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检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案)

曹颖 13级生物科学专业

一、教材分析

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前,一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。由于实验设计上注重学生对实验材料的选择,有检测结果和预测结果的设计,有利于培养学生实验探究能力,为之后的探究实验的开展打下基础。本次实验操作步骤较为复杂,尤其是制作徒手切片,对学生提出较高的实验要求。

二、学情分析

本课的授课对象是高一学生,初中生物教学中实验开设较少,学生对实验室规则,各种基本仪器的使用等都不规范,实验能力较弱,但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。实验内容与生活饮食相关,注重与现实生活的联系,学生容易产生兴趣。在此之前已经学习了高倍显微镜的使用,为显微镜下观察脂肪奠定基础。

三、教学目标

1.知识目标

(1)说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。

(2)阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。

2.能力目标

(1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

(2)通过组织实验合作小组,培养学生的团队合作能力和口头表达能力

3.情感态度与价值观

(1)通过本次实验,形成严谨认真、敢于质疑的科学态度.

(2)严格遵守实验操作规范,养成良好的实验习惯.

四、教学重点

1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.

2.初步体会探究实验的过程,培养实验探究能力.

五、教学难点

(1)通过本次实验,掌握各种试剂及其使用方法,能够做出较薄的徒手切片。

(2)形成严谨认真的科学态度,养成良好的实验习惯。

六、实验准备

1.老师准备

实验材料:梨匀浆,马铃薯匀浆,花生种子,鸡蛋清

用具:双面刀片,试管(最好用刻度试管),试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,恒温水浴锅,载玻片,盖玻片,镊子,吸水纸,显微镜

试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液),苏丹Ⅲ染液,双缩脲试剂(A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液),体积分数为50%的酒精溶液,碘液,蒸馏水

多同学写了碘酒。碘液和碘酒的溶

剂不一样,碘的含量也是不一样的,

请大家记清楚了。

2.向试管内滴加2滴碘液,观察颜

色变化。这里要注意碘液的量,不

要多加,碘液本身也是有颜色的,

过多会干扰后面的显色反应。

六、实验安

两个同学相互协作,共同完成这4个

实验即可.等下取试剂的时候,为了

避免拥挤一个小组来一个同学就可

以了.

第一大组的同学先做第1个实验,然

后做2,3,4,第2组的同学按照

2,3,4,1,的顺序做,3,4组以此类

推.

最后提醒学生将试管等洗干净,清

理好实验桌,把凳子挂好,养成良好

的实验习惯。

两人合作,完

成实验.

清理实验桌

面。

使实验室保持

良好的秩序,

避免发生打碎

仪器,划伤手,

烫伤手等安全

事故.

八、板书设计

九、实验报告

实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

姓名: 班级:实验时间

一、实验原理

1、淀粉和还原糖的鉴定

糖类中的还原性糖(如葡萄糖、果糖)在__________条件下可与

————————

发生

作用,产生

————————

沉淀,淀粉中加入______ 变

————————

色。

2、脂肪的鉴定

脂肪可以被

————————染成

—————

色,也可以被

————————

染成

—————

色。

3、蛋白质的鉴定

蛋白质与

————————发生作用,产生

——————

反应。因为在________条件下,蛋白质

分子中的________ 与C u 2+

结合,生成______________。

因此,可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应,检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。

二、试剂比较

三、实验现象

1、请将你所得的实验结果填入以下表格中。

四、牛刀小试

1、下列有关实验及显色结果的叙述,正确的是

A.加热条件下,葡萄糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

B.加热条件下,脂肪与苏丹Ⅲ染液发生作用呈现橘红色

C.常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现蓝色

D.常温条件下,碘液与淀粉发生作用呈现紫色

2、下列实验操作正确的是

A.蛋白质的鉴定:加入蛋白质组织样液→双缩脲试剂A,摇匀→双缩脲试剂B,摇匀→观察

B.还原糖的鉴定:加入还原糖组织样液→斐林试剂甲,摇匀→斐林试剂乙,

摇匀→观察

C.还原糖的鉴定:加入蛋白质组织样液→斐林试剂甲,摇匀→斐林试剂乙,

摇匀,水浴加热→观察

D.蛋白质的鉴定:加入蛋白质组织样液→双缩脲试剂A,摇匀→双缩脲试剂B,摇匀,水浴加热→观察

五、实验反思

1、根据所得实验结果。分析你的实验是否达到了预期实验目的,如果没有,请分析原因。

2.在实验过程中有很多需要注意细节,请你写下来。(包括试剂的使用,操作

十、教学反思

一开始觉得上实验课很简单,不需要很精心的设计如何导入,如何过渡,觉得只要把操作和注意事项讲清楚就可以了,实验的原理课堂上也说过,而且学生也做过相应的习题了,所以我一开始的教学设计中不打算讲原理。我还设计了一个比较牛奶和豆浆中蛋白质含量的探究实验。后来在指导老师面前说了课才知道,原来我的教学设计太简单了,不具有操作性。老师说原理要讲,保持这堂课的完整性。设计要细化到接热水接多少合适,每个组要给几支试管,斐林试剂的混匀不能在量筒,要在试管,试管要标号,虽然在这个实验可以不标,但是后面探究酶的活性那个实验是必须要标号的,要在这个实验中就养成他们科学严谨的实验态度。这些问题我在之前完全没有想到,我觉得这些问题学生应该都懂,初中化学就应该知道量筒的使用方法了。但是真正的在课堂上,我发现很多同学真的直接在量筒里混匀。还有徒手切片的演示,我开始是想用花生来演示,和前面的同学演示一次,再到后面去演示一次。老师告诉我,你面对的是60多个同学,就算分两拨,也是30多个头学生看不清的,最好模型化,用手来演示。第一节课,我是让学生进门的时候来讲台上领实验报告,这个过程大约花了5min。后来老师给了我建议,让第一个来的同学帮

