不同温度对西葫芦果实冷害及生理变化的影响

不同温度对西葫芦果实冷害及生理变化地影响

摘要：通过实验确定西葫芦果实在不同温度下贮藏地安全期,并分析不同冷藏温度下其营养品质和生理生化指标地变化.结果表明,在单纯５、８、１０℃低温处理下冷害出现地时间分别为处理后地７、５、６ｄ.但５、８、１０℃处理分别冷藏３、４、５

ｄ后,再在２０℃环境地货架上１ｄ就会表现出冷害；冷害对西葫芦果实可溶性蛋白含量影响不大,但会降低可溶性固形物地含量与过氧化氢酶活性,影响细胞膜透性、丙二醛和过氧化氢含量.

关键词：西葫芦；温度；冷害；生理生化指标

ａｂｓｔｒａｃｔ：ｔｏｅｎｓｕｒｅｔｈｅｓａｆｅｔ

ｙｐｅｒｉｏｄｏｆｓｕｍｍｅｒｓｑｕａｓｈ <ｃｕｃｕ

ｒｂｉｔａｐｅｐｏｌ．）ａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ, ｔｈｅｃｈａｎｇｅｓｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎｑｕａｌｉｔｙａｎｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ

ａｎｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓｏｆｓｕｍ

ｍｅｒｓｑｕａｓｈａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｌｄｓｔｏｒａｇｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅ

ｃｈｉｌｌｉｎｇｉｎｊｕｒｙｏｆｓｕｍｍｅｒｓｑｕａ

ｓｈｏｃｃｕｒｒｅｄ７, ５, ６ｄａｆｔｅｒｂｅｉｎｇｓｔｏｒｅｄａｔ５, ８, １０℃, ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ｂｕｔｃｈｉｌｌｉｎｇｉｎｊｕｒｙｗｏｕｌｄｏｃ

ｃｕｒｏｎｓｈｅｌｆｊｕｓｔｉｎ１ｄａｔ２０℃ａｆｔｅｒｂｅｉｎｇｓｔｏｒｅｄａｔ５, ８, １０℃ｆｏｒ３, ４, ５ｄ, ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｃｈｉｌｌｉｎｇｉｎｊｕｒｙｏｎｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｕｍｍｅｒｓｑｕａｓｈｗａｓｌｉｍｉｔｅｄ．ｈｏｗｅｖｅｒ, ｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｃｏｎｔｅｎｔａｎｄ cａｔａｌａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｗere ｒｅｄｕｃｅｄ；ａｎｄｔｈｅｃｅｌｌｍｅｍｂｒａｎｅｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ, ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅａｎｄｈｙｄｒｏｇｅｎｐｅｒｏｘｉｄｅｗere ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ．

ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｕｃｕｒｂｉｔａｐｅｐｏｌ．；ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ；ｃｈｉｌｌｉｎｇｉｎｊｕｒｙ；ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓ

西葫芦<ｃｕｃｕｒｂｉｔａｐｅｐｏｌ．）又叫美洲南瓜［１］,是南瓜属<ｃｕｃｕｒｂｉｔａｌ．）中地一个栽培种.西葫芦营养丰富,是城乡人民喜爱地以食用嫩瓜为主地蔬菜,２０世纪８０年代以来,各地在露地、保护地西葫芦地种植面积日益扩大,已成为瓜类蔬菜中仅次于黄瓜总产量地主要商品蔬菜之一［２］.

温度是影响果蔬代谢过程、品质和贮藏寿命地重要因素［３］.

西葫芦采后新陈代谢旺盛,常温下贮藏营养品质流失严重,衰老较快.适宜地低温能较好地维持果蔬采后品质,是目前果蔬采后贮藏

较好地方法［４］.但果蔬贮藏在不适当地低温环境里极易引发冷害,造成严重损失［５－７］.西葫芦是冷敏感型蔬菜,在不合适地

低温条件下贮藏会发生冷害,导致西葫芦抗病性和耐贮性下降,造

成严重地腐烂与品质劣变现象［８］.目前国内关于西葫芦采后低

温下贮藏地研究报道甚少,实验主要研究西葫芦在不同冷藏温度下

营养品质和生理生化指标地变化,并确定西葫芦在不同温度下贮藏

地安全期,旨在为西葫芦合理冷藏及延长货架提供一定地科学依据. １材料与方法

１．１材料处理

供试西葫芦地品种为冬翠<ｃ．ｐｅｐｏｌ．ｃｖ．ｄｏｎ

ｇｃｕｉ）,采自北京市顺义区,采摘后立即运回实验室,挑选大小

均匀、无病虫害、无机械损伤地果实,平均分成５组,分别置于相

对湿度为８５％～９０％和５、８、１０、１２、１４℃地ｋｂ

ｆ２４０恒温恒湿箱<德国ｂｉｎｄｅｒ公司）中,每个处理１０

０个果实,每１０个果实放在一个筐中,然后用０．０３ｍｍ厚地

薄膜袋挽口包装<防止果实失水）.贮藏期间每天调查冷害情况,并

每２ｄ取样测定相关指标１次.货架期比较是从贮藏２ｄ起,每

天从不同温度处理中随机取出３个西葫芦置于２０℃地货架上,

观察货架期西葫芦冷害地发生情况.

１．２测定方法

１．２．１冷害指数每处理分别取１５个果实,３次重复,

记录每个果实地冷害级别.按照冷害发生程度分成５级［６］：①０级,果实无冷害现象出现；②１级, 果实偶见冷害,对商品性影

响较小,表面冷害面积≤１０％；③２级,果实冷害较轻,商品性开始下降,表面冷害面积１０％～３０％；④３级,果实冷害程度中等,失去商品性,表面冷害面积３０％～５０％；⑤４级,果实冷害程度严重,影响食用性,表面冷害面积≥５０％.

冷害指数＝［∑<冷害级数×该级个数）／<最高冷害级数×总

个数）］×１００％.

１．２．２生理生化指标测定西葫芦果肉中可溶性蛋白质

含量地测定采用考马斯亮蓝法［９］,可溶性固形物含量采用全自动台式数显折光仪测定［９］；果皮中细胞膜透性<相对电导率）采用ｄｄｓ－０４型电导率仪测定［９］；果肉中丙二醛<ｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅ,ｍｄａ）含量采用硫代巴比妥酸比色法测定［１０］,过氧化氢<ｈｙｄｒｏｇｅｎｐｅｒｏｘｉｄｅ,ｈ２ｏ２）含量地测定采用高锰酸钾法［１０］；果肉中过氧化

氢酶<ｃａｔａｌａｓｅ,ｃａｔ）活性地测定参照ｗａｎｇ等地

方法［１１］,以每分钟在２４０ｎｍ处吸光值上升０．００１

作为一个酶活性单位<ｕ）,数值以ｕ／ｇ<ｆｗ）表示.

２结果与分析

２．１西葫芦果实冷害发生情况

不同贮藏温度对西葫芦果实产生冷害影响地结果见图１、表１,从图１可以看出,西葫芦在１２℃和１４℃处理条件下贮藏,在整个过程中未出现冷害,而在５、８、１０℃处理条件下随着冷藏时间地延长,冷害指数逐渐升高；其中８、10 ℃处理在第四天后出现冷害,5 ℃处理在第六天后出现冷害；到第１２天时,８℃处理冷害程度明显较５、１０℃处理严重,实验以冷害指数大于10%为冷害发生地标志.从表１可见,在货架期,５℃处理贮藏３ｄ、２０℃货架１ｄ后表现出冷害,８、１０℃处理分别冷藏４ｄ和５ｄ、２０℃货架１ｄ后表现出冷害.而单纯５、８、１０℃在低温处理下表现出冷害地时间分别为７、５、６ｄ. ２．２贮藏温度对西葫芦果实营养品质地影响

２．２．１可溶性蛋白含量不同贮藏温度对西葫芦果肉可溶性蛋白含量地影响测定结果见图２.从图２中可以看出,在整个贮藏过程中,西葫芦果肉地可溶性蛋白含量呈下降趋势,其中５℃处理地可溶性蛋白含量下降最慢.贮藏结束时,５、８、１０、１２、１４℃５个处理地可溶性蛋白含量分别是２．０２、１．７７、１．７９、１．６３、１．４１ｍｇ／ｇ<ｆｗ）,损失率分别为２０．２％、３０．３％、２９．３％、３５．５％、４４．２％,以１４℃处理地可溶性蛋白含量损失率最高.由此可以看出,贮藏温度对西葫芦果肉地可溶性蛋白含量降低地影响有限.

