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检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质(实验报告)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验报告单

班级:____________ 实验日期:______________

指导教师:___________ 学生姓名:_____________ 小组成员有:_____________

实验目的

尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。。

材料用具

1.实验材料:梨匀浆,葡萄匀浆,白萝卜匀浆,花生种子,豆浆,鲜肝提取液,鸡蛋清稀释液。

2.仪器:刀片,试管(最好是刻度管),试管架,试管夹,大、小烧杯,小量筒,滴管,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜等。

3.试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为的NaOH溶液,乙液:质量浓度为的CuSO4溶液),质量浓度为苏丹Ⅲ染液,双缩脲试剂(A液:质量浓度为的NaOH溶液,B液:质量浓度为的CuSO4溶液),体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水。

方法步骤

还原糖的鉴定

①向试管中加入待测组织样液2mL

②注入现配的斐林试剂1mL,摇匀

③50~65℃水浴加热2min,观察试管中颜色变化

蛋白质的鉴定

①向试管中加入待测组织样液2mL

②注入双缩脲试剂A(NaOH溶液)1mL,摇匀

③注入双缩脲试剂B(CuSO4溶液)3~4滴,摇匀

④观察试管中颜色变化

脂肪的鉴定

①制备花生子叶切片

②苏丹Ⅲ染色→吸去染液,50%酒精洗去浮色→吸去酒精,加一滴清水制成临时装片

③显微镜观察油滴染色情况

记录实验结果:

备注:用“+”或“-”记录实测结果。“+”代表有,“-”代表没有。

检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验目的:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 二、实验原理:某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。 思考2.试以葡萄糖为例写出相应方程式: 思考3.蛋白质检测的反应机制是什么? 三.实验材料 思考4.做可溶性还原性糖鉴定实验应选择什么样的实验材料?为什么? 思考5.做脂肪的鉴定实验应选择什么样的实验材料? 思考6.做蛋白质的鉴定实验应选择什么样的实验材料? 四、实验试剂 斐林试剂(包括甲液:质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液:质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液)、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂(包括A液:质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和B液:质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液)、体积分数为50%的酒精溶液,碘液、蒸馏水。思考7.斐林试剂与双缩脲试剂相同吗?为什么? 思考8.上述的酒精溶液起作用? 五、方法步骤: 1、还原糖检测和观察的操作方法: 制备组织样液(去皮、切块、研磨、过滤)→取1支试管,向试管内注入2mL组织样液→向试管内注入1mL新制的斐林试剂,振荡→试管放在盛有50-650C温水的大烧杯中,加热约2分钟,观察到溶液颜色。 思考9.为什么苹果或梨组织液必须临时制备? 思考10.实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存,使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂,为什么? 思考11.实验中能否将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测?为什么? 思考12.还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的? 2、脂肪检测和观察的操作方法: 方法一:向待测组织液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液,观察样液被染色的情况; 方法二:取材→切片→制片→观察 思考13.为什么切片要尽可能薄些?

检测生物组织中的脂肪

检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉实验改进 广东省罗定中学李稚虹 一、实验目的 1.尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉。 2.掌握实验的操作技能。 3.认识到脂肪、糖类、蛋白质和淀粉是生物组织的重要成分。 二、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色。糖类中的还原糖,与斐林试剂发生作用,产生砖红色颜色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应。淀粉遇碘变蓝色。 三、材料与器具 1.实验材料:新鲜猪的皮下结缔组织,雪梨,鸡蛋清,马铃薯。 2.仪器:解剖刀,滴管,小烧杯,培养皿,载玻片,盖玻片,吸水纸,显微镜,酒精灯。 3.试剂:苏丹III染液,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水,斐林试剂,双缩脲试剂,碘液。 四、方法步骤 1.脂肪颗粒的检测 ①取材 取新鲜的肥猪肉(富含脂肪),切成小块放入培养皿中备用。从中间将肥肉切开两半,用解剖刀刀面在肥肉内侧轻刮几下,把刀面上附有粘稠物的一端,均匀涂抹在载玻片的中央。 ②染色 在载玻片的粘稠物上滴加苏丹III染液滴2~3滴,染色5min;用吸水纸吸掉染液。倾斜载玻片,并在染色的部位缓慢滴加3~4滴50%的酒精,洗去浮色;然后,用吸水纸吸掉粘稠物周围的酒精。滴一滴蒸馏水于粘稠物上,盖上盖玻片,制成临时装片。 ③观察