忙提前发好,果然省了很多时间,后面的同学进来就可以预习起来。本次实验的试剂比较多,学生天性比较好奇,为了防止他们不听课自己乱动,我直接说不按照我的要求做的要把他请出去。老师又给了我建议,上课应该严肃,但是不能直接对学生这么说,学生会产生逆反心理和老师对着干。通过这次课,我才真正的体会到了高中学生的真实情况,在学情分析的时候,我总是很难真正的站到学生的角度,不知道他们哪些地方知道,哪些地方不知道。查阅初中教材,他们学过的东西也不一定知道。所以对我来说最难的地方是如何做到真实的学情分析,宁愿多讲也不要少讲。

检测生物组织中糖类,脂肪和蛋白质教案

检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质教案 教学目标: 1. 知识目标:让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。 2. 能力目标:培养学生观察、实验操作和数据处理的能力,能够独立完成实验并分析实验结果。 3. 情感目标:通过实验活动,培养学生科学探究的兴趣和团队协作精神,增强对生物学的热爱。 教学重、难点: 1. 教学重点:让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。 2. 教学难点:培养学生观察、实验操作和数据处理的能力,能够独立完成实验并分析实验结果。 教学准备: 1. 教学软件:选择适合的生物学科教育软件或APP让学生进行自我学习和自我检测提高学习效率和学习效果同时也可以使用这些软件或APP辅助教学增强学生的学习兴趣和参与度。 2. 实验器材:准备实验所需的各种器材如试管、滴管、离心管等以及相关的试剂如硫酸铜、氢氧化钠等让学生能够顺利地进行实验操作并获得准确的实验结果。 3. 网络资源:提供一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的网络资

源或网站链接让学生自主探索和学习同时也可以利用这些网络资源或网站进行在线测试或自我测评了解学生对知识的掌握程度和理解深度。 4. 图书资料:推荐一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的参考书籍或专业期刊等让学生深入了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法和原理以及相关的生物组织成分的种类和性质等知识。 教学方法和手段: 1. 讲解法:通过讲解让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。 2. 示范法:通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。 3. 练习法:通过学生分组进行实验操作,培养他们的动手能力和团队协作能力。 4. 多媒体辅助:利用多媒体设备展示图片和视频,增强学生的直观感受。 教学过程: 1. 导入新课:通过展示一些生物组织样本,让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的存在和种类。 2. 讲解新课:介绍糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理,包括沉淀法、显色反应等。通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。 3. 巩固练习:学生分组进行实验操作,教师巡回指导,鼓励学生发挥团队协作精神,共同完成实验。 4. 归纳小结:对本课的内容进行回顾和总结,强调实验的注意事

2022届 新高考 一轮复习 人教版 实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教案

考点三实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 (1)还原糖+斐林试剂砖红色沉淀 (2)脂肪+ (3)蛋白质+双缩脲试剂→紫色 2.实验步骤 (1)还原糖的鉴定 图1-2-10 (2)脂肪的鉴定 方法一:向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液,观察样液被染色的情况。方法二:

(3)蛋白质的鉴定 图1-2-11 3.实验材料的选择和处理 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中选材的标准:选用还原糖含量较高且为白色或近于无色的生物组织(或器官),因为颜色反应明显,易于观察。 (2)不能选用甘蔗、甜菜或马铃薯鉴定还原糖的原因:甘蔗和甜菜所含的糖类为蔗糖,是非还原糖,马铃薯所含的糖类为淀粉,也是非还原糖,因此甘蔗、甜菜和马铃薯都不宜作为实验材料。 (3)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择花生种子,其脂肪含量比较高,也便于切片操作。

(4)蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆,浸泡1~2 d,适于研磨,动物材料常用鸡蛋蛋清稀释液。 4.实验中需要注意的问题 (1)鉴定还原糖的实验中,加入斐林试剂后,试管中溶液呈蓝色,是斐林试剂的颜色,水浴加热后快速反应生成氧化亚铜,即生成砖红色沉淀。 (2)斐林试剂与双缩脲试剂的“一同五不同” 项目斐林试剂双缩脲试剂CuSO4溶液浓 度 0.05 g/mL 0.01 g/mL 检测物质还原糖蛋白质 使用方法 甲、乙两液等量混 合均匀后再使用先加入A液, 再加入B液 反应条件50~65 ℃水浴加热不需加热 反应现象浅蓝色→棕色→砖红色无色→紫色 一相同 含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH的质量浓度都是0.1 g/mL 角度一考查生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验 1.“颜色反应”是鉴定特定物质的常用方法。下列叙述正确的是( ) A.可以使用斐林试剂检测待测样液中是否含有葡萄糖 B.用苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液检测组织切片内的脂肪时,染色的时间长短不同

高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》(推荐)

高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 (推荐) 第一篇:高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》(推荐) 高中生物实验:《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 教学设计 一、教学设计思路 本实验为高中生物教学中的第一个实验,既要体现高中生物新课标的要求,又要考虑学生的接受能力,因此我首先在讲清楚整个实验的基础上,进行实验演示,然后让学生以小组为单位自主选择实验材料,自主进行实验,并且进行交流和总结,体现以学生为主体的教学理念,培养学生的自主探究意识。 二、实验内容分析 对于生活中常见植物组织中富含的有机物,学生并不陌生,在此基础上教材安排了对这些有机物的检测,体现了高中生物课程基本理念要求:注重与现实生活的联系,难度适中,学生感兴趣也容易接受,通过本节课的学习,使学生的思维及 实验能力得到提高。 三、教学目标 1.知识目标 (1)举例说出生活中常见植物组织中富含的有机物 (2)区别斐林试剂和双缩脲试剂 2.能力目标 (1)尝试用化学试剂检测生物组织中的可溶性还原糖、脂肪和蛋白质(2)通过实验的操作培养学生的动手及合作能力,初步掌握实验设计方法,提高学 生的创新思维能力 3.情感态度与价值观 (1)关注检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的其他方法 (2)将教材与现实生活联系起来,通过提高学生的学习热情,使

