紫砂壶壶型、容量、泥料余六大茶类的关系
紫砂壶壶形与茶叶的选择
1、圆形壶最能把乌龙茶的香味泡出来。
圆形壶中最常见的就是所谓的“标准罐”。乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶，那么买标准罐最实在，因为圆形壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。
在市场里，标准壶显得朴实无华，但却是初入门者可以用最合理的价位买到的壶。现在正是买进圆形标准壶的好时机。1980年以前，宜兴标准壶的出口都在香港的国货馆，卖出了一定的数量，壶也具有一定的水准。在壶价大好时，标准壶的行情竟能暴涨到一把一万元。如今市场回归平静，壶价多在数百至数千元。
2、扁型壶最适合降低武夷陈年老茶焙火味。
扁形壶，适合泡条索状的武夷茶。宜兴壶制成扁形壶的比率较低，原因是此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低。这种壶身较扁平的壶，具有十足的稳定感，能够让条索状的茶叶沉稳地定在壶里，安心地释放出一身的香醇。当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，就使茶叶更容易浸润于水中，温和地吐尽精华。我认为，扁平壶的空间不容一点苟且，正是武夷茶岩韵精实发挥之所在。
3、方形壶美观胜过实用。
方形壶在制作工序上的关键在于，泥料要炼得非常匀称，否则在片接时的困难度与失败率都会非常高。由于方形器的内部角度使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，但形壶在造型上引人注目，美观大于实用。用它泡铁观音，第一泡茶汤滑口好喝，但在第二、第三泡时茶汤就苦涩尽出;用它泡乌龙茶，香气有被闷住的感觉。
紫砂壶容量与茶叶种类的选择
从容量多少来看，可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右)，因为，小壶便于试茶、品味，香气不涣散，壶的容量低于100毫升的壶。
1、低于100毫升的壶。适合泡嫩度高、叶片小的茶叶。泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。
2、200毫升到300毫升之间的紫砂壶适合冲泡绿茶。一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大。以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味。冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。
3、300毫升以上适合冲泡普洱茶以及红茶。大壶适合于多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶。普洱茶、红茶，选用器型可大。壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
泡花茶，选用可同绿茶的壶，能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。
紫砂泥料与茶叶的关系
一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。
比如朱泥一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。
段泥（本山绿泥）窑温：约1150度，收缩比约13%，适合冲泡：绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶（轻焙火系列）。胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒（如井栏）是泡茶利器。
紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施（这是我家最推荐的新品），小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内函与本味。
扁形壶,适宜武夷茶。高筒壶,宜泡清香茶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶，因高筒壶倒茶时易形成残留，就会释放出茶单宁，造成茶苦涩。
1、泥料：黄龙山本山绿泥
泥料简介：本山绿泥，所制壶品质感朴拙，砂质细腻而富有颗粒美感。壶品色泽米黄泛青，泡养后逐步转为温润的亮色，包浆感好而易于泡养，发幽然青光。产于黄龙山矿脉，是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”称。产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低。
色泽为青灰泛绿，成片岩状或粉末状，以手拿即会沾染上粉末颜色。也常作为胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1160℃
收缩比：约14％
冲泡建议：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、铁观音（中焙火或重焙火系列）、普洱茶各种系列，红茶，绿茶等
2、泥料：黄龙山底槽青
泥料简介：早产于黄龙山四号井，后来是黄龙山五号井和台西矿。由于产于紫砂底层，质地特纯，泥质细腻、成色稳重，呈棕色，在近代制壶名家广泛使用。
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1200℃
收缩比：约11％
冲泡建议：普洱茶各种系列，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。
3、泥料：黄龙山紫泥
泥料简介：为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂提练而成，矿脉里铁质成份较高泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶教材。泡茶好喝，评价好！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1150℃
收缩比：约11％
建议冲泡：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶各种系列等。
4、泥料：黄龙山朱泥
泥料简介：朱红微嫣具绵密柔滑砂感，水色温润度中等；热水冲淋立展娇嫩鲜红特色，壶身游移紫光遽现，神秘迷人风韵令爱壶人神醉。以冲茗茶汤明亮活泼、快意果决、易展扬香而聚甘柔甜。本由于泥性较重，故较不易成砂，需採自嫩泥矿中较坚硬的部份（年代较久，且成陶后色调较红豔，古称“石骨”），再经敝古陶研究所繁複全手工的练製程序后，始能成陶！
矿区：江苏宜兴赵庄山、黄龙山。
窑温：约1065℃-1100℃
收缩比：23％
冲泡建议：铁观音，台湾高山茶，普洱生茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井等。