使用显微镜观察临时装片。先在低倍显微镜下观察,并选择最理想的观察对象(肉末层的较薄、染色均匀且橘黄色明显的区域)。将目标移至视野中央,转换高倍镜观察被染色后的脂肪细胞。 2.还原糖的检测 ①取材 新鲜雪梨去皮后切成小块放入培养皿中备用。用解剖刀在雪梨组织上轻刮几下,把刮下的组织涂抹到载玻片的中央。 ②染色 向有组织处滴加两滴菲林试剂(甲乙液等量混合)。 ③加热观察 用试管夹夹着载玻片的一端,把载玻片在酒精灯外焰末端来回移动烘烤,观察雪梨组织颜色变化。 3.蛋白质的检测 ①向试管内注入稀释的蛋清2mL。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴,摇匀。 ④可见组织液颜色变化。 4.淀粉颗粒的检测 ①取材 马铃薯切成小块放入培养皿中备用。用解剖刀在马铃薯组织上轻刮几下,把刮下的组织涂抹到载玻片的中央。 ②染色 向马铃薯组织处滴加两滴碘液,盖上盖玻片,用吸水纸吸去多余的染液制成临时装片。 ③观察

实验二 检测生物组织中的糖类

实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(必修一P 18) 一.实验目的: 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 二.实验原理: 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。 1.可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用,可生成砖红色的Cu 2O 沉淀。如: 葡萄糖+ Cu ( OH ) 2 葡萄糖酸 + Cu 2O ↓(砖红色)+ H 2O , 即Cu ( OH ) 2被还原成 2O ,葡萄糖被氧化成葡萄糖酸 (该反应式了解) 注意反应条件,水浴加热。 2.非还原糖:淀粉遇碘变蓝色。另外蔗糖也不是还原糖,所以不能用甘蔗、甜菜什么的来做还原糖的实验。因为它们富含的糖是蔗糖。 3.脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。 4.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应。(蛋白质分子中含有很多肽键,在碱性NaOH 溶液中能与双缩脲试剂中的Cu 2+作用,产生紫色络合物。) 三.实验材料 1.做可溶性还原性糖鉴定实验,应选含糖高,颜色为白色的植物组织,如苹果、梨。(因目中实在要用菜叶子了,记得有一个步骤叫做“脱色”) 2.做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子,以花生种子为最好,实验前一般要浸泡3~4小时(也可用蓖麻种子)。 3.做蛋白质的鉴定实验,可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。我们用的蛋清液。 四、实验试剂 1.斐林试剂(检测还原糖) 甲液:质量浓度为0.1g/ mL NaOH 溶液: 乙液:质量浓度为0.05g/ mL CuSO 4溶液 2.苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液(检测脂肪) 3.双缩脲试剂(检测蛋白质) A 液:质量浓度为0.1g/ mL NaOH 溶液 B 液:质量浓度为0.01g/ mL CuSO 4溶液 4.其他试剂:体积分数为50%的酒精溶液(检测脂肪实验中用来洗去浮色);碘液(检测淀粉液);蒸馏水(制作标本时使用)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

考点三 (实验)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(5年6考) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 (1)糖类的检测 (2)脂肪的检测:脂肪+???苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色 (3)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂―→紫色 2.实验步骤 3.实验成功关键点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。 (2)由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精,故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 (3)蛋白质鉴定中,若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗。 (4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验,若需进一步设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。 1.下图是检测还原糖的实验