同学们认识到 生物这门课程的价值 四、教学重和难点 教学重点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的操作过程及实验现象观察 教学难点:区分斐林试剂和双缩脲试剂及实验注意事项 五、授课课型实验课 六、计划课时 1课时 七、教学流程图 八、教学过程 1.课题导入(情景创设):(教师提前在实验台上摆放了苹果、花生、牛奶、豆浆、鸡蛋等食物) 师:同学们,讲台上放了一些我们在生活中常见的、常吃的食物,大家也知道苹果中糖类的含量很高,花生中脂肪的含量较高,而牛奶、豆浆、蛋清中含有较高的蛋白质,那么你们有没有思考过,我们用什么方法来检测这些有机物呢? (学生思考) 师:今天,就给大家介绍一种科学的实验方法,这也是我们高中学习生物以来碰见的第一个实验,希望大家认真学习。 2.教师讲解还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测方法 (一)实验原理 可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀(新制的Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应) 脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色蛋白质+ 双缩脲试剂→紫色反应(碱性条件下Cu2+ 与肽键反应) 淀粉+碘液→蓝色 (二)材料用具 实验材料:苹果匀浆,浸泡过的花生种子,豆浆,鸡蛋蛋白稀释液,马铃薯匀浆,西瓜匀浆,番茄匀浆,鲜肝研磨液 用具:双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案) 教案: 一、知识准备 1. 糖类、脂肪、蛋白质是生物体内重要的营养成分,也是维持正常生理功能所必需的主要物质。 2. 检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的含量可以帮助了解生物组织的代谢状态和营养状况,对临床诊断和治疗、科研等方面有重要意义。 3. 常用的检测方法包括:生化指标检测、免疫学检测、色谱法、质谱法、核磁共振技术等。 二、实验目的 本实验旨在掌握检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质含量的实验方法和操作技能。 三、实验材料和仪器 1. 葡萄糖测定仪、三酰甘油测定仪、总胆固醇测定仪、高密度脂蛋白胆固醇测定仪、尿素测定仪、肌酐测定仪、白蛋白测定仪等。 2. 乙醇、石油醚、三氯化铬、硫酸铵、硫酸铜、碘化钾、酚酞、酚酞钠、氢氧化钠等试剂。 3. 生物组织标本、试管、移液管、离心管、草酸钙加热器、电子天平等。 四、实验步骤 1. 检测糖类含量: (1) 将待检测的生物组织样品取少量,用草酸钙加热器将样品中的水分去除。 (2) 待样品冷却后,称取0.1~0.2g样品,加入10ml去离子水,超声波震荡30min。 (3) 取适量的样品溶液,加入葡萄糖测定仪中测定葡萄糖含量。 2. 检测脂肪含量: (1) 将待检测的生物组织样品取少量,用草酸钙加热器将样品中的水分去除。 (2) 将干燥后的生物组织样品磨成粉末,称取约0.1g的样品,加入10ml乙醇中,使用超声波震荡30min,使样品充分溶解。 (3) 取适量的样品溶液,加入石油醚中摇匀,并离心10min。

(4) 将上清液转移至试管中,用氮气吹干,并在85℃下干燥。 (5) 将干燥涂片涂于玻片上,在三氯化铬-硫酸铵反应剂中加热浸渍5-10min后,取出放入碘化钾-硫酸铜溶液中观察样品颜色变化。 (6) 根据颜色变化程度,对样品的脂肪含量进行定性观察。 3. 检测蛋白质含量: (1) 将待检测的生物组织样品取少量,用草酸钙加热器将样品中的水分去除。 (2) 将干燥后的生物组织样品磨成粉末,称取约0.1g的样品,加入10ml去离子水中,使用超声波震荡30min,使样品充分溶解。 (3) 取适量的样品溶液,加入白蛋白测定仪中测定白蛋白含量。 五、实验注意事项 1. 实验操作时必须佩戴实验室专用工作服、手套、口罩等防护用品,避免试剂接触皮肤和呼吸道。 2. 实验中使用的所有仪器和试剂都必须洁净、干燥。 3. 实验前应认真阅读实验步骤和注意事项,按照规定操作,禁止随意更改实验步骤和配比。 4. 实验后要及时清洗实验器具并妥善存放。 六、实验结果分析 1. 糖类、脂肪、蛋白质含量检测结果:可以得出生物组织样品中糖类、脂肪、蛋白质的含量,并进一步分析样品的代谢状态和营养状况。 2. 可根据实验结果进行临床诊断和治疗、科研以及相关领域的研究。

高一生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计

高一生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计 教学设计是根据课程标准的要求和教学对象的特点,将教学诸要素有序安排,确定合适的教学方案的设想和计划。下面是店铺为大家整理的高一生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计,欢迎参考! 高一生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计 一.教学设计 (一)教学目标 知识:1 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2 根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料。 能力: 培养学生的科学思维能力和实验操作技能。 情感、态度、价值观: 培养学生实事求是、严谨认真的科学态度。认同生命是物质性这一科学世界观。 (二)教学内容 1.教材内容的地位、作用和意义 本实验是高中生物必修模块1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验,通过对有机物的检测,小组间比较检测结果,了解同种生物组织中各种有机物含量的差异,以及不同生物组织间有机物含量的差异,认同生物的物质性。 2.教材的编排特点、重点和难点 教材在编排上先安排学生实验,增强学生对大分子有机物的感性认识,再来学习蛋白质等知识,利于学生接受。 教学重点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。 教学难点: 1、实验所用材料多,试剂多,方法多,应合理有序地组织教学。 2、显微镜下观察花生子叶细胞内脂肪的染色。 (三)教学对象

