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《中式面点技艺》项目六试题(四)基本成熟法三 姓名: 分数 一、选择题(30 分...
(共 2 页) 2006 年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试 烹饪类专业课试题参考答案及评分标准 中式面点技艺(100 分) 七、填空题(每空 1 分,共 ......
《中式面点技艺》项目五 膨松面团制品试题 姓名: 分数 一、选择题(×30=45...
高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课 考生注意:所有答案都要写在答题卡上,写在试题卷上无效 一、选择题(中式烹调技艺 1-20 题;中式面点技艺 21......
《面点》项目 5 试题 3 油酥面团制品 精品文档 《中式面点技艺》项目五 油酥面团制品试题姓名: 分数 一、选择题(1×20=20 分): 1.“体积膨松、色泽美观、......
《中式面点技艺》项目六试题(四)基本成熟法三 姓名: 分数 一、选择题(30 分...
高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课 考生注意:所有答案都要写在答题卡上,写在试题卷上无效 一、选择题(中式烹调技艺 1-20 题;中式面点技艺 21......
《中式面点技艺》项目五 水调面团制品试题姓名: 分数 一、选择题(1.5×20=...
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得分 评卷人 中式面点技艺(100 分)六、选择题(每小题 2 分,共 30 分...
普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试 烹饪类专业课考生注意:所有答案都要写在答题卡上,写在试题卷上无效一、选择题(中式烹调技艺 1-20 题;中式面点技艺 ......
《中式面点技艺》项目五 膨松面团制品试题姓名: 分数 一、选择题(1.5×30=...
? ? 2013 年河南省部分地市中等职业学校对口升学第一次模拟考试 烹饪类专业课试卷一、选择题(中式烹调技艺 1-20;中式面点技艺 21-40。每小题 2 分,共 80 ......
高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试 烹饪类专业课 考生注意:所有答案都要写在答题卡上,写在试题卷上无效 一、选择题(中式烹调技艺 1-20 题;中式面点技艺 ......
《中式面点技艺》项目六试题(四) 基本成熟法三 姓名: 分数 一、选择题(30 ...
《中式面点技艺》项目六试题(一)成熟的作用和标准 分数 姓名: 一、选择题(23...
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《中式面点技艺》项目五 油酥面团制品试题姓名: 分数 一、选择题(1×20=20...