(1)如下图示的处理,2 min后试管内将呈现何种颜色?试加以分析说明。 (2)向某试管内无色液体中加入斐林试剂,经加热若出现砖红色沉淀,则表明试管内含有葡萄糖,对吗? 提示(1)应为蓝色(斐林试剂的颜色,因未经水浴加热,只有将试管置于50~65 ℃温水中,经水浴加热后,方可呈现“砖红色沉淀”)。 (2)不对。只能证明含有“还原糖”,不能具体证明是哪种还原糖。 2.下图为某种物质鉴定方案,请推测: (1)图示的实验方案用于鉴定何类物质,其中“某试剂”是什么?A液、B液分别指什么? (2)若溶液中有被检测物质则右侧试管“摇匀后”变成何种颜色? 提示(1)蛋白质及多肽化合物;双缩脲试剂;A为0.1 g/mL NaOH溶液;B为0.01 g/mL CuSO4溶液。 (2)紫色。 糖类、脂肪与蛋白质的检测 1.(2016·海南卷,15)下列实验中,加入试剂后不能产生特定颜色的是() A.取成熟香蕉匀浆,用斐林试剂检测还原糖 B.黑暗中生长24 h的天竺葵叶片,用碘液检测淀粉 C.玉米根尖经甲基绿染色后,在显微镜下观察细胞核 D.花生子叶经苏丹Ⅲ染色后,在显微镜下观察脂肪颗粒 解析成熟香蕉中含有较多葡萄糖,用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀;黑暗中生长24 h的天竺葵叶片,淀粉被消耗,加入碘液不会产生蓝色;玉米根尖经甲基绿染色后,在显微镜下观察细胞核呈绿色;花生子叶经苏丹Ⅲ染色后,在显微

生物必修一检测糖类脂肪蛋白质的实验报告

实验报告 实验名称:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验原理及流程 1.原理: (1)本尼迪特试剂( CuSO、柠檬酸钠、碳酸钠按一定比例的混合溶液)检测 4 。土豆汁和梨汁中是否含有还原糖:若含有还原糖则反应生成砖红色沉淀即O Cu 2(2)碘液检测土豆汁和梨汁中是否含有淀粉:碘液遇到淀粉会变蓝,因此若含有淀粉则溶液会变为蓝色。 2.流程图 (1)取6支试管,用滴管分别在两支试管内各滴加1mL土豆汁,在另两支试管内各滴加1mL梨汁,并在余下的两支试管中分别1mL本尼迪特试剂。(2)取一支装有土豆汁的试管和一支装有梨汁的试管,分别在两支试管内各加入1mL本尼迪特试剂,振荡,将这两支试管放入沸水加热2分钟左右,观察期颜色的变化。 (3)取余下的一支装有土豆汁和余下的一支装有梨汁的试管,用滴管分别在两支试管内各滴加一滴碘液,振荡,观察其颜色的变化。 二、实验结果及分析 (1)实验结果:梨汁和本尼迪特试剂的混合溶液放入沸水中加热后由蓝色迅速变为绿色,然后逐渐变为黄色,颜色逐渐加深,最终变为砖红色(产生砖红色沉淀);土豆汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后由蓝色变为黄色(产生浑浊的黄色沉淀物)。 分析:因为梨汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后的颜色为较深的砖红色,所以梨汁中还原糖含量较高;而土豆汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后的颜色为较浅的黄色,所以土豆汁中还原糖含量较低。 (2)实验结果:土豆汁中滴加入碘液后迅速变成蓝黑色,梨汁中滴加入碘液后变为透明的黄色。 分析:因为土豆汁中滴加入碘液后溶液迅速变为蓝黑色,所以土豆汁中含有大量淀粉;而梨汁中滴加入碘液后溶液颜色变为与碘液颜色相近的透明的黄色,所以梨汁中几乎不含淀粉。 还原糖淀粉 梨汁含有(较多)几乎不含 土豆汁含有(较少)含有(较多)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