1.学生已有知识和经验 生物组织中的有机物种类;必要的实验操作技能,如徒手切片和临时装片的制作。 2.学生学习方法和技巧 高二学生具备一定的实验操作技能,对高中生物的第一个检测实验充满兴趣,如果单纯上成一个验证性实验,学生的兴趣会大打折扣,而且不利于学生探究能力的发展。但同时学生对高中生物课程的内容、实验方法和过程还很陌生,所以也不适合完全放手让学生自主探究,本实验设计力求源于教材又不拘泥于教材,在能引起学生探究兴趣的同时使学生在实验方法和技能上得到训练。 3.学生个性发展和群体提高 本实验设计为按教师预定的方法,学生分组探究实验,通过实验,观察、比较实验现象和分析、交流实验结果,提高学生的分析能力和表达能力。关注学生差异,以达到共同提高。 3.1指导学生实验,培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。 3.2指导学生分析实验结果,培养学生尊重事实,善于反思的科学态度。 3.3鼓励学生大胆发言,敢于置疑,讲出自己的观点,指导学生规范表达,培养学生的表达能力。 (四)教学策略 1.教学设计思路 实验室制备四种生物组织的提取液作为待测样液,学生在未知情况下任选其中一种检测其中有机物的种类,尝试比较各种有机物的含量,并据此推测待测样液取自哪知生物材料(此时告知生物材料有马铃薯、豆浆、猪肝和梨)。之后分组介绍实验现象及结果。 1.1学生分组检测不同的待测样液,共享实验结果,提高课堂效率。 1.2每个学生都练习使用了四种试剂,选择的待测样液不同,实验现象和结果就各不相同,通过比较、分析,推断待测样液取自哪知生物材料,培养学生的独立思考能力。较之于每组学生用一种试剂检测不同生物材料,学生更感兴趣,而且也更符合以生物为研究主体的学

教案检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质

食物中主要养分成分的鉴定 一、教学目的 1. 学问与技能:说出养分成分鉴定的原理和反响现象 2. 过程与方法:完成养分成分的鉴定试验 3. 情感看法和价值观:形成生物学习的爱好,养成严谨的科学看法 二、重点难点 教学重点: 1. 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的试验原理和方法步骤。 2. 归纳比拟生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。 教学难点: 1. 区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和运用的不同。 2. 学生利用自带材料的探究过程。 教学须要有电脑多媒体课件、学生写的试验设计方案和课后作业。

四、板书设计 五、教学反思 金依蕾: 这是学生接触的第一个生物试验,所以须要教师来引导他们。我在做试验之前,先给学生讲解了试验的原理。由于他们对于化学试验还是比拟熟识的,所以操作起来还算简洁。但是做试验的过程中,由于是合作完成的,有一点闹哄哄的,这个时候就须要教师在下来四处走动视察,扶植学生解决做试验的时候遇到的困难。做试验是很好玩的,所以在之后总结时,教师要吸引学生的留意力,保证学生已经从做试验的兴奋回到课堂上。 王思远: 本节课教授过程生动形象,课堂里学生爱好深厚,多媒体课件的运用、学生的试验和讨论等方式的施行都给学生思维充分的发挥空间,主要都是为使学生成为课堂的主体。详细突出以下几点: 1.本节课用大量生动的食物图片吸引学生的求知爱好,让学生从生活中的食物入手,产生直观相识,并逐步理解人体须要的养分物质及性质特点。教学过程中图片的运用也刚好吸引学生的留意力,从而把生物学科和生活学问严密联络起来。 2、通过探究食物中含有蛋白质、糖类、脂肪的试验,培育了学生的动手实力、创新意识和协作精神,使学生亲自体验到探究的过程和体会到胜利的喜悦,激起了深厚的爱好,增加了学生进展科学探究的愿望,这样使学生的学习过程成为一个主动主动的探究过程,激发学生能进一步探究未知的新问题,发觉未驾驭的新学问,甚至去创建前所未有的新事物。 3.教学过程中留意学生习惯的教化。比方在学生试验验证了食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪后,要刚好让学生思索养分成分的含量差异,扶植他们树立正确的饮食观,不偏食、不挑

教案《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》

教案《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》一、实验目的 通过本实验,学生应当掌握以下知识点: 1. 糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和方法; 2. 生物组织样品的处理和前处理方法; 3. 实验数据的收集、处理和分析。 二、实验器材和试剂 1. 组织样品(例如肝脏或者肌肉组织); 2. 活性炭; 3. 碘酸钾; 4. 石墨化硫酸; 5. 钠碳酸; 6. 纯乙醇; 7. 苏丹三染色剂; 8. 硫酸铵; 9. 甲醛; 10. 餐巾纸; 11. 枸橼酸; 12. 硫酸; 13. 几丁糖; 14. 苏丹红。 三、实验步骤

将餐巾纸剪成小片备用; 将生物组织样品切成0.1-0.5 克大小,用碱性洗涤液清洗干净,去除多余的血液和污垢。 2. 糖类检测 (1)苏丹红反应法 将组织样品放入烧杯中,加入苏丹红试剂(0.5%),加水稀释至有色带。 混匀后静置数分钟,颜色变化越深,糖类含量就越高。 (2)不定量蓝色磷钼酸法 将组织样品放入5ml 量筒中,加入枸橼酸比色液,使体系呈现蓝色,再滴加若干硫酸至出现黄色为止。 按下图所示操作,直到体系表现出蓝色(色比)。 计算花费的时间和相应的麦加单位(mg/g 组织)。 3. 脂肪检测 (1)苏丹三染色法 将组织样品切成极薄的切片,然后用乙醇清洗干净。 将干燥的切片置于活性炭中,完全干燥后,以硫酸铵还原干燥的样品,接着盛在苏丹三染色液中染色10-15 分钟,再用纯水冲洗干净。 用显微镜观察染色后的组织样品,染色深的部位代表脂肪含量高。 (2)乙醇提取法 将组织样品切碎成小块状,并加入1ml 纯乙醇,同时搅拌5 分钟。 将悬液离心,将上清液收集入比色皿中,以纯乙醇作为对照。 比较两者之间的透明度和颜色差异来评估样品中脂肪的含量。 4. 蛋白质检测