２．２．２可溶性固形物含量不同贮藏温度对西葫芦果肉

可溶性固形物含量地影响测定结果见图３.如图３所示,在整个贮藏过程中,西葫芦果肉地可溶性固形物含量整体呈下降趋势,其中５、８、１０℃处理较１２、１４℃处理地可溶性固形物含量低,说明西葫芦果实在１２、１４℃下冷藏能较好地维持可溶性固形物地含量.

２．３贮藏温度对西葫芦果皮细胞膜透性地影响

细胞膜透性<相对电导率）地迅速升高可以作为果蔬采后冷害发生地标志,实验测定地西葫芦果皮相对电导率变化情况见图４.从图４中可以看出,５、８、１０℃处理地果皮相对电导率在２ｄ后迅速升高,４ｄ达到峰值,较西葫芦果实发生冷害地时间偏前,这与果实受害后外观上地表现晚于电解质外渗率增加地理论［１２］是一致地,但是前人地研究发现相对电导率地变化可以反映果实受冷害地程度［１３］,而我们发现５、８、１０℃处理地西葫芦果皮在后期相对电导率处于较低状态,这与前人地研究结果不一致,有待下一步继续比较.在冷藏前期,１２、１４℃处理地相对电导率处于较低状态,６ｄ后开始升高,并且实验发现１４℃冷藏地西葫芦果实在８ｄ后出现了黄化与软化等衰老现象,１２℃处理在１０ｄ后也出现了此类情况,这与报道中所说地果实衰老可能导致果实后期相对电导率上升［１４］地理论是一致地. ２．４贮藏温度对西葫芦果肉ｍｄａ含量地影响

ｍｄａ是生物体内膜脂过氧化反应地主要产物之一,不同贮藏温度对西葫芦果肉ｍｄａ含量地影响测定结果见图５.从图５可以看

出,５℃处理地西葫芦果肉ｍｄａ含量最高；而在处理后地前８ｄ, ８、１０、１２、１４℃处理地ｍｄａ含量差别不明显.只

是到了处理后１０、１２ｄ,５、８、１０℃处理地ｍｄａ含量才明显高于１２、１４℃处理.

２．５贮藏温度对西葫芦果肉ｈ２ｏ２含量地影响

前人研究发现［１５］,ｈ２ｏ２可作为植物体内生理代谢反应地信号因子而诱导果实产生抗性,从而对植物细胞和组织起到保护作用,但是ｈ２ｏ２过多地积累会对果实自身产生毒害作用.西葫

芦果肉在冷藏过程中ｈ２ｏ２含量地变化测定情况见图６.如图６所示,在冷藏２ｄ时,１２℃处理地西葫芦果肉ｈ２ｏ２含量出

现了高峰,随后开始下降.从整体上看,５℃处理地西葫芦果肉中

ｈ２ｏ２含量相对较高,１０℃处理地除第六天外,其他时间地ｈ２ｏ２含量也略高,这与果实冷害地发生密切相关［１６］. ２．６贮藏温度对西葫芦果肉ｃａｔ活性地影响

植物在冷害等逆境胁迫过程中,细胞内地活性氧代谢系统会失衡,而ｃａｔ是植物体内活性氧清除系统中地重要保护酶,能有效地阻止活性氧在植物体内地积累,西葫芦果肉在冷藏过程中ｃａｔ活性地变化测定情况见图７.如图７所示,贮藏期间西葫芦ｃａｔ活性

整体呈降低趋势,５、８、１０℃处理下地西葫芦果肉ｃａｔ活

性较１２、１４℃处理地低,说明ｃａｔ参与到了对植物体地保

护作用中,这与报道中ｃａｔ活性地升降能够反映植物在逆境作用下通过自身防御机制对有害物质做出地保护性应激反应［１７］

理论是相一致地.

３小结

实验结果表明,西葫芦果实在５、８、１０℃环境里分别冷藏３、４、５ｄ,然后在２０℃环境地货架上放置１ｄ后就会表

现出冷害；另外在单纯５、８、１０℃低温环境下冷害表现出来地时间分别出现在处理后地７、５、６ｄ,由此可以看出相应条

件下地西葫芦果实冷害出现之前为其贮藏相对安全地时间.１２、１４℃地环境贮藏条件有利于维持西葫芦果实地可溶性固形物含量、过氧化氢酶活性,但对可溶性蛋白含量地维持没有明显地效果.５、８、１０℃处理在冷藏过程中果皮细胞膜透性保持较高地水平,丙二醛含量逐渐积累,且5、１０℃处理积累地过氧化氢相对较多,这与果实冷害地发生有着密切地关系.

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蔬菜最适宜的保鲜温度与湿度表

水果蔬菜保鲜与防损 蔬菜保鲜的方法： 一：蔬菜保鲜温度与湿度数据表 温度与湿度是影响蔬菜质量的量大重要因素，也是超市经营管理中可 控制的因素。因此温度管理与湿度管理成为蔬菜鲜度管理的重要措施和手段，也是蔬菜销售的重要工作之一，它贯穿蔬菜储藏、销售的全过程，直接影响着蔬菜的追踪销售品种（具体蔬菜品种的温度与湿度） 二、有计划的订货 1、蔬菜采购计划的设立 应季性：蔬菜是季节变化很强的商品，随着季节的变化而经营应季

蔬菜即可获得高利润，有增加品种的多样性病借以领导潮流、喜迎客源。（成都属于大型城市，应季蔬菜的供应比较充足，但在蔬菜的新鲜度和价格上还是有竞争优势） 积极性：大部分蔬菜都有淡旺季，尽管随着保鲜技术的发展和蔬菜的调运，许多品种可以实现全年供应，但出于忘记的而蔬菜产量大、品质新鲜、价格低廉，成为顾客消费的主要热点，采购计划应借此类商品达到高营业额的目标. 优惠价格：某些品种在一段时间内，供货方给予特价，采购成本低，可借此品项增加毛利或优惠顾客以建立“物廉价美”的形象。 促销活动：节假日或店庆等大型的促销活动，采购数量、促销价格、重点品种应列于采购计划中。 采购计划的设立组织达到的目的是完成或超过销售预算及相应的毛利指标。如果采购数量的当的话，那么每日的蔬菜可以达到日今日出，没有剩余的蔬菜滞库，就可以达到保证每日蔬菜新鲜的目的。 蔬菜订货的原则： 以销订货：按每个品种的近两日销量及参照上周周期的销量进行订货，订货时将采购计划计算于内； 以价订货：根据采购成本的变化进行订货，将价格变化而英气的预估的销售增长量计算于内； 以质订货：以最近时期的供货质量作为参考，根据质量的等级结合价格因素进行订货； 以周期订货：不能实现随时供货的品种，按其品质周转期进行订货。

温度和湿度对体感舒适的影响

精心整理 一温度、湿度对体感舒适度的影响 在诸多气象要素中，对人体健康影响最大的是气温和湿度。大气中的温湿度人为是无法控制的，而室内的温湿度却是可以调节的。那么如何调节适当的温湿度，既能达到节能的目的，又能使您的工作处于最佳状态、身体健康、生活舒适呢？ 先来谈谈温度，当室内的温度过高时，会影响到人的体温调节功能，由于散温不良引起体温升高，血管扩张、脉搏加速，甚至出现头晕等症状；温度过低时，又会使人代谢功能下降，脉搏和呼吸减慢，皮肤过紧，皮下血管收缩，呼吸道抵抗力下降。人体对外界温度的变化有一定的适应能力，机体可以借助体温调节保持平衡，但这种调节是有一定的限度，因此，医疗气象通过大量的实验研究把人体对“冷耐受”的下限温度和“热耐受”的上限温度分别定为11℃和32℃。 再说湿度，夏天室内湿度大时，抑制人体蒸发散热，使人体感到不舒适；冬天湿度过大时，会加速热传导而使人觉得寒冷。室内湿度过低时，因上呼吸道粘膜的水分大量散失而感到口干舌燥，并易感冒。研究结果表明，人体适宜的相对湿度上限值不超过80%， 18℃-20 , , 1.1 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 2 3.