约2min 50~65℃水浴加热 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ①还原糖+斐林试剂———————>砖红色沉淀 ②淀粉+碘液→蓝色 ③脂肪+苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)→橘黄色(或红色) ④蛋白质+双缩脲试剂→紫色 2.实验步骤及实验现象: ①还原性糖鉴定:取材→制备组织样液→加斐林试剂1ml →水浴加热煮沸→显色(浅蓝色→棕色→砖红色沉淀) ②淀粉鉴定:取材→制备组织样液(马铃薯匀浆)→滴加碘液→摇匀后变成蓝色 ③脂肪鉴定:方法一:取材与制备组织样液(花生种子匀浆)→滴加苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)→摇匀后变成橘黄色(红色) 方法二:取材、切片、制片:花生种子浸泡,将子叶切成薄片→滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)→用50%酒精洗去浮色→镜检(看到橘黄色或红色的脂肪颗粒) ④蛋白质鉴定:取材→制备组织样液(豆浆或蛋清稀释液)→加双缩脲试剂A 液1ml →摇匀→加双缩脲试剂B 液4滴→观察颜色(紫色) 3.实验注意事项: (1)从植物器官中提取糖类、脂肪、蛋白质的方法:设法使细胞破碎(如研磨、挤压或切割等),再将这些物质提取出来。 (2)禾谷类的果实、种子中含淀粉较多;甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多;花生、芝麻的种子中含脂质较多;大豆种子中含蛋白质较多。 (3)显色反应材料选择时要注意: ①材料本身应浅色,以免对实验结果的观察产生干扰; ②材料应含有丰富的相关物质,使现象更显著。 (4)还原性糖鉴定 ①常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、果糖、乳糖等。 ②实验材料要选含还原性糖量高,白色或近于白色的组织,如苹果和梨的匀浆。 ③不能选用甜菜、甘蔗,因为它们所含的蔗糖属于非还原性糖。 ④马铃薯含淀粉较多,也不能作为该实验材料。 ⑤西瓜、血液、绿色叶片等材料本身的颜色会对实验结果造成干扰,也不能作为该实验材料。 ⑥斐林试剂实际上是Cu(OH)2的悬液,不稳定,如果长时间放置,Cu(OH)2悬液会变成Cu(OH)2沉淀,不易和还原糖发生反应。所以甲液和乙液分别配制存储,现用现配。甲液和乙液混匀后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2,Cu(OH)2与还原糖在加热的条件下先变成棕色,最后生成砖红色的Cu 2O 沉淀,即颜色变化为:浅蓝色→棕色→砖红色。 ⑦检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验中,唯一需要加热的是——还原糖鉴定,且必需水浴加热,不能用酒精灯直接加热。 ⑧非还原性糖与斐林试剂水浴加热的现象不是无色,而是浅蓝色(Cu(OH)2沉淀的颜色)。 ⑨对试管中的溶液进行水浴加热时,试管底部不要触及烧杯底部;试管口不要朝向实验者,以免沸腾的溶液冲出试管,造成烫伤。 (5)脂肪鉴定 ①实验材料应选择花生种子,不宜选用芝麻、核桃等种子,芝麻台下,核桃具坚硬的壳,都不容易切片。 ②检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验中,唯一需要显微镜的是——脂肪鉴定。但不可误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜。若要观察被染色的脂肪颗粒,则使用显微镜,但若要通过观察溶液颜色变化确认脂肪存在,则不必使用显微镜。 ③选择花生种子作实验材料,如果是新鲜种子,则不必浸泡;如果是干种子,必须提前浸泡3—4h ,浸泡时间短了,不容易切片;浸泡时间长了,组织太软,切下的薄片不易成形。 ④脂肪鉴定实验中用50%酒精去浮色而不用清水的原因:苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)易溶于有机溶剂酒精中,而不溶于水。

高中化学实验检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

选校网https://www.wendangku.net/doc/7b19279948.html,高考频道专业大全历年分数线上万张大学图片大学视频院校库(按ctrl 点击打开) 实验一检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 物质鉴定原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的。 一、还原糖的检测和观察 1、实验原理 (1)生物组织中普遍存在的还原糖种类较多,常见的还原糖有、、 等;(分子结构中含有还原性基团——醛基或游离酮基的糖,叫还原糖) (2)还原糖与(试剂)在(条件),生成沉淀。 2、成功关键——取材的重要性 (1)含较高的生物组织或器官; (2)生物组织颜色宜浅——白色或近于白色,如:苹果、梨的匀浆、白萝卜的根等。 思考:用甘蔗汁行吗?为什么? 3、注意事项——斐林试剂的使用(实际上用的是) (1)斐林试剂甲液——斐林试剂乙液—— (2)使用原则——①;②; 条件——;(实际上用的是) (3)现象——颜色变化过程:→→ 4、方法步骤 二、脂肪的检测和观察 1、实验原理 脂肪可被(试剂)染成(或被染成) 2、方法步骤 方法一、向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液,观察样液被染色的情况。 方法二、制作子叶临时切片,用显微镜观察子叶细胞的着色情况。(一定要用显微镜吗?) (1)取材切片 (2)染色: 用的酒精,目的是:,原理是。 思考:还有哪些实验中用到酒精?作用分别是什么? (3)低倍镜观察——寻找花生子叶薄片的,移至; (4)高倍镜观察 3、成功关键——取材的重要性 (1)选择富含的生物组织或器官,如:花生种子,干种子需要浸泡; (2)种子要足够大,便于做徒手切片。 三、蛋白质的检测和观察 1、实验原理 (1)蛋白质与 (试剂)发生作用,可以产生反应; 思考:尿素与该试剂,会发生紫色反应吗? 2、成功关键——取材的重要性 (1)富含蛋白质的生物组织或器官,如:大豆种子、鸡蛋蛋清;(2)颜色宜浅 3、注意事项——双缩脲试剂的使用(实际上用的是) (1)双缩脲试剂A——双缩脲试剂B—— (2)使用原则:先加入,再加入;(条件:不需加热) 4、方法步骤 四、淀粉的检测和观察 1、实验原理:淀粉遇变; 2、材料:马铃薯匀浆 习题