高中生物第二章组成细胞的分子检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质教案新人教必修

第二章组成细胞的分子 2.1.2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 质 【教学目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中主要化合物的种类。 【教学重点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【教学难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【教具】 【教学过程】 1.思路:生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 2.实验原理: (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)+ 斐林试剂砖红色↓ (2)淀粉 + 碘—→蓝色 (3)脂肪 + 苏丹Ⅲ染液—→橘黄色或脂肪+ 苏丹Ⅳ染液—→红色 (4)蛋白质 + 双缩脲试剂—→紫色 3.实验步骤: (1)还原糖的检测和观察 探究1.判断下列物质能否作为检测还原糖的材料 ①苹果或梨: ②甘蔗: ③绿色叶片: 探究2.还原糖检测过程中的颜色变化: (2)淀粉的检测和观察 【二次 备课】

(3)脂肪的检测和观察 (4)蛋白质的检测和观察 探究3.结合还原糖、蛋白质的检测实验,从成分、试剂使用和所需条件角度,填表分析斐林试剂与双缩脲试剂的不同点。 斐林试剂双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分 实验步骤 反应条件 典例:某同学对一待测物质进行如下实验,假设实验步骤均正确,其进行的实验及观察到的现象如下表。请回答其可能鉴定的物质及试剂A是:

实验 1 2 3 4 检测试剂双缩脲试剂试剂A 苏丹Ⅲ染液试剂B 检查结果淡紫色无砖红色沉 淀未观察到橘黄 色 蓝色 A.鸡蛋清、斐林试剂 B.鸡蛋清、碘液 C.劣质奶粉、碘液 D.劣质奶粉、斐林试剂 课堂小结: 三、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.思路 2.实验原理: (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)+ 斐林试剂砖红色↓(2)淀粉 + 碘—→蓝色 (3)脂肪 + 苏丹Ⅲ染液—→橘黄色或脂肪+ 苏丹Ⅳ染液—→红色(4)蛋白质 + 双缩脲试剂—→紫色 3.实验步骤: 斐林试剂与双缩脲试剂在使用上的不同点 基础训练: 1.做还原性糖的鉴定实验时,所选用材料的颜色最好是 A.白色 B.蓝色 C.紫色 D.红色 2.在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是 A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行还原性糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料 D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料 3.下表是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验,①-④依次是

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案) 曹颖 13级生物科学专业 一、教材分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前,一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。由于实验设计上注重学生对实验材料的选择,有检测结果和预测结果的设计,有利于培养学生实验探究能力,为之后的探究实验的开展打下基础。本次实验操作步骤较为复杂,尤其是制作徒手切片,对学生提出较高的实验要求。 二、学情分析 本课的授课对象是高一学生,初中生物教学中实验开设较少,学生对实验室规则,各种基本仪器的使用等都不规范,实验能力较弱,但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。实验内容与生活饮食相关,注重与现实生活的联系,学生容易产生兴趣。在此之前已经学习了高倍显微镜的使用,为显微镜下观察脂肪奠定基础。 三、教学目标 1.知识目标 (1)说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。 (2)阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。 2.能力目标 (1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)通过组织实验合作小组,培养学生的团队合作能力和口头表达能力 3.情感态度与价值观 (1)通过本次实验,形成严谨认真、敢于质疑的科学态度. (2)严格遵守实验操作规范,养成良好的实验习惯. 四、教学重点 1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质. 2.初步体会探究实验的过程,培养实验探究能力. 五、教学难点 (1)通过本次实验,掌握各种试剂及其使用方法,能够做出较薄的徒手切片。 (2)形成严谨认真的科学态度,养成良好的实验习惯。 六、实验准备 1.老师准备 实验材料:梨匀浆,马铃薯匀浆,花生种子,鸡蛋清 用具:双面刀片,试管(最好用刻度试管),试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,恒温水浴锅,载玻片,盖玻片,镊子,吸水纸,显微镜 试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液),苏丹Ⅲ染液,双缩脲试剂(A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液),体积分数为50%的酒精溶液,碘液,蒸馏水

检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质0优秀教学教案说课稿

《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》教学设计 一教学背景分析: 1教学内容:这节实验课是学生进入高中后接触的第一个探究性实验活动,教材中给的是验证性实验,实验结果已告知,实验材料指定,实验程序确定,要求学生按照既定的程序操作验证,让学生在高中阶段初步学会探究性实验的方法。 2学生情况:高一新生的思维活动正以形象思维为主向抽象思维为主过渡,他们迫切希望通过自己的自主学习进一步认识生命的本质。新课程的探究活动注重学生的思维和技能训练,学生对于能够亲自参与知识的探究发现过程有很大的兴趣。 二设计理念: 1遵循生本教学理念,以开放式教学原则为依据:本节实验由于为探究性实验,而且选材、实验目的、实验结果都较开放,因此,这节课本着开放式生物教学原则进行设计:即开放学生的实验设计内容、开放实验方法、实验结果等。 2以培养学生的自主探究意识为核心:即自主发现问题、提出假设、设计方案、自主实施及自主总结。 3以培养学生的合作学习为主线:实验准备、实验操作自始至终以小组为单位进行,充分锻炼学生的团体合作能力。 三教学目标: 1知识目标:描述三种样品的颜色反应,并能利用其原理进行生物组织中不同物质的检测。 2技能性目标:正确使用实验仪器,选择运用合适的实验方法。 3情感性目标:感受探究活动过程,认同探究活动的基本程序,领悟探究、合作精神。 四教学用具: 葡萄糖溶液、食用植物油、蛋白质悬液、黄豆汁、马铃薯匀浆、苹果和梨的匀浆、鲜肝提取液、花生种子、蛋清、斐林试剂(班氏试剂)、苏丹III染液、双缩脲试剂、体积分数为50%的酒精、蒸馏水、试管、双面刀片、显微镜等及学生的自选材料,如西瓜、甘蔗等。 五探究过程设计:

