调节包括和。
25．酶活性的调节主要包括、、、。
26．操纵子模型包括、、。
27．乳糖操纵子主要控制三种酶的合成，这三种酶分别是、、
。
28．阻遏物是由基因控制转录产生的一种蛋白质。
29．原核细胞酶的合成速率主要在水平进行调节。
30．许多代谢途径第一个酶是该途径的限速酶，终产物多是它的别构抑制剂，对它进行；底物多为其。
31．胰高血糖素促进肝糖原降解的机制：激素与质膜上专一的结合，经由激活质膜上的，催化A TP生成第二化使cAMP激活，使磷酸化而被激活，活化的磷酸化酶激酶催化的磷酸化使之活化，活化的糖原磷酸化酶再催化糖原的降解。
32．生物体内的代谢调节在三种不同水平上进行即、和。
33．连锁代谢反应中一个酶被激活后，连续地发生其它酶被激活，导致原始信号的放大，这样的连锁代谢反应系统，称为系统。
34．真核细胞基因表达的调控是多极的，有、、、
和、。
35．乳糖操纵子的启动，不仅需要有信号分子乳糖存在，而且培养基中不能有，因为它的分解代谢产物会降低细胞中的水平，而使复合物不足，它是启动基因启动所不可缺少的调节因子。
36．常见的脱氢酶的辅酶是和，辅基是和。
37．酶分为六大类：1、；2、；3、；
4、；
5、；
6、。
38．酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求Km和Vmax时，横坐标为，纵坐标为。
39．多酶体系中催化第一步反应的酶为，一般来说，它们是调节酶。
40．乳酸脱氢酶是由种个亚基组成，体内有种乳酸脱氢酶的同工酶，在临床诊断上有应用价值。
41．生物体内有一些起核苷酸衍生物可作为辅酶而起作用，如、、、等。
42．判断一个纯化酶方法优劣主要的依据是和。
43．磺胺药物抑制酶，最后导致细菌生长繁殖的抑制。
44．许多核酸酶活性能被螯合剂如所抑制，是因为。
四、选择题
1．淀粉酶在E、C分类中属于：
A．氧化还原酶类B．合成酶类
C．水解酶类D．裂合酶类
2．酶在PI时
A．溶解度最小B．溶解度最大
C．较难溶解D．都不是
3．酶催化底物时主要是通过加速化学反应的
A．升高温度B．降低活性能
C．改变了pH D．都不是
4．米氏公式证明了是正确的
A．诱导锲合学说B．中间产物学说
C．锁钥学说D．三点附着说
5．含有腺嘌呤核苷酸的辅酶是
A．NAD或NADP C．TPP
B．FMN D．都不是
6．CoA-SH主要作用是
A．转酰基酶的辅酶B．转氨酶的辅基
C．转-碳单位D．转羧基酶的辅酶
7．含有生物素的酶有
A．丙酮酸脱氢酶B．异柠檬酸脱氢酶
C．柠檬酸裂解酶D．丙酮酸羧化酶
8．胰蛋白酶水解蛋白质多肽链中的：
A．His、Arg或Lys羧基形成的肽键B．His、Gly羧基形成的肽键C．Arg或Lys羧基形成的肽键D．Phe或Trp羧基形成的肽键9．下列酶哪些属于ECI类
A．醇脱氢酶B．细胞色素氧化酶
C．胰蛋白酶D．核糖核酸酶
10．下列有关酶性质的叙述哪一项是正确的
A．能使产物和底物的比值增高，使平衡常数增大
B．能加快化学反应达到平衡的速度
C．能提高反应所需的活化能
D．能改变反应的ΔG，从而加快反应
11．下列关于酶原激活方式的叙述哪一项是正确的
A．氢键断裂，酶分子的空间构象发生改变引起的
B．是由低活性的酶形式转变成高活性的酶形式
C．酶蛋白被修饰
D．部分肽键断裂，酶分子空间构象改变引起的
12．下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的
A．所有的酶都有活性中心
B．所有的酶活性的中心都含有辅酶
C．所有的必需基团都位于活性中心之内
D．所有抑制剂都作用于酶的活性中心
13．Km值有关概念正确的是
A．同一种酶的各种同工酶Km值相同
B．是达到1/2Vmax的底物浓度
C．与底物性质无关
D．是达到Vmax所必须的底物浓度的一半
14．反应速度为最大反应速度的80%时，Km等于：
A．0.4[S] B．1/2[S] C．0.8[S] D．1/4[S]
15．向酶促反应体系中增加酶的浓度时，可出现下列哪一种效应
A．不增加反应速度B．1/[S]对1/V作图所得直线的斜率减少C．Vmax保持不变D．V达到1/2Vmax时的底物浓度增大16．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，其原因是：
A．酶Pr变性B．失去了辅酶
C．失去了Cl-D．酶含量显著减少
17．测定酶活性时要测定酶促反应的初速度，其目的是：
A．为了提高测定的灵敏度B．为了防止出现底物抑制
C．为了节约使用底物D．使酶促反应速度与酶浓度成正比18．下列对酶活力测定的描述哪一项是错误的
A．既可测定产物的生成量，又可测定底物的减少量
B．一般来说，测定产物的生成量比测定底物的减少量更准确
C．需最适pH、T
D．与底物浓度无关
19．有关活性中心的论述不正确的是：
A．活性中心是由几个AA残基组成
B．酶蛋白的构象与活性中心的形成有关
C．活性中心的构象与活性中心外的某些基团有关
D．活性中心的必需基团是保持活性中心特定构象的主要因素
20．下面有关活性中心的论述不正确的是：
A．催化部位决定酶的活性
B．活性中心凹穴部分充满了水分子
C．活性中心的构象受作用的底物影响而变化
D．活性中心内的必需基团排列是特定的
21．在一些酶的提取制备荒，为了保持其活性常常需要加入巯基乙醇，其作用是保护活性中心，因为这种酶的活性中心往往含有：
A．羟基B．巯基C．咪唑基D．羧基
22．酶蛋白变性后活性丧失，这是因为：
A．酶蛋白被水解成AA B．酶Pr高级结构破坏
C．失去酶活剂D．活性中心构象改变
23．Pr的AA 残基中哪一种可发生磷酸化——去磷酸化反应，而使酶Pr激活和失活：
A．Asp B．Pro C．Ser D．Gly
24．下列哪个不是推导米氏方程的假设条件
A．测定速度为反应初速度，即S消耗<5%时的速度
B．[So]>>[E]
C．ES解离生成E+S的速度显著快于ES形成P+E的速度，或称之为快速平衡学说
D．当反应达到恒稳状态时，中间产物ES的形成速度不等于其解离速度25．Km值有如下特点：
A．对于酶的最适底物其Km值最大
B．对于酶的最适底物其Km值最小
C．Km随酶的浓度增大而增大
D．Km随酶的浓度增大而减小
26．乳酸脱氢酶（LDH）是由两种不同的多肽链组成的四聚体，假定这些多肽链随机结合成酶，这种酶有多少种同工酶
A．2 B．3 C．4 D．5
27．在变构酶的协同模式假定中：
A．变构酶都是寡聚体
B．每个亚基有一个催化部位和一个调节部位
C．亚基对底物的亲和力随亚基的构象状态而变化
D．一种状态跃迁到另一种状态需要所有亚基的变化
28．下列关于某种酶的同工酶的论述，哪些是正确的
A．它们由结构和性质不同的一组酶分子组成
B．它们有不同的底物专一性
C．它们对底物或辅助因子可表现出不同的Km值
D．它们一般表现出相同的电泳迁移率
29．指出下列有关限速酶论述哪个是错误的
A．催化代谢途径第一步反应的酶多为限速酶
B．代谢途径中相对活性最高的酶是限速酶，对整个代谢途径的流量起关键作用C．分支代谢途径各分支的第一个酶经常是该分支的限速酶
D．限速酶常是受代谢物调节的别构酶
30．关于共价修饰调节酶下面哪个说法是错误的
A．共价修饰调节酶以活性和无活性两种形式存在
B．两种形式之间经由酶促共价修饰反应相互转变
C．经常受激素调节，伴有级联放大效应
D．是高等生物独有的代谢调节方式
31．下述对糖原磷酸化酶的阐述哪些是正确的
A．糖原磷酸化酶以低活性b和高活性a两种形式存在
B．磷酸化酶b经磷酸化酶激酶催化变为酶a，a形式由磷酸酶催化的去磷酸化反应又变成b形式
C．磷酸化反应发生在活性中心的丝氨酸残基上，从而改变了酶的活性
D．磷酸化作用和去磷酸化伴有四聚体解聚为二聚体和二聚体再缔合成四聚体32．下列有关操纵子的论述哪个是错误的
A．操纵子是由启动基因、操纵基因与其所控制的一组功能上相关的结构基因组成的基因表达调控单位
B．操纵子不包括调节基因
C．代谢底物往往是该途径可诱导酶的诱导物；代谢终产物则往往是可阻遏酶的辅阻碍物
D．真核细胞的操纵子调控酶合成的诱导和阻遏现象
33．下述有关操纵基因的论述哪些是正确的
A．能专一地阻碍Pr结合
B．能与结构基因一起被转录但未被翻译
C．是RNA聚合酶识别和结合的部位
D．是诱导物或辅阻碍物的结合部位
34．对于调节基因下述哪些论述是对的
A．是编码阻遏Pr的结构基因
B．各种操纵子的调节基因都与启动基因相毗邻
C．调节基因是操纵子的组成部分
D．调节基因的表达另有专一的调控区
35．关于启动基因的下述论点哪些是错误的
A．启动基因是RNA聚合酶全酶识别并最先结合的一段DNA序列
B．启动基因是最先被RNA聚合酶转录的DNA序列
C．启动基因是DNA上富含A-T碱基对的部分
D．启动基因是引发DNA复制的特殊序列
36．以下有关阻遏蛋白的哪些论述是对的