1)使外墙或屋顶的主要结构部分受到保护，大大降低温度应力的起伏； 2) 3) 4) 5) 4. 1) 2) 3) 4) 1 降低到水蒸气的分压力所对应的饱和温度时，水蒸气达到饱和状态，如果湿空气的温度进一步降低，那么湿空气就会析出水滴，从而实现除湿的目的，这种控制方式将温度控制和湿度控制捆绑在一起由一个系统来承担两种负荷的控制任务，体现在工程上就是当任何一个参数达不到要求就要启动整个系统造成能量的损耗[2]。而温湿度独立控制既省力又快捷。下面介绍温湿度独立控制的各种方法。 2.空气温度控制 2.1供暖 目前，房屋供暖方式大多分为两种：集中供暖和分户供暖。其中，分户供暖：根据设备和热源的不同，又分为锅炉供暖，地板辐射供暖，电热膜采暖等。 2.1.1集中供暖

第五章 果蔬贮藏期间的冷害和冻害

第五章 果蔬贮藏期间的冷害和冻害 <教学目标> 1、掌握果蔬冷害冻害的相关概念。 2、掌握影响冷害、冻害的因素及减轻措施。 低温可以明显抑制采后果蔬的呼吸作用、抑制微生物的生长。因此采用低温贮藏果实和蔬菜，对保持新鲜果蔬的风味、品质，控制成熟、衰老和延长贮藏期是十分有效的。但不适当的低温，则会使采后的果蔬产品受到不同程度的伤害、出现各种生理失调，严重时会造成细胞和组织死亡，品质败坏，失去商品价值。 低温对植物的危害，按低温程度和受害情况可分为冷害(零上低温)和冻害低温两种。 第一节果蔬的冷害 冷害(chilling injury)又称寒害是指0℃以上，10℃以下的低温对植物所造成的伤害。 一、冷害症状及对冷害的敏感性 一些原产于热带或亚热带的植物，由于系统发育处于高温多湿的气候环境中，形成对低温有很敏感的特性，在生长过程中遇到零上低温，则发生冷害，损失巨大。起源于热带、亚热带植物的果实、蔬菜或贮藏器官(如甘薯的块根)，在过低温度下贮藏也会引起冷害。甚至某些原产于温带的果蔬，如苹果中的一些品种，贮藏不当，同样会遭受冷害。 一般果蔬产品在冷害温度下贮藏，并不立即表现出冷害症状，只有将这些在低温下贮藏的产品转移至20～25℃较温暖的环境中，二、三天后冷害症状才会被发展和察觉出来。 通常表现的症状有：外表受到损伤，出现斑点，表皮凹陷，失色或组织出现水渍状，果肉、维管束或种子内部褐变，组织裂开，果实不能完熟，或衰老进程加快，抵抗力减弱，易遭病菌侵害，容易腐烂，成分发生变化(特别是香味和风味发生变化)，种子丧失发芽力等。这些因冷害而出现的变化，会大大地缩短果实、蔬菜的贮藏寿命，严重影响商品价值。 二、影响冷害的因素 影响果蔬冷害因素很多，归纳起来不外乎受果蔬产品的内在因素和外界环境因素决定。受强寒流袭击永春万亩枇杷受冷害 1、内在因素 包括果蔬的种类、品种、原产地、成熟度、组织的生理状况和化学组成，采收期等因素。前面已经提及果蔬原产地不同，种类、品种和成熟度不同，对冷害的敏感性是不相同的。植物对冷害的敏感性受基因决定，冷害敏感植物安全贮藏的临界温度，又随生长发育时期而改变。 2、外界环境因素 包括温度、相对湿度、光照，大气成分、栽培管理条件等因素。在环境因素中，影响冷害的主要因素是温度。在导致发生冷害的温度下，温度高低和持续时间的长短乃是果蔬产品是否受害和受害程度的决定因素。 在诱发冷害温度的范围内，温度越低，或低温持续时间越长，则冷害受害程度越严重。但对某些水果说来，温度与冷害的关系，又不完全同于上述规律，如葡萄柚在稍低于最适宜温度下却比在较低的温度下更快地显现冷害症状。据报道葡萄柚在0℃或10℃下贮藏4～6个星期后极少出现冷害症状，而在0℃与10℃之间的中间温度，则常会出现严重的表皮凹陷斑纹。又如广东甜橙在1～3℃或常温(平均温度为15 ℃)下贮藏4～5个月，由于低温伤害而出现的褐斑，较之中间温度(如4～6℃或7～9℃)少得多。在较低温度下，一定时间内之所以出现冷害症状较少、较轻的原因，有人认为低温可能抑制了果品的代谢活动，因而使冷害症状发展缓慢。 对于某些果蔬商品，贮藏期间提高相对湿度，可以减轻冷害。据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100％的环境中，在0℃下果实表皮出现的冷害陷斑，较在相对湿度为90％的为少。有人将辣椒在0℃及相对湿度为88％～90％中贮藏12天，有67％出现陷斑；而在同样时间和温度下，贮藏在相对湿度为96％～98％，只有33％出现陷斑。显然，对这类蔬菜说来，调节贮藏湿度接近100％，冷害减少，而低湿则促进冷害症状的出现。 改变贮藏环境的气体成分，可以减少冷害的发生。对于某些果蔬商品用低浓度02，和高浓度CO2进行气凋贮藏，能有效地减轻冷害，如油梨、葡萄柚、青梅、黄秋葵、番木瓜，桃、菠萝和小西葫芦等。但气调贮藏也有加重冷害的报道：如黄瓜、石刁柏和灯笼辣椒等。为此，气调贮藏能否减轻冷害的发生，受果蔬种类、O2和C02浓度、处理时间和贮藏温度等因素决定。 第二节冷害过程中的生理生化变化 一、对生物膜的影响 首先是损伤生物膜。一些对冷害敏感的植物，由于膜脂中不饱和脂肪酸含量较少，膜的液化程度较差，在低温下膜的物理性状发生改变，膜脂从一个富有柔性的液晶态转变为固性的凝胶态(液晶态是正常代谢和抗冷植物膜脂的物理状态)，使得膜相发生改变。与膜脂相变的同时：膜的功能也发生了变化，在冷害温度下膜收缩，膜体出现龟裂，破损，破坏了膜的选择透性，引起细胞内的物质外渗。一般认为这