5、泥料：黄龙山清水泥
泥料简介：本泥因视古朴，经长期使用后老味浓厚，又乃古代陶人喜使用，为流传较多传器泥料，故以“清水泥”名；乃作与赏二者推崇泥料。泥性：干湿易掌握，稳定性高，黏性合理，成型较易。陈泥须回炼，否则易生黑边、花泥，提炼时须留意氧化铁及石灰质剔除。
特点：泥色醇和尔雅，文人气息浓厚，大小件作品皆可展现紫砂风华；易与使用者产生共鸣，为明初陶手喜使用泥料一。
冲茗特性：使用日久愈呈红润包浆泡茶易上手，亲和力，温度掌握简单，可轻松冲茗，泡养日久愈加红润朴拙，古穆端庄。
矿产地：江苏宜兴丁山黄龙山
窑温：1160℃
收缩比：约12％
建议冲泡：普洱茶各种系列、乌龙茶生茶（轻焙火系列）、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春。
6、黄龙山红皮龙
泥料简介：原名叫野山红泥，矿料稀少，近年来市场上更是少见。一般分布在黄石层的下面，泥色红褐色，烧成后为红色。红皮龙相对石英含量较高，云母杂质也比较多，透气性能好，泡茶易上手，亲和力，温度简单易掌握，使用愈久愈发红润，为雅俗共赏泡茶利器。
矿区：江苏宜兴黄龙山
窑温：1100℃
收缩比：15％左右
冲泡建议：铁观音，台湾高山茶，普洱茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井，绿茶，红茶等。
7、黄龙山黑料
泥料简介：为早期常见通用泥料一，因矿脉里铁质成份较高，日久使用，深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者爱。新壶初用砂土气重，茶汤略现砂气，经使用壶身展现出灰黑，泡茶鋉数日则如墨黑，泡茶好喝，评价好赞不口！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1130℃
收缩比约12％
冲泡建议：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、铁观音（中焙火或重焙火系列）、普洱茶各种系列、绿茶等。
8、黄龙山降坡泥
泥料简介：降坡泥是指在宜兴鼎蜀镇在修建陶都路是穿越黄龙山贺青龙山间发掘的紫砂陶土。因为主要是在降低该路段的陡坡工程中发现的，大家习惯称为“降坡泥”，宜兴当地人发音为“岗坡泥”。传说是宜兴修铁路时挖出的紫砂明矿（在地表），是一小山丘，此泥料颜色古朴，黄中代红，烧成后壶体中的黄砂隐现，因为接近青龙山（石灰石），富碳酸钙（熔剂原料，所以烧成成品水色滋润，扫测温度偏低，质感漂亮。于是大家开始争先恐后的挖掘，于是小山丘很快被削平。
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1100℃
收缩比：约13％
冲泡建议：适合冲泡乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、铁观音（中焙火或重焙火系列）特好、普洱茶各种系列特好。
9、黄龙山黄金段泥
泥料简介：泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶器材。泡茶好喝，赞不口！早期泥料调配跟早期窑炉所升温度较低温，在一般缎泥产品会“吐黑”；近期来所用窑炉为高温窑，所烧成缎泥壶，可轻易提升所须温度，而真正达到较高的结晶，不吐黑！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1150℃
收缩比：约13％
建议冲泡：普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井，红茶等。
10、小煤窑纯朱泥（25年陈腐）
泥料简介：小煤窑朱泥是紫砂三大泥----红泥中的珍贵品种目前稀少，因收缩比高和含浆量高的原因，高目数的矿土烧结后会呈现皱纹，粗看壶的表面是平整的，但细看侧面却有许多微细紧密自然收缩的流淌纹理。
所谓小煤窑，是指距离黄龙山约500米的一处地名，而非壶品用小煤窑烧制。因其地过去有几间烧砖瓦陶罐的小煤窑，久而久大家便以“小煤窑”代称此地。这个地方从50年代开始便有零星朱泥矿出产，不过产量不大，那个时候的人对朱泥壶并不接受，做壶都以中大品为主，小煤窑朱泥开采出来，少单独制壶，由于小煤窑朱泥粘性很强，很多都是直接加到紫泥或者清水泥里面，增加泥料的粘合性。我们今天很少能看到小煤窑朱泥的老壶，顾老师认为这算是主要的原因了。经过多人使用后反馈：小煤窑朱泥无论是在泡茶还是养壶方面都要远胜过赵庄朱泥，透气性能也更。实为泡铁观音的选择。
冲泡建议：铁观音不二器，台湾高山茶，普洱生茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井等。
11、老紫泥
泥料简介：为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂提练而成，矿脉里铁质成份较高泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶教材。泡茶好喝，评价好！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1150℃
收缩比：约11％
建议冲泡：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶各种系列、铁观音、龙井，红茶，绿茶等。
12、黄龙山本山绿泥
泥料简介：本山绿泥，所制壶品质感朴拙，砂质细腻而富有颗粒美感。壶品色泽米黄泛青，泡养后逐步转为温润的亮色，包浆感好而易于泡养，发幽然青光。产于黄龙山矿脉，是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”称。产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低。色泽为青灰泛绿，成片岩状或粉末状，以手拿即会沾染上粉末颜色。也常作为胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1160℃
收缩比：约14％
冲泡建议：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、铁观音（中焙火或重焙火系列）、普洱茶各种系列，红茶，绿茶等。
13、泥料：黄龙山段泥
泥料简介：泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶器材。泡茶好喝，赞不口！早期泥料调配跟早期窑炉所升温度较低温，在一般缎泥产品会“吐黑”；近期来所用窑炉为高温窑，所烧成缎泥壶，可轻易提升所须温度，而真正达到较高的结晶，不吐黑！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1150℃
收缩比：约13％
建议冲泡：普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井，红茶等。
14、泥料：家藏黄龙山四号井陈腐二十年芝麻段