A．阻遏Pr是调节基因表达的产物
B．可诱导操纵子的阻遏Pr具有直接与操纵基因结合的活性，与诱导物相互作用后丧失此种活性
C．可阻遏操纵子的阻遏Pr没有直接结合于操纵基因的活性，与辅阻遏物结合后才具有此种活性
D．阻遏Pr可与RNA聚合酶竞争同一结合部位
37．下列哪些酶属于共价修饰调节酶
A．丙酮酸脱羧酶B．糖原磷酸化酶
C．大肠杆菌谷酰胺合成酶D．胰凝乳蛋白酶
38．下列哪些酶属于别构酶
A．磷酸果糖激酶B．丙酮酸激酶
C．乙酰辅酶A羧化酶D．胰蛋白酶
39．操纵子调节系统属于哪一种水平的调节
A．复制水平的调控B．转录水平的调控
C．转录后加工的调控D．翻译水平的调控
40．胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶
A．结构上有很大的同源性，有相同的催化机制
B．都是外切酶
C．都含有金属离子
D．专一性相同
41．下列有关酶的概念哪一项是正确的
A．所有的蛋白质都有酶活性
B．其底物都是有机化合物
C．其催化活性都需要特异的辅助因子
D．对底物都有专一性
42．下列关于酶的叙述哪项是正确的
A．酶的最适pH随反应时间缩短而升高
B．有些酶有同工酶，它们的理化性质不同是因为酶活性中心的结构不同C．不同的酶催化不同的反应是因为其辅酶不同
D．酶是高效催化剂，一般可用活力表示其含量
43．酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应
A．向反应体系提供能量B．降低反应的自由能变化
C．降低反应的活化能D．降低底物的能量水平
44．下列对同工酶的叙述哪项是正确的
A．是同一种属体内能催化相同的化学反应而一级结构不同的一组酶B．是同一种属体内除用免疫学方法外，其他方法不能区分的一组酶C．是具有相同氨基酸组成的一组酶
D．是只有一个氨基酸不同的单一多肽链组成的一组酶
45．下列关于同工酶概念的叙述哪一项是正确的
A．是结构相同而存在部位不同的一组酶
B．是催化相同的化学反应而酶的一级结构和理化性质不同的一组酶C．是催化的反应及性质都相似而分布不同的一组酶
D．是催化相同反应的所有酶
46．能作为酶激活剂的物质有
A．激酶B．金属离子C．H+D．酶本身
47．区别酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用可使用哪些方法A．透析B．比较Km与Vmax的变化
C．观察pH的影响D．提高底物浓度观察酶反应速度的改变48．下列哪些是酶的特征？
A．酶能增加它所催化的反应速度
B．对底物和所催化的反应都有专一性
C．分子量一般在5,000以上
D．大多数酶在中性pH附近活性最大
49．下列酶促反应的叙述哪些是正确的
A．底物浓度过量和不受限制时，反应速度与酶浓度成正比
B．底物浓度过量时，反应呈零级反应
C．底物浓度低时，反应速度与底物浓度成正比
D．底物浓度与酶浓度相等时可达最大反应速度
50．下列关于多酶复合体的叙述哪些是正确的
A．是结构化的多酶体系
B．鸟氨酸循环的酶系是一个典型的多酶复合体
C．只催化某一代谢途径中的几个连续反应，而不是全部反应
D．组成多酶复合体的各种酶是等比例的
51．对酶的抑制剂的叙述哪些是正确的
A．抑制程度与底物浓度无关时呈非竞争性抑制
B．与酶可逆结合的抑制均呈竞争性抑制
C．抑制程度取决于底物和抑制剂相对比例时呈竞争性抑制
D．与酶不可逆结合的抑制均呈非竞争性抑制
52．下列关于酶的竞争抑制作用的叙述哪些是正确的
A．抑制剂的结构与底物的结构相似
B．对Vmax无影响
C．增加底物浓度可减弱抑制剂的作用
D．使Km值变小
53．下列哪一项叙述符合“诱导契合”学说
A．酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B．酶活性中心有可变性，在底物影响下空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应
C．底物的结构朝着适应活性中心方面改变
D．底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应
54．如果一种酶遵循典型的米氏动力学，从速度对底物的双倒数图中，可以图解确定酶对底的米氏常数（Km）值为：
A．曲线斜率
B．曲线在X轴上截距的绝对值
C．曲线在X轴上截距绝对值的倒数
D．曲线在Y轴上截距绝对值的倒数
55．一种酶的竞争性抑制有下面哪些动力学效应
A．不影响Vmax，而Km增大
B．不影响Vmax，而Km减小
C．不影响Km，而Vmax增大
D．不影响Km，而Vmax减小
56．大多数只具单条多肽链的酶活性可由V对[S]的双曲线来描述，可是很多调节酶的活性表现为一条依赖于底物浓度的S形曲线，底物浓度和反应速度间的这种S形关系表明：
A．此酶是聚合酶
B．酶在催化生成最终产物的过程中，必定催化若干独立的反应
C．一个底物分子的结合增强了酶继续结合底物的能力和酶活性
D．此酶催化反应比单体酶催化的反应慢
57．下面关于最适温度的论述，正确的是
A．温度远低于最适温度时，酶实际上处于失活状态，但未变性
B．最适温度是酶的特征常数
C．不同底物的最适温度不同
D．在最适温度以上，随温度增高，反应速度加快
58．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基
A．FAD B．NADP+ C．辅酶Q D．辅酶A
59．酶的不可逆性抑制的机制是
A．使酶蛋白变性B．与酶的催化部位以共价键结合
C．使酶降解D．与酶作用的底物以共价键结合
60．对于具有多底物的酶来说，最有效的底物是在酶促反应中
A．Vmax最大B．Vmax/Km最大
C．Vmax最小D．Vmax/Km最小
61．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制是由于
A．丙二酸在性质上与酶作用的底物相似
B．丙二酸在结构上与酶作用的底物相似
C．丙二酸在结构上与酶相似
D．丙二酸在性质上与酶相似
62．下列哪种金属同任何酶的活性都无关
A．Zn B．Mg C．Mo D．Ba
63．温度对酶促反应的影响是
A．温度从80℃增高10℃，酶促反应速度增加1~2倍
B．能降低酶促反应的活化能
C．从25~35℃增高10℃，达到活化能阈的底物分子数增加1~2倍
D．能使酶促反应的平衡常数增大
64．已知某种酶的Km值为0.05mol/l，试问要使此酶所催化的反应速度达最大反应速度的80%时底物浓度应是多少？
A．0.04mol/l B．0.8mol/l C．0.2mol/l D．0.05mol/l
65．根据米氏方程，不符合[S]与Km关系的是
A．当[S]>>Km时，反应速度与底物浓度无关，成零级反应
B．当[S]< C．度量二者的单位是相同的 D．当[S]=Km/3时，V=67%Vmax 66．关于多酶体系不正确的叙述有 A．为在完整细胞内的某一代谢过程中由几个酶形成的反应链体系 B．多酶体系中的酶一般形成结构化的关系，各酶分开则失去活性 C．许多多酶体系的自我调节是通过其体系中的别构酶实现的 D．多酶体系的反应序列可分为直线型、分支型和循环型 67．与酶的高效率有关的因素是 A．底物与酶的靠近和定向 B．酶使底物分子中的敏感键产生电子张力 C．共价催化形成反应活性高的底物一酶的共价中间物 D．酸碱催化 68．二巯基丙醇能够解除有机汞、有机砷化合物的毒性，说明此类重金属抑制剂作用于 A．-SH B．-OH C．-NH2D．-COOH 69．羧肽酶A紧密结合一个Zn2+，它属于： A．辅酶B．辅基 C．激活剂D．抑制剂 70．下列哪种酶属于EC4： A．酯酶B．水化酶 C．羟化酶D．水解酶 71．有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是： A．-COOH B．-SH C．-OH D．-NH3 72．下列哪项酶的特性对利用酶作为亲和层析固定相的分析工具是必需的A．对底物有高度特异亲和性B．酶具有多个亚基 C．酶能被抑制剂抑制D．最适温度高 73．关于酶的抑制作用的叙述，正确的是 A．可逆抑制作用是指加入大量底物后可解除抑制剂对酶活性的抑制 B．不可逆抑制作用是指用化学手段无法消除的抑制作用 C．非专一性不可逆抑制剂对酶活性的抑制作用可用于了解酶的必需基团的种类D．非竞争性抑制属于不可逆抑制作用 74．有机汞化合物能抑制： A．羟基酶B．巯基酶 C．胆碱酯酶D．碱性酶 75．关于酶的抑制剂的叙述正确的是 A．酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂 B．酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合 C．酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降 D．酶的抑制剂一般是大分子物质 76．关于酶的激活剂的叙述错误的是： A．激活剂可能是无机离子，中等大小有机分子和具蛋白质性质的大分子物质B．激活剂对酶不具选择性 C．Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂 D．作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂 77．下列有关温度对酶反应速度的影响作用的叙述中，错误的是： A．温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性 B．最适温度是酶的特征常数 C．最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关 D．一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高 78．在下列pH对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是： A．所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形 B．最适pH 值是酶的特征常数 C．PH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物的形成与解离 D．针对pH对酶反应速度的影响，测酶活只要严格调整pH为最适pH，而不需缓冲体系 79．磺胺药的治病原理是： A．直接杀死细菌 B．细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂 C．细菌生长某必需酶的非竞争性抑制剂 D．细菌生长某必需酶的不可逆抑制剂 80．证明过氧化氢酶与H2O2形成酶一底物中间产物的证据是： A．分子量增大B．吸收光谱出现特征性改变 C．对温度的耐受性增强D．反应速度明显加快 五、是非题 1．对于变构酶来说，Km值随酶浓度的变化而变化 2．在结构上与底物无关的各种代谢物有可能改变一些酶的Km值 3．酶促反应初速度与底物浓度无关 4．酶的纯度不直接用含量而用比活力表示 5．激酶在酶的系统分类中属于合成酶类 6．本质Pr的酶活性中心常出现的残基有Asp、Thr、Ser、Clu等 7．酶的最适pH值只取决于酶Pr本身结构 8．所有别构酶都是寡聚蛋白 9．酶别构作用破坏的是共价键 10．酶的催化机理完全可用酶与底物相互契合的“锁钥学说”阐明 11．就化学本质而言，酶原激活的过程就是蛋白质水解的过程 12．米氏常数就是底物的解离常数 13．当一种酶有几个底物时，就有几个不同的Km值 14．不可逆抑制是抑制剂以共价键与酶结合，因而不能用一般透析除去 15．丙酮酸脱氢酶中含有TPP 16．酶合成速度的快慢决定于酶活力的大小 17．只要在酶分子上共价连接一个磷酸基团酶分子就被激活 18．AMP不仅是构成核酸的成分，而且是构成多种辅酶的成分 19．在非竞争性抑制剂存在下，加入足够量的底物，酶促反应能够达到正常Vmax 20．某些调节酶的V-[S]的S形曲线表明酶与少量底物的结合增加了后续底物分子的亲和力 21．测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度 22．当底物处于限速浓度时，酶促反应速度将随时间而降低 23．诱导酶是指当细胞中加入特定诱导物后，诱导产生的酶，这种诱导物往往是该酶的产物 24．二异丙基氟磷酸（DIFP）因能与活性中心含-OH的酶以共价键结合而不可逆地抑制乙酰胆碱酯酶 25．有的抑制剂虽不与底物竞争酶的结合部位，但仍表现为竞争性抑制 26．辅酶与辅基的区别只在于它们与蛋白质结合牢固程度不同，并无严格的界限 27．竞争性抑制剂不影响酶对底物的Km 28．某些酶的Km由于代谢产物的存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关 29．Pr磷酸化和去磷酸化是可逆反应，该可逆反应是由同一种酶催化完成的30．代谢中代谢物浓度对代谢的调节强于酶活性对代谢的调节 31．A TP是磷酸果糖激酶的底物，因而高浓度ATP可加快磷酸果糖激酶催化F-6-P生成F-1，6-2P的速度 32．能荷水平之所以影响一些代谢反应，仅仅因为ATP是一些酶的底物或产物 33．别构酶又称变构酶，催化反应物从一种构型变为另一种同分异构体 34．代谢物是沿糖酵解方向降解还是沿糖异生的方向代谢，主要取决于磷酸果糖激酶与果糖二磷酸酶的相对活性 35．天冬氨酸转氨甲酰酶是嘧啶核苷酸合成途径的限速酶，该途径的终产物CTP是它的别构抑制剂，ATP为其别构激活剂 36．AMP和果糖2,6-二磷酸是磷酸果糖激酶最重要的别构激活剂，同时又是果糖二磷酸酶主要的抑制剂 37．只有多聚体的酶才具有协同效应 38．细胞内代谢的调节主要是通过调节酶的作用而实现的 39．磷酸化是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的 40．真核细胞基因表达的调控单位是操纵子 41．辅酶Ⅰ（NAD+）分子中含有高能磷酸键 42．磷酸化酶激酶从ATP获得一份磷酸，而变得活化 43．蛋白激酶使蛋白质磷酸化的部位都是丝氨酸残基 44．某些酶能催化不发生共价键断裂或生成的反应 45．共价修饰调节酶被磷酸化后活性增大，去磷酸化后活性降低 46．碘乙酸因可与活性中心-SH以共价键结合而抑制巯基酶，因此，碘乙酸存在时糖酵解途径受阻 47．对于一些调节酶来说，酶反应速度与底物浓度之间的关系呈S形曲线，曲线的上升部分表明当底物浓度增加时，酶对底物的亲和力减弱 48．在酶的催化部位，只有侧链带电荷的氨基酸残基才能直接参加酶的催化反应 49．辅酶和辅基都是酶活性不可少的部分，它们与酶促反应的性质有关，与专一性无关 50．对于绝大多数酶而言，分子量都大于50×103 51．所有的酶在生理pH时活性都最高 52．将具有绝对专一性的酶与底物的关系，比喻为锁和钥匙的关系还比较恰当 53．所有酶的米氏常数都可被看成是酶与底物的结合常数（Ks） 54．能催化蛋白质磷酸化反应的酶，称为磷酸化酶 55．同工酶就是指一种酶同时具有几种功能 56．蛋白激酶属于磷酸转移酶类，催化磷酸根共价转移到蛋白质分子上的反应 57．溶菌酶和胰凝乳蛋白酶都没有四级结构 58．非竞争性抑制使Vmax降低意味着ES→E+P反应速度常数K2降低 59．新合成的羧肽酶原A不经酶原的激活过程就没有活性 60．脲酶的专一性很强，除尿素外不作用于其它物质 61．许多多酶体系的自我调节都是通过其体系中的别构酶实现的 62．同工酶的最适pH值相同 63．改变酶促反应体系中的pH，往往影响到酶活性部位的解离状态，故对Vmax有影响，但不影响Km 64．酶影响它所催化反应的平衡 65．米氏常数是酶的特征常数，与酶的底物无关 66．酶原激活作用是不可逆的 67．对共价调节酶进行共价修饰是由非酶蛋白质进行的 68．对于多酶体系，正调节物一般是别构酶的底物，负调节物一般是别构酶的直接产物或代谢序列的最终产物 69．酶原激活过程实际就是酶活性中心形成或暴露的过程 70．作为辅因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成 六、问答题 1．米氏常数的意义及应用 2．变构酶有何特点？ 3．什么是可逆抑制与不可逆抑制？二者有何特点？ 4．何谓竞争性抑制与非竞争性抑制？二者有何特点？ 5．以胰凝乳蛋白酶原为例，说明酶原激活过程。 6．测定酶活力时为什么要测定初速度，且一般以测定产物的增加量为宜。 7．什么是共价调节酶？举例说明。 8．酶水平的调节可分为哪几种？ 9．以乳糖操纵子为例简述操纵子的作用机理。 10．举例说明同工酶存在的生物学意义？同工酶在哪些领域已得到应用。 11．绝大多数酶溶解在纯水中会失活，为什么？ 12．测定酶活力时：（1）酶和底物为什么必须用缓冲液配制？（2）酶和底物先分别保温，然后混合，还是先混后合保温，为什么？ 13．某酶的Km=2.4×10-4mol/l，在底物浓度为0.05mol/l时，该酶的反应速度为128μmol/min，求在底物浓度为6.3×103mol/l和1×10-4mol/l时该酶的反应速度分别是多少？ 14．某酶的Km=1.0×10-5mol/l，当[S]=0.1mol/l时，V0=37μmol/min，然而当[S]=0.01mol/l时，V0仍然等于37μmol/min，用计算法说明为会么底物浓度相差10倍，反应速度却不变？ 15．