天气对人类的作用

天气对人类的作用 当久旱的土地上降下一场大雨，庄稼迎着甘霖欢乐地唱起歌儿的时候，当“高天滚滚寒流急”、暴风雪猖狂肆虐，阻断交通、冻死人畜的时候，当十二级台风袭来，沿海地区的工农业生产遭到破坏和损失的时候，－－天气，对人类的活动有着多么巨大的影响、多么严重的作用啊！ 近年来蓬勃发展的旅游业对天气的依赖十分明显。天朗气清、惠风和畅的春秋佳日，杭州西湖、苏州园林，人们摩肩接踵；夏季高温，庐山黄山，大连青岛，游客爆满。天气就是这样用无边的法力牵动着游人。 农业和天气的关系最为密切。农作物的生长需要光、热、水分等条件，家养动物的繁殖、生长也得有适宜的气候条件。世界上农业发达地区多是气温、水量适度的地方。是否风调雨顺直接影响到农作物的收成和畜牧业的发展。例如，我国长江中下游地区，初夏时期的梅雨适时适量，对早稻的生长和中稻的栽插都是极有利的；澳洲的气候条件适宜牧草的生长，畜牧业特别发达。而水旱灾害、冰雹、寒潮等常使农业生产蒙受巨大损失，有时还会引起社会动荡不安。这在古代尤甚。明末陕西连年干旱，赤地千里，饥民走投无路，群起造反，加速了明王朝的崩溃。近年非洲一些地方由于长期干旱，庄稼颗粒无收，饿殍载道，成为世界注目的难题。 天气，就是一个地区短时间内大气冷热，阴晴、风雨、云量等气象变化情况。它既是人类生活环境的要素之一，又是供给人类生产和生活的重要资源。它对人类的生产、生活发生直接的作用，农业、工业、交通、国防等等，都不可避免地要受到天气的干预。 天气对工业的影响总的来说不如农业那么大。但对原料来自农产品的食品工业、棉纺织业等的影响还是很明显的。恶劣的天气能阻断交通运输、邮电通讯。浓雾、暴风雪等，使飞机不能正常翱翔，火车、汽车和船舶原地“立定”。新兴的宇航工业也受到气候的影响。美国“挑战者”号航天飞机的凌空爆炸，在一定程度上是由于当时气温太低造成的。 天气对战争的胜负也有很重要的意义，有时甚至影响到历史的演进。公元二O 八年的赤壁之战，孙权刘备的联军凭借东南风实施火攻，曹营“樯橹灰飞烟灭”，数十万精兵一败涂地，从而奠定了三国鼎立的局面。1815年著名的滑铁卢之战，由于天下大雨，道路泥泞，滞迟了法军的行动，导致法军因缺乏援助而被击溃。滑铁卢战役的惨败，结束了拿破仑横行欧洲的历史。现代战争同样受到天气的影响。此外，天气对体育运动和人们的日常生活也有很大影响。一场突如其来的大雨往往会使足球场上习惯水战的弱队战胜强队，笔挺的西装、时髦的发式会刹时失去风采。 总之，天气对人类的影响极大，它每时每刻都在施展着神奇的魔力，事例不一而足。今天的人们已掌握了天气变化的规律，能作出相当准确的预报，以趋利避害，减少不利的天气造成的损失。我们还要进一步研究天气，利用天气，改造天气，让它对人类的活动产生更有益的作用。“我劝天公重抖擞”。随着科学技术的高度发展，人类控制天气变化的时代一定会到来。

为什么人体最适宜的温度是25度左右

为什么人体最适宜的温度是25度左右科学研究发现，25℃的环境最适宜人类生活。在这个温度下，人体没有冷热感，身体内的毛细血管舒张平衡，感觉非常舒适。夏季，人体最适宜的温度比25℃稍高，是26～28℃。当气温开始上升，直到超过32℃后，人体开始发热、情绪产生波动。这个时候就需要采取一些措施，调节体温。 但是据有关医学保健方面的测试资料表明，当人的正常体温为37℃时，人体皮肤表面的温度约为33℃左右，那就有问题了，为什么人体最适宜的温度是25度左右，而不是33度左右 根据生理学家研究，室内温度过高时，会影响人的体温调节功能，由于散热不良而引起体温升高、血管舒张、脉搏加快、心率加速。在冬季，如果室内温度经常在25℃以上，人就会感到疲乏、头晕脑涨、思维迟钝、记忆力差。同时，由于室内外温差悬殊，人体难以适应，容易患伤风感冒。反之,如果室内温度过低，则会使人体代谢功能下降，脉搏、呼吸减慢，皮下血管收缩，皮肤过度紧张，呼吸道粘膜的抵抗力减弱，容易诱发呼吸道疾病。因此，科学家们把人对“冷耐受”的下限温度和“热耐受”的上限温度，分别定为11℃和32℃。 在注意室内温度调节的同时，还应注意室内的湿度。夏天，室内湿度过大时，会抑制人体散热，使人感到十分闷热、烦躁。冬天，室内湿度大时，则会加速热传导，使人觉得阴冷、抑郁。室内湿度过低时，因上呼吸道粘膜的水分大量散失，人会感到口干、舌燥，甚至咽喉肿痛、声音嘶哑和鼻出血等，并易患感冒。所以，专家们研究认为，相对湿度上限值不应超过80%，下限值不应低于30%。 然而，人的体感并不单纯受气温或气湿两种因素的影响，而是两者综合作用的结果。通过实验测定，最宜人的室内温湿度是：冬天温度为18至25℃，湿度为30%至80%；夏天温度为23至28℃，湿度为30%至60%。在此范围内感到舒适的人占95%以上。在装有空调的室内，室温为19至24℃，湿度为40%至50%时，人会感到最舒适。如果考虑到温、湿度对人思维活动的影响，最适宜的室温度应是18℃，湿度应是40%至60%，此时，人的精神状态好，思维最敏捷，工作效率高。 当人的正常体温为37℃时，人体皮肤表面的温度约为33℃左右，当室内温度高于33℃时就会有热的感觉，而低于13℃时则会有凉的感觉。然而，当环境条件为温度25℃，相对湿度50％，气流速度0.15米／秒时，人体处于最正常最理想的热平衡状态，也就是说，感觉最为舒适，反应最为良好。 所以，除了温度，湿度与空气流通情况也会影响人体对温度的感觉，湿度及空气流通会影响人体散热，如散热与体内产热不平衡，人体就会感觉不舒服。在南方，相对湿度很高，即使温度不很高，也会使人感觉不爽。因此，在高温低湿的沙漠与同样温度但高湿度的南方比，可能在沙漠会更舒服些。 科学研究发现，25℃的环境最适宜人类生活。在这个温度下，人体没有冷热感，身体内的毛细血管舒张平衡，感觉非常舒适。夏季，人体最适宜的温度比25℃稍高，是26～28℃。当气温开始上升，直到超过32℃后，人体开始发热、情绪产生波动。这个时候就需要采取一些措施，调节体温。 除了温度，湿度也很重要，当湿度大于95%，人体感觉非常闷热，体表排汗受阻，散热不佳，皮肤感觉潮湿黏糊，同时呼吸困难，导致人不得不张嘴喘气。同时心情也开始变得烦闷。当然，湿度太低也不好，过于干燥的环境容易引起皮肤脱皮。最适宜人类生活的湿度是45%～65%。 在古代，风水先生们非常重视住宅的朝向和日照，常常追求向阳府第，而嘱人莫住背阴之宅。风水书中说：何知人家有福份，三阳开泰直射中、何知人家得长寿，迎天沐日无忧愁。