教案《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的教学设计 一、设计思想 生物学是一门实验性学科,实验教学是中学生物学科课程内容重要的、最富成长性的板块。原高中课程只有5个实验,而新编高中生物教材则有接近30个实验,增加了5倍多。可见实验教学在高中生物素质教育中具有突出的地位和价值。《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》是学生刚刚迈进高中接触的第一个实验。我希望通过我的设计让学生在第一次实验中就感受到高中生物实验探究的魅力,并逐步培养学生的生物学素养。同时,在以往的教学中我也发现,学生普遍存在实验热情不高、对结果死记硬背、遗忘率高、将一个个实验独立割裂开来等问题,我也希望通过这一次设计能解决部分问题。 二、教学分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的教学设计》位于高中生物必修一第二章第一节。学生刚刚开始接触生物学和生物学实验。该实验起到了衔接初中、融入高中的承上启下作用。本节课安排两个课时。 教学重点: 1. 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和方法步骤。 2. 归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。 教学难点: 1. 区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。 2. 学生利用自带材料的探究过程。 教学需要有电脑多媒体课件、学生写的实验设计方案和课后作业。 三、教学目标 1. 知识目标: (1)明确实验的原理和目的要求; (2)糖类、脂肪和蛋白质的检测方法与现象。 2. 能力目标: (1)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法并阐明实验原理; (2)培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神以及锻炼学生的口头表达能力。 3. 情感、态度和价值观: 严谨认真的态度合作学习的方法 敢于质疑的精神善于反思的品质 四、教学策略与手段 指导思想:根据高中生物新课标倡导探究性学习的理念以及高一学生认知规律和个性特点,我力求做到更加关注学生已有的生活经验,更加强调学生主动学习,增加实践环节。 教学方法:任务驱动教学法、讨论法、练习法、自主学习法等。 教学方式:授课、实验、讨论、合作、汇报、总结的结合。 五、教学过程

管艳教案-检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、教材分析 本节课要落实的高中生物学课程内容标准是:“分子与细胞”模块中“细胞的分子组成”主题下的活动建议。教材首先简要介绍组成细胞的元素和化合物,协助学生认同生命的物质性和生物界在物质组成上的统一性。“思考与讨论”的第3小题起转承作用,引导学生通过生活经验推测不同的生物器官的细胞中有机物的含量有差异,作为实验研究的起点。本实验作为高中阶段第一个具有探究性质的实验,既能引起学生对实验方法的注重,又为学生后续学习细胞中的有机化合物打下基础,所以是必修1第2章的重点,也是难点之一。 二、学情分析 实验之前,学生通过学习对生命的物质性和组成细胞的元素和化合物有了基本的理解。凭经验学生基本认同不同生物组织中有机物的种类和含量不尽相同,实验教学将协助他们实行科学检测,增加感性理解,使学生领悟科学研究的方法并掌握相关的操作技能。学生在初中生物课中也做过简单的探究性实验,但学生的探究水平主要在高中获得较大发展,本实验是培养学生的探究意识和训练学生探究水平的良好平台。引导学生对实验现象实行分析与讨论,也能提升学生的思维水平,培养他们的表达水平。 三、教学目标 (一)知识目标 1. 概述用某些化学试剂检验生物组织中相关有机化合物的实验原理; 2.举例说出同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机物含量的差异; 3.应用实验结果,分析食物多样化的原因。 (二)水平目标 1.初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的基本方法; 2.尝试检测几种生物样液中是否含有可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉,发展科学探究水平。 (三)情感态度与价值观目标 1.在探究中,乐于学习生物科学,养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度; 2.学以致用,确立健康的生活方式。 四、教学重点和难点

《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计

《检测生物组织中得糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计1、实验内容分析 《检测生物组织中得糖类、脂肪与蛋白质》就是人教版高中生物必修一第二章第一节《组成细胞得元素与化合物》得内容,也就是高中生物第一个学生实验。课标对这一内容得要求有两个方面:一、属于“举例说明”水平得知识性目标,通过本节实验教学可以帮助学生对细胞中得化合物有更加直观、丰富得感性认识,克服对微观世界得认识困难;二、属于“运用”水平得技能性目标。通过合作学习、一帮一组与对多种实验材料进行重复检测等方法提高学生得实验技能,实现知识目标与能力目标双达成。 2、设计思路 在以前得教学中,绝大多数得教师往往先介绍细胞中三大有机物得化学特性(即实验原理),然后再提供成分并不单一得待测样液进行检测。检测得过程也进行了简化,只针对样液中得某一成分进行验证,这样虽然大大节约了实验得时间,但就是实验变成了“照单抓药”索然无味。今年我对本节教材实验进行了较大得整合与适当得拓展。力求注重知识目标达成得同时,尝试运用开放式实验教学模式提高学生得实验技能与解决实际问题得能力。 本节课我设计了四个环节。环节一:联系生活、设疑激趣。以“安徽阜阳毒奶粉”问题入手,引导学生关注食品成分,激发学生得学习兴趣。环节二:资料展示、发现原理。通过资料展示、问题探讨,引导学生自主学习实验原理。环节三:参考案例、实验验证。教师提供单一成分得

样液,然后由学生参考教材案例,完成验证实验。环节四:自主探究、交流汇报。教师尽可能多得提供生物组织,由合作小组自由选择实验材料、药品、用具,完成实验得设计与实施,最后师生共同总结实验结论。 3、实验目标: 3、1知识方面: 1) 举例说出一些化学试剂能够使生物组织中得有关有机化合物产生特定得颜色反应。 2)比较不同生物组织中化合物得种类与含量。 3、2能力方面: 1)尝试运用实验方法检测生物组织中糖类、脂肪与蛋白质得存在。 2)在实验过程中正确使用一般得实验用具,掌握处理实验材料、进行实验得操作技能。 3)在实验结果得讨论交流中,培养学生语言表达能力。 4)学习观察分析实验现象,准确记录实验结果并得出结论。 3、3情感、态度与价值观: (1)通过对课本实验得改进与拓展,体会科学研究得方法与过程,培养学生科学探究能力与敢于创新得探索精神。 (2)通过探究活动,指导学生进行小组合作学习,从而培养学生得合作意识与合作能力。 4、教学重、难点: (1)举例说出一些化学试剂能够使生物组织中得有关有机化合物产生特定得颜色反应。(重点、难点)