泥料简介：泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶器材。泡茶好喝，赞不口！早期泥料调配跟早期窑炉所升温度较低温，在一般缎泥产品会“吐黑”；近期来所用窑炉为高温窑，所烧成缎泥壶，可轻易提升所须温度，而真正达到较高的结晶，不吐黑！
矿区地址：江苏宜兴丁山黄龙山
烧成窑温：约1150℃
收缩比：约13％
建议冲泡：普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井，红茶等。
15、泥料：黄龙山天青泥
泥料简介：清朝常用泥料；現在已不易开採矿量少，在市場成品稀有；色泽呈青灰色，內含多种矿石颗粒，包浆温润、质感特殊，俗称“鯊鱼皮”，是难得的泥矿。泥性：浆嫩矿物多，含铁、铝量高，黏性较低，比较难成型。窑烧溫度特高。成品点：双气孔结构明显，特殊双重气孔結构，付予宜兴紫砂茶壶，传温快、保温性強，利于泡茶时保持水的温度，直接影响泡茶的色香味，，古朴稳重，古意盎然，泡茶好喝，评价好。
矿区：江苏宜兴黄龙山
窑温：约1200-1250℃
收缩比：约12％
冲泡建议：乌龙茶生茶（轻焙火系列）、普洱茶各种系列特好。
六大茶类如何搭配紫砂壶
中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，尤其是宜兴特产紫砂壶尤其紧密，用它来泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。从此茶与壶结下了不解之缘。
紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。
一、绿茶搭配紫砂壶
绿茶属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，其产量占我国总产量的70%左右，亦是历史上最为悠久的茶类。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
绿茶主要品种有：西湖龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，
顾渚紫笋茶，信阳毛尖茶，竹叶青，恩施玉露，普陀佛茶。
绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：
1、泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以；
2、壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高；
3、容量：250cc及以上。
二、红茶搭配紫砂壶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。
我国红茶品种主要有：祁红、滇红、霍红、苏红、越红、川红、吴红，其中尤以祁门红茶最为著名。
红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶：
1、泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料；
2、壶型：壶身较高深、窄长的；
3、容量：200cc以上均可。
三、乌龙茶搭配紫砂壶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会
随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
其功效有：预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。
乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。
乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格：
1、泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣；
2、容量：按照茶量的不同而选择不同容量的壶，一般为80cc-200cc内；
3、壶型：铁观音：壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。
四、黑茶搭配紫砂壶
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。
黑茶主要品种有：安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久负盛名。
黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：
1、泥料：紫泥类(生普、熟普皆可)，绿泥类(可泡生普)；
2、壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓；
3、容量：200cc以上。
五、黄茶搭配紫砂壶
黄茶最芽叶细嫩，显豪，香味鲜醇。黄茶的基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初哄后堆积闷黄，有的再哄时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。
主要品种有：君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，霍山黄大茶等。
黄茶选壶注意事项：
1、泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以；
2、壶型：口盖较大；
3、容量：200cc以上。
六、白茶搭配紫砂壶
白茶最主要的特点是毫色银白，素有”绿妆素裹“之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，
由其是陈年的白毫。
白茶的主要品种有：银针，白牡丹，唝眉，寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色绒毛的牙尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美之一，令人喜爱。
白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意：
1、泥料：紫泥类，绿泥类均可；
2、壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高；
3、容量：300cc以上。
除了这六大基本茶类，还有利用茶叶再加工的茶，包括：花茶、紧压茶、浓缩茶和速溶茶、液态茶饮料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各种鲜花拼配绿茶、红茶及乌龙茶制成。紧压茶用绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶作原料，经蒸压成型而成的成品茶。在品饮花茶时，我们也需要注意选壶的重要性，以泡出最醇香的花茶味道：
泥料：紫泥类，绿泥类，降坡泥均可。
壶型：口盖较大，壶腹适中。
容量：250cc以上。