高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》(推荐)

高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 (推荐) 第一篇:高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》(推荐) 高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 教学设计 一、教学设计思路 本实验为高中生物教学中的第一个实验,既要体现高中生物新课标的要求,又要考虑学生的接受能力,因此我首先在讲清楚整个实验的基础上,进行实验演示,然后让学生以小组为单位自主选择实验材料,自主进行实验,并且进行交流和总结,体现以学生为主体的教学理念,培养学生的自主探究意识。 二、实验内容分析 对于生活中常见植物组织中富含的有机物,学生并不陌生,在此基础上教材安排了对这些有机物的检测,体现了高中生物课程基本理念要求:注重与现实生活的联系,难度适中,学生感兴趣也容易接受,通过本节课的学习,使学生的思维及 实验能力得到提高。 三、教学目标 1.知识目标 (1)举例说出生活中常见植物组织中富含的有机物 (2)区别斐林试剂和双缩脲试剂 2.能力目标 (1)尝试用化学试剂检测生物组织中的可溶性还原糖、脂肪和蛋白质(2)通过实验的操作培养学生的动手及合作能力,初步掌握实验设计方法,提高学 生的创新思维能力 3.情感态度与价值观 (1)关注检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的其他方法 (2)将教材与现实生活联系起来,通过提高学生的学习热情,使

同学们认识到 生物这门课程的价值 四、教学重和难点 教学重点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的操作过程及实验现象观察 教学难点:区分斐林试剂和双缩脲试剂及实验注意事项 五、授课课型实验课 六、计划课时 1课时 七、教学流程图 八、教学过程 1.课题导入(情景创设):(教师提前在实验台上摆放了苹果、花生、牛奶、豆浆、鸡蛋等食物) 师:同学们,讲台上放了一些我们在生活中常见的、常吃的食物,大家也知道苹果中糖类的含量很高,花生中脂肪的含量较高,而牛奶、豆浆、蛋清中含有较高的蛋白质,那么你们有没有思考过,我们用什么方法来检测这些有机物呢? (学生思考) 师:今天,就给大家介绍一种科学的实验方法,这也是我们高中学习生物以来碰见的第一个实验,希望大家认真学习。 2.教师讲解还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测方法 (一)实验原理 可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀(新制的Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应) 脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色蛋白质+ 双缩脲试剂→紫色反应(碱性条件下Cu2+ 与肽键反应) 淀粉+碘液→蓝色 (二)材料用具 实验材料:苹果匀浆,浸泡过的花生种子,豆浆,鸡蛋蛋白稀释液,马铃薯匀浆,西瓜匀浆,番茄匀浆,鲜肝研磨液 用具:双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,