称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml，以酪蛋白为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时产生1500μg酪氨酸，另取2ml 酶液用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg，若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为一个活力单位，求（1）1ml酶液中蛋白的含量及活力单位；（2）1g酶制剂的总蛋白含量及总活力；（3）酶的比活力。 16．用10种反应液测定酶活性[S]与V0的关系如下： 编号[S]mol/l V0（μmol/min） 1 5×10- 2 0.28 2 5×10- 3 0.28 3 5×10- 4 0.28 4 5×10- 5 0.28 5 5×10- 6 0.071 6 5×10- 7 0.0096 (1)该酶促反应的Vmax是多少？ (2)该酶促反应的Km是多少？ (3)这个反应遵守米氏动力学方程吗？ (4)[S]= 5×10-6 mol/l时，在反应最初5分钟内产生的总量是多少？ (5)假如在反应液中浓度增加4倍，Km是多少？Vmax是多少？[S]= 5×10-6 mol/l时反应初速度是多少？ 17．一引起酶的稀释液经激烈振荡会产生泡沫，此时，即使酶的分子量没有变化，一些酶也会失去活性，这是为什么？ 18．对于变构酶来讲，加入低浓度的竞争性抑制剂，能起到激活作用，为什么？ 19．试比较溶菌酶、羧肽酶A和胰凝乳蛋白酶 a.在催化反应中，哪一个酶需要金属离子？ b.哪些酶是一条肽链？ c.哪一个酶会被DIPF迅速地失活？ d.哪个酶被一种酶切割，其酶原形成有活性的酶？ 20．米氏方程的实际意义和用途是什么？它有什么局限性？ 21．在酶的纯化过程中通常会丢失一些活力，但偶尔也可能在某一纯化步骤中酶活得率可超过100%，产生这种活力增高的原因是什么？ 22．如果你从刀豆中得到了一种物质，很可能是脲酶，你怎样确定它是蛋白质，如何判断它是否是酶？ 23．某酶制剂的比活力为42单位1mg蛋白，每ml含12mg蛋白质，计算当底物浓度达到饱和时，1ml反应液中含：（1）20μl酶制剂；（2）5μl酶制剂时的反应初速度（单位为国际活力单位）；（3）该酶制剂在使用前是否需要稀释？ 24．某酶制剂2ml内含脂肪10mg ，糖20 mg，蛋白质25mg，其酶活力与市售酶商品（每克含2000酶活力单位）10mg相当，问酶制剂的比活力是多少？ 25．焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解成磷酸，它的分子量为120000Da，由六个相同的亚基组成，纯酶的比活力为3600U/mg酶，它的一个酶活力单位（U）规定为：在标准的测定条件下，37℃，15分钟内水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。问： （1）每mg酶在每秒钟内水解了多少摩尔底物？ （2）每mg酶中有多少mol的活性中心？（假设每个亚基上有一个活性中心） （3）酶的转换数是多少？ 26．简要叙述原核生物基因表达的调节。 27．提纯醇脱氢酶，用55%饱和度的硫酸铵沉淀，沉淀溶解于水中，其蛋白质浓度为1.5g/L，500倍稀释后，取10μl酶溶液测定活性（总体积为3.0ml的pH9.2的缓冲液中，用过量的乙醇和NAD+，测定在340nm光吸收变化），初速度为0.11OD/min，硫酸铵沉淀后上请液的蛋白质浓度为2.0g/l，1000倍稀释后也取10μl溶液按上述方法测活，初速度为0。08OD/min，计算两个组分的比活性（ε340（NADH-NAD+）=6.2×103mol/l），请你对该提纯步骤作出评价，上述的实验是否有不足之处？如果有，请你指出。 Ⅲ、参考答案及要点 一、名词解释 单体酶：由一条多肽链组成的酶。 寡聚酶：由两条或两条以上的多肽链组成的酶。 多酶复合体：由若干功能相关的酶相互嵌合而形成的复合体。 酶活性中心：酶分子中直接和底的结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶活性中心，包括结合部位和催化部位两个部位。 酶活力：酶催化一定化学反应能力。 比活力：指每毫克蛋白所具有的酶活力。 Km值：当反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度，单位为mol/l。 变构酶：是一种调控酶，当专一性的代谢物与酶变构中心结合后，可诱导酶构象发生变化，使酶活性受到影响，从而酶促反应得到调控。 同工酶：催化同一化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构、组成都有所不同的一组酶。 酶活力单位：是指在特定条件下，在1分钟内能转化1μmol底物的酶量或是转化底物中1μmol的有关基因的酶量，称为1个酶活力单位。 失活作用：由于酶蛋白变性而导致的酶活性丧失作用。 酶原：生物体内合成的无活性的酶的前体。 别构效应：调节物与酶分了的变构中心结合，使酶的构象发生变化，从而使酶的催化活性受到影响。 顺序反馈抑制：A——→B——→C——→D 协同反馈抑制：A——→B——→C——→D 累积反馈抑制：A——→B——→C——→D 抑制作用：凡使酶活性降低但并不同引酶蛋白变性的作用 二、符号 CoA-SH：辅酶A NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 FMN：黄素单核苷酸 TPP：焦磷酸硫胺素 NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸 CoQ：辅酶Q FH4：四氢叶酸 三、填空 1．Ribozyme 2．高效性专一性易失活可调控 3．单体酶寡聚酶多酶复合体 4．辅助因子辅基辅酶 5．催化底物结合催化性专一性氨基酸残基侧链 6．离子键氢键范德华力 7．绝对专一性相对专一性立体异构专一性 8．立体异构 9．最适pH 最适T 足够的底物浓度 10．竞争性 11．底物消耗量产物生成量产物生成量 12．S型协同 13．（VB2）黄素氧化还原酶FMN FAD 14．磷酸化Mg2+ 15．磷酸吡哆醛B6磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺磷酸吡哆醇磷酸吡哆醛转氨作用脱羧作用消旋作用 16．DHFA THFA -碳单位 17．FAD VB2 黄素蛋白酶（或黄酶） 18．钟罩形活性中心解离底物解离酶蛋白构象 19．K m 20．羧化 21．活性中心变构中心 22．不变增大减小不变 23．通过改变反应途径，使反应沿着一个低活化能的途径进行 24．酶合成速度的调节酶降解速度的调节 25．酶原激活级联放大反馈抑制酶分子修饰 26．启动基因操纵基因结构基因 27．β-半乳糖苷酶乳糖透过酶乳糖转乙酰酶 28．调节 29．转录 30．别构抑制剂反馈抑制别构激活剂 31．受体G蛋白腺苷酸环化酶cAMP 蛋白激酶磷酸化酶激酶糖原磷酸化酶 32．细胞内调节激素调节神经调节 33．级联放大 34．转录前转录水平转录后翻译水平翻译后 35．葡萄糖cAMP cAMP-CAP 正 36．NAD+NADP+FAD FMN 37．氧化还原酶转移酶水解酶裂合酶异构酶合成酶 38．1/[S] 1/V 39．限速酶（或关键酶） 40．NAD+NADP+FAD CoA 41．比活提高的倍数活性回收率高低 42．二氢叶酸合成 43．EDTA 去除了酶所必需的镁离子 四、选择题 C，A，B，B，A A，D，C，AB，B D，A，B，D，B C，D，D，D，B B，B，C，D，B D，ABCD，AC，B，D ABD，D，A，AD，BCD ABC，ABC，ABC，B，A D，D，C，A，B，ABCD，BD，ABCD，ABC，AC AC，ABC，B，C，A C，A，C，B，B，B，D，C，D，D B，ABCD，A，B，B C，A，C，B，C B，B，C，B，B 五、是非题 ×××√√√×√××√×√√√ ××√×√×√×√×√×√×× ×××√√√√√√××√××× √××√√×√××××√×√√ √××××√×√√× 六、问答题 1．（1）Km是酶的特征物理常数，利用它我们可以判断区分酶的种类。 （2）Km的倒数可近似地表示酶对底物亲和力的大小，1/Km越大，表明亲和力越大，利用酶对不同底物的不同Km值，我们可以找出酶的最适底物。 （3）利用Km值可以换算[S]与V的关系。 2．（1）变构酶都是寡聚酶。 （2）有两个中心：活性中心和变构中心。 （3）具有变构效应，是一种调控酶。 （4）速度与[S]的关系不遵循米氏方程，动力学曲线是S型曲线。 3．不可逆抑制作用：抑制剂以共价键与酶活性部位相结合而抑制酶的作用，这种抑制作用不能用透析的方法除去抑制剂而恢复酶活力。 