检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪实验教学设计

《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计1、实验内容分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》是人教版高中生物必修一第二章第一节《组成细胞的元素和化合物》的内容,也是高中生物第一个学生实验。课标对这一内容的要求有两个方面:一、属于“举例说明”水平的知识性目标,通过本节实验教学可以帮助学生对细胞中的化合物有更加直观、丰富的感性认识,克服对微观世界的认识困难; 二、属于“运用”水平的技能性目标。通过合作学习、一帮一组和对多种实验材料进行重复检测等方法提高学生的实验技能,实现知识目标和能力目标双达成。 2、设计思路 在以前的教学中,绝大多数的教师往往先介绍细胞中三大有机物的化学特性(即实验原理),然后再提供成分并不单一的待测样液进行检测。检测的过程也进行了简化,只针对样液中的某一成分进行验证,这样虽然大大节约了实验的时间,但是实验变成了“照单抓药”索然无味。今年我对本节教材实验进行了较大的整合和适当的拓展。力求注重知识目标达成的同时,尝试运用开放式实验教学模式提高学生的实验技能和解决实际问题的能力。 本节课我设计了四个环节。环节一:联系生活、设疑激趣。以“安徽阜阳毒奶粉”问题入手,引导学生关注食品成分,激发学生的学习兴趣。环节二:资料展示、发现原理。通过资料展示、问题探讨,引导学生自主学习实验原理。环节三:参考案例、实验验证。教师提供单

一成分的样液,然后由学生参考教材案例,完成验证实验。环节四:自主探究、交流汇报。教师尽可能多的提供生物组织,由合作小组自由选择实验材料、药品、用具,完成实验的设计和实施,最后师生共同总结实验结论。 3、实验目标: 3.1知识方面: 1)举例说出一些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 2)比较不同生物组织中化合物的种类和含量。 3.2能力方面: 1)尝试运用实验方法检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的存在。 2)在实验过程中正确使用一般的实验用具,掌握处理实验材料、进行实验的操作技能。 3)在实验结果的讨论交流中,培养学生语言表达能力。 4)学习观察分析实验现象,准确记录实验结果并得出结论。 3.3情感、态度与价值观: (1)通过对课本实验的改进和拓展,体会科学研究的方法和过程,培养学生科学探究能力和敢于创新的探索精神。 (2)通过探究活动,指导学生进行小组合作学习,从而培养学生的合作意识和合作能力。 4、教学重、难点:

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计 一、教学目标 知识目标: ①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ②推断待测组织样液中有机物的种类和大致含量 能力目标: ①学习实验探究的方法(确定变量,作出预测的方法,制定实验对照方法) ②初步掌握评价和报告实验结果的能力 情感态度与价值观目标: ①认识生物科学的价值,培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度,认同世界的物质性。(严谨认真合作学习敢于质疑善于反思) ②通过探究实验,联系生产、生活等实际,逐步使学生能够把理论应用于实际,增强STS的意识。 二、教学重点、难点 重点:检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质的原理和方法。 难点:实验所用材料多,试剂种类和使用方法多,课堂容量大 突破:面对全体学生,做好充分的准备,包括材料仪器准备,学生的情感和知识准备。课堂上充分发挥小组长的协助管理作用,合理有序地组织教学。(准备充分,精心设计,分组实施) 三、教学方法 多媒体辅助教学,分小组实验,每组4人 四、教学准备 1.实验材料:

苹果匀浆、梨匀浆,花生种子匀浆、豆浆、牛奶、蛋清稀释液。(各种材料均未贴标签,以备学生实验检测) 2.实验试剂: 斐林试剂(包括甲液:浓度为0.1g/mL NaOH溶液;乙液质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液)、苏丹Ⅲ或苏丹IV染液、双缩脲试剂(包括A液:质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液;B液:质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液)、酒精溶液

六、教学反思 虽然教师和实验员在上课前已经做了充分的准备,但由于个别学生不重视课前预习;而且是高中阶段第一次用探究的手段去做实验,对一些探究过程不大理解;再加上一些学生的动手能力比较弱,许多实验的操作不规范。在今后的教学中将始终坚持以“自主性、探究性、合作性、完整性”为课堂教学的四个基本维度,以培养学生的科学素养为指导,侧重科学方法教育。注重培养自疑自析的能力,“整个过程有2种探究活动”。充分发挥小组长的协助作用,管理调控课堂,及时有效的处理小意外,注重学生探究、创新能力的培养。 七、巩固提升 1、为什么选材应选用颜色较浅或者无色且所检测成分含量高的组织材料? 2、斐林试剂与双缩脲试剂成分相同,但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必须混合使用,而双缩脲试剂则先用A液,再滴加B液,请分析原因。 3、在下列四支试管中分别加入一些物质,甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是( ) A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙 4、在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是() A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定 B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想材料 D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料 八附: 附一:板书设计 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 一、实验原理: 水浴 1、待测样品+斐林试剂浅蓝色棕色砖红色 (证明样品中含有还原糖) 2、待测样品+碘液蓝色