实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

生物必修一导学案 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【实验目的】 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【实验原理】 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生________________ 【材料和用具】 实验材料:苹果或梨匀浆,马铃薯匀浆,花生种子,花生种子匀浆,豆浆,鲜肝研磨液 用 具:双面刀片,试管,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,酒精灯,三角架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻 片,毛笔,吸水纸,显微镜 试 剂:斐林试剂,苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液,双缩脲试剂,体积分数为50%的酒精,碘液,蒸馏水 【实验步骤】 1.还原糖的检测和观察 2.脂肪的检测和观察 方法一: 方法二: 1.还原糖(如葡萄糖、果糖)+_____试剂 水浴加热 ______色沉淀 2.脂肪苏丹Ⅲ染液 ____色 苏丹Ⅳ染液 _____色 3.蛋白质+_____试剂 _____色 4.淀粉+碘液 蓝色 选材 要求:_____________________________ 材料:_____________________________ 检测 1.取2ml_____________加入试管中 2.加1ml 刚配好的_______________ 振荡试管,此时溶液呈_______色 3.________℃_______加热约2min 4.观察试管中出现的颜色表变化 思考 检测还原糖的实验对实验材料有什么要求?下列哪些材料适宜做还原糖鉴定的实验材料:苹果、甜菜、白萝卜、胡萝卜、梨、甘蔗、西瓜、菠菜叶、马铃薯、血液等? 选材 要求:__________________ 材料:__________________ 检测 加2ml 组织样液 观察现象:_________________ 观察现象:_________________ 取材:花生种子浸泡3—4小时,去掉种皮 切片:在将子叶横断面上平行切下成薄片 制片: 1取_________切片,放在_______中央 2在花生子叶的薄片上滴2—3滴_______ 染色________min 3吸水纸吸多余染液,用_______洗去浮色 4盖盖玻片,制成临时装片 观察:先在____________下找到已着色的圆形小 颗粒,然后换成__________观察 1 2 3

检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]优秀5篇

检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]优秀 5篇 一、教材分析 1、课标要求 此实验在过渡教材中是一个验证性实验,而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验,这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验,所以上好该实验不仅对培养学生的探究能力有重要作用,而且可以使学生体会探究思想,初步掌握科学探究的一般方法。 2、教材设计理念 课标教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前,目的在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识根底,另一方面,由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择,对检测结果的预期和实验方案的设计,因此有利于培养学生的实验探究能力,为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了根底。本实验是一个面向全体学生的探究实验,力求使每一个学生在原有的水平上都有所收获、有所提高。 二、教学目标和重、难点 1、教学目标 〔1〕知识目标:说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反响;简述实验探究的一般方法,主要是根据所选实验材料设计实验并做出预期实验结果。 〔2〕情感态度价值观目标:参与合作学习,形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。按照实验操作规那么操作实验,养成良好的实验习惯。 〔3〕能力目标:尝试用化学试剂检测生物组织中的复原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。 2、教学重点、难点 重点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的'原理和方法。 难点:实验所用材料多,试剂种类和使用方法多,课堂容量大。

突破:面对全体学生,做好充分的准备,包括材料仪器准备和学生的情感、知识准备;课堂上发挥小组长的协助管理作用,合理有序地组织教学。 三、学情分析 高中生的思维水平、学习能力已经开展到较高阶段,乐于并有能力进行自主探究性的学习,实验的内容与日常饮食有关,注重与现实生活的联系,学生极易产生学习兴趣,设置不同层次的探究,以适应不同智力水平、性格、兴趣、思维方式学生的需要。但材料试剂多,标准操作细节多,合作学习显得尤为重要。 四、教法学法 教法:组织、引导者,注意生成性问题的再探究。 学法:任务驱动,自主探究,合作学习,分享交流。 五、教学程序 六、教学反思 本节实验课以“自主性、探究性、合作性、完整性〞为课堂教学的四个根本维度,面向全体学生,以培养学生的生物科学素养、侧重科学方法教育与现实生活的联系为重点,在实验操作中充分发挥小组长的协助作用,管理调控课堂,分工合作,提高课堂效率。通过学生的自评和互评发现,试剂用量的差异会影响对实验结果的推断,实验中要掌握统一恰当的标准。另外,开展探究性实验需要给学生充分的思考讨论时间,对实验结果也需要认真分析,这样才能切实提高学生的各种能力,所以教师要精心设计教学流程,并提前做好各种准备和预设,合理安排教学时间,从而到达理想的教学效果。 七、板书设计 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、实验原理 复原糖+斐林试剂→〔水域加热〕砖红色沉淀 脂肪+苏丹Ⅳ→红色 蛋白质+双缩脲试剂→紫色 淀粉+碘液→蓝色