可逆抑制作用：抑制剂以非共价键与酶结合，用透析法可以除去抑制剂，从而解除或减轻抑制作用，使酶全部恢复活力，又可分为竞争性和非竞争性抑制作用。 4．竞争性抑制作用：抑制剂与底物结构相似，可和底物竞争性地与酶结合，当抑制剂与酶结合后就妨碍了底物与酶的结合，减少了酶的作用机会，因而降低 酶 一、选择题 （一）A 型题 ? 酶的活性中心是指 A ．结合抑制剂使酶活性降低或丧失的部位 B ．结合底物并催化其转变成产物的部位 C ．结合别构剂并调节酶活性的部位 D ．结合激活剂使酶活性增高的部位 E ．酶的活性中心由催化基团和辅酶组成 ? 酶促反应中，决定反应特异性的是 A ．酶蛋白 B ．辅酶 C ．别构剂 D ．金属离子 E ．辅基? 关于酶的叙述正确的是 A ．酶是生物催化剂，它的化学本质是蛋白质和核酸 B ．体内的生物催化剂都是蛋白质 C ．酶是活细胞合成的具有催化作用的蛋白质 D ．酶改变反应的平衡点，所以能加速反应的进程 E ．酶的底物都是有机化合物 ? 酶蛋白变性后活性丧失原因是 A ．酶蛋白被完全降解为氨基酸 B ．酶蛋白的一级结构受到破坏 C ．酶蛋白的空间结构受到破坏 D ．酶蛋白不再溶于水 E ．失去了激活剂 ? 含有xxB 1的辅酶是 A ．NAD + B ．FAD C ．TPP D ．CoA E ．FMN ? 解释酶的专一性较合理的学说是 A ．锁-钥学说 B ．化学渗透学说 C ．诱导契合学说 D ．化学偶联学说 E ．中间产物学说 ? 酶的竞争性抑制剂的特点是 A ．当底物浓度增加时，抑制剂作用不减 B ．抑制剂和酶活性中心的结合部位相结合 C ．抑制剂的结构与底物不相似 D ．当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活 E ．抑制剂与酶的结合是不可逆的 8．磺胺类药物能抑菌，是因为细菌利用对氨基苯甲酸合成二氢叶酸时，磺胺是二氢叶酸合成酶的 A ．竞争性抑制剂 B ．不可逆抑制剂 C ．非竞争性抑制剂 D ．反竞争性抑制剂 E ．别构抑制剂 9．关于酶的共价修饰，正确的是 A ．活性中心的催化基团经修饰后，改变酶的催化活性 B ．通过打断某些肽键，使酶的活性中心形成而改变酶的活性 C ．只涉及酶的一级结构的改变而不涉及高级结构的改变 《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参 与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是: 第七章酶化学 一、填空题 1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。 6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。 7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。 二、是非题 1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。 6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。 9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。 三、选择题 1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？ A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略 B.假设［S］>>［E］，则［S］-［ES］≈［S］ C.假设E+S→ES反应处于平衡状态 D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等 2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？ A.1 B.2 C.3 D.不可确定 生物化学各章知识要点及复习参考题 蛋白质的酶促降解、氨基酸代谢、核苷酸代谢 知识要点 蛋白质和核酸是生物体中有重要功能的含氮有机化合物，它们共同决定和参与多种多样的生命活动。在自然界的氮素循环中，大气是氮的主要储库，微生物通过固氮酶的作用将大气中的分子态氮转化成氨，硝酸还原酶和亚硝酸还原酶也可以将硝态氮还原为氨，在生物体中氨通过同化作用和转氨基作用等方式转化成有机氮，进而参与蛋白质和核酸的合成。 （一）蛋白质和氨基酸的酶促降解 在蛋白质分解过程中，蛋白质被蛋白酶和肽酶降解成氨基酸。氨基酸用于合成新的蛋白质或转变成其它含氮化合物（如卟啉、激素等），也有部分氨基酸通过脱氨和脱羧作用产生其它活性物质或为机体提供能量，脱下的氨可被重新利用或经尿素循环转变成尿素排出体外。 （二）核酸的酶促降解 核酸通过核酸酶降解成核苷酸，核苷酸在核苷酸酶的作用下可进一步降解为碱基、戊糖和磷酸。戊糖参与糖代谢，嘌呤碱经脱氨、氧化生成尿酸，尿酸是人类和灵长类动物嘌呤代谢的终产物。其它哺乳动物可将尿酸进一步氧化生成尿囊酸。植物体内嘌呤代谢途径与动物相似，但产生的尿囊酸不是被排出体外，而是经运输并贮藏起来，被重新利用。 嘧啶的降解过程比较复杂。胞嘧啶脱氨后转变成尿嘧啶，尿嘧啶和胸腺嘧啶经还原、水解、脱氨、脱羧分别产生β-丙氨酸和β-氨基异丁酸，两者经脱氨后转变成相应的酮酸，进入TCA循环进行分解和转化。β-丙氨酸还参与辅酶A的合成。 （三）核苷酸的生物合成 生物能利用一些简单的前体物质从头合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸。嘌呤核苷酸的合成起始于5-磷酸核糖经磷酸化产生的5-磷酸核糖焦磷酸（PRPP）。合成原料是二氧化碳、甲酸盐、甘氨酸、天冬氨酸和谷氨酰氨。首先合成次黄嘌呤核苷酸，再转变成腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。嘧啶核苷酸的合成原料是二氧化碳、氨、天冬氨酸和PRPP，首先合成尿苷酸，再转变成UDP、UTP和CTP。 在二磷酸核苷水平上，核糖核苷二磷酸（NDP）可转变成相应的脱氧核糖核苷二磷酸。催化此反应的酶为核糖核苷酸还原酶系，此酶由核苷二磷酸还原酶、硫氧还蛋白和硫氧还蛋白还原酶组成。脱氧胸苷酸（dTMP）的合成是由脱氧尿苷酸（dUMP）经甲基化生成的。 习题 一、选择题 1、生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 2、下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－酮戊二酸？（） A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser 3、转氨酶的辅酶是( ) A、TPP B、磷酸吡哆醛 C、生物素 D、核黄素 4、以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？（） A、它催化的是氧化脱氨反应 B、它的辅酶是NAD+或NADP+ C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用 D、它在生物体内活力不强 5、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？（） A、脱羧反应 B、消旋反应 C、转氨反应 D、羧化反应 6、合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是（） A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn 7．生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是（） A．AMP B．GMP C．IMP D．XMP 8．人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是（） A．尿酸B．尿囊素C．尿囊酸D．尿素 9．从核糖核苷酸生成脱氧核糖核苷酸的反应发生在（） A．一磷酸水平B．二磷酸水平C．三磷酸水平D．以上都不是 10．在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要下列哪种物质（） A．氨甲酰磷酸B．天冬氨酸C．谷氨酰氨D．核糖焦磷酸 11、嘌呤环中第4位和第5位碳原子来自下列哪种化合物？