芋圆地瓜圆的制作方法
芋圆地瓜圆的制作方法
芋圆地瓜圆的做法：
1.将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒；
2.将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水；
3.另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
好吃甜点的做法大全简单
好吃甜点的做法大全简单 甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的。现在，就来学习一下以下这些甜品的做法吧! 烘焙甜品10款冰爽甜点做法简单又好吃的～天热吃最爽 奶油冰淇淋 1.糖和牛奶倒入小奶锅，用手动打蛋器或筷子转圈搅拌，沸腾后将奶锅端下 2.淡奶油倒入，加入盐，搅拌后静置至冷却 3.将奶液过滤到容器内，冷冻取出，用电动打蛋器中速搅拌，重新入冷冻 4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次 5.搅拌好的冰淇淋彻底冻硬 柠檬冻芝士蛋糕 A：消化饼干150克、黄油65克 B：奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、柠檬汁半个、蜂蜜25克、细砂糖35克、朗姆酒5
克 1.消化饼干使用料理机打碎加入融化的黄油，混合均匀 2.混合物放入模具中借助勺背推平，放入冰箱冷藏 3.奶油奶酪软化，隔水加热搅打至细滑无颗粒状态 4.加入蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒混合液，搅打均匀 5.牛奶煮至即沸腾状态趁热加入泡软的吉利丁片，搅打均匀 6.倒入奶酪糊中，搅打均匀 7.加入原味酸奶，搅打均匀 8.加入细砂糖打发淡奶油至6、7分发左右，加入奶酪糊中 9.蛋糕糊倒入饼底模具中，冷藏4小时以上可食用 意式香蕉奶冻 1.吉利丁片用冰水泡软 2.把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠 3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾 4.离火，盖上锅盖，静置5分钟 5.过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化 6.把混合液分装入模具中，9分满即可 7.入冰箱冷冻3小时以上 西瓜冰沙 1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里
芋圆
芋圆 目录 1芋圆品牌 1. 1.1 莲子绿豆品 2. 1.2 地瓜薏仁品 3. 1.3 红豆花生品 4. 1.4 芋头红豆品 5. 1.5 花豆黑粉粿品 2仙草品牌 1. 2.1 粉粿粉条品 2. 2.2 仙芋草 3. 2.3 招牌烧仙草 4. 2.4 粉粿粉条品 5. 2.5 红豆花生品 6. 1. 2. 3. 1芋圆品牌 鲜芋仙-两个老大的私房甜品 休闲国联集团为台湾知名连锁加盟事业集团，成功经营多个连锁品牌，包括“呛司果茶”、“鲜芋仙”、“QK咖啡”、“休闲小站EASY WAY”、“六星集足体养身会馆”等，一路走来休闲国联集团一直以多元 化经营并朝向品质、专业、创新的永续经营为最高经营理念，让全球加盟业主都能轻松投资、稳健获利，使所有消费者都能吃得安心、吃得健康，并以乐活养生、消除压力为经营目标与原则。 休闲国联集团于2007年成立“鲜芋仙”，以“怀念的味道”与“纯手工打造”概念，成功塑造鲜芋仙精致甜品专卖店的形
象。随着品牌形象的日益成熟，集团于2011年成立上海公司——富世餐饮管理（上海）有限公司，“鲜芋仙”品牌正式进军上海，并迅速扩张，深入人心。 莲子绿豆品 绿豆+莲子+珍珠 [绿豆]绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处 [莲子]莲子具有止渴去热、益胃安神等益处。[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳。 地瓜薏仁品 地瓜+薏仁+珍珠 [地瓜] 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。[薏仁]薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。 [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳。 红豆花生品 红豆+花生+珍珠 [红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。 [花生] 花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。 [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳
刨冰配方
1.奥利奥芋圆刨冰 制作方法： 用料： 牛奶适量 炼乳一大勺 白砂糖一勺（可不放） 奥利奥碎适量 芋圆适量 奥利奥芋圆刨冰的做法 1:在刨冰机专用冰盒里倒入大概50ml牛奶微波加热 2:加入一勺炼乳和一小勺糖搅匀 3:倒牛奶至冰盒八成满放入冰箱 4:冻硬后取出【我一般都前一晚放进冷冻层第二天吃】冰块放入刨冰机5:在边上放入提前煮好过凉的芋圆我用的是芋头味其他也可 6:洒上适量奥利奥 7:插上pocky或者其他小饼干小水果装饰没有的话不做也没关系