《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计

《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计

《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计 1、实验内容分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》是人教版高中生物必修一第二章第一节《组成细胞的元素和化合物》的内容,也是高中生物第一个学生实验。课标对这一内容的要求有两个方面:一、属于“举例说明”水平的知识性目标,通过本节实验教学可以帮助学生对细胞中的化合物有更加直观、丰富的感性认识,克服对微观世界的认识困难; 二、属于“运用”水平的技能性目标。通过合作学习、一帮一组和对多种实验材料进行重复检测等方法提高学生的实验技能,实现知识目标和能力目标双达成。 2、设计思路 在以前的教学中,绝大多数的教师往往先介绍细胞中三大有机物的化学特性(即实验原理),然后再提供成分并不单一的待测样液进行检测。检测的过程也进行了简化,只针对样液中的某一成分进行验证,这样虽然大大节约了实验的时间,但是实验变成了“照单抓药”索然无味。今年我对本节教材实验进行了较大的整合和适当的拓展。力求注重知识目标达成的同时,尝试运用开放式实验教学模式提高学生的实验技能和解决实际问题的能力。 本节课我设计了四个环节。环节一:联系生活、设疑激趣。以“安徽阜阳毒奶粉”问题入手,引导学生关注食品成分,激发学生的学习兴

五、拓展延伸: 1.丰富待测的生物组织。如:西瓜汁(帮助学生深化理解颜色反应)、蛋白质溶液(增强实验的科学性和严谨性)、肥肉(培养学生灵活运用所学知识解决实际问题)、质量分数1%的葡萄糖溶液和新配制的质量分数1%蔗糖溶液(引导学生区别还原糖和非还原糖)。 2.探究斐林试剂和双缩脲试剂的区别和联系。教师可以根据学生完成试验情况和时间,引导学生思考为什么这两种试剂如此相似,一个现混现用,而另一个却是先A后B?如果调换过来用会出现怎样的实验结果?然后由学生自己设计实验并完成实验。 六、实验准备: 1.实验材料:分两大类,一是单一成分的样液:质量分数为1%的淀粉溶液、蛋白质溶液、质量分数为1%的葡萄糖溶液,新配制的质量分数1%蔗糖溶液,食用色拉油。二是待测的生物组织:苹果或梨匀浆,马铃薯匀浆,花生种子(实验前浸泡3~4 h)及其匀浆,鸡蛋清(稀释10倍后使用),鲜肝提取液,豆浆,牛奶、西瓜汁、肥肉。2.用具双面刀片,毛笔,培养皿,载玻片,盖玻片,显微镜,吸水纸,滴管,试管,试管架,试管夹,大、小烧杯,小量筒,三脚架,石棉网,火柴。 3.试剂:(1)斐林试剂甲液:质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液。乙液:质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液。(2)苏丹Ⅲ染液、苏丹Ⅳ染液(3)双缩脲试剂A液:质量浓度为0.1 g/mL的

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》的教学设计

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》的教学设计

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》的教学设计 一、设计思路: 1、指导思想: 高中生物实验教学要让学生逐步认识实验在生物学中的地位和作用,要重视实验在知识学习中的作用,重视学生对生物全过程的理解,重视学生实验技能的提高,重视学生对生物实验的思考,培养学生的探究精神和创新能力,培养学生科学态度和科学作风。 2、理论依据: 自然界中很多生物组织都富含有丰富的糖类,脂肪和蛋白质。如何检测生物组织中这些有机物的存在?通过实验发现某些化学试剂能够与生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。通过相应的颜色就可以检测这些有机物的存在。其中斐林试剂能够与糖类中的还原糖发生作用生成砖红色的沉淀。双缩脲试剂能够与蛋白质发生作用产生紫色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。因此,可以根据与某些化学试剂所发生的颜色反应,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的存在。 3、教学特色 传统教学中以往教师的教学策略是讲解该实验的原理与步骤之后,由学生进行操作验证某些生物组织的三类有机物。经过教学实践之后,发现这种方法有利于学生对于实验理论和技能的掌握,但

重点:检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质的原理和方法。 难点:实验所用材料多,试剂种类和使用方法多,课堂容量大。 突破:面对全体学生,做好充分的准备:材料仪器准备,学生的情感和知识准备。课堂上发挥小组长的 协助管理作用,合理有序地组织教学。 五、实验准备: 1、还原糖的检测 实验材料:苹果、梨、葡萄、甘蔗、白萝卜、胡萝卜、白菜、番茄、菠菜、米饭、面粉、 红薯等植物组织。斐林试剂、葡萄糖溶液。 实验器具:剪刀、解剖刀、试管、试管架、试管夹、滴管、大烧杯、小量筒、酒精灯、三脚架、 石棉网、火柴、研钵、石英砂、纱布等。 2、蛋白质的检测 实验材料:鸡蛋清、猪肝脏、虾、牛奶、酸奶、面粉、米饭、苹果、红薯、面筋、豆浆等。 双缩脲试剂。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验教学设计

实验教学设计 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质组别:生科三班十组 组员:韩国良、林心恬、温淑娟、沙黑玛 章节:高中生物人教版必修1第2章 目录 一、教材分析 (1) 二、学情分析 (1) 三、学习目标 (1) 1. 知识目标 (1) 2. 能力目标 (2) 3. 情感价值观目标 (2) 四、学习重、难点 (2) 五、教法、学法 (2) 六、教学准备 (2) 七、教学流程 (2) 八、课时安排 (4) 九、教学过程 (4)

1.实验目标 (4) 2. 实验原理 (4) 3. 材料器具 (4) 4. 方法步骤 (5) 5. 实验结果和分析 (7) 6. 注意事项 (8) 十、创新实验 (8) 十一、参考文献 (12) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、教材分析 这节课是普通高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》第2 章第1 节的一个实验。 1.课标要求 此实验在过渡教材中是一个验证性实验,而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验,这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验,所以上好该实验不仅对培养学生的探究能力有重要作用,而且可以使学生体会探究思想,初步掌握科学探究的一般方法。 2.教材设计理念 课标教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前,目的在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础,另一方面,由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择,对检测结果的预期和实验方案的设计,因此有利于培养学生的实验探究能力,为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。本实验是一个面向全体学生的探究实验,力求使每一个学生在原有的水平上都有所收获、有所提高。

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