不同气温对人体的影响#优选、

人虽然是恒温动物，但也会随着气温的变化而变化。你可知道，气温升高或降低时，你的身体会呈现出什么样的状态，需要注意哪一种健康问题吗？ 当气温低于零下8℃时，人会感觉到难以忍受的严寒，甚至出现冻伤皮肤的现象。此时应注意防寒，避免冻伤、风寒、感冒等疾病。 当气温低于4℃时，会严重影响大脑的思维效率。体内热量入不敷出，抗病能力变差。你需要注意在防寒的同时，多做些运动，保持机体的活跃。寒冷的天气也会增加肝脏内糖原的转化、肝酶的形成和肝细胞的呼吸。 当温度降到10℃以下时，人容易感到沉闷、情绪低落。不妨看看笑话，或是做做热身运动。 当气温低于15℃时，人体与外界的热量交换以人体失热为主，你得注意保暖。 在15～20℃时，安静状态下或轻度运动量的身体，一个昼夜会放散2400-2700千卡的热量。其中有75％靠空气的对流和热的直接辐射放散掉，有25％是靠汗液的蒸发放散的。 18～20℃时，人的工作效率最高，不妨把最难搞定的工作放在这个时候去做。 20-22℃的情况下，人的心情最为舒畅。与家人出游最宜。不过，那也是各种细菌最活跃的时候，还得注意个人保健。 一般情况下，当气温超过28℃的时候，人体会感觉稍有不适，但问题不大。通过平时锻炼提高免疫力就能感到神清气爽。 温度超过30℃时，对流和辐射散热就大为减少，大部分体热要靠汗液的蒸发放散。注意多喝水，避免虚脱。 温度高于32℃，人们会普遍感到闷热难忍。此时你得注意多喝水，开窗透气。 当超过33℃时，人体的热量不易散出去，体温增加，可能大汗淋漓，心情烦躁，还易产生过激行为，严重时还会中暑虚脱，甚至导致死亡。这时要保持平静的心情，多喝水排热。 人体皮肤的平均温度为33．9℃。 达到35℃，是癌细胞繁殖的最佳温度。 人体的正常体温是36．5℃。

蔬菜生长温度

蔬菜对温度要求的分类 根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据。 1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐 -10℃的低温。 2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。 3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温。 4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良。 5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。 九种蔬菜种子催芽术 经多年调查，发现有些并非是由于种子质量问题，而是种子催芽技术掌握不当所致。下面就介绍九种常见蔬菜种子的催芽技术要点。 1．芹菜：清水浸种12～24小时，再用清水冲洗并用手揉搓，将种皮搓开后，摊开晾种。待种子水分稍干后，用湿布包好，臵20℃左右的阴凉处催芽，3～4d(天)后即可播种。 2．西芹：用48℃温水浸种30分钟，然后用湿纱布包裹臵于15～20℃温度下催芽，并经常淘洗，7～12d(天)后种子发芽时即可播种。 3．木耳菜（落葵）：在25～30℃温水中浸种1～2d(天)，并在30℃左右温度下催芽，可在7d(天)左右出苗播种。 4．菠菜：清水浸种12～24小时，在水中充分搅拌，于10～15℃温度下催芽，3～4d(天)后大部分种子发芽时即可播种。

天气变化影响人体健康

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/f615705080.html, 天气变化影响人体健康 作者：杨雨辰 来源：《保健与生活》2013年第09期 气候条件和天气剧烈变化会对人体建康造成影响已经得到证明。例如，阴天或气压变化会让很多人感到关节疼痛、肌肉损伤复发或出现偏头痛。 研究这种理论的科学被称为“生物气象学”，其目的在于研究气候因素对人体生理和心理健康的影响。西班牙塔拉戈纳佩雷马塔研究所的最新研究发现，气温与就医人数之间存在直接关联。当气温超过26℃时，就医人数会显著增加。此外，在夏季，躁狂症发病率呈上升趋势；在冬季，抑郁症患者会增多。 气候变化会导致大脑的传感神经出现紊乱，从而影响人们的情绪状态，在某些极端情况下，会导致某些精神疾病恶化。瞬间的天气变化容易引发焦虑，而其他气候变化，如白昼长短变化等，则容易导致情绪高涨、低落和两者交替出现的双相情绪障碍等问题。 情绪障碍中最常见的病状是季节性情感障碍，即随着秋季来临，日照时间缩短，出现情绪低落的状态。结果，人体进入冬眠状态，行动变得迟缓，社交活动减少，甚至因为缺乏活动而体重增加。应对这种症状的手段之一是光疗法，即通过全光谱灯光照射来调节人体的生理节奏，让人保持清醒或睡眠的状态。 大气电流主要通过体液对人体产生影响。在大气电流的影响下，人体细胞膜的渗透性会发生变化，从而改变体液的流动速度。此外，大气电流还会改变人体内悬浮胶体的分布、血压、心率、神经刺激和组织间的导电性。大气中的负离子以负氧离子为主，这有助于人体健康，其密度通常为每立方厘米2000-4000个。流动的水附近通常聚集着高密度的负氧离子，这就是我们靠近大海、河流或瀑布时会产生舒适感的原因。 气候变化不仅对人类存在影响，也影响着所有的生物。未来的生物气象医学将继续探索大气、气候和人体之间的复杂联系。

番茄果实结果期技术管理要点

番茄结果期技术管理要点 一、喷花授粉 1、常温授粉药选用果霉宁，药剂使用安全性高。根据药液高温时浓度变小，低温时浓度变大的特点，目前授粉药浓度为每袋兑水2.5斤，在西红柿1－2穗果之间，尤其是第一穗果开花时常温达到37度，浓度低时授粉药性质不稳定。有些棚中出现僵果的原因就是授粉药受高温的影响浓度达不到，以至于果实长到鸡蛋大小时就不再膨果，形成僵果。另外授粉药配置受水质影响大，水中矿物质、重金属和微量元素对授粉药的寿命和稳定性影响特别大，原则要求尽量用纯净水配授粉药，纯净水能起脱盐分和重金属的作用。 2、授粉尽量选择晴天上午，一般日出半小时后至中午11或接近12点，这一段时间叶子进行光合作用药液被吸传导膨果快。下午授粉，叶子不进行光合作用，药液在花朵上存留，第二天才能被吸收传导，容易因温度过高、蒸发量大造成授粉不良出现僵果、畸形果等。 二、调节温度 要想出高产量高品质的果实，必须降低下午的温度，使温度控制在30度以内，28度左右。因为番茄上午叶子进行光合作用的光合产物比较多，下午要进入同化阶段把养分转化贮存，就像人吃饭一样，要把食物消化掉才有力气。同化作用的同时需要低温，温度低养分积累就多，所以下午要把棚口、放风口放大通风降温，不至于在同化过程中消耗太多的养分。如果下午温度过高，同化的同时大部分养分被消耗掉了，到晚上真正需要养分的时候就没了，因为西红柿叶片白天制造养分，晚上把养分运输到果实上去。 要想植株长势好，开花多，昼夜温差必须在10摄氏度以上。为了降低白天温度，可以加遮阳网，或往棚膜上甩泥浆。 三、去下部老叶 叶子和果实的关系是，叶子不向上面的果实上输送养分，而向其下面的果实上输送养分。当最底部的叶子变老变黄时就失去了供养能力，它制造的养分还不如消耗的多，此时可打掉果实下面的老叶。

温度和人体健康的关系

温度和健康的关系整理： 魏风把温度和健康的关系科学、明确、准确的量化是从日本的健康专家石原结实的《病从寒中来》一书中得来的。 石原结实说： 50年前，孩子的平均体温都在37度左右，成人的平均体温在 36.5- 36.8度之间。 而现在，可能令你想不到的是，你的正常体温已经不是 36.5度了。 现代化的生活，不合理的饮食及错误的生活习惯已经使我们的体温降低了近一度。 研究表明，体温降低一度，免疫力会降低30%以上，相反，如果在正常体温的基础上体温提高一度，免疫力会增加5-6倍。 人体的理想体温是 36.5- 36.8度。 特别是 36.5度,可以说是个分水岭，低于这个温度,身体的不适将伴随你的一生,高于这个温度,你的一生将丝毫不用担心健康问题,必将能生龙活虎的活下去。 你若想随心所欲的活着,一定要保持 36.5度的基本体温。 想要谱写出一个绚丽多彩的人生的你,请把