2. 百香果菠萝刨冰 制作方法： 用料 菠萝淋酱 醯官醋原浆米醋30克 菠萝150克 细砂糖30克 百香果刨冰 百香果一个 细砂糖10克 白开水150克 百香果菠萝刨冰的做法 1:所有材料准备齐全。百香果菠萝刨冰 2:提前一晚把百香果挖出，放入刨冰盒，加入10克细砂糖和150毫升左右的冷水搅拌均匀，放入冰箱冷冻室冷冻过夜。（这一步我没有去掉百香果的籽，因为比较喜欢刨冰机打碎后的口感，不喜欢这种口感的可以过滤一下）百香果菠萝刨冰 3:菠萝切丁，加入30克细砂糖搅拌均匀后静置30分钟使其充分出水。百香果菠萝刨冰4:把腌好的菠萝平铺在烤盘上，加入30克原浆米醋。百香果菠萝刨冰 5:烤箱预热至200度。将菠萝放入烤箱中，烘烤十分钟。一定要用烤箱加热，不要用直火直接加热哈。百香果菠萝刨冰 6:烤好的菠萝淋酱放在保鲜盒里冷却备用。如果淋酱烤得多可以放冰箱冷藏保存一周。百香果菠萝刨冰 7:将碗底垫几块白冰，以防刨冰过快融化。百香果菠萝刨冰 8:将冻好的百香果冰块放刨冰机里打碎，做成百香果刨冰。百香果菠萝刨冰 9:淋上菠萝酱就可以开吃了。
用木薯粉的珍珠做法
用木薯粉的珍珠做法 众所周知，木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于淀粉，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。本文就简单介绍木薯粉怎么做珍珠芋圆，操作简单，味道可口。 很多人爱用红糖做珍珠，可觉得怎么都跟外面奶茶店做的珍珠不一样，但以下小编介绍的方法既可做出台湾著名小吃芋圆，而且做出的珍珠比奶茶店的更漂亮，更Q弹，最重要的是自己做的健康 把地瓜紫薯洗干净，去皮，切成小块，放到碟子里，然后拿到锅里隔水蒸，中火大概15到20分钟，揭开锅用筷子戳一戳是否已经软了，筷子能轻松戳进去，代表已经可以了。 待地瓜紫薯冷却至温热，太凉了可能和木薯粉就没那么好结合了，一开始可以先用1：1的地瓜或紫薯和木薯粉混合来揉，因为刚蒸完的地瓜和紫薯是含有水分的，所以一开始可以先不用加水若面团太干：适当边放点水边揉，直到不粘手（这里使用自来水也可以，因为最后还要再煮）。若面团粘手：适当加木薯粉。揉好后，捏一块小面团，看是否能搓成一个小球或条状，一般木薯粉要比地瓜或紫薯多放一点，这样煮完才有嚼劲，如果木薯粉放得太少了，吃起来就像在吃地瓜或紫薯，所以木薯粉需要多放点。揉好的条状或球状，条状的切成段，记得要抹些木薯粉在上面，
不然很容易与其它粘在一起，或者粘在盘子上。 用锅把水煮开，水不用很多，感觉能把芋圆或珍珠淹没就行，水煮开后，把芋圆或珍珠放进锅，待水重新再滚起来，芋圆或珍珠漂浮起来，再煮3到5分钟（这里视你的芋圆或珍珠的大小，如果比较大，就煮久点，煮久点也没关系的，最重要的是要保证熟了） 芋圆或珍珠煮好后，捞起放到准备好的凉白开里泡5分钟左右捞起，这可以让芋圆或珍珠更Q弹，更有嚼劲，这样芋圆和珍珠就已经完成了，可以把它们放到任意你想搭配的甜品里了。
新鲜芋梗怎么做好吃
新鲜芋梗怎么做好吃 芋头大家都见过，芋头全身是宝，比如新鲜的芋梗也可以做菜。芋头根部因为常年在土里生长，吸收了土壤里边的营养成分，芋头富含大量的维生素和矿物质元素。新鲜芋梗可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以和在面里做成糕点，不仅美味可口，而且营养价值特别高，下面就给大家介绍一下新鲜的芋梗怎么做好吃? 一、芋合炒虾菇肉 材料 芋合又叫做芋苗，有新鲜和干品两种，芋合富含纤维素和多种有机酸，是一种较为理想的保健食材。虾菇肉即为濑尿虾或琵琶虾的虾肉，一般以椒盐的 做法 材料：芋合400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克，盐、胡椒粉、花生油各适量。 做法：芋合洗净撕成条状备用;以开水把虾菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然后去虾壳取肉备用;开锅下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出，然后爆香XO酱，下虾菇肉和芋合翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味便成。 二、1.芋梗洗净，剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。
3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。 三、1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水。 2、将准备好的木薯粉倒入盘里，倒入水和糖。 3、将木薯粉搓成团，然后等芋头熟。 4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状。 5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团。如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以。 6、然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。 7、将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟就可以吃了。将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就完成了。 小诀窍 1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆。 2、这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。 四、1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。 2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