（） A、甘氨酸 B、天冬氨酸 C、丙氨酸 D、谷氨酸 12、嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自（） A、Gly B、Gln C、ASP D、甲酸 13、dTMP合成的直接前体是：（） A dUMP B、TMP C、TDP D、dUDP 二、是非题（在题后括号内打√或×） 1、Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。（） 2、人体内若缺乏维生素B6和维生素PP，均会引起氨基酸代谢障碍。（） 3、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（） 4．限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。（） 5．尿嘧啶的分解产物β-丙氨酸能转化成脂肪酸。（） 6．嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。（） 7．嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。（） 8．脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。（） 三、问答题： 生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸 临床医学专业生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是( ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是( ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 一、名词解释 1 核酶 答案: 具有催化活性的RNA。 2 酶 答案: 酶是生物体内活细胞合成的一种生物催化剂。 3 酶的竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构相似，能与底物竞争占据酶的活性中心，形成EI复合物，而阻止ES复合物的形成从而抑制了酶的活性。 4 辅基 答案: 与酶蛋白结合牢固，催化反应时，不脱离酶蛋白，用透析、超滤等方法不易与酶蛋 白分开。 5 辅酶 答案: 与酶蛋白结合松散，催化反应时，与酶蛋白可逆结合，用透析、超滤等方法易与酶 蛋白分开。 6 酶的活性中心 答案: 酶与底物结合，并参与催化的部位。 7 酶原 答案: 没有催化活性的酶前体 8 米氏常数 答案: 酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 9 酶的激活剂 答案: 能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。 10 酶的抑制剂 答案: 虽不引起蛋白质变性，但能与酶分子结合，使酶活性下降，甚至完全丧失活性，这 种使酶活性受到抑制的特殊物质，称为酶的抑制剂。 11 酶的不可逆抑制剂 答案: 与酶的必需基团共价结合，使酶完全丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法解除 的抑制剂。 12 酶的可逆抑制剂 答案: 能与酶非共价结合，但可以用透析、超滤等简单的物理方法解除，而使酶恢复活性的抑制剂。 13 酶的非竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构并不相似，不与底物抢占酶的活性中心，但能与酶活性中心 外的必需基团结合，从而抑制酶的活性。 14 酶活力 答案: 指酶加速化学反应的能力，也称酶活性。 15 比活力 答案: 每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数(U/mg)，也称比活性或简称比活。 二、填空题 1 酶的化学本质大部分是，因而酶具有蛋白质的性质和结构。 答案: 蛋白质，理化性质，各级结构 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是、、和。 生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 生物化学 第四章 酶 1、什么是酶?(酶的定义是什么)?酶的化学本质是什么? (1)酶是由活细胞产生的对特异底物具有高效催化作用的蛋白质和核酸 (2) 化学本质：蛋白质 2、什么是单体酶?寡聚酶?多酶复合体?多功能酶? 单体酶：由一条多肽链构成的酶，溶菌酶； 寡聚酶：由多个相同或不同亚基以非共价键连接的酶，磷酸化酶a ； 多聚复合体：由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成。可一次催化连锁反应的复合体，丙酮酸脱氢酶系； 多功能酶：一条多肽链上同时具有多种不同催化活性的酶，生物进化中基因融合的产物，DNA 聚合酶 3、简述酶的分类?单纯酶、结合酶的定义是什么?酶蛋白、辅助因子的作用? 酶的分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体及多功能酶 单纯酶：仅由多肽链组成，如淀粉、脲酶、核糖核酸酶等 结合酶：由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，其催化作用依赖于两部分的共同参与，如氨基转移酶、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶等。 酶蛋白的作用：决定反应专一性 辅助因子的作用：决定反应的种类与性质 4、辅助因子的分类及分类依据是什么?各自(辅酶、辅基)的作用分别由哪些? 辅助因子的分类：辅酶和辅基。分类依据：按照其与酶蛋白结合的紧密程度及作用特点不同 辅酶的作用：与酶蛋白共价键结合紧密，不可用透析、超滤方法除去 辅基的作用：与酶蛋白非共价键结合不牢固，可用透析、超滤方法除去 5、什么是酶的活性中心?酶的活性中心包括哪些基团?这些基团的功能是什么? 酶的活性中心：酶分子中必需基团相对集中，形成一个与底物特异性结合并催化其反应生成产物的具有特定三维结构的区域。 活性中心的基团 (1)结合基团：可与底物结合 (2)催化基团：催化底物发生化学反应 6、什么是酶原?什么是酶原激活?酶原激活的机制是什么?简述酶原激活的生理意义? 酶原：是细胞内合成或初分泌时处于无活性状态的酶的前体 酶原激活：在一定条件下，酶原向有活性酶转化的过程。 酶原激活的生理意义：(1)酶原是酶的安全转运形式，避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行。 (2)酶原是酶的安全储存形式，在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。 7、什么是同工酶?乳酸脱氢酶同工酶有哪几种?血清中同工酶活性改变有何临床意义? 同工酶：催化同一化学反应，但酶蛋白分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶。 乳酸脱氢酶同工酶:1LDH 、2LDH 、3LDH 、4LDH 、5LDH 血清中同工酶活性改变的临床意义：疾病诊断 8、根据酶促反应的类型，酶可以分为哪几类? .单选题 1．关于酶的叙述哪一个是正确的？ A．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基 B．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行C．酶的活性中心中都含有催化基团 D．所有的酶都含有两个以上的多肽链 E．所有的酶都是调节酶 2．酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应 A．降低反应活化能 B．增加反应活化能 C．增加产物的能量水平 D．降低反应物的能量水平 E．降低反应的自由能变化 3．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为 A．酶蛋白被完全降解为氨基酸 B．酶蛋白的一级结构受破坏 C．酶蛋白的空间结构受到破坏 D．酶蛋白不再溶于水 E．失去了激活剂 4.下列哪一项不是酶促反应的特点？ A．酶有敏感性 B．酶的催化效率极高 C．酶能加速热力学上不可能进行的反应 D．酶活性可调节 E．酶具有高度的特异性 5．酶的辅酶是 A．与酶蛋白结合紧密的金属离子 B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物C．在催化反应中不与酶的活性中心结合 D．在反应中作为底物传递质子、电子或其他基团E．与酶蛋白共价结合成多酶体系 6．