36.5度的体温作为你的努力目标。 石原说，你的身体有了问题，不要担心体重、血液和血压检查的结果，请先量一量你的体温。 看看你的体温是否降低了。 可能你的体温只有35度左右吧。 低体温是诸多疾病的根源。 石原说： 想要知道怎样才能改善身体状况，更加健康美好的生活下去吗？方法极其简单： 那就是提高体温。 石原推荐的提高体温的方法很简单： 早餐吃胡萝卜苹果汁、喝姜红茶阳性食物，平时不吃寒性食物，坚持泡脚，多运动等，1-3周体温就可以升上来。 每个人的正常体温都有所不同，你是否想过体温和运动的关系？你的正常体温和免疫力高低有关？是非常神奇的，它不仅能影响人体的新陈代谢，还跟免疫力、自律神经息息相关。 要健康、要减肥，都得先调整体温。 一、体温对身体的影响*高体温对身体的影响所谓高体温，是在正常的体温范围内保持一个较高的水平，可不是让你发烧！较高的体温对身体产生如下影响： 内脏机能活跃体温较高，能让体内消化酵素，以及让对内脏有益的其它酵素更有活力。 可预防便秘、胃胀气、尿频等症状。

番茄果实品质测定

可溶性糖含量测定（蒽酮法） 材料 仪器：分光光度计、天平、水浴锅、 大试管、三角瓶、容量瓶100ml、量筒25ml、移液管5ml一支、1ml一支、小漏斗 药品：标准葡萄糖溶液、准确城区无水葡萄糖200mg，放入200ml容量瓶中，加入蒸馏水定容，使用时稀释10倍（100ug/ml） 蒽酮试剂：称取0.1g蒽酮溶于100ml稀硫酸中（76ml浓硫酸稀释成100ml），贮于棕色瓶内，冰箱保存，可用数日。 方法 1、葡萄糖标曲 项目 管号 空白 1 2 3 4 5 标准葡萄糖液/ml 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 蒸馏水 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 蒽酮试剂 5 5 5 5 5 5 将各管摇匀，在沸水浴中煮沸10分钟，取出冷却，在620nm波长处比色，以空白调零点，记录光密度值，绘制标准曲线。 2、样品中可溶性糖的提取称取减碎新鲜样品0.5~1g，放入三角瓶50ml中，再加入25ml 蒸馏水，放入沸水浴中煮沸20min，取出冷却，过滤入100ml容量瓶中，用热水冲洗残渣数次，定容至刻度。 3、测定 项目 管号 空白 1 2 3 4 5 样品提取液0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 蒸馏水 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 蒽酮试剂 5 5 5 5 5 5 在分光光度计上比色，测出光密度值，在标曲上查出相应含糖量（ug） 4、结果计算 可溶性糖含量%=【（糖含量（ug）×稀释倍数）/（样品质量×106）】×100

有机酸测定 仪器：天平、刀、研钵、漏斗、玻璃棒、水浴锅、滴定管、滤纸、移液管10ml一支，容量瓶50ml、三角瓶50ml，量筒25ml1个 药品：0.1mol/L氢氧化钠，1%酚酞，石英砂 步骤 1、城区5g番茄果肉，放入研钵中，加少许石英砂研磨成匀浆，用蒸馏水洗入50ml三角瓶中，加水约30ml，放在80°水浴锅中浸提30分钟，每隔5分钟搅拌一次。取出冷却，过滤入50ml容量瓶中，并用蒸馏水洗残渣数次，定容至刻度，充分摇匀作测定用。 2、两区10ml样液放入50ml三角瓶中，加三滴酚酞指示剂，用0.1mol/L 氢氧化钠滴定至微红色，摇1min不褪色为终点，取3次平均值 计算结果 有机酸含量=(A×0.1×K×C)÷(W×D)×100 A滴定时消耗的氢氧化钠量，0.1=4×10-3 g/ml K=0.67 C稀释总量 W样品质量 D测定时所取样液量ml

作业场所温湿度对人体的影响

作业场所温湿度对人体的影响 人每天从食物中摄取营养物质，并在体内不断氧化、分解产生能量。其中一部分用于维持身体各器官的生理机能、体温和肌肉的作用，同时将多余部分不断地以热的形式向外界散发。人们不论工作或休息，人体总是不断产生热量和散发热量，以保持人体的热平衡，使人的体温保持在36.5-37摄氏度之间。人体失去热平衡，就会感到不舒适。人体散发热量的多少随劳动强度而异，劳动强度越大，人体产生的热量越多，需要散发的热量也就越多。 作业场所温度的高低与维持人体的热平衡有着十分密切的关系。因为人体内的热量，通常通过对流、辐射和蒸发三种方式向外散发，当空气温度低于人的体温时，对流、辐射作用加强，人体大量向外散热。倘若环境温度很低，人体散热过多，就会感到寒冷不舒适，甚至引起伤风感冒或其他疾病。当空气温度较高并接近人的体温时，则对流、辐射作用大为减弱，而出汗蒸发作用加强，这时如果大气风速较高，相对湿度又较小，有利于蒸发散热，则人并不感到过热和不适；如果空气温度超过人的体温，空气又静止不动，则对流、辐射将停止，人体仅靠出汗蒸发散热，倘若空气相对湿度又很大，蒸发散热也处于困难状态，这时，人体反而要吸收空气中的热量，不但会感到闷热难忍，甚至造成积热中暑。 由此可见，相对湿度对蒸发有一定影响，风速对蒸发和对流有较大影响，而温度则对蒸发、辐射和对流均有较大影响。所以人体的舒适条件的实质是温度、湿度和风速的综合效应，忽略任何一个因素都是不全面的。就温度一项而言，16～25摄氏度是人们一般感到舒适的区段。 总体讲，温湿度高，劳动效率降低，而且容易发生差错，特别是温度在25摄氏度以上时，高湿度对造成差错的影响更大。据统计，夏季发生的事故最多。就是因为夏季气温高、湿度大，使人感到不舒适，容易疲劳而使作业能力减退。 热湿环境的改善与防暑降温措施 根据评定结果，应分析热湿作业不合格的原因，根据所存在的原因，制定出改善热湿环境条件的有效措施，并加以实施，达到防暑降温的目的。 （1）技术措施 通过技术措施来减少环境的热作用，主要措施包括： ①改革工艺过程：通过技术革新、改革工艺过程、改进生产设备，使繁重的手工劳动由机械化、自动化生产所取代，如炼钢浇铸由铸锭改为连铸，既消除高温﹑热辐射等的影响，又减轻劳动强度，有效地防止了中暑的发生。 ②隔热：在热源与作业人员之间设隔热屏障，降低辐射热的吸收量，如各种水幕和各种隔热板。水幕隔热效果好，因为水的比热大，能最大限度地吸收辐射热。如果水滴影响生产，可采用循环水箱或隔热炉门。可利用导热系数小的材料，如石棉板、铝板等材料做成隔热板进行隔热；还可用砖、空心砖，利用其厚度或空气层的隔热作用进行隔热。隔热板与热表面之间不应直接接触或尽量少接触，否则隔热材料被加热又成为热源。 ③合理布置与疏散热源：尽可能将各种热源布置或疏散于车间主导风向下风侧，将热源集中于排气天窗下面，或在热源之间设置隔板，引导热气流自天窗排出。 ④通风：利用风流的作用排走作业环境中的热量，或利用低温风流的混合作用、空气调节、局部冷却降温等方法降低空气温度。 （2）卫生保健措施 主要从提高热接触者抗温能力及做好防护两个方面采取措施，主要包括： ①体检：对高温工人进行就业前、入暑前或定期体检。就业前体检的目的在于选拔高温