烧仙草的配方
烧仙草的配方 烧仙草是起源于台湾地区的一道特色小吃，从烧仙草流入大陆地区之后，就受到了各个年龄阶层的欢迎，尤其是青年群体。烧仙草之所以如此受人欢迎，是因为烧仙草中加入了许多不同的食材相得益彰，发挥出美味的味道。制作烧仙草的主要原材料就是龟苓膏，下面的文章为爱吃烧仙草的你讲解烧仙草的配方。 烧仙草的做法 食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶 做法： 1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状; 2、锅里放入约500g水加热至沸腾; 3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可; 4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状; 5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起; 6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里; 7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。 烧仙草的功效 1、清热解暑 烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。
2、美容养颜 仙草是药食两用植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪，有解毒凉血、降火解热之功效，可以祛肺热、排毒素，同时还能美容养颜。 3、降血压 仙草中含有黄酮类物质，这种成分能够抑制癌细胞繁殖生长，还具有降血压的功效。 4、增强免疫力 仙草中含有丰富的可溶性多糖类物质，可以增强和提高机体免疫力。 5、补肾 《本草纲目》中记载仙草补肾经，可以治疗肾脏炎、高血压。民间还将仙草用于舒筋活络、消除疲劳。 烧仙草的食用禁忌 1、仙草有清热利水的功效，因而尿频患者不宜食用烧仙草。 2、仙草是凉性食物，脾胃虚弱人群慎食。 3、女性经期不宜吃寒凉食物，所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。
芋圆糖水的做法大全
芋圆糖水的做法大全 芋圆大多数都是用来做糖水的，在做的时候需要先把粗粮去皮切好放在锅里煮，然后加上少量红豆，把红薯加上白糖全部都捣碎，然后再加入木薯粉，芋圆保存方法也很简单，放在冰箱中冷藏即可，注意冷藏的时间最好不要超过五天，木薯粉的比例可以按照个人的需要添加。 1.粗粮去皮切好放锅里蒸熟 2.红豆提前几个小时冷水泡软后，加适量水?7?7糖把红豆煮开 3.300g红薯加50g白砂糖捣烂 4.捣烂后加入45g左右的木薯粉揉成团，如果觉得太干可以加点开水进去揉，要一点一点的慢慢加 5.拿适量的面团揉成一条小小条状 6.然后用刀把它们切好，没煮完的芋圆可以分开撒点木薯粉装进保鲜袋里放冰箱冷冻起来 7.水烧开 8.倒入芋圆煮到浮上水面，再煮一分钟，即可捞出放到凉水里 9.500g牛奶加50g白砂糖放奶锅里煮开 10.把凉水里的芋圆打捞起来，放适量的到碗里，加煮好的牛奶，再加煮好的红豆，美味的牛奶芋圆糖水做好啦。 11把番薯上锅蒸熟，然后去皮用汤匙把它捣碎。(捣的过程趁
热加白糖，依照个人口味可加可不加)不同颜色的番薯要分开捣，因为个人不喜欢芋头就没做芋头只做了番薯。芋头的话也是一样。 12把木薯粉一点一点加下去搅拌均匀。用量具体多少我也没称，但起码要1:1的比例。 13搅拌过程中太干的话就加适量的开水下去(我是加椰汁或者鲜奶的)紫薯会需要多点水，黄心的相对不用那么多。 14搅拌成这样就可以了。就拿出来用手搓成长条再用刀切或者直接手搓成圆形也可以了。 15切成这样子～因为我不是马上煮，所以我摆盘子里然后直接进冷冻室，过一会再用袋子装起来放冷冻室(这样就不会粘一起啦)想吃时候随时拿出来煮，就不用每次都临时搓粉 16最后就把凉粉切好铺底，中间放层西米，最上面再放芋圆，再把芒果切下去，最后倒椰汁下去，吃之前再把这些都搅拌下就可以了。
各种芋圆的做法大全
各种芋圆的做法大全 芋圆是很多人都比较喜欢吃的一种食物，做法也是比较多的，比如说可以做成绿豆薏仁芋圆汤，准备适量的绿豆，准备适量的薏仁，另外准备适量的芋圆，就可以进行制作了，在夏天的时候适当的吃些，不但有消暑解热的作用，在调养身体和保健身体方面发挥一定的作用，我们来看一下这方面的内容。 绿豆薏仁芋圆汤 材料 绿豆三杯薏仁三杯冰糖适量九份阿婆芋圆适量 做法 1、绿豆+薏仁泡水20分钟后放进万用锅加水 2、点选万用锅下方“豆类/蹄筋”的选项时间会自己跳出30分钟 3、说薏仁会吸水就是这么回事(绿豆是真的有软烂 4、所以我就再放到电磁炉上加水烹煮+冰糖煮好再放凉加冰块 5、同时准备九份阿婆芋圆 6、水滚了之后把芋圆丢下去,等浮起来再捞起来沥干!立刻放进预备好的冰水中,保持QQ的弹性 7、最后加到绿豆汤中就完成了!!! 香Q芋圆地瓜圆 材料