下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是A．酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性B．一种酶只能与一种辅助因子结合形成酶C．一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶D．酶蛋白决定酶促反应的特异性 E．辅助因子可以作用底物直接参加反应 7．含有xxB的辅酶是 A．NAD B．FAD C．TPP, D．CoA E．FMN 8．下列哪种辅酶中不含核苷酸？ A.FAD B．FMN C．FH4D NAD E．CoASH 9．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是 A．作为酶活性中心的催化基团参加反应 C．连接酶与底物的桥梁 D．降低反应中的静电斥力 E．与稳定酶的分子构象无关 10结合酶在下列哪种情况下才有活性 A.酶蛋白单独存在 B．辅酶单独存在 C．亚基单独存在 D．全酶形式存在 E．有激动剂存在 11.下列哪种辅酶中不含有xx A.CoASH B.FAD C.NAD D.CoQ E.FMN 12酶保持催化活性，必须 A.酶分子完整无缺 B.有酶分子上所有化学基团存 C.有金属离子参加 习题1: .单选题 1．关于酶的叙述哪一个是正确的？ A．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基 B．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行 C．酶的活性中心中都含有催化基团 D．所有的酶都含有两个以上的多肽链 E．所有的酶都是调节酶 2．酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应 A．降低反应活化能 B．增加反应活化能 C．增加产物的能量水平 D．降低反应物的能量水平 E．降低反应的自由能变化 3．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为 A．酶蛋白被完全降解为氨基酸 B．酶蛋白的一级结构受破坏 C．酶蛋白的空间结构受到破坏 D．酶蛋白不再溶于水 E．失去了激活剂 4.下列哪一项不是酶促反应的特点？ A．酶有敏感性B．酶的催化效率极高C．酶能加速热力学上不可能进行的反应D．酶活性可调节E．酶具有高度的特异性 5．酶的辅酶是 A．与酶蛋白结合紧密的金属离子 B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物 C．在催化反应中不与酶的活性中心结合 D．在反应中作为底物传递质子、电子或其他基团 E．与酶蛋白共价结合成多酶体系 6．下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是 A．酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性 B．一种酶只能与一种辅助因子结合形成酶 C．一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶 D．酶蛋白决定酶促反应的特异性 E．辅助因子可以作用底物直接参加反应 7．含有维生素B的辅酶是 A．NAD B．FAD C．TPP, D．CoA E．FMN 8．下列哪种辅酶中不含核苷酸？ A.FAD B．FMN C．FH4 D NAD E．CoASH 9．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是 A．作为酶活性中心的催化基团参加反应 酶 （一）名词解释 值） 1．米氏常数（K m 2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator） 8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen） 13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号 1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid） 4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A） 7．ACP（acyl carrier protein） 8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题 1．酶是产生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特点。3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。 4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。 5．与酶催化的高效率有关的因素有、、、 、等。 6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。 8．转氨酶的辅因子为即维生素。其有三种形式，分别为、、，其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 9．叶酸以其起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。 10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。 11．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。12．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。 生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 第三章酶 [教材精要与重点提示] 一、酶(enzyme)的概念 酶是由活细胞合成的对特异的底物起高效催化作用的蛋白质，是机体催化各种代谢反应最主要的催化剂。核酶(ribozyme)是具有高效、特异催化作用的核糖核酸(RNA)，其主要作用参与RNA剪接。 二、酶的分子结构与功能 1.酶的分子组成 (1)单纯酶(simple enzyme)：仅由氨基酸残基构成的酶。如：脲酶、淀粉酶、脂酶等。 (2)结合酶(conjgatedenzyme)：由酶蛋白和非蛋白的辅助因子组成。两者形成的复合物又称为全酶(holo enzyme)。酶蛋白决定催化作用的特异性；辅助因子包括小分子有机化合物或金属离子，根据与酶蛋白结合牢固程度的不同分为辅基(pyostheic grop)和辅酶(coenzyme)两种，在酶促反应中起传递电子、原子或某些化学基团的作用。 2．酶的活性中心(activecenter) (1)必需基团(essential group)：酶分子中存在的与酶催化活性密切相关的基团为酶的必需基团。按其功能分为两种，与底物结合促进形成酶一底物复合物的基团称为结合基团，能影响底物某些化学键的稳定性催化底物发生反应并将其转变成产物必需基团称催化基团。 (2)活性中心：必需基团在空间结构上彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域能结合底物催化将其转变成产物，这一区域称酶的活性中心。对于结合酶来说辅酶或辅基参与酶活性中心的组成。 (3)活性中心外的必需基团虽不参与酶活性中心的组成，但却为维持酶活性中心的空间结构所必需的基团。 三、酶促反应的特点与机制 酶与一般催化剂一样，只能催化热力学上允许的化学反应，只能加速化学反应的进行，而并且反应前后都没有质和量的改变。 1．酶促反应的特点 (1)有极高的催化效率 降低化学反应所需的活化能(activation energy)催化效率比非催化反应高108～lO20倍，比一般催化剂高107～1013。 (2)高度的特异性(specificity) 一种酶仅作用于一种或一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学反应生成一定的产物。根据酶对底物结构的严格选择程度的不同，又分为绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性。 (3)酶促反应的可调节性 为适应不断变化的内、外环境和生命活动的需要，酶促反应受多种因素的调控。如：酶的区域化分布、多酶体系、多功能酶、酶活性调节及酶含量调节等。 