防果蔬冷害措施

防果蔬冷害措施 2004-08-16 09:06:52 访问次数： 10 信息来源：中国农业信息网 低温是保存水果和蔬菜的最好方法，但是不同的产品起源地不同，对低温的要求也不一样，如果使用了不适当的低温贮藏水果蔬菜，就会导致产品发生冷害，造成严重的采后损失。大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即表现出来，而是产品运输到温暖的地方或销售市场时才显现出来。因此，冷害所引起的损失往往比我们所预料到的更加严重。有些批发市场和冷库经常将多种果蔬混装在一起，容易使冷敏产品产生冷害。下面介绍一些防果蔬冷害的措施： 1、适温下贮藏： 防止冷害的最好方法是掌握果蔬菜的冷害临界温度，不要将果蔬菜置于临界温度以下的环境中。 2、温度调节和温度锻炼： 将果蔬放在略高于冷害临界的环境中一段时间，可以增加果蔬的抗冷性，但是也有研究表明，有些果蔬在临界温度以下经过短时间的锻炼，然后置于较高的贮藏温度中，可以防止或减轻冷害。 3、间歇升温： 间歇升温是果蔬贮藏过程中用一次或多次短期升温处理来中断其冷害的方法，苹果、柑桔、黄瓜、桃、油桃、番茄、甘薯、秋葵贮藏用间歇升温的方法可延长贮藏寿命和增加对冷害的抗性。 4、变温处理： 变温处理是产品在贮藏过程中使用不同的温度，如鸭梨贮藏早期发生的黑心病是由于采后突然将温度降到0℃引起的冷害症状，若将其入贮温度提高到10℃，然后采取缓慢降温的方式，在30~40天内，将贮藏温度降至8℃，则可减少黑心病的发生，贮前逐步降温效应与果实的代谢类型有关，只有高峰型的果实才有反应，非高峰型的果实如柠檬和葡萄柚逐步降温对减轻冷害无效。

5、气调贮藏： 气调贮藏是降低贮藏环境中氧气的浓度，提高二氧化碳浓度的一种贮藏方法，气调贮藏有利于减轻调料、葡萄柚、秋葵、番木瓜、桃、油桃、菠萝、西葫芦的冷害，但气调贮藏会加重黄瓜、甜椒的冷害。气调贮藏对减轻冷害的作用是不稳定的，与处理时期、处理的持续时间及贮藏温度的影响也有关系。在有些果实中，气调对冷害的作用还与产品的采收期有关。 6、湿度的调节： 接受100%的相对湿度可以减轻冷害症状，相对湿度过低却会加重冷害症状。用塑料袋包装可以减轻冷害症状，其原因一方面是袋内的温度较高，另一方面可能是袋内湿度较高的缘故。实际上高湿并不能减轻低温对细胞的伤害，高湿并不是使冷害减轻的直接原因，只是环境的高湿度降低了产品的蒸腾作用，同样，涂了蜡的葡萄柚和黄瓜凹陷斑之间所以降低也是因为抑制了水分的蒸发。 7、化学处理： 有些化学物质可以增加果蔬对冷害的忍受力，有效地减轻冷害。如贮藏前用氯化钙处理，可以减少鳄梨维管束发黑及减少苹果和梨的内部败坏，也可减轻番茄、秋葵的冷害，但不影响其成熟。用乙氧基喹和苯甲酸钠处理黄瓜和甜椒，可减轻其冷害。贮藏前应用二甲基聚硅氧烷，红花油和矿物油处理，可减轻香蕉的失水和防止表皮变黑。此外，一些杀菌剂加噻苯唑、苯若明可减少柑桔果实腐烂及对冷害的敏感性。 8、激素控制： 用脱落酸进行预处理可以减轻葡萄柚、南瓜的冷害，用乙烯处理甜瓜可以减轻贮藏期间的冷害。用外源多胺处理可减少南瓜、苹果冷害。

天气因素对人心理健康的影响

天气因素对人心理健康的影响 1高温：低温环境有利于形成较佳的心理状态，而高温或在温度回升时，人的精神状态则容易产生波动和异常。精神专家研究发现，当气温较高或有暖流入侵时，精神病人起床徘徊、无法入睡、叫喊骂人、摔打东西的情况显著增加，正常人也会有程度不同的情绪变化。由于高温不利于人的心理健康，所以高温环境下的犯罪率也相对较高，96年奥运会前夕，美国警方曾委派专家作过细致研究，发现亚特兰大的日犯罪事件总数是随气温的升高而递增的，其中最热的6、7月份，犯罪率最高，偏偏奥运会在这一时段举行;为了减轻人们的恐惧感，奥运会组委会的负责人，一度谎称亚特兰大夏季气温不超过30℃。 （https://www.wendangku.net/doc/f615705080.html,/xl/xlld/201007/14-690351.html） 每到夏天炎热季节,尤其当气温超过35摄氏度、日照超过12小时、湿度高于80%时,气候条件对人体下丘脑的情绪调节中枢的影响明显增强,导致情绪和认知行为的紊乱。不少人会感到心烦气躁、思维紊乱,往往为一点儿小事便大动肝火,这就是“心理中暑”,又称“夏季情感障碍”。 炎热的天气里, 人的血浆容易增多, 血液稀释, 血红蛋白相对减少, 从而使人的情绪不稳．据有关资料统计, 暴力事件发生较多的时候, 常与当地气候的炎热状态相吻合(https://www.wendangku.net/doc/f615705080.html,/b/16608466.html) 气温升高会导致精神病发病率和自杀率上升。 （https://www.wendangku.net/doc/f615705080.html,/b/16608466.html） *温室效应：温室效应，已经开始扰乱人的心境，使之失去宁静与平衡，致使人的情志滋生浮燥，“气血上攻”，使人的意识与思维失去了应有地自然理性节制，使一些理性抑制力较低的人，滋生了激化意识倾向与思维，而导致了一系列的过

天气对人类生活的影响

天气对人类生活的影响 天气对人类的作用当久旱的土地上降下一场大雨，庄稼迎着甘霖欢乐地唱起歌儿的时候，当“高天滚滚寒流急”、暴风雪猖狂肆虐，阻断交通、冻死人畜的时候，当十二级台风袭来，沿海地区的工农业生产遭到破坏和损失的时候，－－天气，对人类的活动有着多么巨大的影响、多么严重的作用啊！近年来蓬勃发展的旅游业对天气的依赖十分明显。天朗气清、惠风和畅的春秋佳日，杭州西湖、苏州园林，人们摩肩接踵；夏季高温，庐山黄山，大连青岛，游客爆满。天气就是这样用无边的法力牵动着游人。农业和天气的关系最为密切。农作物的生长需要光、热、水分等条件，家养动物的繁殖、生长也得有适宜的气候条件。世界上农业发达地区多是气温、水量适度的地方。是否风调雨顺直接影响到农作物的收成和畜牧业的发展。例如，我国长江中下游地区，初夏时期的梅雨适时适量，对早稻的生长和中稻的栽插都是极有利的；澳洲的气候条件适宜牧草的生长，畜牧业特别发达。而水旱灾害、冰雹、寒潮等常使农业生产蒙受巨大损失，有时还会引起社会动荡不安。这在古代尤甚。明末陕西连年干旱，赤地千里，饥民走投无路，群起造反，加速了明王朝的崩溃。天气对工业的影响总的来说不如农业那么大。但对原料来自农产品的食品工业、棉纺织业等的影响还是很明显的。恶劣的天气能阻断交通运输、邮电通讯。浓雾、暴风雪等，使飞机不能正常翱翔，火车、汽车和船舶原地“立定”。新兴的宇航工业也受到气候的影响。美国“挑战者”号航天飞机的凌空爆炸，在一定程度上是由于当时气温太低造成的。天气对战争的胜负也有很重要的意义，有时甚至影响到历史的演进。公元二O八年的赤壁之战，孙权刘备的联军凭借东南风实施火攻，曹营“樯橹灰飞烟灭”，数十万精兵一败涂地，从而奠定了三国鼎立的局面。一场突如其来的大雨往往会使足球场上习惯水战的弱队战胜强队，笔挺的西装、时髦的发式会刹时失去风采。总之，天气对人类的影响极大，它每时每刻都在施展着神奇的魔力，事例不一而足。今天的人们已掌握了天气变化的规律，能作出相当准确的预报，以趋利避害，减少不利的天气造成的损失。我们还要进一步研究天气，利用天气，改造天气，让它对人类的活动产生更有益的作用。“我劝天公重抖擞”。随着科学技术的高度发展，人类控制天气变化的时代一定会到来。