太白粉适量芋头1颗(530g)地瓜粉105g热开水65g地瓜粉(第二次加入)25g芋圆面团1/3量地瓜1条(330g)地瓜粉120g热开水40g地瓜粉(第二次加入)35g地瓜圆面团1/3量 1、芋头和地瓜洗净、削皮、切片，放入电锅内，外锅2杯水，蒸软至熟透。蒸熟后趁热取出，用叉子压成泥，芋头可以保留些颗粒，让芋圆可吃到些芋头碎的口感较佳。 2、芋圆、地瓜圆面团做法：芋圆材料芋泥+地瓜粉+热开水，手揉捏成面团。芋泥，烫手所以可以先刮刀拌匀，再用手揉捏成面团。(地瓜圆同样做法地瓜圆材料) 3、制作粿母：为了让双色圆口感更Q弹，重点来囉～这一步是最大关键。煮一锅滚水,取1/3揉好芋圆和地瓜圆面团,放到滚水中煮到有点半透明状，把粿母捞起放凉。 4、“芋圆做法”：芋圆面团+粿母+地瓜粉25g。”地瓜圆做法“：地瓜圆面团+粿母+地瓜粉35g。均匀揉匀，放20分钟。 5、在工作台上将面团揉搓成长条状，再切成适当大小，即可。 6、滚水，下双色圆，等双色圆浮起就表示OK囉～捞起，煮熟的双色圆拌入蜂蜜，可让芋圆吃起来带点甜度，又可防互相沾黏。芋圆、地瓜圆不能煮太久，否则会变得软烂不Q。 7、琉璃圆做法：将芋圆和地瓜圆面团，混合拌匀，即可。搓几下就好，搓越久，双色的花纹就越易消失，因互相容合在一起了。琉璃圆色彩缤纷呀～美丽的像弹珠一样。 8、双色圆做法很简单，地瓜圆不加色素，天然黄澄澄的，浪漫的紫色芋圆，QQ的弹牙口感! 9、天冷时，可以用黑糖姜汁+芋圆、地瓜圆，简单又好吃，
木薯粉的各种做法大全有哪些
木薯粉的各种做法大全有哪些众所周知，木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于淀粉，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。本文就简单介绍几种木薯粉的常见做法，操作简单，味道可口。 木薯糍粑的做法 准备材料：木薯粉、白糖、花生、黑芝麻 步骤： 1、花生和黑芝麻在锅里炒香，放到料理机里打碎（我这是给小孩子吃的，所以打得碎点），加点白糖搅拌一下，花生和芝麻的香气扑鼻而来。 2、锅里放一碗半水，加入一点白糖，半碗木薯粉，搅拌一下，然后把水烧开，水开了糖也融化了。这样可以做成熟粉糊，可以起到沾合的作用，包馅料的时候不会裂开。 3、把粉糊装起来，放在烘焙垫上，加入木薯粉反复揉搓成不粘手的面团，刚开始揉的时候要小心烫手。 4、把面团分大小差不多的小面团，然后把小面团压扁撑薄。 5、放上馅料包起来，包的时候把两边一捏合，有点像饺子。 6、这种方法最简单，一下子就做了好多个。 7、剩下一半面团打算做另外形状的，同样是把小面团压扁摊薄，包入馅料，这次是揉成一个圆球型的，然后放入模具里，用
的是做冰皮月饼的模具，做出来的印花很好看，小孩子特别喜欢。 8、摆好盘之后就可以放锅里蒸了，蒸十分钟左右就可以了。 蒸熟之后的木薯糍粑，有点通透的感觉，可以看到里面的馅料，咬上一口Q弹爽口，加上花生芝麻馅的香甜，让我找到了熟悉的小时候的味道。 木薯芋圆 食材：小芋头500g，木薯粉240g，马铃薯粉70g，糖，南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，红曲粉，冰糖，红豆沙，西米。 做法： 1.小芋头煮熟，去皮，制成芋头泥，加入木薯粉和马铃薯粉加适量的水揉成面团即芋圆粉团。 2.取小团的芋圆粉团分别和紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉，红曲粉等揉成各种颜色的面团，醒一段时间。 3.西米冷水冲洗后，开水下锅煮，煮过程中要时刻搅拌，煮至半透明时捞起，洗净换水重煮至透明，煮好好捞起凉水浸泡，放入冰箱冷藏1~2小时。 4.醒好的各色芋圆粉团拉成条，切小段，制作成各种形状的面团，比如绿色的做椰子，红色做成花等等。 5.做成的成品通过开水下锅，煮5分钟左右浮起即可捞出，捞出后过凉开水备用。 6.另起锅加冰糖，煮糖水，碗里加芋圆和糖水，还可以根据自己的口味加入西米，豆沙，买牛奶等，可做冷饮食用，也可趁热食用。
鲜芋仙芋圆做法介绍
鲜芋仙芋圆做法介绍 关于在日常生活当中，如何进行鲜芋仙芋圆的制作，相信各位朋友们都非常的陌生。或许大家并没有听说过。那接下来的这篇文章，就是为大家介绍了鲜芋仙芋圆的做法，不单单好吃清香而显得非常的香脆可口。 芋圆糖水的原料：芋头、糯米粉； 芋圆糖水的配料：绵白糖、土豆淀粉、酒酿、枸杞子、白果、鸡蛋； 芋圆糖水的做法： 1.芋头削皮（芋头一定要削干净一点，小麻点也不要留），上锅蒸，蒸到用一根筷子插进去，很容易穿透就是熟了； 2.用勺子将芋头捣碎，越碎越好，不过有点小颗粒也没关系，小颗粒更提升芋圆的口感； 3.加入适量的绵白糖，不要用砂糖，绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味，有一定的甜味就可以了； 4.准备粉类：糯米粉（也叫汤圆粉）50g、土豆淀粉（也叫太白粉）50g，把两种粉类加到芋头泥中； 5.揉成面团，不粘手了就算揉成了（如果喜欢特别Q的口感，可以完全用土豆淀粉来做，加了糯米粉以后成品会相对软一些）； 6.然后得赶紧揉小丸子，不加水的面团很容易很容易干，丸子尽量揉的小而圆； 7.准备煮，准备酒酿一盒；
8.汤锅中放入凉水，将酒酿倒进去（用了半盒），碾碎，加入一点枸杞子和几颗白果（没有可不放）； 9.水开以后，就可以放芋圆了，自己做的芋圆很容易熟，等它完全浮起来就是熟了，如果你后边啥都不加了，那么浮起来以后再煮一分钟，就能吃了； 煮的话就是放开水里煮熟就可以了。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都随自己喜欢。 原料： 芋头半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6汤匙、桂圆适量、红糖适量。 做法： 1、将芋头、地瓜削皮切片，并放入滚水中煮熟而捞起压成泥，加入糖；（芋泥加3汤匙糖，地瓜泥加入2汤匙糖） 2、将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，并揉至不黏手即可分成长条，先将长条外表沾少许地瓜粉，再将长条切成小块，最后放入锅中煮熟再捞起； 3、另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水，最后放入芋圆、地瓜圆，可食用。 了解了鲜芋仙芋圆的做法。相信各位爱吃的朋友们一定是跃跃欲试了。鲜芋不单单好吃，而且都非常的美味清香，独有的香气让人赞不绝口。