2，酶促反应的机制 (1)诱导契合假说(indued—fit hypothesis) 酶在发挥催化作用之前，首先与底物密切结合，两者之间的相互诱导、相互转变、相互适应的过程。 (2)邻近效应(proximity effect)及定向排列(orientatiOn arrange) 酶在反应中将诸底物结合到酶的活性中心上，使它们相互接近并形成有利于反应的正确定向关系。实际上是将分子间的反应变成类似分子内的反应，从而加快反应的进行。 (3)多元催化(muldelement catalysis) 同一种酶分子中即可进行酸催化，又可进行碱催化。这种多功能基团的协调作用可大大提高反应速率。 (4)表面效应(surfaceeHect) 酶蛋白分子内部存在一些疏水环境可排除水分子对酶和底物功能基团的干扰或排斥，有利 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 生物化学习题（酶化学） 一、名词解释： 米氏常数：用Km值表示，是酶的一个重要参数。Km是酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。 底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性；酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。 辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。 单体酶：只有一条多肽链的酶；不能解离为更小的单位，Mw13，000-35，00。寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶；亚基可以相同，也可以不同；亚基间以非共价键结合，易为酸、碱、高浓度盐或其他的变性剂分离；Mw35，000到数百万。多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体；有利于细胞中一系列反应的进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控；Mw几百万以上。 激活剂：凡是能提高酶活性的物质；其中大部分是离子或简单的有机化合物。抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。 变构酶（别构酶）：代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。 酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有催化活性的酶。 酶的比活力：指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数 全酶：酶的一种，由酶蛋白和辅助因子构成的复合物。 酶活力单位：酶活力的度量单位；1961年国际酶学委员会规定：1个酶活力单位是指在特定反应条件下（25℃，其他为最适条件），在1min内能转化1umol底物的酶量。 丝氨酸蛋白酶：活性部位含有在催化期间起亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。 第四章 酶 1. 酶作为生物催化剂有什么特点？ 答：酶和化学催化剂一样，能够改变化学反应的速度，但不能改变化学反应的平衡。能够稳定底物形成的过渡态，降低反应的活化能。此外，酶是一类特殊的蛋白质（除酶性核酸之外），它在生物体内不仅作为各种复杂生物化学反应的催化剂，而且也作为生物体内不同能量之间转换的中间体。酶的催化特点表现为： （1）高效性。酶是自然界中催化活性最高的一类催化剂。 （2）高度专一性。酶是具有高度选择性的催化剂。主要表现在：①反应专一性，酶一般只能选择性的催化一类相同类型的化学反应。且酶催化的反应几乎不产生副反应。②底物专一性，一种酶只能作用于某一种或某一类结构性质相似的物质。 （3）需要温和的反应条件。 （4）可调控性。 2. 辅酶和金属离子在酶促反应中有何作用？水溶性维生素与辅酶有什么关系？ 答： (1) 辅酶和金属离子作为结合蛋白酶类的非蛋白部分（又称辅因子），在酶实施催化作用过程中起到非常重要的作用。只有酶蛋白与辅因子结合成的全酶才具有催化性能。 一般来说，与酶蛋白结合松散的有机小分子化合物被称作辅酶。 金属酶中，金属离子与酶蛋白结合紧密；金属激酶中金属离子与酶蛋白结合松散。 辅酶与金属酶中的金属离子在酶促反应中直接参加了反应，起到电子、原子或者某些化学基团转移的作用，决定了酶催化反应类型的专一性；而金属激酶中的金属离子主要起到激活酶的催化活性的作用。 (2) 大部分辅酶的前体都是水溶性B族维生素，许多水溶性维生素的生理功能与辅酶的作用息息相关。 3. 现有1 mL乙醇脱氢酶制剂，用缓冲溶液稀释至100 mL后，从中吸取500 μL测定酶的活力。得知2 min使0.5 mmol乙醇转化为乙醛。请计算每毫升酶制剂每小时能转化多少乙醇？（设：最适条件下，每小时转化1 mmol乙醇所需要的酶量为1个活力单位）。 生物化学期末复习题 一．名词解释： 1. 酶: 是由活细胞产生的、能对特异底物进行高效率催化的生物催化剂 ,其化学本质是蛋白质。 2. 蛋白质的变性: 在某些物理或化学因素的作用下 ,蛋白质严格的空间结构被破坏（不包括肽键的断裂） ,从而引起蛋白质若干理化性质和生物学性质的改变 ,称为蛋白质的变性。 3. 冈崎片段: DNA在复制时 ,由随从链所形成的一些子代DNA短链称为冈崎片段。 4. 蛋白质的沉淀：蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出的现象称为沉淀。 5. 翻译：蛋白质的生物合成过程 ,将DNA传递给mRNA的遗传信息 ,再具体转译为蛋白质中氨基酸排列顺序的过程 ,这一过程被称为翻译。 6. 复制：以亲代DNA的每一股链作为模板 ,合成完全相同的两个双链子代DNA链。 7. 等电点：氨基酸分子带有相等正、负电荷时 ,溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。 8. 核酸的变性：在理化因素作用下 ,DNA双螺旋的两条互补链松散而分开成为单链 ,从而导致DNA的理化性质及生物学性质发生改变 ,这种现象称为DNA的变性。 9. 酶的活性中心：酶分子上具有一定空间构象的部位 ,该部位化学基团集中 ,直接参与将底物转变为产物的反应过程 ,这一部位就称为酶的活性中心。 10. 转录: 在RNA聚合酶的催化下 ,以一段DNA链为模板合成RNA ,从而将DNA所携带的遗传信息传递给RNA的过程称为转录。 11. 维生素:维生素是指一类维持细胞正常功能所必需的 ,但在生物体内不能自身合成而必须由食物供给的小分子有机化合物。 12. 转录单位: 特定起始点和特定终止点之间的DNA链构成一个转录单位 13.简并密码：同一氨基酸存在多个不同的遗传密码的现象称为遗传密码的简并性。 14专一性：一种酶只能作用一类或一种底物（反应物）的性质称为酶作用的专一性。 15.底物：在酶促反应中 ,被酶催化的物质称为底物 16.领头链: 以3’→5’方向的亲代DNA链作模板的子代链在复制时基本上是连续进行的 ,其子代链的聚合方向为5’→3’ ,这一条链被称为领头链。 17.随从链: 以5’→3’方向的亲代DNA链为模板的子代链在复制时则是不连续的 ,其链的聚合方向也是5’→3’ ,这条链被称为随从链。 18.模板链：能够转录RNA的那条DNA链称为模板链。 19.编码链：与模板链互补的另一条DNA链称为编码链。 20.核心酶：原核生物中的RNA聚合酶全酶由五个亚基构成 ,即α2ββ'σ。σ亚基与转录起始点的识别有关 ,在转录合成开始后被释放；余下的部分（α2ββ'）被称为核心酶 21.转录因子: 在反式作用因子中 ,直接或间接参与转录起始复合体的形成的蛋白因子被称为转录因子。 22.DNA的复性：将变性DNA经退火处理 ,使其重新形成双螺旋结构的过程 ,称为DNA的复性。 23.Tm：加热DNA溶液 ,使其对260nm紫外光的吸收度突然增加 ,达到其最大值一半时的温度 ,就是DNA的变性温度（融解温度 Tm）。 24.hnRNA：mRNA在真核生物中的初级产物称为HnRNA 25.同义密码子：对应于同一种氨基酸的不同密码子称为同义密码子。 二．简答题 1.核酸的基本单位是什么？ 答：RNA和DNA都是以单核苷酸为基本单位所组成的多核苷酸长链。 2.核苷酸之间的连接方式是什么？ 答：通过脱水可形成3',5'-磷酸二酯键 ,从而将两分子核苷酸连接起来。03 生物化学习题与解析--酶
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