果蔬冷害(翻译)

园艺作物的冷害 分类：农业和农村 来源：原创 作者：Lisa J.Skog——安大略湖Guelph大学园艺研究所 内容目录： 1.引言 2.冷害的潜在症状 3.降低冷害至最小化的方法 4.果蔬和栽培花卉感染冷害实例 一．引言： 尽管在一些生长于气候温和地区的作物在只有在低温贮藏的时候才会发生一些特定的生理条件失调现象，但冷害是一种主要发生在热带及亚热带农作物的常见灾害。冷害有别于冻害，冻害是由于作物储存于冰点之下，结成的冰晶破坏了组织造成的。作物发生冷害的临界温度因种类而有所不同，但是总体上讲，如果储藏温度低于10~13℃，冷害非常容易发生。因此，对冷害敏感的作物通常因为不能用低温来防止腐败或细菌病毒生长而只能保质较短的时间。冷害可能发生于田地中、运送中、分配阶段、零售期或者家中的冰箱。短时间低温的累加可能会给特定作物带来影响。 研究认为发生冷害的主要原因是细胞膜的破坏。薄膜的破坏会引起一系列的副反应，可能包括乙烯的生成，呼吸作用的增强，光合作用的降低，能量生成的干扰，如乙醇、乙醛等有毒化合物的积聚和多孔结构的改变。因种类不同，每种作物易受损害的程度和修复薄膜的能力也有所差异，冷害的症状也有显著区别。冷害是一个特定温度下由时间的积累而造成的问题。如果作物在低于临界温度下只保存了很短的时间，其自身是可以修复损伤的。但如果低温下暴露时间过长，损伤将是不可逆的，并且将直接导致肉眼可见的症状。并且储藏温度低于其原温度越多，伤害发生得越快且越严重。冷害的察觉和判断通常是十分困难的，因为当作物从低温中移开时看起来健全完好的，只有当它们被移至较高温度出后，症状才会显现。被移至温度较高处后，有的症状会立即显现，有的则要数日后发作，并且有的症状在外表上是看不出来的。 生长季节的气候条件影响着作物对冷害的敏感度。作物生长阶段的温度越低，其冷害越严重，并且生长在安大略湖地区的作物比生长在温暖气候条件下的同类作物更容易受冷害影响。

设施蔬菜生产蔬菜对环境条件的要求

蔬菜的生育周期及对环境条件的要求 一、蔬菜的生长与发育特点 蔬菜植物的种子发芽，形成幼苗，开花结实以及形成产品器官，都要经过一系列的生长发育过程。生长是植物直接产生与其相似器官的现象。生长的结果，引起体积和重量的增加。发育是植物通过一系列的质变以后，产生与其相似个体的现象。发育的结果，产生新的器官——花、果实、种子等。 二、蔬菜的生长发育周期 蔬菜的生长发育周期是指蔬菜从种子发芽到重新获得种子的整个过程。根据生育周期的长短，可分为一年生、二年生和多年生蔬菜，另外，也有一部分蔬菜在生产上不用种子繁殖而是用无性器官进行繁殖。根据不同阶段内的生育特点又可分为种子期、营养生长期和生殖生长期，每一个时期又可分为几个更小的时期。在一些蔬菜的生长发育过程中，其营养生长期和生殖生长期在时间上常有交叉。 （一）种子时期 从母体卵细胞受精到种子萌动发芽为种子时期。可分为：胚胎发育期、种子休眠期。 （二）营养生长时期 从种子萌动发芽到开始花芽分化的结束。具体又划分为以下4个时期：发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期和营养休眠期。 1.发芽期。从种子萌动开始，到真叶露出时结束。此期所需的能量，主要自于种子本身贮藏的营养。因此，种子的质量好坏对发芽的影响甚大。同时，发芽期的长短也对发芽有很大的影响，发芽时间越长，营养消耗的越多，越不利于提高发芽质量。生产上，应选用高质量的种子并保持适宜的发芽环境，来确保芽齐、芽壮。 2.幼苗期。真叶露出后即进入幼苗期。幼苗期为自养阶段，由光合作用所制造的营养物质，除了呼吸消耗以外，几乎全部用于新的根、茎、叶生长，很少积累。 幼苗期的植株绝对生长量很小，但生长迅速；对土壤水分和养分吸收的绝对量虽然不多，但要求严格对环境的适应能力比较弱，但可塑性却比较强，采用适当的栽培措施可增强幼苗的适应能力。在生产上常利用此特点对幼苗进行耐寒、耐热以及抗风等方面的锻炼，以提高幼苗定植后的成活率，并缩短缓苗时间。 3.营养生长旺盛期。幼苗期结束后，蔬菜进入营养生长旺盛期。此期，一方面植株根系快速生长。另一方面叶面积迅速增加。此时期为养分吸收和积累打下基础。以营养贮藏器

寝室温湿度对学习生活的影响

寝室温湿度对学习生活的影响 摘要 室内温湿度的优化水平严重影响人体的舒适度、产品的质量度。要成功地控制温湿度，就要从可靠的温湿度测量开始。一个健康的室内环境（空气清新，没有臭味、灰尘和其他污染物）可以确保舒适感、充满干劲和惬意感；一个恒定的环境（空气流通、温度稳定、湿度适宜）可以提高产品的质量、工人的生产效率。不过，与只调节温度相比，优化温度和相对湿度可以满足大多数人的舒适要求。室内空气相对湿度低会让人感到不适。头疼、眼睛痛、嗓子痛、皮肤干燥等都是室内空气干燥的症状。干燥的空气会降低人们对空气传播疾病的抵抗力，让人更易受到病毒和其他微生物的侵害。除了与湿度低有关的问题外，湿度过高也会导致许多问题。这些问题与不健康的生物污染物的生长和扩散有关，也与潮气对建筑材料的侵蚀效应有关。人体对湿度的感受一般不会像对温度那样敏感。人们通常不会把身体的不适和潜在的健康问题与相对湿度的变化联系起来。这正是好技术可以提高人类感受的地方。可靠的温湿度测量是成功控制温湿度的关键所在。关键词 温湿度检测影响 正文 高低温作业的危害及防护 高温作业是指作业环境热强度高，劳动强度大，对人体易造成危害的作业。在我国劳动安全卫生法规规定中，是指工业企业和服务行

业工作地点具有生产性热源，当室外出现本地区夏季室外通过设计计算温度标准的气温时，其工作地点气温高于室外气温20℃或20℃以上的作业。 低温作业是指在低于允许温度下限的气温条件下进行作业。根据我国国家标准《低温作业分级》的规定,作业人员在生产劳动过程中,其工作地点平均气温等于或低于5℃的作业。低温作业工作有：高山高原工作、潜水员水下工作、现代化工厂的低温车间以及寒冷气候下的野外作业等。 在高温、低温环境下工作，对人体健康都有一定的危害，平时要加强预防和控制。 1 高温对人体的危害 （1）人体的热平衡 人体保持着恒定的体温（37℃），对于维持正常的代谢和生理功能都十分重要。但在高温、强辐射和高气湿环境中作业时，劳动者自身的散热只能靠蒸发来完成、甚至受到阻碍，严重影响身体的热平衡。 （2）水盐代谢 在炎热季节，正常人每天出汗量为l升，而在高温下从事体力劳动，排汗量大大增加，每天平均达3升～8升。当水分丧失达到体重的5％—8％，而未能及时得到补充时，可能出现无力、口渴、尿少、脉搏增快、体温升高、水盐平衡失调等症状，使工作效率降低。 （3）消化系统