芋圆甜品做法有哪些
芋圆甜品做法有哪些 民以食为天，这话是有点有没有做，现在科学发达了，各种各样的美食机器也开始的诞生了，有很多人在这个时候就会想到学做各种各样的美食，美食在人们心目中留下了很深的位置，那么很多人肯定想学着芋圆甜品，这个芋圆甜品到底是怎么做的呢?下面还是让我们一起来看看吧： 芋圆，现在很流行的。而且做法简单，原料健康的，非常适合自己在家里DIY。 芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圆卖几十，我个人觉得有点小贵。而且作为一枚想吃不敢尽情吃，想吃最好自己动手做哦。 因为是第一次做芋圆，想以芋圆的制作为主。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也很重要，比如蜜豆、烧仙草、西米、椰浆、香兰子等等。但是想简化步骤，我就直接在超市买了椰奶和龟苓膏作为辅助搭配，味道也还不错。而且这次做的芋圆、红薯圆、紫薯圆没有一次吃完，剩余的都分色分装好冻在冰箱里了，随吃随煮。 1将芋头刷洗干净，连皮放入锅中隔水蒸制，蒸至熟软(可用筷子插透时)取出 2将芋头剥去外皮放入大盆中，趁热用擀面杖捣成泥状，调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀，将芋泥摊凉后分次添加红薯粉
3将红薯粉与芋泥混合搓揉，红薯粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准，将芋泥团充分搓揉均匀，稍加静置后，捏出一团掌心搓圆即成芋圆，依次将全部芋泥团制成芋圆，用高汤煮熟可直接食用(最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食)。 芋圆甜品还有各种搭配方法，可以和很多食物一起做甜品，芋圆甜品是一种台湾美食，现在已经流传在国内了，如果自己想吃的话，那么就要赶紧自己做做试试看，成功的话，那么自己夏天的时候就可以子随时的在家里面做了，可以根据个人的爱好来加冰，加冷。
芋头的9种做法 好吃、好学又好做
芋头的9种做法好吃、好学又好做 秋天是吃芋头的最佳季节，味美清香，松软爽口的口感最得人心了！！吃法有很多种，剁椒芋头、芋香排骨、芋艿红烧肉，地瓜芋圆，芋头糕。。各种芋头各种美味，做起来一点都不复杂。收藏起来慢慢学吧~。 剁椒芋头 做法：1)当然先得把芋头洗净擦干，再用刮皮刀刮掉芋头皮。2)刮好皮的芋头再切成片片。 3)剁椒、鸡精、生抽、香油把它们都混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝就完成了。 芋香排骨 食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片 做法：1)排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。2)之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。3)拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。4)蒸熟的芋艿剥皮。5)用刀压成泥状后，揉成有粘性。6)整形后切成一块块放入盆中。7)把腌制好的排骨放在上面8)冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。9)盖上大火30分钟。 10)蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。 芋艿红烧肉 食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油 做法：1)五花肉清洗干净后切块2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来3)倒入老抽上色4)放入葱姜片 5)加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉6)加入八角和适量冰糖7)小芋头清洗干净，备用8)等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖9)等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 芋艿酒酿炖鸡 食材：1只鸡、400g芋头、150g甜酒酿、1大勺油、1小勺盐、1个八角、适量葱、适量姜、1小勺老抽、2小勺生抽 做法：1)买回来的鸡，去掉内脏2)清理干净后斩成小块3)然后用热水汆烫2次4)然后清洗干净5)芋头清洗泥沙，准备酒酿6)芋头削皮后切成块7)葱切段姜切片备用8)锅中放一大勺油9)油热后将鸡块下锅翻炒10)倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色11)加入葱姜和八角12)倒入热水13)倒入甜酒酿14)大火烧开转小火炖煮15分钟15)将芋头放入锅中16)和鸡块一起炖煮半小时17)炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味18)然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火 椰香薯蓉芋饼 食材：红薯150克、香芋150克、椰浆50克、糖20克、低粉40克、玉米淀粉30克 做法：1)香芋去皮切薄片，红薯可以切的比香芋厚一点点，因为红薯比较容易熟，一起入电饭煲2)水开后蒸大约8－10分钟熟透取出3)准备各种配料4)香芋压碎，因为香芋很粉，所以比较吃水，加了30克椰浆才成比较稀的团，再加入少许糖调至适合自己的口味，我的糖没有秤，是大概估计的5)红薯去皮，压成泥，倒入淀粉，倒入一部分面粉6)加入剩下的20