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

实验一检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一.实验目的: 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,阐明实验原理—颜色反应,识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色,初步掌握鉴定上述化合物的基本方法,学会描述实验现象,掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法. 二.实验原理: 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。1.生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多,有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖;蔗糖分子内没有,为非还原糖。实验中所用的斐林试剂,只能鉴定生物组织中可溶性还原糖,而不能鉴定可溶性非还原糖。 可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用,可生成砖红色的Cu 2O沉淀。如: 葡萄糖+ 2Cu2+ + 4OH—加热葡萄糖酸+ Cu 2O↓(砖红色)+ H 2O 即Cu 2+被还原成Cu 2O,葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。 用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液变化过程为:浅蓝色→棕色→砖红色沉淀淀粉遇碘变蓝色(直链)或紫(红)色(支链)。 2.脂肪和类脂(磷脂、糖脂、固醇脂等)统称为脂类.它是构成人体组织的正常成分,不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中。在化学组成上,脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质。脂类的主要功能是氧化供能. 脂肪主要存积于脂肪组织中,并以油滴状的微粒存在脂肪细胞浆内。 在病理检验中,脂类染色法最常用以证明脂肪变性,脂肪栓子以及肿瘤的鉴别。脂类染色使用最广泛的染料是苏丹染料,最常用的有苏丹Ⅲ,苏丹

Ⅳ,苏丹黑及油红O等。脂肪被染色,实际上是苏丹染料被脂肪溶解吸附而呈现染料的颜色。经研究认为组织中脂质在液态或半液态时,对苏丹染料着色效果最好。根据这一原理,适当提高温度(37℃—60℃)对组织切片染色效果是有好处的。 脂类染色,用冰冻或石蜡切片,以水溶性封固剂封固,如甘油、明胶和阿拉伯糖胶等。 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色),胆脂素呈淡红色,脂肪酸不着色,细胞核呈蓝色. 苏丹Ⅲ染色液染色:脂肪呈橙红,胞核呈兰色 3.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应。(蛋白质分子中含有很多肽键,在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用,产生紫色反应。)

检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验报告

检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质 实验报告 实验报告:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验目的 本实验旨在通过生化实验的方法,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,以了解这些物质在生物组织中的分布和含量,为生物组织代谢研究提供基础数据。 二、实验原理 1.糖类检测:糖类物质在生物组织中广泛存在,包括单糖、低聚糖和多糖。其 中,还原性糖如葡萄糖、果糖等可与斐林试剂发生氧化还原反应,产生砖红色沉淀。非还原性糖如淀粉、纤维素等则不能与斐林试剂反应。 2.脂肪检测:脂肪是生物组织中重要的储能物质。在酸性条件下,脂肪可被脂 酶分解为脂肪酸和甘油,脂肪酸可与热硫酸反应生成硫酸酯,产生绿色荧 光。 3.蛋白质检测:蛋白质是生物组织中功能多样性的基础。在碱性条件下,蛋白 质可与双缩脲试剂发生紫色反应。 三、实验步骤 1.准备试剂和样品:分别准备斐林试剂、脂酶、硫酸、双缩脲试剂;选取具有 代表性的生物组织样品,如动物肝脏、植物叶片等。 2.制备样品溶液:将生物组织样品研碎,加入适量溶剂制成样品溶液。 3.检测糖类:取样品溶液适量,加入斐林试剂,加热至沸腾,观察颜色变化。 4.检测脂肪:取样品溶液适量,加入脂酶,在酸性条件下加热一定时间,加入 热硫酸,观察颜色变化。 5.检测蛋白质:取样品溶液适量,加入双缩脲试剂,搅拌均匀,观察颜色变 化。

四、实验结果与分析 1.实验结果:通过上述实验步骤,我们得到了生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 的检测结果。具体数据如下: 2.结果分析:从实验结果可以看出,该生物组织中糖类含量较高,这可能与该 生物组织的能量需求有关;脂肪含量相对较低,这可能与该组织的生理功能有关;蛋白质含量适中,表明该组织具备一定程度的生物活性。此外,通过对不同物质含量的比较分析,我们可以初步推断该生物组织的代谢类型和生理功能。 五、结论 本实验通过生化实验方法成功地检测了生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质含量,得到了较为可靠的实验数据。这些数据为进一步研究生物组织的代谢过程提供了基础资料。同时,通过对不同物质含量的比较分析,我们可以初步推断该生物组织的代谢类型和生理功能。本实验结果对于深入了解生物组织的代谢过程具有一定的指导意义。