芋圆的做法
材料：新鲜食材（比如地瓜，芋头，紫薯，南瓜等），木薯粉（也是木薯淀粉），白糖 如果平时经常下厨的人一定看完这张图就基本上会做了，对于一些平时很少下厨的人肯定想要更详细的做法，好吧，我就辛苦下下吧。下面我是拿芋头来做芋圆，大家认真学哦嘿嘿，其实你们用地瓜，或者紫薯，南瓜来做方法是一样的。所以以后就不要问我其他的怎么做了哦。 1.把芋头洗干净点，然后下锅煮。其实煮的方法有很多，只要你能把它煮得烂烂的就OK，所 以不管你用煮还是用蒸还是裹着锡纸用微波炉转都OK啦。
2.把芋头煮得烂烂的，一定要够烂够烂的（俺知道俺有点啰嗦啦，以后你们习惯就好啦(*^__^*) 捞起煮好的芋头，剥皮。剥皮的时候一定要把自己手手洗安静哦。剥皮的时候你会发现芋头黏黏的，就让它这样黏黏的不要拿去洗哦呵呵 3.把拨好皮的芋头用勺子什么的压碎碎的，然后就要倒入木薯粉咯，忘记给大家说说我们家的泰国进口木薯粉啦，专供全国各甜品店的，先上一张之前拍的图吧 这个就是木薯粉啦 好吧我们继续把这粉加入捣烂烂的芋头里面，记得加粉的同时要加入白糖，喜欢吃甜的小伙伴们糖可以多加点，因为一会粉的量要加蛮多的，对喜欢有点奶味的朋友也可以在这个过程中加入一点点炼乳。我吃过鲜芋仙的芋圆，我是感觉他们家好像是有加点炼奶的。
4.该加的东西都加好了，好吧，现在开始卖力的揉搓吧，这个过程其实还是有那么点小累的，有人问，这个过程中要不要加水呢？因为我煮的这个芋头水分还是很多的，揉的时候还是感觉很柔软的，所以我整个过程中没有加入水哦。如果你们做的时候觉得很干的话可以加一点点开水，但是不能多，只能一点点哦。 5.揉这个面团就跟做包子馒头是一样道理的。一定要慢慢揉，慢慢搓，搓到它成团，如果揉很久还是很粘手的时候就继续加入木薯粉，量少的加，慢慢加，慢慢揉。揉到你感觉不粘手了，成型了就OK
做芋圆用什么粉最好
做芋圆用什么粉最好 芋圆是福建和台湾地区比较特色的小吃，常见的原料有香芋、红薯、紫薯、木薯粉等，做法有很多。芋圆做起来并不是很复杂，吃过这种美食的人肯定会留下深刻的印象，有些人希望在家能自己动手进行制作，只是有些细节不是很清楚。那么，做芋圆用什么粉最好？下面咱们就来看看吧。 做芋圆建议用木薯粉。 做法一 辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。 制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。 2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。 3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。 特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。 做法二 原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，
糖1/2杯。 重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。 3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。 做法三 材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。 做法： 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。 2.去皮后用勺子将芋头压成泥。 3.木薯生粉部分倒入大锅。 4.慢慢调入滚开水。 5.不停用筷子搅拌成团状即可。 6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。 7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。 8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。 9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。 10.放入水中煮至浮起即可。
芋圆花式搭配和配料做法
仙草芋圓牛奶 【材料】 雙色芋圓80克大塊仙草100克基礎糖水200㏄牛奶150㏄ 【做法】 1.雙色芋圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約5分鐘至全部浮在水面，再撈出沖冷開水、沖去黏稠。 2.仙草用湯匙鏟成薄片狀，一片片盛入碗中，再加入作法1的雙色芋圓，接著淋入基礎糖水及牛奶即可。
老姜山药芋圓 【材料】 老姜60克紫山药150克芋圓80克地瓜圓80克水1000㏄【調味料】 二砂糖100克【做法】 1.老薑洗淨，去皮後拍扁；紫山藥洗淨，去皮後切小丁備用。 2.將芋圓和地瓜圓放入滾水中煮至熟透後撈出，瀝乾水分備用。 3.將水倒入鍋中，加入拍扁的老薑小火煮約10分鐘，再加入紫山藥丁續煮約8分鐘，最後加入二砂糖再煮約2分鐘，熄火盛出加入作法2即可。
蕃薯芋圓湯 【材料】 蕃薯圓150克芋圓150克砂糖180克水3000㏄ 【做法】 1.先將2000㏄的冷水煮至滾沸，加入砂糖攪拌均勻即為糖水。 2.另起一鍋放入其餘1000㏄的水煮至滾沸，放入蕃薯圓和芋圓，以中火煮蕃薯圓和芋圓至全部浮在水面，再撈起瀝乾，備用。 3.將作法2的蕃薯圓和芋圓放入作法1的糖水中拌勻即可。
紫心芋圓 【材料】 芋頭100克蕃薯粉40克太白粉10克葡萄乾2大匙水少許【調味料】 白砂糖1大匙【做法】 1.將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。 2.續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成糰至不黏手。 3.將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約1.5公分寬的小塊狀。
4.分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。 5.將每個小圓片中央各放入1顆葡萄乾。 6.將步驟5由周圍向中央捏緊收口。 7.再將步驟6中的芋圓一一搓圓。 8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。 椰粉芋圓 【材料】 生芋圓100克椰子粉適量巧克力米少許 【做法】 1.將生芋圓放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾。 2.將椰子粉鋪於盤子上，放入作法1稍微搖晃使芋圓均勻裹上椰子粉 3.將作法2裝入盤中，再撒上少許巧克力米裝飾即可。
煮熟的芋圆怎么保存
煮熟的芋圆怎么保存 芋圆是个非常美味的东西，有的人特别喜欢吃，完全抵挡不住芋圆的诱惑。家里制作的芋圆经常把握不住量，可能就会多做。多做的芋圆扔了又太可惜，其实可以放在冰箱里。煮熟的芋圆放冰箱里也不太容易坏，但是时间不易过久，过久也是会坏的。所以尽量少做一点，这样子才不会浪费。 煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。而且过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。 可以拌点花生油有用。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。而且过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。 只能放冰箱里面的保鲜层，然后放进去只能存24个小时，一次性吃不完的建议，不要煮好，直接生的放速冻层。 芋圆做法 材料 芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙
做法 1.)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。 2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。 3.)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。 4.)接着将整个粉团搓成长条状。 5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。 6.)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。 7.)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。 8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑料袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。 9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。
芋圆的做法
芋圆的做法 1、招待朋友的保留菜色，好吃又简单，即使不会做菜的人也能烹调得很成功。^_^ 材料芋头 250g ，糖粉 2大匙，淀粉 100g 做法 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透，捞出冷水激凉，剥去外皮; 2.用勺子将芋头压成泥; 3.淀粉慢慢调入大约3-4大匙滚开水，不停用筷子搅拌成团状即可; 4.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉糅合均匀，揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬; 5.将粉团转移到砧板上，揉成长条，用菜刀切成小块，适当使用一些淀粉防沾(就像以前做饺子皮一样); 6.做好的芋圆像汤圆一样烹调 1.淀粉一定要用滚水即可，直接食用或者加入各色水果、糖桂花都是很美味的选择。提示 烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲; 2.芋头含水量少，烫淀粉就多用点水;含水量多，就少用点水; 3.成品可以放冷冻室，随吃随取; 4.煮好以后放冰箱冷却后最味美; 5.可以用同样方法做红薯丸子和南瓜丸子，一样好吃。 2、原料: 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。 重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 制作步骤: 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。 3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中 3、芋头.....300g 地瓜粉(树薯粉).....120g 太白粉(马铃薯粉).....30g 水....120cc