实验报告:检测糖类脂肪蛋白质

实验报告:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验原理: 1.某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的反应。 2.糖类中的还原糖,如、与发生作用,生成。 3.脂肪可以被染成橘黄色,或被染成红色。 4.蛋白质与发生作用,产生反应。 二、材料用具: 实验材料:苹果或梨匀浆,花生种子,豆浆。 用具:双面刀片,试管,试管夹,大小烧杯,小量筒,三脚架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜等。 试剂:斐林试剂,甲液:质量浓度为,乙液:质量浓度为;苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液,双缩脲试剂:A液:质量浓度为,B液质量浓度为。 三、方法步骤: (一)还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2ml。(选择具体材料) ②向试管内注入斐林试剂,(甲液和乙液再注入。) ③将试管放入盛有的大烧杯中加热。 ④观察试管中出现的颜色变化。 (二)脂肪的检测和观察 制作花生子叶临时装片,用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。 ①取材:取一粒花生子叶,去掉。 ②切片:用刀片在花生子叶的上平行切下若干薄片,放入盛有清水的培养皿中待用。

③制片:从培养皿中选取的切片,用毛笔蘸取放在载玻片中央,在花生子叶薄片上滴2—3滴,染色。用吸水纸吸去染液,再滴加1—2滴溶液。洗去浮色,用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精,滴一滴,盖上盖玻片,制成临时装片。 ④观察:在下找到花生子叶的最薄处,移到,将物象调节清楚,换上观察,视野中央被染成的脂肪颗粒清晰可见。 (三)蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入(选择具体材料)。 ②向试管内注入双缩脲试剂,摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂,摇匀。 ④观察试管中出现的颜色变化。 (五)、实验结果和分析:

实验一--生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

实验一生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、教材分析: 1.该实验是高中阶段生物课程的第一个实验。从此以后生物化学方面的内容增加。本实验的操作技能的学习为以后该类型实验打好基础,一定要强调规范化操作方法。 2.低高倍镜的使用、徒手切片、临时装片等技能,学生经初三、高一两年的搁置,已显生疏。实验时教师可考虑予复习,或通过演示提醒学生,注意规范操作要领。 3.本实验难度并不大,但由于内容较多、实验时间长,必须作周密安排才能完成。如实验中教师应做好学生的分工合作可缩短实验时间。同时又能培养学生的合作精神。 二、教学目标: 知识目标:阐明实验原理—颜色反应,识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色,初步掌握鉴定上述化合物的基本方法,学会描述实验现象,掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。 能力目标:培养学生主动获取知识,应用知识分析现象,归纳总结的能力,培养学生实际操作的能力及从现象出发探求事物本质的能力。 情感与价值目标:通过亲手实验体验科学家严谨治学的科学态度,培养实事求是的世界观。 三、教学重点: 掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 四、教学难点: 实验内容较多,实验时间长,必须周密安排,才能按时完成。 学生要分工合作、教师指导演示。 五、材料用具: 实验材料:葡萄糖液、苹果组织液,植物油滴、浸泡过的花生种子或新鲜的花生种子,鸡蛋蛋白稀释液、黄豆组织液。 仪器:徒手切片刀,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻 片,毛笔,吸水纸,显微镜。 试剂:斐林试剂,苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液,双缩脲试剂A、双缩脲试剂B,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水。 六、教学过程: (一)实验原理讲解: 1.可溶性还原糖鉴定原理 生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多,有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。

生物实验报告(精选9篇)

生物实验报告 生物实验报告(精选9篇) 在人们素养不断提高的今天,我们使用报告的情况越来越多,报告中提到的所有信息应该是准确无误的。那么你真正懂得怎么写好报告吗?下面是小编整理的生物实验报告,欢迎大家分享。 生物实验报告篇1 一、实验目的 初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 二、实验原理 1、还原糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的还原糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团(游离醛基或游离酮基),因此叫做还原糖。蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,因此叫做非还原性糖,不具有还原性。本实验中,用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否,而不能鉴定非还原性糖。 斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下,能够生成砖红色的Cu2O沉淀,而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下: CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2O用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化过程为:浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。 2、蛋白质的鉴定原理鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液(A)和质量浓度为0.01g/mL(B)的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色的络合物,这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。

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