白砂糖.....2大匙 1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感 2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水) 3.然後边揉边适情况调整加入水 4.最後搓揉均匀成团且不黏手
芋圆搓不成型开裂
芋圆搓不成型开裂 可能因为比例没有调好，所以导致芋圆开裂。这个时候需要观察到底是什么放多了，不知道的话，可以问问知道的人，或者自己多做几次就知道了。还是需要多做才有手感的，不能光看这些配料的说明就跟着做了。芋圆要注意量，不要做太多了。如果实在吃不掉的话，可放冰箱里面。 快速搓芋圆法的做法步骤 1.紫薯蒸熟，南瓜蒸熟，绿豆煮熟滤干水 2.每种材料挤压成泥，这里有个技巧，不用勺子碾压，更不需要料理机，放碗里直接下手抓捏成泥即可，效果又细又匀哦。觉得粘手的可以带个一次性手套。注意稍微放凉点再下手，别烫着 3.往薯泥里面加木薯粉，木薯粉的重量可以是材料的40%-80%，视你薯泥的干湿而定，一般来说紫薯干些，加40%即可。南瓜和绿豆水多些，加60%左右。混合办法还是下手捏攥。 4.来了，搓细条很容易断，搓粗了还不好看。继续下手攥吧。取一小团薯泥放指根位置攥一下，不够细？没事，换只手攥下，两手来回攥两次，就变细了，还很紧实哦，绝不会散。 5.用切刀随意将骨节状的薯泥切成4-6段，虽然形状有些奇葩，但口感好哦 6.下水煮熟 7.直接捞出放入凉的牛奶和椰浆里，加上你喜欢的配料（蜜
豆啦，水果啦，刨冰啦，奶油啦）就可以吃了。 芋圆的做法： 食材：芋圆不一定是用芋头做，紫薯、红薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更Q弹一些，买不到，只好用红薯粉，会软糯一些。面粉只是用来当手粉。 制作过程： 第一步：紫薯和红薯蒸熟，捣成泥。 第二布：加红薯粉和水，揉成团，不要着急，直到粉团不粘手、粉全都揉进去薯泥里就可以了。干了加水，湿了加粉，要用蛮多红薯粉的。 第三步：搓成长条，切分成小段。可艾萨克一些面粉，防止粘在一起。 第四步：水煮开，将芋圆放进去，芋圆浮起来就是熟了。捞起来放在冷开水里泡着，这样会更Q弹一些。一时吃不完的生芋圆，可以放在冰箱里冷冻。 第五步：红豆、绿豆、莲子提前泡一个晚上，加冰糖煮成糖水。 第六步：糖水里加入煮熟的芋圆，可以开动咯
玉米淀粉可以做芋圆吗
玉米淀粉可以做芋圆吗 芋圆都知道它是闽南地区的有名的一道点心，芋圆做出来的颜色也是十分的诱人，在这个燥热的夏天，午后来一份香甜可口的芋圆，那绝对是人间美味，吃完芋圆就会觉得这个夏天也不那么的燥热难耐了，有了一股清凉的感觉。大家也都知道芋圆的主要材料是香芋，可没有这些的时候，用玉米淀粉去代替，也能做成芋圆吗? 可以的。直接将木薯淀粉换成玉米淀粉就可以了。芋圆的主要原料有香芋、木薯淀粉以及红糖。将芋头蒸熟捣烂以后再添加一些木薯淀粉然后揉成自己想要的形状即可。芋圆具有一定的益肝健脾的功效，其口感细软，能够起到和胃补肾的效果。不过需要注意的是并不是所有人群都适合食用芋圆，一些有哮喘、糖尿病以及鼻炎等疾病的人群不能够使用芋圆。另外因为芋圆不适合消化，有所以有小儿食滞、胃纳欠佳的人群也不适合吃芋圆。 推荐用木薯粉，以及以下木薯粉做法： 1.芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水;将准备好的量木薯粉，到倒入盘里; 2.倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟; 3.开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状; 4.将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，
然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。 芋圆的详细做法： 一，做法一： 1.将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。 2.把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。 3.油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。 二，做法二： 1.原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。 2.重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 3.制作步骤： (1)芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 (2)将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。 (3)将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。